{"title":"La Spinetta","description":null,"products":[{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2021","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2021","description":"La Spinetta Barbaresco Gallina raconte l'histoire d'une famille qui rêvait de créer un grand domaine viticole pour la production de vins rouges piémontais. Ce rêve est devenu réalité, et aujourd'hui, La Spinetta produit le Barbaresco Gallina DOCG. Les vignes, situées à Gallina, dans la commune de Neive, ont entre 35 et 45 ans. Exposées plein sud à 270 mètres d'altitude, elles bénéficient d'un microclimat idéal pour la production de vins rouges de garde. Les sols sont calcaires et la vigne est conduite en Guyot. Le Barbaresco est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage qui s'épanouit ici dans des conditions optimales de vigueur et de développement. Son nom proviendrait des brumes matinales qui, notamment en automne, enveloppent les grappes de raisin. Les vendanges débutent entre début et mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale pour la vinification. Les raisins sont vendangés à la main et placés en caisses. Une fois arrivés au chai, ils subissent un pressurage doux afin de préserver leurs qualités organoleptiques. La macération et la fermentation durent environ 7 à 8 jours et se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Il est ensuite transféré dans des fûts neufs pour un élevage d'environ 22 mois. À l'issue de cette période, il est laissé à vieillir en cuves inox pendant environ 3 mois avant la mise en bouteille. L'affinage en verre se poursuit pendant 12 mois supplémentaires.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502270607531,"sku":"48427","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2021_48427_1_3b403653-7b12-481d-a218-bab8b330b8f8.webp?v=1773722024"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2006","description":"La Spinetta Barbaresco Gallina raconte l'histoire d'une famille qui rêvait de créer un grand domaine viticole pour la production de vins rouges piémontais. Ce rêve est devenu réalité, et aujourd'hui, La Spinetta produit le Barbaresco Gallina DOCG. Les vignes, situées à Gallina, dans la commune de Neive, ont entre 35 et 45 ans. Exposées plein sud à 270 mètres d'altitude, elles bénéficient d'un microclimat idéal pour la production de vins rouges de garde. Les sols sont calcaires et la vigne est conduite en Guyot. Le Barbaresco est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage qui s'épanouit ici dans des conditions optimales de vigueur et de développement. Son nom proviendrait des brumes matinales qui, notamment en automne, enveloppent les grappes de raisin. Les vendanges débutent entre début et mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale pour la vinification. Les raisins sont vendangés à la main et placés en caisses. Une fois arrivés au chai, ils subissent un pressurage doux afin de préserver leurs qualités organoleptiques. La macération et la fermentation durent environ 7 à 8 jours et se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Il est ensuite transféré dans des fûts neufs pour un élevage d'environ 22 mois. À l'issue de cette période, il est laissé à vieillir en cuves inox pendant environ 3 mois avant la mise en bouteille. L'affinage en verre se poursuit pendant 12 mois supplémentaires.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502271688875,"sku":"41518","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-vursu-vigneto-gallina-2006_41518_1.jpg?v=1773695620"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-2018","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano 2018","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. La mise en bouteille représente la dernière étape de l'élevage avant la commercialisation, qui dure au minimum 12 mois. Le résultat de tous ces processus délicats est un excellent vin, portant l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505691422891,"sku":"31960","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-2018_31960_1.jpg?v=1773682268"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-dasti-biancospino-2021","title":"La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino 2021","description":"Le Moscato d'Asti Biancospino est un vin doux DOCG produit par le domaine La Spinetta, propriété de la famille Rivetti. Issu du cépage Moscato, cultivé depuis le XIVe siècle, il est produit dans le Piémont, région au climat continental typique, caractérisé par des hivers froids et humides et des étés chauds et secs. Le Piémont est non seulement le premier producteur de Moscato, mais aussi l'appellation d'origine contrôlée par excellence pour ce vin très parfumé et aromatique. Les baies, moyennes à grosses, rondes et légèrement aplaties, ont une peau fine et une pulpe douce et parfumée. Sa production est régulière et il se distingue par son excellente résistance à la sécheresse et au froid intense. Le Moscato d'Asti Biancospino est produit à Castagnole Lanze, dans le Piémont, une zone typique de ce cépage. De plus, les sols calcaires et sableux où se déroule l'intégralité de la production, ainsi que le climat sec et venteux, permettent à ce cépage d'exprimer tout son potentiel. Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans de petites caisses perforées afin de préserver l'intégrité des raisins. La vinification se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable hermétiques, sophistiquées et à la pointe de la technologie, permettant un contrôle constant de la fermentation et de la température, maintenue à 15 °C. La fermentation dure environ quatre semaines, après quoi le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505700204715,"sku":"32104","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-moscato-d-asti-biancospino-2021_32104_1.jpg?v=1773681515"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2006","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2006","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. La mise en bouteille représente la dernière étape de l'élevage avant la commercialisation, qui dure au minimum 12 mois. Le résultat de tous ces processus délicats est un excellent vin, portant l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505755418795,"sku":"32789","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-2006_32789_1.jpg?v=1773681712"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-2012","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano 2012","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. La mise en bouteille représente la dernière étape de l'élevage avant la commercialisation, qui dure au minimum 12 mois. 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Arômes de citron, d'estragon et de fruit de la passion. Robe jaune paille éclatante aux reflets verdâtres. En bouche, il est savoureux, élégant et riche, avec des notes sucrées et d'agrumes. Excellent équilibre entre structure et finesse.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506983825579,"sku":"39795","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-reserved-selection-langhe-bianco-sauvignon-2008_39795_1.jpg?v=1773692457"},{"product_id":"la-spinetta-pin-2020","title":"La Spinetta Pin 2020","description":"","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512174244011,"sku":"47679","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-pin-2020_47679_1_646016aa-eef8-4d96-9e39-777a71453184.webp?v=1773718623"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-garretti-2020","title":"La Spinetta Barolo Garretti 2020","description":"","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514783199403,"sku":"50351","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-garretti-2020_50351_1_c8ad5ea3-2ad6-4946-9257-ecea012028e8.webp?v=1773732676"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-2008","title":"La Spinetta Barolo Campe 2008","description":"Le Spinetta Barolo Campè est un vin rouge puissant, élégant et complexe. Il bénéficie de l'appellation DOCG. Le Campè produit par le domaine La Spinetta est un vin de collection, un investissement judicieux, ou un vin idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir le luxe d'un rouge inoubliable. La Spinetta compte parmi les domaines les plus importants du Piémont pour le Barolo et le Barbaresco. Fondé en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti s'installa sur la colline de Castagnole Lanze, connue sous le nom de La Spinetta, le domaine est aujourd'hui géré avec brio par les héritiers Rivetti. Il s'étend sur 100 hectares de vignes et rayonne jusqu'en Toscane. Le Barolo « Campè » est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, un cépage autochtone exceptionnel originaire de la petite ville de Grinzane Cavour, dans le Piémont. Ces vignes, âgées de 40 à 65 ans, jouissent d'une vigueur exceptionnelle grâce à leur exposition sud, sud-est et sud-ouest favorable, ainsi qu'à leur emplacement sur un sol calcaire à 280 mètres d'altitude. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Barolo Campè fermentent en cuves inox avec macération pelliculaire pendant 7 à 8 jours environ, tandis que le vin est élevé en barriques moyennement toastées pendant 22 à 24 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage. Il en résulte un vin rouge rubis, puissant et charpenté. Le Spinetta Barolo Campè est une bouteille incontournable pour tout amateur de vin qui se doit de la déguster au moins une fois dans sa vie.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518147489963,"sku":"3383","price":1085.