{"title":"Langhe rouge","description":"","products":[{"product_id":"fratelli-alessandria-rossoluna-2020","title":"Fratelli Alessandria Rossoluna 2020","description":"Vin rouge tranquille de l'appellation Langhe DOC, 14,5 % vol., produit par Fratelli Alessandria. Assemblage de cépages autochtones piémontais. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce vin est né de la passion d'une famille qui produit du vin à Verduno, au cœur des Langhe, depuis sept générations. Le domaine viticole est installé dans une grande maison du XVIIIe siècle aux lignes à la fois simples et majestueuses, située près du centre historique de Verduno. Gian Battista, son épouse Flavia, son frère Alessandro et leur fils Vittore sont les fiers témoins de la tradition familiale séculaire et de la passion pour la vinification, représentant les 7e et 8e générations de vignerons (les trois premières générations étaient connues sous le nom de Fratelli Dabbene, puis Fratelli Alessandria suite à un mariage vers 1870). Le domaine vinifie exclusivement à partir de raisins cultivés sur ses propres terres et a conservé son caractère familial. Fermentation et macération : température contrôlée de 29 à 31 °C pendant 10 à 2 jours. Élevage de 12 à 4 mois en tonneaux de chêne français (500 l), 2 à 3 mois en cuve inox et au moins 2 à 3 mois en bouteille.","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501843640491,"sku":"51486","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-alessandria-rossoluna-2019_49593_1_27426bcc-0b04-4b38-b65e-917b1a5cd057.webp?v=1773732359"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-langhe-nebbiolo-bric-amel-2023","title":"Marchesi di Barolo Langhe Nebbiolo Bric Amel 2023","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 14,5 % vol., produit par Marchesi di Barolo. 100 % Nebbiolo, millésime 2023. Un Langhe Nebbiolo Bric Amel né dans les caves ancestrales de Marchesi di Barolo, où histoire et passion s'unissent pour créer des vins légendaires. Sols riches en sable quartzeux et limon très fin. Les vignes sont conduites en Guyot vertical sur des coteaux en pente douce, parfois très abrupte. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de framboise et de cassis, tandis qu'une note florale de rose se révèle en arrière-plan. Robe rouge rubis éclatante aux reflets mauves. La bouche est envoûtante, alliant la fraîcheur de la jeunesse à la douceur des fruits mûrs. Des tanins à peine perceptibles rafraîchissent le palais.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503252500651,"sku":"52720","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-langhe-nebbiolo-bric-amel-2023_52720_1_8ac83d01-8e21-427a-9d15-95f6ff0e8c44.webp?v=1773740212"},{"product_id":"cascina-morassino-langhe-nebbiolo-2019","title":"Cascina Morassino Langhe Nebbiolo 2019","description":"","brand":"Cascina Morassino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505379635371,"sku":"27117","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-morassino-langhe-nebbiolo-2019_27117_1.jpg?v=1773677523"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-2021","title":"Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021","description":"","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507200389291,"sku":"41282","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-2021_41282_1.jpg?v=1773695496"},{"product_id":"marcello-brunetti-langhe-rosso-2020","title":"Marcello Brunetti Langhe Rosso 2020","description":"Vin rouge tranquille du Piémont, 15 % vol., produit par Marcello Brunetti. 100 % Syrah. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Langhe Rosso né de la collaboration entre deux amis, un vin moderne qui exprime leur amour pour la région des Langhe et ce cépage. Les vendanges ont été réalisées à la main le matin du 26 septembre 2020. Pressurage léger aux pieds, laissant la grappe entière avec sa rafle. Élevage sans intervention supplémentaire, sans ajout de produits œnologiques ni de sulfites, sans filtration ni collage. Au nez, des arômes fruités intenses de mûre et de prune se mêlent à des notes végétales d'olive et à des notes épicées de clou de girofle et de poivre. Une robe rouge violacée très dense et compacte. En bouche, il est intense, chaleureux, très souple, avec des tanins doux et soyeux.","brand":"Marcello Brunetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507300462763,"sku":"41844","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcello-brunetti-langhe-rosso-2020_41844_1.jpg?v=1773695791"},{"product_id":"lo-zoccolaio-langhe-baccanera-2020","title":"Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2020","description":"Ce vin est un assemblage de 4 types de raisins provenant de ses propres vignobles situés uniquement à Barolo et Monforte d'Alba. Le long vieillissement en barriques et ce mélange unique de raisins font de ce Baccanera un vin unique de la plus haute qualité et longévité.","brand":"Cascina Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507866595499,"sku":"43786","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-zoccolaio-langhe-baccanera-2020_43786_1.jpg?v=1773700652"},{"product_id":"paolo-manzone-langhe-rosso-ardi-2022","title":"Paolo Manzone Langhe Rosso Ardì 2022","description":"Langhe Rosso est né de notre désir de créer un vin alliant la fraîcheur et le fruité du Dolcetto à la structure et à la longueur en bouche du Barbera. L'assemblage final présente des proportions quasi égales de Dolcetto et de Barbera, ce qui en fait un vin unique, idéal au quotidien. Un vin franc, affirmé et raffiné.","brand":"Paolo Manzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510043603115,"sku":"46162","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-manzone-langhe-rosso-ardi-2022_46162_1_0033e6ed-5707-46ac-b823-fe5b8df030c7.webp?v=1773714764"},{"product_id":"ca-viola-langhe-nebbiolo-rangone-2022","title":"Ca Viola Langhe Nebbiolo Rangone 2022","description":"Le Langhe Nebbiolo change de nom et de robe. Avec le millésime 2021, qui en est à sa 15e année, et de même pour les millésimes suivants, notre Langhe Nebbiolo s'appellera Rangone et portera une œuvre d'art spéciale de Gianni Gallo sur l'étiquette. Le nom Rangone a des racines anciennes et provient des comtes Rangone de Montelupo Albese, notre patrie, où la plupart de nos vignobles sont cultivés aujourd'hui. Le pinot noir Rangone - produit il y a de nombreuses années pour quelques millésimes seulement - a été le premier à porter la mémoire de la noble famille Rangone de Montelupo Albese ; aujourd'hui, nous souhaitons renouveler cet hommage en dédiant le nom à l'un des cépages considérés comme nobles par excellence, le Nebbiolo.","brand":"Ca Viola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512429080747,"sku":"48263","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-viola-langhe-nebbiolo-rangone-2022_48263_1_fee560d3-93ce-4b68-89da-02f075cd2e99.webp?v=1773720996"},{"product_id":"lo-zoccolaio-langhe-baccanera-2021","title":"Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021","description":"Ce vin est un assemblage de 4 types de raisins provenant de ses propres vignobles situés uniquement à Barolo et Monforte d'Alba. 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Dans le verre, il se présente avec une robe rouge grenat, tandis que le profil olfactif est marqué par des arômes délicats de petits fruits rouges. En bouche, il offre une gorgée sèche et fraîche, bien soutenue par un \u003cstrong\u003eéquilibre tannique\u003c\/strong\u003e typique. Ce Langhe est idéal à apprécier jeune, mais possède une structure solide capable d’évoluer positivement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Barbaresco, dans une zone vallonnée située entre 230 et 330 mètres d’altitude. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter définition et vigueur à la matière première. Les vignobles sont conduits selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e avec une densité de quatre mille pieds par hectare. Le choix d’un rendement limité est stratégique pour préserver le parfait équilibre entre \u003cstrong\u003ematurité et fraîcheur\u003c\/strong\u003e, garantissant un profil expressif authentique et fidèle au terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e soignée, suivie d’une fermentation en cuves \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e pendant environ trente jours. L’élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, utilisant des bois de différents âges. Cette étape permet d’adoucir la trame tannique, préparant le vin à la phase finale: un repos d’au moins six mois en bouteille, essentiel pour harmoniser chaque élément avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence du domaine Giuseppe Cortese, une maison familiale profondément enracinée à Barbaresco. Issu d’un terroir argilo-calcaire, ce vin à la robe grenat dévoile de délicates notes de fruits rouges et une bouche sèche et fraîche. Après une fermentation minutieuse, il vieillit douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, affinant ainsi la complexité de son bouquet. Le millésime 2022, salué par Vinous, offre un \u003cstrong\u003eéquilibre tannique typique\u003c\/strong\u003e et une élégance qui le rendent parfait à déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705804452011,"sku":"54060","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giuseppe-cortese-langhe-nebbiolo-2022_54060_1_8e27170d-cbd2-45f6-bbd2-4077fad89178.webp?v=1773745668"},{"product_id":"gianni-gagliardo-langhe-nebbiolo-dabatie-2022","title":"Gianni Gagliardo Langhe Nebbiolo Dabatie 2022","description":"Le sol résolument sablonneux de la zone de Roero dont il est issu le caractérise et le distingue de la plupart des autres nebbiolos des Langhe, qui proviennent généralement des sols plus solides de Barolo ou de Barbaresco. Le DaBatiè est en fait une expression particulièrement croquante et savoureuse du cépage.","brand":"Poderi Gianni Gagliardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829075538091,"sku":"54700","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianni-gagliardo-langhe-nebbiolo-dabatie-2022_54700_1_11936f01-3b99-43ba-923a-54ef5e40ff52.webp?v=1773747410"},{"product_id":"silvio-grasso-langhe-nebbiolo-peirass-2022","title":"Silvio Grasso Langhe Nebbiolo Peirass 2022","description":"","brand":"Silvio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44846081474731,"sku":"54879","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/silvio-grasso-langhe-nebbiolo-peirass-2022_54879_1_228186a6-b561-4cd5-8ae2-688031866b52.webp?v=1761700019"},{"product_id":"borgogno-e-carbone-langhe-nebbiolo-2023","title":"Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo signé Borgogno e Carbone est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l'identité du cépage. Dans le verre, il dévoile une couleur rouge rubis aux reflets grenat, libérant des arômes de fruits rouges et de délicates notes de violette. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eénergique et équilibré\u003c\/strong\u003e, porté par une agréable fraîcheur structurale. Il s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge, de porc, de gibier et des fromages. Il est conseillé de le servir à 14-16 °C après une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e, afin d'apprécier au mieux son évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, dans le prestigieux territoire des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, une région à la tradition viticole historique. L'appellation Langhe Nebbiolo garantit l'authenticité du cépage et la typicité aromatique locale, selon des directives de production précises. Les vignes bénéficient d'un environnement naturel optimal pour le développement d'arômes nets. \u003cstrong\u003eBorgogno e Carbone\u003c\/strong\u003e interprète ces collines avec une grande fidélité, offrant dans le verre une fraîcheur marquée et l'expression la plus pure de la \u003cstrong\u003ezone d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte minutieuse des raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, suivie d'une vinification en rouge précise. Le processus vise entièrement à préserver les arômes frais de fruits rouges et de violette, en mettant en valeur l'équilibre naturel du cépage. Après la fermentation, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage contrôlé\u003c\/strong\u003e qui permet d'harmoniser la trame gustative. Cette méthode de travail rigoureuse donne un \u003cstrong\u003eprofil élégant\u003c\/strong\u003e, capable de conserver son énergie et sa vivacité expressive au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo 2023 de Borgogno e Carbone exprime pleinement la vocation du Piémont, mettant en valeur le prestige de l’appellation \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e. Le vin est présenté dans la traditionnelle \u003cstrong\u003ebouteille Albeisa\u003c\/strong\u003e, où le verre sombre, la capsule bleue et le nom en relief célèbrent le profond attachement au terroir. L’authenticité garantie par un cahier des charges rigoureux s’allie à une étiquette couleur crème, finement illustrée et au \u003cstrong\u003estyle minimaliste\u003c\/strong\u003e moderne. Au format 0,75 l, le degré d’alcool de 14,5 % vol définit son caractère énergique, dans un millésime élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849518608555,"sku":"54956","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-e-carbone-langhe-nebbiolo-2023_54956_1_4fc261a0-1810-4ec9-9a59-9826e3bf1232.webp?v=1773756947"},{"product_id":"marcello-brunetti-langhe-rosso-2021","title":"Marcello Brunetti Langhe Rosso 2021","description":"Un vin rouge tranquille du Piémont, à 14,5 % vol., produit par Marcello Brunetti. 