{"title":"J-M Seleque Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"jm-seleque-champagne-soliste-pinot-noir-pierry-1er-cru-les-gayeres-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayeres Extra Brut 2018","description":"Champagne Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayères Extra Brut, méthode traditionnelle, produit par J-M Seleque Champagne, millésime 2018, 13 % vol. Ce Pinot Noir exprime le terroir unique de Pierry, avec une production limitée à 2 100 bouteilles. Au nez, des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes de croûte de pain. Robe jaune paille brillante. En bouche, le vin est frais, minéral et persistant.","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501938831531,"sku":"44455","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-m-seleque-champagne-soliste-pinot-noir-pierry-1er-cru-les-gayeres-extra-brut-2018_44455_1.jpg?v=1773709966"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-quintette-chardonnay-5-terroirs-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut est un Blanc de Blancs signé JM Sélèque, une pure expression de l’élégance française. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il sublime le Chardonnay grâce à une vinification soignée intégrant de précieuses \u003cstrong\u003eréserves Solera\u003c\/strong\u003e élevées en fûts. Au nez, ce Champagne dévoile de délicats arômes de croûte de pain, de fruits à chair blanche et de fleurs jaunes. En bouche, il se révèle sec, soutenu par un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e qui assure équilibre et une structure agréable, offrant une gorgée précise et d’une grande cohérence gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne provient d’un assemblage de parcelles soigneusement sélectionnées dans les villages de Vertus, Épernay, Pierry, Mardeuil et Dizy. Le caractère de ce vin est profondément lié à des \u003cstrong\u003esols limoneux-argileux\u003c\/strong\u003e, enrichis par une importante présence de calcaire, et à un précieux sous-sol de \u003cstrong\u003ecraie campanienne\u003c\/strong\u003e. Ces particularités géologiques créent un environnement idéal pour la croissance de la vigne, conférant au Chardonnay une empreinte d’une grande précision. L’interaction entre ces \u003cstrong\u003ecinq terroirs\u003c\/strong\u003e apporte un équilibre structurel et une trame régulière, reflétant le savoir-faire agricole approfondi de JM Sélèque.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un assemblage harmonieux de vins de base. La vinification du Chardonnay se fait en partie en cuves inox, avec fermentation malolactique, et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où la fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur originelle du raisin. Après une stabilisation naturelle à froid et une légère filtration, le vin effectue la prise de mousse en bouteille. Le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e, d’au moins vingt-quatre mois, assure le développement d’arômes complexes et une belle persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du savoir-faire de la Maison J-M Seleque, fondée en 1965, cet exceptionnel \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e célèbre la pureté du Chardonnay en harmonisant les raisins de cinq terroirs distincts. La cuvée se distingue par l’intégration de \u003cstrong\u003eréserves Solera\u003c\/strong\u003e élevées en fûts de bois, qui confèrent au vin une complexité inégalée. Un détail fascinant caractérise l’élevage d’au moins vingt-quatre mois: tandis que le format standard repose sous capsule couronne, le \u003cstrong\u003eMagnum vieillit sous bouchon de liège naturel\u003c\/strong\u003e, sublimant encore le charme de cette bulle.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483089067,"sku":"15491","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-quintette-chardonnay-5-terroirs-extra-brut_15491_1_ad4b740e-bf10-454e-9e8c-382524b9a391.webp?v=1773667192"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-nature-elevage-prolonge-brut-nature","title":"JM Seleque Champagne Solessence Nature Elevage Prolonge Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Solessence Nature Élevage Prolongé Brut Nature de JM Sélèque est un \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage de raisins Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Il se distingue par une robe jaune pâle aux reflets verdâtres, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et intense\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des notes de pêche jaune, de fleurs blanches, de miel et une agréable touche épicée. L’absence de dosage offre une dégustation \u003cstrong\u003eséche et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une empreinte minérale vive qui garantit fraîcheur et une belle longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne est élaboré à Pierry, en France, à partir de raisins récoltés sur des parcelles sélectionnées entre Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault et Vertus. