{"title":"Franz Haas","description":null,"products":[{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-schweizer-2022","title":"Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFranz Haas Pinot Nero Schweizer est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Haut-Adige, issu de raisins Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe rubis, annonçant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e mêlant des notes de fruits des bois mûrs et de cerises à des touches de poivre et de cuir. En bouche, il se distingue par ses \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e et par une structure harmonieuse qui favorise sa longévité. Son élégance intrinsèque le rend idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés entre 350 et 700 mètres d'altitude. Cette altitude, associée à des \u003cstrong\u003esols limoneux\u003c\/strong\u003e avec des infiltrations sableuses et calcaires, favorise une excellente expression du cépage. Franz Haas respecte les inclinations naturelles du paysage pour obtenir une qualité supérieure. Grâce aux faibles rendements et aux facteurs environnementaux, les grappes reflètent fidèlement leur origine, garantissant une \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa transformation commence par une \u003cstrong\u003evinification en cuves ouvertes\u003c\/strong\u003e, où le moût reste en contact constant avec les peaux. Des techniques d'extraction comme les remontages et les pigeages permettent d'acquérir couleur et composés aromatiques. Après un passage en acier, le vin repose en petites barriques, où il achève la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e. Le processus se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de douze mois, essentiel pour stabiliser sa structure. Un affinage supplémentaire d'un an vient clore le cycle de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1880, la cave Franz Haas transmet la passion de sept générations pour exprimer le véritable caractère du Haut-Adige. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir Schweizer 2022\u003c\/strong\u003e naît à des altitudes comprises entre 350 et 700 mètres, sur des sols limoneux, calcaires et graveleux qui lui confèrent une grande complexité. Sous la direction experte de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le vin mûrit en barrique avant de parfaire son évolution par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille de 12 mois\u003c\/strong\u003e. Cette quête inlassable de la perfection lui a valu l’excellente \u003cstrong\u003enote de 93\/100\u003c\/strong\u003e attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191640744107,"sku":"57004","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-schweizer-2022_57004_1_29a54543-bb94-40e4-86d1-a5d3d3b73329.webp?v=1773770948"},{"product_id":"franz-haas-moscato-rosa-0-5l-2024","title":"Franz Haas Moscato Rosa 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franz Haas Moscato Rosa est un vin rouge tranquille, doux et aromatique, expression de la région du Haut-Adige. Issu de raisins Moscato Rosa, il se distingue par un style frais et une structure élégante capable d’harmoniser \u003cstrong\u003edouceur et acidité vive\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère un bouquet floral et fruité très intense, enrichi de délicates notes de rose, de clou de girofle, de cannelle et d’écorce d’orange. Sa robe est d’un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e traversé de reflets violacés. En bouche, il révèle une trame tannique fine et une finale persistante, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité élégante\u003c\/strong\u003e et un agréable rappel épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur des paysages montagneux du Haut-Adige, à partir de vignobles situés entre 250 et 300 mètres d’altitude. Les sols, exposés au sud et sud-ouest, présentent une \u003cstrong\u003ecomposition variée\u003c\/strong\u003e mêlant porphyre, sable, argile, limon et calcaire. Les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003eventilation constante\u003c\/strong\u003e, essentielle pour réduire l’humidité et préserver la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e vibrante du raisin. Les conditions pédoclimatiques particulières de ce terroir confèrent au vin une fraîcheur olfactive marquée et un équilibre structurel parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Moscato Rosa sont vinifiés selon la méthode des vins rouges, avec une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux afin d’éviter l’extraction de tanins trop astringents. La fermentation est interrompue par un \u003cstrong\u003etraitement à froid\u003c\/strong\u003e, une technique essentielle pour conserver la douceur naturelle du fruit et son caractère floral prononcé. Ensuite, le vin s’affine en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à préserver la fraîcheur originelle et la définition des arômes. Le résultat est une gorgée nette, marquée par un fruit croquant et une épice parfaitement dosée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e perpétue depuis sept générations une quête inlassable de la perfection, alliant magistralement science et passion. Ce raffiné Moscato Rosa \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e incarne la philosophie de la famille, sublimée par le style inimitable de l’œnologue Stefano Tiefenthaler. Les vignes s’épanouissent entre 250 et 300 mètres d’altitude: ici, des brises constantes préviennent l’humidité et préservent l’incroyable \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e du fruit, offrant une expérience profondément identitaire, concentrée dans un format de 0,5 litre.