{"title":"Nouveautés","description":"\u003cp\u003eAll the latest products arrived.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"velenosi-rosso-piceno-superiore-roggio-del-filare-2021","title":"Velenosi Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2021","description":"Chaque cave qui s'est engagée sur la voie de l'expérimentation et de la qualification minutieuse de sa production se concentre particulièrement sur les types de vins qui expriment le plus grand potentiel, afin de faire le saut qualitatif qui mène du produit correct à la véritable \"fuoriclasse\". Pour nous, bien que nous soyons conscients que nous ne sommes certainement pas au point d'arrivée et que nous nous efforcerons toujours d'améliorer notre production, le \"fuoriclasse\" est ce Roggio del Filare, une sélection de Rosso Piceno Superiore dont nous avons proposé la première édition à partir du millésime 93. Obtenu principalement à partir des raisins Montepulciano et Sangiovese, comme le prévoit le règlement de production de l'appellation, élevé en barriques de chêne français, le vin présente une belle couleur, lumineuse et concentrée, des arômes amples et élégants rappelant les griottes et les petits fruits rouges, et un goût tout aussi ample, doux et panaché, avec un équilibre réussi et bien dosé entre le fruit et le bois.","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542203953323,"sku":"45034","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-rosso-piceno-superiore-roggio-del-filare-2021_45034_1_1375c227-7530-44a8-b6e1-0865164f68dd.webp?v=1790601658"},{"product_id":"fontanafredda-derthona-timorasso-2022","title":"Fontanafredda Derthona Timorasso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Derthona Timorasso est un vin blanc tranquille des Colli Tortonesi, élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso. Vinifié en cuves inox, il exprime un \u003cstrong\u003eprofil minéral et floral\u003c\/strong\u003e, allié à une structure élégante qui garantit une \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution marquée\u003c\/strong\u003e dans le temps. Le bouquet mêle des senteurs fruitées, de délicates nuances tropicales et des rappels nets de pierre à fusil. En bouche, il se révèle sec et enveloppant, offrant une dégustation fraîche avec des notes de pomme, d'abricot et d'agrumes, enrichies par une pointe d'anis et une \u003cstrong\u003efinale sapide et complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur des Colli Tortonesi, dans les vignobles de Monleale, dans le Piémont. Le climat local présente des hivers froids et une \u003cstrong\u003eamplitude thermique significative\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, facteur déterminant pour le développement d'arômes élégants. Les vignes plongent leurs racines dans des sols issus d'\u003cstrong\u003eanciens dépôts marins\u003c\/strong\u003e, composés d'argiles compactes et de couches de marne bleue de la période tortonienne. Cette matrice, proche des terroirs du Barolo, confère au Timorasso une \u003cstrong\u003eempreinte minérale nette\u003c\/strong\u003e et une profondeur gustative, créant les conditions idéales pour de longs élevages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Timorasso, cultivés en Guyot, sont récoltés à la fin du mois de septembre et immédiatement éraflés. Le processus commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e de douze heures, fondamentale pour extraire les composés aromatiques tout en préservant l'intégrité des peaux. Après un pressurage doux et la décantation du moût, la fermentation se déroule en cuves inox pendant trente jours. S'ensuit un élevage de dix mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e à basse température, une technique qui exalte la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et le volume en bouche de ce vin vegan, le préparant à exprimer tout son caractère au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 voit le jour à Monleale, au cœur de la DOC Colli Tortonesi. Cet \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e prend racine dans des sols d'argile compacte et de marnes bleues d'origine marine, proches des prestigieux terroirs du Barolo. Récompensé par 91 points par James Suckling et vendangé fin septembre, ce vin exprime une \u003cstrong\u003egrande minéralité\u003c\/strong\u003e, fruit d'un travail rigoureusement artisanal. Sa structure extraordinaire lui confère un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel, le consacrant à tous égards comme le célèbre « Barolo blanc ».