{"title":"Daniel Sigmund","description":null,"products":[{"product_id":"daniel-sigmund-riesling-2023","title":"Daniel Sigmund Riesling 2023","description":"","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518668459,"sku":"58337","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-riesling-2023_58337_1.webp?v=1775057305"},{"product_id":"daniel-sigmund-riesling-2022","title":"Daniel Sigmund Riesling 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Riesling est un vin blanc semi-aromatique issu de raisins Riesling, expression du Mitterberg dans le Trentin-Haut-Adige. Son profil frais et élégant offre une structure définie, mise en valeur par la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes. Le déroulement de la fermentation malolactique adoucit la dureté naturelle du cépage, garantissant un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e. L’absence de filtration préserve la complexité naturelle du vin, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, des fromages et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des sites Lahner et Holzer, cultivés selon des principes biologiques et durables stricts. Les vignobles sont situés entre 650 et 770 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e qui assure une maturation équilibrée des grappes. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de phyllade quartzifère\u003c\/strong\u003e et de granite. Cette matrice géologique confère au vin une empreinte minérale marquée, garantissant la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et la précision aromatique caractéristiques des meilleures expressions d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu début octobre dans des vignobles à \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e. Le parcours en cave est mené selon des méthodes naturelles, sans contrôle des températures. Le vin mûrit pendant onze mois en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de bois, étape essentielle pour intégrer sa structure, puis repose cinq mois supplémentaires en cuves inox. La \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e conclut le cycle de production, préservant l’intégrité de la matière et la richesse aromatique originelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRiesling Mitterberg IGT\u003c\/strong\u003e de Daniel Sigmund exprime une véritable dévotion pour le Haut-Adige. Cultivé jusqu'à 770 mètres sur des sols de phyllade quartzifère et de granit, il séduit par sa pureté. La production met en valeur la nature grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de onze mois en petits fûts de bois et de cinq mois en acier. La mise en bouteille \u003cstrong\u003enon filtrée\u003c\/strong\u003e préserve l'élégance aromatique et l'essence du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687775035563,"sku":"58493","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-riesling-2022_58493_1_9ac6b58d-b161-489b-91d6-36440aedcce0.webp?v=1773786069"},{"product_id":"daniel-sigmund-pinot-nero-2024","title":"Daniel Sigmund Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Pinot Noir est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui exprime l’essence du Trentin-Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il appartient au territoire des Vignobles des Dolomites. À l’œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge intense\u003c\/strong\u003e accompagnée d’un \u003cstrong\u003ebouquet complexe\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle fin et élégant, caractérisé par une grande pureté aromatique qui le rend idéal pour accompagner les viandes de veau, la volaille et les fromages affinés, après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Lahner\u003c\/strong\u003e, situé à 630 mètres d’altitude avec une exposition sud-est favorable. Le sol est marqué par la présence de \u003cstrong\u003ephyllade quartzifère\u003c\/strong\u003e, une matrice minérale qui confère au vin une identité territoriale précise. La conduite en Guyot, réalisée selon les principes de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, assure un développement végétatif équilibré et une haute qualité des fruits récoltés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e et l’utilisation d’une part de grappes entières. La fermentation se déroule spontanément grâce à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage se prolonge pendant onze mois en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e puis cinq mois supplémentaires en cuve inox, préservant ainsi la typicité du cépage. L’absence de filtration maintient intacte la structure et l’élégance naturelle du vin, offrant une dégustation pure et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Daniel Sigmund est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne la véritable vocation du Trentin-Haut-Adige, né du profond attachement du producteur à la tradition familiale. Cultivé dans le vignoble Lahner à 630 mètres d'altitude, il puise ses racines dans un sol de phyllade quartzifère. Ce joyau de l’IGT Vigneti delle Dolomiti fermente avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et n’est pas filtré, préservant ainsi son âme la plus authentique. L’élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003ebarriques usagées\u003c\/strong\u003e et en acier cisèle son extrême élégance, offrant un bouquet d’une complexité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530019688619,"sku":"61338","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-pinot-nero-2024_61338_1_82421981-1c51-440b-9017-30a20a9e8dfb.webp?v=1787069300"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/daniel-sigmund.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}