{"title":"Gatinois","description":null,"products":[{"product_id":"gatinois-champagne-grand-cru-tradition-brut","title":"Gatinois Champagne Grand Cru Tradition Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Tradition Brut de Gatinois allie la puissance structurée du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il dévoile un profil aromatique précis, marqué par des notes de poire et de tilleul évoluant vers des nuances toastées. En bouche, l’attaque fraîche est soutenue par une \u003cstrong\u003estructure ronde\u003c\/strong\u003e qui apporte ampleur et profondeur à la dégustation. L’intégration des cépages dans l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e crée un équilibre gustatif irréprochable, offrant une dégustation harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin se trouvent dans le \u003cstrong\u003eterroir d’Aÿ\u003c\/strong\u003e, célèbre commune Grand Cru située au pied de la Montagne de Reims, au cœur de la Champagne. La configuration particulière du territoire protège naturellement les vignobles, favorisant une maturation équilibrée des raisins. L’excellente exposition au soleil permet au Pinot Noir et au Chardonnay d’exprimer pleinement leur identité, reflétant un \u003cstrong\u003ecaractère local\u003c\/strong\u003e inimitable. Gatinois œuvre avec passion pour valoriser l’authentique \u003cstrong\u003eempreinte du terroir\u003c\/strong\u003e de ces sols.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e dans les caves de la Maison, essentiel pour apporter complexité et structure. Un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e précis parfait l’équilibre final, sublimant la vivacité du vin. Par son élégance, il accompagne idéalement \u003cstrong\u003esushis et noix de Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e, toasts de foie gras ou plats raffinés à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Brut Tradition de Gatinois incarne l’âme du célèbre \u003cstrong\u003eterroir d’Aÿ\u003c\/strong\u003e, cultivé par une dynastie viticole qui, depuis 1696, en est aujourd’hui à sa douzième génération. Après avoir fourni pendant des décennies ses précieuses grappes à la maison Bollinger, la propriété signe ses propres bouteilles depuis 1921. Cet héritage historique se traduit par une \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e d’une qualité exceptionnelle, alliant la structure du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay, consolidant ainsi une \u003cstrong\u003eréputation d’excellence\u003c\/strong\u003e sur les cartes des vins des restaurants les plus prestigieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatinois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503379673259,"sku":"8372","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gatinois-champagne-grand-cru-brut-tradition_8372_1_5268341f-c1dd-44a8-976c-6b70fb6f0e38.webp?v=1773662925"},{"product_id":"gatinois-champagne-grand-cru-reserve-brut","title":"Gatinois Champagne Grand Cru Reserve Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Réserve Brut de Gatinois est une expression élégante née de la rencontre entre le Pinot Noir et le Chardonnay. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse et de chauds reflets couleur miel. Le profil aromatique est marqué par des notes nettes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’agrumes confits. En bouche, il se révèle riche et velouté, soutenu par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui caresse délicatement la dégustation. L’attaque est fluide, dévoilant d’agréables notes de fruits cuits, de brioche et de miel, dessinant un \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e et pleinement satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée de caractère prend vie à Aÿ, au cœur de la région de Champagne, sur des coteaux classés historiquement. La famille Gatinois cultive la vigne sur ce terroir depuis 1696, en appliquant une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e. Les sept hectares de vignes en propriété fournissent entièrement les raisins pour cet assemblage, garantissant un contrôle total de la matière première à chaque étape de la culture. Le lien intime avec ces parcelles définit l’âme profonde de ce \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e, qui allie la puissance naturelle du terroir à une grande élégance, offrant une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e sans aucun compromis sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce vin effervescent suit les exigences strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une prise de mousse maîtrisée en bouteille. Le Chardonnay et le Pinot Noir sont soigneusement assemblés pour créer un mélange harmonieux et cohérent sur le plan stylistique. Une étape essentielle dans la construction de sa complexité est l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e « sur lattes », qui se prolonge dans les caves pendant trois ans. Ce long et patient repos favorise le développement d’une texture particulièrement crémeuse et intègre parfaitement les notes pâtissières. Le résultat final est un vin d’un remarquable équilibre, qui conjugue une \u003cstrong\u003erichesse structurelle évidente\u003c\/strong\u003e à une fraîcheur dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le célèbre village d’Aÿ, la famille Gatinois cultive la vigne depuis 1696, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eChampagne AOC Grand Cru\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de sept hectares gérés de manière durable. La précieuse cuvée Brut Réserve, majoritairement composée de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, vieillit trois ans sur lies, développant de chaleureux arômes de brioche et de miel. Récompensée par 93 points par Vinous, la Maison allie un profond héritage familial à une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche riche qui célèbre l’authentique tradition viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatinois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503520608427,"sku":"18765","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gatinois-champagne-grand-cru-brut-reserve_18765_1.jpg?v=1773670313"},{"product_id":"gatinois-champagne-grand-cru-brut-millesime-2015","title":"Gatinois Champagne Grand Cru Brut Millesime 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Brut de Gatinois est un vin élégant et structuré, expression authentique d’un savant \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir et de Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue dans le verre par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Ce Champagne dévoile un profil olfactif net, caractérisé par des arômes de poire et de légères nuances de fleurs de tilleul. En bouche, l’attaque vive révèle une structure ronde, où l’équilibre entre fruit mûr et finesse conduit vers une finale aux agréables notes toastées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Aÿ, au cœur de la Champagne, à partir de précieuses vignes classées \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Le domaine Gatinois cultive ces coteaux depuis douze générations, en prenant soin de ses hectares avec une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Cette gestion agronomique méticuleuse permet d’extraire l’essence la plus pure du terroir. Cette origine d’excellence assure une profonde \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation d’une grande précision aromatique et d’une remarquable consistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de cette cuvée suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en bouteille. Le vin mûrit en cave pendant deux ans: un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e soigné qui enrichit la complexité de la dégustation. Ce repos confère au verre une robe jaune doré profond aux fascinants reflets cuivrés. Grâce au \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e équilibré, la dégustation offre une fraîcheur immédiate, soutenue par une agréable évolution gustative qui accompagne les arômes fruités vers des notes toastées séduisantes et harmonieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMillesimato 2015\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la famille Gâtinois, vignerons depuis douze générations sur les célèbres coteaux d’Aÿ. Fondé en 1921, le domaine cultive avec dévouement sept hectares de vignes, mettant en valeur l’identité de cet exceptionnel \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e grâce à une agriculture biologique et durable rigoureuse. Après un repos minutieux de deux ans sur lattes en cave, le vin révèle une harmonie intemporelle, récompensée par le prestigieux \u003cstrong\u003escore de 93\/100 par Vinous\u003c\/strong\u003e, célébrant ainsi le lien indéfectible entre la longue tradition familiale et le terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatinois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027797430443,"sku":"59511","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gatinois-champagne-grand-cru-brut-2015_59511_1_97d3a473-3e1b-47ba-8ec4-a0fb46d0c80c.webp?v=1773799893"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/gatinois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}