{"title":"Gosset Paul","description":null,"products":[{"product_id":"paul-gosset-champagne-des-jours-et-des-muids-extra-brut","title":"Paul Gosset Champagne Des Jours et des Muids Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Des Jours et des Muids Brut Nature de Paul Gosset est élaboré selon la rigoureuse technique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Ce vin effervescent non dosé provient d’un assemblage de Pinot Noir et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se présentant avec une robe jaune doré rehaussée d’une effervescence fine et vive. Au nez, il dévoile un bouquet harmonieux où des notes fumées se mêlent à des arômes fruités de mûre, de sureau et de fraise, tandis qu’en bouche il offre une \u003cstrong\u003efraîcheur épicée\u003c\/strong\u003e et une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue du cœur de la célèbre région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. La production est assurée par la famille Paul Gosset, gardienne d’un héritage viticole remontant au seizième siècle. Les vignes sont cultivées selon une \u003cstrong\u003eapproche biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’écosystème. L’absence de dosage permet au vin de refléter de manière pure et fidèle les caractéristiques distinctives de son \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit le rythme lent imposé par la Méthode Traditionnelle, avec la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e qui s’effectue naturellement en bouteille. L’absence de sucres ajoutés définit un profil extrêmement sec et droit, conférant à ce vin effervescent un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre dix ans. Servi à une température idéale de 6 à 8 °C, il accompagne à merveille les plats à base de \u003cstrong\u003epoissons et de crustacés\u003c\/strong\u003e, se révélant également excellent avec des entrées raffinées et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famille Gosset Paul préserve, depuis le XVIe siècle, un précieux héritage œnologique dans la région de Champagne. Aujourd'hui, Paul et Michael cultivent de manière durable 3,5 hectares de vignobles pour donner naissance à des vins authentiques. Le \u003cstrong\u003eChampagne Des Jours et des Muids Brut Nature\u003c\/strong\u003e marie magistralement Pinot Noir et Chardonnay grâce à une rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e. Ce vin effervescent offre une interprétation pure du terroir, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine et vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne une bouche longue, agréablement fraîche et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503623499947,"sku":"21603","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gosset-champagne-des-jours-et-des-muids-brut-nature_21603_1.jpg?v=1773670836"},{"product_id":"paul-gosset-champagne-la-montre-extra-brut","title":"Paul Gosset Champagne La Montre Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne La Montre Extra Brut de Paul Gosset arbore une robe jaune doré lumineuse et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Issu d’un assemblage minutieux réunissant le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, il dévoile un bouquet complexe. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches et de pêche, suivis de notes d’amande, de fruits confits, de levure et de pain d’épices. En bouche, c’est un \u003cstrong\u003eExtra Brut de corps moyen\u003c\/strong\u003e, fin et équilibré, idéal pour de \u003cstrong\u003eparfaits accords avec les fruits de mer\u003c\/strong\u003e, les crustacés et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExpression fidèle du \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, ce vin provient de vignobles situés dans des zones de prestige. Le domaine est dirigé par Paul Gosset, un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e qui perpétue une tradition viticole remontant au seizième siècle. Le soin apporté aux vignes repose sur des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables strictes\u003c\/strong\u003e, garantissant un respect total de la terre. Cette approche agricole se traduit par un vin solide, capable d’assurer une \u003cstrong\u003elongévité potentielle\u003c\/strong\u003e de cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit scrupuleusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, un processus essentiel pour sublimer sa palette aromatique. L’élevage du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier s’effectue dans de petites cuves et \u003cstrong\u003efûts de différentes tailles\u003c\/strong\u003e, permettant de gérer séparément chaque composant de l’assemblage. Après la lente prise de mousse, le vin acquiert son élégant équilibre gustatif. Dégusté à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 6 et 8 degrés\u003c\/strong\u003e, il révèle toute sa précision expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de la famille Gosset remontent au XVIe siècle, un héritage aujourd'hui perpétué par le \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e Paul et son père Michel sur leurs 3,5 hectares de vignoble. Élaboré selon une \u003cstrong\u003eméthode classique biologique\u003c\/strong\u003e et durable, cet assemblage réunit Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, avec un élevage en fûts et en petites cuves. Il en résulte un élégant \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e, qui parvient à marier la profonde tradition artisanale avec le plus grand respect du prestigieux terroir d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503623532715,"sku":"21604","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gosset-champagne-la-montre-extra-brut_21604_1.jpg?v=1773670842"},{"product_id":"paul-gosset-champagne-au-fil-des-temps-automne-extra-brut-rose","title":"Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Automne