{"title":"Derbusco Cives","description":null,"products":[{"product_id":"derbusco-cives-franciacorta-blanc-de-blanc-brut","title":"Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDerbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut est un vin effervescent capable d’exprimer au mieux le potentiel de son terroir, issu de la vinification en pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un profil profond, où se distinguent de \u003cstrong\u003ecomplexes arômes d’agrumes\u003c\/strong\u003e de bergamote et de cédrat, mêlés à de délicates fleurs d’acacia et des touches de poivre blanc. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur exubérante\u003c\/strong\u003e et une nette salinité, offrant une gorgée tendue et vibrante. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale crayeuse et nette\u003c\/strong\u003e, confirmant une structure importante et une identité gustative affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est né à Erbusco, une commune lombarde considérée comme le cœur de la Franciacorta. Sur ces terres d’exception, la maison Derbusco Cives s’attache à valoriser ses vignobles à travers une \u003cstrong\u003eproduction extrêmement soignée\u003c\/strong\u003e, privilégiant une approche artisanale à chaque étape du travail viticole. Le lien fort avec le terroir d’origine se reflète dans le caractère du vin, pensé pour interpréter avec rigueur les particularités du sol et du microclimat local. La profonde \u003cstrong\u003evocation territoriale\u003c\/strong\u003e se traduit par une gorgée à la \u003cstrong\u003egrande capacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, prête à mûrir au fil des années tout en conservant intacte sa composante minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une sélection méticuleuse des raisins, dont seul le moût de goutte est extrait. La première fermentation se déroule entièrement en cuves d’acier, un choix idéal pour préserver les caractéristiques originelles du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et l’éclat de sa robe jaune paille aux reflets verts. La prise de mousse lente suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, prévoyant un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente-six mois. Ensuite, le vin poursuit son évolution par un \u003cstrong\u003erepos prolongé en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale qui enrichit le profil de notes évolutives agréables et consolide l’harmonie de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2004 à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, \u003cstrong\u003eDerbusco Cives\u003c\/strong\u003e marie habilement méthodes ancestrales et architecture moderne. Sous la direction de l’œnologue Domenico Danesi, la maison cultive douze hectares tout en conservant une vocation artisanale rigoureuse. Le choix de limiter la production à seulement 70 000 bouteilles permet de se concentrer sur la recherche de la plus haute qualité. Cette dévotion absolue à l’excellence a permis au \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e de séduire la Fondation Italienne des Sommeliers et de décrocher les prestigieuses \u003cstrong\u003e2 étoiles Veronelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Derbusco Cives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505587253419,"sku":"30200","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/derbusco-cives-franciacorta-brut-blanc-de-blanc_30200_1_aabf8533-dec3-4f39-b91b-a92d68f81722.webp?v=1773680912"},{"product_id":"derbusco-cives-franciacorta-brut-doppio-erre-di","title":"Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derbusco Cives Franciacorta Brut Doppio Erre Di est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’excellence du terroir brescian. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de subtils reflets cuivrés. Le profil olfactif révèle des arômes de tilleul, d’aubépine et de fruits blancs mûrs, enrichis de notes de réglisse, de malt d’orge et de cacahuètes grillées. En bouche, il exprime une grande douceur et une texture crémeuse, sans aucune âpreté, qui accompagne le fruit vers une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e nette et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta est né à Erbusco grâce à la cave Derbusco Cives. Fondée en 2004, l’entreprise se consacre à une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e afin de maintenir des standards de qualité élevés, tout en valorisant le profond attachement au terroir. Cette forte identité locale se traduit par une grande finesse aromatique et un équilibre impeccable, rendant ce vin effervescent extrêmement polyvalent à table. Il s’accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003ehuîtres\u003c\/strong\u003e, les délicats hors-d’œuvre de légumes, les poissons savoureux et les fromages, trouvant également une harmonie parfaite avec les plats traditionnels locaux, comme la \u003cstrong\u003etarte aux sardines du Sebino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification utilise exclusivement la fraction de \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e issue du premier pressurage des raisins. Pour apporter de la structure, une partie du vin de base fermente en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. L’élevage prévoit un repos d’au moins trente mois sur lies, une étape cruciale pour obtenir une texture crémeuse marquée. La signature stylistique de cette cuvée réside dans le \u003cstrong\u003edégorgement tardif\u003c\/strong\u003e, d’où l’acronyme Doppio Erre Di. Cette gestion minutieuse de l’affinage garantit une grande pureté et offre une dégustation toujours fraîche, complexe et intacte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Erbusco en 2004 par la passion de cinq associés, la cave Derbusco Cives incarne l’excellence artisanale avec une production volontairement limitée. Le prestigieux Franciacorta Brut Doppio Erre Di naît du \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e, avec une partie du vin de base fermentée en barrique. Sous la direction de l’œnologue Domenico Danesi, ce raffiné \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e vieillit au moins trente mois sur lies. L’identité de cette cuvée réside dans le \u003cstrong\u003edégorgement tardif\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à garantir une fraîcheur vibrante et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Derbusco Cives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505588105387,"sku":"30201","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/derbusco-cives-franciacorta-brut-doppio-erre-di_30201_1.jpg?v=1773680918"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/derbusco-cives.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}