{"title":"Lambrusco","description":"","products":[{"product_id":"ceci-otello-nero-di-lambrusco","title":"Ceci Otello Nero di Lambrusco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOtello Nero di Lambrusco est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant\u003c\/strong\u003e produit en Émilie, issu de raisins Lambrusco Maestri. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense aux reflets violacés, enrichi d'une \u003cstrong\u003emousse abondante et persistante\u003c\/strong\u003e et d'une bulle fine. Le profil olfactif révèle des arômes nets de mûre, de cerise et de fraise, accompagnés de notes florales de violette et de légers accents épicés et minéraux. En bouche, il est frais et harmonieux, grâce à un parfait équilibre entre l'acidité vive, les \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une agréable rondeur qui le rend extrêmement facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Bassa Parmense, une région d'Émilie-Romagne historiquement vouée à la viticulture. Le \u003cstrong\u003eclimat continental\u003c\/strong\u003e garantit des écarts de température essentiels pour préserver l'expressivité aromatique des grappes. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, qui confèrent à la dégustation une empreinte saline marquée et une trame gustative bien définie. Signée par Ceci, cette cuvée interprète fidèlement la culture gastronomique locale, offrant un caractère rafraîchissant qui sublime idéalement les \u003cstrong\u003echarcuteries traditionnelles\u003c\/strong\u003e et les riches plats typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. La \u003cstrong\u003evinification en rouge\u003c\/strong\u003e prévoit une macération sur les peaux de quelques jours et une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en autoclave. L'élevage sur lies fines enrichit le profil organoleptique et assure un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur avec pureté la vivacité naturelle et les arômes fruités du Lambrusco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 dans la Basse-Parme de la passion de l’aubergiste Otello pour les vendanges, l’exclusif \u003cstrong\u003eOtello Nero di Lambrusco\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence des Caves Ceci. Ce vin rouge pétillant allie un profond héritage familial à une esthétique inimitable, enfermée dans la \u003cstrong\u003ebouteille carrée innovante\u003c\/strong\u003e célèbre dans le monde entier. Maintes fois récompensé par la critique avec les 5 Grappoli Bibenda et 90 points James Suckling, il offre une expérience de dégustation unique qui sublime la richesse du terroir émilien grâce à un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500831568043,"sku":"337","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-nero-di-lambrusco_337_1_e11dc109-5421-483d-896b-434a8b6c1196.webp?v=1773659106"},{"product_id":"fiorini-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-padre-2021","title":"Fiorini Lambrusco di Sorbara Vigna del Padre 2021","description":"Vigna del Padre est un Lambrusco qui provient du vignoble Olmaccio de Ganaceto. Ce vignoble, grâce à son âge et au type de culture géré pour une production contrôlée, produit un raisin de grande qualité.","brand":"Poderi Fiorini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501969731755,"sku":"40177","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fiorini-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-padre-2021_40177_1.jpg?v=1773692605"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"Un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, au cœur de l'Émilie-Romagne, par Cavicchioli. 100 % Lambrusco di Sorbara, un cépage qui exprime toute son élégance et sa fraîcheur grâce à cette méthode classique. Les raisins, vendangés à la main, sont immédiatement pressés délicatement et macèrent sur leurs peaux pendant 2 à 3 jours. S'ensuit une seconde fermentation en bouteille, toujours selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies de 18 mois. D'une robe rubis clair et brillant aux reflets écarlates, ce vin aérien offre en bouche une saveur franche, des notes de fruits rouges et une acidité vive et harmonieuse, typique du cépage.","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501994963115,"sku":"52458","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-metodo-classico_52458_1_c74db1ff-ea07-41e8-bb75-c990bbe861aa.webp?v=1773738461"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCeci Otellon’Ice Demi Sec est un \u003cstrong\u003evin mousseux rouge demi-sec\u003c\/strong\u003e au profil frais et équilibré, produit par les Cantine Ceci. Issu de raisins Lambrusco Maestri, ce vin de la région d'Émilie se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes fruitées de cerise mûre et de fruits des bois, enrichies par d’élégantes notes florales de violette. En bouche, l’attaque est douce et profonde, laissant place à une \u003cstrong\u003etrame tannique précise\u003c\/strong\u003e, capable d’équilibrer la douceur avec une agréable salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce Lambrusco plongent en Émilie-Romagne, dans un terroir qui en définit nettement le caractère. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter au vin fraîcheur et une progression harmonieuse. L’histoire des Cantine Ceci accompagne la production d’un vin pensé pour s’exprimer au mieux servi à basse température, même avec des glaçons. Son profil en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eantipasti traditionnels\u003c\/strong\u003e, sublimant les saveurs des charcuteries et des \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce mousseux commence en septembre avec une récolte minutieuse des raisins. Après une vinification classique en rouge pour extraire la couleur et les arômes primaires, le vin subit une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en cuves d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L’utilisation de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e permet de préserver intacte l’expression variétale et la netteté des arômes fruités. Ce procédé garantit une gorgée équilibrée, soutenue par de légers \u003cstrong\u003eaccents d’agrumes\u003c\/strong\u003e et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d'une cave historique fondée en 1938, ce Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT allie habilement tradition et innovation. Élevé selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa vocation particulière à être servi glacé, libérant une fraîcheur vibrante qui sublime les élégants arômes de cerise mûre et de violette. Sa bulle fine et persistante s’accorde parfaitement avec les charcuteries classiques de l’Émilie ou comme base pour des cocktails fruités raffinés. Présenté dans une \u003cstrong\u003ebouteille or rose\u003c\/strong\u003e et récompensé par \u003cstrong\u003e91 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503309582507,"sku":"4337","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otellon-ice-demi-sec_4337_1.jpg?v=1773659457"},{"product_id":"rinaldini-lambrusco-vecchio-moro-vino-frizzante","title":"Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vecchio Moro de Rinaldini est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé. Cet assemblage de raisins Lambrusco Grasparossa, Ancellotta et Marzemino se présente avec une couleur rubis profonde, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e. Au nez, on distingue des arômes nets de mûre et de prune mûre. En bouche, l’attaque est enveloppante et franche, avec une structure importante soutenue par des tanins souples et bien polis. Sa fraîcheur agréable et sa finale persistante en font un accompagnement idéal pour les \u003cstrong\u003eplats riches\u003c\/strong\u003e de la cuisine émilienne, tels que les charcuteries, les pâtes farcies et les rôtis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire d’Émilie-Romagne, à Sant’Ilario d’Enza, dans la région des \u003cstrong\u003eCollines Matildiques\u003c\/strong\u003e. Rinaldini maîtrise chaque étape de la production, avec un engagement constant pour la préservation des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e. Ce vin rend hommage à l’histoire familiale et évoque le nom « Moro », une figure clé du domaine. Véritable expression du terroir émilien, ce vin raconte avec authenticité ses racines. Le soin apporté à la vigne permet d’obtenir des raisins de grande qualité, capables d’évoquer dans le verre l’atmosphère typique des terres de Reggio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce vin commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, choisie pour garantir une maturation optimale et des tanins soyeux. Après une fermentation en rouge à température contrôlée, la prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, par une refermentation en cuve close avec des levures sélectionnées. Ce procédé permet de préserver la vivacité de la bulle et la rondeur en bouche. La mise en bouteille est réalisée en conditions isobares et précédée d’une \u003cstrong\u003emicrofiltration\u003c\/strong\u003e, sans recours à la pasteurisation. Ces précautions techniques protègent l’intégrité aromatique et la structure qui définissent le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1996 pour célébrer le centenaire de la naissance de « Moro », père du fondateur Rinaldo, le \u003cstrong\u003eVecchio Moro\u003c\/strong\u003e est le Lambrusco qui incarne l’âme de la famille Rinaldini. Sur les domaines situés entre Reggio Emilia et Parme, la cave, fondée en 1972, préserve avec soin de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, gérant en interne l’ensemble du cycle de production. L’harmonieux mariage entre pratiques traditionnelles et technologies modernes garantit un \u003cstrong\u003erespect total du raisin\u003c\/strong\u003e et la salubrité du produit, offrant un vin authentique qui célèbre le lien profond et indissoluble avec le terroir émilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Rinaldini Moro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503327899819,"sku":"6846","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rinaldini-lambrusco-vecchio-moro_6846_1_e23d8b84-b267-4489-8d42-9807b9872c18.webp?v=1773662797"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTo You Bolle di Lambrusco Rosso di Ceci est un vin rouge pétillant élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un profil aromatique où dominent des notes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e, des touches de violette et de légères nuances minérales. En bouche, il est \u003cstrong\u003edemi-sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins équilibrés et une agréable douceur. La dégustation est marquée par une \u003cstrong\u003eeffervescence délicate\u003c\/strong\u003e et une mousse vive, qui mènent à une finale satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'Émilie-Romagne, une région de prédilection pour la production d'\u003cstrong\u003eEmilia\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au vin une structure définie et une belle sapidité. Cet environnement offre une couleur rubis intense aux reflets pourpres, mettant en valeur les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 8-10°C\u003c\/strong\u003e, ce rouge se révèle extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner la richesse des \u003cstrong\u003echarcuteries et fromages\u003c\/strong\u003e locaux ou des viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la vendange durant la première décade d'octobre. En cave, le moût reste en contact avec les peaux pour une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e à température contrôlée d'environ cinq à sept jours, essentielle pour extraire la couleur et les arômes variétaux. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en cuve close qui assure une effervescence équilibrée. Ce procédé harmonise le sucre résiduel avec la \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation dynamique, nette et fidèle à l'identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit en Émilie-Romagne par les historiques Caves Ceci, le \u003cstrong\u003eTo You Bolle di Lambrusco Rosso\u003c\/strong\u003e allie tradition authentique et fort esprit d'innovation. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e après la vendange de début octobre, il bénéficie d'une macération minutieuse sur les peaux afin d'en exalter le profil aromatique. Maintes fois primé et reconnu par Bibenda et James Suckling, ce vin séduit également par sa \u003cstrong\u003ebouteille ardoise\u003c\/strong\u003e ingénieuse: un objet design accompagné d'une craie et d'une petite éponge, idéal pour offrir des émotions à travers des messages et dédicaces écrits à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444914347,"sku":"12826","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso_12826_1_64b05db0-c9e2-48aa-acff-91dcfedd8219.webp?v=1773666773"},{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe BrutRosso de la Cantina della Volta est un vin effervescent qui sublime le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e grâce à l’utilisation de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe rouge rubis brillante, animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile des parfums séduisants de framboises et de fraises des bois, mêlés à de vives notes d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche et se développe sur des saveurs fruitées intenses, soutenues par une harmonie entre acidité et minéralité. Cet équilibre offre une \u003cstrong\u003efinale agréablement persistante\u003c\/strong\u003e, confirmant une excellence récompensée par les Trois Verres du Gambero Rosso et saluée par de hautes notes dans les principaux guides internationaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré à Bomporto, en Émilie-Romagne, au cœur de la région du Lambrusco di Sorbara. \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e, fondée par la famille Bellei en 2010 mais dont les racines viticoles remontent à 1920, cultive ses propres vignes avec une grande dévotion. Les vendanges ont lieu en octobre afin de préserver la fraîcheur nécessaire à la prise de mousse. Le projet œnologique s’inspire de l’élégance du Champagne, avec pour objectif de valoriser les particularités du terroir de Modène. Le résultat est une gorgée à la forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, structurée pour évoluer dans le temps et dotée d’une remarquable longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape clé de la Méthode Traditionnelle. Après la récolte, le vin repose sur lies à température constante, une phase essentielle pour enrichir la complexité de son profil sensoriel. Ensuite, les opérations de remuage et de dégorgement sont réalisées, l’ensemble étant finalisé par l’ajout de la liqueur d’expédition qui lui confère son \u003cstrong\u003ecaractère résolument sec\u003c\/strong\u003e. Grâce à ce travail minutieux, le BrutRosso est idéal pour accompagner une \u003cstrong\u003ecuisine riche et structurée\u003c\/strong\u003e, se révélant le compagnon parfait pour des pâtes savoureuses, des viandes de porc, des fromages affinés et des plats de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2010 par la famille Bellei, vignerons depuis 1920, \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e sublime la tradition émilienne en appliquant la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e au Lambrusco di Sorbara DOC. Sous la direction de l’œnologue Christian Bellei, les raisins récoltés en octobre sur les 8 hectares de Bomporto donnent lieu à une lente seconde fermentation en bouteille. Après un repos de 9 mois à une température constante de 12°C, le vin effervescent développe une élégance remarquable, complétée par l’ajout de la liqueur d’expédition. Il garantit une \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503481712811,"sku":"15224","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico_15224_1.jpg?v=1773667162"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBruno Lambrusco Brut de \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent rouge qui interprète avec élégance le caractère des raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Produit dans la région d'appellation \u003cstrong\u003eÉmilie\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une couleur rouge rubis vive, rehaussée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un profil aromatique intense, où dominent des notes de griotte, cerise, prune et petits fruits rouges, enrichies de nuances herbacées, de touches épicées et d'une délicate pointe balsamique. En bouche, la structure tannique est bien définie mais harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eagréable fraîcheur\u003c\/strong\u003e et une sapidité marquée. L'équilibre gustatif conduit à une \u003cstrong\u003efinale persistante et séduisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît à Torrile, au cœur de la Basse Parmense. Les vignobles de \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires avec une composante sableuse\u003c\/strong\u003e, une combinaison idéale pour conférer au vin sa typicité saline et un corps équilibré. L'histoire de la cave commence en 1938 avec Otello Ceci et se poursuit aujourd'hui avec passion, en maintenant un lien indéfectible avec sa terre. L'appellation \u003cstrong\u003eÉmilie\u003c\/strong\u003e souligne l'identité d'un produit profondément enraciné dans ses origines, capable de raconter avec authenticité le \u003cstrong\u003eterroir parmense\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e sont récoltés début septembre pour être vinifiés en rouge. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une \u003cstrong\u003erefermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Ce choix technique est essentiel pour préserver l'intégrité de la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e du cépage et favoriser la formation de bulles fines. Le résultat est un Brut d'une grande polyvalence, qui a obtenu d'importantes distinctions de la part de la critique spécialisée, comme les 5 Grappoli de Bibenda et la note de 91 points attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 de la passion de l’aubergiste Otello Ceci, ce précieux \u003cstrong\u003eLambrusco Brut\u003c\/strong\u003e incarne l’âme la plus authentique de la Basse Parmesane. Dans les caves de Torrile, l’œnologue Alessandro Ceci dirige une production d’excellence, récompensée par les 5 Grappoli Bibenda et les 91 points James Suckling. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e sublime l’identité de cette cuvée à l’appellation \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e, alliant la fière tradition émilienne à une élégance au charme international.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503487512747,"sku":"16160","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut_16160_1_b74cfeff-a32c-4fe7-a453-c38437d188ef.webp?v=1773667311"},{"product_id":"rinaldini-lambrusco-rose","title":"Rinaldini Lambrusco Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Rosé Sec r’Osé de Rinaldini est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant\u003c\/strong\u003e originaire de la région d’Émilie. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Lambrusco Marani et Lambrusco Salamino, il se présente avec une robe rosée rehaussée de reflets violets lumineux. Au nez, il offre un bouquet délicat et floral, avec des arômes nets de framboise et de fraise des bois. En bouche, il est pur et souple, sublimé par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui prolonge sa persistance gustative fraîche et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Sant’Ilario d’Enza, dans une zone viticole située entre Reggio Emilia et Parme. Les vignes prospèrent au pied des \u003cstrong\u003ecollines Matildiques\u003c\/strong\u003e, dans un microclimat qui confère à la production une identité bien définie. Rinaldini, une \u003cstrong\u003eentreprise familiale\u003c\/strong\u003e fondée en 1972, gère toute la filière en préservant avec soin les \u003cstrong\u003eanciens cépages\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont travaillés dans une ancienne ferme du XIXe siècle, maintenant intacte la vocation agricole du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en cuve close à température contrôlée. Ce procédé préserve l’intégrité des arômes primaires et génère une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e, apportant une élégante vivacité en bouche. Excellent dégusté frais, il exprime une harmonie qui le rend \u003cstrong\u003epolyvalent dans les accords\u003c\/strong\u003e, accompagnant avec fraîcheur les plats de poisson blanc, fromages et viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au pied des fascinantes collines matildiennes, le r’Osé est le fruit du dévouement de l’entreprise familiale \u003cstrong\u003eRinaldini Moro\u003c\/strong\u003e, fondée en 1972. Dans une cave aménagée dans une charmante maison de campagne du XIXe siècle, chaque étape de la production est suivie avec minutie afin de préserver de rares et précieuses \u003cstrong\u003evignes anciennes\u003c\/strong\u003e. Cette vocation artisanale, qui accompagne tout le cycle de la vigne à la bouteille, se reflète dans un vin d’excellence, célébré à l’international avec des distinctions prestigieuses telles que les 93 points de \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e et les 91 de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Rinaldini Moro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503562125483,"sku":"19168","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rinaldini-lambrusco-rose_19168_1.jpg?v=1773670497"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCeci Spumante Brut Rosé Bruno e Le Rose est un élégant vin effervescent rosé issu d’un savant assemblage de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e et de Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une robe rose pâle aux reflets or rose, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un bouquet floral et fruité, marqué par des notes prononcées de rose, des arômes de cerise et de petits fruits rouges croquants, accompagnés de légères touches de sous-bois. En bouche, il est frais, enveloppant et crémeux, confirmant les sensations olfactives avec une \u003cstrong\u003elongue persistance aromatique\u003c\/strong\u003e en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette bulle prend vie sur le territoire de l’Émilie, précisément à Torrile. Produit par \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e, ce vin rend hommage à l’histoire de la famille, qui plonge ses racines en 1938 avec la mythique auberge d’Otello. Ce vin effervescent célèbre le parcours de Bruno Ceci, transformant les parfums locaux en une expression viticole de grand caractère. Le lien profond avec la \u003cstrong\u003evocation viticole émilienne\u003c\/strong\u003e se reflète dans un style épuré, capable de sublimer la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et la forte composante florale typique des cépages d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation en cuve close afin de préserver l’intégrité aromatique des cépages et garantir une bulle élégante. Le dosage brut confère un équilibre idéal entre douceur et vivacité structurelle. Grâce à son profil harmonieux, ce vin effervescent est parfait en \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e ou pour accompagner des plats délicats. Sa structure soutient magistralement les accords avec des \u003cstrong\u003ecrudités de poisson et sushi\u003c\/strong\u003e, des crustacés et des soupes de la mer, se révélant également idéale en accompagnement d’une pizza gastronomique ou de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en Émilie en hommage à la célèbre auberge d’Otello de 1938, ce \u003cstrong\u003espumante rosé brut\u003c\/strong\u003e célèbre le voyage émouvant à moto de Bruno Ceci. Une bulle qui unit les racines du terroir au désir d’élever le Lambrusco vers des horizons inédits. Créé à Torrile par l’œnologue Alessandro Ceci, ce vin incarne la véritable essence des \u003cstrong\u003eCantine Ceci\u003c\/strong\u003e. Son profil d’excellence est confirmé par des distinctions prestigieuses, parmi lesquelles se distinguent les très convoités \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et l’excellente note de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504627314859,"sku":"23073","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-bruno-e-le-rose-spumante-brut-rose_23073_1_47e2f40d-595d-40cd-8509-5ddebccb1f77.webp?v=1773673528"},{"product_id":"cleto-chiarli-lambrusco-sorbara-premium-mention-honorable-vecchia-modena-2020","title":"Cleto Chiarli Lambrusco Sorbara Premium Mention Honorable Vecchia Modena 2020","description":"Chiarli est le plus ancien producteur de vins typiques d'Émilie-Romagne. Sa fondation remonte à 1860. L'entreprise \"Cleto Chiarli Tenute Agricole\" signe des vins de grande qualité obtenus à partir de la sélection des meilleurs raisins provenant de plus de 100 hectares de vignobles et des zones de production de vins DOC les plus réputées d'Émilie-Romagne.","brand":"Cleto Chiarli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505265635499,"sku":"26009","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cleto-chiarli-lambrusco-sorbara-premium-mention-honorable-vecchia-modena-2020_26009_1.jpg?v=1773674393"},{"product_id":"bpuntoio-lambrusco-frizzante-secco","title":"Bpuntoio Lambrusco Frizzante Secco","description":"Lambrusco sec pétillant biologique, 10,5 % vol., produit par Bpuntoio (Terre Cevico) en Émilie-Romagne. 