Extra Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne de Paul Gosset se distingue par une couleur rose pâle, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits rouges, enrichis de délicates notes pâtissières. En bouche, une fraîcheur marquée s’associe à une minéralité prononcée, des caractéristiques mises en valeur par le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, qui confère à la dégustation un profil tendu, rigoureux et sec. L’ensemble, harmonieux et bien structuré, est idéal pour accompagner des entrées, des \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons maigres\u003c\/strong\u003e, mais s’accorde aussi avec élégance à des fromages et des desserts aux fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du prestigieux village d’Aÿ, au cœur de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’environnement. Grâce à cette gestion agronomique soignée, les raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e atteignent une qualité remarquable, exprimant fidèlement les nuances du terroir et offrant au vin un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille. Il s’agit d’un rosé obtenu par macération du moût au contact des peaux, une technique qui permet d’extraire naturellement la couleur et d’enrichir la structure gustative. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins dix mois, une étape essentielle pour l’intégration des arômes. Servie à une \u003cstrong\u003etempérature de 6 à 8 °C\u003c\/strong\u003e, cette cuvée conserve une \u003cstrong\u003estructure fraîche et minérale\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation précise et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Paul Gosset Au Fil Des Temps Automne est un véritable trésor, produit à seulement 1121 bouteilles à Aÿ. Ce séduisant \u003cstrong\u003erosé de macération\u003c\/strong\u003e est issu de Pinot Noir pur provenant de l’agriculture biologique, offrant une robe rose pâle et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il dévoile d’élégants arômes de fruits rouges et de pâtisserie, révélant une bouche fraîche et minérale. Grâce à son dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e et à son potentiel de garde, cette cuvée, sublimée par l’illustration de Noémie Gosset, séduit par son authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541898784939,"sku":"44086","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gosset-champagne-au-fil-des-temps-automne-extra-brut-rose_44086_1_c3d90b5f-01bb-45fd-a0b8-3138a51a52d6.webp?v=1773709765"},{"product_id":"paul-gosset-champagne-au-fil-des-temps-ete-pinot-noir-ay-extra-brut","title":"Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Ete Pinot Noir Ay Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne Au Fil Des Temps de Paul Gosset est une pure expression du terroir français, un Blanc de Noirs structuré au profil sec. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille illuminée de reflets dorés et traversée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes fruités invitants qui se mêlent harmonieusement à d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de brioche\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une gorgée longue, équilibrée et d’une grande complexité. À servir à une température de 6-8 °C, ce \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement, lui permettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue du prestigieux village d’Aÿ, une zone historiquement dédiée à la culture du Pinot Noir. La famille Paul Gosset perpétue un héritage viticole dont les racines remontent au seizième siècle. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur quelques hectares de vignes, gérés selon des pratiques rigoureuses d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. Cette approche permet de valoriser l’identité du sol et d’obtenir des grappes d’une qualité irréprochable, reflétant fidèlement le caractère de la \u003cstrong\u003erégion de Champagne\u003c\/strong\u003e. Un lien profond avec la terre qui se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e d’une extrême précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce Blanc de Noirs suit les règles strictes du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, à partir d’une vinification minutieuse de raisins exclusivement Pinot Noir. Après la prise de mousse, le vin repose patiemment sur lies pendant une longue période d’\u003cstrong\u003eélevage de 32 mois\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour développer la structure et la richesse aromatique. Le dosage final \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e est réduit au minimum, définissant un profil tendu et vertical. Avant de quitter la cave, \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un \u003cstrong\u003erepos post-dégorgement\u003c\/strong\u003e supplémentaire de dix mois, garantissant un équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de la maison Paul Gosset à Aÿ remontent au XVIe siècle, un héritage historique perpétué aujourd'hui sur seulement 3,5 hectares cultivés en agriculture biologique. Ce fascinant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e est élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, exprimant l’âme du terroir français grâce à un vieillissement en bouteille d’environ 32 mois. L’exclusive cuvée « L’Été », sublimée par les illustrations de Noémie Gosset, révèle une pureté exceptionnelle mise en valeur par un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e de seulement 1 g\/l, offrant une dégustation longue, complexe et caractérisée par une effervescence irrésistiblement fine.