\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433240747,"sku":"53288","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-derthona-timorasso-2022_53288_1_b0426050-a493-4256-8af5-169f9b3a3b69.webp?v=1789384404"},{"product_id":"campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-magnum-2024","title":"Campo Di Sasso Insoglio del Cinghiale Magnum 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Insoglio del Cinghiale de la Tenuta Campo di Sasso est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le caractère de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e méticuleux de Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, se distinguant par un corps moyen et des tanins fins. Au nez, des notes intenses de fruits des bois et d'épices poivrées émergent, accompagnées de senteurs de maquis méditerranéen et de légères notes grillées. L'apport mesuré du bois s'intègre parfaitement dans la structure fruitée, offrant une dégustation au \u003cstrong\u003eprofil équilibré\u003c\/strong\u003e et d'excellentes perspectives d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles d'origine se trouvent à Bibbona, au sein de la Tenuta Campo di Sasso, enracinés dans des sols où alternent argiles, conglomérats locaux et zones sableuses chaudes. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e pour garantir une maturation optimale et constante. Les conditions climatiques du territoire offrent un équilibre parfait entre précipitations et journées ensoleillées, élément fondamental pour la \u003cstrong\u003epréservation des arômes\u003c\/strong\u003e variétaux. Cette combinaison pédoclimatique naturelle confère au palais une \u003cstrong\u003eacidité bien définie\u003c\/strong\u003e, qui soutient le vin en le rendant dynamique, fluide et d'une remarquable persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une sélection rigoureuse des grappes sur une table de tri vibrante, suivie d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. La fermentation à température contrôlée permet une extraction lente et calibrée, utile pour obtenir des tanins souples et une expression limpide du fruit. La fermentation malolactique se répartit entre \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et cuves en acier inoxydable, pour concilier rondeur et élégance formelle. L’élevage final utilise à nouveau le bois français et l'acier, une approche visant à protéger et à mettre en lumière la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e naturelle qui caractérise ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Bibbona, au sein de la \u003cstrong\u003eTenuta Campo di Sasso\u003c\/strong\u003e de Biserno, ce célèbre rouge toscan représente le vin emblématique qui a lancé le projet inauguré en 2003. Le fascinant \u003cstrong\u003eInsoglio del Cinghiale Magnum 2024\u003c\/strong\u003e, grâce à un millésime atypique et frais, exprime un profil aromatique intense et une vive acidité. Apprécié par la critique et rendu emblématique par le sanglier sur l'étiquette, il s'impose comme un formidable \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Campo di Sasso (Biserno)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681130508459,"sku":"53915","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-magnum-2024_53915_1_b80de190-90ba-45d3-83f5-4b14b7c9e0b9.webp?v=1788854845"},{"product_id":"damilano-langhe-nebbiolo-marghe-2024","title":"Damilano Langhe Nebbiolo Marghe 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Marghe Damilano est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit dans le Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Ce vin se distingue par une fraîcheur vive et une structure complexe, équilibrée par des tanins soyeux et bien intégrés. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier inoxydable et un affinage ultérieur dans de grands foudres de chêne. Au palais, il offre des notes de fraise des bois, de cerise et de violette, se révélant profond, élégant et idéal pour accompagner les viandes grillées ou les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin naissent dans la célèbre zone des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, issus de parcelles sélectionnées situées entre Barolo et Grinzane Cavour. Les vignes historiques, âgées de trente-cinq à cinquante-cinq ans, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition optimale au sud et au sud-est\u003c\/strong\u003e. Elles puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaréo-argileux\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui donne au vin son fruit net typique et une solide charpente tannique. L'étiquette est dédiée à Margherita Damilano, connue sous le nom de « Marghe », pour célébrer l'identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse, les raisins Nebbiolo effectuent une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier inoxydable. Durant cette phase, une macération pelliculaire de douze jours permet d'extraire la couleur et la trame structurelle, tout en préservant fidèlement le caractère du cépage. Ensuite, le vin subit un important \u003cstrong\u003eaffinage de douze mois\u003c\/strong\u003e dans de \u003cstrong\u003egrands foudres\u003c\/strong\u003e de chêne. Le processus de production se conclut par une dernière phase de maturation en bouteille d'une durée de deux mois, une étape fondamentale pour apporter à la dégustation un grand équilibre et une harmonie aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Marghe 2024\u003c\/strong\u003e rend hommage à Margherita Damilano, célébrant la tradition d'un domaine historique réputé pour les crus de Cannubi. Issu de vignes historiques de 35 