{"title":"Falmet Nathalie","description":null,"products":[{"product_id":"falmet-champagne-brut","title":"Falmet Champagne Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Brut Cuvée de Nathalie Falmet est une véritable expression du terroir, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e à partir d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré et une \u003cstrong\u003emousse fine et régulière\u003c\/strong\u003e. Au nez, des arômes précis de fruits à chair blanche, d’agrumes et des nuances de prune se dégagent. En bouche, il offre une belle ampleur, caractérisée par une excellente vinosité et une grande fraîcheur, se terminant sur une \u003cstrong\u003efinale élégante et toastée\u003c\/strong\u003e avec de légers rappels de noisette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Rouvres-les-Vignes, au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes cultivées selon des pratiques durables. Le terroir est dominé par une matrice particulière de \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e et d’argile, qui confère à la dégustation une tension minérale distincte et une trame gustative précise. L’interaction avec ce sol met en valeur la puissance du Pinot Noir et l’élégance caractéristique du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, garantissant une \u003cstrong\u003epetite production\u003c\/strong\u003e profondément ancrée dans l’identité de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, le moût fermente en cuves et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, achevant la fermentation malolactique. L’assemblage est enrichi de vins de réserve \u003cstrong\u003eélevés en amphore\u003c\/strong\u003e, qui apportent une grande complexité aromatique. La prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un vieillissement sur lies d’environ deux ans pour développer des notes crémeuses profondes. Le résultat est un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e modéré, parfait pour accompagner les crustacés, les poissons maigres et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré dans la Côte des Bar, ce Champagne Brut AOC est le chef-d'œuvre de la vigneronne et œnologue Nathalie Falmet. Cette cuvée raffinée de Pinot Noir et de Chardonnay, capable d’allier puissance et vinosité, est sublimée par des \u003cstrong\u003evins de réserve élevés en amphore\u003c\/strong\u003e et repose environ deux ans sur lies. Le résultat est une \u003cstrong\u003ebouche crémeuse\u003c\/strong\u003e à la finale délicatement toastée, qui exprime l’authenticité des sols calcaires kimméridgiens. Une \u003cstrong\u003epetite production artisanale\u003c\/strong\u003e qui séduit par ses arômes d’agrumes et de fruits mûrs, maintes fois récompensée pour son exceptionnelle finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Falmet Nathalie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503424696491,"sku":"11913","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falmet-champagne-brut_11913_1_35dc8951-8d5c-4691-a5cb-83a026cf0237.webp?v=1773666419"},{"product_id":"falmet-nathalie-champagne-brut-nature","title":"Falmet Nathalie Champagne Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne Falmet Nathalie Brut Nature est un élégant Blanc de Noirs qui exprime avec pureté le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, ce vin se présente avec une robe or brillante, rehaussée de légers reflets argentés et animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des sensations d’agrumes nettes qui se fondent harmonieusement avec une minéralité affirmée. La bouche est nette et d’une grande complexité, marquée par des notes de pamplemousse et de fruits blancs croquants, pour finir sur une longue finale intensément minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Rouvres-les-Vignes, un terroir d’exception situé dans la région de Champagne. Ici, Nathalie Falmet cultive ses vignes selon des pratiques strictes de \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, valorisant au maximum les caractéristiques d’une seule parcelle. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols profonds d’argile kimméridgienne et de calcaire\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au Champagne son identité gustative précise et une empreinte saline marquée. Le climat frais de la région exalte la vivacité des arômes d’agrumes et garantit une structure tendue et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce Blanc de Noirs suit les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, visant la plus grande pureté aromatique. Après la vendange, le moût fermente et s’affine dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable thermorégulées\u003c\/strong\u003e, un choix technique qui préserve la fraîcheur du fruit d’origine. La seconde fermentation en bouteille se déroule sans aucun ajout de sucres lors du dosage final, conservant ainsi l’essence du Brut Nature. Le résultat est un vin effervescent sec et droit, capable d’offrir un \u003cstrong\u003eaccord harmonieux\u003c\/strong\u003e avec des fruits de mer crus, des sushis et des plats végétariens raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Rouvres-les-Vignes, ce fascinant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e célèbre l’excellence du terroir champenois. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir provenant d’une seule parcelle, il est élaboré selon des méthodes durables et une vinification méticuleuse en cuve inox. Ce choix puriste sublime l’essence des sols d’argile kimméridgienne et de calcaire, offrant une \u003cstrong\u003elongue finale minérale\u003c\/strong\u003e. Maintes fois récompensé par la critique internationale, ce précieux \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e incarne l’expression ultime du dévouement de la célèbre vigneronne Nathalie Falmet.\u003c\/p\u003e","brand":"Falmet Nathalie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503525589163,"sku":"18792","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falmet-nathalie-champagne-brut-nature_18792_1_eb7766ab-ae7c-4765-b3d4-1dae981515dc.webp?v=1773670341"},{"product_id":"falmet-nathalie-champagne-le-val-cornet-brut","title":"Falmet Nathalie Champagne Le Val Cornet Brut","description":"Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle par Falmet Nathalie en Champagne. Un vin qui incarne la passion et l'engagement d'une vigneronne pour qui le développement durable est une priorité. Des notes intenses de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches sont sublimées par une minéralité singulière, presque crayeuse. Robe jaune paille dorée. Somptueux, frais, séduisant, d'une grande longueur en bouche et délicieux, il offre une expérience sensorielle captivante.","brand":"Falmet Nathalie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503527162027,"sku":"18800","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falmet-nathalie-champagne-le-val-cornet-brut-2015_18800_1.jpg?v=1773670359"},{"product_id":"falmet-champagne-zh-320-extra-brut-2010","title":"Falmet Champagne ZH 320 Extra Brut 2010","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Blanc de Noirs signé Nathalie Falmet est un vin effervescent sec et précis, expression fidèle du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Ce superbe \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une bulle fine et persistante. Le profil olfactif offre des arômes fruités nets qui s’entrelacent harmonieusement avec les notes classiques de levures. En bouche, il se révèle équilibré et d’une grande finesse, des qualités qui le rendent extrêmement polyvalent dans les \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le servir à une température de 6-8 °C pour sublimer au mieux les entrées, poissons maigres, crustacés et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine de Nathalie Falmet se situe dans la \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, dans la partie sud de la Champagne. Sur ce terroir, la vigneronne cultive ses vignes en appliquant les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e. Les ceps plongent leurs racines dans un sol \u003cstrong\u003eargilo-calcaire\u003c\/strong\u003e du Kimméridgien supérieur, une matrice géologique essentielle qui confère au vin une fraîcheur marquée et une excellente définition gustative. La taille réduite de l’exploitation permet de soigner chaque détail agronomique, permettant au raisin d’exprimer un caractère net et identitaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins prévoit l’utilisation de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e en bois pour favoriser la complexité structurelle. La prise de mousse suit ensuite les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente refermentation en bouteille qui affine la texture de la bulle et développe les arômes. Le choix de conserver un style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, sans ajout de sucre, préserve une bouche pure et sèche, mettant en valeur la précision du fruit. Le résultat est un verre équilibré, capable d’évoluer avec élégance en cave pendant plus de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vigneronne Nathalie Falmet signe le Champagne AOC Parcella ZH 320 de 2010, un raffiné \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e issu de Pinot Meunier pur provenant de la Côte des Bar. Fruit d'une agriculture durable, ce millésime sublime l'essence des sols du Kimméridgien supérieur. La vinification en fût et la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e offrent une effervescence fine et des arômes fruités, mêlés à de complexes notes de levure. Sans dosage, cet élégant \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e révèle un palais parfaitement équilibré, idéal pour accompagner des entrées raffinées, des crustacés et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Falmet Nathalie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506910851243,"sku":"39297","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falmet-champagne-zh-320-extra-brut-2010_39297_1.jpg?v=1773692255"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/falmet-nathalie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}