{"title":"Etna rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e is a DOC red wine produced on the slopes of Mount Etna, in Sicily. The main grape variety is Nerello Mascalese, with a smaller percentage of Nerello Cappuccio. This wine stands out for its elegance, freshness, and complexity. On the nose, \u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e offers aromas of ripe red fruits, spices, Mediterranean herbs, and a distinctive mineral note, thanks to the volcanic soils. On the palate, it is well-balanced, with fine tannins and good acidity, which give it longevity and versatility in food pairings.\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003eThe \u003cstrong\u003eEtna Rosso \u003c\/strong\u003eterritory is unique: vineyards are located between 400 and 1000 meters above sea level, on terraces made of lava stone. The climate is mountainous, with significant temperature variations between day and night, promoting slow grape ripening and enhancing aromatic richness.\u003cbr data-start=\"886\" data-end=\"889\"\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e’s production can be described as heroic viticulture: many vines are cultivated as bush-trained plants on challenging terrain, often worked by hand. This, combined with the volcanic character of the soil, gives Etna Rosso a truly distinctive identity.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la maison Tornatore avec un assemblage de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio, cet Etna Rosso arbore une robe rubis aux légers reflets grenat. Au nez, il dévoile des fruits des bois, des fleurs bleues, de la réglisse et une forte \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre dynamique, avec une agréable acidité et des tanins soyeux à grain fin. La finale saline prolonge les souvenirs épicés. Il accompagne à merveille la \u003cstrong\u003ecuisine méditerranéenne complexe\u003c\/strong\u003e, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Verzella, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, où les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans poussent entre 500 et 700 mètres sur des sols volcaniques et calcaires, profitant d’un microclimat idéal entre l’Etna et les monts Nebrodi. La conduite agronomique s’apparente à une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des terrasses escarpées typiques. Ces parcelles, obtenues en taillant péniblement les anciennes coulées de lave, sont soutenues par les traditionnels \u003cstrong\u003emurets en pierres sèches\u003c\/strong\u003e de pierre volcanique qui préservent le terroir et transmettent une grande complexité aux raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute vers la fin octobre avec la vendange manuelle et un tri minutieux en cave. Les grappes partiellement foulées sont transférées dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois\u003c\/strong\u003e tronconiques où se déroule la fermentation à température contrôlée, soutenue par des pigeages réguliers, mécaniques et manuels. Après une macération adéquate, la masse est soumise à l’action du pressoir vertical. La lente maturation prévoit un repos de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, complétés par l’utilisation de cuves en ciment. Le vin termine enfin son évolution par un précieux \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’une durée de six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur les pentes volcaniques de Castiglione di Sicilia, l’Etna Rosso Contrada Trimarchisa rend hommage à l’héritage historique de la cave Tornatore. Ce vin est le fruit d’une fascinante \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, avec de vieilles vignes cultivées sur des terrasses creusées dans la dure \u003cstrong\u003epierre de lave\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2018 offre une expression profonde et authentique du terroir de l’Etna, déjà récompensée par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e, dont les Trois Verres du Gambero Rosso et l’excellente note de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022","title":"Pietro Caciorgna Etna Rosso Ciauria 2022","description":"Un vin qui, comme on dit en Sicile, \"Ciaurìa\" de l'Etna. Un vin qui impressionne par sa simplicité désarmante, mais pas banale. Une magie qui ne s'opère que lorsqu'une vigne extraordinaire rencontre un territoire unique.","brand":"Pietro Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501907439787,"sku":"49320","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022_49320_1_83fb0e56-ad1d-49f9-b149-88fe5b80e652.webp?v=1773725568"},{"product_id":"federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023","title":"Federico Graziani Etna Rosso Profumo di Vulcano 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProfumo di Vulcano, produit par Federico Graziani, est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique de la Sicile. Fidèle à l’identité de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e, ce vin provient de vignes de plus de quarante ans. En bouche, il se révèle riche et vibrant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique vive\u003c\/strong\u003e et une finale d’une grande persistance. Son élégance découle d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes en cuves ouvertes, réalisée sans contrôle de température afin de préserver l’intégrité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003epentes nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, plus précisément de la Contrada Feudo di Mezzo à Passopisciaro. Le \u003cstrong\u003evignoble historique\u003c\/strong\u003e, planté à la fin du XIXe siècle, se situe à environ six cents mètres d’altitude avec une exposition nord, position qui le protège naturellement des chauds vents de sirocco. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques estivales\u003c\/strong\u003e garantissent une maturation lente et équilibrée, conférant au vin un caractère territorial marqué et une structure complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élevage dure trente mois en \u003cstrong\u003efûts de deuxième et troisième passage\u003c\/strong\u003e, suivi d’une année supplémentaire de repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Etna Rosso provient d’un vignoble historique datant de la fin du XIXe siècle, situé dans la Contrada Feudo di Mezzo. Protégées du sirocco, les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e perchées à 600 mètres d’altitude bénéficient d’importantes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation prolongée, conférant au vin l’essence authentique du volcan.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502293446827,"sku":"52554","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/federico-graziani-etna-rosso-profumo-di-vulcano-2023_52554_1_b7be1dca-bba8-46c6-8b87-cbc32c024714.webp?v=1781277899"},{"product_id":"graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGraci Etna Rosso Feudo di Mezzo est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement l’essence du terroir volcanique sicilien. Issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et de Nerello Cappuccio, il se distingue par un profil structuré tout en restant élégant. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis aux délicats reflets grenat. Le bouquet olfactif est envoûtant, avec des notes de mûre et de cassis rehaussées d’élégants \u003cstrong\u003earômes de violette\u003c\/strong\u003e et de subtiles nuances de laurier. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e et bien intégrée, qui s’achève sur une finale saline, minérale et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de l’Etna, précisément dans la célèbre contrada Feudo di Mezzo, à Passopisciaro. Les vignes sont situées sur le versant nord-est du volcan, à une altitude comprise entre six cents et sept cents mètres, dans un environnement typique de la montagne méditerranéenne. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques bruns\u003c\/strong\u003e, pierreux et dépourvus de calcaire, caractérisés par une texture sableuse et une importante \u003cstrong\u003eprésence de fer\u003c\/strong\u003e et d’azote. La densité de plantation et la gestion rigoureuse des rendements confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche tendue et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre. Une fois en cave, la vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes dans de grandes cuves en bois, accompagnée d’une longue macération sur les peaux sans contrôle de température. S’ensuit la fermentation malolactique, elle aussi spontanée. Le vin est ensuite élevé dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e afin d’atteindre l’équilibre idéal, puis termine son affinage par une période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette méthode de production permet de préserver l’intégrité du fruit et le caractère authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022\u003c\/strong\u003e de Graci est issu de Passopisciaro sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques bruns\u003c\/strong\u003e à partir de raisins Nerello Mascalese et Cappuccio. La fermentation spontanée et la macération sur les peaux se déroulent sans contrôle de la température. Après \u003cstrong\u003e24 mois en fût\u003c\/strong\u003e et 8 en bouteille, il libère des notes de mûre, de cassis et de violette, avec une trame tannique vibrante et une finale minérale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503182114987,"sku":"52656","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022_52656_1_173600b4-1c59-41bb-b56c-5c0c1743bc99.webp?v=1773738726"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prefillossera signé Palmento Costanzo est un vin rouge biologique de la région de l’Etna, capable d’exprimer avec précision le caractère unique du volcan. Cet assemblage, élégant et puissant, naît de l’union des cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, offrant un profil sensoriel profond et riche. Au nez, de puissantes notes de fruits rouges se mêlent à des nuances de graphite, de \u003cstrong\u003epoussière volcanique\u003c\/strong\u003e et à des touches balsamiques. En bouche, il se révèle enveloppant et long, soutenu par des tanins veloutés qui accompagnent la gorgée vers une finale délicatement saline et persistante, véritable expression liquide de son terroir d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre Contrada Santo Spirito à Passopisciaro, située sur le versant nord de l’Etna, au sein du Parc Naturel. Les vignes s’étendent à 750 mètres d’altitude sur d’anciennes terrasses soutenues par les traditionnels murets en pierre de lave. Dans cet environnement extrême, prennent racine des vignes centenaires \u003cstrong\u003efrancs de pied\u003c\/strong\u003e, cultivées selon la méthode traditionnelle en gobelet, soutenues par des tuteurs en châtaignier. Le sol, caractérisé par des \u003cstrong\u003esables volcaniques\u003c\/strong\u003e noirs et bruns alternant avec des roches effusives, associé à une densité de plantation élevée et à un \u003cstrong\u003erendement à l’hectare\u003c\/strong\u003e faible, confère au vin une identité minérale marquée et une trame gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, avec une sélection minutieuse des grappes directement sur la vigne afin de préserver la qualité maximale. En cave, la transformation du moût s’effectue par une fermentation activée par des levures indigènes, accompagnée d’une macération prolongée dans des \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e rotatifs en chêne français. Après une fermentation malolactique complète, le vin subit un lent \u003cstrong\u003eaffinage en chêne\u003c\/strong\u003e pendant vingt-quatre mois, suivi d’une période supplémentaire de repos pour harmoniser l’ensemble de la structure. Cette approche méticuleuse consolide la profondeur aromatique et définit un profil technique pensé pour favoriser une \u003cstrong\u003eévolution marquée dans le temps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prefillossera Etna DOC Rosso est issu de la Contrada Santo Spirito, au cœur d’un territoire volcanique d’une valeur inestimable, protégé par l’UNESCO. Ici, la cave Palmento Costanzo préserve de \u003cstrong\u003evignes centenaires franches de pied\u003c\/strong\u003e, cultivées avec savoir-faire en gobelet sur d’historiques terrasses en pierre de lave. Les raisins, récoltés exclusivement à la main afin de sublimer l’essence d’un terroir extrême, assurent un rendement limité d’une excellence biologique absolue. Le millésime 2020 se distingue par les prestigieuses distinctions obtenues, affichant \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016","title":"Torre Mora Etna Rosso Chiuse Vidalba 2016","description":"Le Chiuse Vidalba est la sélection de cépages en Gobelet de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, qui proviennent des plus anciennes vignes situées à Contrada Dafara Galluzzo à Rovitello, sur le versant nord du volcan.