à 55 ans, ce vin est régulièrement récompensé par la critique et est connu pour allier la puissance rappelant le Barolo à l'élégance d'un grand Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Damilano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45129143255211,"sku":"56673","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damilano-langhe-nebbiolo-marghe-2024_56673_1_e3d61be7-1a85-413a-8871-b6a489dd4117.webp?v=1788854851"},{"product_id":"monte-del-fra-custoza-superiore-ca-del-magro-2024","title":"Monte del Fra Custoza Superiore Ca del Magro 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Ca del Magro de Monte del Frà est un vin blanc tranquille de Vénétie à base de Garganega qui interprète avec élégance le Custoza Superiore. Au nez, il présente un \u003cstrong\u003eprofil aromatique riche\u003c\/strong\u003e en fleurs des champs, pomme Golden, fruits tropicaux et vanille. En bouche, il se révèle sec et sapide, avec une \u003cstrong\u003estructure dense et huileuse\u003c\/strong\u003e équilibrée par une acidité agréable qui en exalte la composante fruitée. Récompensé par les « Trois Verres » (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso, ce blanc se distingue par son excellente \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps une complexité gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc naît des \u003cstrong\u003ecollines d'origine morainique\u003c\/strong\u003e historiques de Custoza, au sud-est du lac de Garde. Les vignobles sont composés de \u003cstrong\u003evignes de plus de quarante ans\u003c\/strong\u003e qui plongent leurs racines dans un terroir postglaciaire caractérisé par des sols calcaires, argileux, graveleux et sableux. Cette composition géologique est essentielle pour conférer au vin son empreinte sapide marquée. Grâce à un programme de zonage rigoureux, les différentes parcelles sont vinifiées séparément pour exalter au mieux l'authentique \u003cstrong\u003eexpression territoriale\u003c\/strong\u003e du paysage vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges se déroulent en plusieurs passages entre septembre et début octobre. Les raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003ecriomacération et un pressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivis d'une fermentation lente en cuves d'acier. Le vin repose ensuite sur lies jusqu'en mai pour en enrichir le corps. Une partie sélectionnée de Garganega fermente et vieillit sur lies dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ quatre mois. Après l'assemblage, le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins six mois, garantissant une excellente harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Cà del Magro est le \u003cstrong\u003eCustoza Superiore\u003c\/strong\u003e le plus renommé de Monte del Frà, une icône historique célébrée à l'échelle internationale. Fruit de 55 ans d'histoire, ce vin est issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans situées sur les collines morainiques. La vinification séparée rigoureuse en exalte l'expression territoriale authentique, récompensée par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e, il offre une expérience unique, acquérant au fil du temps une noblesse extraordinaire, une élégance fascinante et une complexité rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45562869448875,"sku":"58036","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-del-fra-custoza-superiore-ca-del-magro-2024_58036_1_76d22a6d-e2dc-4f98-88b8-59b8a61ef5a4.webp?v=1790330986"},{"product_id":"castello-banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-riserva-2019","title":"Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva de Banfi est un rouge toscan en Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, vinifié dans des cuves en acier et en bois. Il se présente avec une couleur profonde et de lumineux reflets grenat. Son profil olfactif est ample et stratifié, caractérisé par des notes évidentes de confiture de prunes, des nuances de cacao et de café torréfié, qui se terminent par une fraîche \u003cstrong\u003etrace balsamique\u003c\/strong\u003e. Au palais, il révèle une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et enveloppante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e et soyeux qui rendent la gorgée veloutée, pleine et parfaitement harmonieuse, capable d'exprimer fidèlement le grand potentiel du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des vignobles situés sur les collines entourant Poggio alle Mura, dans la commune de Montalcino. Les vignes poussent à environ deux cents mètres d'altitude, cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e pour garantir un rendement équilibré. Le sol se distingue par sa matrice calcaire et sa texture sablo-limoneuse, avec un sous-sol riche en \u003cstrong\u003esédiments marins\u003c\/strong\u003e du Pliocène et une abondante structure caillouteuse. Ces caractéristiques géologiques spécifiques confèrent aux grappes un profil aromatique défini et une \u003cstrong\u003epersonnalité distinctive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération calibrée\u003c\/strong\u003e d'environ deux semaines, suivie de la fermentation à température contrôlée dans des cuves qui intègrent les propriétés de l'acier et du bois. L'élevage suivant se déroule pendant deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour stabiliser la composante aromatique et lisser la structure tannique. Enfin, un affinement supplémentaire de douze mois perfectionne l'équilibre gustatif. S'il est décanté une heure avant le service, il exprime pleinement son potentiel aux côtés de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et de plateaux de charcuteries fines.