{"title":"Eric Rodez","description":null,"products":[{"product_id":"eric-rodez-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs Extra Brut d'\u003cstrong\u003eEric Rodez\u003c\/strong\u003e est un vin biologique qui exprime pleinement le caractère du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe or pur, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits et de brioche, révélant des arômes de pêche et d’agrumes à l’aération. En bouche, il se montre puissant et long, tout en conservant une délicieuse finesse. Cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, s’accorde parfaitement avec les crustacés, le poisson, les entrées et les fromages, enrichissant l’expérience gustative d’une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de France, dans la prestigieuse région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. L’approche d’\u003cstrong\u003eEric Rodez\u003c\/strong\u003e repose sur une agriculture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, pensée pour préserver l’écosystème et restituer l’authenticité du terroir. La région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e garantit des standards élevés liés aux sols et à la viticulture. L’utilisation exclusive de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e donne naissance à un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e identitaire, capable de traduire les particularités du territoire dans un verre au profil élégant et vertical.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend forme à partir d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e complexe de nombreuses bases, ce qui confère une grande complexité à l’ensemble. La vinification se déroule principalement en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de chêne, élargissant le spectre aromatique. Pour maintenir une tension vibrante, une partie du moût ne réalise pas la fermentation malolactique. La refermentation en bouteille suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, tandis que le \u003cstrong\u003edosage très sec\u003c\/strong\u003e définit une gorgée pure et fidèle à la philosophie de production rigoureuse d’\u003cstrong\u003eEric Rodez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence de ce \u003cstrong\u003eChampagne biologique\u003c\/strong\u003e résulte de l’assemblage de quinze vins issus de cinq ou six millésimes différents. La structure du \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e gagne en complexité grâce à 70 % du moût vinifié en petites barriques de chêne et à 40 % qui ne subit pas la fermentation malolactique. Récompensée par 92 points de Robert Parker, cette cuvée sublime la pureté du Chardonnay avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Une interprétation magistrale de la méthode traditionnelle, parfaite pour accompagner des moments d’exception avec une finesse délicieuse et affirmée.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505821053099,"sku":"33428","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-rodez-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut_33428_1.jpg?v=1773684354"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-grand-cru-cuvee-des-crayeres-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvee Des Crayeres Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEric Rodez Champagne Grand Cru Cuvée des Crayères Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent biologique qui exprime le caractère authentique de son terroir. Ce Méthode Traditionnelle associe la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay dans un \u003cstrong\u003eassemblage équilibré\u003c\/strong\u003e. Au nez, il s’ouvre sur des notes florales précises et des accents minéraux qui, avec l’aération, laissent apparaître des arômes nets de fruits rouges et blancs. En bouche, il offre un \u003cstrong\u003eprofil frais et généreux\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une finale nettement sèche et de \u003cstrong\u003efrancs rappels de baies printanières\u003c\/strong\u003e à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve ses racines à Ambonnay, un \u003cstrong\u003eterroir spécifique\u003c\/strong\u003e au cœur de la région historique de la Champagne, en France. Dans cette zone classée Grand Cru, le Chardonnay et le Pinot Noir développent une composante aromatique marquée, conférant au vin une empreinte minérale affirmée. La maison Eric Rodez s’appuie sur un savoir-faire viticole transmis depuis neuf générations, cultivant les vignes selon les \u003cstrong\u003eprincipes stricts de l’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Cette gestion familiale assure un lien direct avec l’environnement local, garantissant une \u003cstrong\u003eexpression solide et limpide\u003c\/strong\u003e du paysage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration respecte fidèlement les étapes du Méthode Traditionnelle, avec la caractéristique seconde fermentation en bouteille. La structure du vin repose sur un \u003cstrong\u003eassemblage de vins de réserve\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionnés pour maintenir une constance gustative précise au fil du temps. Une partie du vin fermente et s’affine en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix technique qui apporte plus de profondeur à la dégustation sans en altérer la fraîcheur naturelle. L’ensemble du processus de production se termine par un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, ajusté pour sublimer la sécheresse et offrir une gorgée structurée et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée des Crayères exprime le prestige du terroir d'Ambonnay, célébrant neuf générations d'une pure dévotion familiale. Ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne biologique\u003c\/strong\u003e harmonise magistralement différentes années, enrichi d'une généreuse proportion de vins de réserve et sublimé par un vieillissement maîtrisé en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. L'utilisation rigoureuse de la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e confère à cette création une merveilleuse continuité gustative, largement reconnue par la critique internationale avec des notes excellentes allant jusqu'à 94\/100.