100 % Syrah, millésime 2021. Un Langhe Rosso né de la passion de Marcello pour les vins traditionnels, une union entre la région des Langhe et ce cépage qu'il affectionne. Les vendanges ont été réalisées à la main le matin du 26 septembre 2020. Les raisins ont été légèrement pressés au pied le lendemain, en laissant les grappes entières avec leurs rafles. Après deux pigeages quotidiens sans remontage, le vin a été soutiré à sec et, sans pompage, uniquement par gravité. Il a ensuite été placé dans une barrique de 225 litres usagée pour l'élevage. Sans aucune autre intervention, sans ajout de produits œnologiques ni de sulfites, sans filtration ni collage, le vin a été mis en bouteille par gravité le 9 juillet 2022. Au nez, d'intenses arômes fruités de mûre et de prune se mêlent à des notes végétales d'olive et à des notes épicées de clou de girofle et de poivre. Une robe rouge violacée très dense et compacte. En bouche, il est intense, chaleureux et très souple, avec des tanins doux et soyeux. Un vin d'une grande persistance et d'une belle structure.","brand":"Marcello Brunetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44969766518955,"sku":"55934","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcello-brunetti-langhe-rosso-2021_55934_1_09e42d3d-dc1d-4f13-b2a7-087179873dd2.webp?v=1773761569"},{"product_id":"marcello-brunetti-langhe-rosso-2022","title":"Marcello Brunetti Langhe Rosso 2022","description":"Un rouge tranquille, vert, du Piémont, 14 % vol., produit par Marcello Brunetti. 100 % Syrah, millésime 2022. Un Langhe Rosso né de la collaboration entre Marcello Brunetti et Marco, qui ont uni leur passion pour les vins traditionnels et la région des Langhe. Les raisins ont été vendangés à la main le matin du 26 septembre 2020. Ils ont été légèrement pressés aux pieds le lendemain. Le nez offre d'intenses arômes fruités de mûre et de prune, associés à des notes végétales d'olive et des notes épicées de clou de girofle et de poivre. Une robe rouge violacée très compacte et dense. En bouche, il est intense, chaleureux et très souple, avec des tanins doux et soyeux. Un vin d'une grande persistance et d'une belle structure.","brand":"Marcello Brunetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44969766584491,"sku":"55935","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcello-brunetti-langhe-rosso-2022_55935_1_b42259de-6314-4dab-ace9-0488ea2e84f2.webp?v=1773761575"},{"product_id":"pira-langhe-nebbiolo-2024","title":"Pira Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Luigi Pira Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance le caractère de son terroir. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, dévoilant des arômes fruités et épicés rehaussés de délicates notes de cuir. En bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins doux et fins\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale de \u003cstrong\u003ebonne persistance\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement son profil sensoriel, il est idéal de l’associer à des pâtes farcies savoureuses, des rôtis de viande ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais prend vie dans la commune de Serralunga d’Alba, au cœur de la célèbre région vallonnée des Langhe. Les vignobles de Luigi Pira prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e, situés à environ trois cent dix mètres d’altitude. L’exposition favorable au sud et sud-ouest garantit un ensoleillement optimal pour une maturation régulière des grappes, façonnant un vin à la trame définie et aux \u003cstrong\u003esensations épicées prononcées\u003c\/strong\u003e. La famille Pira cultive ses treize hectares en préservant un \u003cstrong\u003elien historique solide\u003c\/strong\u003e avec ces collines depuis la fin du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit la récolte des raisins Nebbiolo puis une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, qui dure environ dix-huit à vingt jours. Ensuite, le vin est élevé pendant neuf mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Cette étape est essentielle pour adoucir la trame tannique et préserver une \u003cstrong\u003eempreinte variétale nette\u003c\/strong\u003e, assurant un excellent équilibre structurel. Il est conseillé de laisser le vin s’oxygéner pendant une heure avant le service afin qu’il puisse exprimer tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Luigi Pira est profondément enracinée dans les \u003cstrong\u003ecollines de Serralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, un territoire auquel la famille est attachée depuis la fin du XIXe siècle. Dévouée à l’excellence dès les premières mises en bouteille dans les années quatre-vingt-dix, l’entreprise préserve un véritable héritage piémontais. Sous la direction de l’œnologue Gianpaolo Pira, les \u003cstrong\u003evignobles situés à 310 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e prospèrent sur des sols argilo-calcaires avec une exposition idéale au sud et au sud-ouest. Chaque bouteille issue de ces treize hectares met en valeur la qualité du raisin, offrant une gorgée fidèle à la \u003cstrong\u003etradition locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45116804825259,"sku":"56608","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pira-langhe-nebbiolo-2024_56608_1_0cf37311-d726-4672-bb5c-6f4dff075bdc.webp?v=1773767672"},{"product_id":"damilano-langhe-nebbiolo-marghe-2024","title":"Damilano Langhe Nebbiolo Marghe 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Marghe Damilano est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Ce vin se distingue par une fraîcheur vive et une structure complexe, équilibrée par des tanins soyeux et bien intégrés. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier inoxydable et un affinage ultérieur dans de grands foudres de chêne. Au palais, il offre des notes de fraise des bois, de cerise et de violette, se révélant profond, élégant et idéal pour accompagner les viandes grillées ou les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin naissent dans la célèbre zone des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, issus de parcelles sélectionnées situées entre Barolo et Grinzane Cavour. Les vignes historiques, âgées de trente-cinq à cinquante-cinq ans, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition optimale au sud et au sud-est\u003c\/strong\u003e. Elles puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaréo-argileux\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui donne au vin son fruit net typique et une solide charpente tannique. L'étiquette est dédiée à Margherita Damilano, connue sous le nom de « Marghe », pour célébrer l'identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse, les raisins Nebbiolo effectuent une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier inoxydable. Durant cette phase, une macération pelliculaire de douze jours permet d'extraire la couleur et la trame structurelle, tout en préservant fidèlement le caractère du cépage. Ensuite, le vin subit un important \u003cstrong\u003eaffinage de douze mois\u003c\/strong\u003e dans de \u003cstrong\u003egrands foudres\u003c\/strong\u003e de chêne. Le processus de production se conclut par une dernière phase de maturation en bouteille d'une durée de deux mois, une étape fondamentale pour apporter à la dégustation un grand équilibre et une harmonie aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Marghe 2024\u003c\/strong\u003e rend hommage à Margherita Damilano, célébrant la tradition d'un domaine historique réputé pour les crus de Cannubi. Issu de vignes historiques de 35 à 55 ans, ce vin est régulièrement récompensé par la critique et est connu pour allier la puissance rappelant le Barolo à l'élégance d'un grand Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45129143255211,"sku":"56673","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damilano-langhe-nebbiolo-marghe-2024_56673_1_e3d61be7-1a85-413a-8871-b6a489dd4117.webp?v=1788854851"},{"product_id":"prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2023","title":"Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Occhetti de Prunotto est un vin rouge tranquille produit au Piémont, expression authentique des Langhe. Dans le verre, il révèle une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis\u003c\/strong\u003e d’intensité moyenne avec de légers reflets grenat. Au nez, il développe un profil aromatique précis, animé par des \u003cstrong\u003enotes nettes de framboise, de rose et de réglisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture souple\u003c\/strong\u003e et une belle ampleur, pour une finale harmonieuse et persistante. Sa structure équilibrée le rend parfait en accompagnement de pâtes farcies, de plats principaux à base de viande et de sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Nebbiolo destinés à ce vin proviennent du territoire d’Alba, entre les Langhe et le Roero. Les vignobles de la zone d’Occhetti se situent à environ 250 mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e optimale qui assure la maturation idéale des grappes. L’élément distinctif réside dans la géologie du sol, caractérisé par des \u003cstrong\u003esables marins peu profonds\u003c\/strong\u003e alternant avec des couches de gravier et de sédiments argilo-calcaires. Cette composition spécifique confère au Nebbiolo finesse et grande rigueur structurelle. Prunotto valorise ces \u003cstrong\u003ecaractéristiques pédoclimatiques uniques\u003c\/strong\u003e, traduisant fidèlement les particularités du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute début octobre avec la récolte du Nebbiolo. Après égrappage et foulage, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e avec macération sur les peaux pendant environ dix jours. La fermentation malolactique s’achève avant l’hiver, stabilisant le profil organoleptique. Suit une phase \u003cstrong\u003ed’élevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et en barriques pendant douze mois, un choix destiné à enrichir la structure sans dominer le fruit. Un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e de quatre mois consolide l’harmonie gustative globale avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe célèbre Nebbiolo Occhetti représente l’un des fleurons de Prunotto, domaine historique fondé à Alba en 1923 grâce à l’intuition d’Alfredo Prunotto. Élaboré sous la supervision de l’œnologue Gianluca Torrengo, ce \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e provient de vignobles luxuriants situés à 250 mètres d’altitude. L’exposition sud et sud-ouest ainsi que le sol composé de \u003cstrong\u003esables marins\u003c\/strong\u003e et de sédiments argilo-calcaires confèrent aux raisins une élégance innée. Un chef-d’œuvre \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e qui célèbre l’excellence piémontaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45169312596139,"sku":"56852","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2023_56852_1_b77fa3c5-3fef-4660-bc51-aab938672aa7.webp?v=1773768462"},{"product_id":"albino-rocca-langhe-nebbiolo-rosso-di-rocca-2024","title":"Albino Rocca Langhe Nebbiolo Rosso di Rocca 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlbino Rocca Langhe Nebbiolo Rosso di Rocca est un vin rouge piémontais au \u003cstrong\u003eprofil frais et parfumé\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit des raisins de Nebbiolo et de Cabernet Franc, offrant une gorgée d’un plaisir immédiat. Au nez, des arômes nets de petits fruits rouges et de fleurs fraîches se dégagent, tandis