100 % Lambrusco Grasparossa. Bouteille de 0,75 L. Un Lambrusco frais et vif, idéal pour accompagner vos repas ou pour un apéritif décontracté. Une effervescence fine et persistante. Au nez, des notes de fruits mûrs et de raisin. Robe rouge intense et brillante. Saveur savoureuse et harmonieuse, légèrement fruitée. Parfait avec pizza, charcuterie, pâtes et pâtes fraîches maison.","brand":"Bpuntoio (Terre Cevico)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505284640939,"sku":"26139","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bpuntoio-lambrusco-frizzante-secco_26139_1_0fc5e7d8-83a9-4d42-b51f-fc62c853d69f.webp?v=1773675253"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-sorbara-spumante-carezza-metodo-classico-brut","title":"Medici Ermete Lambrusco Sorbara Spumante Carezza Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Medici Ermete Carezza Lambrusco di Sorbara est un \u003cstrong\u003evin effervescent rosé Brut\u003c\/strong\u003e qui interprète le terroir émilien à travers l’élégance de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe rose intense animée par une bulle fine et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes fraîches de fraise, de framboise et d’agrumes, mêlées à de délicates touches florales et des arômes de levure. En bouche, la dégustation se révèle sèche et vibrante, équilibrée par une acidité marquée et une agréable \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. Parfait servi frais, il accompagne idéalement les huîtres, les fritures de la mer, la charcuterie et le Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Lambrusco di Sorbara destinés à cette cuvée proviennent des vignobles de Soliera, au cœur de la région de Modène. Les vignes sont conduites en cordon de Royat et suivent les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e de la zone confèrent aux grappes une aptitude naturelle à préserver fraîcheur et finesse aromatique, qualités essentielles pour les bases de vins effervescents. Ces conditions pédoclimatiques se traduisent par un vin au \u003cstrong\u003ecorps léger\u003c\/strong\u003e mais à la trame gustative affirmée, capable de sublimer la signature des petits fruits rouges et la dynamique de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit la technique rigoureuse de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, basée sur une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e qui assure le développement d’une effervescence fine et intégrée. Le long \u003cstrong\u003erepos sur lies\u003c\/strong\u003e apporte une profondeur aromatique, mariant les notes de pâtisserie à la typicité du cépage. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e définit un profil résolument sec et tendu, maintenant les composantes gustatives en parfait équilibre sans alourdir la dégustation. Ce procédé donne naissance à un effervescent vertical, pur et d’une vivacité expressive vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Soliera, dans la région de Modène, le Carezza de \u003cstrong\u003eMedici Ermete\u003c\/strong\u003e rend hommage à la riche tradition viticole de l’Émilie-Romagne. Ce raffiné vin effervescent Brut est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e en pureté, cultivés en agriculture biologique sur des sols argileux. Grâce à la vinification selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation et un vieillissement en bouteille, le vin développe une identité vibrante et sophistiquée. Une excellence AOC et VSQ qui exprime la véritable fraîcheur du terroir, offrant une gorgée fruitée, sèche et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505447825579,"sku":"28132","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/medici-ermete-lambrusco-sorbara-spumante-carezza-metodo-classico-brut_28132_1_9ff3ad8c-302c-488b-9675-a5e2a0a0f827.webp?v=1773677722"},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-salamino-di-s-croce-dedicato-ad-alfredo-molinari","title":"Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari de la Cantina di Carpi e Sorbara est un rouge pétillant qui exprime pleinement le caractère du Lambrusco Salamino di Santa Croce. Issu de raisins Lambrusco Salamino, il présente une couleur rouge pourpre foncé et un \u003cstrong\u003eperlage vif et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e avec des notes florales de rose, de mûre, de cerise et de fruits des bois. En bouche, il est sec, de corps moyen à plein et harmonieux, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale nette et sèche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la \u003cstrong\u003ezone de Santa Croce\u003c\/strong\u003e, au cœur de l’Émilie-Romagne, une région de Modène particulièrement propice à la viticulture. Le territoire sert de point de rencontre idéal, fusionnant la structure affirmée du Lambrusco Grasparossa avec l’élégance subtile du Lambrusco di Sorbara. Les vignobles cultivés par les vignerons de la Cantina di Carpi e Sorbara offrent des raisins à \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e. La profonde connaissance du terroir de Modène se traduit par une \u003cstrong\u003estructure fruitée et équilibrée\u003c\/strong\u003e, créant un hommage fidèle à l’identité agricole de ces lieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection rigoureuse des grappes, grâce à une \u003cstrong\u003erécolte manuelle nocturne\u003c\/strong\u003e afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des baies. La prise de mousse se fait en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, technique idéale pour valoriser la composante vineuse et sublimer l’éclat des bulles. Servi frais, ce Lambrusco se révèle un excellent compagnon de table, capable de sublimer les \u003cstrong\u003eplats de la cuisine émilienne\u003c\/strong\u003e, les charcuteries et les fromages frais grâce à sa capacité innée à rafraîchir le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédié à Alfredo Molinari, ce \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino di Santa Croce DOC\u003c\/strong\u003e incarne la noble tradition œnologique de Modène de la Cave de Carpi et Sorbara, une institution historique fondée en 1903. Issu de raisins soigneusement \u003cstrong\u003erécoltés à la main de nuit\u003c\/strong\u003e, ce vin atteint un équilibre parfait entre la puissance du Grasparossa et la délicatesse du Sorbara. Le dévouement des vignerons se reflète dans les prestigieuses distinctions obtenues, telles que les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les 91 points de James Suckling, qui confirment la qualité absolue de cette excellence émilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506222231723,"sku":"35693","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-salamino-di-s-croce-dedicato-ad-alfredo-molinari_35693_1.jpg?v=1773688246"},{"product_id":"zucchi-lambrusco-sorbara-in-purezza-silvia-zucchi-extra-brut-2019","title":"Zucchi Lambrusco Sorbara In Purezza Silvia Zucchi Extra Brut 2019","description":"","brand":"Zucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506652606635,"sku":"37779","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zucchi-lambrusco-sorbara-in-purezza-silvia-zucchi-extra-brut-2019_37779_1.jpg?v=1773691649"},{"product_id":"zucchi-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-dosaggio-zero-2018","title":"Zucchi Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Dosaggio Zero 2018","description":"","brand":"Zucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509626368171,"sku":"44901","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zucchi-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-dosaggio-zero-2018_44901_1.jpg?v=1773711123"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2018","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018","description":"","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514483404971,"sku":"49746","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-brut-rose-metodo-classico-2018_49746_1_8021c04c-2fda-4202-b4c0-e495a2326806.webp?v=1773725729"},{"product_id":"cantina-settecani-vini-del-re-lambrusco-di-modena-rosato","title":"Cantina Settecani Vini del Re Lambrusco di Modena Rosato","description":"Rosé pétillant élaboré selon la méthode Charmat à partir de Lambrusco di Modena, 11 % vol., produit par la Cantina Settecani. 100 % Lambrusco Grasparossa. Bouteille de 0,75 L. Ce rosé de Lambrusco célèbre la tradition émilienne et est produit par la Cantina Settecani, maison historique fondée en 1923. Des vendanges légèrement précoces, suivies d'un pressurage doux et d'une fermentation lente, donnent naissance à ce vin extrêmement agréable. Au nez, il est parfumé avec des notes de rose, un arôme qui annonce la fraîcheur et la douceur en bouche. Un rosé à la robe éclatante. En bouche, ce vin est frais et agréable, parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.","brand":"Cantina Settecani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514872688811,"sku":"50565","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-settecani-vini-del-re-lambrusco-di-modena-rosato_50565_1_4ab1f9b8-f126-4a76-bed6-381c38466d0f.webp?v=1773728192"},{"product_id":"ceci-otello-ftf-nero-di-lambrusco","title":"Ceci Otello FTF Nero di Lambrusco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Otello FTF Nero di Lambrusco des Cantine Ceci est un vin rouge pétillant qui exprime le caractère authentique de l’Émilie. Issu de raisins Lambrusco di Sorbara, il se distingue par un style demi-sec intense. La \u003cstrong\u003evive effervescence\u003c\/strong\u003e soutient la dégustation, accompagnée d’une belle trame tannique. Au nez et en bouche, se mêlent de \u003cstrong\u003efragrantes notes de cerise\u003c\/strong\u003e et de fruits rouges, enrichies par d’élégantes touches de violette. La bouche se termine sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e et minérale, offrant une expérience fraîche et bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Émilie, avec de solides racines dans la basse région de Parme. L’aventure œnologique commence en 1938, lorsque l’aubergiste Otello Ceci lance sa propre production locale. Aujourd’hui, les Cantine Ceci continuent de valoriser les spécificités du terroir. L’influence pédoclimatique de la région sublime les qualités du Lambrusco di Sorbara, offrant un \u003cstrong\u003efruit net\u003c\/strong\u003e et satisfaisant. L’identité géographique se reflète dans une \u003cstrong\u003esensation de fraîcheur\u003c\/strong\u003e rafraîchissante et une agréable \u003cstrong\u003enote saline\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil franc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin septembre avec une vinification en rouge soigneuse. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées pour préserver la pureté des arômes. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Martinotti, également appelée Charmat, avec une refermentation en autoclave. Ce processus minutieux confère au vin une \u003cstrong\u003emousse riche\u003c\/strong\u003e et persistante. L’équilibre entre \u003cstrong\u003efraîcheur et salinité\u003c\/strong\u003e est mis en valeur, offrant une progression gustative harmonieuse et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 de l’intuition de l’aubergiste parmesan Otello, cet \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e représente une magnifique fusion entre excellence historique et vision moderne. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Ceci, le projet durable « For the Future » perpétue la vocation viticole familiale. L’inimitable \u003cstrong\u003ebouteille carrée\u003c\/strong\u003e renferme un précieux vin effervescent élaboré selon la méthode Martinotti, qui a su séduire la critique, obtenant les prestigieux Cinq Grappoli Bibenda et 91 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e. Un symbole authentique qui célèbre le cœur de l’Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514972008619,"sku":"50799","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-ftf-nero-di-lambrusco_50799_1_87c0830c-c013-4270-8902-956efdbb9b4e.webp?v=1773731458"},{"product_id":"cleto-chiarli-lambrusco-fondatore-2009","title":"Cleto Chiarli Lambrusco Fondatore 2009","description":"Few wines such as Lambrusco, identify with such immediacy to the place of origin and with a producer: Modena and Chiarli.\u003cbr\u003eThe Chiarli Cleto, in the spirit of keeping alive the authentic traditions of his homeland, is now offering the Lambrusco did it again in the manner of Cleto Chiarli: from grapes grown in vineyards of Sorbara, classical winemaking, bottling during the waning moon of March, capping with natural cork \"Satin mouth\" with manual binding with \"string\"; fermentation in the bottle, proper seasoning.