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45450172235947,"sku":"57901","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-moscato-rosa-0-5l-2024_57901_1_2718b550-2d57-4008-82e0-2f6eff85a49e.webp?v=1773778390"},{"product_id":"franz-haas-petit-manseng-2024","title":"Franz Haas Petit Manseng 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franz Haas Petit Manseng est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille, expression authentique du terroir du Trentin-Haut-Adige. Issu de raisins Petit Manseng, il naît au cœur de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet fruité et intense\u003c\/strong\u003e, où les arômes d'agrumes et de fruits jaunes se mêlent à des notes minérales, des touches de fruits secs et d'épices délicates. En bouche, il offre une gorgée précise et saline, soutenue par une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e. Son acidité vibrante apporte une fraîcheur immédiate et confère au vin un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, lui permettant d'évoluer pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles prospèrent sur des zones vallonnées à une altitude comprise entre 220 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le choix du \u003cstrong\u003esystème de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e, associé à des rendements à l'hectare limités, assure un développement phénolique parfait des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine alluviale\u003c\/strong\u003e, conférant à la dégustation une trame saline et typique du terroir. L'ensemble du processus de production est signé Franz Haas au domaine de Montagna, où le caractère distinctif de ce cépage, caractérisé par de \u003cstrong\u003epetites baies à la peau épaisse\u003c\/strong\u003e, est mis en valeur avec le plus grand soin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour apporter plus de profondeur et de complexité, la fermentation du moût se déroule entièrement en fûts. L'élevage se poursuit ensuite par un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ dix mois, suivi d'une période de repos en cave avant la commercialisation. Le résultat est une gorgée sèche et tendue, d'une formidable polyvalence gastronomique. À servir à une température d'environ 12 °C, ce blanc accompagne harmonieusement la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique et les plats épicés\u003c\/strong\u003e. Sa vive acidité en fait également un allié idéal pour accompagner \u003cstrong\u003eles premiers plats à la poutargue\u003c\/strong\u003e, les fromages savoureux et les recettes à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880 dans le Haut-Adige, la cave historique Franz Haas signe cet exceptionnel \u003cstrong\u003ePetit Manseng en pureté\u003c\/strong\u003e, véritable excellence parmi les Vignobles des Dolomites IGT. Maintes fois récompensé avec 97 points par Luca Maroni et 91 par James Suckling, ce vin blanc extraordinaire exprime une personnalité unique et vibrante. La fermentation minutieuse et l’élégant \u003cstrong\u003eélevage en barrique\u003c\/strong\u003e pendant dix mois en exaltent l’intensité et la longévité, tandis que l’innovant \u003cstrong\u003ebouchon à vis\u003c\/strong\u003e préserve le travail méticuleux de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, garantissant une fraîcheur maximale dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685430976683,"sku":"58465","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-petit-manseng-2024_58465_1_a2732ea2-0721-4813-b786-8abec1c8a04d.webp?v=1773785944"},{"product_id":"franz-haas-pinot-bianco-lepus-2024","title":"Franz Haas Pinot Bianco Lepus 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franz Haas Pinot Bianco Lepus est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille brillante, pure expression du \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige. En bouche, il est frais et structuré, avec une acidité harmonieuse qui équilibre une \u003cstrong\u003efinale longue et enveloppante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique révèle des notes de pomme et de poire mûres, de fleurs des champs, d’agrumes, de croûte de pain et de légères touches épicées. Cette cuvée, adaptée aux personnes suivant une alimentation \u003cstrong\u003evégane et végétarienne\u003c\/strong\u003e, s’accorde parfaitement avec des plats de cuisine asiatique, des currys épicés, des fromages et des recettes à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003evignobles en coteaux de Montagna\u003c\/strong\u003e, situés entre quatre cents et huit cents mètres d’altitude. Cette position privilégiée, exposée au sud et au sud-ouest, garantit une maturation optimale et préserve la fraîcheur aromatique. Le sol varie de sables légers à des \u003cstrong\u003eterrains d’érosion porphyrique\u003c\/strong\u003e structurés. Cette richesse pédoclimatique confère au vin une structure solide et une profondeur de texture, offrant une fidèle \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e qui sublime la pureté du cépage alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e des grappes. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, tandis qu’une partie du moût vieillit en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour apporter de la complexité. Suit un élevage sur lies d’environ cinq mois, essentiel pour développer la plénitude et une trame élégante. Cette technique garantit un équilibre entre fraîcheur et corps; le vin s’exprime pleinement après un court \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e, avec un excellent potentiel d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e Lepus incarne l’excellence de \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e, domaine historique fondé en 1880. Cet élégant \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e provient des vignobles en coteaux de Montagna, situés entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des sols allant de compositions sableuses à des dépôts de porphyre. Sous la