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-2008_3383_1.jpg?v=1760548272"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2017","title":"La Spinetta Barolo Campe Vursu 2017","description":"Le Spinetta Barolo Campè est un vin rouge puissant, élégant et complexe. Il bénéficie de l'appellation DOCG. Le Campè produit par le domaine La Spinetta est un vin de collection, un investissement judicieux, ou un vin idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir le luxe d'un rouge inoubliable. La Spinetta compte parmi les domaines les plus importants du Piémont pour le Barolo et le Barbaresco. Fondé en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti s'installa sur la colline de Castagnole Lanze, connue sous le nom de La Spinetta, le domaine est aujourd'hui géré avec brio par les héritiers Rivetti. Il s'étend sur 100 hectares de vignes et rayonne jusqu'en Toscane. Le Barolo « Campè » est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, un cépage autochtone exceptionnel originaire de la petite ville de Grinzane Cavour, dans le Piémont. Ces vignes, âgées de 40 à 65 ans, jouissent d'une vigueur exceptionnelle grâce à leur exposition sud, sud-est et sud-ouest favorable, ainsi qu'à leur emplacement sur un sol calcaire à 280 mètres d'altitude. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Barolo Campè fermentent en cuves inox avec macération pelliculaire pendant 7 à 8 jours environ, tandis que le vin est élevé en barriques moyennement toastées pendant 22 à 24 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage. Il en résulte un vin rouge rubis, puissant et charpenté. Le Spinetta Barolo Campè est une bouteille incontournable pour tout amateur de vin qui se doit de la déguster au moins une fois dans sa vie.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539745009835,"sku":"32792","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2017_32792_1.jpg?v=1773682476"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2019","title":"La Spinetta Barolo Campè Vursù 2019","description":"Le Spinetta Barolo Campè est un vin rouge puissant, élégant et complexe. Il bénéficie de l'appellation DOCG. Le Campè produit par le domaine La Spinetta est un vin de collection, un investissement judicieux, ou un vin idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir le luxe d'un rouge inoubliable. La Spinetta compte parmi les domaines les plus importants du Piémont pour le Barolo et le Barbaresco. Fondé en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti s'installa sur la colline de Castagnole Lanze, connue sous le nom de La Spinetta, le domaine est aujourd'hui géré avec brio par les héritiers Rivetti. Il s'étend sur 100 hectares de vignes et rayonne jusqu'en Toscane. Le Barolo « Campè » est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, un cépage autochtone exceptionnel originaire de la petite ville de Grinzane Cavour, dans le Piémont. Ces vignes, âgées de 40 à 65 ans, jouissent d'une vigueur exceptionnelle grâce à leur exposition sud, sud-est et sud-ouest favorable, ainsi qu'à leur emplacement sur un sol calcaire à 280 mètres d'altitude. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Barolo Campè fermentent en cuves inox avec macération pelliculaire pendant 7 à 8 jours environ, tandis que le vin est élevé en barriques moyennement toastées pendant 22 à 24 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage. Il en résulte un vin rouge rubis, puissant et charpenté. Le Spinetta Barolo Campè est une bouteille incontournable pour tout amateur de vin qui se doit de la déguster au moins une fois dans sa vie.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541323313323,"sku":"37739","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2019_37739_1.jpg?v=1773689904"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2019","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2019","description":"Barbaresco Starderi Vursu rouge tranquille, millésime 2019, produit par La Spinetta. Ce Barbaresco incarne l'excellence du Nebbiolo et se révèle un vin complexe et captivant. Fondé en 1977, le domaine La Spinetta est réputé pour ses vins piémontais de grande qualité. Complexe, voire explosif, il offre d'emblée des notes de fruits, d'épices douces, de réglisse et de chocolat. D'une robe rouge intense, il se déploie en bouche avec une puissance remarquable. Ses notes boisées libèrent progressivement des arômes balsamiques, dans une harmonie et un équilibre rares entre la douceur des tanins et la structure du cépage.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541691166891,"sku":"42492","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2019_42492_1.jpg?v=1773698928"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2019","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2019","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. 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Produit au Piémont, ce passito se distingue par un \u003cstrong\u003estyle oxydatif\u003c\/strong\u003e fascinant qui allie une richesse généreuse à une forte minéralité. L'équilibre entre la douceur naturelle du fruit et la \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e définit un \u003cstrong\u003eprofil complexe\u003c\/strong\u003e et élégant, offrant au palais une gorgée parfaitement équilibrée et une finale veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît entre Mango et Castagnole delle Lanze, dans un terroir réputé du Piémont. Les vignobles sont situés à trois cents mètres d'altitude avec une exposition sud optimale. Les \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e, à tendance sableuse, confèrent au vin une nette \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e distinctive. Ce microclimat permet de préserver la fraîcheur du fruit, équilibrant magistralement la densité sucrée issue du passerillage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange légèrement tardive\u003c\/strong\u003e, suivie du passerillage des raisins en cave pour concentrer les sucres et les arômes. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin vieillit pendant quatre-vingt-seize mois, avant de terminer son parcours par un court repos en bouteille. Ce long élevage façonne un \u003cstrong\u003ebouquet profond\u003c\/strong\u003e d'abricot séché, d'orange confite, de miel et de romarin, avec une persistance évoquant le tabac.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRare et éclatant comme le métal précieux dont il porte le nom, le \u003cstrong\u003eLa Spinetta Moscato Passito Oro 2016\u003c\/strong\u003e est un véritable joyau de l'AOC Piémont. Il est issu de raisins sélectionnés de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e cultivés entre Mango et Castagnole delle Lanze, sublimés par une vendange légèrement tardive et un passerillage en cave. Après une fermentation en fûts neufs de chêne français, le vin vieillit pendant 96 mois, développant un profil oxydatif fascinant et complexe. Ce long repos offre une bouche riche et savoureuse, couronnée par une \u003cstrong\u003efinale veloutée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134178475,"sku":"53925","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-moscato-passito-oro-0-5l-2016_53925_1_5de52c3c-8e32-4a8c-9cc1-d605ea0d7f7b.webp?v=1773743431"},{"product_id":"la-spinetta-pin-2021","title":"La Spinetta Pin 2021","description":"Vin rouge tranquille biologique du Piémont, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage : 65 % Nebbiolo, 35 % Barbera. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin est issu de l'assemblage de Barbera et de Nebbiolo, une combinaison qui exprime l'élégance du terroir piémontais. Fermentation alcoolique séparée pour les deux cépages pendant 7 à 8 jours en rotofermenteurs thermorégulés, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques de chêne français moyennement toastées pendant 16 à 18 mois. Après assemblage, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il repose 2 mois avant la mise en bouteille, puis bénéficie d'un affinage de 15 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation. Arômes de framboise et de cassis. Robe grenat brillante. Équilibre entre une belle acidité et des arômes de fruits mûrs, sublimés par l'élégance du Nebbiolo.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134276779,"sku":"53926","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-pin-2021_53926_1_78f0c1bc-dd49-44fc-913d-a14de12b5d88.webp?v=1773743437"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2021","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2021","description":"Le Barbera d'Asti DOCG Bionzo du domaine La Spinetta est un vin rouge tranquille produit à Costigliole d'Asti, au cœur du Haut-Monferrato, dans une région où les collines ondulantes des Langhe et les forêts luxuriantes côtoient le paisible Tanaro. Le Barbera d'Asti DOCG Bionzo est né il y a une quarantaine d'années d'une étude qualitative qui a révélé le potentiel de la région d'Asti pour la culture du cépage Barbera. Ce vin se distingue par un détail original et insolite : son étiquette arbore une gravure sur bois d'Albrecht Dürer représentant un rhinocéros. Le climat continental de la région se caractérise par d'importantes variations de température et de faibles précipitations, tandis que le sol est calcaire et composé de roches sédimentaires. Malgré ses origines relativement récentes, le Barbera d'Asti DOCG Bionzo provient de vignes d'environ 60 ans. Exposées plein sud à environ 300 mètres d'altitude, les vignes sont conduites en Guyot, sans pesticides ni herbicides. Il en résulte des grappes très petites mais d'une qualité supérieure. Les vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. Après une sélection rigoureuse des plus belles grappes, la fermentation alcoolique débute en cuves rotoferment. Au bout d'une semaine, le moût entame un lent élevage, d'abord en barriques de bois pendant environ 18 mois, puis en cuves inox, avant de vieillir trois mois en bouteille.