\u003cbr\u003eLambrusco This is obviously directed at consumers can understand and appreciate the characteristics of the natural fermentation in the bottle that reminds the particular flavors of Lambrusco a time.","brand":"Chiarli 1860","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516735156395,"sku":"1277","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"cleto-chiarli-lambrusco-sorbara-vecchia-modena-premium-2010","title":"Cleto Chiarli Lambrusco Sorbara Vecchia Modena Premium 2010","description":"","brand":"xtraWine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517675991211,"sku":"2147","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bellei-lambrusco-di-modena-ancestrale-2010","title":"Bellei Lambrusco di Modena Ancestrale 2010","description":"Alongside the classic method sparkling wines produced by Francesco Bellei, Lambrusco wine varietal in its multiple manifestations, dominates in the production of wine cellars, offering wine in the chalice highly expressive style: soft, articulated at spicy and weft clearly rich in spite of the type restive. Ancestral fermentation is a wonderful product with Lambrusco di Sorbara grapes in purity, an innovative choice to use crown cap (yes, the same used for beer) and the equally atypical type of production method, in the shape of fermentation in bottle, just as is the case with champagne, which allows a remarkable increase in longevity of the wine.","brand":"Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517769183403,"sku":"2450","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bellei-lambrusco-di-modena-ancestrale-2011","title":"Bellei Lambrusco di Modena Ancestrale 2011","description":"Outre les vins mousseux de méthode classique produits par la société de Francesco Bellei, le Lambrusco, dans ses nombreuses variations variétales, domine la production vinicole de la cave, offrant des vins au style fortement expressif dans le verre : doux, aromatiquement articulé et avec une texture clairement riche malgré la typologie rétive. Rifermentazione Ancestrale est un splendide Lambrusco produit à partir de purs raisins Sorbara, avec le choix innovant d'utiliser un bouchon couronne (oui, le même que celui utilisé pour la bière) et une méthode de production tout aussi atypique, celle de la refermentation en bouteille, comme pour le champagne, qui permet d'augmenter considérablement la longévité du vin.","brand":"Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517951832235,"sku":"3046","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"cleto-chiarli-lambrusco-fondatore-2011","title":"Cleto Chiarli Lambrusco Fondatore 2011","description":"Few wines such as Lambrusco, identify with such immediacy to the place of origin and with a producer: Modena and Chiarli.\u003cbr\u003eThe Chiarli Cleto, in the spirit of keeping alive the authentic traditions of his homeland, is now offering the Lambrusco did it again in the manner of Cleto Chiarli: from grapes grown in vineyards of Sorbara, classical winemaking, bottling during the waning moon of March, capping with natural cork \"Satin mouth\" with manual binding with \"string\"; fermentation in the bottle, proper seasoning.\u003cbr\u003eLambrusco This is obviously directed at consumers can understand and appreciate the characteristics of the natural fermentation in the bottle that reminds the particular flavors of Lambrusco a time.","brand":"Chiarli 1860","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518039847083,"sku":"3176","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"cavicchioli-vigna-del-cristo-lambrusco-di-sorbara-2011","title":"Cavicchioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara 2011","description":"It is characterized by the froth of light pink color and fine, persistent perlage. Its color is light ruby ??red with violet reflections, intense bouquet of flowers (purple) and red fruits, dry taste with a full fruity flavor and a pleasant aftertaste slightly acidic.","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518040764587,"sku":"3187","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"castelli-modenesi-lambrusco-di-sorbara","title":"Castelli Modenesi Lambrusco di Sorbara","description":"","brand":"Castelli Modenesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015352705195,"sku":"56118","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castelli-modenesi-lambrusco-di-sorbara-frizzante-rosato-secco_56118_1_06c57c01-b8b6-4b69-9202-4d28c97adbf8.webp?v=1761700033"},{"product_id":"venturini-baldini-lambrusco-montelocco-rose","title":"Venturini Baldini Lambrusco Montelocco Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Venturini Baldini Montelocco Rosé Lambrusco est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Lambrusco di Sorbara. Produit dans la région d'Émilie, il se distingue par un profil \u003cstrong\u003efrais et demi-sec\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et une mousse délicate. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fraise des bois, de cerise noire et de framboise, enrichies de subtiles nuances terreuses et herbacées. En bouche, la douce effervescence accompagne des touches d’agrumes nettes, se terminant sur une \u003cstrong\u003eminéralité saline persistante\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la zone piémontaise entre Parme et Reggio Emilia, un territoire profondément dédié à la viticulture émilienne. Les vignobles de Venturini Baldini se situent à environ deux cents mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols d’argile sableuse\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer à la variété une structure élancée et la sapidité finale caractéristique. La culture respecte l’inclinaison naturelle du Lambrusco di Sorbara vers la fraîcheur et la finesse aromatique. La cave suit une \u003cstrong\u003edémarche agricole durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, ayant été parmi les premières de la région à obtenir la certification biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence avec les raisins Lambrusco di Sorbara par une fermentation à température contrôlée, essentielle pour obtenir la brillante couleur rose poudré. La prise de mousse suivante utilise la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, une technique choisie pour préserver le parfum du fruit et mettre en valeur une \u003cstrong\u003emousse régulière et fine\u003c\/strong\u003e. Ce procédé garantit une dégustation fluide, où l’effervescence se marie harmonieusement à l’acidité. Idéal servi frais, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eapéritifs élégants et les plats de la mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1976 sur les collines émiliennes, le domaine \u003cstrong\u003eVenturini Baldini\u003c\/strong\u003e associe l’histoire de la Villa Manodori à une profonde vocation durable. Parmi les premières exploitations de la région à obtenir la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e, cette oasis entourée de forêts et de vignobles met en valeur l’authenticité du Lambrusco di Sorbara en pureté. De la vision de l’œnologue Piergiuseppe Carucci est né le Montelocco Rosé, un vin effervescent raffiné qui a su séduire les palais les plus exigeants, obtenant l’excellente note de \u003cstrong\u003e90 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venturini Baldini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45061398462635,"sku":"56322","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venturini-baldini-lambrusco-montelocco-rose_56322_1_cbddd8ce-64a8-4d99-8e97-582f6aa8781d.webp?v=1773764723"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChristian Bellei Spumante Metodo Classico Brut est une interprétation raffinée signée Cantina della Volta, élaborée à partir de raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Ce vin effervescent se présente avec une robe jaune paille brillante, rehaussée d’un \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e et persistant. Le bouquet aromatique est harmonieux, avec de délicates notes florales laissant place à des arômes frais de pomme. En bouche, il se révèle ample et enveloppant, offrant une gorgée dynamique et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e. Servi frais, il accompagne à merveille les plats de poisson blanc, les fromages et les entrées légères.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu en Émilie-Romagne, précisément à \u003cstrong\u003eBomporto\u003c\/strong\u003e, où la cave donne sur les rives du canal historique Naviglio. L’activité se déroule dans le bâtiment d’origine de la famille Bellei, vignerons depuis 1920. Le nom de la marque évoque l’ancien quai du XVIIIe siècle où les péniches effectuaient la manœuvre de rotation, appelée justement « volta ». Grâce à la vision de l’œnologue Christian Bellei, la cave sublime l’identité locale en déclinant ses raisins dans une lumineuse \u003cstrong\u003eversion blanche\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une élégante \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré selon les principes rigoureux du \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation en bouteille. À l’issue de la vinification, le vin mûrit en cave pendant une période d’\u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cet affinage enrichit la complexité olfactive et apporte une agréable onctuosité en bouche, créant une parfaite correspondance entre les arômes et les saveurs. Le résultat est un verre d’une grande profondeur, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’expression du fruit et conduit vers une finale harmonieuse et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2010 sur les rives du Naviglio de Bomporto, la \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e perpétue une vocation née dès 1920. Son nom rend hommage à la célèbre « volte » fluviale des embarcations qui avait lieu près de l’ancien embarcadère du XVIIIe siècle. Sous la direction de l’œnologue Christian Bellei, représentant de la quatrième génération familiale, le domaine cultive huit hectares en Émilie-Romagne. S’inspirant des techniques de la Champagne, la propriété adopte la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e pour produire cent trente mille bouteilles par an, magnifique expression d’une \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e maîtrisée.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45213833494699,"sku":"57125","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-millesimato-brut-2017_57125_1_32a76281-34d2-4c40-8048-71c23b2a5854.webp?v=1773771418"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-la-colombara","title":"Fratelli Raguzzoni La Colombara","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Colombara de Fratelli Raguzzoni est un \u003cstrong\u003erouge pétillant biologique\u003c\/strong\u003e à la bouche vive. Ce vin artisanal naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e insolite qui marie les cépages Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Mazzone avec le Chardonnay. Le résultat est un verre dynamique et frais, à la dégustation immédiate. Il accompagne parfaitement les saveurs prononcées, sublimant les \u003cstrong\u003eviandes de porc\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie sur le territoire de Modène, en \u003cstrong\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/strong\u003e, où Fratelli Raguzzoni gère une petite exploitation agricole. L’entreprise se consacre à la réhabilitation de vieux vignobles familiaux et à la culture de \u003cstrong\u003ecépages autochtones oubliés\u003c\/strong\u003e, en suivant des pratiques strictement durables. Le fort attachement au terroir se reflète dans une production rurale authentique, fondée sur une \u003cstrong\u003edémarche résolument artisanale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes, afin de garantir une sélection rigoureuse de la matière première. En cave, la fermentation démarre spontanément grâce à l’utilisation exclusive de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin s’affine pendant dix mois dans des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e et des cuves en acier inoxydable. Ce choix de vinification assure une maturation équilibrée, préservant intacte la fraîcheur naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Colombara des Frères Raguzzoni est un \u003cstrong\u003erouge pétillant\u003c\/strong\u003e biologique plein de vie, né à Modène grâce à la restauration experte de vieux vignobles. Cet assemblage réunit Chardonnay, Lambrusco Grasparossa et Mazzone, avec des raisins soigneusement récoltés à la main. L’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et un affinage de dix mois entre \u003cstrong\u003eterre cuite et acier\u003c\/strong\u003e confèrent au vin un caractère artisanal inimitable. Un précieux témoignage de durabilité qui célèbre les racines de l’Émilie-Romagne, offrant une gorgée authentique capable de raconter la véritable histoire rurale de la famille.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518996139,"sku":"58343","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-raguzzoni-la-colombara_58343_1_11143891-327c-444a-b78f-c42aa51eac07.webp?v=1773782162"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-spumante-metodo-ancestrale-rose-phermento-2023","title":"Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2023","description":"Vin mousseux rosé sec, élaboré selon la méthode ancestrale d'Émilie-Romagne, 11,5 % vol., produit par Medici Ermete. 100 % Lambrusco di Sorbara. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Lambrusco qui célèbre la tradition et l'innovation d'une famille ayant façonné l'histoire de ce vin. Bulles très fines et persistantes. Arômes de framboise et de fruits rouges. En bouche, ce vin est sec, fruité et vif, idéal pour accompagner les plats traditionnels d'Émilie-Romagne.","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678517813419,"sku":"58417","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/medici-ermete-lambrusco-spumante-metodo-ancestrale-rose-phermento-2023_58417_1_4172df92-8aa9-49cb-921c-97b30f98aee4.webp?v=1773785707"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut exprime avec précision les qualités du cépage. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe rose pâle et une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit des arômes nets de framboise, fraise des bois, rose ancienne et grenade. En bouche, il révèle de la structure, une acidité vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité raffinée\u003c\/strong\u003e qui rend la dégustation vive et séduisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est issu de Bomporto, au cœur de l’Émilie-Romagne, dans une région historiquement dédiée à la culture du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Dans cet environnement, les vignes développent des profils aromatiques marqués et une grande fraîcheur. L’identité géographique se traduit par un vin rosé tendu et élancé, capable d’offrir dans le verre une véritable \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e et la vivacité typique de la \u003cstrong\u003erégion de Modène\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e fin septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un pressurage doux respectant des critères stricts de fractionnement, le moût fermente en cuves inox. Le vin repose six mois en cuve avant la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui se déroule à douze degrés pour favoriser une lente maturation sur lies, suivie des étapes de remuage et de dégorgement. Ce processus minutieux assure au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, ce millésime 2020 incarne l’excellence des vins effervescents émiliani. Élaboré à Bomporto à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e en pureté, il provient d’une vendange strictement manuelle afin de préserver l’intégrité des grappes. La vinification soignée selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en bouteille à température constante, offre une effervescence fine et persistante. Le résultat est une gorgée à l’acidité vigoureuse et à la sapidité raffinée, sublimée par des notes de framboise, de rose ancienne et de grenade.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685430780075,"sku":"58462","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020_58462_1_85ccfbc3-d808-46c7-90af-481fced1b367.webp?v=1773785925"},{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco de Camillo Donati est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille à la \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e, qui s’éloigne des classiques vins de soif pour offrir une gorgée résolument charpentée. Produit en Émilie-Romagne, il est issu de raisins Lambrusco Maestri. En bouche, il exprime un caractère intense, avec un remarquable potentiel d’évolution qui le rend idéal pour le vieillissement. C’est un vin de repas, parfait avec des charcuteries, des premiers plats traditionnels et des fromages affinés. Sa structure met en valeur les \u003cstrong\u003eplats principaux complexes\u003c\/strong\u003e à base de viande rouge et les préparations à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend naissance au cœur de l’Émilie, sur les collines de Barbiano dans la commune de Felino. L’histoire viticole de la famille Camillo Donati plonge ses racines au siècle dernier, avec les vignobles historiques situés à Arola. Le \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, généralement apprécié en plaine pour sa résistance et sa productivité, révèle ici une identité inédite. Cultivé sur des \u003cstrong\u003eterres collinaires\u003c\/strong\u003e moins fertiles et sans irrigation, le cépage limite sa vigueur végétative, garantissant des rendements faibles et une \u003cstrong\u003equalité supérieure et concentrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’approche à la vigne vise à obtenir une haute densité aromatique. Les vignes sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, avec des tailles sévères ne laissant que peu de bourgeons par pied. Cette gestion rigoureuse, favorisée par le climat sec des collines, limite le développement des grappes, concentrant les extraits dans le moût. La vinification suit un \u003cstrong\u003eprofil de garde\u003c\/strong\u003e et cohérent, donnant naissance à un vin capable d’évoluer dans le temps. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer\u003c\/strong\u003e au préalable et de le servir entre dix-huit et vingt degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1930, la famille \u003cstrong\u003eCamillo Donati\u003c\/strong\u003e cultive des vignobles à Arola avec le Lambrusco Maestri. Répandu en plaine pour sa grande productivité, ce cépage révèle une qualité surprenante sur des sols peu fertiles et sans irrigation. Grâce à une \u003cstrong\u003etaille Guyot très sévère\u003c\/strong\u003e (seulement 7 à 10 bourgeons par bras fruitier), les rendements sont réduits. Ce choix donne naissance à un \u003cstrong\u003evin biologique structuré\u003c\/strong\u003e et de garde, capable d’offrir une expérience gustative riche et profondément émilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46129126211755,"sku":"60118","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024_60118_1_dab1dc5f-7067-4cdf-b719-b43ff049ee88.webp?v=1773810532"},{"product_id":"medici-ermete-concerto-lambrusco-reggiano-secco-2025","title":"Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano Secco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Concerto Lambrusco Reggiano Sec de Medici Ermete est un vin rouge pétillant biologique d'appellation d'origine contrôlée, produit en Émilie-Romagne à partir de raisins Lambrusco Salamino. Après une fermentation naturelle en cuves d'acier, il dévoile un profil aromatique net avec des notes de fraise, framboise et cerise, enrichies de touches de mûre, de sureau et de légers accents balsamiques. En bouche, il se révèle sec, vif et frais, avec des tanins souples et une finale harmonieuse, facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Domaine La Rampata à Gaida, au cœur de Reggio Emilia. Les vignes s'enracinent sur des \u003cstrong\u003esols argileux fertiles\u003c\/strong\u003e entre la colline et la haute plaine, une composition qui confère aux grappes une grande intensité expressive. Le climat alterne entre étés chauds et hivers marqués par des \u003cstrong\u003ebrumes enveloppantes\u003c\/strong\u003e. Ces conditions garantissent une maturation régulière, essentielle pour préserver la \u003cstrong\u003evivacité gustative\u003c\/strong\u003e typique de ce Lambrusco Reggiano, expression authentique du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la vigne, les plants de Lambrusco Salamino sont conduits en cordon de Royat. Le processus en cave prévoit une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier, une technique essentielle pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur variétale. Grâce à ce procédé, le vin conserve toute sa fraîcheur intrinsèque. Servi frais, il offre des \u003cstrong\u003eaccords harmonieux\u003c\/strong\u003e avec les classiques de la cuisine émilienne, mettant en valeur lasagnes, tortellinis et charcuteries, mais il s'accorde aussi parfaitement avec des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et des viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe célèbre \u003cstrong\u003eLambrusco Reggiano Concerto\u003c\/strong\u003e réinterprète l’étymologie latine de « vigne sauvage » en la transformant en une raffinée symphonie émilienne. Fondée en 1898, la cave historique Medici Ermete de Reggio Emilia a fait de ce précieux \u003cstrong\u003eReggiano DOC biologique\u003c\/strong\u003e un véritable emblème d’excellence. Son prestige international est confirmé par d’innombrables distinctions lors de concours tels que Mundus Vini et par l’obtention régulière des \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, des succès qui célèbrent une tradition viticole séculaire capable de séduire les palais du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906691243,"sku":"61044","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/medici-ermete-concerto-lambrusco-reggiano-secco-2025_61044_1_9a1f3efa-13ac-486f-8bf4-3530c0685ea5.webp?v=1777047654"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-spumante-metodo-ancestrale-rose-phermento-2024","title":"Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhermento de Medici Ermete est un Lambrusco di Sorbara rosé sec produit en Émilie-Romagne. L’utilisation exclusive du cépage Lambrusco di Sorbara et la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e définissent un profil authentique, animé par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de framboise et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle intensément fruité, avec un sucre résiduel minimal qui met en valeur une \u003cstrong\u003egorgée sèche et vibrante\u003c\/strong\u003e, assurant une dégustation précise, nette et très pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce Lambrusco di Sorbara poussent à Soliera, dans la province de Modène. Dans cette zone de l’Émilie-Romagne, la présence de \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e particuliers est un facteur décisif pour conférer au rosé une grande légèreté. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e avec des rendements soigneusement contrôlés, permettent de concentrer le potentiel aromatique des grappes. L’empreinte de ce terroir se manifeste par une \u003cstrong\u003etrame vive\u003c\/strong\u003e et verticale, dominée par une fraîcheur qui met pleinement en valeur les notes croquantes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce rosé repose sur la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, prévoyant une vinification ciblée puis une refermentation en bouteille sur lies. Cette technique conserve le dépôt naturel, garantissant une expression sèche et totalement dépourvue de dosage ajouté. Le procédé génère une \u003cstrong\u003emousse persistante\u003c\/strong\u003e qui accompagne et exalte les arômes primaires du raisin. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature fraîche\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 8 et 10 °C, le vin révèle un caractère franc et agréablement léger en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec Phermento, \u003cstrong\u003eMedici Ermete\u003c\/strong\u003e célèbre le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e, alliant la tradition modénaise à une vision moderne. Né des sols sablonneux de Soliera, ce vin effervescent rosé puise son caractère du \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e. La refermentation en bouteille sur lies libère des arômes vibrants de framboise et de petits fruits rouges, sublimés par une effervescence fine et persistante. Plébiscité par la critique avec des notes d’excellence, ce vin évoque les anciennes coutumes paysannes d’Émilie-Romagne, offrant au palais une gorgée sèche, fruitée et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115729067,"sku":"61130","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023","title":"Medici Ermete Unique Metodo Classico Rosè Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUnique de Medici Ermete est un \u003cstrong\u003evin effervescent rosé\u003c\/strong\u003e Brut issu de raisins Lambrusco Marani. Produit dans la région du Lambrusco Reggiano, il naît selon les principes rigoureux du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une couleur rose vive accompagnée d'une mousse fine et crémeuse. Au nez, il se montre élégant, avec des arômes allant des fruits rouges aux agrumes, jusqu'à des notes de brioche et de vanille. En bouche, il est sec, frais et vif, dévoilant un \u003cstrong\u003eéquilibre harmonieux\u003c\/strong\u003e qui met pleinement en valeur l'identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu au Domaine La Rampata, situé sur le territoire de Reggio Emilia. Dans ce terroir, les vignes conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols à \u003cstrong\u003edominante argileuse\u003c\/strong\u003e, un facteur déterminant pour conférer au vin une empreinte gustative marquée et une trame tendue. La gestion agronomique vise à garantir une forte concentration aromatique, reflétant la grande vocation de la zone du Lambrusco Reggiano, interprétée ici dans cette version rosée raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une délicate vinification en rosé des raisins Lambrusco Marani, la refermentation a lieu en bouteille selon le \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de vingt-six mois, une étape œnologique fondamentale pour enrichir la complexité aromatique et apporter une agréable onctuosité. Le dosage Brut dessine une gorgée sèche, capable de soutenir une \u003cstrong\u003estructure vibrante\u003c\/strong\u003e et d'assurer une finale d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré au sein du Domaine La Rampata, \u003cstrong\u003eUnique\u003c\/strong\u003e est un prestigieux \u003cstrong\u003evin effervescent Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui célèbre le savoir-faire de la famille Medici Ermete, active depuis 1890. Ce séduisant rosé Brut, issu de raisins Lambrusco Marani, se distingue par une refermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage de \u003cstrong\u003e26 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce soin artisanal offre une mousse crémeuse et de délicats arômes de fruits rouges et de brioche. Largement récompensé