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45583680012459,"sku":"58137","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-banfi-brunello-di-montalcino-poggio-alle-mura-riserva-2019_58137_1_a36744cd-8910-486e-8b17-0b2b7a251942.webp?v=1789638922"},{"product_id":"collestefano-metodo-classico-dosaggio-zero-le-prata-2022","title":"Collestefano Metodo Classico Dosaggio Zero Le Prata 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prata di Collestefano est un élégant vin effervescent issu de raisins de Verdicchio Bianco. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une lumineuse robe jaune paille. En bouche, il se révèle vibrant et expressif: la refermentation apporte de la structure sans altérer la pureté du fruit. Une \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e et persistante accompagne la dégustation, où se dévoilent des notes d’ananas vert et de gingembre, associées à des arômes de fenouil, de zeste de cédrat et une touche de brioche. Ce \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e est parfait à l’apéritif et s’accorde à merveille avec des plats de poisson ou des recettes végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans les Marches, au cœur de la \u003cstrong\u003eVallée Camertina\u003c\/strong\u003e, terroir d’excellence du Verdicchio. Les vignes de Collestefano, situées à 450 mètres d’altitude, sont conduites en Guyot bilatéral. Les racines puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol alluvial\u003c\/strong\u003e caillouteux avec un profond substrat rocheux, ce qui confère tension gustative et grande précision aromatique. Le domaine valorise le territoire grâce à des \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e et durables, maîtrisant en toute autonomie chaque étape du cycle agricole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle à la mi-septembre garantit l’intégrité parfaite des grappes. Après un pressurage doux et une lente fermentation à froid, le vin repose sur lies fines en cuve inox pendant quatre mois. L’élaboration suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en bouteille et un \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e sur pupitre, à l’image de ce qui se fait en Champagne. Le dégorgement, réalisé après dix-huit mois, ne prévoit pas l’ajout de \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pureté du \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e et la grande précision variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à 450 mètres d'altitude dans la vallée de Camerino, le Collestefano Le Prata sublime la pureté du \u003cstrong\u003eVerdicchio Bianco\u003c\/strong\u003e. Ce domaine familial, pionnier de l'agriculture biologique certifiée depuis 1995, effectue chaque vendange exclusivement à la main. Grâce à une lente refermentation et un affinage de \u003cstrong\u003e18 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, naît un \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e élégant à la persistance crémeuse. Un vin effervescent artisanal qui incarne la véritable vocation du terroir des Marches, offrant une gorgée profonde et vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Collestefano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073279709355,"sku":"59865","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/collestefano-metodo-classico-dosaggio-zero-le-prata-2022_59865_1_077ea96f-a538-4775-a48f-bc0e7d6e5048.webp?v=1773806781"},{"product_id":"luigi-einaudi-barbaresco-bric-micca-2023","title":"Luigi Einaudi Barbaresco Bric Micca 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Bric Micca de Luigi Einaudi est un vin rouge tranquille piémontais bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), au profil structuré. Dans le verre, il présente une robe rouge grenat avec des reflets orangés distincts. Le bouquet se révèle éthéré, intense et agréable, anticipant une bouche sèche et pleine. Au palais, il se montre délicat et velouté, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e et affiné par un long élevage en fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'origine de cette cuvée se situe dans la commune de Neive, zone de prédilection pour le \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'épanouissent à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et sud-ouest. Les vignes sont cultivées en Guyot, avec des racines qui puisent dans des sols à la \u003cstrong\u003ecomposition sableuse et calcaire\u003c\/strong\u003e. Ce