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728203018411,"sku":"54238","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-asti-superiore-bionzo-2021_54238_1_74a1a275-a3e1-4257-a1ce-8eeabba38e6f.webp?v=1773746110"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2022","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2022","description":"La Spinetta Barbaresco Gallina raconte l'histoire d'une famille qui rêvait de créer un grand domaine viticole pour la production de vins rouges piémontais. Ce rêve est devenu réalité, et aujourd'hui, La Spinetta produit le Barbaresco Gallina DOCG. Les vignes, situées à Gallina, dans la commune de Neive, ont entre 35 et 45 ans. Exposées plein sud à 270 mètres d'altitude, elles bénéficient d'un microclimat idéal pour la production de vins rouges de garde. Les sols sont calcaires et la vigne est conduite en Guyot. Le Barbaresco est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage qui s'épanouit ici dans des conditions optimales de vigueur et de développement. Son nom proviendrait des brumes matinales qui, notamment en automne, enveloppent les grappes de raisin. Les vendanges débutent entre début et mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale pour la vinification. Les raisins sont vendangés à la main et placés en caisses. Une fois arrivés au chai, ils subissent un pressurage doux afin de préserver leurs qualités organoleptiques. La macération et la fermentation durent environ 7 à 8 jours et se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Il est ensuite transféré dans des fûts neufs pour un élevage d'environ 22 mois. À l'issue de cette période, il est laissé à vieillir en cuves inox pendant environ 3 mois avant la mise en bouteille. L'affinage en verre se poursuit pendant 12 mois supplémentaires.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829074194603,"sku":"54683","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2022_54683_1_6c037aed-73f2-4e43-b615-c0a55876d145.webp?v=1773747348"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2022","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2022","description":"","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829074227371,"sku":"54684","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2022_54684_1_b2d8d4f4-9957-4267-9124-f95a80936146.webp?v=1773747354"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2021","title":"La Spinetta Barolo Campe Vursu 2021","description":"Le Spinetta Barolo Campè est un vin rouge puissant, élégant et complexe. Il bénéficie de l'appellation DOCG. Le Campè produit par le domaine La Spinetta est un vin de collection, un investissement judicieux, ou un vin idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir le luxe d'un rouge inoubliable. La Spinetta compte parmi les domaines les plus importants du Piémont pour le Barolo et le Barbaresco. Fondé en 1977, lorsque Giuseppe Rivetti s'installa sur la colline de Castagnole Lanze, connue sous le nom de La Spinetta, le domaine est aujourd'hui géré avec brio par les héritiers Rivetti. Il s'étend sur 100 hectares de vignes et rayonne jusqu'en Toscane. Le Barolo « Campè » est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo, un cépage autochtone exceptionnel originaire de la petite ville de Grinzane Cavour, dans le Piémont. Ces vignes, âgées de 40 à 65 ans, jouissent d'une vigueur exceptionnelle grâce à leur exposition sud, sud-est et sud-ouest favorable, ainsi qu'à leur emplacement sur un sol calcaire à 280 mètres d'altitude. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Barolo Campè fermentent en cuves inox avec macération pelliculaire pendant 7 à 8 jours environ, tandis que le vin est élevé en barriques moyennement toastées pendant 22 à 24 mois. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage. Il en résulte un vin rouge rubis, puissant et charpenté. Le Spinetta Barolo Campè est une bouteille incontournable pour tout amateur de vin qui se doit de la déguster au moins une fois dans sa vie.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829074260139,"sku":"54685","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2021_54685_1_a74cdd24-7eb8-40b0-8f66-6ab5da9e44d6.webp?v=1773747360"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2016","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2016","description":"Barbaresco DOCG, vin rouge tranquille du Piémont, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2016. Ce Barbaresco incarne la passion et le dévouement de la famille Rivetti, dont l'histoire remonte aux années 1970. La macération et la fermentation durent 7 à 8 jours en rotofermenteurs thermorégulés. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. L'élevage se fait intégralement en barriques françaises neuves, moyennement toastées, pendant 20 à 22 mois. Après élevage, le vin est transféré en cuves inox pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille et affiné pendant environ 12 mois. Complexe, voire explosif, il offre des arômes immédiats de fruits, d'épices douces, de réglisse et de chocolat. En bouche, il est imposant, avec des notes de chêne qui libèrent progressivement les arômes balsamiques, dans un cadre d'une rare harmonie et d'un équilibre parfait entre la douceur des tanins et l'austérité de la matière.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846077706411,"sku":"54844","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2016_54844_1_614cd0bb-1780-4030-9815-ff610f058477.webp?v=1773756654"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2016","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2016","description":"L'histoire de La Spinetta Barbaresco Valeirano commence avec le rêve de Giovanni Rivetti, un Piémontais qui tenta de faire fortune en Argentine avant de revenir produire d'excellents vins. Son rêve ne se réalisa jamais, mais fut poursuivi par son fils Giuseppe, puis par ses petits-fils Bruno, Carlo et Giorgio. La famille s'installa à Castagnole Lanze, sur un domaine situé au sommet d'une colline et baptisé « La Spinetta ». C'est ainsi que débuta leur activité viticole, avec la production du célèbre Moscato d'Asti, puis d'un nouveau vin rouge : le Barbaresco Valeirano. Ce vin est issu de vignes 100 % Nebbiolo cultivées sur la commune de Treiso, dans la province de Coni. Le sol calcaire de la région confère au vin une finale minérale. Orientées plein sud, les vignes sont conduites en Guyot, une méthode très répandue. Les vendanges ont lieu entre début et mi-octobre, et la macération et la fermentation se déroulent pendant environ 7 à 8 jours à température constante. La fermentation malolactique, en particulier, a lieu en barriques de chêne. S'ensuit un élevage en barriques de chêne français pendant 20 à 22 mois. Le vin est ensuite placé en cuves inox pendant 3 mois supplémentaires, puis mis en bouteille. La mise en bouteille représente la dernière étape de l'élevage avant la commercialisation, qui dure au minimum 12 mois. Le résultat de tous ces processus délicats est un excellent vin, portant l'appellation DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846077837483,"sku":"54845","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2016_54845_1_3843143c-74ab-4899-b19b-80c8e46f6c4d.webp?v=1773756661"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-vermentino-2024","title":"La Spinetta Toscana Vermentino 2024","description":"","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846078329003,"sku":"54849","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-toscana-vermentino-2024_54849_1_39dc709c-587b-42d2-ba1f-05db2000fc55.webp?v=1773758180"},{"product_id":"la-spinetta-chardonnay-lidia-2022","title":"La Spinetta Chardonnay Lidia 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Spinetta Chardonnay Lidia est un vin blanc tranquille biologique issu de la vinification du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Véritable expression du terroir piémontais, il présente un profil gustatif complexe et équilibré. Au nez, il offre des arômes de pomme, poire, ananas, miel et amande. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e marquée, enrichie de notes vives d’agrumes et de fleurs blanches qui précèdent une belle salinité. Sa structure élégante culmine dans une \u003cstrong\u003efinale longue et crémeuse\u003c\/strong\u003e, faisant de ce vin un choix idéal pour une évolution fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés à Mango, dans le Piémont, à environ cinq cents mètres d’altitude. Cette \u003cstrong\u003eposition en coteau\u003c\/strong\u003e confère un style caractérisé par une pureté aromatique, une vivacité vibrante et une empreinte minérale marquée. La \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e met pleinement en valeur le lien avec le terroir d’origine. Ce projet voit le jour grâce au dévouement de La Spinetta, une maison toujours axée sur le soin du sol à travers une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français usagés\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite dix-huit mois en bois puis s’affine six mois supplémentaires en bouteille, des étapes clés pour affiner sa définition gustative. Le travail minutieux permet de préserver une tension acide parfaitement maîtrisée, tout en conservant l’énergie du fruit. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 10-12 °C\u003c\/strong\u003e, il sublime les plats à base de poisson, fromages, volailles et recettes végétariennes. Sa bouche ample accompagne également à merveille les \u003cstrong\u003epréparations structurées\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur des saveurs intenses comme le foie de lapin ou un risotto classique au Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1977, le domaine \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e élabore le Lidia Chardonnay en mettant en valeur les vignobles situés à cinq cents mètres d’altitude à Mango. Sous la direction de Giorgio et Andrea Rivetti, le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e usagés, puis termine son affinage en bouteille. Cette \u003cstrong\u003eproduction biologique\u003c\/strong\u003e et durable, soigneusement limitée à seulement cinq mille bouteilles, offre un Piemonte DOC exclusif qui allie l’histoire de la cave à un profond respect du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373995483307,"sku":"57645","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-chardonnay-lidia-2022_57645_1_799e3f30-95b3-4d7f-a2a9-754b54e68301.webp?v=1773775397"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-rosato-2025","title":"Casanova della Spinetta Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casanova Rosato de La Spinetta est un élégant \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e d’inspiration provençale. Issu d’un assemblage recherché de raisins Prugnolo Gentile et Sangiovese, il se distingue par sa teinte rose pelure d’oignon et convient à une alimentation végane. Le bouquet olfactif offre des parfums frais de pêche blanche, de fraise des bois et d’agrumes, enrichis de notes d’herbes méditerranéennes et de touches minérales crayeuses. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une structure légère qui favorisent une \u003cstrong\u003ebuvabilité fluide\u003c\/strong\u003e, avec une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée signée La Spinetta naît au cœur de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, près de Terricciola. Les vignes sont situées à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-est qui favorise une maturation homogène et un profil aromatique éclatant. Les \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e, marqués par une forte matrice marine et riches en sédiments océaniques, sont la clé de la typique \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e du vin. Ce terroir permet aux raisins d’exprimer une grande finesse, alliant la vocation du lieu à un style toujours mesuré et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e sans pressurisation, afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Un bref contact avec les peaux définit la nuance rosée caractéristique et l’empreinte aromatique. La fermentation alcoolique dure environ douze jours et est menée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L’élevage final se fait par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e sur lies pendant quatre mois. Ces choix de vinification garantissent au vin une structure linéaire, une grande pureté gustative et une bouche très dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition de la famille Rivetti et inspiré par l’élégance provençale, ce \u003cstrong\u003erosé biologique\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence du domaine toscan Casanova. La rencontre entre le Sangiovese et le Prugnolo Gentile, cultivés sur des sols sablonneux d’origine marine, offre un verre raffiné aux arômes de pêche blanche et de fraise des bois. Élevé en cuve inox sur ses \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, le vin révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une finale nette. Une cuvée végane, parfaite pour accompagner des salades de poulpe et des premiers plats de la mer, capable de sublimer l’apéritif grâce à son style inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46016409436331,"sku":"59480","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-il-rose-di-casanova-2025_59480_1_46e68c53-0ccb-44e8-9af4-422a18b2011d.webp?v=1773799747"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-dasti-biancospino-tappo-stelvin-2025","title":"La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Spinetta Moscato Biancospino est un \u003cstrong\u003evin blanc doux biologique\u003c\/strong\u003e signé La Spinetta, véritable expression du Moscato d’Asti. Issu de raisins Moscato Bianco, il se distingue par un style délicat, caractérisé par une \u003cstrong\u003edouceur naturelle\u003c\/strong\u003e bien équilibrée et une subtile effervescence. Au nez, il libère des arômes nets de fleurs d’oranger, de citron et de mandarine. En bouche, il est enveloppant, avec des notes de pêche et d’abricot, et se termine sur une agréable touche minérale dans une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e. Ce vin convient également à ceux qui suivent une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Moscato d’Asti provient du Piémont, entre les communes de Coazzolo et Castagnole delle Lanze. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, situées à environ trois cents mètres d’altitude avec une exposition sud privilégiée. Ces conditions favorisent une maturation optimale, définissant le riche profil aromatique du vin. Les \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e avec des traces sableuses apportent une grande finesse, contribuant à dessiner la \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e typique et rafraîchissante perceptible en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique qui préserve la fraîcheur du fruit tout en exaltant ses notes florales et d’agrumes. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets verdâtres vifs, accompagnée d’une \u003cstrong\u003edélicate effervescence\u003c\/strong\u003e. La dégustation révèle une bouche douce, où la sucrosité est constamment équilibrée par la fraîcheur. Il est excellent à servir comme \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e ou en accompagnement de desserts aux noisettes et de gâteaux crémeux au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1977 à Castagnole delle Lanze grâce à l’intuition de Giuseppe Rivetti, le domaine La Spinetta a bâti son excellence en partant justement du Moscato. Le Biancospino provient de précieuses \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de quarante-cinq ans situées entre Coazzolo et Castagnole delle Lanze, cultivées dans le plus grand respect de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Sous la direction des œnologues Giorgio et Andrea Rivetti, cette cuvée \u003cstrong\u003eadaptée aux véganes\u003c\/strong\u003e célèbre l’authenticité du terroir piémontais, affichant une constance qualitative largement récompensée par la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46016409469099,"sku":"59481","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-moscato-d-asti-biancospino-tappo-stelvin-2025_59481_1_72418d90-ec1c-4031-93b0-1ba4c880f03e.webp?v=1773799753"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-bordini-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Bordini 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Bordini de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui exprime l’authenticité du cépage Nebbiolo. En bouche, il se révèle structuré et complexe, caractérisé par une fraîcheur vive et des tanins souples qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale ample et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes de groseille rouge, de framboise et de pêches au sirop, enrichis de notes épicées de muscade, de gingembre et de fenouil sauvage. Idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, ce vin végan et non filtré sublime parfaitement les saveurs les plus intenses de la bonne cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin élégant naît du célèbre vignoble Bordini, situé dans la commune de Neive, au cœur du Barbaresco, dans le Piémont. Les vignes poussent à environ deux cent soixante-dix mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires riches en minéraux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une empreinte territoriale marquée et une trame tannique bien définie. Le climat continental, caractérisé par d’importantes amplitudes thermiques, s’associe à une excellente exposition au soleil et aux fraîches \u003cstrong\u003ebrises alpines\u003c\/strong\u003e. Ces conditions pédoclimatiques idéales favorisent une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e des raisins Nebbiolo, essentielle au développement d’arômes profonds et nuancés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce Barbaresco commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, visant à sélectionner uniquement les meilleures grappes. Après l’éraflage, suit une macération avec fermentation alcoolique en cuves à température contrôlée pendant environ quatorze jours, étape préalable à la fermentation malolactique. L’élevage dure seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second passage, permettant à la palette aromatique de s’intégrer harmonieusement. Après une stabilisation naturelle en cuve inox et un repos supplémentaire en bouteille, le vin est \u003cstrong\u003emis en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver toute sa pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la famille Rivetti et du domaine La Spinetta. Issu du prestigieux cru Bordini à Neive, au cœur des Langhe, ce vin naît d’une vendange manuelle minutieuse avec une sélection rigoureuse des grappes. Sa structure élégante s’affine grâce à un \u003cstrong\u003eélevage maîtrisé en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant seize mois, suivi d’une période de repos indispensable en bouteille. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e et adapté aux végétaliens, ce vin piémontais préserve la pureté aromatique pour une dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028989169835,"sku":"59547","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2023_59547_1_bd9cc7e4-fd51-48e4-ba0a-6cb1113dbacd.webp?v=1773800103"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-dasti-bricco-quaglia-2025","title":"La Spinetta Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moscato d’Asti Bricco Quaglia de La Spinetta est un vin blanc doux du Piémont élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, fermentés en cuve inox et en autoclave. Expression emblématique du Moscato d’Asti, il offre une gorgée où la \u003cstrong\u003edouceur naturelle\u003c\/strong\u003e s’harmonise parfaitement avec une agréable fraîcheur minérale. Au nez, il libère des arômes intenses de pêche et d’abricot, enrichis de notes de sauge, de miel et de fleurs blanches. La bouche, animée par une \u003cstrong\u003edélicate effervescence\u003c\/strong\u003e, est nette et persistante, idéale en accompagnement de pâtisseries ou pour créer des contrastes intrigants avec des fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de l’Astigiano, entre Castagnole delle Lanze et Mango, à partir de raisins cultivés dans le vignoble \u003cstrong\u003eBricco Quaglia\u003c\/strong\u003e. Les rangs, conduits en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, poussent sur des sols de marne calcaire avec des composantes sableuses à environ trois cents mètres d’altitude. L’exposition sud et l’âge des vignes favorisent une maturation équilibrée des grappes. Ces conditions pédoclimatiques assurent un rendement aromatique cristallin, offrant au vin une parfaite alliance entre la richesse en sucres et sa \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la mi-septembre, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Celui-ci est maintenu à très basse température pour en préserver la fraîcheur jusqu’à la fermentation, réalisée en cuves inox à température contrôlée. Pour conserver intacts les arômes primaires et le sucre résiduel naturel, le processus est arrêté par réfrigération. Une \u003cstrong\u003emicrofiltration\u003c\/strong\u003e rigoureuse avant la mise en bouteille garantit une limpidité maximale, définissant la typicité et l’agréable vivacité qui caractérisent la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1977, la famille Rivetti produit à Castagnole delle Lanze les prestigieux vins de La Spinetta. Le \u003cstrong\u003eBricco Quaglia\u003c\/strong\u003e marque une étape historique, étant le premier \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG\u003c\/strong\u003e issu d’un seul vignoble. L’ancien nom Muscat évoque le parfum musqué intense du raisin. Bien que la cave soit célèbre pour le rhinocéros inspiré des xylographies de Dürer, cette bouteille arbore fièrement la caille éponyme sur son étiquette.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380424822955,"sku":"60917","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-moscato-d-asti-bricco-quaglia-2025_60917_1_d380b3b1-57dd-4e4d-910a-d75cab67f5bd.webp?v=1776960593"},{"product_id":"la-spinetta-pin-2022","title":"La Spinetta Pin 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pin de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Monferrato, un \u003cstrong\u003eassemblage de Nebbiolo et de Barbera\u003c\/strong\u003e qui se présente avec une teinte grenat vive. Au nez, il libère des arômes nets de framboise et de cassis, enrichis de notes de terre et de sous-bois. En bouche, il est plein, enveloppant et soutenu par des tanins affirmés, révélant un parfait équilibre entre une acidité vibrante et un fruit mûr qui culmine dans une \u003cstrong\u003efinale épicée et persistante\u003c\/strong\u003e. Élevé en fûts de chêne français, ce vin n'est ni clarifié ni filtré et convient également aux personnes suivant un régime végan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Neive, du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Bionzo\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot sur des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, bénéficient d'un terroir idéal pour offrir fraîcheur, définition aromatique et une trame tannique marquée. Les collines piémontaises offrent l'environnement parfait pour donner naissance à une expression structurée et à l'\u003cstrong\u003eéquilibre irréprochable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à des moments distincts: la Barbera entre la mi et la fin septembre, le Nebbiolo entre le début et la mi-octobre. Le processus en cave commence par une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique séparée\u003c\/strong\u003e dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant environ une semaine. Ensuite, la fermentation malolactique ainsi que l'élevage se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, où le vin repose pendant une période de seize à dix-huit mois, en gardant les deux cépages séparés. Après l'assemblage, le vin séjourne deux mois en cuves inox et termine son affinage par un \u003cstrong\u003erepos de quinze mois\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Le choix de ne pas effectuer de clarification ni de filtration permet de préserver intacte la qualité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1989 sous le nom de \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC\u003c\/strong\u003e, ce vin rend hommage à Giuseppe « Pin » Rivetti, qui a fondé \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e en 1977 avec Lidia. Aujourd’hui, l’entreprise, dirigée par les frères Carlo, Bruno et Giorgio, a connu une évolution remarquable: des premiers succès avec le Moscato d’Asti à la production du premier vin rouge en 1985, jusqu’à l’expansion vers Grinzane Cavour et la Toscane. Avec une production limitée à environ \u003cstrong\u003e8 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, le Pin représente une véritable excellence, confirmée par les prestigieuses distinctions de Veronelli, Duemilavini, Robert Parker et Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388075593899,"sku":"60940","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-pin-2022_60940_1_732c388e-e7e8-40ac-9831-995e41240613.webp?v=1777047559"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Gallina de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végan du Piémont à la structure solide, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Expression fidèle du Barbaresco, il offre une bouche puissante et harmonieuse, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et parfaitement intégrés. Son profil aromatique complexe révèle d’intenses notes de fruits des bois, de pétales de rose et de douces épices orientales, se terminant par une remarquable \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e. Sa capacité naturelle au vieillissement en fait un compagnon idéal pour les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cru Gallina à Neive, dans le Piémont, zone d’excellence pour la culture du Nebbiolo. Les vignes, âgées de trente-cinq à quarante-cinq ans, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e à environ deux cent soixante-dix mètres d’altitude, assurant une maturation optimale des grappes. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols de marne calcaire\u003c\/strong\u003e avec de légères composantes sableuses, éléments essentiels pour conférer la structure typique du vin. Le \u003cstrong\u003emicroclimat collinéen\u003c\/strong\u003e favorise le développement d’un profil aromatique profond, idéal pour des rouges capables d’évoluer longuement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu en octobre, suivie d’un pressurage délicat des raisins. La macération et la fermentation à température contrôlée se déroulent dans des rotofermenteurs pendant environ huit jours. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il termine la fermentation malolactique et mûrit pendant environ vingt-deux mois. Après un court repos en cuves inox, on procède à un \u003cstrong\u003etransvasement sans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de douze mois, nécessaire pour harmoniser définitivement son profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du rêve de la famille Rivetti, ce vin rouge incarne l’esprit novateur du domaine La Spinetta. Le \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina Vursù\u003c\/strong\u003e prend vie dans le prestigieux cru de Neive, sublimant un Nebbiolo dont le nom évoque les brumes envoûtantes de l’automne. Avec une production limitée à environ \u003cstrong\u003e6 500 bouteilles par an\u003c\/strong\u003e, cette cuvée, ornée de l’emblématique rhinocéros de Dürer, reflète toute la passion des frères Rivetti. Chaque étape de l’élaboration vise à mettre en valeur le \u003cstrong\u003ecaractère unique de chaque parcelle\u003c\/strong\u003e, offrant aux amateurs une expression authentique du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905249451,"sku":"61028","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023_61028_1_a11aaf6d-5583-41c3-94d2-b4963f05c746.webp?v=1777018018"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Starderi Vursù de La Spinetta est un vin rouge piémontais issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Barbaresco. En bouche, il se révèle sec, plein et structuré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e bien intégrés qui lui assurent une excellente capacité de vieillissement. Son profil aromatique mêle des notes de cerise, de prune mûre et de violette à des épices douces et des touches minérales nettes. Issu de pratiques agricoles biologiques, ce vin convient également à un \u003cstrong\u003echoix végan\u003c\/strong\u003e, se distinguant par son harmonie et son caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans le célèbre \u003cstrong\u003ecru Starderi\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de Neive à environ deux cent trente mètres d'altitude. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-ouest et plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarne calcaire bleutée\u003c\/strong\u003e avec de légères proportions d'argile. Cette composition pédologique particulière confère au vin une profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e, apportant équilibre et ampleur à la dégustation. L'âge avancé des ceps favorise une grande concentration expressive, définissant la structure typique de cette prestigieuse zone du Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte minutieuse, la vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en rotofermenteurs pendant environ huit jours, essentielle pour extraire et préserver les arômes primaires. La fermentation malolactique suivante se déroule en fûts de bois, prélude à un élevage de près de deux ans en \u003cstrong\u003efûts français neufs\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne. Un court passage en cuve inox précède le long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour fondre chaque composant organoleptique et offrir une gorgée au profil enveloppant et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé pour la première fois en 1996 dans le prestigieux \u003cstrong\u003ecru Starderi\u003c\/strong\u003e, ce Barbaresco DOCG magistral exprime l’âme la plus authentique du Piémont selon la vision des frères Rivetti. La cave La Spinetta en réalise une production limitée à seulement 7 000 bouteilles par an, présentées dans des bouteilles élégantes en verre épais qui soulignent leur exclusivité. L’excellence du millésime 2023 est confirmée par les \u003cstrong\u003e97 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, une distinction qui atteste de sa qualité exceptionnelle. Un vin extraordinaire, parfait pour des \u003cstrong\u003edégustations verticales\u003c\/strong\u003e inoubliables.