{"title":"Donnhoff","description":null,"products":[{"product_id":"donnhoff-riesling-nahe-trocken-2024","title":"Donnhoff Riesling Nahe Trocken 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDönnhoff Riesling Trocken\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec produit en Allemagne, dans la région viticole de la Nahe. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style frais, marqué par une empreinte minérale prononcée et une acidité vive. Au nez, il dévoile un profil aromatique précis, avec des notes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches, enrichies de nuances de ciboulette, de gingembre et de profonds accents pierreux. En bouche, il se montre sec et tendu, révélant une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux escarpés de Leistenberg et Kieselberg, situés à Oberhausen an der Nahe. Dans cette zone, les sols volcaniques composés de porphyre, d’ardoise et de quartzite confèrent au vin un \u003cstrong\u003ecaractère minéral\u003c\/strong\u003e inimitable. Les vignes, âgées de quinze à trente ans, assurent de faibles rendements favorisant une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e marquée. L’identité du terroir se manifeste visuellement par une robe jaune verdâtre pâle et brillante, annonçant une bouche sèche, directe et dotée d’une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner les meilleures grappes. En cave, la fermentation est principalement spontanée, initiée par des levures indigènes. L’élevage se déroule entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la pureté du cépage tout en affinant la texture en bouche. Il en résulte un blanc doté d’un \u003cstrong\u003eéquilibre acide\u003c\/strong\u003e net, avec une acidité totale de 7,5 grammes par litre et un sucre résiduel de 3,8 grammes par litre, soulignant son caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des pentes abruptes du Leistenberg et du Kieselberg à Oberhausen, ce vin d’exception témoigne du dévouement du légendaire Helmut Dönnhoff. Né de vignes âgées de 15 à 30 ans, il exprime la véritable âme de la région de la Nahe. La \u003cstrong\u003efermentation lente et spontanée\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage équilibré entre l’acier inoxydable et de vieux \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, façonne son caractère élégant et authentique. Dans sa simplicité, ce \u003cstrong\u003eRiesling sec\u003c\/strong\u003e bénéficie du même soin que les parcelles les plus prestigieuses, offrant une expression variétale pure et remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031648939,"sku":"56896","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnhoff-riesling-nahe-trocken-2024_56896_1_15a72c1c-118b-4901-943d-48dc65a491d6.webp?v=1773768655"},{"product_id":"donnhof-oberhauser-brucke-riesling-spatlese-2024","title":"Donnhof Oberhauser Brucke Riesling Spatlese 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oberhauser Brucke Monopol Riesling Spätlese est un vin blanc doux signé Dönnhoff. Issu de raisins Riesling, ce Spätlese dévoile une riche palette aromatique: poire, roses jaunes, fleur d’oranger et nuances exotiques. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003ecrémosité aérienne\u003c\/strong\u003e qui enveloppe la dégustation sans lourdeur. On y retrouve des notes de crème au citron, pêche blanche, vanille et caramel, dynamisées par le citron vert et le litchi. Sa structure repose sur l’équilibre entre \u003cstrong\u003edouceur fruitée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evive tension acide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en Allemagne, dans le district de la Moselle-Sarre-Ruwer, à partir des vignes historiques du vignoble monopole Oberhäuser Brücke. Le terroir repose sur une \u003cstrong\u003eroche mère de schiste argileux\u003c\/strong\u003e recouverte de lœss, une combinaison géologique sublimée par un microclimat idéal pour les maturations tardives. Cet environnement confère au vin sa \u003cstrong\u003eempreinte minérale caractéristique\u003c\/strong\u003e, pierreuse au nez et presque métallique en bouche, permettant au cépage de développer une \u003cstrong\u003enoble douceur naturelle\u003c\/strong\u003e avec une élégante fidélité au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle sélective\u003c\/strong\u003e rigoureuse en plusieurs passages, afin de récolter les grappes au stade de surmaturation idéal. Le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation lente et prolongée\u003c\/strong\u003e, majoritairement spontanée grâce aux levures indigènes, puis mûrit en cuves inox. Ce procédé, qui donne naissance à un \u003cstrong\u003evin végan\u003c\/strong\u003e, est conçu pour préserver la pureté du fruit et la minéralité vibrante, rendant ce vin parfait pour accompagner des desserts délicats aux fruits et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif \u003cstrong\u003eRiesling Spätlese 2024\u003c\/strong\u003e de Dönnhoff provient du célèbre vignoble en monopole Oberhäuser Brücke, véritable joyau VDP Grosse Lage de la Moselle-Sarre-Ruwer. Les vignes âgées, enracinées dans le schiste argileux et le loess, bénéficient d’un climat idéal pour exprimer une noble douceur. Grâce à une \u003cstrong\u003evendange manuelle sélective\u003c\/strong\u003e rigoureuse et à une lente fermentation spontanée, naît un vin vegan d’une finesse exceptionnelle. Chaque gorgée révèle une magnifique \u003cstrong\u003ecrémosité aérienne\u003c\/strong\u003e, capable d’harmoniser des arômes de poire et de rose avec une minéralité éclatante et de fraîches notes d’agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317754192043,"sku":"57531","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnhof-oberhauser-brucke-riesling-spatlese-2024_57531_1_c1ea213c-6622-4dff-8998-4d4fb497a5c4.webp?v=1773774894"},{"product_id":"donnhoff-niederhauser-hermannshohle-riesling-spatlese-2024","title":"Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Niederhauser