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541898981547,"sku":"44087","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gosset-champagne-au-fil-des-temps-ete-pinot-noir-ay-extra-brut_44087_1_0cf3d828-cb12-4776-9099-604af205e41a.webp?v=1773709771"},{"product_id":"paul-gosset-champagne-au-fil-des-temps-hiver-pinot-noir-dizy","title":"Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePaul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Pinot Noir Dizy\u003c\/strong\u003e est un élégant Blanc de Noirs, élaboré uniquement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il offre une structure riche et harmonieuse. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés et une effervescence fine. Le bouquet dévoile de délicats arômes fruités associés à de subtiles notes toastées. En bouche, \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e se montre ample et frais, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e et des viandes blanches délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend naissance à Dizy, expression authentique du terroir viticole français. La maison \u003cstrong\u003ePaul Gosset\u003c\/strong\u003e possède des origines historiques remontant au seizième siècle. Aujourd'hui, Paul et son père Michel gèrent avec passion leurs propres vignes. Le soin méticuleux apporté à la vigne se traduit par un profil affirmé, mettant en valeur les caractéristiques de la région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e et l'identité du terroir local, offrant au verre une fraîcheur bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration respecte les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins dix mois. Ce repos favorise le développement d'arômes toastés complexes et la finesse de l'effervescence. Grâce à un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, le Blanc de Noirs conserve une tension gustative vive, équilibrant parfaitement la structure du vin. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature de 6-8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant au XVIe siècle, la famille Gosset perpétue un savoir-faire œnologique séculaire en cultivant à peine 3,5 hectares de vignes. La cuvée \u003cstrong\u003eAu Fil des Temps Hiver\u003c\/strong\u003e est une véritable expression de Dizy, élaborée exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e mûrit patiemment sur lies afin de développer une effervescence fine et des notes toastées envoûtantes. Produit à 1 604 bouteilles avec un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, il offre au palais une fraîcheur structurée, avec une étiquette sublimée par les illustrations de Noémie Gosset.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541899505835,"sku":"44088","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paul-gosset-champagne-au-fil-des-temps-hiver-pinot-noir-dizy_44088_1_079b725e-9bef-4f70-bd7e-79c22eeeacd0.webp?v=1773709777"},{"product_id":"paul-gosset-champagne-au-fil-des-temps-printemps-assemblage-mareuil-sur-ay-extra-brut","title":"Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Printemps Assemblage Mareuil Sur Ay Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Extra Brut Champagne signé Paul Gosset, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, naît d’un assemblage harmonieux de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif offre des arômes fruités et gourmands mêlés à des notes de pâtisserie. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, avec une belle persistance. Doté d’un excellent potentiel de garde, il affiche une longévité estimée entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin effervescent proviennent de la commune de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Le domaine est dirigé par Paul et Michael Gosset, héritiers d’une tradition viticole dont les origines remontent au seizième siècle. L’exploitation gère trois hectares et demi de vignes en appliquant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. Le travail à la vigne vise à préserver l’écosystème naturel, restituant les caractéristiques du terroir à travers un profil gustatif sec et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’une période de repos. Le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage de dix mois\u003c\/strong\u003e sur lies, étape essentielle qui définit la finesse de la mousse et la complexité aromatique. Le dosage Extra Brut met en valeur une dégustation tendue et droite. Idéal servi entre 6 et 8 °C, ce Champagne accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, les fromages et les \u003cstrong\u003etartares de la mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa maison Paul Gosset, dont les racines remontent au XVIe siècle, est dirigée par Paul et Michael sur 3,5 hectares à Mareuil-sur-Aÿ, promouvant une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e. L’édition Au Fil Des Temps Printemps Assemblage, illustrée par Noémie Gosset, a été tirée en 2021 et dégorgée en 2024. La \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e et le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e à 3 g\/l offrent des arômes fruités, des notes de pâtisserie et une bouche fraîche et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Gosset Paul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541899866283,"sku":"44089","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gosset-champagne-au-fil-des-temps-printemps-assemblage-mareuil-sur-ay-extra-brut_44089_1_baae70b9-5bce-4a5d-a5f1-1678aab37df1.webp?v=1773709783"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/gosset-paul.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}