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505821151403,"sku":"33429","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-rodez-champagne-cuvee-des-crayeres-grand-cru-extra-brut_33429_1_26df50fd-97fe-442d-b561-b96a721c8f03.webp?v=1773684359"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-ambonnay-grands-vintage-grand-cru-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e se distingue par une séduisante robe dorée pâle aux reflets brillants. Au nez, le Champagne dévoile un bouquet complexe où des notes de poire mûre et de coing se mêlent à des arômes de brioche chaude. En bouche, il se révèle ample et équilibré, soutenu par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Élaborée selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, cette cuvée offre une structure raffinée, sublimée par un dosage sec et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des prestigieux vignobles d'Ambonnay, au cœur de la Champagne. La philosophie d'\u003cstrong\u003eEric Rodez\u003c\/strong\u003e, vigneron de la neuvième génération, est axée sur la préservation des sols et la durabilité. Dans ce terroir d’exception, le Pinot Noir et \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e s’unissent dans un assemblage qui reflète l’identité structurée du territoire. L’attention portée à la qualité et l’expressivité des sols ont permis à ce vin d’obtenir la distinction de \u003cstrong\u003e94 points Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les normes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle et de l’agriculture biologique. Le profil sensoriel est défini par le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, qui assure une gorgée sèche et harmonieuse. Servi à 6-8 °C, il accompagne à merveille les entrées de la mer, le sushi, les crustacés et les fromages à pâte molle. Grâce à sa structure solide, il possède un potentiel de garde de \u003cstrong\u003ecinq à dix ans\u003c\/strong\u003e, évoluant avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSigné par Eric Rodez, ce précieux Champagne Grand Cru d’Ambonnay représente un véritable hommage à la glorieuse \u003cstrong\u003etradition du Champagne\u003c\/strong\u003e. La maison familiale historique, arrivée à la neuvième génération avec Mickael à sa tête, élabore ce vin raffiné selon les principes stricts de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 94 points par Decanter, cet extraordinaire \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e allie habilement élégance et grande structure, reflétant le prestige absolu du terroir français pour ravir les amateurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505821511851,"sku":"33430","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-rodez-champagne-ambonnay-grands-vintage-grand-cru-extra-brut_33430_1.jpg?v=1773684364"},{"product_id":"eric-rodez-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Eric Rodez Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut signé Eric Rodez est un vin biologique au profil raffiné, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et continue. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet enveloppant aux arômes fruités bien définis, enrichis de délicates nuances épicées. En bouche, il exprime une structure solide et une \u003cstrong\u003egorgée intense\u003c\/strong\u003e, où l’agréable sécheresse typique du dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e conduit vers une finale longue et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d’Ambonnay, village renommé de Champagne où les vignobles bénéficient de la prestigieuse classification \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Dans ce terroir d’exception, le Pinot Noir trouve un environnement idéal pour exprimer toute sa complexité naturelle. La maison Eric Rodez, aujourd’hui dirigée par la \u003cstrong\u003eneuvième génération\u003c\/strong\u003e de la famille, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e capable de retranscrire fidèlement l’identité du sol, tout en conservant une élégance expressive extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce vin suit rigoureusement les étapes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, prévoyant une seconde fermentation en bouteille qui met pleinement en valeur les caractéristiques variétales du Pinot Noir. Le processus de production, certifié biologique et axé sur la durabilité, garantit un profil sensoriel pur et vibrant, salué par la critique internationale. Grâce à un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, il évolue magnifiquement avec le temps. À table, il accompagne idéalement les plats à base de \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e, mais se marie également à merveille avec des entrées raffinées, des crustacés et des préparations à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’expérience d’une maison familiale arrivée à sa neuvième génération, ce \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e d’Ambonnay exprime l’authentique identité du terroir. Vinifié selon la méthode traditionnelle et dans le strict respect de l’agriculture biologique, cet excellent \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e sublime la noblesse du Pinot Noir. La critique internationale salue son prestige incontesté, lui attribuant 93 points par Vinous et 90 par Decanter. Dans le verre, le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une bouche d’une grande persistance, capable d’allier tradition et respect de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512107954347,"sku":"47491","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-rodez-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut_47491_1_2c2709e7-a6cb-4fd2-984f-352dd3f566a6.webp?v=1773717653"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/eric-rodez.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}