{"title":"La Crotta di Vegneron","description":null,"products":[{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-fumin-esprit-follet-2020","title":"La Crotta di Vegneron Fumin Esprit Follet 2020","description":"Le Fumin est un ancien cépage autochtone de la Vallée d'Aoste, caractérisé par une forte couleur de la peau qui, lors de la maturation, tend vers le bleu. Une vigne à maturité tardive, une vinification traditionnelle et un passage ultérieur dans différents types de bois nous donnent un produit ayant le caractère d'un grand vin : fin, élégant et complexe. L'expression parfaite d'un terroir unique.","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511992250539,"sku":"47441","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-fumin-esprit-follet-2020_47441_1_3f0ecc0d-7a82-47b2-af53-4d4a579bf68e.webp?v=1773718477"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2021","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieuré est un vin doux d'une grande intensité, expression du Valle d’Aoste Chambave Moscato Passito. Issu de raisins Moscato Bianco, il se présente avec une robe jaune doré cristalline. Le profil aromatique est enveloppant, enrichi de \u003cstrong\u003enotes intenses d’acacia\u003c\/strong\u003e, de violette fanée, de pêche jaune et de miel. En bouche, il est chaud et structuré, avec une gorgée douce et une longue persistance d’amande sucrée. Cette rondeur le rend parfait en accompagnement de fromages à pâte persillée, de préparations à base de foie et de \u003cstrong\u003edesserts délicats en fin de repas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Chambave, un ancien village alpin de la Vallée d’Aoste. Les vignobles se trouvent sur de \u003cstrong\u003eraides pentes d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, situées entre 450 et 680 mètres d’altitude, caractérisées par des sols meubles et sablonneux. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e favorise une maturation lente, maintenant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. La production possède des racines historiques profondes, remontant à 1494, lorsque ce nectar fut offert à Charles VIII, roi de France. Aujourd’hui, La Crotta di Vegneron préserve et valorise ce patrimoine extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange sélectionne soigneusement les grappes conduites en Guyot, ne retenant que les fruits les plus mûrs et sains. Le \u003cstrong\u003epasserillage dans des environnements aérés\u003c\/strong\u003e permet une concentration naturelle des sucres. La vinification comprend une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e pour extraire un maximum d’arômes, suivie de la fermentation. Le vin mûrit en cuves inox avec \u003cstrong\u003ebâtonnages fréquents\u003c\/strong\u003e sur lies fines; ce procédé favorise l’autolyse des levures, enrichissant la structure et apportant une agréable plénitude en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de ce nectar remontent à 1494, lorsqu'il fut offert au Roi de France. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e passerillés sur les pentes escarpées de Chambave, ce vin incarne la véritable vocation de la Vallée d'Aoste. La cave La Crotta di Vegneron met en valeur l'environnement alpin, enrichissant la structure du vin passerillé grâce à un habile \u003cstrong\u003ebâtonnage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui apporte chaleur et douceur. Récompensé par les \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, il libère des notes persistantes d'amande douce et de miel, idéales pour accompagner des fromages épicés et des desserts raffinés en fin de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541416079531,"sku":"38978","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2021_38978_1_bc6e2cbc-3e98-4e5d-ba5f-e23cdfa7c3d7.webp?v=1773692183"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2020","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2020","description":"L'origine du Passito Chambave de la société La Crotta di Vegneron remonte à 1494 : cette année-là, le roi de France, Charles VIII, reçut le Moscato Passito di Chambave de Giorgio di Challant. Le raisin blanc Moscato est d'abord séché, puis vinifié selon la tradition. Dans la Vallée d'Aoste, la société La Crotta di Vegneron, située dans le village de Chambave, à la frontière franco-suisse, est intimement liée aux traditions des populations alpines : un engagement et un savoir-faire conjugués à la volonté de valoriser les fruits de ce terroir montagnard. La coopérative a été fondée en 1980 dans le but de préserver l'activité viticole, déjà présente mais dispersée au sein d'un environnement où se côtoyaient différents vignerons. La coopérative a permis d'amortir les coûts des activités liées au vignoble. En hommage à l'excellence et à la pureté, les raisins utilisés sont exclusivement du Moscato Bianco. La technique de plantation employée est la méthode Guyot, sur des parcelles situées entre 450 et 680 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est, sud-ouest et nord-est. L'appellation d'origine contrôlée (DOC) attribuée au Chambave Passito Prieuré est Chambave Moscato Passito, également appelé vin flétri. La fermentation alcoolique (en cuve inox) se déroule par macération pelliculaire du jus de raisin avec les peaux à basse température pendant trente-six à quarante-huit heures. Le vin est ensuite élevé pendant un an en cuves inox. Puis, on procède au bâtonnage, qui consiste à remuer les lies qui se déposent au fond du fût à l'aide d'un outil spécial : ce procédé permet d'obtenir un vin plus corsé grâce à l'autolyse des levures.","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44590926495915,"sku":"53341","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2020_53341_1_9e0a4deb-ef20-4af8-a207-f95662e6722c.webp?v=1773743727"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-muscat-2025","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat de La Crotta di Vegneron est un vin blanc tranquille au profil rigoureusement sec. Cette expression du \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e représente fidèlement le territoire de la Vallée d’Aoste Chambave. Grâce à une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e en cuve acier, l'essence aromatique des peaux est délicatement extraite, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. En bouche, il se révèle ample et vif, avec des notes nettes d'abricot et de pêche accompagnées de rappels de sauge et de thym, avant de se conclure par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Vallée d’Aoste, dans les communes de Chambave, Saint-Denis et les zones limitrophes, au sein d'un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e avec des pentes escarpées atteignant 750 mètres d'altitude. Le climat alpin, caractérisé par de faibles précipitations et des amplitudes thermiques marquées, favorise une excellente précision aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine morainique\u003c\/strong\u003e, superficiels et pierreux, avec une texture sableuse pauvre en argile. Cette matrice géologique confère à la dégustation une \u003cstrong\u003esapidité minérale\u003c\/strong\u003e marquée, exaltant la netteté gustative typique de la Vallée d’Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e récoltées entre septembre et octobre sur des vignes cultivées en gobelet, Guyot et cordon éperonné. La fermentation se déroule dans des cuves en acier thermorégulées pour préserver l'intégrité du fruit. L’approche se complète par un \u003cstrong\u003eélevage en cuve acier\u003c\/strong\u003e de cinq mois sur lies fines, enrichi de \u003cstrong\u003ebâtonnages fréquents\u003c\/strong\u003e. Ce soin méticuleux en cave rehausse la texture et la netteté olfactive, garantissant un résultat d'une grande pureté qui répond pleinement aux exigences d'une \u003cstrong\u003ealimentation végétalienne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Chambave en 1980, La Crotta di Vegneron célèbre la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec cette interprétation sèche, précieuse et rare, du \u003cstrong\u003eMuscat Blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins, cultivés sur des pentes alpines escarpées jusqu'à 750 mètres d'altitude, donnent vie à un vin vegan et certifié durable, déjà récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47396125016235,"sku":"62202","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-muscat-2025_62202_1_c232235d-cf9b-47ac-a1d7-b2d2900cb5dc.webp?v=1787908134"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/la-crotta-di-vegneron.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}