{"title":"Conterno Paolo","description":null,"products":[{"product_id":"paolo-conterno-piemonte-chardonnay-divers-2021","title":"Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Divers Chardonnay de Paolo Conterno est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e, expression limpide du terroir du Piémont. Issu de raisins Chardonnay, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, le bouquet mêle des arômes de fleurs des champs, de zeste de citron, d’ananas et d’amande grillée. En bouche, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e se révèle sec, velouté et harmonieux, avec des notes de pomme verte, de fruits blancs mûrs et des nuances d’orange. Sa douceur agréable en fait un accompagnement parfait pour le \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e, les seiches, les champignons, la charcuterie ibérique et les viandes rôties, servi idéalement à une température de 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre Penango et Cioccaro, où les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols limono-argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e profonds, réputés pour leur excellente rétention d’eau. Les plantations, d’un âge moyen d’environ vingt ans, sont conduites en \u003cstrong\u003epalissage avec taille Guyot\u003c\/strong\u003e, maintenant une densité de quatre mille pieds par hectare. Cet équilibre agronomique favorise une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e des grappes et une belle concentration aromatique, offrant au vin une expression variétale nette et une agréable plénitude structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux, suivi d’un débourbage statique à froid pendant vingt-quatre heures, permettant de clarifier le moût naturellement. S’ensuit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox à 18 °C, qui dure environ dix à quinze jours. Après une période d’élevage en cuve, le vin est \u003cstrong\u003emis en bouteille à la fin de l’été\u003c\/strong\u003e. Ce travail soigné préserve l’intégrité du fruit, garantissant au verre une propreté aromatique irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePaolo Conterno Divers Chardonnay\u003c\/strong\u003e est issu des communes de Penango et Cioccaro, à partir de vignes âgées de vingt ans, enracinées dans des sols profonds limono-argileux et calcaires à la rétention d’eau essentielle. Ce raffiné \u003cstrong\u003ePiémont DOC\u003c\/strong\u003e prend vie grâce à une vendange manuelle minutieuse et un pressurage doux des grappes entières. La pureté absolue du fruit est préservée par un débourbage naturel à froid sans agents clarifiants et par une stricte \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui sublime l’essence du terroir piémontais jusqu’à la mise en bouteille à la fin de l’été.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509874618539,"sku":"45525","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-piemonte-chardonnay-divers-2021_45525_1.jpg?v=1773713310"},{"product_id":"paolo-conterno-barbera-dalba-la-ginestra-2020","title":"Paolo Conterno Barbera d'Alba La Ginestra 2020","description":"Barbera d'Alba DOC rouge tranquille, 14 % vol., produite par Paolo Conterno à Monforte d'Alba, Piémont. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Barbera né de la passion de la famille Conterno, qui élabore des vins reflétant l'histoire de la région depuis 1886. Arômes de violette et de fruits rouges. Robe rubis intense aux reflets violets. Bouche fraîche et équilibrée, aux arômes de cerise et de framboise. Chaleureuse, souple et juteuse, d'une grande buvabilité et d'une longue finale.","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515421552811,"sku":"51186","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barbera-d-alba-la-ginestra-2020_51186_1_7afd685e-5bec-400d-b52e-6b6058dd4074.webp?v=1773731961"},{"product_id":"paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","title":"Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Ginestra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme la plus authentique de l’appellation Barolo, issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une élégante couleur rouge rubis, enrichie de reflets orangés caractéristiques. Le bouquet aromatique est ample et persistant, avec des notes de fruits mûrs, de mûre et de cerise noire, parfaitement mêlées à de fines touches épicées. En bouche, il est \u003cstrong\u003echaleureux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure souple et une remarquable persistance gustative. Grâce à son extraordinaire longévité, il peut évoluer positivement pendant plus d’une décennie; il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour en apprécier toutes les nuances, en l’associant à des plats élaborés, des viandes de porc, du gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du célèbre \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, dans une zone du Piémont particulièrement réputée. Les vignes sont cultivées selon le système Guyot en espalier, avec des rendements limités pour obtenir des grappes de très haute qualité. La cave \u003cstrong\u003ePaolo Conterno\u003c\/strong\u003e, dirigée par la même famille depuis 1886, soigne ces vignobles avec un dévouement transmis depuis quatre générations. Le lien avec le \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e se manifeste dans une gestion attentive, capable de