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’argile friable\u003c\/strong\u003e, de silex et de calcaire, reposant sur un sous-sol profond de \u003cstrong\u003ecraie campanienne\u003c\/strong\u003e. Ce contexte pédologique particulier confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, structurant une bouche sèche et nette. L’interaction entre les différents terroirs assure un équilibre idéal entre tension et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’assemblage fermente en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une réserve perpétuelle complexe. Le processus de vinification se distingue par l’absence de collage et par \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse, typique de la Méthode Traditionnelle, nécessite un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ cinq ans. Le choix final de la version Pas Dosé dessine un profil élégant et pur, idéal pour sublimer les crustacés, le sushi, les fritures de la mer et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSolessence Nature Élevage Prolongé\u003c\/strong\u003e de JM Sélèque est un véritable hommage à la tradition champenoise. Issu de raisins Chardonnay, Meunier et Pinot Noir cultivés sur des sols argileux et crayeux, cet élégant \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e est sublimé par une précieuse réserve perpétuelle. Un vieillissement de cinq ans sur lies et l'absence de filtration mettent en valeur sa \u003cstrong\u003evive empreinte minérale\u003c\/strong\u003e ainsi que sa mousse fine et intense. Salué par la critique, il offre une gorgée fraîche et délicieusement sèche, idéale pour sublimer les crustacés et les fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483121835,"sku":"15492","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-solessence-nature_15492_1.jpg?v=1773667198"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-rose-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e JM Seleque Solessence Rosé Extra Brut met en valeur l’harmonie entre \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe rose ancienne et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le nez s’ouvre sur des arômes de grenade et de fraise des bois, évoluant vers des notes de levure, de croûte de pain et de pâtisserie. En bouche, il exprime une belle structure, soulignée par une fraîcheur vibrante qui assure une persistance remarquable. Ce profil en fait un compagnon idéal pour des \u003cstrong\u003eentrées savoureuses et des sushis\u003c\/strong\u003e, poissons, crustacés et fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé naît dans le célèbre terroir de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, englobant des villages réputés tels que Pierry, Moussy, Épernay et Vertus. Les vignes reposent sur des \u003cstrong\u003esols principalement argileux\u003c\/strong\u003e, enrichis de veines de silex et de calcaire. En sous-sol, la \u003cstrong\u003ecraie campanienne\u003c\/strong\u003e à des profondeurs variables confère au vin une fraîcheur minérale particulière. L’interaction entre ces microclimats et les matrices pédologiques spécifiques définit le terroir, garantissant une \u003cstrong\u003estructure affirmée et vibrante\u003c\/strong\u003e qui soutient le profil aromatique élégant des raisins cultivés dans la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur un \u003cstrong\u003eassemblage méticuleux de vins de base\u003c\/strong\u003e enrichi d’une réserve perpétuelle, affinée en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne. L’élevage dure dix mois et comprend une macération pelliculaire pour le Pinot Meunier ainsi que l’intégration de Pinot Noir vinifié en rouge. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies de deux ans\u003c\/strong\u003e en bouteille. Ce vin effervescent n’est ni filtré ni clarifié, et il est complété par un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e qui scelle sa finale sèche et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne enchanteur naît d’un assemblage recherché intégrant une précieuse \u003cstrong\u003eréserve perpétuelle à 40 %\u003c\/strong\u003e, savamment affinée entre cuves en acier et fûts de chêne. Son identité distinctive résulte de la macération méticuleuse sur les peaux du Meunier et de l’ajout d’un Pinot Noir d’exception vinifié en rouge, issu du cru de Pierry. La base mûrit pendant dix mois avant de s’affiner encore deux ans sur lies, donnant naissance à une \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e rigoureusement non filtrée et non clarifiée, capable d’exprimer une \u003cstrong\u003estructure affirmée\u003c\/strong\u003e et vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503483285675,"sku":"15493","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-solessence-rose-extra-brut_15493_1_cd104e88-c4cd-4c22-ba7c-efa2aee0cb82.webp?v=1773667206"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-solessence-extra-brut","title":"JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSolessence Extra Brut est un Champagne qui met en valeur les qualités du Chardonnay, associé au Meunier et au Pinot Noir dans un assemblage équilibré élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille animée par une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif est frais, avec une attaque d'agrumes qui évolue vers des notes florales et fruitées. En bouche, il présente une structure sèche, vive et d'une grande fraîcheur. Cette dynamique gustative assure un \u003cstrong\u003estyle pur et cristallin\u003c\/strong\u003e, parfait pour accompagner de \u003cstrong\u003eraffinées entrées\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne de JM Sélèque réunit les particularités de \u003cstrong\u003esept terroirs différents\u003c\/strong\u003e, parmi lesquels se distinguent les vignobles de Pierry, Moussy et Épernay. La géologie de ces zones définit le caractère de la cuvée, grâce à des sols à dominante argileuse avec des veines de silex et de calcaire, reposant sur un profond substrat de \u003cstrong\u003ecraie campanienne\u003c\/strong\u003e. La maison valorise depuis des générations ce complexe mosaïque agronomique. Cette origine géographique si nuancée confère au vin une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e, pensée pour maintenir une véritable fidélité à la terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des pratiques rigoureuses, divisant la fermentation et l'élevage entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. L'identité de la cuvée repose sur l'apport d'une précieuse \u003cstrong\u003eréserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e, essentielle pour donner constance et profondeur à la dégustation. Une partie des moûts effectue la fermentation malolactique en cuve inox, tandis qu'une autre partie vieillit en bois sans la réaliser, au bénéfice de la fraîcheur acide. Après une stabilisation naturelle à froid, la prise de mousse respecte les longs temps de la Méthode Traditionnelle. Le cycle de production s'achève strictement \u003cstrong\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la pureté maximale de l'expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1965, la maison J-M Sélèque affirme son identité à travers le \u003cstrong\u003eSolessence Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Ce Champagne est issu de l’assemblage de \u003cstrong\u003esept terroirs différents\u003c\/strong\u003e, caractérisés par des sols argileux et de la craie campanienne. Conçu pour sublimer les moments de partage, le vin bénéficie d’une réserve perpétuelle élevée en fûts de chêne et en cuves inox. Une vinification soignée, sans collage ni filtration, offre au verre une essence cristalline, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e d’une rare élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503493673131,"sku":"17155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-m-seleque-champagne-solessence-extra-brut_17155_1.jpg?v=1773669991"},{"product_id":"jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition de J-M Sélèque est un Champagne structuré et précis, issu d’un assemblage minutieux qui met en valeur le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le nez est riche, marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes de pâtisserie\u003c\/strong\u003e, de fruits frais et de délicates fleurs jaunes. En bouche, le choix du dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e garantit une dégustation sèche, équilibrée et de structure moyenne, offrant une empreinte gustative sèche, pure et d’une grande précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la prestigieuse région de Champagne, réunissant les fruits de sept parcelles spécifiques situées entre les communes de Pierry, Vertus, Dizy, Épernay et Mardeuil. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e enrichis de silex et de calcaire, reposant sur un profond sous-sol de \u003cstrong\u003ecraie campanienne\u003c\/strong\u003e. Cette configuration géologique particulière confère au vin une \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e cohérente et distinctive, offrant une expression fidèle, nette et sans compromis des différentes vocations du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une approche axée sur la précision absolue, avec une première fermentation réalisée entièrement en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Pour préserver la tension naturelle du moût, la cave évite la fermentation malolactique et opte pour une stabilisation naturelle à froid, excluant toute pratique de collage et de filtration. Le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’au moins quarante-huit mois constitue le cœur de l’évolution, une période essentielle qui apporte de la profondeur au palais et assure une \u003cstrong\u003eprogression gustative\u003c\/strong\u003e profonde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition est née de la vision de J-M Sélèque d’orchestrer sept nobles crus de Champagne en une \u003cstrong\u003epartition musicale\u003c\/strong\u003e harmonieuse. Le millésime 2018 fermente entièrement en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, sans fermentation malolactique ni filtration, afin de préserver la pure expression du terroir calcaire et argileux. Cet Extra Brut s’enrichit d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage de 48 mois\u003c\/strong\u003e sur lies fines. L’assemblage savant de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir offre un verre unique, sublimé par de délicats arômes floraux et de pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508997484715,"sku":"44093","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018_44093_1_cb73bbb2-88b9-453e-bbcc-98859752f37a.webp?v=1773709788"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/j-m-seleque-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}