{"title":"La Valentina","description":null,"products":[{"product_id":"la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-spelt-2023","title":"La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2023","description":"","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502058139819,"sku":"51461","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-cerasuolo-d-abruzzo-spelt-2023_51461_1_5efaf4a6-e53d-4928-b910-a0412b0a243b.webp?v=1773739979"},{"product_id":"la-valentina-montepulciano-dabruzzo-spelt-riserva-2021","title":"La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spelt Riserva de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e au profil structuré, élaboré exclusivement à partir de raisins Montepulciano. Au nez, il dévoile des notes de mûre, de confiture de prune et des nuances de tourbe, de feuilles de thé et de tabac. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eplein et puissant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique vibrante et veloutée, avec une composante glycérique marquée qui apporte de la profondeur. Idéal pour accompagner des viandes savoureuses, il se distingue par une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e persistante et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Montepulciano d’Abruzzo provient de vignobles cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e entre les zones de Spoltore, San Valentino et Scafa. Les vignes poussent à une altitude comprise entre cent cinquante et quatre cents mètres, bénéficiant d’une excellente exposition sud et sud-ouest qui garantit une maturation optimale des raisins. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e à texture moyenne forgent la dense \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e du vin, mettant en valeur l’identité authentique d’un terroir habilement interprété par La Valentina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, la \u003cstrong\u003emacération et la fermentation\u003c\/strong\u003e ont lieu dans des cuves en acier pendant environ trois semaines, afin d’extraire la couleur et de préserver l’intégrité aromatique. L’élevage se poursuit pendant seize mois, en partie en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et en barriques, pour intégrer la structure et adoucir les tanins. Le processus se termine par un séjour supplémentaire en bois et un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, étapes essentielles pour stabiliser et équilibrer le riche profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet \u003cstrong\u003eLa Valentina\u003c\/strong\u003e, né en 1990, trouve sa plus belle expression dans le Montepulciano d’Abruzzo Spelt Riserva 2021. Sous la direction experte de l’œnologue Luca D’Attoma, les raisins biologiques sont récoltés sur des vignes de qualité, profondément enracinées dans le terroir de Pescara. Le profond respect de la nature se traduit par une vinification méticuleuse, enrichie d’un long élevage en fûts de chêne et d’une année de repos en bouteille. La valeur de cet excellent \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e est reconnue à l’international, récompensée par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 5 grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668083883,"sku":"58736","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-montepulciano-d-abruzzo-spelt-riserva-2021_58736_1_7c309d1b-3f18-4f08-969c-30e068ca319b.webp?v=1773787300"},{"product_id":"la-valentina-montepulciano-dabruzzo-2024","title":"La Valentina Montepulciano d'Abruzzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montepulciano d’Abruzzo produit par La Valentina est un vin rouge tranquille qui exprime de manière sincère et directe les particularités du cépage Montepulciano. Son riche \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e se distingue par d’intenses arômes de griotte et de confiture de fraises, enrichis de notes d’herbes aromatiques, de feuilles de thé et de délicates nuances épicées. En bouche, il se révèle enveloppant et de corps moyen à plein, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin lisse et compact\u003c\/strong\u003e qui apporte à la dégustation équilibre et une agréable fraîcheur. La finale est marquée par une touche légèrement saline, rehaussée de \u003cstrong\u003enotes mentholées persistantes\u003c\/strong\u003e qui offrent une longueur et une persistance remarquables en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Montepulciano d’Abruzzo provient de vignobles sélectionnés dans les communes de Spoltore, San Valentino et Scafa, dans la province de Pescara. Les vignes de La Valentina sont situées à une altitude comprise entre cent cinquante et quatre cents mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition optimale au sud et sud-ouest garantit un excellent ensoleillement, favorisant une maturation lente et régulière des grappes. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires de texture moyenne\u003c\/strong\u003e. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au vin une structure remarquable, une intensité colorante profonde et cette \u003cstrong\u003etouche saline caractéristique\u003c\/strong\u003e qui équilibre la dégustation, offrant une expression fidèle du \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail des raisins commence par une sélection manuelle rigoureuse, suivie de l’égrappage et du foulage. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours pour extraire couleur et arômes. Après la fermentation malolactique, débute la phase de maturation. L’\u003cstrong\u003eélevage de dix-huit mois\u003c\/strong\u003e se fait principalement en acier, avec l’utilisation de cuves en ciment et un passage mesuré en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et barriques de deuxième et troisième passage. Cette utilisation soigneuse des contenants permet de préserver la fraîcheur du fruit, garantissant une évolution harmonieuse avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée en 1990 de la passion de la \u003cstrong\u003efamille Di Properzio\u003c\/strong\u003e, La Valentina cultive quarante hectares en pergola entre 150 et 400 mètres d'altitude à Spoltore, San Valentino et Scafa, en pratiquant une \u003cstrong\u003eintervention minimale à la vigne\u003c\/strong\u003e. Soutenue par l'œnologue Luca D’Attoma, la maison commence la mise en bouteille quinze mois après la vendange. Ce vin a reçu \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, 4 grappes Bibenda et 2 verres rouges du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46153647259819,"sku":"60298","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-montepulciano-d-abruzzo-2024_60298_1_40ae488b-76b5-487a-a349-8d2a651c0ae8.webp?v=1773811145"},{"product_id":"la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-2025","title":"La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère pur des raisins Montepulciano. Au sein de la célèbre appellation Cerasuolo d’Abruzzo, il se distingue visuellement par une brillante couleur rose cerise. Au nez, il offre un bouquet élégant et précis, où de délicates notes de violette se mêlent harmonieusement à des arômes croquants de cerise et de grenade. En bouche, il révèle une structure légère et équilibrée, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui assure une grande fluidité au palais. La finale est nette, agréablement saline et accompagnée de retours fruités cohérents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les \u003cstrong\u003ecollines de Spoltore\u003c\/strong\u003e, dans la province de Pescara, où le domaine La Valentina cultive ses propres vignes selon des pratiques agricoles durables. Les vignes, conduites selon le système traditionnel de la pergola abruzzaise, poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux de texture moyenne\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et au sud-ouest. Les rangs, situés à une altitude comprise entre cent cinquante et trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, profitent d’un microclimat qui favorise une maturation idéale des grappes. Ce terroir spécifique confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité délicate\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur sa tension gustative et sa profonde empreinte territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes de Montepulciano afin de garantir une précision aromatique nette. À la cave, une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix-huit heures est réalisée, suivie du \u003cstrong\u003esaignée du moût\u003c\/strong\u003e et d’une lente fermentation à température contrôlée. L’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui suit préserve pleinement l’élégance et la fraîcheur du fruit, complété par une stabilisation naturelle. La mise en bouteille scelle un rosé linéaire et tendu, caractérisé par une finale nette à la persistance modérée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1990 sur les collines de Spoltore, la cave La Valentina produit un \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC biologique\u003c\/strong\u003e issu à 100 % de raisins Montepulciano cultivés en pergola abruzzaise. Sous la direction de l’œnologue Luca D’Attoma, les grappes subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire de 18 heures\u003c\/strong\u003e et une lente fermentation en cuve inox à température contrôlée. Ce processus méticuleux, associé à un élevage avec \u003cstrong\u003estabilisation naturelle\u003c\/strong\u003e, préserve la fraîcheur élégante d’un rosé qui incarne fidèlement l’âme authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46261793423531,"sku":"60603","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-cerasuolo-d-abruzzo-2025_60603_1_baf15b05-595c-49a5-9fa5-0a7bf5752f76.webp?v=1773812010"},{"product_id":"la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-spelt-2025","title":"La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo Spelt de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée produit dans les Abruzzes, capable d'allier la fraîcheur à la richesse structurelle du Montepulciano. Obtenu par macération pelliculaire et fermentation en cuves d'acier, sa couleur rose brillant annonce des arômes intenses de rose musquée, de cerise fraîche, de grenade et de fraises des bois. En bouche, il se révèle ample, enrichi par une agréable \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e et une délicate trame tannique, se terminant par un arrière-goût d'anis et d'amande, idéal pour accompagner des plateaux de charcuterie, des soupes, des carpaccios et des pièces de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Spoltore, au cœur de la zone réputée des Colline Pescaresi, dans les Abruzzes. Cette zone de