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905347755,"sku":"61029","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2023_61029_1_d73ddcfe-3830-4110-92d0-22b16417e0e1.webp?v=1777047631"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Valeirano Vursù de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, élaboré à partir de cépages Nebbiolo. Doté d'une grande structure et élevé en fûts de chêne, il se présente au palais comme sec et enveloppant, caractérisé par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et veloutée. Le profil aromatique révèle des notes élégantes de truffe, de prune et d'épices, tandis que la bouche se distingue par une nette veine sapide. Cette profonde énergie minérale se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Nebbiolo proviennent du historique \u003cstrong\u003evignoble Valeirano\u003c\/strong\u003e, situé sur la commune de Treiso à environ 450 mètres d'altitude. La parcelle bénéficie d'une exposition sud-ouest et d'un climat alpin caractérisé par des amplitudes thermiques qui assurent une maturation lente et régulière des grappes. Les sols sont composés de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine marine, enrichies d'un pourcentage élevé de pierres et de graviers. Cette conformation géologique spécifique confère au Barbaresco une élégante finesse et une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e marquée, garantissant un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une sélection rigoureuse des grappes, récoltées en octobre. La macération et la fermentation se déroulent dans des rotofermenteurs à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ huit jours. Le parcours se poursuit par la fermentation malolactique et un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pour une période d'environ vingt à vingt-deux mois. Après un court passage en cuves d'acier, le vin termine son \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant au moins un an. Il ne subit ni collage ni filtration, préservant ainsi toute sa complexe intégrité organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du rêve de Giovanni Rivetti, le \u003cstrong\u003eBarbaresco Valeirano Vursù\u003c\/strong\u003e représente l'excellence piémontaise de la célèbre cave La Spinetta. Fondé en 1977 à Castagnole delle Lanze, le domaine voit la famille Rivetti transmettre depuis des générations un profond dévouement viticole, qui se reflète dans ce prestigieux cru de Treiso. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, le vin incarne un amour viscéral pour son propre terroir. Chaque année, le domaine produit également une \u003cstrong\u003eédition limitée en format magnum\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905446059,"sku":"61030","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023_61030_1_067ef92e-c2be-451b-80de-bfa6b299098b.webp?v=1777018024"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-2023","title":"La Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par La Spinetta, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e interprète le Piémont à travers le cépage Barbera. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge violacé et des arômes floraux mêlés à des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de prune mûre. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique raffinée\u003c\/strong\u003e et une acidité douce qui apporte de l’équilibre; la dégustation est ample, soyeuse, avec des accents balsamiques persistants et des rappels de confiture de mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Gallina à Neive, situé entre les collines du Piémont. Le vignoble bénéficie d’une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e à 250 mètres d’altitude, avec des vignes atteignant une \u003cstrong\u003emoyenne d’âge de 55 ans\u003c\/strong\u003e. Les racines plongent dans un sol de \u003cstrong\u003emarne calcaire et de sables légers\u003c\/strong\u003e, une composition essentielle pour conférer fraîcheur et intensité aromatique aux grappes. Ces conditions environnementales particulières garantissent la consistance gustative et l’identité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la macération et la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour une extraction optimale de la couleur. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique et l’élevage ultérieur en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui favorise la douceur structurelle. Enfin, l’indispensable \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e stabilise le profil sensoriel. Une heure de décantation et un service à 16–17°C mettent au mieux en valeur l’élégance de ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExpression authentique de la famille Rivetti depuis 1977, ce précieux \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Superiore\u003c\/strong\u003e incarne la pure excellence viticole piémontaise. Il naît dans le cru exclusif Gallina à Neive, issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e biologiques de 55 ans cultivées sur des sols de marne calcaire exposés au sud. Cette heureuse combinaison territoriale confère au vin un profil soyeux et élégant, sublimé par un élevage méticuleux en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un verre d’une extraordinaire harmonie, capable d’offrir des arômes floraux séduisants et de délicates notes balsamiques, le tout soutenu par une trame tannique raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905544363,"sku":"61031","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-alba-superiore-gallina-2023_61031_1_c1dcc693-9a88-473e-8d4e-38b9f660297b.webp?v=1782306909"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-magnum-2021","title":"La Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Alba Gallina Superiore signé La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végétalien produit à partir de raisins Barbera. Issu de la célèbre zone de Barbera d’Alba, il si distingue par un style structuré, soyeux et élégant, soutenu par une acidité délicate et des \u003cstrong\u003etanins bien définis\u003c\/strong\u003e. L’élevage en fûts de chêne français dessine un profil floral et balsamique, avec de nets rappels de fruits mûrs qui confèrent à la dégustation une \u003cstrong\u003eremarquable persistance gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît dans le célèbre cru Gallina, situé sur la commune de Neive. Les vignes s'épanouissent sur une \u003cstrong\u003emarne calcaire\u003c\/strong\u003e, caractérisée par de fins éléments sableux. Grâce à l’exposition sud et à l’âge mûr des plantes, le terroir confère au vin une empreinte aromatique claire et une \u003cstrong\u003estructure gustative ample\u003c\/strong\u003e. La production est assurée par La Spinetta, un domaine qui se consacre avec minutie à la valorisation des \u003cstrong\u003evariétés autochtones\u003c\/strong\u003e piémontaises, restituant avec fidélité les particularités du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une macération et une fermentation alcoolique en cuves à température contrôlée pendant neuf jours. La fermentation malolactique et l'élevage ultérieur de douze mois se déroulent dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs et en partie de second passage. Après un repos supplémentaire en bouteille d'environ six mois, le vin révèle une couleur rouge violacé intense. Au nez, des parfums de petits fruits rouges, de prunes mûres et de violette émergent. Le palais est équilibré, avec une finale caractérisée par des \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e persistantes et de délicates touches de \u003cstrong\u003econfiture de mûres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du prestigieux cru Gallina à Neive, ce \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC Superiore\u003c\/strong\u003e raconte la passion de la famille Rivetti, fondatrice de La Spinetta en 1977. Les vignes, âgées de plusieurs décennies et exposées au sud sur des marnes calcaires, confèrent une structure exceptionnelle au millésime 2021, récompensé par 95 points par Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905642667,"sku":"61032","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-alba-superiore-gallina-magnum-2021_61032_1_8a5f1bc6-b196-442d-ba7e-69b027ab7865.webp?v=1777047635"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2022","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Asti Superiore Bionzo de La Spinetta est un vin rouge piémontais d’appellation d’origine contrôlée et garantie qui exprime avec précision les qualités du cépage Barbera. Son profil aromatique libère des notes marquées de \u003cstrong\u003ecerise noire mûre\u003c\/strong\u003e, de mûre, de cacao et de graphite, ouvrant sur un palais ample soutenu par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés par le bois. Sa structure solide assure un excellent potentiel de garde, tandis que l’absence de filtration préserve l’intégrité organoleptique de ce vin \u003cstrong\u003eadapté aux