{"title":"Monyok","description":null,"products":[{"product_id":"monyok-tokaji-3-puttonyos-aszu-0-5l-2008","title":"Monyok Tokaji 3 Puttonyos Aszu 0.5L 2008","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monyok Tokaji Aszú 3 Puttonyos est un \u003cstrong\u003evin blanc doux\u003c\/strong\u003e emblématique de Hongrie, issu de la célèbre région de Tokaj. Né d’un assemblage soigné de raisins Furmint, Hárslevelű, Muscat Blanc et Zéta touchés par la pourriture noble, ce vin de dessert se révèle ample, intense et d’une persistance extraordinaire. Sa \u003cstrong\u003edouceur modérée\u003c\/strong\u003e est équilibrée par une acidité élégante et vive. Au nez, il exprime des \u003cstrong\u003earômes complexes\u003c\/strong\u003e d’abricot, de caramel et de clou de girofle, enrichis de notes de pêche fraîche et de zeste d’orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Mád, au cœur du Tokaj-Hegyalja, un territoire historiquement privilégié pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux et argileux\u003c\/strong\u003e sur un sous-sol volcanique, ce qui confère au vin une note minérale distincte. Le \u003cstrong\u003emicroclimat humide\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des brumes automnales, favorise le développement de la Botrytis Cinerea sur les baies. La maison Monyok élève ses vins dans d’anciennes \u003cstrong\u003ecaves souterraines\u003c\/strong\u003e creusées dans la roche, où l’humidité constante garantit des conditions idéales pour l’évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit la stricte \u003cstrong\u003eméthode Aszú\u003c\/strong\u003e, avec une vendange tardive et une sélection manuelle des baies botrytisées réalisée en plusieurs passages. Les raisins passerillés sont réduits en une pâte dense, mesurée dans les traditionnels \u003cstrong\u003epaniers puttony\u003c\/strong\u003e, puis ajoutée au vin de base sec. Ce procédé déclenche une fermentation lente qui apporte structure et complexité. Pendant la période de repos en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, le vin prend une belle couleur \u003cstrong\u003ejaune doré\u003c\/strong\u003e et développe une finale longue, marquée par des notes franches de fruits secs et de miel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du prestigieux terroir de Mád, caractérisé par des sols volcaniques, le \u003cstrong\u003eTokaji Aszú 3 Puttonyos\u003c\/strong\u003e de Monyok est un nectar doré d'une élégance exceptionnelle. Depuis 1770, la cave élève ses vins dans de profondes galeries séculaires et humides. La production exige une vendange tardive méticuleuse de cépages tels que le Furmint et le Hárslevelű, afin de sélectionner manuellement les baies enrichies par la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e. Cette précieuse pâte de raisin, ajoutée au vin de base à l'aide des traditionnels paniers « puttony », déclenche une fermentation fascinante donnant naissance à une excellence au \u003cstrong\u003egoût doux et persistant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Monyok","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509828776107,"sku":"45371","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monyok-tokaji-3-puttonyos-aszu-05l-2008_45371_1.jpg?v=1773713198"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/monyok.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}