{"title":"Freisa","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-olim-bauda-freisa-asti-secco-2016","title":"Tenuta Olim Bauda Freisa Asti Secco 2016","description":"Le Freisa d'Asti est l'un des vins qui a marqué l'histoire du Monferrato. Dès le début du XVIe siècle, il était considéré comme un \"raisin de premier ordre\" qui pouvait atteindre un prix double de celui des \"raisins ordinaires\"... Déjà à l'époque, il présentait toutes les caractéristiques pour devenir un vin symbole de ce noble territoire, ce que les recherches de l'Université de Turin ont confirmé par des analyses génétiques : une filiation directe entre les vignes de Freisa et de Nebbiolo. Faites-le vieillir dans votre cave et si vous aimez l'agneau rôti ou un bon fromage piémontais affiné, vous vivrez une expérience unique.","brand":"Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504747671723,"sku":"24083","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olim-bauda-freisa-asti-secco-2016_24083_1.jpg?v=1773673826"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-freisa-braghe-2023","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Freisa Braghe 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Claudio Mariotto Colli Tortonesi Freisa Braghe est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir piémontais à travers le cépage \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e. Issu de la région des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe rouge intense, rehaussée de reflets grenat élégants. Au nez, il dévoile un profil aromatique raffiné et délicat, caractérisé par des arômes nets de rose, de cerise griotte et de framboise, capables d’évoluer vers d’agréables nuances musquées avec le temps. En bouche, il offre une gorgée fraîche et vive, conservant une parfaite fluidité et une \u003cstrong\u003eénergie gustative\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre les communes de Vho et Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les vignes prospèrent sur des sols à forte composante \u003cstrong\u003ecalcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une trame gustative tendue et précise. La zone de production bénéficie d’un microclimat favorable, influencé par la proximité de l’Apennin, de la plaine du Pô et de la mer. La culture suit la stricte philosophie du \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e, excluant l’utilisation d’engrais chimiques ou de désherbants afin de privilégier une conduite attentive en Guyot.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin septembre et le début octobre. En cave, la vinification commence par un égrappage doux, suivi d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre à cinq jours. L’élevage se poursuit avec un repos d’au moins six mois en cuves inox, puis autant en bouteille, préservant ainsi toute la netteté aromatique. Idéal servi à 14-16 °C après une oxygénation adéquate, il accompagne parfaitement des plats structurés comme les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, les recettes à base de porc, le \u003cstrong\u003egibier et les fromages\u003c\/strong\u003e, offrant un potentiel d’évolution jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1920, la famille \u003cstrong\u003eClaudio Mariotto\u003c\/strong\u003e cultive avec dévouement les vignobles des Colli Tortonesi DOC. Situées entre Vho et Sarezzano, à une altitude de 250 à 300 mètres, les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d’un microclimat privilégié. Fier \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e, Claudio pratique une agriculture vertueuse excluant l’utilisation d’engrais chimiques et de désherbants. Après un pressurage doux, l’élevage en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e met en valeur la fraîcheur et les arômes fruités, garantissant une longévité allant jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45395518685355,"sku":"57760","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-freisa-braghe-2023_57760_1_37122043-ec4b-4d98-b2af-8fea890dd2b9.webp?v=1773775841"},{"product_id":"vietti-langhe-freisa-2022","title":"Vietti Langhe Freisa 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge signé Vietti est une expression vibrante de l'appellation Langhe, capable de mettre pleinement en valeur les \u003cstrong\u003eraisins Freisa\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe rubis et un élégant bouquet aromatique de fleurs, de baies mûres, d'épices et de notes goudronnées. La bouche est pleine, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des tanins souples. La refermentation sur lies confère une \u003cstrong\u003elégère effervescence\u003c\/strong\u003e naturelle, apportant du dynamisme à une structure équilibrée qui s'étire sur une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie au cœur du Piémont, dans le territoire historique de Castiglione Falletto. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols marneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, dont la composition offre à la dégustation une profondeur gustative et une structure solide. Vietti conduit la viticulture avec une \u003cstrong\u003edémarche artisanale\u003c\/strong\u003e et attentive, limitant les interventions pour respecter l'intégrité du paysage. Cette dévotion se traduit par un verre qui reflète avec précision la \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e des Langhe et le caractère distinctif de ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une macération à froid, suivie d'une fermentation en cuves inox avec l'utilisation d'une partie de \u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e. Une fraction du moût est conservée et réintroduite avant la mise en bouteille pour stimuler l'étape suivante. La fermentation malolactique et un an d'élevage se déroulent en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois, permettant au vin de mûrir tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le parcours s'achève par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e avec un repos sur lies,\u003c\/strong\u003e étape essentielle pour offrir à la dégustation sa typique et très fine effervescence naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1873 à Castiglione Falletto, la cave Vietti célèbre la pure tradition piémontaise avec une étiquette d’artiste fascinante. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de 60 % de grappes entières, suivie d’une fermentation malolactique dans d’anciens contenants en bois sans ajout de soufre. L’identité élégante et complexe de ce vin est sublimée par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sur ses propres levures, qui confère une \u003cstrong\u003elégère effervescence naturelle\u003c\/strong\u003e: un hommage authentique et vibrant à l’excellence historique des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45600862797995,"sku":"58151","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-langhe-freisa-2022_58151_1_2af9e1c2-74d2-44b8-8b26-6251f42c0440.webp?v=1773779449"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Freisa Kyè Langhe Rosso est un vin biologique tranquille qui exprime l’énergie d’un ancien cépage piémontais, la Freisa. D’une couleur grenat translucide, il offre un nez riche de pétales de rose, de fraises des bois et de cerises à l’eau-de-vie, associés à de délicates notes de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, il se révèle un \u003cstrong\u003evin juteux et structuré\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins fins et enveloppants\u003c\/strong\u003e qui apportent profondeur et fraîcheur, se terminant sur une finale agréablement persistante. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003egibier et de fromages\u003c\/strong\u003e affinés, s’exprimant au mieux après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est née au Piémont, dans la célèbre région des Langhe. Le domaine Vajra cultive ses vignes au point le plus élevé de la commune de Barolo, gérant les vignobles avec des pratiques durables depuis plus de cinquante ans. Les raisins de Freisa proviennent de parcelles historiques caractérisées par des \u003cstrong\u003esols alluviaux riches en minéraux\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter une grande vivacité à la dégustation. Le nom Kyè signifie « qui est-ce? », évoquant la surprise face à ce \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e génétiquement proche du Nebbiolo, autrefois oublié et aujourd’hui symbole du profond \u003cstrong\u003erespect du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre grâce à une rigoureuse \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e: directement à la vigne, sur les tables de tri puis grain par grain après un égrappage délicat. La vinification prévoit une fermentation lente, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui confère stabilité et pureté aromatique. L’élevage dure vingt-six mois et se déroule principalement en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un long \u003cstrong\u003erepos en bois\u003c\/strong\u003e qui adoucit la vigueur naturelle du cépage et assure une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eKyè\u003c\/strong\u003e, qui signifie « qui est-ce? » en dialecte, évoque l’émerveillement suscité par un cépage autochtone longtemps oublié. Génétiquement proche du prestigieux Nebbiolo, la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e entretient un lien historique et profond avec le Piémont. G.D. Vajra, domaine familial historique situé au point culminant de Barolo, met en valeur cette variété depuis 1989. Les raisins biologiques proviennent de deux parcelles historiques aux sols alluviaux riches en minéraux et sont récoltés fin septembre avec une \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699774316715,"sku":"58557","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023_58557_1_ee5cf0b4-778c-4558-b0bc-c5af07180c05.webp?v=1773786339"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Freisa de Borgogno est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Freisa, un cépage historique considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Il présente une robe rouge rubis et libère un bouquet intense de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de prune, de délicates notes de violette et d’épices franches. En bouche, il est sec et ample, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des tanins élégants qui mènent à une finale typique