{"title":"Fabien Coche","description":null,"products":[{"product_id":"fabien-coche-bourgogne-cote-dor-pinot-noir-2022","title":"Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022","description":"Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, vin rouge tranquille de Bourgogne, 12 % vol., produit par Fabien Coche. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Pinot Noir né de la passion d'un producteur qui cultive l'excellence des grands vins de Bourgogne depuis 1940. Travail de la vigne, élevage, mise en bouteille… chaque étape est réalisée avec le plus grand soin pour garantir une production exceptionnelle. Au nez, des arômes de fruits rouges annoncent une robe rubis. En bouche, le vin est persistant et d'une belle acidité, un classique de Bourgogne.","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514840084651,"sku":"52940","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-bourgogne-cote-d-or-pinot-noir-2022_52940_1_307d75d1-2360-464b-a6b0-27f3876f185c.webp?v=1773739246"},{"product_id":"fabien-coche-bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024","title":"Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e de Fabien Coche est un vin blanc biologique tranquille qui exprime avec clarté le caractère de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Aligoté, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense. Le profil aromatique est guidé par de délicates notes florales, enrichies de vives \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e qui précèdent une bouche tendue et d'une grande harmonie. En bouche, il se révèle frais et équilibré, soutenu par une bonne structure qui lui confère un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans. Le choix de procéder à la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e préserve l'expressivité du fruit, offrant une dégustation précise et très fidèle au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de France, dans la région de Bourgogne. La production est basée à Meursault, en Côte d'Or, où le domaine familial Fabien Coche exploite douze hectares de vignes. Les raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon des méthodes biologiques afin de préserver la nature du sol, conférant au vin une empreinte territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré selon des pratiques biologiques et des méthodes traditionnelles en cave. Après la récolte, le vin repose avant la mise en bouteille, qui se fait sans aucune filtration afin d'en préserver la complexité. Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C. À table, il accompagne parfaitement les crustacés, les plats de poissons maigres ou gras ainsi que les plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1940 à Meursault, le \u003cstrong\u003eDomaine Fabien Coche\u003c\/strong\u003e incarne l’authentique tradition viticole de la Bourgogne. Avec douze hectares cultivés selon des méthodes biologiques rigoureuses, ce domaine familial historique se consacre à la préservation totale des sols. De vieilles vignes soigneusement entretenues naît le \u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e, un vin élevé et mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e. Cette pratique artisanale sublime la pureté du fruit, offrant une expérience gustative d’une rare et vibrante complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861011115,"sku":"60895","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024_60895_1_bdb441dc-4e21-409c-ae95-acc123bc46fa.webp?v=1775057387"},{"product_id":"fabien-coche-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Côte d’Or Chardonnay produit par Fabien Coche est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur avec élégance la finesse du Chardonnay. Dans le verre, il se distingue par sa robe jaune paille aux reflets dorés et lumineux, tandis que le profil olfactif s’exprime à travers de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec et dynamique, soutenu par une agréable salinité et une \u003cstrong\u003efraîcheur évidente\u003c\/strong\u003e. Cette vivacité en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages, tout en garantissant une excellente capacité de garde s’il est conservé en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Chardonnay naît des vignobles de Meursault, situés au cœur de la prestigieuse \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e et de la Côte d’Or. La conduite agricole de Fabien Coche met au centre le \u003cstrong\u003erespect du sol\u003c\/strong\u003e et de l’écosystème environnant. Suivant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, la vigne pousse dans un environnement sain et équilibré. Ces attentions permettent de préserver la vitalité naturelle de la terre, transmettant à la grappe ces caractéristiques distinctives qui se traduisent par une gorgée toujours précise et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification valorise la récolte grâce à des méthodes soignées, pensées pour préserver intacte la qualité de la matière première. Un choix technique fondamental de Fabien Coche est l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e à la fin du cycle de production. Cette approche non invasive garantit un \u003cstrong\u003eprofil intact et authentique\u003c\/strong\u003e, capable de restituer la complexité structurelle du vin et l’identité la plus pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1940, le \u003cstrong\u003eDomaine Fabien Coche\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation œnologique de la Bourgogne. Ce Chardonnay pur provient des vignobles historiques de Meursault, où la famille œuvre depuis des générations en préservant la vitalité naturelle des sols. Grâce à l’adoption de \u003cstrong\u003eméthodes agricoles biologiques\u003c\/strong\u003e, le domaine donne naissance à un vin d’une authenticité absolue. Le profond respect des méthodes traditionnelles et la \u003cstrong\u003evinification minutieuse sans filtration\u003c\/strong\u003e offrent une dégustation pure, capable de sublimer le caractère originel du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861142187,"sku":"60896","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-bourgogne-cote-d-or-chardonnay-2023_60896_1_dd8c29ff-ef5d-4721-8981-cc1d7eb9762f.webp?v=1775232616"},{"product_id":"fabien-coche-meursault-2023","title":"Fabien Coche Meursault 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Meursault de Fabien Coche est un vin blanc tranquille de Bourgogne, en appellation Meursault, qui exprime avec élégance le caractère du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille brillante, rehaussée de reflets dorés. Le profil aromatique révèle des notes de zeste d’agrumes et de pêche blanche, harmonieusement intégrées à des arômes de noisette grillée et de légères nuances fumées. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture fine\u003c\/strong\u003e et une minéralité marquée, soutenues par une acidité vibrante qui apporte du dynamisme à la dégustation, menant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et saline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en Bourgogne, au cœur de la Côte-d’Or. Le terroir de Meursault est historiquement reconnu pour la production de vins structurés et à la forte empreinte minérale. Le producteur Fabien Coche valorise le terroir grâce à des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Grâce à l’équilibre parfait entre corps et fraîcheur, ce vin s’avère un excellent compagnon pour les saveurs marines, comme les \u003cstrong\u003ecrustacés et le turbot\u003c\/strong\u003e, accompagnant avec élégance également des plats enveloppants tels que les \u003cstrong\u003erisottos crémeux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur une \u003cstrong\u003egestion biologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, qui suit avec soin le parcours des raisins de la vigne jusqu’à l’élevage en cave. Pour préserver son intégrité aromatique originelle, le vin est \u003cstrong\u003emis en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e, un choix artisanal qui en conserve l’authenticité et la richesse de matière. À servir à une température idéale entre 10 et 12 degrés, ce blanc possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e, capable de mûrir en bouteille et de développer de nouvelles complexités au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fabien Coche Meursault 2023 est un raffiné \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e de la Côte-d’Or. Suivant une solide philosophie biologique, le domaine adopte des \u003cstrong\u003eméthodes traditionnelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses à chaque étape de la production. Ce prestigieux blanc de Bourgogne est habilement mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver sa complexité aromatique et sa vibrante tension minérale. Un chef-d’œuvre artisanal capable d’évoluer magnifiquement sur cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861240491,"sku":"60897","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-meursault-2023_60897_1_33019de8-3fa8-44c2-8315-d5805de352c5.webp?v=1775236181"},{"product_id":"fabien-coche-meursault-le-limozin-2023","title":"Fabien Coche Meursault Le Limozin 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Meursault Le Limozin de Fabien Coche est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Bourgogne, expression authentique de l'appellation Meursault. Il se distingue par une robe jaune paille aux reflets dorés, tandis que le bouquet aromatique s'ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e entremêlées de douces senteurs de miel et de fleurs d'acacia. Vinifié selon des méthodes traditionnelles et sans filtration, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e s'exprime au palais avec \u003cstrong\u003esouplesse et profondeur\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation fine et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc est originaire de \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e, en Bourgogne. Le domaine Fabien Coche conduit ses vignobles en adoptant les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et biologique, avec l'objectif de préserver la vitalité du sol et l'authenticité des fruits. Cette philosophie de production permet d'obtenir une \u003cstrong\u003eexpression pure\u003c\/strong\u003e du prestigieux terroir bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit des méthodes artisanales qui valorisent l'élégance structurelle, conférant au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Le choix d'éviter la filtration préserve intacte la richesse naturelle de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine familial Fabien Coche exploite douze hectares de vignes, puisant ses racines dans le célèbre terroir de Meursault, en Bourgogne. Le domaine applique des pratiques rigoureuses de viticulture durable et des méthodes artisanales pour préserver les sols. Grâce à l'absence totale de filtration, ce vin développe un potentiel de garde remarquable, estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Coche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861371563,"sku":"60898","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fabien-coche-meursault-le-limozin-2023_60898_1_146f8f2a-a046-4257-a6d6-60faeb9ec650.webp?v=1775232620"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/fabien-coche.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}