Hermannshöhle Riesling Spätlese de Dönnhoff est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e allemand à la robe typiquement jaune paille. Issu de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un bouquet aux arômes fruités intenses. En bouche, la dégustation révèle une grande douceur et une minéralité marquée. Ces qualités en font un compagnon idéal pour le poisson fumé, les poissons blancs délicats et les \u003cstrong\u003efromages à pâte persillée\u003c\/strong\u003e, pour une rencontre de saveurs harmonieuse et équilibrée. La température de service conseillée se situe entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Allemagne, dans la région de la \u003cstrong\u003eMosel-Saar-Ruwer\u003c\/strong\u003e, un territoire réputé pour l’excellence de sa production viticole. Les raisins proviennent du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Niederhäuser Hermannshöhle\u003c\/strong\u003e, dont la configuration géographique se retrouve dans la forte empreinte minérale perceptible dans le verre. La forte identité du terroir confère au produit une structure équilibrée, pure et une grande longévité: ce blanc possède en effet un potentiel \u003cstrong\u003ed’évolution en bouteille\u003c\/strong\u003e compris entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e rigoureuse, traditionnellement désignée par le terme allemand \u003cstrong\u003eSpätlese\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont récoltés à un stade avancé de \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e, lorsque les grappes sur la vigne s’enrichissent de leurs composés aromatiques naturels. Cette méthode vise à obtenir une plus grande concentration du fruit, tout en préservant l’élégance du profil technique. Le résultat final est une dégustation harmonieuse, où la douceur évidente équilibre parfaitement les notes salines et la complexité olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riesling Spätlese 2024 de Dönnhoff exprime au mieux l’excellence de la Moselle-Sarre-Ruwer. Issu d’une précieuse \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, ce vin met en valeur le célèbre vignoble Niederhäuser Hermannshöhle. Il s’agit d’un \u003cstrong\u003eRiesling pur\u003c\/strong\u003e qui offre des arômes fruités intenses et possède un potentiel d’évolution de 5 à 10 ans. Un véritable chef-d’œuvre allemand qui séduit grâce à un \u003cstrong\u003eprofil doux et minéral\u003c\/strong\u003e, célébrant avec élégance le millésime et le prestige de la mention VDP.GROSSE LAGE à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317754224811,"sku":"57532","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnhoff-niederhauser-hermannshohle-riesling-spatlese-2024_57532_1_3a2e020d-bcb8-43e5-8061-187e619bab7a.webp?v=1773774900"},{"product_id":"donnhoff-riesling-tonschiefer-trocken-2024","title":"Donnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDönnhoff Riesling Tonschiefer Trocken\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec qui exprime avec précision l'identité du \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e allemand. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille pâle, s'ouvrant sur un bouquet frais de glycine, de fleur d'oranger et de poire verte, enrichi de notes minérales marquées et de légers accents d'hydrocarbures. En bouche, il se révèle vibrant, porté par une \u003cstrong\u003efraîcheur tranchante\u003c\/strong\u003e alliée à une profonde minéralité. La \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, marquée par des nuances d'amande, en fait un compagnon idéal pour les plats à base de crustacés, de viandes blanches et de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du vignoble Leistenberg, un site escarpé situé dans la \u003cstrong\u003eNahe\u003c\/strong\u003e. La forte pente du terrain favorise une exposition optimale et une maturation progressive des grappes, préservant la \u003cstrong\u003epureté du fruit\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sans aucune irrigation artificielle, une approche agronomique qui sublime l'\u003cstrong\u003eexpression minérale\u003c\/strong\u003e du sol. Ce contexte territorial confère au vin une \u003cstrong\u003estructure définie\u003c\/strong\u003e et des arômes nets, capturant avec précision l'essence du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une vendange manuelle minutieuse, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner les meilleures grappes. Le moût fermente lentement, en partie de manière spontanée grâce à l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L'élevage se partage entre des cuves en acier inoxydable, pour préserver la tension aromatique, et de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne allemand, pour enrichir la structure gustative. Cette technique équilibre la puissante composante minérale et confère au vin une remarquable \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e, tout en préservant son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des vignobles escarpés Erste Lage Leistenberg dans la Nahe, le \u003cstrong\u003eDönnhoff Riesling Tonschiefer Trocken 2024\u003c\/strong\u003e met en valeur la \u003cstrong\u003eprécision minérale\u003c\/strong\u003e en évitant l’irrigation. La fermentation partielle avec des levures indigènes et l’élevage entre cuves inox et fûts de chêne allemand lui confèrent une grande élégance. Récompensé par \u003cstrong\u003e92 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, il séduit par sa pureté absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317754814635,"sku":"57533","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnhoff-riesling-tonschiefer-trocken-2024_57533_1_fc013ac3-6096-4f52-bb0e-17ab802bd92e.webp?v=1773774907"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/donnhoff.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}