{"title":"Emmanuel Brochet","description":null,"products":[{"product_id":"emmanuel-brochet-champagne-le-mont-benoit-extra-brut","title":"Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEmmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut est un \u003cstrong\u003evin effervescent biologique\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage harmonieux réunissant le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Élaboré selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille et une bulle fine et persistante. Au nez, il dévoile des arômes fruités nets accompagnés de nuances florales, tandis qu’en bouche, le Champagne révèle un caractère minéral et raffiné, soutenu par une tension et une vivacité remarquables. Ce \u003cstrong\u003eprofil sec et affirmé\u003c\/strong\u003e offre une expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée provient de parcelles situées autour de Villers-aux-Noeuds, une zone de grande importance dans les environs de Reims. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en craie\u003c\/strong\u003e, un élément naturel qui confère au vin une forte composante minérale. Emmanuel Brochet travaille avec une attention méticuleuse dans les rangs, plaçant au cœur de son action le \u003cstrong\u003erespect de l’identité\u003c\/strong\u003e des raisins. L’orientation vers une production limitée garantit une fidélité totale aux caractéristiques du lieu d’origine, préservant intacte la pureté expressive du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit un principe d’intervention minimale en cave, confiant la vinification à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec uniquement des levures indigènes. Afin de préserver toute la matière et la précision aromatique, le moût n’est ni filtré ni clarifié. Le processus prévoit un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies\u003c\/strong\u003e pendant onze mois, étape essentielle pour structurer l’élégance de la bulle. Le dosage Extra Brut assure une bouche sèche et tendue, expression d’une \u003cstrong\u003edémarche artisanale\u003c\/strong\u003e visant à sublimer l’intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’excellence artisanale d’Emmanuel Brochet, le \u003cstrong\u003eChampagne Le Mont Benoit Extra Brut\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence biologique de la vendange 2021. Originaire des terroirs crayeux de Villers-aux-Noeuds, il marie magistralement les cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Sa rareté exceptionnelle est attestée par une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e à seulement 12 462 bouteilles, vinifiées avec des levures indigènes et sans filtration. Récompensé par 98 points de Robert Parker, ce champagne offre une exquise \u003cstrong\u003etension gustative minérale\u003c\/strong\u003e, procurant une expérience unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515529523371,"sku":"51382","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emmanuel-brochet-champagne-le-mont-benoit-extra-brut_51382_1_b87b6af0-411f-4a05-855d-610400516dd9.webp?v=1773732252"},{"product_id":"emmanuel-brochet-champagne-rose-dassemblage-extra-brut","title":"Emmanuel Brochet Champagne Rosè d'Assemblage Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Rosé d’Assemblage Extra Brut d’Emmanuel Brochet est un vin \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage recherché de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe rose cerise et une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif exprime des arômes nets de fruits rouges enrichis de notes élégantes de levures, tandis qu’en bouche il se révèle particulièrement sec. Grâce à un caractère \u003cstrong\u003esalin et élégant\u003c\/strong\u003e, ce rosé accompagne harmonieusement les entrées, fromages, poissons grillés et viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines à Villers-aux-Noeuds, dans la région de la Petite Montagne de Reims. Le terroir est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols profonds riches en craie\u003c\/strong\u003e, élément géologique qui confère au vin une salinité marquée et une excellente définition structurelle. La gestion agronomique suit les principes de la durabilité et du plus grand respect de l’environnement. La \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e menée avec soin par le vigneron restitue une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e authentique, reflétant dans le verre l’essence de la région de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les préceptes de la Méthode Traditionnelle, privilégiant une approche minimaliste en cave. La fermentation de la cuvée se fait spontanément grâce à l’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une période de vinification de onze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e qui augmente la profondeur aromatique du vin. L’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e avant le tirage préserve l’intégrité structurelle et gustative, donnant naissance à un Extra Brut au caractère affirmé et à la longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé par l'artisan Emmanuel Brochet sur des sols crayeux près de Reims, ce \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e biologique incarne l'authentique excellence française. Élaborée presque exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier, cette cuvée exceptionnelle vieillit pendant onze mois en fûts de chêne, utilisant uniquement des levures indigènes et sans aucune filtration. Noté 93 points par Robert Parker, ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003eproduction limitée à 3 133 bouteilles\u003c\/strong\u003e, s'imposant comme une véritable rareté pour les amateurs du \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e en quête d'une élégance pure et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44806124929195,"sku":"54633","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emmanuel-brochet-champagne-rose-d-assemblage-extra-brut_54633_1_ce84acba-30d5-4e53-822d-c53938f6ca24.webp?v=1773747235"},{"product_id":"emmanuel-brochet-champagne-1er-cru-extra-brut-les-hautes-vignes-le-mont-benoit-2018","title":"Emmanuel Brochet Champagne 1er Cru Extra Brut Les Hautes Vignes Le Mont Benoit 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne 1er Cru Extra Brut Les Hautes Vignes Le Mont Benoit d'Emmanuel Brochet est un assemblage d'excellence composé de Pinot Meunier et de Chardonnay. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce Champagne présente une robe jaune paille et un perlage d'une grande finesse. Au nez, il mêle des parfums fruités à des notes épicées, ouvrant la voie à un palais \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e rigoureux, où dominent une minéralité nette et une profonde \u003cstrong\u003etrame crémeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'âme de ce vin est indissociablement liée à la région de la Champagne. Les raisins proviennent des vignobles Les Hautes Vignes et Le Mont Benoit, des parcelles caractérisées par une vocation viticole extraordinaire. La reconnaissance en tant que \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e atteste du profil qualitatif élevé de la zone, capable de conférer à la dégustation une tension et une salinité distinctives. La \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse protège l'équilibre naturel du vignoble pour exalter la minéralité la plus authentique du \u003cstrong\u003eterroir français\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa naissance de cette cuvée est le fruit de la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, un processus essentiel pour le développement de sa structure complexe. Le faible dosage est conçu pour valoriser la pureté du fruit dans son expression la plus naturelle. L'élevage sur lies amalgame les nuances épicées et donne au vin un \u003cstrong\u003eperlage continu\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation d'une extrême élégance, parfaite pour ceux qui préfèrent la netteté d'une \u003cstrong\u003ebouche sèche\u003c\/strong\u003e, verticale et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47084070961323,"sku":"61669","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emmanuel-brochet-champagne-1er-cru-extra-brut-les-hautes-vignes-le-mont-benoit-2018_61669_1_5d645113-4dc7-48e5-9bfa-7b0bbabf5e85.webp?v=1779978240"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/emmanuel-brochet.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}