{"title":"Mandois","description":null,"products":[{"product_id":"mandois-champagne-origine-brut","title":"Mandois Champagne Origine Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Mandois Brut Origine est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage minutieux de cépages\u003c\/strong\u003e comprenant le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, essentielle pour développer une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune doré. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs, de citron vert, de prune fraîche, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, il est sec et rond, enrichi de notes de miel légèrement toasté, de caramel salé et de cédrat confit. La finale est sèche et élégamment équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré aux alentours de Pierry, un village historique proche d’Épernay. Les vignobles de Mandois s’étendent sur des \u003cstrong\u003eterroirs réputés\u003c\/strong\u003e le long de la Côte d’Épernay, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar. Parmi eux se distingue le Clos Mandois, un précieux vignoble ceint de murs abritant de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e. L’approche viticole vise au respect total de l’écosystème, en utilisant des méthodes de \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e pour favoriser la pure expression variétale et capturer l’essence authentique de ces célèbres coteaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, récoltés à la main, fermentent spontanément grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La vinification se fait principalement en cuves inox, tandis que certaines parcelles de Pinot Meunier mûrissent en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour accroître la profondeur aromatique. Après la fermentation malolactique et l’ajout de vins de réserve, le vin effectue la prise de mousse en bouteille. Un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e dans les caves historiques confère une grande complexité. Enfin, le faible dosage en sucre définit le caractère sec et affirmé typique du style Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brut Origine incarne l’héritage de la maison Henri Mandois de Pierry, prestigieux village Premier Cru. Fort d’une noble tradition remontant à 1735, ce vin mûrit dans de suggestives \u003cstrong\u003ecaves du XVIIIe siècle\u003c\/strong\u003e. L’utilisation de fûts de chêne historiques sublime l’intensité du Pinot Meunier issu des vieilles vignes du \u003cstrong\u003eClos Mandois\u003c\/strong\u003e, un rare vignoble ceint de murs. Récompensé par de prestigieuses distinctions de Hachette et du \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Méthode Classique marie admirablement une histoire séculaire à la pure maîtrise artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503326195883,"sku":"6709","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-origine-brut_6709_1_3886af6a-5f60-4b67-ad00-1e221f34042d.webp?v=1773662780"},{"product_id":"mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018","title":"Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Mandois Blanc de Noirs est un Brut au profil riche, élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Issu du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce Champagne arbore une robe dorée aux reflets ambrés, annonçant un bouquet complexe. Au nez, on perçoit des notes de cerise à l’eau-de-vie, de fruits à noyau et de légères touches de vanille. En bouche, il se révèle structuré, développant des \u003cstrong\u003enotes poivrées et épicées\u003c\/strong\u003e de fruits confits qui mettent en valeur le caractère du cépage et assurent un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Pierry, un village français qui abrite la maison Mandois depuis 1735. La production repose sur des raisins cultivés dans des parcelles réputées classées \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, situées entre les terroirs de la Côte de Bar et de la Côte d’Epernay. Ces vignes permettent de sublimer l’expression locale, conférant au Champagne une identité forte. La sélection rigoureuse des raisins garantit une base de grande qualité, idéale pour façonner un \u003cstrong\u003estyle structuré et ample\u003c\/strong\u003e, parfait pour des \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e complexes, allant des plats à base de crustacés jusqu’aux fromages et volailles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence avec des vignes d’un âge moyen de trente ans, cultivées selon des principes biologiques stricts. Après la récolte, la vinification et la prise de mousse en bouteille se déroulent scrupuleusement selon les règles du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le long vieillissement sur lies confère au Champagne une grande sensation de plénitude et une texture enveloppante. Le dosage \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e définit enfin une bouche sèche et harmonieuse, capable d’allier l’intensité aromatique du fruit à une finale persistante, offrant une expérience d’un grand équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Maison Mandois, historique et implantée à Pierry depuis 1735, propose un raffiné \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs millésimé 2018\u003c\/strong\u003e issu de parcelles classées Premier Cru. Élaboré à partir de vignes cultivées selon des méthodes biologiques, ce prestigieux Champagne sublime l’essence du Pinot Noir grâce à une \u003cstrong\u003estructure riche et ronde\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique séduit par des notes de cerise à l’eau-de-vie, de vanille et de délicieuses fruits confits. Maintes fois récompensé et dégorgé en février 2023, ce Champagne élégant est le choix idéal pour accompagner à merveille \u003cstrong\u003ecrustacés et fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44723336413355,"sku":"54206","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018_54206_1_67332978-dd82-470e-9a2e-ed3a03cdb2d0.webp?v=1773746022"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/mandois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}