par la critique, il propose une bouche sèche, vibrante et fraîche, alliant grande harmonie et élégance raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115827371,"sku":"61131","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023_61131_1_d1b1bd4b-da91-4c0b-a94f-ab864f799988.webp?v=1790330856"},{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trentasei de la Cantina della Volta est un raffiné spumante brut, expression ultime des raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets grenat et d'une effervescence extrêmement fine. Au nez, des arômes de griotte, de cassis et de rose sauvage se mêlent à des notes de quinquina et des nuances balsamiques. En bouche, il révèle un caractère structuré et net, avec une gorgée savoureuse, compacte et enveloppante. Un vin de corps, capable d’allier élégance et vigueur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à \u003cstrong\u003eBomporto di Modena\u003c\/strong\u003e, en Émilie-Romagne, le long des rives du fleuve Secchia. Ici, les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols alluviaux\u003c\/strong\u003e situés juste sous la digue, un habitat idéal pour offrir fraîcheur et une définition aromatique nette. Cantina della Volta interprète la vocation de ce terroir en appliquant les rigoureuses \u003cstrong\u003etechniques apprises à Épernay\u003c\/strong\u003e. La synergie entre la composition du sol et le microclimat fluvial donne naissance à un vin à la dégustation linéaire et verticale, capable de sublimer l’identité du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e et de raconter le caractère authentique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement fin septembre, à l’aide de petites caisses pour préserver l’intégrité des grappes. La vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et la séparation du moût de goutte, qui fermente à température contrôlée dans des cuves en acier. L’ajout de levures sélectionnées déclenche la refermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le vin repose ensuite pour un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant trente-six mois à température constante. Le processus se termine par les opérations de remuage, de dégorgement et un dosage précis qui définit le style brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2010 par Christian Bellei, la Cantina della Volta rend hommage à la tradition familiale séculaire de Bomporto di Modène, en sublimant les cépages autochtones grâce au rigoureux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e appris à Épernay. La production se distingue par un long \u003cstrong\u003eaffinage de 36 mois\u003c\/strong\u003e sur lies, garantissant noblesse et une \u003cstrong\u003ecrémosité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e. Enfin, le logo emblématique avec la barque évoque la « volta », l’ancienne manœuvre d’inversion des péniches sur le canal Naviglio, célébrant ainsi un lien indéfectible avec le territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-jaccuse-2024","title":"Fratelli Raguzzoni Rosato Frizzante J'Accuse! 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFratelli Raguzzoni Rosato Frizzante\u003c\/strong\u003e capture l’essence de l’Émilie dans un verre à la délicate \u003cstrong\u003erobe rose pelure d’oignon\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un bouquet marqué par de nets \u003cstrong\u003earômes de fruits des bois\u003c\/strong\u003e qui annoncent une gorgée harmonieuse. La dégustation fluide et la fraîcheur vibrante offrent un profil pur et d’une agréable immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît au cœur de l’Émilie grâce à la passion d’une petite exploitation familiale. La marque Fratelli Raguzzoni met en valeur le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, cultivant des raisins qui préservent l’authenticité du terroir. L’approche basée sur des \u003cstrong\u003epratiques artisanales\u003c\/strong\u003e permet d’obtenir un rosé au caractère authentique, où le soin apporté à la vigne se traduit par une buvabilité aisée et une forte \u003cstrong\u003eidentité régionale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration suit des méthodes respectueuses de la vocation de cette \u003cstrong\u003eexploitation agricole familiale\u003c\/strong\u003e. Chaque étape vise à préserver le profil aromatique et la \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui caractérisent la dégustation. Les choix effectués en cave mettent en avant une \u003cstrong\u003estructure naturellement équilibrée\u003c\/strong\u003e et la pureté du fruit. Le résultat est un vin limpide et polyvalent, idéal pour accompagner diverses préparations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’engagement des Frères Raguzzoni, ce \u003cstrong\u003eRosé de l’Émilie IGT\u003c\/strong\u003e incarne la véritable passion d’une petite exploitation familiale d’Émilie-Romagne. La cave perpétue les anciennes traditions locales en travaillant avec maîtrise le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, un cépage qui témoigne du profond attachement au terroir. Ce savoir-faire artisanal se retrouve dans un verre à la délicate robe rose pelure d’oignon, enrichi de notes de fruits des bois et d’une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e, parfait pour les amateurs d’expressions authentiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530029519019,"sku":"61339","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-j-accuse-2024_61339_1_4b5c59b4-86cc-43bf-83b1-91f8f7eccb80.webp?v=1788422893"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-solco-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Solco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Solco de Paltrinieri est un vin rouge pétillant demi-sec bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée d’Émilie-Romagne, élaboré selon la méthode Martinotti à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e. Il se présente dans le verre avec une robe rouge violacé foncé et une bulle fine. Son profil aromatique est intense, marqué par des notes de fruits mûrs comme la cerise et la griotte, enrichies de nuances de cassis, de mûre et de délicates touches florales. En bouche, il est \u003cstrong\u003eagréablement délicat et frais\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive en équilibre avec la douceur et une légère \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e. La dégustation, au caractère légèrement doux mais à la finale sèche, offre une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin se trouvent dans la région de Sorbara, au cœur du Lambrusco de Modène, où Paltrinieri cultive ses vignes depuis 1926. Les ceps plongent dans un \u003cstrong\u003esol léger et frais\u003c\/strong\u003e, composé de sable et de limon avec une bonne part organique, des caractéristiques qui confèrent au vin un profil vibrant. Les rangs sont conduits selon le \u003cstrong\u003esystème de double cordon de Genève\u003c\/strong\u003e, un choix qui favorise la maturation optimale des grappes. La gestion attentive du vignoble, qui s’achève par la \u003cstrong\u003evendange à la mi-septembre\u003c\/strong\u003e, permet d’obtenir une expression fidèle de l’identité locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par la macération des raisins, suivie de la fermentation alcoolique. La prise de mousse s’effectue par une refermentation en cuve close selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, un procédé qui met en valeur la fraîcheur et la définition des arômes fruités propres au cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Sorbara, au cœur de l’Émilie-Romagne, le \u003cstrong\u003eLambrusco Solco\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé témoigne du dévouement de la famille Paltrinieri, qui perpétue une longue tradition viticole depuis 1926. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC\u003c\/strong\u003e, issu de raisins Salamino selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, est apprécié à l’international. Salué par des publications de renom telles que Decanter et Wine Enthusiast, il incarne l’essence même de la convivialité authentique de l’Émilie.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095881007275,"sku":"61705","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-solco-2025_61705_1_bb1c4461-40ce-4350-a122-ac4439ad45c2.webp?v=1779466970"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-sorbara-leclisse-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sorbara Leclisse 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeclisse Paltrinieri est un élégant vin rosé sec d'appellation d'origine contrôlée d'Émilie-Romagne, élaboré selon la méthode Charmat, qui exprime toute la vitalité du Lambrusco di Sorbara. Il se distingue par sa couleur rose pâle et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d'aubépine et de fraise des bois, associés à des notes de framboise et de vanille, tandis qu'en bouche il se révèle sec, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et une vivacité saline vibrante. La finale est fraîche et tendue, ce qui en fait un vin parfait pour l'apéritif et idéal en accompagnement d'huîtres, de tartares de poisson et des \u003cstrong\u003echarcuteries typiques de l'Émilie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la région de Modène, dans la localité historique de Cristo di Sorbara. Les vignes prospèrent entre les rivières Secchia et Panaro, sur des \u003cstrong\u003esols alluviaux sableux\u003c\/strong\u003e et limoneux qui confèrent cette typique minéralité. Le cépage Lambrusco di Sorbara est célèbre pour l'acinellatura, une particularité florale qui réduit les rendements au profit d'une plus grande concentration qualitative. Paltrinieri cultive ces terres avec dévouement, perpétuant une \u003cstrong\u003econduite agricole\u003c\/strong\u003e familiale rigoureuse. Un travail minutieux qui reflète fidèlement l'authenticité du \u003cstrong\u003eterroir local\u003c\/strong\u003e dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre, suivies d'une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Seul le moût de goutte est utilisé, sans contact ni macération avec les peaux. La seconde fermentation en cuve close se fait selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e pendant au moins trois mois. Ce procédé, associé à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de même durée, définit la structure et offre des bulles particulièrement soyeuses. Le résultat préserve l'acidité naturelle éclatante, garantissant une gorgée tendue, nette et à la persistance agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la région de Modène pour honorer l’héritage du grand-père Achille, qui remonte à 1926, le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e Paltrinieri exprime l’excellence du terroir sablonneux situé entre les rivières Secchia et Panaro. Ce raffiné vin mousseux rosé, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, incarne le dévouement de trois générations, mettant en valeur un cépage autochtone caractérisé par une particularité de la grappe qui en concentre la qualité. Ce vin reçoit régulièrement des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095881269419,"sku":"61706","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-sorbara-leclisse-2025_61706_1_a6655ff4-e5e6-4f15-8f62-10b88e65b7c9.webp?v=1779448601"},{"product_id":"medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022","title":"Medici Ermete Metodo Classico Gran Concerto Brut Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMedici Ermete Gran Concerto Lambrusco Metodo Classico\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent rouge d'appellation Reggiano produit en Émilie-Romagne, issu exclusivement du cépage \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante aux reflets grenat, animé par une bulle fine et très persistante. Le profil olfactif offre un bouquet expressif dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, entrelacés de délicates notes florales et d'herbes aromatiques. En bouche, il est \u003cstrong\u003esec et intense\u003c\/strong\u003e, révélant une trame gustative harmonieuse, soutenue par une élégante minéralité et une finale agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin puise ses racines en Émilie-Romagne, précisément dans la région de Reggio Emilia. Les raisins proviennent du \u003cstrong\u003eDomaine La Rampata\u003c\/strong\u003e, où les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une structure remarquable et une continuité gustative solide. L'appartenance à l'appellation Reggiano définit un style identitaire, capable d'exprimer au mieux le caractère du terroir. Grâce à sa nature dynamique, ce vin effervescent s'accorde magnifiquement avec les \u003cstrong\u003eviandes bouillies variées\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les premiers plats savoureux de la cuisine locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit rigoureusement les techniques du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille qui sublime les qualités de la matière première. La base vieillit dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté aromatique