valoriser l’identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une macération et une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant dix à douze jours, garantissant une extraction précise de la couleur et des arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, complétant son affinage par une année supplémentaire de repos. Suivant la philosophie de l’œnologue Giorgio Conterno, le vin n’est pas filtré: ce choix permet de préserver la matière et la complexité du profil sensoriel. Il en résulte un \u003cstrong\u003evin non filtré\u003c\/strong\u003e, au caractère franc et à la structure imposante, pleinement respectueux de son identité et de son appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du prestigieux \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e de Monforte d’Alba, ce vin remarquable incarne la passion de la maison Paolo Conterno, fondée en 1886. Sous la direction de la quatrième génération familiale, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e repose pendant deux ans dans de grands fûts de chêne français puis s’affine douze mois en bouteille, garantissant une longévité exceptionnelle. Mis en bouteille sans filtration afin d’en préserver toute l’essence, le millésime 2021 offre un palais chaleureux et enveloppant, salué par une note de 95\/100 par \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e comme véritable expression de l’excellence piémontaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796447403,"sku":"59505","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021_59505_1_744da03a-fe1f-46b8-b2e7-6d65722b4aa8.webp?v=1773799869"},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2023","title":"Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra 2023","description":"","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796840619,"sku":"59508","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2022","title":"Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Bric Ginestra de Paolo Conterno, issu de raisins Nebbiolo, présente une robe rouge rubis brillante. Le profil olfactif dévoile des arômes enveloppants de violette, de cassis, de cerise noire et de menthe. En bouche, il se révèle fin et sec, caractérisé par un \u003cstrong\u003ecorps jeune et élégant\u003c\/strong\u003e enrichi de notes de fruits mûrs. La dégustation se distingue par sa douceur et son bel équilibre, faisant de ce vin un accompagnement idéal pour les ragoûts de viande, la \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et les fromages à affinage moyen. Pour apprécier pleinement sa structure, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre seize et dix-huit degrés, garantissant ainsi une \u003cstrong\u003edégustation parfaitement équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît dans la prestigieuse région des Langhe, à partir de \u003cstrong\u003evignobles exposés sud-est\u003c\/strong\u003e situés entre trois cents et trois cent cinquante mètres d'altitude. Les vignes prospèrent sur un \u003cstrong\u003esol principalement argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, offrant une excellente rétention d'eau. Les plants sont conduits en Guyot sur palissage, avec une densité de quatre mille pieds par hectare. La récolte s'effectue exclusivement à la main durant la première décade d'octobre, garantissant que seuls des raisins intacts arrivent au chai afin de préserver la \u003cstrong\u003epureté expressive\u003c\/strong\u003e typique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par l'égrappage-foulage immédiat des grappes fraîchement récoltées. Suit une \u003cstrong\u003emacération en cuves\u003c\/strong\u003e, conçue pour permettre une extraction douce des composés nobles présents dans les peaux. Après environ dix à douze jours, on procède à l'écoulage, laissant la fermentation s'achever sans apport tannique supplémentaire afin de favoriser la plus grande pureté gustative. L'élevage préserve la fraîcheur et s'achève à la fin du second hiver. Ce vin possède une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Bric Ginestra 2022\u003c\/strong\u003e de Paolo Conterno célèbre l’excellence du terroir piémontais grâce à des raisins récoltés exclusivement à la main. Cette cuvée, récompensée par 91 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, se distingue par une macération délicate qui met en valeur sa fraîcheur et son élégance. Mis en bouteille à la fin du deuxième hiver suivant la vendange, ce vin exprime un caractère jeune mais capable d’évoluer magistralement, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Une création prestigieuse qui restitue dans le verre toute la pureté vibrante du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46110605279403,"sku":"60035","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2022_60035_1_1f30cf43-7ee9-46d8-8ce7-2b614c70c8f7.webp?v=1773807352"},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-arneis-a-val-2025","title":"Paolo Conterno Langhe Arneis A Val 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Arneis A Val de Paolo Conterno est un vin blanc de l’appellation Langhe, une pure expression du cépage Arneis cultivé dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, introduisant des arômes délicats de fleurs et de fruits frais qui anticipent une bouche équilibrée et polyvalente. Vinifié et élevé exclusivement en cuves d’acier inoxydable pour en préserver