direction de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le domaine met en valeur l’essence pure des raisins, donnant naissance à un vin vegan raffiné à la forte personnalité: un blanc structuré qui célèbre le terroir alpin avec une richesse aromatique harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685431074987,"sku":"58466","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-bianco-lepus-2024_58466_1_95733235-83ab-4668-bb14-8e3631d33aa4.webp?v=1773785948"},{"product_id":"franz-haas-sauvignon-2024","title":"Franz Haas Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e de Franz Haas est un vin blanc tranquille raffiné qui incarne l’essence du \u003cstrong\u003eTyrol du Sud\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, offrant au nez des notes de fleurs de sureau, de pêche blanche, de fruits secs et d’envoûtants \u003cstrong\u003earômes orientaux\u003c\/strong\u003e. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et saline, équilibrée par une nette minéralité et une finale persistante. Servi entre 12 et 14 degrés, il accompagne à merveille un tartare de thon, des viandes blanches et des \u003cstrong\u003erecettes asiatiques épicées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e poussent dans le \u003cstrong\u003eTyrol du Sud\u003c\/strong\u003e entre 400 et 800 mètres d’altitude, cultivés selon le système Guyot. L’excellente exposition sud et sud-ouest favorise une maturation régulière, tandis que les \u003cstrong\u003esols d’origine dolomitique\u003c\/strong\u003e, issus de l’érosion rocheuse, confèrent au vin une belle tension saline. Depuis plus d’un siècle, Franz Haas poursuit l’excellence agronomique sur soixante hectares de vignobles. L’expertise de l’œnologue Stefano Tiefenthaler exploite l’altitude pour préserver une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, dessinant une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e nette et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un pressurage doux des grappes, précédé d’une \u003cstrong\u003emacération nocturne\u003c\/strong\u003e à basse température afin d’extraire les composantes olfactives les plus délicates. La fermentation se déroule à la fois en cuves inox et en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de bois, alliant fraîcheur variétale et structure solide. Le vin vieillit ensuite dans les mêmes contenants pendant environ huit mois au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e. Cet élevage sur lies confère à la dégustation une plénitude et une élégance durables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e allie précision scientifique et savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Le Sauvignon 2024 voit le jour dans le Haut-Adige, où les vignobles prospèrent entre 400 et 800 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols d’origine dolomitique\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptés. Grâce à une exposition sud-ouest, les raisins expriment une identité territoriale inimitable, mise en valeur par le talentueux œnologue Stefano Tiefenthaler. Cette élégante cuvée bénéficie d’une \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, témoignant d’un engagement constant envers l’excellence viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685433794731,"sku":"58467","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sauvignon-2024_58467_1_bbc85b2d-5959-4440-aa84-75caf21befa8.webp?v=1773785953"},{"product_id":"franz-haas-moscato-giallo-2024","title":"Franz Haas Moscato Giallo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franz Haas \u003cstrong\u003eMoscato Giallo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme la plus pure du cépage. Produit dans la région des \u003cstrong\u003eVignobles des Dolomites\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une couleur jaune doré légèrement atténuée. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e, avec d’élégantes notes d’agrumes, de pêche blanche, de mélisse et de sureau, enrichies de touches de muscade et d’épices douces. En bouche, il est fin et élancé, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e qui rendent la dégustation fraîche et persistante, idéale pour accompagner les crustacés, les fromages frais et les plats épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés dans le Haut-Adige, répartis entre les communes de Montagna et Mazzon. Les rangs de vignes se trouvent à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 400 et 450 mètres\u003c\/strong\u003e, avec des expositions sud, sud-ouest et ouest qui favorisent une maturation équilibrée des grappes. La nature du sol est variée: à Montagna, le sol est de \u003cstrong\u003etexture moyenne sableuse\u003c\/strong\u003e, tandis qu’à Mazzon, la composante argileuse prédomine. Cette mosaïque de sols et le climat montagnard sont les facteurs clés qui définissent l’\u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et la grande fraîcheur de ce blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération\u003c\/strong\u003e à froid pour favoriser l’extraction des composés aromatiques. Après le pressurage, le moût fermente à température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées pour mettre en valeur la pureté variétale du \u003cstrong\u003eMoscato Giallo\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit ensuite pendant environ cinq mois sur ses lies en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet d’affiner sa structure et d’intégrer les arômes de manière harmonieuse, tout en préservant l’authenticité naturelle et l’énergie vibrante du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880, la cave Franz Haas signe ce \u003cstrong\u003eMoscato Giallo\u003c\/strong\u003e en alliant précision scientifique et savoir-faire artisanal. Le dévouement de générations entières se reflète dans chaque verre, sublimé