{"title":"Emidio Pepe","description":null,"products":[{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montepulciano d’Abruzzo d’Emidio Pepe est un vin rouge tranquille biologique, bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée et garantie, produit dans les Abruzzes. Issu de raisins Montepulciano et vinifié en cuves de ciment, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et libère des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis de notes d’humus, de bois de santal et d’herbe coupée. En bouche, il se montre austère et sec, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confère puissance, structure et un \u003cstrong\u003epotentiel de garde exceptionnel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les Abruzzes, précisément dans la région vallonnée de Torano Nuovo. La cave \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e cultive ses vignes depuis 1964, suivant une philosophie agricole biologique et durable qui respecte profondément l’équilibre de la terre. Le microclimat des \u003cstrong\u003eCollines Teramane\u003c\/strong\u003e assure une maturation idéale des raisins, permettant de retranscrire dans le verre une pure \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin qui incarne l’identité la plus authentique et la force des collines abruzzaises, sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit des méthodes artisanales afin de préserver la vitalité du fruit: les raisins sont \u003cstrong\u003eégrappés à la main\u003c\/strong\u003e et la fermentation se déroule spontanément en cuves de ciment, grâce à l’action des seuls \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le vin n’est ni filtré ni clarifié, conservant ainsi toute son intégrité originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1964 à Torano Nuovo, la cave de la famille Emidio Pepe donne naissance à un chef-d'œuvre biologique: le \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG\u003c\/strong\u003e. Surnommé le « vin du futur », ce rouge séduit par sa beauté immédiate et possède un exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, estimé entre dix et quinze ans. Le millésime 2023 est issu d’une \u003cstrong\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, réalisée strictement sans filtration ni clarification afin de préserver intacte l’identité du terroir abruzzais et d’en sublimer la magnifique évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46358857482411,"sku":"60874","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-montepulciano-d-abruzzo-2023_60874_1_9135a5ee-11db-4a70-9abb-effbed7722c1.webp?v=1775232594"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trebbiano d’Abruzzo Emidio Pepe est un vin blanc biologique d’appellation d’origine contrôlée, produit dans les Abruzzes à partir de raisins Trebbiano, fermenté en cuve ciment et non filtré. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe, caractérisé par des notes de genêt et de camomille qui se mêlent à des arômes de prune, de pêche, de poivre blanc et de noisette grillée. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003egrande richesse d’extrait\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une gorgée fraîche et dynamisée par une légère effervescence résiduelle. Cette vivacité saline le rend extrêmement polyvalent à table, offrant un accord idéal avec les \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, les fromages, la volaille et les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc puise ses racines dans les Abruzzes, sur le territoire de Torano Nuovo, berceau du Trebbiano d’Abruzzo. Les vignobles s’étendent sur des collines à environ six cents mètres d’altitude, dans une zone géographique privilégiée entre les Apennins et la côte adriatique. Cette position particulière génère des microclimats idéaux pour la culture du Trebbiano. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, un élément pédologique déterminant qui confère au vin sa structure profonde et son intense \u003cstrong\u003eminéralité naturelle\u003c\/strong\u003e, reflet fidèle de la forte \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production, supervisée par Emidio Pepe, suit une approche agricole strictement biologique, n’utilisant que du cuivre et du soufre. Lors de la vinification, les grappes de Trebbiano sont foulées traditionnellement aux pieds dans une cuve en bois. La fermentation démarre spontanément dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e, activée uniquement par les levures indigènes. Le vin termine son parcours sans subir aucune clarification ni filtration, conservant ainsi toute sa \u003cstrong\u003evitalité originelle\u003c\/strong\u003e et son bouquet aromatique authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAncré entre l’Adriatique et les Apennins, le Trebbiano d’Abruzzo possède des origines remontant au XVIe siècle et trouve à Torano Nuovo son terroir d’élection. Depuis 1964, la cave \u003cstrong\u003eEmidio Pepe\u003c\/strong\u003e en sublime l’authenticité grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et des