maximale, avant de subir un \u003cstrong\u003eaffinage de 26 mois\u003c\/strong\u003e sur lies. Ce long repos favorise le développement d'une mousse crémeuse et persistante. Le dosage Brut dessine un profil dynamique et sec, parfait pour garantir une dégustation finale \u003cstrong\u003eharmonieuse et structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180021268651,"sku":"61815","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022_61815_1_64fd048a-5e9f-4843-b363-c77462687aaa.webp?v=1781194188"},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025","title":"Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOmaggio a Gino Friedmann de la Cantina di Carpi e Sorbara est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant sec\u003c\/strong\u003e d'appellation d'origine de l'Émilie-Romagne, élaboré à partir de cépages Lambrusco di Sorbara selon la méthode ancestrale. À l'œil, il présente une robe rosée pâle, animée par un perlage fin et persistant. Le profil olfactif offre des notes de fruits blancs et des suggestions florales, portées par un fond parfumé. En bouche, il se révèle vif, offrant une \u003cstrong\u003efinale sèche et sapide\u003c\/strong\u003e qui souligne sa structure, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eplats de la cuisine émilienne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Lambrusco di Sorbara est né au cœur de l'\u003cstrong\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/strong\u003e, précisément à Bomporto, dans la \u003cstrong\u003eprovince de Modène\u003c\/strong\u003e. Ce vin représente un hommage à Gino Friedmann, figure historiquement liée à la Cantina di Carpi e Sorbara. Les racines modénaises reflètent un terroir à forte vocation viticole, capable d'exprimer un profil sensoriel unique et frais, une qualité également reconnue par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Lambrusco di Sorbara sont soumis à une vinification en blanc avec un \u003cstrong\u003edécuvage immédiat\u003c\/strong\u003e et une clarification du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver la netteté aromatique. L'effervescence naturelle est obtenue par la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, qui prévoit la refermentation en bouteille et un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies\u003c\/strong\u003e, un processus qui définit l'élégance du perlage et la note finale caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédié à une figure illustre, le vin pétillant sec \u003cstrong\u003eOmaggio a Gino Friedmann\u003c\/strong\u003e de la Cantina di Carpi e Sorbara célèbre l'histoire de l'entreprise évoquée sur l'étiquette. Cette excellence émilienne de Bomporto, récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e pour le millésime 2025, exalte l'âme du Lambrusco di Sorbara DOC. L'effervescence naturelle est obtenue selon la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale sur lies\u003c\/strong\u003e: une savante refermentation en bouteille qui offre une gorgée sapide et sèche, honorant les racines modénaises et la vocation vitivinicole séculaire du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309942259883,"sku":"62037","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025_62037_1_4682ae5a-08a8-4adb-be55-0200e571f57d.webp?v=1784272325"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rimosso de la \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant sec\u003c\/strong\u003e qui exprime l'âme vive du territoire émilien. Issu de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e et refermenté en bouteille, il présente une robe rubis brillante aux reflets violacés et une mousse invitante. Le profil aromatique est intense, caractérisé par des notes de \u003cstrong\u003efraise des bois, de groseille et des touches florales fraîches\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est sapide et fruité, avec une \u003cstrong\u003ebouche juteuse et veloutée\u003c\/strong\u003e d'une agréable persistance, idéal en accompagnement de charcuteries, de viandes et de fromages traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de l'Émilie-Romagne, dans la commune de Bomporto. Cette zone représente l'excellence de l'appellation \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. La production valorise une approche orientée vers la fraîcheur, exaltant la pureté expressive du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit des vendanges manuelles et une \u003cstrong\u003emacération à froid au pressoir\u003c\/strong\u003e. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Ensuite, le vin subit une \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e, s'affinant sur ses lies pendant au moins cinq mois. Cette technique, qui conserve les levures à l'intérieur de la bouteille, confère au vin une complexité remarquable, accentuant les \u003cstrong\u003enotes de griotte\u003c\/strong\u003e et le caractère vineux typique qui le distingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315299434667,"sku":"62041","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025_62041_1_5e63c98d-8809-4639-a39b-b90fe6ab5caf.webp?v=1788422958"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri est un vin mousseux rouge sec qui exprime l'identité authentique de l'Émilie-Romagne. Cet assemblage de cépages Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino présente une robe rubis clair, agrémentée d'un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère des arômes nets de petits fruits rouges et de fraise, enrichis par des nuances de peau de pomme, de violette et de thym. En bouche, il est sec et vif, caractérisé par une \u003cstrong\u003emousse crémeuse et élégante\u003c\/strong\u003e qui mène vers une finale à la \u003cstrong\u003eveine sapide et saline\u003c\/strong\u003e marquée, parfaite pour accompagner des plats traditionnels comme les tortellini en bouillon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Lambrusco di Sorbara est né dans la zone du Cristo di Sorbara, une bande de terre fertile dans la région de Modène située entre les rivières Secchia et Panaro. Les vignes, cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème de la Double Courtine de Genève (GDC)\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols meubles et sableux\u003c\/strong\u003e, riches en limon et en matières organiques. La composition particulière du sol confère au vin une fraîcheur vibrante et une empreinte minérale affirmée. Le lien profond avec le terroir est cultivé par la maison Paltrinieri depuis 1926, perpétuant une histoire de dévouement agricole aujourd'hui soutenue par l'expertise de l'œnologue Attilio Pagli.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e, afin de garantir la qualité maximale de la matière première. En cave, la vinification s'effectue sans macération pelliculaire, un choix technique fondamental pour obtenir la couleur claire et brillante qui caractérise le vin. La seconde fermentation en autoclave, selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, permet de préserver intacte la fragrance des arômes primaires, tant floraux que fruités. Le résultat est un vin harmonieux, défini par l'\u003cstrong\u003eabsence totale de sucres résiduels\u003c\/strong\u003e, ce qui assure une dégustation sèche, dynamique et profondément fidèle aux cépages d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue l'héritage artisanal du grand-père Achille. Le prestigieux \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e « Piria » est né dans la zone fertile de Cristo di Sorbara, nichée entre les rivières Secchia et Panaro. Ici, les raisins sont soigneusement récoltés à la main sur des \u003cstrong\u003esols limoneux et sableux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au verre une empreinte saline incomparable. Guidée par la vision de l'œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, récompensant près d'un siècle de dévouement familial et une grande vocation territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853019819,"sku":"62349","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025_62349_1_ab48b74b-140f-4ebf-925f-b3298aa479cc.webp?v=1788283530"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Radice Paltrinieri est un rosé pétillant sec bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée d'Émilie-Romagne, exprimant l'âme la plus authentique du Lambrusco di Sorbara. Produit selon la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, il présente une robe rose saumon, naturellement trouble en raison du séjour sur lies, et un profil aromatique parfumé de framboise, de pamplemousse, d'agrumes et de grenade. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et une profonde sapidité, portées par un perlage fin et crémeux. Sa structure légère et soyeuse culmine dans une \u003cstrong\u003efinale sèche\u003c\/strong\u003e et agréablement amère, idéale pour accompagner des plats savoureux tels que les fritures et les tortellini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour dans la zone de Sorbara, terroir de prédilection pour la culture du Lambrusco di Sorbara dans la plaine de Modène. Les raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble historique Il Cristo\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des sols meubles, frais et limoneux, de nature alluviale et sableuse. Cette composition particulière du sol est déterminante pour donner aux grappes un profil élancé et maintenir la forte \u003cstrong\u003eempreinte acide\u003c\/strong\u003e typique de la variété. La cave Paltrinieri opère sur ces terres depuis 1926, valorisant l'expression la plus directe et la plus sincère du terroir de Modène grâce à un travail rigoureux à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un pressurage doux pour obtenir le moût de goutte, vinifié en blanc. La fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en acier grâce à l'action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, préservant une netteté aromatique maximale. Le vin effectue ensuite une \u003cstrong\u003eseconde fermentation naturelle\u003c\/strong\u003e en bouteille d'environ quatre-vingt-dix jours. Comme aucun dégorgement ni filtration n'est effectué et qu'aucun dosage n'est prévu, la dégustation conserve un caractère rigoureux et identitaire. Le \u003cstrong\u003esédiment naturel\u003c\/strong\u003e présent au fond enrichit la texture tactile de ce rosé, sublimant son volume gustatif particulier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉtiquette emblématique de la cave Paltrinieri, active dans la région de Modène depuis 1926, Radice est issu du célèbre \u003cstrong\u003evignoble historique Il Cristo\u003c\/strong\u003e de Sorbara, incarnant la plus pure tradition émilienne. L'unicité de ce Lambrusco réside dans sa \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, une délicate fermentation naturelle en bouteille obtenue grâce aux levures indigènes. Cette technique artisanale, réalisée rigoureusement \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni dégorgement, confère à ce rosé un aspect voilé inimitable et une texture soyeuse, des qualités exceptionnelles régulièrement récompensées par des publications telles que Gambero Rosso et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025_62350_1_b5965dc9-c458-4459-a1e4-9d276c800f0c.webp?v=1788016109"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri est un vin rouge pétillant sec et biologique bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée d'Émilie-Romagne, expression fidèle du cépage Lambrusco di Sorbara. Dans le verre, il présente une couleur rubis pâle, avec un perlage fin et une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e, tandis que le profil olfactif offre de nettes notes de baies sauvages et un parfum typique de violette. En bouche, il se révèle fluide et dynamique, guidé par une \u003cstrong\u003eacidité rafraîchissante\u003c\/strong\u003e qui introduit une finale sapide, avec une légère nuance herbacée. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, il conserve un style vif et immédiat, idéal en apéritif ou pour accompagner la charcuterie locale, la pizza et les fritures.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme de ce vin réside en Émilie-Romagne, dans la province de Modène, dans la zone historique de Sorbara. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique dans le \u003cstrong\u003evignoble Cristo\u003c\/strong\u003e, entre les rivières Secchia et Panaro. Les sols meubles, composés de limon et de sable, offrent un environnement frais, essentiel pour donner au vin une agilité gustative et une structure tendue. La gestion agronomique s'appuie sur le \u003cstrong\u003esystème en double courtine\u003c\/strong\u003e pour maintenir des rendements équilibrés. Ce soin exalte l'authentique \u003cstrong\u003eidentité du Lambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, reflétant la vocation d'un terroir entretenu par la famille Paltrinieri depuis 1926.