véganes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le vignoble Bionzo à Costigliole d’Asti, au cœur des collines du Monferrato. Les rangs couvrent cinq hectares à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud optimale\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot, affichent un âge moyen élevé, certains pieds dépassant les soixante-dix ans. Le climat continental, marqué par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, favorise l’équilibre des grappes. Les sols composés de \u003cstrong\u003emarne calcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e et de roches sédimentaires confèrent à la dégustation profondeur et une nette empreinte minérale en finale, longue et pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des \u003cstrong\u003erotofermenteurs\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ quinze jours. Le vin effectue la fermentation malolactique en fût, avant un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français qui dure de seize à dix-huit mois. Après un passage en cuves inox, le processus s’achève par un affinage en bouteille. La mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e permet de préserver toute la complexité aromatique et le caractère authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du village de Bionzo, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore\u003c\/strong\u003e de la cave La Spinetta est le fruit de décennies de recherche consacrées à l’excellence. Ce vin raffiné, végan, mis en bouteille sans filtration afin d’en préserver l’authenticité, provient de \u003cstrong\u003evignes de plus de soixante ans\u003c\/strong\u003e avec une production limitée à environ dix mille bouteilles. Le millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, exprime une puissance aristocratique admirablement illustrée par sa célèbre étiquette: la xylographie historique du rhinocéros d’Albrecht Dürer.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905773739,"sku":"61033","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-asti-superiore-bionzo-2022_61033_1_df674f6b-c092-4efd-9cb3-29952fbbbd49.webp?v=1777018028"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022","title":"La Spinetta Barolo Campe Vursu 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Campè Vursù de La Spinetta est un rouge piémontais au caractère charnu, expression pure du Barolo. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sec, puissant et structuré. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur qui équilibre habilement les \u003cstrong\u003etanins nobles\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e enveloppante. Le bouquet aromatique est intense, enrichi de notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de senteurs de sous-bois. C'est un vin complexe et élégant, doté d'une grande aptitude au vieillissement, parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Grinzane Cavour, sur la parcelle historique du vignoble Campè cultivée selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes, âgées de quarante à soixante-cinq ans, se situent à 280 mètres d’altitude avec des expositions ensoleillées au sud, sud-est et sud-ouest. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols alluviaux\u003c\/strong\u003e caractérisés par une solide matrice calcaire et une couverture argileuse. Ces conditions pédoclimatiques, alliées à une exposition optimale au soleil, favorisent la maturation idéale des grappes, conférant au vin une solide \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e et l’ampleur typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les grappes effectuent la fermentation alcoolique avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en cuves inox à température contrôlée pendant environ huit jours. La fermentation malolactique suivante en fût contribue à affiner l’équilibre gustatif. S’ensuit un élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français neufs à chauffe moyenne pendant environ deux ans, période durant laquelle le bois enrichit le profil sans dominer l’identité du cépage. Le processus, compatible avec les choix alimentaires véganes, se termine \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni collage, préservant l’authenticité du fruit et ses particularités organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée de l’intuition de la famille Rivetti en 1977, La Spinetta consacre son excellence avec ce \u003cstrong\u003evin d’investissement\u003c\/strong\u003e. Le prestigieux Barolo Campè prend vie à Grinzane Cavour, où de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eNebbiolo biologique\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un terroir calcaire particulièrement propice. Sous la direction experte de Giorgio Rivetti, le vin mûrit dans des barriques neuves de chêne français avant d’être mis en bouteille sans subir de filtration. Ce rouge majestueux et complexe offre aux connaisseurs une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et remarquable, destinée à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905872043,"sku":"61034","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022_61034_1_7049490b-83d1-4817-841d-37f103bc31cd.webp?v=1777047641"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-garretti-2022","title":"La Spinetta Barolo Garretti 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Garretti produit par La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique et végan\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Nebbiolo. En bouche, il se révèle enveloppant et structuré, soutenu par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique se distingue par une grande profondeur, mêlant des notes de mûre et de cerise à d’élégantes nuances florales de rose et de violette. Avec l’évolution dans le verre, apparaissent des notes tertiaires de champignons secs, de noisettes grillées et de réglisse. Cette noble expression piémontaise est un excellent compagnon pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, grâce à une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans le \u003cstrong\u003ecru Garretti\u003c\/strong\u003e à Grinzane Cavour, au cœur du célèbre territoire des Langhe. Les vignes de Nebbiolo bénéficient d’une exposition sud favorable et d’une altitude de deux cents mètres, conditions idéales pour une maturation équilibrée des grappes. La matrice des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d’origine alluviale confère à la dégustation une grande définition et une trame complexe. Ces éléments permettent au Barolo de développer une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement les particularités de la zone d’origine à travers une gorgée fine et mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en octobre, suivies d’une macération et d’une fermentation à température contrôlée. Le vin effectue la fermentation malolactique en fût afin d’intégrer au mieux ses composantes structurelles. L’élevage se poursuit pendant vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, avec une répartition égale entre bois neufs et de second passage. Une période de repos supplémentaire en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e précède la mise en bouteille, stabilisant un vin qui offre une remarquable persistance aromatique et une \u003cstrong\u003efinale longue sur des épices douces\u003c\/strong\u003e et des fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Garretti est né de la vision pionnière de la famille Rivetti qui, depuis 1977, dirige la cave avec une grande dévotion. L’acquisition, en 2000, du cru historique situé dans la commune de Grinzane Cavour a donné naissance à cet exceptionnel \u003cstrong\u003eBarolo DOCG biologique\u003c\/strong\u003e, symbole de l’approche innovante de \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e. Chaque bouteille exprime un profond respect de la nature, alliant une philosophie de production végane à l’élégance incontestée du Nebbiolo. Grâce à un élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne l’héritage authentique des Langhe, fusionnant une puissance majestueuse et une rare finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905970347,"sku":"61035","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barolo-garretti-2022_61035_1_b7932d5a-b891-463d-8b8f-8a7ad0151d2b.webp?v=1777047645"},{"product_id":"la-spinetta-langhe-bianco-2023","title":"La Spinetta Langhe Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Bianco de La Spinetta est un vin blanc tranquille à appellation d'origine contrôlée, issu de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e au cœur des Langhe, dans le Piémont. En bouche, il se révèle charnu, soutenu par une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et une acidité raffinée qui mène à une finale nette. Au nez, il offre un bouquet intense de pamplemousse, de feuille de tomate et de zeste de citron, enrichi de nuances de poire, de prune jaune et de notes de silex. L'utilisation savante du bois apporte une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et de la structure, tout en préservant la fraîcheur et l'identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le Piémont, les vignobles se situent sur les communes de Mango et Treiso, à une altitude de 400 mètres. L'altitude élevée et l'\u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e garantissent une maturation équilibrée et une excellente structure acide. Le sol est caractérisé par de la \u003cstrong\u003emarne calcaire\u003c\/strong\u003e, une matrice idéale pour conférer au verre une sapidité marquée. La production provient d'une surface de seulement deux hectares, un \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e qui témoigne de la grande attention portée à la viticulture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, la vinification prévoit la fermentation du moût en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. L'élevage se déroule dans ces mêmes contenants pendant dix-huit mois, un choix qui élargit la trame du vin en valorisant son fruit. Suit un repos de six mois en bouteille, essentiel pour définir la \u003cstrong\u003etension acide\u003c\/strong\u003e et l'harmonie expressive. Grâce à cette méthode d'élaboration, le vin est élégant et convient à ceux qui suivent un \u003cstrong\u003erégime végétalien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nProduit depuis 1999, le \u003cstrong\u003eLanghe Bianco\u003c\/strong\u003e de La Spinetta est un Sauvignon d’excellence, rendu célèbre par son étiquette historique au rhinocéros. Ce vin raffiné provient de vignes de trente ans situées à 400 mètres d’altitude entre Mango et Treiso, où la riche \u003cstrong\u003emarne calcaire\u003c\/strong\u003e lui confère une empreinte minérale incomparable. L’approche artisanale du domaine se traduit par une production annuelle très limitée, valorisée par dix-huit mois d’élevage en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e et par une période de repos en bouteille qui en consolide la vibrante harmonie.