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505446088875,"sku":"28073","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016_28073_1.jpg?v=1773677717"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna DOC, 13,5 % vol., produit par Giovanni Rosso. Millésime 2020. Un vin qui incarne l'élégance du terroir de l'Etna, avec une histoire profondément ancrée au cœur de la Sicile. Un nez fin et pénétrant, aux notes d'orange sanguine, de violette, de bergamote, de sous-bois et une pointe de poivre blanc. Un vin qui témoigne de la passion familiale pour la viticulture. La bouche est ample et évolutive, avec des tanins délicats et une finale savoureuse et persistante.","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643548843,"sku":"31390","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020_31390_1_f290c3f1-a599-4973-9029-f17b1ddb0c80.webp?v=1773681293"},{"product_id":"quantico-etna-rosso-2018","title":"Quantico Etna Rosso 2018","description":"","brand":"Quantico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506704314539,"sku":"37986","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quantico-etna-rosso-2018_37986_1.jpg?v=1773691718"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-scalunera-2019","title":"Torre Mora Etna Rosso Scalunera 2019","description":"Scalunera Rosso représente une sélection de raisins Nerello Mascalese, avec l'ajout d'un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, provenant de nos vignobles en gestion biologique.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506825818283,"sku":"38650","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-scalunera-2019_38650_1.jpg?v=1773692048"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Contrada Rampante 2018","description":"Il représente certainement l'une des meilleures expressions de la viticulture de l'Etna. C'est un vin qui n'en est qu'à ses débuts, qui donne son meilleur avec le vieillissement; et si l'on considère ses débuts si intéressants, on en attend vraiment beaucoup.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506903380139,"sku":"39259","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018_39259_1.jpg?v=1773692237"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna DOC en Sicile, 13,5 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, millésime 2019. Un Etna Rosso né sur les pentes du volcan, un vin qui exprime la force et l'élégance d'un terroir unique. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage. Des volutes de menthe et d'eucalyptus s'entremêlent à des touches de feuille de cassis et de silex, suivies de caroube, de poivre noir, de cacao et de réglisse. De légères notes de quinquina et de rhubarbe complètent ce bouquet. Souple en bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et saveurs, avec des tanins veloutés.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507298594987,"sku":"41832","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1773695786"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"Vin rouge tranquille de l'Etna, en Sicile, 13,5 % vol., produit par Azienda Agricola Montedolce. Assemblage : 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nerello Cappuccio, millésime 2018. Un Etna Rosso qui capture l'essence du volcan, avec sa minéralité et ses arômes intenses. Le nez révèle des arômes fruités intenses évoquant la myrtille, le cassis et la mûre sauvage, suivis de subtiles nuances épicées. Robe rouge rubis. En bouche, il est ample, enveloppant et onctueux, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507644952747,"sku":"43172","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018_43172_1.jpg?v=1773699318"},{"product_id":"graci-etna-rosso-arcuria-2021","title":"Graci Etna Rosso Arcuria 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Arcurìa de Graci est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du terroir volcanique sicilien. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il présente un style structuré et une forte empreinte territoriale. Au nez, il dévoile un profil aromatique dominé par des fruits des bois, du maquis méditerranéen, des herbes aromatiques et des \u003cstrong\u003enotes ferrugineuses\u003c\/strong\u003e typiques des sols volcaniques, enrichies de touches de muscade et de café. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une douceur bien intégrée, se terminant sur une finale saline d’une grande persistance. Sa robe rubis aux légères transparences annonce une dégustation profonde et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord-est de l’Etna, dans la région de Passopisciaro. Les vignes sont cultivées à \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e, entre six cents et sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un contexte pédoclimatique qui favorise un profil gustatif tendu. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e sont bruns, riches en cailloux et présentent une texture franco-sableuse à pH neutre. L’absence de calcaire est compensée par une \u003cstrong\u003egrande richesse minérale\u003c\/strong\u003e, avec de fortes concentrations de fer et d’azote, qui confèrent au vin ses nuances inimitables. La culture en gobelet garantit de faibles rendements et une expression aromatique optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la dernière semaine d’octobre. La vinification prévoit une fermentation réalisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans contrôle de température. Le moût reste en contact avec les peaux pendant dix-huit à vingt jours dans des \u003cstrong\u003ecuves\u003c\/strong\u003e de chêne tronconiques, favorisant l’extraction des composantes aromatiques variétales. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle la fermentation malolactique se déclenche spontanément. Un affinage final de six mois en bouteille permet d’intégrer la structure et d’affiner l’équilibre de la \u003cstrong\u003elongue finale saline\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso DOC Arcurìa exprime l’âme la plus authentique du volcan, né de la volonté d’Alberto Aiello Graci de mettre en valeur les sols volcaniques d’altitude. Ce \u003cstrong\u003eNerello Mascalese en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivé en gobelet, prend vie grâce à une fermentation spontanée et un patient \u003cstrong\u003eélevage en foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant deux ans. Le résultat est un rouge d’une élégance raffinée, salué par les guides œnologiques les plus prestigieux, qui séduit le palais avec des tanins veloutés et une longue persistance saline, incarnant parfaitement la grâce et la puissance du \u003cstrong\u003eterroir de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508702539947,"sku":"43908","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-arcuria-2021_43908_1_24ef1c99-b935-4dba-a48d-830b8a34616e.webp?v=1773709681"},{"product_id":"vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019","title":"Vigneti Vecchio Etna Rosso Sciare Vive 2019","description":"","brand":"Vigneti Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509198680235,"sku":"44204","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019_44204_1.jpg?v=1773709850"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Guardiola 2019","description":"Etna Rosso rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Né sur les pentes de l'Etna, ce vin exprime la force et l'élégance du terroir sicilien. Depuis 2013, Alta Mora réunit sous une même marque le savoir-faire de cinq appellations siciliennes : Pietramarina, Guardiola, Verzella, Feudo di Mezzo et Solicchiata sull’Etna. Sélectionnées avec soin par Alta Mora, ces appellations partagent des caractéristiques communes : un territoire enrichi par les coulées de lave et une altitude comprise entre 600 et 900 mètres, offrant aux vignes un terroir unique. Vendanges manuelles durant la deuxième décade d'octobre, macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Un bouquet de fruits rouges, de rose sauvage, de violette fanée et de coques de noix se déploie, suivi de notes minérales de graphite et de broussailles. La menthe poivrée et l'amande complètent des notes de poivre noir, de cardamome, de chocolat noir et de cuir. La bouche est onctueuse, avec une belle et agréable sensation de fraîcheur soutenue par une salinité plaisante. Tanins denses et veloutés. Finale bien structurée.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510050877611,"sku":"46191","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019_46191_1_46c5924c-66de-4a5c-99de-f5ceff25fa32.webp?v=1773713754"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2021","description":"","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510236901547,"sku":"46310","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021_46310_1_56d87590-7036-4902-8587-de15c693aeb9.webp?v=1773714915"},{"product_id":"theresa-eccher-etna-rosso-er-2017","title":"Theresa Eccher Etna Rosso ER 2017","description":"Etna rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Theresa Eccher. Assemblage : 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Ce vin rouge est élaboré sur les pentes de l’Etna, en Sicile, par un domaine qui place la qualité au cœur de sa philosophie. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 700 et 900 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques riches en sable et en cendres. Fermentation à température contrôlée et élevage de 18 mois en fûts de chêne français usagés. Arômes très intenses et complexes, avec des notes de cerise, de vanille, de cuir et une légère touche balsamique. La bouche est élégante, équilibrée, fraîche, avec une belle acidité, longue, savoureuse et persistante.","brand":"Theresa Eccher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512329171115,"sku":"47993","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/theresa-eccher-etna-rosso-er-2017_47993_1_04fbc84b-98e4-428a-aa3e-f37782497d79.webp?v=1773720617"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Zottorinoto Riserva de Cottanera exprime le caractère le plus pur du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. D’une couleur rubis aux élégants reflets grenat, il révèle un profil olfactif marqué par de nettes nuances volcaniques, enrichies de notes d’épices douces, de cassis, de camphre et d’herbes aromatiques telles que le romarin et la marjolaine. En bouche, il se distingue par une grande élégance, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et une progression fraîche et saline qui donne de l’élan à une structure bien charpentée. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale balsamique persistante\u003c\/strong\u003e, soulignant son important potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les pentes de l’Etna, dans la région de Castiglione di Sicilia, au sein de la renommée \u003cstrong\u003eContrada Zottorinoto\u003c\/strong\u003e. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 750 et 800 mètres, enracinées dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e qui confèrent une minéralité marquée au profil gustatif. La présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, dont certaines atteignent soixante ans, assure des raisins d’une extraordinaire concentration aromatique, capables de transmettre dans le verre toute la complexité et l’énergie du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont réalisées manuellement à la fin du mois d’octobre, avec une \u003cstrong\u003esélection minutieuse des grappes\u003c\/strong\u003e directement dans le vignoble. Après un égrappage délicat, le moût subit une macération sur les peaux d’environ trente jours à température contrôlée. La fermentation est accompagnée de remontages et de pigeages constants pour favoriser une extraction optimale. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique et un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour s’achever par un \u003cstrong\u003erepos essentiel en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux années supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de la famille Cambria, le Zottorinoto de Cottanera incarne la véritable vocation de l’\u003cstrong\u003eEtna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Nerello Mascalese provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de 60 ans\u003c\/strong\u003e cultivées sur les sols volcaniques de la Contrada Zottorinoto. Grâce à une vendange manuelle méticuleuse à la fin du mois d’octobre, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, amorçant un élevage de 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé qui se distingue par ses tanins soyeux, sa finale balsamique persistante et une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335490219,"sku":"49485","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1773724672"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Contrada Carranco est un vin rouge tranquille produit par Carranco. Issu d’un assemblage harmonieux de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, il se présente avec une robe rubis aux élégants reflets grenat. Le profil olfactif dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, dont des griottes et des fraises, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e complexes, de moka et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité persistante et un \u003cstrong\u003etanin vibrant\u003c\/strong\u003e. Ce vin accompagne parfaitement des recettes savoureuses, de la viande de chevreau ou des plats de poisson élaborés, surtout s’il est laissé à décanter environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à cinq cents mètres d’altitude, installées sur de petites \u003cstrong\u003eterrasses volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en roches basaltiques. Dans cet environnement, les vignes sont cultivées selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e. La forte composante volcanique du sol et le climat local confèrent une empreinte unique aux grappes, restituant la minéralité typique du terroir qui sublime l’expression des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la mi-octobre, les raisins sont soigneusement égrappés et foulés pour lancer la fermentation dans des cuves en ciment à température contrôlée. Ensuite, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire\u003c\/strong\u003e avec chapeau immergé pendant vingt-cinq jours, étape essentielle pour extraire anthocyanes et tanins. L’élevage se poursuit en reposant dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e français pendant douze mois. Chaque étape est pensée pour respecter l’intégrité et l’identité du Nerello Mascalese et du Nerello Cappuccio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2017, le projet met en valeur le versant nord de l’Etna, à Castiglione di Sicilia. L’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Carranco\u003c\/strong\u003e voit le jour parmi les roches basaltiques, où des vignes cultivées en \u003cstrong\u003egobelet sur des terrasses\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique. Sous la direction de l’œnologue Vincenzo Bambina, le millésime 2019 associe les cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, donnant naissance à un vin capable d’exprimer la puissance et l’inimitable \u003cstrong\u003eminéralité de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515124347051,"sku":"50982","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1773731656"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’appellation Etna à travers un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. D’une couleur rubis intense et brillante, il révèle un profil olfactif complexe, marqué par des \u003cstrong\u003enotes de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e et d’épices douces. En bouche, il se montre ample, enveloppant et caractérisé par une longue persistance. Sa structure élégante le rend parfait pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes de bœuf et de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan, dans la Contrada Santo Spirito à Castiglione di Sicilia. Les vignobles sont situés entre 700 et 750 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e riche en cendres, où les fortes amplitudes thermiques garantissent une grande précision aromatique. Le domaine travaille selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, mettant en valeur les caractéristiques d’un \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e à la tension gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation alcoolique et une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre-vingts jours pour en extraire la complexité maximale. Suit la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. La mise en bouteille se fait en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, préservant intacte la richesse de la matière et le volume gustatif naturel. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere provient de vieux vignobles cultivés sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Castiglione di Sicilia. Issu du travail méticuleux de l’œnologue Calogero Statella, il harmonise magnifiquement les raisins des crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Ce vin d’exception, salué pour sa parenté stylistique avec les grands Bourgogne et Barolo, a été encensé par la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 94 points James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence authentique du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Produit par Pietradolce dans la région de l’Etna, il se distingue par un profil structuré et élégant. À l’œil, il révèle une couleur grenat vive, prélude à un bouquet complexe de petits fruits rouges, de notes florales et d’épices. En bouche, la \u003cstrong\u003eminéralité volcanique prononcée\u003c\/strong\u003e se mêle à une acidité précise, offrant une texture soyeuse soutenue par des tanins fins. La finale est longue et persistante, avec des notes nettes de tabac et des nuances fumées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur le versant nord du volcan, à Solicchiata, dans le vignoble historique Barbagalli situé à Contrada Rampante. Les vignes, cultivées selon le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e, se trouvent à neuf cents mètres d’altitude. Il s’agit de précieux \u003cstrong\u003epieds francs\u003c\/strong\u003e qui approchent le siècle d’existence. Le sol sablonneux, riche en cailloux et pierres volcaniques, associé à la gestion manuelle des rangs, confère au vin une tension inimitable, mettant en valeur cette \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui accompagne le fruit tout au long de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle à la mi-octobre, les raisins fermentent dans des cuves en ciment avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de dix-huit à vingt et un jours. Après un pressurage doux et une fermentation malolactique naturelle, le vin vieillit pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à grain fin et chauffe légère, préservant l’intégrité du cépage. L’équilibre parfait entre fraîcheur et structure le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de porc\u003c\/strong\u003e, des viandes savoureuses et des fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le versant nord de l’Etna, dans la Contrada Rampante, ce chef-d’œuvre volcanique incarne l’essence du terroir. Il prend vie grâce à de rares \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de près d’un siècle, précieuses témoins historiques préservées par Pietradolce. L’élégance du millésime a séduit les critiques internationaux, remportant les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et l’exceptionnelle note de \u003cstrong\u003e97 points Doctor Wine\u003c\/strong\u003e. Un joyau œnologique qui transforme une tradition intemporelle en une expérience de pur prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541743530155,"sku":"43334","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018_43334_1_139310ad-093b-4c03-aa89-126567e29bee.webp?v=1773699371"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence de l’Etna, en Sicile. Cet assemblage raffiné de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et Nerello Cappuccio se présente avec une robe rubis pâle aux reflets orangés. Le profil olfactif est profond, enrichi d’une \u003cstrong\u003enote balsamique\u003c\/strong\u003e évoquant les herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle équilibré, soutenu par une trame acide et tannique marquée mais agréable, idéal pour une longue évolution. Après une décantation adéquate, il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée naît à la Contrada Guardiola à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan à environ 900 mètres d’altitude. Les vignes, cultivées en agriculture biologique selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle de l’alberello de l’Etna\u003c\/strong\u003e, sont de vieilles vignes de soixante ans. Les racines plongent dans un sol purement volcanique, composé de sable, de pierre ponce, de cendre et de nombreux \u003cstrong\u003efragments rocheux\u003c\/strong\u003e. Ces particularités géologiques confèrent au vin un \u003cstrong\u003eprofil tendu et précis\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la minéralité et garantissant un équilibre naturel entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre, avec des rendements limités pour garantir l’excellence du fruit. Le processus commence par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage dure environ dix-huit mois et se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, incluant une part de bois neuf. Avant la mise en bouteille, le vin repose un mois en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape utile pour stabiliser son élégance et assurer une capacité de vieillissement pouvant dépasser vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Guardiola 2022 de Terre Nere exprime toute la noblesse du volcan. Il naît à la Contrada Guardiola, à près de 900 mètres d’altitude, à partir de \u003cstrong\u003evignes âgées de 60 ans\u003c\/strong\u003e cultivées en agriculture biologique sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e complexe, riche en sable et en pierre ponce. Cette cuvée exclusive, limitée à seulement 3 500 bouteilles, témoigne du soin artisanal de l’œnologue Calogero Statella. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne la profonde dévotion du domaine, garantissant une longévité supérieure à 25 ans et une dégustation toujours élégante, sublimée par des notes balsamiques raffinées et inimitables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Rosso Pietrarizzo exprime l’âme profonde du terroir de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Ce rouge sicilien allie une structure solide à une agréable fluidité. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis pâle, révélant des arômes nets de fraises des bois, des notes florales et une délicate touche épicée. La bouche est soutenue par une fraîcheur vive, des tanins très fins et une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale volcanique\u003c\/strong\u003e qui apporte du dynamisme à la dégustation. La finale, saline et de \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, les plats de pâtes structurés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Contrada Pietrarizzo, dans les vignobles de la cave \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e situés à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en espalier à sept cents mètres d’altitude, bénéficient de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e qui favorisent une excellente expression aromatique. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, sableux et rocheux, riches en ardoise et en calcaire. Ces conditions confèrent au vin une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e vibrante et une salinité inimitable, racontant l’essence d’un terroir montagnard travaillé avec dévouement depuis 1865.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement en octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins, égrappés et partiellement foulés, sont transférés dans des cuves en bois tronconiques pour la fermentation, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix à douze jours avec des pigeages manuels fréquents. Ensuite, on procède au pressurage à l’aide d’un pressoir vertical traditionnel. Le vin mûrit ensuite lentement grâce à un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e et en cuves de ciment, un processus essentiel pour façonner sa finesse structurelle. Un \u003cstrong\u003erepos final soigné\u003c\/strong\u003e en parfait enfin l’harmonie, offrant un rouge au profil élégant et à l’identité territoriale affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’âme volcanique du domaine Tornatore, dont la noble tradition œnologique remonte à 1865. Produit dans le cadre enchanteur de Castiglione di Sicilia, ce vin exprime la force du terroir grâce à des raisins vendangés à la main. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, le vin mûrit dans des fûts de bois et de ciment, puis s’affine en bouteille pour révéler une structure élégante, des tanins raffinés et une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre à la buvabilité surprenante qui rend hommage à la grande viticulture sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"Vin rouge tranquille biologique de Sicile, 13,5 % vol., produit par Wiegner. Assemblage de 85 % de Nerello Mascalese et 15 % de Nerello Cappuccio, millésime 2019. Un Etna Rosso qui raconte l'histoire d'un terroir unique, façonné par le volcan et la passion des vignerons. Fermentation alcoolique spontanée en cuves de chêne. Élevage de 12 mois en fûts de chêne et d'au moins 12 mois en bouteille. Au nez, des notes de fruits frais, de fraise et de cerise, avec une finale très fraîche et soyeuse. Robe rouge rubis intense. Tanins souples équilibrés par une belle astringence. Des notes distinctes de fruits rouges mûrs et d'épices surprennent au vu des arômes d'une fraîcheur absolue. Une bouche complexe qui s'achève sur une finale longue, onctueuse et élégante.","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44706695905451,"sku":"54067","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019_54067_1_41e8ae74-18a1-472a-9a5e-021686d0b94e.webp?v=1773745693"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cette cuvée se distingue par une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et des tanins enveloppants. Dans le verre, il dévoile une robe rubis pâle aux élégants reflets acajou. Le profil olfactif est profond, caractérisé par un \u003cstrong\u003efruit noir net\u003c\/strong\u003e mêlé à des notes de poivre et de réglisse. En bouche, il révèle des arômes de cacao et des nuances fumées, qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale très longue\u003c\/strong\u003e illustrant la complexité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la Contrada San Lorenzo, sur le versant nord de l’Etna, entre 700 et 850 mètres d’altitude, profitant d’un climat frais et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les racines plongent dans un sol composé de \u003cstrong\u003ecendre volcanique avec pierre ponce noire\u003c\/strong\u003e et de roche magmatique. Cette composition spécifique confère au vin une trame gustative compacte et vibrante. L’identité du terroir s’exprime à travers ces \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e, apportant un caractère tendu et minéral, idéal pour accompagner des viandes rôties et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre avec un rendement limité afin de garantir la meilleure qualité. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en bois, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage se prolonge pendant 16 à 18 mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. Enfin, le vin repose un certain temps en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour stabiliser la structure et harmoniser les nuances aromatiques complexes avant la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 grâce à l’intuition de Marc de Grazia, Tenuta delle Terre Nere exprime l’âme du volcan en mettant en valeur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e et en profitant des fortes amplitudes thermiques locales. Le nom rend hommage aux précieux \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent une élégance inimitable aux sélections issues de parcelles uniques, comme la prestigieuse Contrada San Lorenzo. Certifiée biologique depuis 2010, la cave travaille les raisins dans le plus grand respect de l’écosystème de l’Etna. Le millésime 2022 affiche des \u003cstrong\u003enotes exceptionnelles\u003c\/strong\u003e de la part de la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo de Frank Cornelissen est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Nerello Mascalese. Cette expression du terroir de l’Etna révèle un profil profond et une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e, qui nécessite du temps pour s’exprimer pleinement dans le verre. Son style rigoureux et structuré évoque le caractère des grands rouges italiens, le rendant parfait pour accompagner des viandes riches, des plats à base de porc et des \u003cstrong\u003efromages savoureux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les pentes nord du volcan, au sein d’un \u003cstrong\u003eamphithéâtre naturel\u003c\/strong\u003e situé à Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia. Ce vignoble franc de pied, situé à six cent vingt mètres d’altitude, accueille des vignes plantées autour de 1925, cultivées selon une approche biologique et durable. Le \u003cstrong\u003esol particulier de roche volcanique\u003c\/strong\u003e et l’exposition nord favorisent le développement de ces \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à des grappes à la concentration marquée et à la forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par l’éraflage et un foulage léger, préservant l’intégrité du Nerello Mascalese. La fermentation est lancée par un pied de cuve de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ cinquante jours pour favoriser l’extraction de la structure. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves neutres en fibre de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois et s’achève par un repos supplémentaire en bouteille, garantissant une évolution précise et axée sur la longévité naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur d’un volcan actif, le Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo exprime l’âme la plus authentique du terroir de l’Etna. Ce vin extraordinaire prend vie dans un impressionnant \u003cstrong\u003eamphithéâtre de roche volcanique\u003c\/strong\u003e à Solicchiata, à 620 mètres d’altitude. Les anciennes \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, plantées autour de 1925 et cultivées selon une \u003cstrong\u003eapproche biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, font de ce vignoble l’un des plus prestigieux de la production de Frank Cornelissen. Grâce au profond respect des cycles naturels, chaque bouteille raconte l’histoire unique d’un territoire extrême.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879352491,"sku":"54494","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1773746790"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e né sur les pentes de l’Etna, capable d’exprimer un profil élégant et une forte \u003cstrong\u003eempreinte volcanique\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Nerello Mascalese, il offre au nez un bouquet complexe dominé par des arômes frais de cerise et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, caractérisé par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la douceur agréable du fruit mûr vers une finale très persistante. Il s’accorde à merveille avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e. Les racines des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, certaines âgées de plus de quarante ans, plongent à environ 580 mètres d’altitude dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques profonds\u003c\/strong\u003e. Frank Cornelissen gère les parcelles en suivant les rythmes de la nature et en maintenant des rendements très faibles afin de valoriser la concentration aromatique. L’exposition nord et la ventilation constante de la vallée garantissent un parfait équilibre dans la maturation du Nerello Mascalese, conférant au vin une grande finesse territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit un \u003cstrong\u003epressurage léger\u003c\/strong\u003e des grappes et une fermentation lancée grâce à un pied-de-cuve de levures indigènes uniquement. La longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, d’environ cinquante jours, assure une extraction profonde qui confère de la structure au vin sans en compromettre l’élégance. La vinification se poursuit dans des jarres en terre cuite enterrées et des cuves en résine, des matériaux choisis pour préserver la pureté organoleptique maximale. Un \u003cstrong\u003eaffinage prolongé\u003c\/strong\u003e de dix-huit mois, suivi d’un repos supplémentaire de même durée, consolide l’harmonie gustative du vin sans interventions invasives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, la cave de Frank Cornelissen a su mettre en valeur le versant nord de l’Etna à une époque où ce territoire était encore peu connu. Le \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso FM\u003c\/strong\u003e est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, à 580 mètres d’altitude. Ici, de majestueux \u003cstrong\u003eceps de vigne centenaires\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols volcaniques profonds, cultivés dans le respect des rythmes naturels et cosmiques. Grâce à des rendements extrêmement faibles, l’approche artisanale sublime la pureté du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, conférant au millésime 2021 une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879385259,"sku":"54495","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1773746796"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Rosso VA Vigne Alte est un vin rouge tranquille produit en Sicile par Frank Cornelissen, véritable expression authentique et profonde du terroir de l’Etna. Issu de raisins Nerello Mascalese, cultivés sur des \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e atteignant jusqu’à quatre-vingt-dix ans, ce vin reflète pleinement sa \u003cstrong\u003eforte empreinte volcanique\u003c\/strong\u003e. L’approche agricole suit rigoureusement un \u003cstrong\u003erégime biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect des processus naturels. En bouche, il se présente sec, élégant et doté d’un profil gustatif tendu et d’une grande précision, capable de restituer la minéralité typique du sol dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de cette cuvée plongent dans les terrasses les plus élevées du versant nord de l’Etna, caractérisées par des sols sombres et riches en minéraux. Les vignobles bénéficient d’une exposition nord et nord-est et s’étendent dans les prestigieuses contrade de Tartaraci à Bronte, ainsi que Barbabecchi et Rampante Soprana à Solicchiata. Situées à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 870 et 1000 mètres\u003c\/strong\u003e, les vignes profitent d’un climat qui favorise une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e des raisins. Frank Cornelissen a lancé son projet viticole dans ces zones en 2001, contribuant à valoriser les \u003cstrong\u003ecrus d’altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, la production repose sur une observation rigoureuse et une intervention minimale. Après un égrappage minutieux et un \u003cstrong\u003efoulage léger\u003c\/strong\u003e, la fermentation démarre spontanément grâce à un pied-de-cuve constitué de levures indigènes. Le long \u003cstrong\u003econtact avec les peaux\u003c\/strong\u003e dure environ cinquante jours, garantissant une extraction optimale et une grande stabilité structurelle. Ensuite, le vin s’affine dans des \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, un matériau choisi pour ne pas altérer les caractéristiques du fruit. Le processus se termine par un repos supplémentaire de dix-huit mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision pionnière de Frank Cornelissen, cet extraordinaire Etna DOC exprime l’âme la plus authentique du terroir. Le Munjebel Rosso VA Vigne Alte provient des parcelles les plus élevées du versant nord, de vieilles \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e atteignant quatre-vingt-dix ans d’âge. La vinification naturelle prévoit des fermentations avec des levures indigènes et un lent affinage en cuves neutres de résine de verre. Le résultat est un \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e d’une précision exceptionnelle, capable d’offrir une gorgée élégante à l’\u003cstrong\u003eidentité volcanique\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879549099,"sku":"54498","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1773746814"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"Un rouge tranquille, vert, un Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020, à 14 % vol., produit par Alta Mora en Sicile. Ce vin exprime la puissance du volcan à travers la pureté du Nerello Mascalese. Des arômes de cerise noire et de prune se mêlent à des notes de violette et de rose sauvage, avec des touches de menthe et d'eucalyptus. Macération à 28 °C pendant 18 à 21 jours. Élevage en grands fûts de 25 hl et en tonneaux. Souple en bouche, il offre une fraîcheur et un équilibre savoureux, avec des tanins veloutés. Ce vin exprime au mieux le terroir volcanique de l'Etna et se marie parfaitement avec les viandes rouges et la cuisine sicilienne.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853880979627,"sku":"54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1773757018"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso de la cave Cuore di Marchesa est un vin rouge tranquille sous Appellation d’Origine Contrôlée qui incarne l’authentique caractère volcanique sicilien, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Le profil sensoriel s’ouvre sur un parfum fruité enveloppant, tandis qu’au palais, il révèle une \u003cstrong\u003ebouche décidée et élégante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e où l’apport du bois est harmonieusement nuancé. Le processus de fermentation se déroule entre des cuves en acier et des amphores en cocciopesto, un choix visant à préserver la précision et la netteté aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Castiglione di Sicilia, dans le cadre suggestif de l’Etna, un territoire à la profonde vocation vitivinicole. La cave Cuore di Marchesa valorise cette zone géographique spécifique à travers une \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e rigoureuse dédiée aux vins de contrada, en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e. L’origine volcanique se reflète clairement dans le verre à travers un style de production qui privilégie la pureté gustative et une \u003cstrong\u003eclaire empreinte minérale\u003c\/strong\u003e, tout en conservant un lien profond avec l’identité du sol sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont sélectionnés lors d’une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e attentive, avant de procéder à la fermentation répartie entre cuves en acier et amphores. La phase de maturation prévoit un long affinage d’au moins quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, suivi d’une évolution ultérieure qui combine savamment l’utilisation de l’amphore, de l’acier et du bois à parts égales. Cette méthode de production recherchée permet d’intégrer parfaitement la structure du vin. Une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e est conseillée avant le service afin de pouvoir en apprécier pleinement la complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Etna Rosso est né de la passion de Piero Di Giovanni, fondateur de la Cantina Cuore di Marchesa, pour les vins de contrada. Une particularité de cette production artisanale est sa limitation à seulement 2 500 bouteilles numérotées. De plus, la bouteille se distingue par sa cire à cacheter de couleur bordeaux sur le goulot et une étiquette de couleur crème présentant une représentation artistique de deux personnages et d'un paysage.