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre, suivies d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire les moûts les plus délicats. La fermentation est gérée avec précision pour préserver les arômes fruités, tandis que la prise de mousse s'effectue dans des \u003cstrong\u003eautoclaves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin totalement sec et sans sucres résiduels, doté d'un équilibre structurel solide. Bien qu'il soit excellent à déguster jeune et sans besoin de décantation, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel d'élevage\u003c\/strong\u003e intéressant qui lui permet d'évoluer avec élégance pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sant’Agata 2025 est le fruit du dévouement historique de la famille Paltrinieri, active en Émilie-Romagne depuis 1926. Ce Lambrusco voit le jour dans le prestigieux \u003cstrong\u003evignoble du Cristo\u003c\/strong\u003e, situé entre les rivières Secchia et Panaro. Élaboré sous la direction de l'œnologue Attilio Pagli, ce vin associe un pressurage doux et délicat à l'efficacité de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, atteignant une élégance qui lui a valu 93 points Vinous. La \u003cstrong\u003epratique biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse adoptée fusionne harmonieusement l'ancienne tradition de Modène avec une durabilité contemporaine marquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853314731,"sku":"62351","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-sant-agata-2025_62351_1_d0797e1d-e519-4935-a383-de5c710e4cc8.webp?v=1787242130"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin mousseux rouge Vigna del Cristo de Cavicchioli exprime les caractéristiques du cépage \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, une excellence en appellation d'origine contrôlée d'Émilie-Romagne obtenue par la méthode Charmat. Dans le verre, il présente une robe rubis clair et lumineuse, enrichie de nuances rosées et d'une \u003cstrong\u003emousse abondante\u003c\/strong\u003e aux reflets violets délicats. Le bouquet olfactif est net, avec des senteurs de violette et de rose qui se mêlent à des notes de fraise, de cerise et de grenade, le tout encadré par des rappels d'herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil sec et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité marquée qui apporte de la fraîcheur jusqu'à la \u003cstrong\u003efinale sapide et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du territoire de Modène, au cœur de la zone historique du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble unique Vigna del Cristo\u003c\/strong\u003e, une parcelle de cinq hectares située entre les rivières Panaro et Secchia. Ici, les sols sont caractérisés par une matrice de \u003cstrong\u003esables alluviaux et de composants marno-calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour exalter l'acidité vibrante du fruit. Pour faire face au microclimat humide de la région, les vignes sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème de la pergola\u003c\/strong\u003e, un choix technique fondamental pour garantir l'aération des grappes et une maturation optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, effectuées fin septembre, suivies d'un pressurage doux pour préserver l'intégrité aromatique. Après une courte criomacération et la fermentation alcoolique en acier, la prise de mousse a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e. Ce processus, qui dure plusieurs semaines à température contrôlée, permet d'obtenir un perlage fin et un goût sec. L'ensemble du cycle de production se termine par un \u003cstrong\u003eélevage de huit mois\u003c\/strong\u003e, une période essentielle pour harmoniser les composants organoleptiques et stabiliser la netteté expressive du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1987 pour célébrer le soixantième anniversaire de la cave \u003cstrong\u003eCavicchioli\u003c\/strong\u003e, ce vin prestigieux renferme l'âme authentique de l'Émilie. Il tire son nom d'un vignoble exclusif de cinq hectares à Sorbara, berceau de cet ancien et fascinant cépage autochtone. Récompensée par les célèbres Trois Verres (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso, cette cuvée phare, expression de l'excellence du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e, sublime la table avec élégance, rendant hommage à la profonde tradition œnologique du territoire à travers la gestion directe et attentive du célèbre vignoble \u003cstrong\u003eVigna del Cristo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733043822763,"sku":"62487","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025_62487_1_5c7afaf6-3db2-4c81-aa45-d8c257ef084f.webp?v=1788855061"},{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco est un vin dynamique qui exprime le caractère authentique de l’Émilie. Produit par Bergianti, ce rosé biologique est issu de raisins Lambrusco Salamino, cultivés dans le plus grand respect de l’écosystème local. Il se distingue par une \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sans ajout de dosage, élaboré sans collage ni filtration afin de préserver l’intégrité et la vitalité du fruit. En bouche, il offre une gorgée fraîche et immédiate, sublimée par une \u003cstrong\u003eagréable effervescence naturelle\u003c\/strong\u003e qui accentue sa fluidité. Le profil gustatif révèle une précision technique rigoureuse, capable d’offrir une \u003cstrong\u003ebuve tendue et réactive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes se situent en Émilie-Romagne, dans un contexte plat à environ vingt-trois mètres d’altitude. Les plants, conduits selon le système Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, dominés par le sable et le limon. Cette composition particulière du sol confère au Lambrusco Salamino un profil élancé et une minéralité marquée. La conduite agricole suit les principes de la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e, visant à protéger l’environnement et à renforcer la biodiversité. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, réalisée début septembre, garantit une sélection minutieuse des grappes, préservant leur parfaite maturité et leur intégrité aromatique avant le pressurage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un égrappage délicat et un pressurage doux, destinés à extraire uniquement le moût de goutte. La transformation se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes, qui valorisent le bouquet aromatique primaire. Ensuite, le vin mûrit pendant six mois dans des cuves en ciment, acquérant stabilité et équilibre. La prise de mousse s’effectue par l’ajout de moût, déclenchant une seconde fermentation naturelle \u003cstrong\u003esur lies indigènes\u003c\/strong\u003e sans aucun dosage final. Une période supplémentaire de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois complète le processus, définissant un profil sensoriel profondément ancré dans les racines du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perfranco 2023 de Bergianti est un rosé pétillant fascinant qui incarne l’âme la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Élaboré selon une stricte philosophie biodynamique, ce \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e en pureté provient de vignobles cultivés sur des sols sablonneux et limoneux. Le travail, extrêmement soigné, prévoit l’utilisation exclusive de moût de goutte et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. Refermenté en bouteille sans ajout de sucre, sans collage ni filtration. Élevé six mois en cuve ciment puis six mois en bouteille, il offre une \u003cstrong\u003ebouche fraîche et vive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463478443,"sku":"62581","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025_62581_1_9356c7af-c45c-4998-93e2-61f71c8c4000.webp?v=1790601729"},{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par Bergianti, véritable expression du terroir émilien. Issu de raisins Lambrusco di Sorbara, il se distingue par son profond caractère artisanal, étant un vin \u003cstrong\u003erifermenté en bouteille\u003c\/strong\u003e sans subir aucun processus de clarification ou de filtration. Dans le verre, il offre une bulle fine et persistante, annonçant un bouquet aromatique centré sur des notes agréablement fruitées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, caractérisé par un profil gustatif direct et fluide, capable de sublimer la pure expression variétale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la plaine de Carpi. Les vignes, conduites en Guyot, sont cultivées selon les principes stricts de la \u003cstrong\u003eméthode biodynamique\u003c\/strong\u003e, une approche agricole qui protège et favorise la vitalité de l'environnement alentour. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une composante naturelle sableuse et limoneuse, conférant finesse et légèreté à la dégustation. Les vendanges ont lieu de la mi à la fin septembre, par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e attentive et délicate, étape essentielle pour préserver l'intégrité des grappes de Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par l'égrappage et une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de deux jours, suivies du décuvage et d'un pressurage doux. La première \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e est déclenchée uniquement par l'action des levures indigènes. Le vin vieillit d'abord six mois en cuves de ciment, matériau qui permet au liquide de se stabiliser tout en préservant les arômes primaires. Ensuite, la prise de mousse se fait de manière totalement naturelle grâce à la \u003cstrong\u003erifermentation avec moût\u003c\/strong\u003e. Un élevage sur lies de six mois supplémentaires vient parfaire le cycle de production, offrant un verre expressif et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Saint Vincent 2023 est un véritable \u003cstrong\u003erosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par le domaine Terrevive. Issu à 100 % de raisins Lambrusco di Sorbara, cet Emilia IGT incarne l’excellence de la viticulture biodynamique. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’absence de filtration préservent son intégrité et son essence pure. Après un élevage en cuve ciment et en verre, la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e avec du moût de la même année offre une bulle fine et élégante, mettant en valeur une gorgée fraîche, vive et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463576747,"sku":"62582","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025_62582_1_1c15b972-403e-484f-8ab7-6defd351bd95.webp?v=1790601736"},{"product_id":"bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025","title":"Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Rifermentato No Autoclave de Bergianti est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant biologique\u003c\/strong\u003e à Indication Géographique Typique d’Émilie-Romagne, au caractère frais et franc, issu d’un assemblage dynamique de Lambrusco Salamino et Lambrusco di Sorbara cultivés en biodynamie. Étant un vin refermenté en bouteille et proposé à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, il conserve un profil gustatif sec et une agréable légèreté à la dégustation. L’absence de clarification et de filtration préserve la présence naturelle du dépôt, conférant au verre une structure essentielle et une expression aromatique variétale marquée. Un léger carafage permet à ce \u003cstrong\u003evin naturellement refermenté\u003c\/strong\u003e de révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’Émilie-Romagne, au cœur du territoire d’Émilie, une zone historiquement reconnue pour la production de rouges vifs et faciles à boire. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003eguyot\u003c\/strong\u003e, ont en moyenne quinze ans et se situent à une altitude de vingt-trois mètres au-dessus du niveau de la mer. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une forte proportion de sable et de limon, un facteur déterminant pour exalter le fruit et la légèreté de la structure. Les vendanges ont lieu entre la mi et la fin septembre, garantissant des rendements maîtrisés et une maturité parfaite pour cet \u003cstrong\u003eassemblage émilien\u003c\/strong\u003e authentique et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus en cave débute par un égrappage minutieux, suivi d’une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de quatre jours afin d’extraire délicatement couleur et arômes. Après le décuvage avec pressurage doux, le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée uniquement par des levures indigènes. L’élevage se déroule en deux temps: le vin repose d’abord six mois en cuves ciment, matériau garantissant une stabilité thermique, puis poursuit son affinage pendant douze mois supplémentaires. La prise de mousse s’effectue par \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, activée de façon artisanale grâce à l’ajout de moût doux issu de la même vendange, dessinant ainsi un profil gustatif intact et sans filtration.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463642283,"sku":"62583","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025_62583_1_70f38d0c-0d34-48a6-b1a5-9837542ace6a.webp?v=1790601745"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/lambrusco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}