légèrement amère. Immédiatement plaisant, il possède une excellente \u003cstrong\u003estructure pour le vieillissement\u003c\/strong\u003e et se sublime accompagné de pâtes fraîches à la viande, de rôtis ou de la traditionnelle bagna cauda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la célèbre région des Langhe, sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et argileuses\u003c\/strong\u003e, idéaux pour donner de la profondeur à la trame tannique. Les vignes, conduites selon le système Guyot modifié, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition optimale à l’est et au nord-est\u003c\/strong\u003e, garantissant une maturation parfaite des grappes. Borgogno cultive ses parcelles en utilisant uniquement des produits biologiques et consacre de vastes espaces au reboisement, mettant en œuvre une stricte \u003cstrong\u003eprotection de la biodiversité\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’authenticité et la vitalité de l’écosystème piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d’une \u003cstrong\u003efermentation en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e d’environ douze jours, déclenchée spontanément par des levures indigènes à température contrôlée. Après un pressurage doux, le vin est élevé pendant dix mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, des contenants idéaux pour assouplir la bouche tout en respectant les arômes variétaux. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de quatre mois, nécessaire pour stabiliser l’équilibre du vin avant la dégustation, recommandée après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1761, la cave \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e perpétue l’authentique tradition viticole piémontaise, en accordant une grande importance à la préservation de la biodiversité. Le Langhe Freisa 2023 rend hommage à un cépage autochtone plein de charme, historiquement considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Ce vin naît d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, suivant des procédés lents et naturels. Le résultat est un verre élégant, caractérisé par des tanins affirmés et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069863973035,"sku":"59833","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023_59833_1_cd2222f8-1ad9-482d-910e-49683cac1987.webp?v=1773803348"},{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2024","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cavallotto Langhe Freisa est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne le caractère authentique du Piémont, issu exclusivement de raisins Freisa. En bouche, il révèle une structure bien définie et complexe, avec une remarquable capacité d’évolution au fil du temps. Son profil aromatique se distingue par un intense \u003cstrong\u003ebouquet de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, où dominent des notes de cerise et de fraise, harmonisées par de délicates nuances florales et épicées. Grâce à sa trame élégante, il accompagne idéalement les charcuteries traditionnelles, les plats de viande savoureux et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît au cœur des Langhe, dans une parcelle spécifique du célèbre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e. La valorisation de cette unique vigne du domaine Cavallotto permet d’obtenir une profonde \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, fidèle reflet des particularités du sol et du microclimat local. Le soin apporté à cette petite portion de terre garantit la production d’un vin d’une grande complexité, intimement lié aux \u003cstrong\u003eracines œnologiques piémontaises\u003c\/strong\u003e et capable d’exprimer dans le verre l’essence la plus authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du Cavallotto Langhe Freisa repose sur une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une macération à chapeau semi-immergé d’environ cinq ou six jours. Ensuite, le vin mûrit lentement dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre douze et quinze mois. Cette étape essentielle façonne la structure du rouge, complétée ensuite par un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire de six mois\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Ces techniques permettent d’obtenir une gorgée harmonieuse et équilibrée, caractérisée par un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du cru Bricco Boschis, le Langhe DOC Freisa de Cavallotto est une expression authentique du terroir piémontais. Élaboré à partir de raisins Freisa en pureté, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e fermente spontanément grâce à l’action de levures indigènes. La vinification prévoit une macération à chapeau semi-immergé et un élevage de 12 à 15 mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e puis six mois en bouteille. Le millésime 2024 promet une évolution magnifique jusqu’à huit ans, développant au fil du temps une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e et un élégant entrelacs d’arômes fruités et épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401673899,"sku":"60244","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/freisa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}