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906035883,"sku":"61036","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-langhe-bianco-2023_61036_1_ab547a16-e494-4a88-a05c-9b53ce2f293e.webp?v=1779380810"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-ca-di-pian-2024","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa di Pian de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille, également adapté à ceux qui suivent un mode de vie végan, qui met pleinement en valeur les raisins Barbera. À l'œil, il se présente avec une couleur grenat intense et des reflets violacés lumineux. Le profil olfactif révèle des arômes nets de griotte, de mûre et de prune mûre. En bouche, la \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e accompagne une gorgée résolument fruitée. Ce Barbera d’Asti Superiore dévoile une structure enveloppante et dynamique, rythmée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des tanins bien équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans les territoires piémontais de Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti et Montegrosso d’Asti. Les vignobles sont situés à trois cents mètres d’altitude, avec une exposition sud optimale. Les vignes, conduites en Guyot avec un âge moyen de quarante ans, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique particulière confère à la Barbera une empreinte gustative définie, en parfait équilibre entre structure et fraîcheur. Les conditions agronomiques favorisent une \u003cstrong\u003eintensité fruitée\u003c\/strong\u003e profonde et une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e maîtrisée, expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont effectuées entre la fin septembre et le début octobre. Le processus commence par la macération et la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e en rotofermenteurs à température contrôlée, une technique visant à extraire couleur et composés phénoliques. La fermentation malolactique suivante a lieu dans des fûts français, adoucissant la vivacité acide naturelle des raisins. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois dans ces mêmes \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e, suivis d’un passage de six mois en cuve inox. Un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de douze mois complète l’évolution, assurant l’harmonie entre le fruit et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée au Piémont en 1977 par la famille Rivetti, la \u003cstrong\u003ecave La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un symbole incontesté de l’excellence œnologique. D’abord spécialisée dans la production de Moscato, la maison met en valeur depuis 1985 la \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore\u003c\/strong\u003e à travers l’iconique Cà di Pian. Reconnaissable à sa célèbre étiquette ornée d’un rhinocéros, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e raffiné provient de vignes historiques âgées de quarante ans. Le millésime 2024, récompensé par 89 points par Wine Spectator, incarne le sommet d’une tradition offrant une gorgée enveloppante, profonde et d’une grande structure.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754165931,"sku":"61248","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbera-d-asti-superiore-ca-di-pian-2024_61248_1_a39fb415-a0ff-49e0-8888-cebbfc1aa54b.webp?v=1779978121"},{"product_id":"la-spinetta-langhe-nebbiolo-2025","title":"La Spinetta Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de La Spinetta est un vin rouge biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée qui offre une expression pure du Piémont, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et élevé en fûts de chêne français. Au nez, il se distingue par un profil aromatique raffiné, caractérisé par des notes élégantes de pétales de rose séchés, de fruits des bois et de prune. En bouche, l'attaque est souple et introduit une structure dynamique, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîcheur agréable\u003c\/strong\u003e. La trame gustative est enrichie par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et enveloppants qui mènent à une finale longue et élégante, mettant en valeur la typicité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du territoire des Langhe, plus précisément de la zone de Neive, issu de vignobles situés à environ 270 mètres d'altitude avec une exposition sud et sud-ouest. Les sols de cette zone de collines, proche de la célèbre région de Barbaresco, sont composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires bleuâtres\u003c\/strong\u003e avec une composante argileuse. Cette composition géologique spécifique est fondamentale pour conférer à ce rouge sa \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e caractéristique. L'environnement pédoclimatique donne au vin un caractère harmonieux, capable de conjuguer intensité aromatique et une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence à la mi-octobre avec une fermentation à température contrôlée en roto-fermenteurs, suivie de la fermentation malolactique sous bois. L'élevage dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second passage à chauffe moyenne, un choix qui permet une évolution équilibrée tout en respectant l'intégrité du fruit. Après un passage en cuves d'acier, le vin observe une \u003cstrong\u003epériode de repos finale\u003c\/strong\u003e pour stabiliser le bouquet. Afin de préserver la richesse aromatique et la texture en bouche, le vin vieillit naturellement \u003cstrong\u003esans subir de filtrations\u003c\/strong\u003e ni de collages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1977, La Spinetta célèbre la tradition avec ce superbe vin, produit pour la première fois en 2004. Issu de \u003cstrong\u003ejeunes vignes de Nebbiolo\u003c\/strong\u003e situées dans le prestigieux terroir de Barbaresco à Neive, il exprime toute l'authenticité du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246171373739,"sku":"61962","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-langhe-nebbiolo-2025_61962_1_c671b9af-5eb0-4fbd-87d6-0fd0f27feeba.webp?v=1787155737"},{"product_id":"la-spinetta-derthona-timorasso-2025","title":"La Spinetta Derthona Timorasso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso en Appellation d'Origine Contrôlée de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e biologique et végétalien du Piémont, expression authentique du cépage Timorasso. Il se distingue par son style sec et sa structure moyennement charpentée, avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. Le bouquet entremêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une \u003cstrong\u003eminéralité caractéristique\u003c\/strong\u003e et des notes d'hydrocarbures, s'achevant sur une finale persistante, fruit d'une fermentation en cuves d'acier et d'un élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région du Piémont, dans la zone de Derthona au cœur des Colli Tortonesi, entre les communes de Montemarzino, Montegioco et Monleale. Les vignobles, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, bénéficient d'\u003cstrong\u003eexpositions optimales\u003c\/strong\u003e qui favorisent la définition aromatique. Les \u003cstrong\u003esols marno-calcaires\u003c\/strong\u003e et argileux, de nature sableuse, confèrent au vin une énergie gustative et garantissent une \u003cstrong\u003efraîcheur constante\u003c\/strong\u003e même sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles, la vinification commence par l'éraflage et un pressurage doux, suivis d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour extraire la richesse aromatique. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. S'ensuit un élevage d'environ huit mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, essentiel pour amplifier le volume en bouche, se terminant par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC de La Spinetta célèbre la renaissance d'un \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e piémontais, mis en valeur par des normes de qualité rigoureuses. Souvent qualifié de « Barolo blanc » pour son extraordinaire capacité de vieillissement (jusqu'à dix ans), ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e méticuleuse. L'élevage de huit mois sur lies fines et de trois mois en bouteille garantit une pureté d'expression absolue. Des distinctions illustres, dont les 93 points de James Suckling, couronnent le succès de ce \u003cstrong\u003eprojet écologique\u003c\/strong\u003e visionnaire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711063408811,"sku":"62457","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-derthona-timorasso-2025_62457_1_a303af22-e35e-40ec-bd98-e383a0634c3d.webp?v=1788854954"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/la-spinetta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}