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45232020455595,"sku":"57187","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021_57187_1_1731ee84-77a4-4c2c-b9d8-a32212a7d828.webp?v=1773771669"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Lorenzo est un vin rouge tranquille de l’Etna Rosso, signé par le producteur Girolamo Russo. Issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, il dévoile dans le verre une robe rouge rubis intense. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes de fruits rouges et de fleurs, avec des rappels évidents de cerise et de griotte, suivis d’herbes aromatiques, d’essences balsamiques et de nuances de vanille et de tabac. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003eexcellente structure\u003c\/strong\u003e, accompagnée de \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui apportent une plénitude gustative marquée et une longue \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent sur le versant nord de l’Etna, dans la région de Castiglione di Sicilia. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e particulier, élément qui définit l’identité et l’équilibre de la production. Cette configuration du terrain confère aux raisins une empreinte authentique, reflétant fidèlement les caractéristiques du paysage. La provenance d’un terroir aussi spécifique donne à la dégustation une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e évidente, liant le profil du vin au volcan et mettant en valeur l’expressivité de cette \u003cstrong\u003eappellation sicilienne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification menée par Girolamo Russo prévoit une sélection rigoureuse des grappes, visant à préserver l’intégrité aromatique des raisins. Le résultat est une gorgée structurée et enveloppante. Pour saisir au mieux les différentes nuances olfactives, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e, temps idéal pour libérer toute l’expression du bouquet. Grâce à son profil équilibré, ce rouge accompagne parfaitement des plats intenses à base de bœuf, d’agneau et de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, et se révèle également indiqué pour sublimer les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Lorenzo est un célèbre \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e signé Girolamo Russo, produit sur le versant nord du volcan, à Castiglione di Sicilia. Issu du millésime 2022, ce vin exprime l’essence authentique d’un \u003cstrong\u003eterroir volcanique\u003c\/strong\u003e unique, mariant magistralement 98 % de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et 2 % de Nerello Cappuccio. Maintes fois récompensé par la critique internationale avec 96 points de James Suckling et 95 de Robert Parker, il offre une expérience d’une rare élégance. Si on le laisse décanter pendant une heure, il révèle une complexité gustative pleine, idéale pour accompagner le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45242258620587,"sku":"57225","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022_57225_1_73ad2234-9c24-42db-9b96-5f2629c37382.webp?v=1773771793"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021","description":"Etna rouge tranquille DOC, 14 % vol., produit par Cuore di Marchesa. 100 % Nerello Mascalese, millésime 2021. Un vin né sur les pentes de l'Etna, en Sicile, dans un domaine viticole qui vit au rythme de la nature. Le sol volcanique lui confère un caractère puissant, à la fois élégant et minéral, avec un élevage en fût de chêne discret. Le sol est sablo-limoneux, avec une plus grande abondance de graviers par endroits. Au nez, il révèle des arômes qui expriment pleinement le terroir.","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45442659352747,"sku":"57888","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021_57888_1_e300f82d-115f-4f54-95c3-ed08beee1610.webp?v=1773778331"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso San Lorenzo de la Tenuta delle Terre Nere est un rouge sicilien au caractère structuré. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, offre une bouche pleine et complexe. Des tanins souples accompagnent des arômes de \u003cstrong\u003efruits mûrs et de griotte\u003c\/strong\u003e, associés à des épices douces. L’âme volcanique s’exprime à travers une \u003cstrong\u003enote minérale vibrante\u003c\/strong\u003e avec une touche de chêne parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Contrada San Lorenzo à Randazzo, située sur le versant nord de l’Etna. Ici, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres, les fortes amplitudes thermiques subliment la précision aromatique des grappes. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de cendres volcaniques\u003c\/strong\u003e, enrichis de pierre ponce noire et de roche, créant une matrice drainante essentielle à la définition gustative. Les vignes, conduites en gobelet puis converties en palissage, maintiennent des rendements limités pour garantir un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre structure et tension\u003c\/strong\u003e. Ce terroir exigeant et riche en matériaux volcaniques confère au vin sa \u003cstrong\u003eprofonde et inimitable identité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre. La vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, maintenue entre 28 et 30 °C, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui définit la structure gustative. L’élevage dure 16 à 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de différentes tailles, avec une proportion modérée de bois neuf pour apporter de légères notes boisées sans masquer le fruit. Un \u003cstrong\u003epassage final en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’un mois affine encore le profil, préservant la fraîcheur et la trame minérale avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du versant nord de l’Etna grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, certifiée depuis 2010. Parmi les 35 hectares du domaine, la Contrada San Lorenzo à Randazzo se distingue, où l’œnologue Calogero Statella crée un chef-d’œuvre d’élégance. Le millésime 2023 de cet exceptionnel \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e exprime magistralement le terroir volcanique, atteignant des sommets d’excellence confirmés par les 98 points de James Suckling et les 97 de Vinous. Un hommage vibrant et durable à la prestigieuse viticulture sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503850667,"sku":"58161","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2023_58161_1_3bf60673-3b93-4db7-96ad-57df2304466a.webp?v=1773779503"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Nero di Sei de Palmento Costanzo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e sicilien doté d’une grande personnalité. Ce vin provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e centenaires capables d’offrir une gorgée profonde. En bouche, il révèle une structure veloutée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et une longue persistance gustative. Sa complexité s’exprime grâce à la fermentation en cuves tronconiques de chêne avec des levures indigènes et à la réalisation de la fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Contrada Santo Spirito à Passopisciaro, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e avec le soutien de piquets en châtaignier, un système qui garantit une grande qualité des fruits. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esables volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en roches effusives, un sol qui confère au vin une forte empreinte structurée. Le lien avec le terroir ressort clairement à la dégustation, où les notes de \u003cstrong\u003ecendre volcanique\u003c\/strong\u003e s’intègrent à l’essence minérale de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu à la mi-octobre avec une sélection rigoureuse des grappes. S’ensuit un long affinage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, complété par une année de maturation en bouteille pour harmoniser le profil sensoriel. D’une couleur rouge rubis, le vin exprime un \u003cstrong\u003ebouquet riche\u003c\/strong\u003e de fruits mûrs et d’épices douces, avec des nuances de cuir et de menthe. Sa persistance en fait un accompagnement parfait pour les charcuteries, les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les plats à base de viande de bœuf, de porc ou d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nero di Sei 2021 de Palmento Costanzo est une sublime expression de l’Etna DOC, né des \u003cstrong\u003esables volcaniques\u003c\/strong\u003e de la célèbre Contrada Santo Spirito. Ses raisins proviennent de vignes centenaires conduites en gobelet, conférant au verre une profondeur inégalée. Ce \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e raffiné vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne et repose une année supplémentaire en bouteille pour atteindre sa plus grande élégance. Les prestigieuses notes internationales récompensent sa trame veloutée, enrichie d’une persistance extraordinaire et de \u003cstrong\u003etannins fins\u003c\/strong\u003e et délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725711138987,"sku":"58641","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-nero-di-sei-2021_58641_1_f999bb5d-76fa-4042-a767-a5f2fc9db505.webp?v=1773786753"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-rosso-erse-contrada-moscamento-eruzione-1911-2023","title":"Tenuta di Fessina Etna Rosso Erse Contrada Moscamento Eruzione 1911 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Erse Moscamento de la Tenuta di Fessina est une pure expression de l’authenticité volcanique. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il reflète fidèlement l’identité du terroir de l’Etna. En bouche, il révèle une structure élégante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une acidité verticale marquée. Son profil aromatique mêle des notes de violette, de fruits rouges et de poivre rose à de délicats accents de graphite. La veine minérale vibrante se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e et fraîche, en faisant le compagnon idéal des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Rovittello, sur le versant nord de l’Etna, à une altitude de sept cents mètres. Ici, les racines de \u003cstrong\u003evignes de plus de quatre-vingt-dix ans\u003c\/strong\u003e plongent dans des \u003cstrong\u003esols sableux et volcaniques\u003c\/strong\u003e, riches en basalte, pierre ponce, fer et manganèse. Cette matrice géologique complexe, fruit d’anciennes éruptions, confère au vin tension et un \u003cstrong\u003eprofil volcanique\u003c\/strong\u003e inimitable. Le microclimat unique favorise une maturation équilibrée, capable de transmettre au verre une empreinte territoriale nette et une sapidité marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ une semaine pour extraire arômes et couleur. L’élevage se poursuit pendant deux ans en tonneaux et \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi de douze mois supplémentaires de repos. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir, à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso « Erse Moscamento 1911 » de la Tenuta di Fessina est un véritable hommage à la richesse du volcan, issu de \u003cstrong\u003evignes de plus de 90 ans\u003c\/strong\u003e cultivées à Rovittello. Ce vin fascinant puise son origine dans des \u003cstrong\u003esols profonds, sableux et volcaniques\u003c\/strong\u003e façonnés par l’éruption de 1911, capables d’apporter au palais une remarquable \u003cstrong\u003eélégance minérale\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2023, récompensé par 92 points de James Suckling, transforme une seule coulée de lave en un récit territorial émouvant. Chaque verre célèbre la profonde fertilité sicilienne, offrant une expérience de dégustation unique et prestigieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45729019527339,"sku":"58674","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-rosso-erse-contrada-moscamento-eruzione-1911-2023_58674_1_5fe047c1-f9a2-42f9-838b-e1c4a7580179.webp?v=1773786927"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-calderara-sottana-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso Calderara Sottana 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCalderara Sottana est un vin rouge tranquille produit par Girolamo Russo dans la région de l’Etna Rosso. Il naît d’un assemblage harmonieux de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, exprimant pleinement son identité volcanique. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense, accompagnée d’un bouquet complexe de mûre, cassis, griotte et de délicates herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle ample et élégant, soutenu par une gorgée fraîche et vibrante qui se prolonge sur une \u003cstrong\u003epersistance gustative remarquable\u003c\/strong\u003e. Son énergie garantit une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e d’une grande finesse, capable de mettre en valeur les traits typiques et définis des \u003cstrong\u003evins de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Etna Rosso provient de 700 mètres d’altitude, sur le versant nord du volcan dans la région de Randazzo. Les vignes reposent sur un sol volcanique sableux et minéral, responsable d’une empreinte gustative tendue et précise. Les ceps cinquantenaires sont conduits selon la méthode de l’\u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e et de l’alberello modifié en espalier. L’altitude et l’exposition particulière préservent la fraîcheur aromatique des raisins, qui bénéficient de rendements limités pour transmettre au verre toute la \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e et l’essence authentique du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges débutent dans la seconde moitié d’octobre. La vinification se poursuit avec une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes et une macération sur les peaux de quinze jours. Ensuite, le vin repose pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, harmonisant son profil sans jamais dominer les notes primaires des cépages. Un affinage supplémentaire en bouteille de six mois conclut le processus. Ce parcours minutieux de \u003cstrong\u003ematuration\u003c\/strong\u003e exalte la vivacité acide et la trame élégante, offrant une gorgée profonde, dynamique et d’une pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Calderara Sottana signé Girolamo Russo est un \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé qui capture l’essence volcanique du versant nord. Issu de \u003cstrong\u003evignes âgées de cinquante ans\u003c\/strong\u003e cultivées à 700 mètres d’altitude, cet élégant assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio fermente spontanément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Un élevage minutieux en tonneaux offre une gorgée vibrante, fraîche et persistante, enrichie d’intenses arômes de mûre et de maquis méditerranéen. Un vin d’exception salué par la critique, parfait pour ceux qui recherchent structure et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730530328747,"sku":"58698","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-calderara-sottana-2022_58698_1_bd7deb70-a40e-4b79-a390-aac23f3e1b87.webp?v=1773787043"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne de la Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique de l’Etna. Cet \u003cstrong\u003eassemblage volcanique\u003c\/strong\u003e naît de l’union des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. À l’œil, il se présente avec une robe rubis pâle agrémentée de reflets acajou. Le profil olfactif est intense, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits mûrs et d’épices\u003c\/strong\u003e qui précèdent une bouche structurée et ample, soutenue par des tanins souples et enveloppants. Parfait pour sublimer les saveurs prononcées, il s’accorde à merveille avec des viandes grillées, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre contrada Calderara Sottana, située entre Randazzo et Castiglione di Sicilia sur le versant nord de l’Etna, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Le nom évoque la chaleur retenue par les pierres noires volcaniques, capable d’atténuer les températures nocturnes les plus fraîches. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol extrêmement caillouteux\u003c\/strong\u003e, peu profond et riche en pierres. Les vieilles vignes conduites en gobelet bénéficient d’un climat marqué par une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, essentielle à l’équilibre aromatique parfait des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, garantissant des rendements très faibles à la vigne. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et la macération sont suivies d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage se poursuit pendant 16 à 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, barriques et tonneaux, avec environ 20 % de bois neuf pour enrichir la trame tannique. S’ensuit un court repos d’un mois en cuve inox avant la mise en bouteille. Pour sublimer l’évolution du vin dans le verre, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée sur les pentes de l’Etna, la Tenuta delle Terre Nere est le berceau de ce fascinant Etna Rosso. Ses précieuses grappes proviennent de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e cultivées sur d’anciennes terrasses en gobelet. Le nom Calderara rend hommage au \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e: ses pierres noires captent la chaleur du jour pour la restituer durant les nuits rigoureuses de l’Etna. Issue d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e soignée, cette prestigieuse cuvée transforme l’énergie brute du volcan en un verre d’une rare élégance, racontant l’essence la plus authentique et profonde de la Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047783595,"sku":"58906","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-vielles-vignes-old-vines-vecchie-vigne-etna-rosso-calderara-sottana-2023_58906_1_2f39815c-e7b8-4714-9c03-85c2c7e6435e.webp?v=1773788149"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-moganazzi-vecchie-vigne-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Moganazzi Vecchie Vigne 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta delle Terre Nere Etna Rosso Moganazzi est un vin rouge tranquille produit en Sicile, dans la région de l’Etna. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, marie des notes fruitées, des épices et une \u003cstrong\u003etrame minérale prononcée\u003c\/strong\u003e typique des sols volcaniques. En bouche, il présente un corps moyen, avec un équilibre harmonieux entre une acidité juteuse et des \u003cstrong\u003etanins ronds mais présents\u003c\/strong\u003e. Il révèle un style frais et posé, doté d’une belle concentration qui assure un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des terres de la Contrada Moganazzi, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres, enracinées sur des sols composés de cendres volcaniques et de petites pierres. Tenuta delle Terre Nere utilise le système de conduite en \u003cstrong\u003egobelet traditionnel de l’Etna\u003c\/strong\u003e et suit des \u003cstrong\u003epratiques agricoles biologiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e. La présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e garantit une concentration naturelle et une définition aromatique précise, tout en conservant la fluidité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu dans la seconde quinzaine d’octobre. Elle est suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée et d’une fermentation malolactique spontanée, utile pour intégrer la structure du vin. L’élevage se déroule en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont des barriques et des tonneaux, pendant une période comprise entre seize et dix-huit mois, pour s’achever par un passage final en cuve inox. Dans le verre, il affiche une couleur rouge rubis intense, dévoilant des arômes de fruits des bois, de cerise noire et \u003cstrong\u003ed’herbes mentholées\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cèdre et d’agrumes. Ce rouge s’accorde magnifiquement avec le \u003cstrong\u003egibier et les fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de la Tenuta delle Terre Nere, fondée en 2002, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Moganazzi 2023\u003c\/strong\u003e voit le jour sur le célèbre versant nord du volcan, à Castiglione di Sicilia. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, le domaine met en valeur de \u003cstrong\u003evieilles vignes biologiques\u003c\/strong\u003e âgées de 70 à 90 ans, capables d’offrir une expression profonde et authentique du terroir. Cette excellence sicilienne, \u003cstrong\u003erécompensée par 94 points\u003c\/strong\u003e par James Suckling, exprime la véritable élégance volcanique; la présence éventuelle de dépôts naturels dans la bouteille témoigne de son authenticité et de son caractère artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789048340651,"sku":"58907","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-moganazzi-2023_58907_1_14f1b521-cf9f-43e5-b884-ce7f5ec9a568.webp?v=1773788155"},{"product_id":"baglio-di-pianetto-fermata-125-etna-rosso-2022","title":"Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermata 125 Etna Rosso est un \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e de Baglio di Pianetto qui exprime le caractère authentique du volcan sicilien à travers le cépage \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique se distingue par des notes de fraises des bois, mêlées à d’élégantes nuances épicées. En bouche, il offre une dégustation savoureuse et harmonieuse, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui assurent une longue persistance. Il accompagne à merveille les viandes grillées, le couscous et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Contrada Bonanno, près de Passopisciaro dans la commune de Castiglione di Sicilia. Les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003ealtitude élevée\u003c\/strong\u003e, entre sept cent cinquante et huit cents mètres, garantissant une maturation optimale. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, élément essentiel qui confère à la dégustation une belle minéralité et une couleur rubis pâle caractéristique. Le terroir particulier de l’Etna sublime et protège la \u003cstrong\u003efraîcheur variétale\u003c\/strong\u003e des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe cycle de production débute en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. La vinification se poursuit par une fermentation en cuve inox à température contrôlée pendant une dizaine de jours, préservant la pureté des arômes d’origine. La structure évolue grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de douze mois, qui apporte équilibre et élégance au vin. Un repos final en cuves inox harmonise les saveurs, assurant une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la pittoresque Contrada Bonanno, le \u003cstrong\u003eFermata 125 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique du volcan. Les vignes poussent entre 750 et 800 mètres sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, conférant au Nerello Mascalese une identité inimitable. Après une vendange manuelle minutieuse, l’élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003egrande barrique\u003c\/strong\u003e affine sa structure et rend les tanins soyeux. Baglio di Pianetto, sous la direction de l’œnologue Mattia Filippi, signe une excellence biologique et durable qui célèbre la richesse du terroir sicilien, offrant une expérience gustative élégante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45864196276395,"sku":"59200","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baglio-di-pianetto-fermata-125-etna-rosso-2022_59200_1_1f9ba7b3-5a71-4633-a4ae-6a614f2d7cbc.webp?v=1773796519"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","title":"Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e de Pietradolce est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une couleur rubis vive et limpide, introduisant un profil aromatique défini par des notes nettes de framboise, de pierre à fusil, de rose rouge fraîchement coupée et une nuance caractéristique de rouille. En bouche, il se montre plein, mûr et chaleureux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins serrés\u003c\/strong\u003e qui guident la dégustation vers une finale fruitée d’une persistance remarquable. Son équilibre gustatif en fait une cuvée largement appréciée par la critique internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sicile, sur le versant nord du volcan, dans la localité de Solicchiata à Castiglione di Sicilia. Les vignes poussent à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, conduites en gobelet et en espalier sur un \u003cstrong\u003esol franco-sableux\u003c\/strong\u003e avec une abondante présence de cailloux, un facteur déterminant pour la pureté expressive du cépage. Cette \u003cstrong\u003ematrice volcanique\u003c\/strong\u003e définit nettement l’identité du vin, reflétant les particularités des