visuellement par l’iconique \u003cstrong\u003eétiquette d’artiste\u003c\/strong\u003e de Riccardo Schweizer. Récompensé par \u003cstrong\u003e91 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne l’âme authentique des Dolomites, offrant aux amateurs une complexité aromatique raffinée et inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589378219,"sku":"59665","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-moscato-giallo-2024_59665_1_b7f2aa69-6c45-4f53-b0ff-f03df49f0afa.webp?v=1773800752"},{"product_id":"franz-haas-sofi-muller-thurgau-2024","title":"Franz Haas Sofi Muller Thurgau 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sofi Müller Thurgau signé Franz Haas est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement l'identité des Vignobles des Dolomites. Issu de raisins Müller Thurgau, il se dévoile à la vue avec une teinte jaune paille. Le profil aromatique est net et parfumé, capable d'harmoniser de délicates \u003cstrong\u003enotes de Muscat\u003c\/strong\u003e avec des senteurs de fruits frais, de pêche et de primevère jaune. En bouche, il révèle une structure élégante, animée par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e vibrante qui mène vers une finale agréablement saline et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de ce Müller Thurgau se trouvent dans le paysage montagneux enchanteur du Trentin-Haut-Adige. Les vignobles sont situés à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 500 et 800 mètres\u003c\/strong\u003e, avec une exposition sud qui favorise une excellente maturation. La richesse en bouche est liée à la particularité des \u003cstrong\u003esols composés d'argile et de porphyre\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une grande finesse aromatique. Dans cet environnement alpin, la famille \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e valorise la vocation du terroir à travers un travail méticuleux visant à exalter la pureté variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux afin de favoriser l'extraction des arômes, suivie d'un pressurage doux des grappes éraflées. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier, matériau idéal pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Le vin mûrit dans ces mêmes contenants pendant environ cinq mois, achevant son parcours par un court affinage final. Ce processus œnologique minutieux garantit une \u003cstrong\u003eexcellente netteté d'expression\u003c\/strong\u003e et une dégustation extrêmement dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1880, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e perpétue depuis huit générations une philosophie axée sur la perfection, alliant science et passion. Ce Müller Thurgau est né du souhait de Sofia, la fille des propriétaires, qui rêvait depuis son enfance d’un vin portant son nom. Le résultat est une expression fraîche et jeune, mise en valeur par une étiquette abstraite et colorée. Grâce à la précieuse contribution de l’œnologue Stefano Tiefenthaler, le \u003cstrong\u003emillésime 2024\u003c\/strong\u003e se distingue par une élégance récompensée par une note de \u003cstrong\u003e89\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589410987,"sku":"59666","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sofi-muller-thurgau-2024_59666_1_bc54d7f8-c34d-4fbb-bde4-600ab6bed055.webp?v=1773800757"},{"product_id":"franz-haas-sofi-rosso-2024","title":"Franz Haas Sofi Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSofi Rosso, signé Franz Haas, est un vin structuré qui allie caractère et précision aromatique. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Lagrein et Merlot\u003c\/strong\u003e se présente avec une intense robe rouge grenat, libérant des arômes complexes de fruits rouges, de cerise et de délicates notes florales de violette, enrichies de subtiles nuances herbacées et épicées. En bouche, il est sec, juteux et harmonieux, soutenu par un \u003cstrong\u003efruité vif\u003c\/strong\u003e et des tanins bien dosés. Sa polyvalence et sa fraîcheur en font le choix idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, des fromages savoureux, des plats à base de porc et des premiers plats riches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des reliefs du Trentin-Haut-Adige, dans le cadre de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Situées exposées au sud entre 230 et 850 mètres d'altitude, les vignes bénéficient de nuits fraîches et de journées ensoleillées qui assurent une maturation lente et une grande élégance. Le \u003cstrong\u003eLagrein conduit en pergola traditionnelle\u003c\/strong\u003e et le Merlot en Guyot prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols sableux et porphyriques\u003c\/strong\u003e. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au verre une vibrante \u003cstrong\u003etension alpine\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production met en valeur l'identité des cépages grâce à une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des deux variétés, suivie d'un assemblage final minutieux. L'ensemble du processus œnologique, de la fermentation à l'élevage, se déroule exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la plus grande clarté aromatique. Avec un rendement de soixante hectolitres par hectare, le travail méticuleux en cave restitue une \u003cstrong\u003efraîcheur expressive\u003c\/strong\u003e qui reflète pleinement la nature et le caractère rigoureux du paysage montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sofi Rosso est né de l’amour pour la famille et de l’excellence historique de \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e, célèbre domaine fondé en 1880. Ce \u003cstrong\u003evin rouge moderne\u003c\/strong\u003e concrétise le souhait de Sofia, la fille du producteur, de signer une étiquette joyeuse et personnelle, un rêve qu’elle nourrissait depuis l’enfance. Guidée par une passion profonde et une approche technique rigoureuse, la maison a créé une gamme qui met en valeur l’expression authentique et la \u003cstrong\u003efraîcheur alpine\u003c\/strong\u003e des Dolomites. Une bouteille idéale pour partager des moments de pure convivialité et de gaieté en excellente compagnie.