méthodes purement artisanales. Le foulage traditionnel aux pieds et la fermentation en cuves de ciment mettent en valeur la pureté du fruit. Mis en bouteille à la main sans filtration, ce vin conserve toute son essence originelle, offrant une gorgée vibrante, rehaussée d’une légère et caractéristique \u003cstrong\u003epétillance résiduelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075397291,"sku":"60938","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-2024_60938_1_1e7fac6b-23e6-47b7-8061-32b15b0e3cf4.webp?v=1775232660"},{"product_id":"emidio-pepe-cerasuolo-dabruzzo-2025","title":"Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo d'Emidio Pepe est un \u003cstrong\u003erosé biologique tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Montepulciano. Il arbore une robe rose cerise et des arômes de framboise, de fraise et de grenade, associés à une fine trame florale. En bouche, il est vibrant, guidé par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une légère sensation tannique rappelant un rouge léger. La finale fruitée accompagne une \u003cstrong\u003epersistance remarquable\u003c\/strong\u003e, parfaite pour des moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour à Torano Nuovo, zone de prédilection pour le Cerasuolo d’Abruzzo. Les vignes sont cultivées selon les \u003cstrong\u003esystèmes de conduite en espalier et en pergola (tendone)\u003c\/strong\u003e sur un sol argileux à texture moyenne. Ces conditions pédoclimatiques exaltent le cépage Montepulciano, offrant au verre un profil direct. L’approche d’Emidio Pepe assure une expression pure du \u003cstrong\u003eterroir des Abruzzes\u003c\/strong\u003e, reflétant les \u003cstrong\u003esingularités du sol\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration suit des principes artisanaux rigoureux. Les raisins font l'objet d'un \u003cstrong\u003efoulage aux pieds\u003c\/strong\u003e dans des cuves en bois, garantissant une extraction en douceur. Le moût fermente spontanément sans les peaux grâce à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment vitrifié. Après l'élevage en bouteille, le vin préserve l'énergie du fruit, se révélant être un rosé tendu et \u003cstrong\u003eextrêmement précis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé porte la signature d'Emidio Pepe, pionnier du Montepulciano et du Trebbiano d'Abruzzo, qui consacre sa vie à ces cépages autochtones depuis 1964. Parmi les particularités de production, on distingue le foulage des raisins aux pieds dans une cuve en bois et la fermentation spontanée sans les peaux dans des cuves en ciment vitrifié avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360426410155,"sku":"62125","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-cerasuolo-d-abruzzo-2025_62125_1_8ef5c65e-0ed6-4b4a-8a3c-b3b0e2afeea8.webp?v=1786631634"},{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-2024","title":"Emidio Pepe Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pecorino d’Emidio Pepe est un vin blanc biologique tranquille d’une exceptionnelle profondeur. De couleur jaune paille intense, il présente un bouquet où se mêlent des notes florales et fruitées avec de délicates touches herbacées. En bouche, il offre une dégustation vive, complexe et charnue, se distinguant par sa fraîcheur et son parfait équilibre qui procurent une grande sensation tactile.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans les Abruzzes, expression authentique du terroir des Colli Aprutini. La cave Emidio Pepe, située à Torano Nuovo, met en valeur ce cépage autochtone en restant profondément fidèle à sa signature stylistique. Le résultat est un verre capable de refléter la pure essence de son environnement d’origine et la vocation agricole de cette zone de production spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration se distingue par une attention méticuleuse en cave, caractérisée par un élevage ciblé en cuves de ciment. Ce choix technique particulier s’avère fondamental pour polir la dégustation, adoucissant les aspects les plus vifs du cépage avec une élégance absolue. Le repos en ciment confère au vin une structure vibrante et charnue, débouchant sur une finale très persistante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe dernier-né du domaine Emidio Pepe, ce \u003cstrong\u003ePecorino 2022\u003c\/strong\u003e, marque des débuts impeccables pour la maison de Torano Nuovo. Ce vin blanc biologique des Collines Aprutines exprime l’authenticité d’un cépage autochtone d’exception, tout en restant fidèle à la signature stylistique du producteur. Grâce à une \u003cstrong\u003ematuration soignée en cuve ciment\u003c\/strong\u003e, ses notes les plus vives sont adoucies avec une élégance absolue, offrant une dégustation vivante, charnue et d’une \u003cstrong\u003egrande sensation tactile\u003c\/strong\u003e qui reflète la pure essence du terroir des Abruzzes.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472079019,"sku":"62281","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/emidio-pepe.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}