{"title":"Horiot Olivier et Serge","description":null,"products":[{"product_id":"olivier-horiot-champagne-5-sens-les-riceys-brut-nature-2018","title":"Olivier Horiot Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature 2018","description":"Champagne biologique, 12 % vol., produit par Horiot Olivier et Serge en Champagne. Millésime 2018, bouteille de 0,75 l. Expression authentique du terroir, ce vin est issu d'un assemblage d'Arbane, de Chardonnay, de Pinot Blanc, de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Les vins d'Olivier Horiot sont intimement liés au village des Riceys, qui a fait partie, au fil des siècles, de la Bourgogne et de la Champagne. Au nez, des arômes floraux, accompagnés de notes de croûte de pain, évoquent la complexité de l'élaboration. Robe jaune paille. En bouche, ce vin est frais, équilibré et minéral, avec une fine effervescence qui caresse le palais.","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501810905259,"sku":"52245","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-5-sens-brut-nature-2018_52245_1_6abb2751-eb1c-4173-8f67-a1589141acff.webp?v=1773735690"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-barmont-2019","title":"Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Barmont 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Rosé des Riceys En Barmont d’Olivier Horiot est un \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e doté d’une bulle fine, élaboré au cœur de la Champagne. Issu de raisins Pinot Noir, ce vin exprime l’essence la plus authentique du Rosé des Riceys grâce à une approche artisanale de la production. Au nez, il dévoile des arômes nets et vifs de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, qui précèdent une bouche riche et d’une grande élégance. En bouche, une note végétale distinctive se mêle à une agréable persistance gustative, offrant une expérience structurée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine à \u003cstrong\u003eLes Riceys\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003edépartement de l’Aube\u003c\/strong\u003e, une région viticole d’exception située au sein de la Champagne. Ce territoire représente un carrefour unique entre l’influence de la Bourgogne voisine et l’identité profonde de la Champagne, offrant un environnement idéal où le Pinot Noir développe des profils aromatiques d’une rare finesse et une note végétale marquée, typique des climats septentrionaux. Pour sublimer l’expression la plus pure du terroir, Olivier Horiot pratique la vinification par \u003cstrong\u003elieu-dit unique\u003c\/strong\u003e, isolant les particularités d’une parcelle spécifique grâce à des pratiques agricoles durables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit une démarche \u003cstrong\u003eartisanale et biologique\u003c\/strong\u003e, visant à valoriser au maximum la qualité des raisins. La vinification est menée de façon à préserver la fraîcheur originelle et la définition des arômes, tout en maintenant intactes les caractéristiques variétales. Afin de préserver la structure complexe du vin, l’étape précédant la mise en bouteille se fait \u003cstrong\u003esans filtration ni collage\u003c\/strong\u003e, garantissant une bouche dense et enveloppante. Le verre se pare d’une lumineuse \u003cstrong\u003erobe rose saumon\u003c\/strong\u003e, sublimée par une effervescence délicate qui accompagne une finale longue et persistante, témoignant d’un remarquable potentiel d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif \u003cstrong\u003eRosé des Riceys AOC\u003c\/strong\u003e En Barmont 2019 d’Olivier Horiot incarne l’excellence de la région de Champagne. Produit à Les Riceys, ce vin rosé élégant est le fruit d’une \u003cstrong\u003evinification par lieu-dit\u003c\/strong\u003e maîtrisée, capable de sublimer la vibrante identité du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon des méthodes biologiques et artisanales rigoureuses, sans filtration ni collage, il évoque le style historique authentique de la région. Dans le verre, il dévoile une séduisante robe rose saumon, tandis que l’harmonie des fruits rouges offre une bouche riche, profonde et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190309445803,"sku":"56957","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-barmont-2019_56957_1_5d6b58f5-813d-4890-a283-429ab9b1112b.webp?v=1773768893"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-valingrain-2019","title":"Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Valingrain 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOlivier Horiot Champagne Rosé des Riceys En Valingrain est un vin effervescent rosé biologique qui exprime avec pureté le caractère du cépage Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose saumon et une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e, obtenue grâce à l'utilisation rigoureuse de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges, annonçant une bouche riche et élégante. L'absence de dosage sucré définit le style authentique \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, garantissant au palais une dégustation sèche et d'une grande précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Les Riceys, célèbre village situé en \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. L'appellation Rosé des Riceys est historiquement liée à la culture du Pinot Noir et traduit dans le verre la forte \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e. Le microclimat particulier confère au vin une vivacité et une finesse aromatique typiques des régions viticoles septentrionales. La gestion agronomique suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, des pratiques visant à préserver l'écosystème naturel et à garantir une fidèle \u003cstrong\u003eexpression variétale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée provient entièrement des raisins d'une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e, un choix de production qui concentre et définit avec précision le profil du vignoble d'origine. La \u003cstrong\u003evinification non filtrée\u003c\/strong\u003e est conçue pour préserver intacte la vitalité naturelle et la complexité aromatique du moût. Doté d'un remarquable potentiel de garde, il s'exprime au mieux servi à une température de 6-8 °C. Il trouve son parfait \u003cstrong\u003eéquilibre à table\u003c\/strong\u003e en accompagnement de carpaccios de saumon, de poisson blanc, d'entrées de la mer et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence du millésime 2019 prend vie dans le Champagne Rosé des Riceys « En Valingrain » d’Olivier Horiot. Ce \u003cstrong\u003erosé biologique pétillant\u003c\/strong\u003e, strictement sans dosage, est issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant d’une seule parcelle. Le choix de ne pas filtrer le vin en préserve la vivacité et la finesse aromatique typiques de la région. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, ce raffiné \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e se distingue par son profond respect de la nature, offrant une effervescence fine qui enrichit la table avec élégance et une rare complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190309478571,"sku":"56958","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-champagne-rose-des-riceys-en-valingrain-2019_56958_1_43135c4e-0fe3-479e-a9ce-6ca34e4ce4b0.webp?v=1773768899"},{"product_id":"olivier-horiot-coteaux-champenois-riceys-blanc-en-valingrain-2021","title":"Olivier Horiot Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain d’Olivier Horiot est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d’exception, expression raffinée de la région de Champagne. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, accompagnée d’arômes floraux et fruités d’une grande précision. L’assemblage de Pinot Blanc et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e développe une bouche fraîche, saline et puissante. Sa structure garantit un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, s’exprimant au mieux à une \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e comprise entre dix et douze degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine à Les Riceys, au sein des Coteaux Champenois, appellation dédiée à la protection des vins tranquilles de la région. La mention de la parcelle En Valingrain souligne le lien exclusif avec ce terroir spécifique. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003edémarche durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, permettant à la grande \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et à la salinité naturelle de refléter fidèlement les particularités du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification vise à sublimer une bouche purement tranquille et sans perlage. Le processus se distingue par l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e et de collage, un choix destiné à préserver la densité de la matière et l’authenticité des cépages. Il en résulte une dégustation au profil affirmé et à l’impact salin marqué. L’\u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e parfait s’accorde naturellement avec des plats de poisson, des crustacés et des sushis, se révélant également excellent en accompagnement de premiers plats et de \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 du Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain d’Olivier et Serge Horiot offre une expression rare et fascinante du terroir des Riceys. Ce \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e élégant, issu de la célèbre région de Champagne à partir de raisins Chardonnay et Pinot Blanc, est un vin tranquille d’une grande profondeur. Élaboré selon une approche durable, il se distingue par l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e et de clarification, préservant ainsi l’authenticité absolue du terroir. Cette édition exclusive de seulement 1 100 bouteilles possède également un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45948696264875,"sku":"59413","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/olivier-horiot-coteaux-champenois-riceys-blanc-en-valingrain-2021_59413_1_068b64e0-9db7-4a7f-bf8e-8d6b8ee89389.webp?v=1773797576"},{"product_id":"olivier-horiot-champagne-5-sens-les-riceys-brut-nature-2019","title":"Olivier Horiot Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne 5 Sens Les Riceys Brut Nature d’Olivier Horiot est une expression rigoureuse de son terroir. Issu d’un assemblage d’Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier et Pinot Noir, ce vin est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Sa robe jaune paille est animée par une fine effervescence, tandis que le profil olfactif dévoile des fragrances florales et des notes de croûte de pain. En bouche, on retrouve un \u003cstrong\u003estyle frais\u003c\/strong\u003e et sec, soutenu par une profonde \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e et sans aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cœur de la célèbre région de Champagne. Les raisins proviennent de parcelles classées \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, une mention qui identifie des terroirs et des microclimats très spécifiques. La composition naturelle du sol de cette zone est essentielle au développement du \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e et de la tension gustative qui distinguent le Champagne. Cette empreinte géographique rigoureuse permet d’obtenir un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e à la sécheresse inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation suivie de la prise de mousse en bouteille et de l’élevage sur lies, responsable des notes de croûte de pain. Étant un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, le processus se termine sans aucune addition de liqueur d’expédition. Ce choix œnologique précis restitue l’identité pure des raisins, garantissant au palais une \u003cstrong\u003estructure gustative\u003c\/strong\u003e sèche, rigoureuse et animée par des bulles d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Les Riceys, sur un terroir situé entre la Bourgogne et la Champagne, ce \u003cstrong\u003eChampagne biologique Pas Dosé\u003c\/strong\u003e exprime pleinement l’art d’Olivier Horiot. Issu d’une \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle sans dosage\u003c\/strong\u003e, il marie harmonieusement Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier et Pinot Noir. Dans le verre, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et élégante sur une robe jaune paille. Le bouquet libère de délicats arômes floraux et des notes de croûte de pain, tandis qu’en bouche il se révèle frais, minéral et équilibré. Il est idéal pour accompagner des crustacés, des sushis ou des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Horiot Olivier et Serge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082409643,"sku":"60962","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/horiot-olivier-et-serge.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}