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589443755,"sku":"59667","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sofi-rosso-2024_59667_1_6b036e74-318b-461c-81f3-100fc528a98f.webp?v=1773800765"},{"product_id":"franz-haas-lagrein-2024","title":"Franz Haas Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lagrein de Franz Haas est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence authentique du Haut-Adige avec l’Appellation d’Origine Contrôlée. Issu de raisins Lagrein, il se distingue par un style structuré et une persistance prolongée, soutenus par des \u003cstrong\u003etanins puissants et veloutés\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique est ample, caractérisé par des notes nettes de fruits rouges mûrs et de violette. En bouche, l’évolution révèle des touches d’épices, d’herbe fraîche et de cacao, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale enveloppante\u003c\/strong\u003e, enrichie par l’élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles se situent dans le Haut-Adige, sur des \u003cstrong\u003esites ensoleillés\u003c\/strong\u003e exposés au sud et au sud-ouest. Situées entre 220 et 250 mètres d’altitude, les rangées bénéficient d’un microclimat idéal pour la maturation du Lagrein, un \u003cstrong\u003ecépage à cycle tardif\u003c\/strong\u003e. Les sols chauds et profonds, d’origine alluviale et riches en gravier, agissent en synergie avec le climat local. Cet équilibre naturel confère au vin une \u003cstrong\u003etrame phénolique bien définie\u003c\/strong\u003e et une structure tannique marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès sélection, les raisins sont délicatement égrappés puis envoyés à la \u003cstrong\u003efermentation en cuves ouvertes\u003c\/strong\u003e. Les remontages, pigeages et aérations sont limités afin d’équilibrer l’extraction des tanins. Le vin effectue la fermentation malolactique et vieillit de dix à douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le processus s’achève par une période de repos de quelques mois, une étape finale qui confère au vin un \u003cstrong\u003eprofil plus doux\u003c\/strong\u003e et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHéritier d'une tradition débutée en 1880, le millésime 2024 célèbre la passion de la septième génération Franz Haas. Sous la direction de Stefano Tiefenthaler, le travail artisanal sublime les raisins grâce à une extraction mesurée des tanins. Le vin fermente dans des cuves ouvertes avec de délicates aérations, puis repose dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant dix ou douze mois. Ce parcours maîtrisé, complété par un affinage en bouteille, confère au \u003cstrong\u003eLagrein en pureté\u003c\/strong\u003e un équilibre parfait, symbole d'une \u003cstrong\u003equête constante de la perfection\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402157314219,"sku":"61006","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-lagrein-2024_61006_1_f4bdd9e8-be8a-480f-82a6-353b6ece0302.webp?v=1776356506"},{"product_id":"franz-haas-manna-2024","title":"Franz Haas Manna 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Manna de Franz Haas est un vin blanc tranquille des Vignobles des Dolomites dans le Trentin-Haut-Adige, à la robe jaune doré intense, caractérisé par un style frais et élégant et vinifié en fûts et cuves en acier. Cet \u003cstrong\u003eassemblage complexe et structuré\u003c\/strong\u003e réunit le Chardonnay, le Sauvignon, le Riesling, le Gewürztraminer et le Kerner, offrant un bouquet aromatique défini par des notes de sureau, de pistache et de pétales de rose. En bouche, il exprime une structure enveloppante et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, garantissant une grande longévité et une évolution sensorielle continue dans le verre. Il se révèle idéal pour accompagner la cuisine japonaise, créant des accords harmonieux avec sushi, sashimi, \u003cstrong\u003epoisson maigre et fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît dans les terres du Trentin-Haut-Adige, mettant en valeur l'expressivité de la zone Vignobles des Dolomites. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre 350 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud-ouest qui favorise la pleine maturation des grappes. Les sols se distinguent par une composition \u003cstrong\u003edolomitique, porphyrique, sableuse et marneuse\u003c\/strong\u003e, conférant une grande \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et une précision aromatique. Créé par Franz Haas en hommage à Maria Luisa, le vin reflète la vocation d'un \u003cstrong\u003eterroir montagnard\u003c\/strong\u003e d'excellence, capable de conserver son profil intact au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés et travaillés à des moments séparés afin de respecter le degré de maturité parfait de chaque cépage. Le Chardonnay et le Sauvignon fermentent en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, acquérant du volume et de la rondeur, tandis que le Riesling, le Gewürztraminer et le Kerner fermentent en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e pour préserver l'intégrité des arômes. Les vins sont ensuite assemblés pour entreprendre un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'environ dix mois, essentiel pour donner de la cohésion à la trame gustative. Le processus se termine par un repos final, utile pour parfaire l'harmonie du profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1995 en hommage à Maria Luisa, le Manna est la cuvée emblématique de Franz Haas, fruit d'une quête constante d'excellence poursuivie depuis 1880. Ce \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e est issu de raisins cultivés entre 350 et 800 mètres d'altitude. Son assemblage raffiné, enrichi depuis 2013 par l'introduction du Kerner, est sublimé par un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce soin apporte une \u003cstrong\u003elongévité évolutive\u003c\/strong\u003e, transformant avec le temps les notes jaune doré en un or profond.