collines bénéficie d'une exposition optimale au sud et au sud-ouest, garantissant une maturation idéale des grappes. Les vignes, âgées de plus de trente ans, sont cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003epergola abruzzese\u003c\/strong\u003e et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres. Ces caractéristiques pédoclimatiques spécifiques confèrent au vin sa structure typique et une sapidité marquée, exprimant fidèlement l'\u003cstrong\u003eessence authentique du territoire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce Cerasuolo d’Abruzzo commence par les vendanges au mois d'octobre, suivies d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e ciblée d'environ dix-huit heures. Cette phase, accompagnée de la technique de la saignée du moût, permet d'extraire la couleur et les composés aromatiques souhaités. La fermentation suivante se déroule lentement dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur des arômes. L'élevage dure quatre mois, se déroulant principalement en acier et pour le reste dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e. Afin de garantir l'intégrité du produit, le vin est mis en bouteille sans collage ni \u003cstrong\u003estabilisation forcée\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation extrêmement fidèle à sa nature.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Spoltore, au cœur des collines de Pescara, le \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC\u003c\/strong\u003e de La Valentina exprime l’âme authentique du terroir. Produit exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eraisins de Montepulciano biologiques\u003c\/strong\u003e issus de vignes de plus de trente ans, ce vin est mis en bouteille sans collage ni stabilisation forcée afin d'en préserver l'intégrité originelle. Une excellence artisanale à production limitée, récompensée par des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les 93 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460341419,"sku":"61471","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-cerasuolo-d-abruzzo-spelt-2025_61471_1_952cb526-d767-45f0-8842-dc920040b682.webp?v=1779960051"},{"product_id":"la-valentina-trebbiano-dabruzzo-spelt-2024","title":"La Valentina Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spelt de La Valentina est un Trebbiano d’Abruzzo biologique qui exalte l'essence du cépage \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e. D'une couleur jaune doré brillant, il révèle des arômes de pêche jaune, de cédrat et de genêt, associés à des notes de menthe sauvage et des \u003cstrong\u003esensations minérales calcaires\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se présente de manière suave, animé par une fraîcheur agréable et une sapidité élégante, avec une finale rappelant les herbes aromatiques. Sa structure enveloppante se marie parfaitement avec des \u003cstrong\u003eentrées de la mer crues\u003c\/strong\u003e, des plats de pâtes aux palourdes et des poissons délicats à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD\\'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent sur les collines de Spoltore, issus de vignobles biologiques situés dans la province de Pescara. Les vignes, âgées d'environ trente ans, sont cultivées en \u003cstrong\u003epergola abruzzese\u003c\/strong\u003e sur un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, à une altitude comprise entre cent cinquante et deux cent cinquante mètres. L'exposition favorable au sud-ouest assure une maturation équilibrée des grappes. Ce contexte pédoclimatique se reflète dans le verre, conférant une \u003cstrong\u003etrame gustative ample\u003c\/strong\u003e, soutenue par une empreinte territoriale vibrante et distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte au début du mois de septembre, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier. Le vin s\\'affine pendant quatre mois sur lies fines en acier, pour ensuite reposer une année entière dans des cuves en béton afin d\\'acquérir une plus grande complexité. Le processus s\\'achève quinze mois après les vendanges \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, collage ou stabilisation forcée. Ce parcours rigoureux préserve l’authenticité du vin, offrant une \u003cstrong\u003efinale sapide et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du dévouement de la famille Di Properzio à Spoltore, ce \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC biologique\u003c\/strong\u003e signé La Valentina exprime l'âme du territoire depuis 2017. Les raisins, cultivés sur trois hectares conduits en pergola abruzzese, reçoivent des soins artisanaux visant à en préserver la richesse vibrante. Après un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois en cuves acier, le vin repose en cuves de béton pendant l'année suivante, acquérant une profondeur remarquable. Il est enfin mis en bouteille \u003cstrong\u003esans aucune filtration\u003c\/strong\u003e, garantissant un verre d'une pureté élégante et sapide.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180020613291,"sku":"61805","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-trebbiano-d-abruzzo-spelt-2024_61805_1_54fe04bb-3b8d-4189-9649-9fb51210ab34.webp?v=1782230974"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/la-valentina.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}