la fraîcheur, il se révèle parfait pour accompagner des hors-d'œuvre légers, des viandes blanches et des préparations à base de poisson ou de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans le \u003cstrong\u003eRoero\u003c\/strong\u003e, terroir de prédilection pour la culture de l’\u003cstrong\u003eArneis\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot, ont environ trente ans et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols principalement calcaires\u003c\/strong\u003e, avec des veines de sables fins. Cette composition confère à la dégustation une finesse particulière et une structure élancée. Les vignobles sont situés entre 190 et 300 mètres d'altitude, avec une exposition variant du sud-est au sud-ouest. Ces conditions microclimatiques favorisent des \u003cstrong\u003ematurations régulières\u003c\/strong\u003e des grappes, permettant d’obtenir des profils aromatiques d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. En cave, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux, suivi d'un débourbage naturel statique à froid pendant vingt-quatre heures, sans utilisation de clarifiants ni d'enzymes. Le moût clair fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant une période d'environ dix à quinze jours. Pour préserver l'intégrité aromatique du cépage et garantir une fraîcheur maximale, l'\u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant cinq ou six mois, dessinant le profil net et précis du \u003cstrong\u003eLanghe Arneis A Val\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe DOC Arneis « Val » 2025 de \u003cstrong\u003ePaolo Conterno\u003c\/strong\u003e provient du \u003cstrong\u003eRoero\u003c\/strong\u003e, territoire connu pour être la terre d'origine de ce cépage, et est produit à partir de vignes ayant atteint l'âge de trente ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47239264731307,"sku":"61941","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-langhe-arneis-a-val-2025_61941_1.webp?v=1784196740"},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-nebbiolo-a-mont-2024","title":"Paolo Conterno Langhe Nebbiolo A Mont 2024","description":"","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47239264862379,"sku":"61942","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-langhe-nebbiolo-a-mont-2024_61942_1_d7ae7627-0235-4beb-b6ca-994abacc19f3.webp?v=1784196747"},{"product_id":"paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2022","title":"Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Riva del Bric\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu exclusivement de raisins Nebbiolo. Produit sur le territoire de Monforte d’Alba, il se distingue par sa couleur rouge grenat intense. Au nez, le bouquet offre des \u003cstrong\u003earômes floraux et fruités\u003c\/strong\u003e qui introduisent une bouche élégante et robuste. Des notes nettes de cerise et de petits fruits rouges émergent, accompagnant le palais vers une \u003cstrong\u003efinale agréablement douce\u003c\/strong\u003e. Élaboré sans filtration, il conserve un profil authentique et une structure complexe, idéale pour une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est originaire de Monforte d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition minérale qui favorise la rétention d’eau et confère au vin un profil tannique bien défini ainsi qu’une structure solide. La culture avec des rendements limités garantit une \u003cstrong\u003eforte concentration du fruit\u003c\/strong\u003e. La cave Paolo Conterno gère ses propres vignes avec un soin agronomique rigoureux, visant à valoriser la \u003cstrong\u003enaturelle expression\u003c\/strong\u003e du terroir et l’identité du Nebbiolo dans cette région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, a lieu début octobre. Après égrappage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération de 15 à 20 jours\u003c\/strong\u003e, essentielle pour une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Une fois l’harmonie souhaitée atteinte, le vin vieillit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant 30 à 36 mois, suivi d’un repos supplémentaire de 6 à 12 mois. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le laisser s’oxygéner environ une heure et de le servir à une température de 18 à 20 °C. Grâce à son caractère vigoureux, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1886 à \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, la cave \u003cstrong\u003eConterno Paolo\u003c\/strong\u003e perpétue depuis quatre générations une extraordinaire dévotion à la viticulture. Alliant habilement la tradition artisanale aux techniques modernes dans les vignes, cette maison piémontaise donne naissance à des vins d’exception au charme intemporel. Issue d’une vendange manuelle méticuleuse, le millésime 2021 du Barolo Riva del Bric célèbre ce glorieux héritage familial en séduisant les palais les plus exigeants, fort de l’exceptionnelle note de \u003cstrong\u003e94\/100 de Robert Parker\u003c\/strong\u003e qui atteste de son prestige international incontesté.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47920427040939,"sku":"62691","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2022_62691_1_e24b0e86-d3a4-4b8c-b2a9-a4e5d7d37f86.webp?v=1790601975"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/conterno-paolo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}