célèbres contrade de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence dans la seconde quinzaine d’octobre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. À la cave, on procède à une macération sur les peaux de dix-huit jours, suivie d’un pressurage doux et d’une fermentation malolactique naturelle. Le vin mûrit ensuite pendant trois mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à grain fin avec une légère chauffe, une étape visant à intégrer la trame structurelle. Pour en tirer le meilleur parti, il est conseillé de le carafer une heure avant le service à 16-18 °C, idéal en accompagnement de plats de pâtes savoureux, de viandes de porc et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le versant nord du volcan, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e de Pietradolce est une prestigieuse expression sicilienne du millésime 2021, signée par le célèbre œnologue Carlo Ferrini. Les raisins mûrissent à 600 mètres d’altitude et sont récoltés méticuleusement à la main, donnant naissance à un vin qui reflète l’authentique âme minérale du terroir. Ce \u003cstrong\u003erouge tranquille Etna DOC\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé, noté 95 points par Robert Parker, promet une évolution fascinante dans le temps grâce à une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45916531490987,"sku":"59324","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021_59324_1_66948d2a-91cd-42d0-be85-3f329c6cc78a.webp?v=1773797152"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-rosso-il-musmeci-2023","title":"Tenuta di Fessina Etna Rosso il Musmeci 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso il Musmeci de la Tenuta di Fessina est un vin tranquille qui met en valeur l’identité du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Il se présente dans le verre avec une robe rubis pâle aux reflets grenat. Le bouquet olfactif mêle des notes de fruits rouges à l’eau-de-vie, de menthe glaciale et de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de cendre, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il se distingue par une trame tannique soyeuse et une acidité vibrante. La dégustation, marquée par des rappels de griotte et de muscade, évolue vers une \u003cstrong\u003efinale enveloppante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des fromages affinés et des plats savoureux à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Rovittello, sur le versant nord-est du volcan. Les vignes sont situées à sept cents mètres d’altitude, où des \u003cstrong\u003eceps de plus de quatre-vingts ans\u003c\/strong\u003e offrent des grappes à la concentration aromatique exceptionnelle. La pente, l’exposition nord-est et le sol particulier de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e confèrent aux fruits une grande fraîcheur. De ce précieux patrimoine naît un cru au profil rigoureux, véritable expression de la \u003cstrong\u003evocation viticole\u003c\/strong\u003e de ce terroir d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en octobre, suivies d’une sélection rigoureuse des grappes. Le moût est obtenu par un \u003cstrong\u003eégrappage-foulage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation à température contrôlée. La macération sur les peaux dure quinze jours. L’évolution du vin se poursuit par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français, qui en définit la complexité et la structure. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins quatre ans, garantissant au vin une longévité et une capacité d’évolution remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Cru de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e rend hommage au dévouement de la famille Musmeci, gardienne de vignes de plus de quatre-vingts ans au pied du volcan. L’Etna Rosso 2023 incarne l’authentique tradition viticole sicilienne, une excellence récompensée par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e. Sa profonde complexité se développe grâce à un patient affinage en tonneaux et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, culminant avec au moins quatre ans de repos en bouteille. Un vin élégant qui renferme, dans ses arômes intenses, les couleurs, les paysages et l’histoire fascinante de ce terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944992333995,"sku":"59400","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-rosso-il-musmeci-2023_59400_1_1f1070ff-32d7-45d2-8b3a-af3d6be34cd7.webp?v=1773797505"},{"product_id":"passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024","title":"Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge tranquille exprime toute l’élégance du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Produit par Passopisciaro sur l’Etna, il se présente avec une robe rubis éclatante. Son profil aromatique révèle une \u003cstrong\u003eempreinte minérale nette\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes d’agrumes, de fruits sauvages, de poivre en grains, de fougère et de camphre. En bouche, il est structuré et équilibré, soutenu par une trame tannique noble. Sa \u003cstrong\u003epersistance fumée marquée\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour le porc, les viandes rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les \u003cstrong\u003epentes nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, à une altitude comprise entre cinq cents et mille cent mètres. Les vignes historiques se situent dans les contrade Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo et Malpasso, où les nuits fraîches préservent l’intégrité des arômes. Les racines plongent dans des sols composés de \u003cstrong\u003ecendres volcaniques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egros graviers\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une tension gustative vibrante et une véritable empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une fermentation alcoolique en cuves d’acier pendant environ quinze jours. Lors de la vinification, des éléments naturels comme \u003cstrong\u003el’argile et la propolis\u003c\/strong\u003e, des extraits de pamplemousse et du soufre sont utilisés. La fermentation malolactique a lieu dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage de dix-huit mois. Le vin mûrit pendant dix mois entre le bois des fûts et le ciment, puis termine son parcours par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e qui en définit l’harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 2000, Andrea Franchetti a restauré d’anciennes vignes centenaires abandonnées sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, fondant ainsi le domaine Passopisciaro. Issu de précieuses grappes de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, enracinées en altitude parmi les \u003cstrong\u003ecendres volcaniques\u003c\/strong\u003e et les graviers d’anciennes coulées de lave, naît un rouge d’exception. Cet élégant Etna DOC harmonise les particularités de différents terroirs en une fascinante synthèse du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033374314667,"sku":"59587","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024_59587_1_ed85b2d3-262e-47c3-ab42-7fb30737c709.webp?v=1773800320"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-arina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Rosso A'Rina 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n‘A Rina de Girolamo Russo est un vin rouge tranquille raffiné qui interprète fidèlement le caractère de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e. Issu d’un assemblage de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, il se présente à l’œil avec une robe rubis lumineuse. Le profil aromatique révèle une grande complexité, offrant des arômes nets de cerise et de prune qui se mêlent à des nuances de cuir et de tabac. En bouche, la dégustation se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa structure\u003c\/strong\u003e, avec des tanins doux et veloutés qui accompagnent la dégustation. L’équilibre gustatif assure une expérience agréable, qui se termine par une \u003cstrong\u003efinale soyeuse et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, en Sicile, un territoire aux particularités pédoclimatiques uniques. Les vignobles sont répartis entre les contrade de San Lorenzo, Feudo, Calderara Sottana et Feudo di Mezzo, zones de prédilection pour l’identité de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e. L’altitude et les conditions environnementales particulières permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale, enrichissant la profondeur aromatique du vin. Cette sélection territoriale minutieuse permet d’exprimer de manière claire et fidèle la véritable \u003cstrong\u003eessence volcanique\u003c\/strong\u003e du sol d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît d’une sélection rigoureuse puis de l’assemblage de ce \u003cstrong\u003emélange autochtone\u003c\/strong\u003e, issu de raisins cultivés sur les parcelles les plus réputées de l’Etna. Le travail en cave vise à préserver un profil frais et complexe, en mettant en valeur la pureté du fruit et sa \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e. Le processus de vinification cherche à équilibrer la structure avec la douceur des tanins, en évitant toute exagération stylistique. Le résultat est un vin harmonieux, capable d’offrir une dégustation équilibrée et de mettre en avant la \u003cstrong\u003enaturelle élégance variétale\u003c\/strong\u003e des raisins d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso D.O.C. ‘A Rina\u003c\/strong\u003e de Girolamo Russo incarne la véritable essence volcanique de la Sicile. Issu de raisins cultivés sur le versant nord de l’Etna, le millésime 2024 marie magistralement le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et le Nerello Cappuccio. Ce rouge rubis élégant dévoile des arômes de cerise et de prune, relevés de notes de cuir et de tabac. En bouche, il se révèle frais et bien structuré, accompagnant les sens avec des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e jusqu’à une finale soyeuse. Idéal après une heure de carafage, il sublime les viandes savoureuses, les fromages affinés et la charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033375428779,"sku":"59596","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-a-rina-2024_59596_1_2328b83d-b527-4ab5-a511-edb7be9edf37.webp?v=1773800378"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-2024","title":"Terre Nere Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso de Tenuta delle Terre Nere est un vin biologique qui exprime le caractère authentique du volcan. Composé d’un \u003cstrong\u003eassemblage précis de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, il se distingue dans le verre par une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, il révèle un profil aromatique net où dominent \u003cstrong\u003efruits mûrs et épices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre équilibré, avec une excellente intensité et une fraîcheur profonde, accompagnées d’une grande finesse. Son appartenance au terroir de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e souligne la qualité structurelle de ce rouge au remarquable potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord du mont Etna, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes s’étendent entre 600 et 900 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol profond d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Ce terroir, caractérisé par des crus célèbres comme Calderara et Feudo di Mezzo, confère à la récolte une définition aromatique précise. Les vignes sont conduites selon \u003cstrong\u003edifférents systèmes de conduite\u003c\/strong\u003e, parmi lesquels se distingue la traditionnelle taille en gobelet. L’exposition nord et le \u003cstrong\u003eclimat rigoureux d’altitude\u003c\/strong\u003e définissent le style dynamique de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la première et la deuxième décade d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule entre 25 et 28 degrés, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui harmonise le profil gustatif. Le vin mûrit ensuite pendant une longue période en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec une petite proportion de bois neuf pour enrichir la trame tannique de façon équilibrée. Le processus de production de Tenuta delle Terre Nere s’achève par un court \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, permettant de préserver toute la vivacité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e 2024 de la Tenuta delle Terre Nere célèbre le 20e anniversaire du domaine, incarnant l’âme vibrante du versant nord de l’Etna. Issu de sols volcaniques situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, cet excellent \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e naît de l’assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio provenant de crus prestigieux. Souvent comparé, pour son élégance et sa finesse, aux grands Bourgogne ou aux Barolo, il séduit le palais par une gorgée harmonieuse et mémorable. Il possède également un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838809771,"sku":"59597","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-2024_59597_1_e1ab6962-4b0b-4270-846e-49065f8a8d02.webp?v=1773800384"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Nere Don Peppino Prephylloxera\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille de l’Etna, issu d’un assemblage harmonieux de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Cette cuvée de la Tenuta delle Terre Nere provient de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, révélant un caractère concentré et élégant. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de cerise noire et de petits fruits rouges acidulés, enrichies d’une touche d’agrume, d’épices et d’une nette empreinte minérale. La structure moyenne est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins accrocheurs\u003c\/strong\u003e qui apportent de la vivacité, menant à une finale persistante marquée par des notes de réglisse amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans la zone de Calderara Sottana, sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e. Les deux vignobles dédiés s’étendent sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e à 650 mètres d’altitude. Le climat local, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et précision aromatique. Ici poussent de rares vignes centenaires ayant survécu au phylloxéra, un patrimoine agricole inestimable qui confère à ce vin une profonde \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e et une identité inimitable liée à la montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont cultivées selon la méthode de l’alberello de l’Etna converti en palissage, suivies avec un soin extrême jusqu’aux \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e d’octobre. La vinification se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté variétale. L’élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre quinze et dix-huit mois, enrichissant la structure du vin. Un dernier passage en cuve inox permet d’atteindre l’équilibre parfait entre la solide \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e et la complexité du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Prephylloxera\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere est un hommage prestigieux au terroir volcanique de Calderara Sottana. Les raisins proviennent de rares \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de 130 ans, miraculeusement épargnées par la dévastatrice épidémie de phylloxéra du XIXe siècle. Situées sur le versant nord du volcan et cultivées en agriculture biologique, ces vignes historiques mettent en valeur un territoire exceptionnel, surnommé la « Bourgogne de la Méditerranée ». Le résultat est un joyau d’une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e rare, capable d’allier un charme ancien à une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46036838908075,"sku":"59598","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-calderara-sottana-2023_59598_1_73e6478f-a43b-4b35-ad25-5df133c061bb.webp?v=1773800391"},{"product_id":"terrazze-delletna-etna-rosso-cirneco-2019","title":"Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerrazze dell’Etna Etna Rosso Cirneco est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme de l’Etna. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le profil olfactif est ample, avec des notes de petits fruits, de vanille et une \u003cstrong\u003enote typique de lave\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est chaud et robuste, avec un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e entre acidité, trame tannique et rondeur. La finale dynamique accompagne avec élégance les viandes rouges, le porc, le lièvre et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Bocca d’Orzo, à Randazzo, sur les pentes de l’Etna. Les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de \u003cstrong\u003el’alberello étneo\u003c\/strong\u003e, avec une densité de huit mille pieds par hectare. Le vignoble compte de nombreuses \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de soixante ans, enracinées dans des sols volcaniques. Cet environnement bénéficie d’un climat frais et ventilé, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le nom du vin rend hommage au Cirneco, chien autochtone sicilien, symbolisant le lien entre force et \u003cstrong\u003eélégance naturelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin octobre. Terrazze dell’Etna effectue de \u003cstrong\u003elongues macérations\u003c\/strong\u003e pour extraire les meilleures composantes aromatiques. Ensuite, le vin vieillit dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour assouplir les tanins. Suit un affinage supplémentaire en bouteille de dix-huit mois, garantissant une excellente longévité dans le temps. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer\u003c\/strong\u003e brièvement et de le servir entre dix-huit et vingt degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cirneco de Terrazze dell’Etna naît à Bocca d’Orzo à partir de \u003cstrong\u003evignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de soixante ans. Son nom rend hommage au chien de chasse sicilien autochtone du même nom, dont le vin reflète l’élégance et la force indomptable. Sous la direction de l’œnologue Riccardo Cotarella, la vinification se distingue par de longues macérations contrôlées, suivies d’un élevage de \u003cstrong\u003e18 mois en fût de bois\u003c\/strong\u003e puis autant en bouteille. Un Etna DOC majestueux, qui promet une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e estimée entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46053638013099,"sku":"59748","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-etna-rosso-cirneco-2019_59748_1_cfac5c85-6b70-41af-b711-aedde2672c5d.webp?v=1773801156"},{"product_id":"benanti-etna-rosso-2023","title":"Benanti Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenanti Etna Rosso est un vin rouge tranquille et élégant qui incarne l’essence de la viticulture volcanique. Issu du terroir de l’Etna, cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet ample et aérien, caractérisé par d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs accompagnés de délicates notes de vanille. En bouche, il révèle un profil sec et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée. La trame tannique est délicate et bien intégrée, pour une finale persistante qui rappelle fidèlement les sensations fruitées perçues à l’olfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignes cultivées à des altitudes comprises entre 450 et 900 mètres, sur les versants nord, sud-est et sud-ouest du volcan sicilien. Les plants, conduits selon les méthodes traditionnelles en gobelet et en espalier, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et caractérisés par une réaction légèrement acide. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e et de haute colline de la région assure une ventilation constante et une importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, des facteurs déterminants pour le bon développement aromatique des grappes. Ces conditions environnementales confèrent au vin sa grande finesse et son caractère salin inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu vers la mi-octobre. Les deux cépages sont vinifiés séparément, en commençant par l’éraflage puis une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ quinze jours. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sélectionnées par la maison Benanti. Après la fermentation malolactique, le Nerello Mascalese mûrit en partie en acier et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, tandis que le Nerello Cappuccio s’affine exclusivement en acier. Après l’assemblage et une période supplémentaire de repos, le vin exprime un équilibre idéal pour accompagner des plats de pâtes structurés, des viandes rouges et blanches, des plats de poisson savoureux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRéférence de la viticulture depuis 1988, \u003cstrong\u003eBenanti\u003c\/strong\u003e signe l’Etna Rosso 2023 en sélectionnant les meilleurs raisins issus des pentes du volcan, cultivés entre 450 et 900 mètres d’altitude. Enracinées sur des \u003cstrong\u003esols sableux volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en minéraux, les vignes anciennes offrent des grappes précieuses, récoltées à la mi-octobre. La fermentation utilise des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, résultat de longues recherches menées pour sublimer l’identité du terroir. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, ce vin mûrit pendant 8 à 10 mois puis repose en bouteille, offrant une minéralité saline fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46057438576811,"sku":"59769","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-rosso-2023_59769_1_378f1051-1be0-4d2c-9487-2dda8e700210.webp?v=1773801250"},{"product_id":"firriato-cavanera-etna-rosso-contrada-zucconero-2021","title":"Firriato Cavanera Etna Rosso Contrada Zucconero 2021","description":"Il renferme l'énergie du volcan, avec élégance et profondeur, fidèle à la terre, par nature. Cavanera Contrada Zucconerò est issu de raisins Nerello Mascalese cultivés dans un cru de Contrada Zucconerò, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord-est du volcan Etna. Un Rosso Etna D.O.C qui possède l'essence des caractéristiques particulières du volcan, fondées sur le caractère et la longévité.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076017672363,"sku":"59950","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/firriato-cavanera-etna-rosso-contrada-zucconero-2021_59950_1_d978a88c-c739-4e7c-a202-b52e705ad4d3.webp?v=1773807065"},{"product_id":"neri-etna-rosso-contrada-arrigo-2024","title":"Neri Etna Rosso Contrada Arrigo 2024","description":"","brand":"Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123911413931,"sku":"60090","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/neri-etna-rosso-contrada-arrigo-2024_60090_1_2c4dff23-c85d-459d-be2e-4f30763c28a9.webp?v=1773810446"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-2023","title":"Alta Mora Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Mora Etna Rosso est un vin rouge tranquille qui incarne l’authenticité du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivé sur les pentes du volcan. À l’œil, il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés, prélude à un bouquet de mûre, cassis et myrtille, enrichi de notes épicées et d’une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec et élancé, avec une fraîcheur vibrante. La trame tannique, soyeuse et enveloppante, conduit vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, en faisant un compagnon idéal pour les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Sicile, sur le versant nord de l’Etna, précisément dans la région de Castiglione di Sicilia. Les vignes sont enracinées dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, situés à une altitude comprise entre six cents et huit cents mètres. L’âge des plants, cultivés en alternant la conduite en espalier et le traditionnel \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e, favorise un équilibre naturel des rendements. Les conditions pédoclimatiques particulières de cette zone montagneuse confèrent à la dégustation une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée, qui exprime avec précision le caractère du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production soignée par Alta Mora commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée vers la mi-octobre. Une fois en cave, les raisins sont égrappés puis soumis à un pressurage doux, suivi d’une macération à température contrôlée d’environ douze jours. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique. Le processus s’achève par une période \u003cstrong\u003ed’élevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et un repos supplémentaire en bouteille, étapes essentielles pour définir la \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e et élégante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 capture l’essence du volcan, issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols volcaniques en altitude. Produit par la cave Cusumano grâce à une vendange manuelle minutieuse et un élevage en fûts de chêne, il dévoile des arômes intenses de mûre et de myrtille, rehaussés de fascinantes notes minérales. En bouche, il est velouté, avec une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e qui ravit les sens. Salué par la critique internationale et bénéficiant d’une \u003cstrong\u003ecertification de durabilité\u003c\/strong\u003e, ce vin sicilien offre une expérience élégante et authentique, idéale pour sublimer chaque saveur à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135078355115,"sku":"60152","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-cusumano-etna-rosso-2023_60152_1_938f6455-2a32-4058-8840-125624330142.webp?v=1773810700"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/etna-red.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}