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402157379755,"sku":"61007","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-manna-2024_61007_1_9ea2c457-7aa5-44ac-b987-bef4d9fc7e5c.webp?v=1780071524"},{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-rose-2025","title":"Franz Haas Pinot Nero Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir Rosé Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un vin rosé tranquille du Trentin-Haut-Adige appartenant à l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Issu de raisins Pinot Noir vinifiés avec soin, il se présente dans le verre avec une \u003cstrong\u003erobe rouge cerise pâle\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique révèle des notes de baies rouges, de cerise et de framboise, rehaussées par de délicates herbes aromatiques et une légère touche de cacao. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une salinité persistante qui accompagne une finale dynamique et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans le Trentin-Haut-Adige dans un environnement montagnard, cultivés selon le système Guyot à des altitudes comprises entre 700 et 750 mètres. Les vignobles reposent sur des \u003cstrong\u003esols d'origine dolomitique\u003c\/strong\u003e soumis à l'érosion. La gestion agronomique de Franz Haas mise sur une forte densité de plantation et une \u003cstrong\u003esélection clonale méticuleuse\u003c\/strong\u003e, des facteurs essentiels pour la qualité de la grappe. Les rendements limités garantissent une \u003cstrong\u003eproduction restreinte\u003c\/strong\u003e, capable d'offrir une expression territoriale nette et axée sur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par l'égrappage et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, réalisé avec le même soin que celui habituellement réservé aux vins blancs. Le moût fermente en cuve inox à température contrôlée, puis effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e. Enfin, le vin mûrit en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois. Ce processus de production préserve l'intégrité du bouquet aromatique et la tension gustative, offrant une gorgée pure, linéaire et d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir Rosé reflète le dévouement de Franz Haas pour le magnifique terroir du Haut-Adige. Cette interprétation exclusive, produite en édition limitée à seulement \u003cstrong\u003e5 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, provient de raisins cultivés en altitude sur des sols d'origine dolomitique. Chaque gorgée de ce rare \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e issu de \u003cstrong\u003ePinot Noir en pureté\u003c\/strong\u003e exprime l'essence authentique de la montagne, perpétuant l'histoire d'une famille qui, depuis sept générations, produit du vin avec amour et détermination.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402157543595,"sku":"61008","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-rose-2025_61008_1_a6cb81e8-af4c-44cc-adac-060d64aa985f.webp?v=1780071528"},{"product_id":"franz-haas-sofi-schiava-2025","title":"Franz Haas Sofi Schiava 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSofi Schiava Franz Haas est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e produit dans le Trentin-Haut-Adige à partir de raisins Schiava, cultivés sur le territoire de l’Indication Géographique Typique Vignobles des Dolomites. Dans le verre, il présente une délicate couleur rouge rubis clair, avec un profil olfactif qui s’exprime par des \u003cstrong\u003earômes précis de cerise et d’airelle rouge\u003c\/strong\u003e, enrichis de légères notes de cacao et d’amande amère. En bouche, il se révèle fluide et d’une buvabilité séduisante, caractérisé par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins légers\u003c\/strong\u003e qui le rendent idéal pour accompagner les moments les plus conviviaux, avec une vinification et un élevage en cuves d’acier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent dans la zone des Vignobles des Dolomites, où Franz Haas se consacre à la viticulture depuis 1880, transmettant son savoir-faire depuis huit générations. Les rangs sont situés à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale orientée au sud. Les plants de Schiava plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols graveleux\u003c\/strong\u003e de consistance moyenne et sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème de pergola\u003c\/strong\u003e, une pratique agricole bien ancrée dans la région. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques garantissent le développement d’un \u003cstrong\u003efruit net et bien défini\u003c\/strong\u003e, essentiel pour préserver la structure légère qui caractérise ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un égrappage minutieux des grappes. Ensuite, le moût subit la fermentation alcoolique à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, matériau choisi pour préserver l’intégrité aromatique primaire du raisin. Une étape cruciale est la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, qui contribue à rendre la dégustation plus douce et harmonieuse. Le vin jeune poursuit ensuite son évolution avec un \u003cstrong\u003eaffinage de cinq mois\u003c\/strong\u003e, qui stabilise la couleur et fixe les délicats arômes fruités, offrant un résultat final au caractère frais et agréablement vineux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGérée par huit générations, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e cultive ses propres vignobles dans le Haut-Adige depuis 1880. Ce rouge vif et tranquille est né d’un projet familial plein d’affection: exaucer le souhait de la fille Sofia d’avoir un vin portant son nom. Évoluant au fil du temps pour séduire un public plus jeune, le \u003cstrong\u003eSofi Schiava\u003c\/strong\u003e incarne aujourd’hui la joie pure et la convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402157609131,"sku":"61009","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sofi-schiava-2025_61009_1_4d9493aa-52d1-4ec0-ae6d-cd91e1819f86.webp?v=1777288141"},{"product_id":"franz-haas-gewurztraminer-2025","title":"Franz Haas Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gewürztraminer Franz Haas est un vin blanc tranquille aromatique produit dans le Trentin-Haut-Adige, sous l'appellation d'origine contrôlée Alto Adige. Vinifié en cuves d'acier et élevé sur lies, sa robe d'un jaune doré intense révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e aux notes de rose, de litchi, d'écorce d'orange et d'épices douces. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eample et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une fraîcheur et une vivacité qui équilibrent parfaitement la richesse de la dégustation. La dégustation s'achève sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une nuance amère typique et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production provient des vignobles situés dans les communes de Montagna, Gleno, Pinzano et Mazzon, au cœur du territoire du Haut-Adige. Les vignes poussent entre 350 et 650 mètres d'altitude avec une exposition optimale au sud-ouest, favorisant la maturation parfaite des grappes. Les sols profonds et argileux, sélectionnés avec soin par Franz Haas, se distinguent par une \u003cstrong\u003eprésence importante de squelette\u003c\/strong\u003e (cailloutis) et de galets. Ces facteurs pédoclimatiques exaltent l'intensité des parfums, conférant au vin une \u003cstrong\u003estructure gustative nette\u003c\/strong\u003e et une fidélité territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003ecourte macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, technique fondamentale pour extraire et intensifier l'empreinte aromatique du cépage. La \u003cstrong\u003efermentation ultérieure à basse température\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier préserve l'intégrité des arômes et la fraîcheur. Enfin, le vin vieillit sur ses propres lies pendant environ six mois avec des \u003cstrong\u003ebâtonnages fréquents\u003c\/strong\u003e. Cette technique apporte du volume et une texture enveloppante, donnant naissance à un blanc sec, harmonieux et au charme durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nForte d'une expérience de sept générations dans l'Alto Adige, la cave Franz Haas exprime dans ce \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e sa quête inlassable de la perfection. Ce dévouement donne naissance à une production exclusive de quarante mille bouteilles, récompensée par 92 points Falstaff, qui hisse ce vin au rang de pure expression de l'excellence de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359963365547,"sku":"62111","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-gewurztraminer-2025_62111_1_57462c0c-20a0-4088-a0dc-6b5fe6fd0885.webp?v=1787908748"},{"product_id":"franz-haas-pinot-grigio-2025","title":"Franz Haas Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio Franz Haas est un vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige à la robe jaune paille intense, expression authentique des Vignobles des Dolomites, fermenté en cuves d'acier et en petits fûts, puis affiné sur lies. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique floral\u003c\/strong\u003e avec des notes d'acacia, de foin et de sauge, agrémenté de délicates nuances d'amande et de bois de santal. Avec l'évolution en bouteille, le bouquet s'enrichit davantage en développant des arômes nets de tilleul et de miel. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur agréable\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003edégustation raffinée et élégante\u003c\/strong\u003e qui conserve une grande fluidité tout au long de l'expérience.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Pinot Grigio proviennent de vignobles situés entre la moyenne et la haute colline dans le Trentin-Haut-Adige, à une altitude comprise entre 350 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e favorisant une maturation équilibrée des grappes. Les sols sont profonds et riches, caractérisés par une \u003cstrong\u003ematrice d'argile et de limon\u003c\/strong\u003e formée par l'érosion des montagnes environnantes. Cette combinaison particulière d'altitude, de pente et de composition du sol confère au vin une remarquable \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e et une nette sensation de pureté en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit la fermentation à température contrôlée du moût, réalisée principalement en cuves d'acier inoxydable, tandis qu'une petite partie fermente dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e. À la fin de cette phase, le vin est élevé pendant environ quatre mois sur ses propres lies, une technique fondamentale pour soutenir sa structure tout en préservant l'équilibre de son profil gustatif. Servi à une température comprise entre 12 et 14 °C, ce blanc se révèle particulièrement polyvalent à table. Il s'accorde idéalement avec les entrées, les \u003cstrong\u003erisottos et les céréales\u003c\/strong\u003e, tout en mettant en valeur la cuisine végétarienne et les \u003cstrong\u003eviandes blanches grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359963398315,"sku":"62112","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-grigio-2025_62112_1_038f0ba7-bf04-4ae9-87f5-1afaf4fd345a.webp?v=1787875707"},{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-2024","title":"Franz Haas Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Franz Haas est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige avec Appellation d'Origine Contrôlée, que le producteur aime définir comme « le blanc parmi les rouges ». Cette interprétation du Pinot Noir, élevée en fûts, offre une gorgée fraîche et vive, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e qui rendent la dégustation ronde et satisfaisante. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de griotte et de framboise, de pâte d'amande, de confiture de prunes, de clous de girofle et de cannelle, pour se conclure sur de profonds arômes de sous-bois. La bouche, engageante et dynamique, est agrémentée d'une agréable \u003cstrong\u003etouche balsamique\u003c\/strong\u003e en finale, idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier rôti et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans le Haut-Adige, un territoire montagneux aux caractéristiques pédoclimatiques extraordinaires. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols hétérogènes\u003c\/strong\u003e, dans des parcelles situées entre 350 et 900 mètres d'altitude. La philosophie de production repose sur des \u003cstrong\u003eplantations à haute densité\u003c\/strong\u003e et des sélections à faible rendement, une approche agronomique visant à assurer une concentration élevée et une qualité constante dans le contexte de la \u003cstrong\u003eviticulture d'altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes\u003c\/strong\u003e, avec des remontages et des pigeages fréquents pour favoriser l'extraction optimale de la couleur et des arômes des peaux. Par la suite, le vin vieillit pendant environ un an dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, un élevage étudié pour apporter de la structure sans masquer la délicatesse variétale. Le processus de production se termine par un repos supplémentaire de quelques mois afin d'harmoniser les parfums et de stabiliser la structure gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit d'une tradition familiale s'étendant sur sept générations, le \u003cstrong\u003ePinot Noir Franz Haas\u003c\/strong\u003e incarne la quête inlassable de la perfection œnologique. Défini par le producteur lui-même comme « le blanc parmi les rouges », il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle léger et élégant\u003c\/strong\u003e incomparable. Expression authentique du terroir, ce prestigieux \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est issu de clones à faible rendement cultivés à des altitudes élevées, offrant une expérience gustative raffinée qui rend hommage à sa magnifique terre d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359963431083,"sku":"62113","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-2024_62113_1_690cc664-411b-484b-ac42-5605ff0acba7.webp?v=1788283468"},{"product_id":"franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020","title":"Franz Haas Pinot Nero Ponkler 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e Ponkler de Franz Haas est un vin rouge d'appellation Haut-Adige, élevé en fûts. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis brillante, introduisant un bouquet complexe où la cerise sauvage et la framboise se mêlent à des notes de réglisse, d'anis étoilé, de cuir et d'herbes alpines. En bouche, ce \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e se révèle frais et vibrant, caractérisé par un corps plein et des \u003cstrong\u003etanins très fins\u003c\/strong\u003e. La dégustation est enrichie par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e rappelant l'écorce de quinquina, culminant dans une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des plats à base de gibier à plumes ou de riches rôtis de veau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'identité de ce vin naît dans le vignoble Ponkler à Aldino, un \u003cstrong\u003esite de montagne\u003c\/strong\u003e situé à 750 mètres d'altitude. La parcelle bénéficie d'une exposition sud et sud-ouest, garantissant un ensoleillement optimal. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e composé de porphyre érodé, un facteur géologique qui confère à la dégustation son énergie incomparable. La gestion de ce \u003cstrong\u003evignoble de haute altitude\u003c\/strong\u003e prévoit la conduite en Guyot, une densité de plantation élevée et des rendements volontairement limités, des choix visant à concentrer au maximum la qualité, la fraîcheur et la structure du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la sélection de clones de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e idéaux pour les conditions de haute colline. En cave, la vinification s'effectue dans des cuves en bois ouvertes, en utilisant des remontages et des pigeages fréquents pour extraire la couleur et les arômes des peaux. La fermentation malolactique et le premier élevage se déroulent dans de petits fûts de chêne, suivis d'un repos prolongé dans de \u003cstrong\u003egrands foudres\u003c\/strong\u003e de bois. Avant sa commercialisation, le vin achève son cycle par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e minutieux, étape décisive qui consolide son élégance, sa structure et sa remarquable longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359964512427,"sku":"62114","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-pinot-nero-ponkler-2020_62114_1_a36f33b8-698a-4d29-ad3a-f659db44552f.webp?v=1786025450"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/franz-haas.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}