qu’en bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eagréable salinité\u003c\/strong\u003e. Son style fluide le rend extrêmement polyvalent à table, garantissant une dégustation prête et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Castagnito et Magliano Alfieri, avec un apport supplémentaire des vignobles situés à Barbaresco. Le projet met en valeur des \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e plantées entre 1967 et 2002, enracinées sur des \u003cstrong\u003esols marneux\u003c\/strong\u003e composés de calcaire mêlé de sable, qui confèrent au vin sa typicité gustative. Les \u003cstrong\u003eexpositions\u003c\/strong\u003e, principalement orientées d’est en ouest, favorisent une maturation idéale des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est conçue pour exalter la pureté aromatique des Langhe. Après la fermentation du Nebbiolo et du Cabernet Franc, le vin repose lors d’un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e durant quelques mois. Ce choix technique précis, excluant l’utilisation du bois, préserve toute la vivacité du fruit d’origine. Le résultat est une \u003cstrong\u003estructure fluide\u003c\/strong\u003e, parfaite pour une \u003cstrong\u003econsommation immédiate\u003c\/strong\u003e ne nécessitant pas de temps de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’acquisition d’un vignoble à Magliano Alfieri en 2016, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo « Rosso di Rocca »\u003c\/strong\u003e marie habilement des raisins de Nebbiolo et de Cabernet Franc. Les vignes, cultivées sur des sols marneux de qualité entre Castagnito et Barbaresco, confèrent à ce vin rouge une élégance remarquable. L’attentif \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e préserve la vivacité du fruit et les délicats arômes floraux. Parfait pour les moments de convivialité, il offre au palais une agréable sapidité et une \u003cstrong\u003ebuve immédiate\u003c\/strong\u003e remarquable, mettant en valeur l’authenticité du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Albino Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204178665643,"sku":"57064","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/albino-rocca-langhe-nebbiolo-rosso-di-rocca-2024_57064_1_07acb0a9-82d8-4f36-a766-4fb0581acb3e.webp?v=1773771192"},{"product_id":"gaja-langhe-sito-moresco-2023","title":"Gaja Langhe Sito Moresco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Sito Moresco est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e enveloppant provenant des Langhe, capable de fusionner l’âme locale avec un profil international. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonise Nebbiolo, Barbera et Merlot, révélant dans le verre une couleur rouge rubis intense. Le bouquet olfactif exprime de profondes notes de fruits des bois, de violette, d’herbes aromatiques et d’épices sombres. En bouche, il se présente structuré et souple, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e qui accompagnent une longue persistance aux accents balsamiques nets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît au cœur du Piémont, dans le renommé \u003cstrong\u003eterritoire de Barbaresco\u003c\/strong\u003e, référence de l’excellence viticole italienne. Il porte la signature de Gaja, prestigieuse \u003cstrong\u003emaison familiale\u003c\/strong\u003e qui, depuis des générations, valorise ses vignobles avec une extrême rigueur. Grâce à une gestion attentive, les raisins expriment au mieux la richesse de la région. Ces caractéristiques confèrent au vin une exceptionnelle \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer avec élégance au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une vinification soignée, visant à préserver l’intégrité du profil aromatique et la fraîcheur originelle. Une fois la fermentation terminée, le vin repose au moins douze mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix essentiel pour maintenir la pureté du fruit. Ensuite, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois. Ce repos harmonise sa structure, en faisant le compagnon idéal de plats à base de gibier ou de sélections raffinées de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sito Moresco 2023 incarne le prestige de la maison \u003cstrong\u003eGaja\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale historique fondée à Barbaresco en 1859. Le savoir-faire œnologique de Guido Rivella met en valeur les 92 hectares de propriété situés dans l'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e, orchestrant habilement Barbera, Merlot et Nebbiolo dans un assemblage d'exception. Le processus de production prévoit un affinage de \u003cstrong\u003eminimum 12 mois en cuve inox\u003c\/strong\u003e, suivi d'une maturation supplémentaire en bouteille. Il en résulte un vin rouge tranquille d'une longévité extraordinaire, capable d'évoluer avec élégance dans le temps jusqu'à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301003223211,"sku":"57462","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gaja-langhe-sito-moresco-2023_57462_1_233431a0-658f-4bc5-a755-3e30f7323f01.webp?v=1751375390"},{"product_id":"crissante-alessandria-langhe-nebbiolo-2023","title":"Crissante Alessandria Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Crissante Alessandria Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille biologique à l’âme élégante. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il se dévoile avec une robe rouge rubis pâle et de brillants reflets grenat. Au nez, se distinguent des arômes prononcés de framboise, d’abricot, de cerise et de violette. En bouche, il est chaleureux, harmonieux et d’un \u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins agréables et une nette finale fruitée. À table, il accompagne parfaitement les premiers plats structurés, les plats de porc ou de gibier et les \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent en Piémont, précisément sur le territoire de La Morra, dans la région des Langhe. Les vignes sont cultivées à 250 mètres d’altitude avec une \u003cstrong\u003eexposition est\u003c\/strong\u003e ensoleillée, condition optimale pour une maturation régulière des grappes. La composition du sol, principalement \u003cstrong\u003eargileuse et calcaire\u003c\/strong\u003e, se distingue par la présence de marnes claires en sous-sol. Ces éléments confèrent au vin sa fraîcheur typique et une \u003cstrong\u003estructure tannique ordonnée\u003c\/strong\u003e, définissant avec précision son identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa première décade d’octobre marque le moment de la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. La vinification débute par une fermentation d’environ dix jours en cuves d’acier à température contrôlée, accompagnée de remontages et de pigeages fréquents pour favoriser l’extraction par contact avec les peaux. Suit la fermentation malolactique en cuves d’acier dans un environnement chauffé. Enfin, l’élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de second passage\u003c\/strong\u003e, affinant le caractère du vin et lui assurant une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1958, la cave Crissante Alessandria met en valeur le terroir de La Morra avec un élégant \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e issu de raisins \u003cstrong\u003e100 % Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Cultivés sur des sols argileux et calcaires à 250 mètres d'altitude, les raisins sont récoltés à la main en octobre. La vinification traditionnelle, caractérisée par des pigeages manuels, précède un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de 225 litres\u003c\/strong\u003e de second passage. Ce processus méticuleux donne naissance à un rouge à l'équilibre parfait, sublimé par des tanins agréables et une longévité pouvant atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Crissante Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45304437735595,"sku":"57487","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/crissante-alessandria-langhe-nebbiolo-2023_57487_1_52b0b948-e730-4164-92db-74ddbe44936b.webp?v=1750338767"},{"product_id":"castrum-roche-langhe-nebbiolo-2024","title":"Castrum Roche Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCastrum Roche Langhe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille produit au Piémont à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis limpide, enrichie de reflets grenat élégants. Au nez, il offre un bouquet mêlant fleurs de mauve et notes boisées à des arômes de cerise croquante, de légères nuances balsamiques, de poivre en grains et de quinquina. En bouche, l’attaque est enveloppante, soutenue par une agréable fraîcheur et sapidité, tandis que la structure repose sur un \u003cstrong\u003etanin vigoureux\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, sur le territoire de La Morra, au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. La marque \u003cstrong\u003eCastrum Roche\u003c\/strong\u003e est une petite réalité artisanale née de la volonté de récupérer les terres familiales. La première vigne remonte à 2014, tandis que la production sous le nom actuel a débuté quelques années plus tard. Avec une superficie d’environ deux hectares, l’exploitation poursuit un projet visant à l’\u003cstrong\u003eexpression directe du terroir\u003c\/strong\u003e du cépage, valorisant profondément le lien avec le sol piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu entièrement de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce rouge exprime un potentiel d’évolution pouvant atteindre quinze ans. Pour en apprécier au mieux les nuances florales et balsamiques, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation, afin de favoriser l’oxygénation et l’équilibre en bouche. La température de service idéale se situe entre 14 et 16 °C. Grâce à sa polyvalence, il se prête à d’excellents \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e: il accompagne parfaitement le \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, les viandes de porc, les boulettes en sauce et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastrum Roche est un producteur émergent intéressant de La Morra, au cœur du Piémont. Fondée en 2014 sur des terres récupérées auprès des grands-parents, la cave produit un excellent \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e en cultivant avec soin environ deux hectares de vignobles. Le millésime 2024 reflète la passion authentique de l’Azienda Agricola Costamagna Isacco, offrant un \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e vigoureux qui exprime pleinement la vocation du terroir. Le vin est présenté dans une élégante \u003cstrong\u003ebouteille à col gaufré\u003c\/strong\u003e, rehaussée d’une capsule bleue vive et d’une illustration rendant hommage au village d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castrum Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45402163282091,"sku":"57767","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castrum-roche-langhe-nebbiolo-2024_57767_1_f005bbb8-8bc4-4c59-8bab-3685579b0574.webp?v=1773775870"},{"product_id":"cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Fontana Langhe Nebbiolo 2023","description":"Le Langhe Nebbiolo Cascina Fontana est un vin unique. Le Nebbiolo est certainement le cépage le plus prisé et le plus noble du Piémont et est à l'origine des vins locaux les plus renommés, tels que le Barolo et le Barbaresco. Notre Langhe Nebbiolo est produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans les vignobles historiques de Castello, Lirano et Mombello à Sinio, combinés à des raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble Pozzo à Castiglione Falletto.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45575669416107,"sku":"58103","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2023_58103_1_5cdc61bd-a095-4059-8bb6-9cce09d0cfed.webp?v=1773779222"},{"product_id":"vietti-langhe-freisa-2022","title":"Vietti Langhe Freisa 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge signé Vietti est une expression vibrante de l'appellation Langhe, capable de mettre pleinement en valeur les \u003cstrong\u003eraisins Freisa\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe rubis et un élégant bouquet aromatique de fleurs, de baies mûres, d'épices et de notes goudronnées. La bouche est pleine, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des tanins souples. La refermentation sur lies confère une \u003cstrong\u003elégère effervescence\u003c\/strong\u003e naturelle, apportant du dynamisme à une structure équilibrée qui s'étire sur une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie au cœur du Piémont, dans le territoire historique de Castiglione Falletto. Les rangs de vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols marneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, dont la composition offre à la dégustation une profondeur gustative et une structure solide. Vietti conduit la viticulture avec une \u003cstrong\u003edémarche artisanale\u003c\/strong\u003e et attentive, limitant les interventions pour respecter l'intégrité du paysage. Cette dévotion se traduit par un verre qui reflète avec précision la \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e des Langhe et le caractère distinctif de ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une macération à froid, suivie d'une fermentation en cuves inox avec l'utilisation d'une partie de \u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e. Une fraction du moût est conservée et réintroduite avant la mise en bouteille pour stimuler l'étape suivante. La fermentation malolactique et un an d'élevage se déroulent en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois, permettant au vin de mûrir tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le parcours s'achève par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e avec un repos sur lies,\u003c\/strong\u003e étape essentielle pour offrir à la dégustation sa typique et très fine effervescence naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1873 à Castiglione Falletto, la cave Vietti célèbre la pure tradition piémontaise avec une étiquette d’artiste fascinante. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de 60 % de grappes entières, suivie d’une fermentation malolactique dans d’anciens contenants en bois sans ajout de soufre. L’identité élégante et complexe de ce vin est sublimée par la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sur ses propres levures, qui confère une \u003cstrong\u003elégère effervescence naturelle\u003c\/strong\u003e: un hommage authentique et vibrant à l’excellence historique des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45600862797995,"sku":"58151","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-langhe-freisa-2022_58151_1_2af9e1c2-74d2-44b8-8b26-6251f42c0440.webp?v=1773779449"},{"product_id":"vigne-piemontesi-langhe-nebbiolo-2023","title":"Vigne Piemontesi Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne Piemontesi Langhe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui exprime avec clarté le caractère du cépage Nebbiolo. Il révèle une robe rouge grenat et un profil aromatique marqué par des parfums éthérés, avec des notes de violette et de griotte. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, soutenue par un excellent équilibre acide-salé qui apporte de la profondeur à la dégustation. Cette harmonie se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier et de savoureuses sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, à proximité d'Alba. Les vignobles de la zone Langhe Nebbiolo reposent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires-marneux\u003c\/strong\u003e, enrichis d'argile et de sable. Cette composition géologique assure aux vignes une vigueur qui se traduit par une expression nette du terroir. L'identité piémontaise ressort clairement dans la trame du vin, offrant une empreinte élégante et une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e qui rend la dégustation dynamique et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre le début et la mi-octobre. En cave, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e, une technique idéale pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit. Ce procédé donne un rouge capable d'évoluer dans le temps, avec un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre cinq et dix ans. Pour en apprécier pleinement l'équilibre, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo 2023 de Vigne Piemontesi incarne l’essence la plus authentique du terroir piémontais. Issu de \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e cultivé aux alentours d’Alba, il exprime fidèlement le caractère des sols calcaires-marneux, riches en argile et en sable. Les raisins, récoltés en octobre, subissent une \u003cstrong\u003efermentation minutieuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e visant à exalter les arômes éthérés et l’élégance structurelle inimitable du cépage. Ce Langhe DOC de grande personnalité garantit une excellente longévité, offrant la possibilité d’apprécier son évolution en cave pour les \u003cstrong\u003e5 à 10 prochaines années\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Xtrawine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621077213355,"sku":"58194","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigne-piemontesi-langhe-nebbiolo-2023_58194_1_7a89984f-2a12-4171-b53c-7b8088a720e7.webp?v=1773779663"},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2023","description":"","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664413778091,"sku":"58323","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavallotto-langhe-nebbiolo-2023_58323_1_12faef8b-9364-40bf-b4e8-d5a54d17bae6.webp?v=1773782071"},{"product_id":"aldo-conterno-langhe-nebbiolo-il-favot-2022","title":"Aldo Conterno Langhe Nebbiolo Il Favot 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Favot d'Aldo Conterno exprime le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, décliné dans les sélections Michet et Lampia. Ce vin rouge des Langhe se distingue par sa teinte brillante et un profil gustatif d'une grande douceur, fruit de l’extraction de \u003cstrong\u003etannins légers\u003c\/strong\u003e. Sa buvabilité agréable le rend idéal en accompagnement de riches rôtis de gibier, de premiers plats savoureux et de fromages affinés, offrant une expérience équilibrée et enveloppante, surtout s’il est servi après une \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de différents vignobles situés dans la localité de Bussia, sur la commune de Monforte d’Alba, une zone des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e historiquement réputée pour la culture de ce cépage. Les vignes utilisées ont un \u003cstrong\u003eâge maximal de quinze ans\u003c\/strong\u003e, car elles sont régulièrement renouvelées par des replantations périodiques. La sélection rigoureuse des parcelles permet de maintenir constant le \u003cstrong\u003eprofil équilibré\u003c\/strong\u003e du vin, mettant en valeur dans chaque verre l’empreinte claire du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVers la mi-octobre, on procède à la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et au tri des grappes directement dans les vignes. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d’environ six à huit jours à température contrôlée, une technique visant à extraire une couleur intense tout en maîtrisant la structure tannique. Une fois cette phase terminée, le vin repose dans des cuves en acier avec des soutirages réguliers. Enfin, l’élevage s’achève par un passage en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, qui définit l’harmonie finale avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo DOC « Il Favot » 2022 d’Aldo Conterno provient des prestigieux vignobles de Bussia, à Monforte d’Alba. Issu de vignes âgées au maximum de quinze ans et de raisins \u003cstrong\u003eMichet et Lampia\u003c\/strong\u003e récoltés à la main. La \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e particulière de 6 à 8 jours favorise l’extraction d’une couleur éclatante et limite la vigueur des tanins, offrant ainsi au palais une grande douceur. Élevé avec soin en acier puis en bois, ce raffiné rouge piémontais affiche une excellence confirmée par les \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et les 92 points Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681010671787,"sku":"58426","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aldo-conterno-langhe-nebbiolo-il-favot-2022_58426_1_d5e9c14d-4a97-4fca-aa23-379645abfa0a.webp?v=1773785741"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Freisa Kyè Langhe Rosso est un vin biologique tranquille qui exprime l’énergie d’un ancien cépage piémontais, la Freisa. D’une couleur grenat translucide, il offre un nez riche de pétales de rose, de fraises des bois et de cerises à l’eau-de-vie, associés à de délicates notes de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, il se révèle un \u003cstrong\u003evin juteux et structuré\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins fins et enveloppants\u003c\/strong\u003e qui apportent profondeur et fraîcheur, se terminant sur une finale agréablement persistante. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003egibier et de fromages\u003c\/strong\u003e affinés, s’exprimant au mieux après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est née au Piémont, dans la célèbre région des Langhe. Le domaine Vajra cultive ses vignes au point le plus élevé de la commune de Barolo, gérant les vignobles avec des pratiques durables depuis plus de cinquante ans. Les raisins de Freisa proviennent de parcelles historiques caractérisées par des \u003cstrong\u003esols alluviaux riches en minéraux\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter une grande vivacité à la dégustation. Le nom Kyè signifie « qui est-ce? », évoquant la surprise face à ce \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e génétiquement proche du Nebbiolo, autrefois oublié et aujourd’hui symbole du profond \u003cstrong\u003erespect du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre grâce à une rigoureuse \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e: directement à la vigne, sur les tables de tri puis grain par grain après un égrappage délicat. La vinification prévoit une fermentation lente, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui confère stabilité et pureté aromatique. L’élevage dure vingt-six mois et se déroule principalement en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un long \u003cstrong\u003erepos en bois\u003c\/strong\u003e qui adoucit la vigueur naturelle du cépage et assure une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eKyè\u003c\/strong\u003e, qui signifie « qui est-ce? » en dialecte, évoque l’émerveillement suscité par un cépage autochtone longtemps oublié. Génétiquement proche du prestigieux Nebbiolo, la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e entretient un lien historique et profond avec le Piémont. G.D. Vajra, domaine familial historique situé au point culminant de Barolo, met en valeur cette variété depuis 1989. Les raisins biologiques proviennent de deux parcelles historiques aux sols alluviaux riches en minéraux et sont récoltés fin septembre avec une \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699774316715,"sku":"58557","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023_58557_1_ee5cf0b4-778c-4558-b0bc-c5af07180c05.webp?v=1773786339"},{"product_id":"roagna-langhe-rosso-2020","title":"Roagna Langhe Rosso 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Rosso de Roagna est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du Piémont. Cet \u003cstrong\u003eassemblage rouge\u003c\/strong\u003e offre un profil structuré, une couleur intense et un style élégant, conçu pour garantir une remarquable longévité. En bouche, il se révèle harmonieux et complexe, constituant l’accompagnement idéal pour des plats principaux élaborés, des \u003cstrong\u003eviandes savoureuses\u003c\/strong\u003e et des plateaux de charcuteries ou de fromages affinés. Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, une région piémontaise historiquement liée à des productions viticoles de grand prestige. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003ejeunes vignes\u003c\/strong\u003e d’environ vingt ans, sélectionnées exclusivement par une sélection massale rigoureuse. Cette pratique permet de préserver le patrimoine génétique local, garantissant la continuité viticole et l’authenticité du terroir. L’approche rigoureuse à la vigne se reflète dans un vin qui valorise la concentration naturelle des fruits, offrant une \u003cstrong\u003eexpression langarole\u003c\/strong\u003e nette et profondément ancrée dans son origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en cuves de bois, déclenchée naturellement par un \u003cstrong\u003epied de cuve de levures indigènes\u003c\/strong\u003e, qui dure environ dix jours. Ensuite, le moût reste en contact avec les peaux pendant au moins deux mois grâce à l’ancienne technique de la \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e avec pigeage. Ce processus artisanal minutieux se termine par un long vieillissement d’environ cinq ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et cuves en ciment. Ce choix d’élevage confère stabilité et met en valeur l’évolution du vin, tout en préservant les caractéristiques primaires sans apport marqué de notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roagna Langhe Rosso 2020 incarne l’essence la plus authentique du Piémont. Il provient de jeunes vignes cultivées grâce à une rigoureuse \u003cstrong\u003esélection massale\u003c\/strong\u003e; la fermentation, réalisée par des levures indigènes dans des cuves en bois, précède la traditionnelle \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e, qui dure au moins deux mois. Ce processus artisanal minutieux se termine par un affinage de cinq ans entre fûts de chêne neutre et cuves en ciment, conférant à ce remarquable \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e une élégance absolue. Un rouge intense, parfait pour sublimer viandes savoureuses, pâtes élaborées et fromages traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45714286117035,"sku":"58628","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roagna-langhe-rosso-2020_58628_1_4b93b66a-6311-4cc1-bc66-500486639ca3.webp?v=1773786677"},{"product_id":"batasiolo-langhe-rosso-2022","title":"Batasiolo Langhe Rosso 2022","description":"Langhe DOC rouge tranquille, 13,5 % vol., produit par Beni di Batasiolo, domaine viticole piémontais historique. Assemblage de Barbera, Dolcetto et Nebbiolo. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né de la passion de la famille Dogliani, présente dans le monde du vin des Langhe depuis près de cinquante ans. Vendanges manuelles, de fin septembre à début octobre. Vinification avec égrappage et fermentation avec macération pelliculaire de 8 à 10 jours. Les raisins sont vinifiés séparément puis assemblés. Élevage partiel en barriques de chêne français et partiel en cuves inox. Après cette période, le vin poursuit son vieillissement en bouteille. Le bouquet présente des notes vineuses marquées, avec d'agréables arômes de fruits rouges, d'herbes et d'épices. Une légère touche boisée complète ce profil aromatique des plus agréables. Une robe rubis profond, limpide et transparente. En bouche, de bons tanins, une fraîcheur délicate et une teneur en alcool agréable en font un vin rond, savoureux, corsé et agréablement enveloppant.","brand":"Beni di Batasiolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772013600939,"sku":"58848","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/batasiolo-langhe-rosso-2022_58848_1_5d3048f5-7c24-4611-a616-42ba31eb7cc3.webp?v=1773787872"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-langhe-nebbiolo-bric-amel-2024","title":"Marchesi di Barolo Langhe Nebbiolo Bric Amel 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bric Amel Langhe Nebbiolo de Marchesi di Barolo est un vin rouge tranquille du Piémont, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage maîtrisé de Nebbiolo et de Barbera\u003c\/strong\u003e. Cette expression de la région des Langhe se distingue par un style frais et de corps moyen, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins fins et discrets\u003c\/strong\u003e qui caressent le palais. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes fruités nets de framboise, de cassis et de grenade, enrichis de délicates nuances florales de rose et de violette. La dégustation est vive, rythmée par une agréable fraîcheur typique des cépages, et se termine par une \u003cstrong\u003efinale élégante et harmonieuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent sur les pentes escarpées des Langhe, cultivés selon le système Guyot. Ce territoire bénéficie d’une grande diversité microclimatique et se distingue par la présence de \u003cstrong\u003esols riches en sables quartzeux et en limons\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique permet au Nebbiolo de développer une empreinte aromatique intense, favorisant des arômes nets et une \u003cstrong\u003etexture gustative délicate\u003c\/strong\u003e. Dans ces conditions environnementales spécifiques, le vin met en valeur un équilibre structurel impeccable, restituant dans le verre la douceur naturelle du fruit et la \u003cstrong\u003evéritable expression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, essentielle pour que les grappes arrivent intactes au chai pour le pressurage délicat qui suit. Le moût fermente à température contrôlée, avec l’aide de \u003cstrong\u003eremontages doux et périodiques\u003c\/strong\u003e qui favorisent une extraction équilibrée de la couleur et des arômes des peaux. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003ecuves en acier ou en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la fraîcheur vibrante et le bouquet originel du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1806 au cœur des Langhe, la cave \u003cstrong\u003eMarchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e possède une histoire prestigieuse, dédiée à la création de vins conçus pour \u003cstrong\u003ese bonifier avec le temps\u003c\/strong\u003e. Sous la direction experte de l’œnologue Marco Marsili, l’entreprise perpétue cette noble tradition avec le \u003cstrong\u003eBric Amel Langhe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e, une interprétation fascinante et moderne. L’excellence de la production est attestée par des réalisations majeures, parmi lesquelles les prestigieuses distinctions de Bibenda et Vitae AIS ainsi que les notes élevées d’experts tels que James Suckling et Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781365620907,"sku":"58886","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-langhe-nebbiolo-bric-amel-2024_58886_1_a14683a1-6059-4121-9ead-8d513fb77c4e.webp?v=1773788048"},{"product_id":"giuseppe-rinaldi-langhe-nebbiolo-2024","title":"Giuseppe Rinaldi Langhe Nebbiolo 2024","description":"","brand":"Giuseppe Rinaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799113982123,"sku":"58949","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pira-chiara-boschis-langhe-nebbiolo-2023","title":"Pira Chiara Boschis Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Chiara Boschis révèle avec clarté la nature du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une robe rouge rubis tendant vers le grenat avec des reflets violacés, accompagnée d’un bouquet fruité, doux et caractéristique. En bouche, la dégustation se déploie sèche et veloutée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mesurés\u003c\/strong\u003e et équilibrée par une agréable acidité. Cette harmonie, mise en valeur par une décantation d’une heure, en fait le compagnon idéal des plateaux de charcuterie, des \u003cstrong\u003epâtes farcies\u003c\/strong\u003e et des viandes rôties savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, dans le Piémont. La récolte a lieu dans un vignoble dédié et le long de bandes de respect particulières, constituées de rangées de vignes en bordure adjacentes à des terres non biologiques d’autres producteurs. Cette \u003cstrong\u003egestion agricole\u003c\/strong\u003e méticuleuse protège la santé des plants et garantit l’intégrité des grappes. L’attention portée à l’origine de la matière première se traduit par une forte \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e, capable de refléter fidèlement les particularités pédoclimatiques de cette zone viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification se concentre sur un \u003cstrong\u003eprocessus d’affinage\u003c\/strong\u003e minutieux, qui commence par un séjour d’environ quatorze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second passage. L’utilisation de contenants déjà employés guide la lente maturation sans dominer le caractère variétal, en préservant les qualités originelles. Suit un repos minimum de deux mois en bouteille, nécessaire pour parfaire l’\u003cstrong\u003eharmonisation gustative\u003c\/strong\u003e. Cette succession de temps précis définit un profil structuré, velouté et d’une finesse certaine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 du Langhe Nebbiolo de Pira E. \u0026amp; Figli - Chiara Boschis constitue une introduction élégante au cépage le plus prestigieux du Piémont. Présenté dans la traditionnelle \u003cstrong\u003ebouteille Albeisa\u003c\/strong\u003e en verre sombre, ce précieux rouge AOC vieillit pendant \u003cstrong\u003e14 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. L’étiquette, ornée d’un blason classique doré, rouge et bleu, reflète pleinement la noblesse du vin et le style inimitable du domaine. En bouche, il se révèle sec et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e qui marient habilement esthétique, histoire et passion.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira E. \u0026 Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45841790009515,"sku":"59143","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pira-chiara-boschis-langhe-nebbiolo-2023_59143_1_e10f805c-4118-49a8-81f9-1efc6e48ce34.webp?v=1773796268"},{"product_id":"matteo-ascheri-langhe-nebbiolo-2024","title":"Matteo Ascheri Langhe Nebbiolo 2024","description":"Langhe DOC rouge tranquille, 13,5 % vol., 85 % Nebbiolo, produit par Matteo Ascheri dans le Piémont italien, millésime 2024. Ce Nebbiolo incarne la tradition piémontaise, avec un bouquet élégant, épicé et floral, aux notes veloutées de violette et de rose. Vendangé en octobre, fermenté à environ 28 °C pendant 9 jours. Robe rouge pâle aux reflets grenat. Saveur sèche, souple et agréablement harmonieuse, d'une remarquable persistance.","brand":"Matteo Ascheri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45860030415019,"sku":"59197","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/matteo-ascheri-langhe-nebbiolo-2024_59197_1_1e614918-d080-4b06-b641-493e7f49acb7.webp?v=1773796507"},{"product_id":"bric-cencurio-langhe-nebbiolo-2024","title":"Bric Cencurio Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eType de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bric Cenciurio Langhe Nebbiolo est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Nebbiolo, expression authentique du terroir des Langhe dans le Piémont. Cette cuvée se distingue par un profil aromatique caractérisé par des \u003cstrong\u003eparfums délicats\u003c\/strong\u003e, offrant au palais une dégustation fine, élégante et bien équilibrée. L’identité du cépage ressort avec une précision absolue, offrant une dégustation linéaire et cohérente. Il est recommandé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e pour permettre au vin de révéler pleinement sa complexité et sa fidélité au terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent de \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e situés entre les célèbres zones de Barolo et du Roero. Ce contexte géographique spécifique réunit deux territoires proches et complémentaires, dont la rencontre façonne profondément le caractère du vin. La nature géologique particulière de la zone, caractérisée par la présence de \u003cstrong\u003esols stratifiés\u003c\/strong\u003e, garantit une composition du sol variable et complexe. Cette remarquable richesse pédologique soutient naturellement la \u003cstrong\u003edélicatesse des parfums\u003c\/strong\u003e et l’équilibre gustatif, offrant une interprétation nette et définie du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus d'élaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production géré par Bric Cenciurio repose sur le respect rigoureux de la matière première, en adoptant une \u003cstrong\u003egestion attentive en cave\u003c\/strong\u003e afin de ne pas altérer l’équilibre naturel du fruit. Chaque étape de la \u003cstrong\u003evinification et de l'affinage\u003c\/strong\u003e est savamment calibrée en fonction des caractéristiques spécifiques des raisins récoltés, garantissant des interventions précises et ciblées. Cette approche permet de préserver intacte la finesse du profil aromatique, développant un \u003cstrong\u003egoût fin et élégant\u003c\/strong\u003e qui exprime clairement la véritable nature du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de raisins provenant de vignobles historiques, renouvelant l'union historique entre les territoires de Barolo et du Roero qui caractérise les familles du domaine. Sa réalisation reflète le patrimoine œnologique italien traditionnel qui définit ces terres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bric Cenciurio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903128002731,"sku":"59301","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bric-cencurio-langhe-nebbiolo-2024_59301_1_9e9f9002-0035-439c-9704-ec13d7b6558a.webp?v=1773797026"},{"product_id":"vietti-langhe-nebbiolo-perbacco-2023","title":"Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e Perbacco de Vietti est un vin rouge piémontais de grand caractère, expression structurée et fidèle du terroir. À l'œil, il présente une robe rouge rubis agrémentée d'élégants reflets grenat. Le profil olfactif exprime des arômes nets de \u003cstrong\u003eviolette, mûre et cerise noire\u003c\/strong\u003e, entrelacés de subtiles nuances minérales et boisées. En bouche, il révèle une empreinte fruitée enrichie de notes de menthe, d'épices et de bonbon, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins ronds et élégants\u003c\/strong\u003e. Cet équilibre aboutit à une \u003cstrong\u003efinale longue et raffinée\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des ragoûts de viande, du gibier et des plateaux de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur des collines des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, à partir de parcelles sélectionnées situées dans la célèbre \u003cstrong\u003ezone de production du Barolo\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles historiques, dont Bricco Boschis, Ginestra, Liste et Ravera, qui offrent des interprétations complémentaires du cépage. La gestion agronomique suit rigoureusement les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, avec une forte densité de plantation. La vocation de ces terres et la sélection minutieuse confèrent au vin une \u003cstrong\u003etrame tannique bien définie\u003c\/strong\u003e, garantissant une harmonie idéale entre le plaisir en bouche et une remarquable capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Vietti adopte des méthodes rigoureuses, accordant à cette cuvée les mêmes soins que pour ses grands rouges. Le processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-huit jours, suivie d'une fermentation malolactique réalisée entre cuves inox et barriques. L'élevage complexe prévoit dix mois en barriques puis seize mois supplémentaires en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e. Un court repos en cuves inox précède la mise en bouteille, affinant le profil structuré de ce \u003cstrong\u003evin végan\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionné lors de sa troisième année pour garantir une élégance maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 incarne pleinement la philosophie de Vietti, issu de \u003cstrong\u003eraisins 100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant des prestigieux vignobles situés dans la région du Barolo. Il suit les mêmes procédés de vinification que les grands Barolo de la cave, offrant une expérience d'une rare finesse. La sélection s'effectue lors de la troisième année, mettant en valeur l'élégance. Un affinage méticuleux de vingt-six mois en \u003cstrong\u003ebarriques et grands fûts\u003c\/strong\u003e garantit des tanins enveloppants et soyeux. Un chef-d'œuvre œnologique raffiné, entièrement \u003cstrong\u003evégétalien et durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903128068267,"sku":"59294","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-langhe-nebbiolo-perbacco-2023_59294_1_50725796-27c2-44ef-af8f-e61a2d851021.webp?v=1773796991"},{"product_id":"produttori-del-barbaresco-langhe-nebbiolo-2024","title":"Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui interprète fidèlement le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dans la célèbre région des Langhe. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et révèle un bouquet où des arômes de fraises et de cerises mûres se mêlent à d'élégantes notes de poivre, de tabac et de feuilles de thé. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003epleine structure\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique marquée et une persistance remarquable. Cet équilibre solide en fait l'accord idéal pour les viandes rouges, le gibier et les plats de pâtes élaborés, s'exprimant au mieux après une décantation d'environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des communes piémontaises de Barbaresco, Neive et Treiso, où les expositions sud, ouest et est favorisent une maturation optimale du fruit. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en limon, sont déterminants dans la perception marquée des tanins et la structure du vin. La production est assurée par \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e, une maison historique qui réunit plus de cinquante familles pour cultiver et vinifier leurs récoltes, valorisant ainsi l'identité authentique du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant vingt jours au contact des peaux. Des remontages quotidiens assurent l'extraction de la couleur et des tanins, suivis d'une fermentation malolactique complète pour harmoniser la dégustation. Le processus de maturation se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage de cinq mois\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette étape accompagne l'évolution aromatique vers des nuances épicées, conférant au vin un excellent équilibre et une profonde continuité entre le nez et le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les Langhe, ce \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e incarne l’âme des Produttori del Barbaresco, la coopérative historique fondée en 1958. Les raisins proviennent des 120 hectares cultivés par plus de cinquante familles réparties entre les communes de Neive, Treiso et Barbaresco. Sous la direction des œnologues Fabio Accomasso et Gianni Testa, naît un vin à la \u003cstrong\u003epleine corpulence\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2024 perpétue cette tradition, affinant sa remarquable \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e dans de grands fûts de chêne afin d’offrir une dégustation puissante, équilibrée et profondément ancrée dans le terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45913865748651,"sku":"59315","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-langhe-nebbiolo-2024_59315_1_9621efd0-93d8-4e57-b077-7d80b5cdcc37.webp?v=1773797107"},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2023","title":"Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra 2023","description":"","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796840619,"sku":"59508","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"rocche-costamagna-langhe-nebbiolo-roccardo-2024","title":"Rocche Costamagna Langhe Nebbiolo Roccardo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roccardo de Rocche Costamagna est un vin rouge piémontais issu de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, véritable expression de la célèbre appellation des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat, tandis qu'au nez il dévoile un \u003cstrong\u003eparfum intense et fruité\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes nettes de framboise et de mûre. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure élégante et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui assurent son équilibre. Il se révèle extrêmement polyvalent à table, accompagnant idéalement les viandes braisées, les rôtis, les plats à base de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e naît entre les communes de La Morra et Verduno. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol calcaire\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin sa typicité linéaire. La gestion agricole vise l'équilibre de la production, avec une densité de plantation allant jusqu'à quatre mille deux cents pieds et un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e. La maison Rocche Costamagna gère quinze hectares en propriété, perpétuant depuis 1841 une \u003cstrong\u003egestion familiale historique\u003c\/strong\u003e, aujourd'hui arrivée à la sixième génération.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange début octobre, la vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de huit jours à température contrôlée, favorisant une extraction optimale. L'élevage suivant de douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e consolide la structure du vin tout en préservant son intégrité stylistique. Le processus s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage essentiel de six mois\u003c\/strong\u003e, qui définit pleinement son profil gustatif. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure et de le servir à une température de quatorze à seize degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1841, la maison \u003cstrong\u003eRocche Costamagna\u003c\/strong\u003e cultive la vigne à La Morra depuis \u003cstrong\u003esix générations\u003c\/strong\u003e, incarnant une véritable excellence piémontaise. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Locatelli, les quinze hectares situés entre La Morra et Verduno donnent naissance à une production annuelle de cent mille bouteilles, reflétant la profonde identité du terroir. Ce Langhe Nebbiolo DOC mûrit dans de majestueuses \u003cstrong\u003ecaves datant de l’époque napoléonienne\u003c\/strong\u003e, aujourd’hui soigneusement restaurées pour offrir hospitalité et parcours de dégustation immersifs à tous les passionnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Costamagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047737151659,"sku":"59705","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocche-costamagna-langhe-nebbiolo-roccardo-2024_59705_1_71143d0c-2dc4-45b7-8ac5-200e30a64653.webp?v=1784117716"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Freisa de Borgogno est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Freisa, un cépage historique considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Il présente une robe rouge rubis et libère un bouquet intense de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de prune, de délicates notes de violette et d’épices franches. En bouche, il est sec et ample, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des tanins élégants qui mènent à une finale typique légèrement amère. Immédiatement plaisant, il possède une excellente \u003cstrong\u003estructure pour le vieillissement\u003c\/strong\u003e et se sublime accompagné de pâtes fraîches à la viande, de rôtis ou de la traditionnelle bagna cauda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la célèbre région des Langhe, sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et argileuses\u003c\/strong\u003e, idéaux pour donner de la profondeur à la trame tannique. Les vignes, conduites selon le système Guyot modifié, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition optimale à l’est et au nord-est\u003c\/strong\u003e, garantissant une maturation parfaite des grappes. Borgogno cultive ses parcelles en utilisant uniquement des produits biologiques et consacre de vastes espaces au reboisement, mettant en œuvre une stricte \u003cstrong\u003eprotection de la biodiversité\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’authenticité et la vitalité de l’écosystème piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d’une \u003cstrong\u003efermentation en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e d’environ douze jours, déclenchée spontanément par des levures indigènes à température contrôlée. Après un pressurage doux, le vin est élevé pendant dix mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, des contenants idéaux pour assouplir la bouche tout en respectant les arômes variétaux. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de quatre mois, nécessaire pour stabiliser l’équilibre du vin avant la dégustation, recommandée après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1761, la cave \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e perpétue l’authentique tradition viticole piémontaise, en accordant une grande importance à la préservation de la biodiversité. Le Langhe Freisa 2023 rend hommage à un cépage autochtone plein de charme, historiquement considéré comme l’ancêtre du Nebbiolo. Ce vin naît d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, suivant des procédés lents et naturels. Le résultat est un verre élégant, caractérisé par des tanins affirmés et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069863973035,"sku":"59833","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023_59833_1_cd2222f8-1ad9-482d-910e-49683cac1987.webp?v=1773803348"},{"product_id":"marziano-abbona-langhe-barbera-casaret-2024","title":"Marziano Abbona Langhe Barbera Casaret 2024","description":"","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073607880875,"sku":"59900","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2022","title":"Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Bric Ginestra de Paolo Conterno, issu de raisins Nebbiolo, présente une robe rouge rubis brillante. Le profil olfactif dévoile des arômes enveloppants de violette, de cassis, de cerise noire et de menthe. En bouche, il se révèle fin et sec, caractérisé par un \u003cstrong\u003ecorps jeune et élégant\u003c\/strong\u003e enrichi de notes de fruits mûrs. La dégustation se distingue par sa douceur et son bel équilibre, faisant de ce vin un accompagnement idéal pour les ragoûts de viande, la \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et les fromages à affinage moyen. Pour apprécier pleinement sa structure, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre seize et dix-huit degrés, garantissant ainsi une \u003cstrong\u003edégustation parfaitement équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît dans la prestigieuse région des Langhe, à partir de \u003cstrong\u003evignobles exposés sud-est\u003c\/strong\u003e situés entre trois cents et trois cent cinquante mètres d'altitude. Les vignes prospèrent sur un \u003cstrong\u003esol principalement argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, offrant une excellente rétention d'eau. Les plants sont conduits en Guyot sur palissage, avec une densité de quatre mille pieds par hectare. La récolte s'effectue exclusivement à la main durant la première décade d'octobre, garantissant que seuls des raisins intacts arrivent au chai afin de préserver la \u003cstrong\u003epureté expressive\u003c\/strong\u003e typique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par l'égrappage-foulage immédiat des grappes fraîchement récoltées. Suit une \u003cstrong\u003emacération en cuves\u003c\/strong\u003e, conçue pour permettre une extraction douce des composés nobles présents dans les peaux. Après environ dix à douze jours, on procède à l'écoulage, laissant la fermentation s'achever sans apport tannique supplémentaire afin de favoriser la plus grande pureté gustative. L'élevage préserve la fraîcheur et s'achève à la fin du second hiver. Ce vin possède une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Bric Ginestra 2022\u003c\/strong\u003e de Paolo Conterno célèbre l’excellence du terroir piémontais grâce à des raisins récoltés exclusivement à la main. Cette cuvée, récompensée par 91 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, se distingue par une macération délicate qui met en valeur sa fraîcheur et son élégance. Mis en bouteille à la fin du deuxième hiver suivant la vendange, ce vin exprime un caractère jeune mais capable d’évoluer magistralement, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Une création prestigieuse qui restitue dans le verre toute la pureté vibrante du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46110605279403,"sku":"60035","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-langhe-nebbiolo-bric-ginestra-2022_60035_1_1f30cf43-7ee9-46d8-8ce7-2b614c70c8f7.webp?v=1773807352"},{"product_id":"prandi-langhe-nebbiolo-2023","title":"Prandi Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Prandi est un vin rouge tranquille qui allie fraîcheur et profil harmonieux. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis brillante, rehaussée de délicates nuances grenat. Le bouquet dévoile des notes de cerise rouge, de framboise, de pétales de rose et de légers accents épicés. En bouche, il offre une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale nette et équilibrée. Servi à une température idéale entre 14 et 16 degrés, ce \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e accompagne parfaitement les premiers plats, les rôtis de viandes blanches, les charcuteries savoureuses et les \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des Langhe, au Piémont, un territoire historiquement dédié à la viticulture. La cave \u003cstrong\u003ePrandi\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans les années vingt, affirmant son identité à partir des années soixante. Le domaine s'étend sur une petite surface de cinq hectares, garantissant un soin direct et méticuleux des vignes. Cette attention profonde portée au terroir se retrouve dans le verre, offrant une expression fidèle et équilibrée du Langhe, véritable emblème œnologique du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, le processus de production est dirigé par l'œnologue Alessandro Prandi. La solide structure gustative confère à la dégustation un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer de dix à quinze ans. Pour sublimer la pureté de ses arômes floraux et fruités, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e avant le service. Cette précaution permet au vin de s'ouvrir, offrant ainsi la possibilité d'apprécier pleinement l'expression authentique de la \u003cstrong\u003evariété Nebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prandi Langhe Nebbiolo 2023 perpétue un héritage dont les racines remontent aux années vingt, mis en valeur par la vision de Giovanni dans les années soixante. Issu d’un petit domaine de seulement cinq hectares dans le Piémont, ce \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e exprime l’authentique élégance du terroir. Le dévouement de l’œnologue Alessandro Prandi se reflète dans une production limitée à 25 000 bouteilles, capables d’évoluer magnifiquement avec le temps. L’excellence de cette \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e est consacrée par les prestigieux \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi sa vibrante identité.\u003c\/p\u003e","brand":"Prandi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46129126736043,"sku":"60121","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prandi-langhe-nebbiolo-2023_60121_1_c9954b91-0b8c-48bf-be69-5f728aa0222a.webp?v=1773810551"},{"product_id":"mirafiore-langhe-nebbiolo-2023","title":"Mirafiore Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Mirafiore est un vin rouge biologique et végan qui incarne l’essence du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e piémontais. Produit au cœur du territoire des Langhe, il se distingue par une robe rouge grenat aux reflets rubis. Le bouquet aromatique, complexe et structuré, offre des arômes de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de tamarin, enrichis de notes de muscade et de feuilles de tabac séchées. En bouche, il exprime des tanins doux et enveloppants qui mènent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance, le rendant idéal pour accompagner des plats à base de viande et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des collines de Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre trois cents et quatre cent cinquante mètres, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition est-sud-est\u003c\/strong\u003e idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine miocène-helvétienne\u003c\/strong\u003e, riches en argiles et marnes calcaires qui confèrent au vin sa structure typique. La gestion agronomique signée \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e assure une maturation régulière et un équilibre parfait entre les différentes composantes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, une macération à \u003cstrong\u003echapeau submergé\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours favorise une extraction optimale des polyphénols. L’évolution du vin se poursuit pendant douze mois en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, puis s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de six mois. Cette méthode de travail minutieuse dessine un profil organoleptique harmonieux, préservant les caractéristiques naturelles du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, la célèbre Maison E. di Mirafiore signe l’excellent Langhe Nebbiolo 2023, un vin rouge raffiné issu de raisins \u003cstrong\u003e100 % Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Cette appellation DOC reflète un héritage historique profond allié à un respect total de l’environnement, se présentant comme un vin \u003cstrong\u003ebiologique et végan\u003c\/strong\u003e. Salué par la critique internationale avec 94 points Decanter, ce vin exprime au mieux l’authenticité du terroir piémontais. L’\u003cstrong\u003eélevage minutieux en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant 12 mois, suivi de 6 mois en bouteille, offre une expérience émouvante.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396299947,"sku":"60202","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-langhe-nebbiolo-2023_60202_1_b3345426-faf2-4966-b2d6-93b7d9e744c1.webp?v=1773810896"},{"product_id":"fontanafredda-langhe-la-lepre-2024","title":"Fontanafredda Langhe La Lepre 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLanghe La Lepre de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique et végan\u003c\/strong\u003e à la bouche ronde, idéal pour une consommation quotidienne. Issu de raisins Dolcetto, il présente une couleur rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet raffiné s’exprime par de nettes \u003cstrong\u003enotes de mûre et de framboise\u003c\/strong\u003e, enrichies de touches de prune et de cerise noire. En bouche, il est agréablement sec, plein et velouté, soutenu par des tanins délicats qui évoluent vers une \u003cstrong\u003efinale caractéristique d’amande\u003c\/strong\u003e. Servi après une brève aération, il accompagne parfaitement les plats végétariens, les entrées, les viandes délicates et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent des \u003cstrong\u003ecollines des Langhe\u003c\/strong\u003e, dans le Piémont, précisément dans la commune de Diano d’Alba. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 270 et 300 mètres, bénéficiant d’une excellente exposition à l’est. Le sol est caractérisé par des \u003cstrong\u003emarnes calcaires et de l’oxyde de potassium\u003c\/strong\u003e, éléments qui confèrent au vin structure et une sapidité marquée. La cave Fontanafredda cultive ses terres selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et biologique, travaillant dans le plus grand respect de l’écosystème pour sublimer l’expression la plus pure du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de septembre, commence la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e avec des remontages fréquents pour optimiser l’extraction de la couleur et des tanins, poursuivie à température contrôlée jusqu’à l’épuisement des sucres. Une fois la fermentation malolactique achevée fin novembre, le vin entame une période de repos attentive. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e dure quatre mois, apportant douceur et volume, suivi de six mois en cuves inox. Une courte période de maturation finale complète le processus, garantissant un \u003cstrong\u003eprofil gustatif équilibré\u003c\/strong\u003e et mettant en valeur la fraîcheur originelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1878 à Serralunga d’Alba, le domaine historique Fontanafredda célèbre la \u003cstrong\u003etradition des Langhe\u003c\/strong\u003e avec une étiquette originale et excentrique, un véritable « Hors Classe ». Le nom rend hommage aux petits animaux qui peuplent les vignes de Diano d’Alba. Avec ses 120 hectares \u003cstrong\u003ecertifiés biologiques\u003c\/strong\u003e, la cave allie patrimoine historique et innovation durable. Ce vin rouge iconique, strictement \u003cstrong\u003evegan\u003c\/strong\u003e, exprime fièrement l’authentique identité du Piémont dans le plus grand respect de la nature, offrant une expérience de dégustation quotidienne à la fois authentique et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397250219,"sku":"60213","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-la-lepre-langhe-bio-2024_60213_1_ff7ba580-6a2c-4623-bd48-d999f23eb4de.webp?v=1773810953"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Ancum de Borgogno est un vin rouge biologique piémontais élaboré à partir de raisins Dolcetto. Reflet fidèle de l'appellation Langhe, il se présente avec une robe rubis enrichie de reflets violacés. Au nez, il exprime des notes de cerise et de fraise, accompagnées de \u003cstrong\u003enuances épicées intenses\u003c\/strong\u003e. La bouche révèle un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique compacte\u003c\/strong\u003e, avec des sensations minérales et une finale élégante caractérisée par une légère torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Madonna di Como, dans la \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e Ancum, un terroir historiquement voué à la culture du Dolcetto. Les vignes s'épanouissent à 430 mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest. Les sols se distinguent par des \u003cstrong\u003eterres blanches calcaires\u003c\/strong\u003e riches en squelette (cailloux). Cette composition du sol définit le caractère du vin, garantissant une dégustation sèche et mettant en valeur une \u003cstrong\u003ecomposante minérale\u003c\/strong\u003e profonde et sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles du Dolcetto ont lieu au cours de la première décade de septembre. En cave, on procède à l'égrappage sans pressurage, lançant une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en grains entiers avec des levures indigènes. Le processus s'achève dans des cuves en béton pendant une semaine. Le vin est élevé pendant six mois en béton et poursuit son affinement en bouteille. Ce travail préserve l'empreinte fruitée, idéale pour accompagner le jambon cru, le \u003cstrong\u003elapin rôti\u003c\/strong\u003e et de savoureux anchois à la \u003cstrong\u003esauce verte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398724779,"sku":"60216","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024_60216_1_33d8c283-831f-4beb-8e2b-e071a049be3d.webp?v=1779960003"},{"product_id":"mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","title":"Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietra Magica Langhe Rosso de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’union entre la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe grenat clair, s’ouvrant sur un profil olfactif aux arômes floraux et fruités marqués. En bouche, il est complexe et bien structuré, offrant une gorgée fraîche avec une longue finale. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage maîtrisé en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie pendant un an, les tanins s’assouplissent, conférant une grande élégance à cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui accompagne à merveille le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Serralunga d’Alba, dans le célèbre terroir des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes situées à deux cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-ouest. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour apporter tension, pureté et un potentiel de garde allant jusqu’à quinze ans. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e cultive ces parcelles depuis 1878 avec des pratiques strictement durables. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e évoque la fascinante découverte, survenue dans les années quatre-vingt, de deux anciennes sculptures anthropomorphes retrouvées en gardiennes d’un rang historique sur la colline de Vesime.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification utilise des techniques méticuleuses dans les traditionnelles cuves en ciment. Pendant la fermentation, un \u003cstrong\u003edélastage\u003c\/strong\u003e ciblé est réalisé: le moût de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e est séparé et repose sur les peaux de \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e pendant deux heures, puis il retourne sur ses propres marcs. Une fois la phase alcoolique terminée, une lente \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pouvant aller jusqu’à soixante jours extrait la matière et définit la trame tannique. Enfin, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique spontanée\u003c\/strong\u003e équilibre naturellement l’acidité avec la structure pleine du vin, complétant ainsi l’harmonie de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e associe l’identité de ce vin rouge biologique aux récits évocateurs de Cesare Pavese sur les anciens rites du feu précédant les vendanges. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e rend hommage à deux anciennes sculptures anthropomorphes découvertes dans les années quatre-vingt, veillant sur un rang historique de vignes piémontaises. Cultivant de précieux crus sur 25 hectares de terres d’exception, la cave perpétue la tradition en vinifiant dans des cuves classiques en ciment, puis sublime l’élégance de la dégustation grâce à l’élevage en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399380139,"sku":"60224","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021_60224_1_33a263c9-9fc5-4668-bee7-4b28ffa25658.webp?v=1773811001"},{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2024","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cavallotto Langhe Freisa est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne le caractère authentique du Piémont, issu exclusivement de raisins Freisa. En bouche, il révèle une structure bien définie et complexe, avec une remarquable capacité d’évolution au fil du temps. Son profil aromatique se distingue par un intense \u003cstrong\u003ebouquet de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, où dominent des notes de cerise et de fraise, harmonisées par de délicates nuances florales et épicées. Grâce à sa trame élégante, il accompagne idéalement les charcuteries traditionnelles, les plats de viande savoureux et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge piémontais naît au cœur des Langhe, dans une parcelle spécifique du célèbre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e. La valorisation de cette unique vigne du domaine Cavallotto permet d’obtenir une profonde \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, fidèle reflet des particularités du sol et du microclimat local. Le soin apporté à cette petite portion de terre garantit la production d’un vin d’une grande complexité, intimement lié aux \u003cstrong\u003eracines œnologiques piémontaises\u003c\/strong\u003e et capable d’exprimer dans le verre l’essence la plus authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du Cavallotto Langhe Freisa repose sur une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une macération à chapeau semi-immergé d’environ cinq ou six jours. Ensuite, le vin mûrit lentement dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre douze et quinze mois. Cette étape essentielle façonne la structure du rouge, complétée ensuite par un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire de six mois\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Ces techniques permettent d’obtenir une gorgée harmonieuse et équilibrée, caractérisée par un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du cru Bricco Boschis, le Langhe DOC Freisa de Cavallotto est une expression authentique du terroir piémontais. Élaboré à partir de raisins Freisa en pureté, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e fermente spontanément grâce à l’action de levures indigènes. La vinification prévoit une macération à chapeau semi-immergé et un élevage de 12 à 15 mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e puis six mois en bouteille. Le millésime 2024 promet une évolution magnifique jusqu’à huit ans, développant au fil du temps une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e et un élégant entrelacs d’arômes fruités et épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401673899,"sku":"60244","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"cavallotto-langhe-grignolino-2025","title":"Cavallotto Langhe Grignolino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCavallotto Langhe Grignolino\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec caractère l'identité du Piémont. À l'œil, il se présente avec une teinte rouge rubis clair, enrichie de délicates nuances grenat. Le bouquet révèle des arômes de fraise des bois, de grenade, de pétales de rose et de légères touches épicées. En bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vibrant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique bien intégrée qui conduit à une finale nette et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, une région du Piémont historiquement vouée à la viticulture. Le lien avec le terroir se manifeste dans les caractéristiques des raisins \u003cstrong\u003eGrignolino\u003c\/strong\u003e, cultivés pour valoriser les particularités du sol. L'appartenance à cette appellation définit un profil authentique, ancré dans le paysage agricole local. La gestion soignée des vignobles favorise l'expression d'un \u003cstrong\u003ecaractère territorial\u003c\/strong\u003e marqué, capable de refléter dans le verre l'essence de la terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une gestion attentive à l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, ce vin est élaboré pour exalter la vivacité naturelle des raisins. Les pratiques en cave visent à préserver intacte la fraîcheur et la définition aromatique du cépage. Pour permettre au profil olfactif de s'ouvrir et de mettre en valeur la trame tannique, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant le service. Cette précaution garantit une \u003cstrong\u003eexpérience gustative\u003c\/strong\u003e équilibrée, mettant en avant la plaisante linéarité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Grignolino 2025 de Cavallotto est un élégant \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne la noble vocation viticole du Piémont. Cette fascinante expression de l'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e se présente dans le verre avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets grenat. Le bouquet aromatique offre de délicates notes de fraise des bois, de grenade et de pétales de rose, rehaussées de subtiles touches épicées. En bouche, il se révèle frais, vibrant et agréablement tannique, se terminant par une finale droite et savoureuse. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401739435,"sku":"60245","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"cavallotto-langhe-nebbiolo-2024","title":"Cavallotto Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Cavallotto est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille au profil aromatique large et intense. En bouche, il se révèle enveloppant, soutenu par une acidité marquée qui lui confère une remarquable \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e. Le bouquet olfactif exprime de riches notes fruitées de cerise et de framboise, accompagnées de senteurs florales de rose et de nuances de sous-bois. Ce rouge piémontais possède une \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal en accompagnement de charcuteries, viandes rouges grillées, fromages affinés et même de chocolat, suggérant une décantation d’environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, au cœur des Langhe, élaboré par la cave Cavallotto. Les raisins proviennent des \u003cstrong\u003eplus jeunes vignes\u003c\/strong\u003e situées dans des crus de grand prestige historique, tels que Bricco Boschis, Codana, Vignolo et Pernanno. L’origine de ces sous-zones spécifiques confère au vin des arômes typiques du terroir et une identité bien définie. Le lien avec la terre d’origine se manifeste dans l’expression pure du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, qui reflète fidèlement les caractéristiques des sols piémontais réputés pour la production de \u003cstrong\u003egrands rouges structurés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit un égrappage total des raisins et une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en cuves horizontales, déclenchée spontanément par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La macération à chapeau semi-immergé dure de 18 à 30 jours, favorisant l’extraction des composés aromatiques. Au printemps, la fermentation malolactique a lieu en cuves de ciment. Le processus s’achève par un élevage en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre 15 et 24 mois, suivi d’un repos supplémentaire de six mois en bouteille pour stabiliser le profil sensoriel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo 2024 de Cavallotto provient des vignes les plus jeunes des crus historiques Bricco Boschis, Codana, Vignolo et Pernanno. Vinifié avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, cet excellent vin rouge biologique offre un profil aromatique intense et complexe. Sa structure enviable est façonnée par un lent affinage en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant 15 à 24 mois, suivi de six mois de repos en bouteille. Une expression pure du terroir piémontais, dotée d'une extraordinaire \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e qui mettra en valeur ses qualités avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401804971,"sku":"60246","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/langhe-red.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}