terroir confère une finesse particulière au profil gustatif. Le domaine Luigi Einaudi interprète avec maestria les caractéristiques de ces collines, valorisant le lien profond avec le territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail au chai prévoit une \u003cstrong\u003evinification d'environ 30 jours\u003c\/strong\u003e, avec des températures contrôlées pour gérer au mieux l'évolution du moût. Le processus se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage prolongé en fûts\u003c\/strong\u003e, suivi d'un affinage minutieux en bouteille. Ces étapes définissent la structure solide du vin. Il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure, afin de favoriser la pleine expression du profil aromatique. La qualité du travail technique est confirmée par les 94 points attribués par Robert Parker et les 92 points de Vinous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Bric Micca 2023 de Luigi Einaudi est produit dans la commune de Neive, enrichissant l'offre d'un \u003cstrong\u003edomaine fondé en 1897\u003c\/strong\u003e. L'excellence du millésime est confirmée par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e, parmi lesquelles se distinguent les 94 points de Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149395611819,"sku":"60194","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-barbaresco-bric-micca-2023_60194_1_77884929-5f3b-427d-862f-4dc28cdf6284.webp?v=1788854858"},{"product_id":"luigi-einaudi-barolo-monvigliero-2022","title":"Luigi Einaudi Barolo Monvigliero 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Monvigliero de Luigi Einaudi est un vin rouge prestigieux bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), élaboré à partir de cépages Nebbiolo dans le terroir piémontais de Verduno. Caractérisé par une robe grenat brillante et un bouquet élégant aux notes de petits fruits rouges, de violette et d'épices, il offre au palais une dégustation ample, complexe avec des tanins bien intégrés. Sa structure enveloppante et sa finale complexe sont sublimées par une vinification en cuve béton et un élevage prolongé dans de grands foudres de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes de plus de quarante ans\u003c\/strong\u003e cultivées en Guyot dans le cru Monvigliero, situé sur la commune de Verduno. Les vignes puisent leurs ressources dans des \u003cstrong\u003esols riches en calcaire et en gypse\u003c\/strong\u003e, des éléments qui confèrent au vin une élégance particulière et une fraîcheur structurelle marquée. Les rangs s'étendent à une altitude comprise entre 220 et 310 mètres, bénéficiant d'une exposition optimale vers le sud-est et le sud-ouest. Ces conditions pédoclimatiques permettent au Nebbiolo d'atteindre une maturité idéale, garantissant une précision aromatique et mettant en valeur l'\u003cstrong\u003eéquilibre du terroir\u003c\/strong\u003e d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la \u003cstrong\u003efermentation en cuve béton\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, assurant une gestion précise de l'extraction. Elle est suivie d'une macération post-fermentaire d'environ trois semaines et de l'accomplissement de la fermentation malolactique. L'évolution du vin se poursuit par un lent \u003cstrong\u003eélevage en grands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus de trente mois, une étape essentielle pour stabiliser et affiner le profil gustatif. Pour clore le cycle de production, un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e adéquat vient consolider son harmonie générale, lui conférant une remarquable aptitude au vieillissement pour ceux qui souhaitent le conserver.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le cru renommé de Verduno, le \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero\u003c\/strong\u003e de Poderi Luigi Einaudi est un hommage à la tradition viticole piémontaise du domaine, commencée en 1897. Cette étiquette prestigieuse prend vie à partir de \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, enracinées sur des sols calcaires et crayeux qui insufflent une élégance extraordinaire au verre. Sous la direction de Matteo Sardagna, le domaine exalte l'expression la plus pure du terroir à travers un affinage savant dans de grands fûts de chêne. Une excellence absolue, couronnée par les prestigieux \u003cstrong\u003e95 points Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149395939499,"sku":"60197","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-einaudi-barolo-monvigliero-2022_60197_1_7a471392-e879-4bac-8324-980f251fafbe.webp?v=1788854864"},{"product_id":"altare-elio-barbera-dalba-2025","title":"Altare Elio Barbera d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Barbera d’Alba d’Elio Altare est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère authentique des raisins Barbera du Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre sombre et intense, annonçant un profil aromatique défini par des notes de mûre et de \u003cstrong\u003edouces épices\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle chaud, plein et souple, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui apporte vivacité et fluidité à la dégustation. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, faisant de ce rouge un compagnon idéal pour accompagner avec élégance les saveurs intenses de chaque repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de La Morra, dans le Piémont, une zone particulièrement réputée pour la production de Barbera d’Alba. Les vignobles bénéficient d’une exposition à l’est et au nord-est, un facteur climatique idéal pour la maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui contribue à définir la structure et la finesse du vin. Cet environnement vallonné confère à la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba\u003c\/strong\u003e une fraîcheur particulière et un \u003cstrong\u003ecaractère territorial\u003c\/strong\u003e bien marqué et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en rotofermenteur pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour extraire la couleur et les arômes variétaux des peaux. Ensuite, le vin vieillit pendant cinq mois dans des \u003cstrong\u003efûts français usagés\u003c\/strong\u003e, une étape qui enrichit sa douceur globale tout en préservant l’intégrité du fruit d’origine. Il est conseillé d’aérer le vin pendant environ une heure avant le service. Ce profil favorise un \u003cstrong\u003eaccord harmonieux\u003c\/strong\u003e avec des charcuteries, des fromages, des viandes de veau, de porc ou de bœuf, et il s’avère également excellent servi avec une pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltare Elio Barbera d’Alba 2025\u003c\/strong\u003e est une véritable expression du terroir de La Morra, dans le Piémont. Issu de raisins cultivés sur des sols calcaires et sablonneux, ce vin rouge tranquille est le fruit d’un travail artisanal méticuleux qui prévoit une courte macération en \u003cstrong\u003erotofermenteur à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. L’élevage suivant de cinq mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises usagées\u003c\/strong\u003e préserve l’intensité du fruit rouge. Ce processus soigné offre une gorgée élégante, chaleureuse et souple, sublimée par une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs intenses de chaque plat.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149405966507,"sku":"60273","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altare-elio-barbera-d-alba-2025_60273_1_a338028d-d100-44c4-ac85-fcf7df4bddea.webp?v=1790676414"},{"product_id":"altare-elio-barolo-arborina-2022","title":"Altare Elio Barolo Arborina 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Arborina est un vin rouge tranquille signé Elio Altare, expression authentique des raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés au Piémont. Ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e révèle un profil structuré et une personnalité bien affirmée. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis vive\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets grenat lumineux. Au nez, on perçoit de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e, qui précèdent une bouche chaleureuse et enveloppante. La finale se distingue par son élégance, laissant sur le palais de raffinés \u003cstrong\u003earômes mentholés et de réglisse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la commune de La Morra, au cœur du territoire des Langhe. Les vignes de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine tortonienne et de grès, des éléments géologiques qui confèrent à la structure une grande définition. La gestion du vignoble prévoit un rendement limité à \u003cstrong\u003ecinq tonnes par hectare\u003c\/strong\u003e, favorisant une concentration aromatique idéale. Dans ce terroir prend forme un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e au style classique, doté d'une grande capacité d'évolution dans le temps, reconnu par la critique internationale avec des notes d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, un processus fondamental pour extraire la couleur et les tanins. Suit un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir l'architecture structurelle et adoucir la bouche. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer le vin pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, permettant ainsi au vin d'exprimer toute l'intensité acquise grâce au travail méticuleux à la vigne et en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo Arborina DOCG\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare incarne l’authentique élégance du terroir de La Morra. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols de marnes argilo-calcaires, ce rouge structuré offre une expérience sensorielle inimitable. Grâce à une habile \u003cstrong\u003emacération en rotofermenteurs\u003c\/strong\u003e et à un élevage de vingt-quatre mois en barriques, le vin développe un bouquet fascinant aux arômes fruités et floraux. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, avec une finale raffinée sublimée par des notes nettes de réglisse. Véritable chef-d’œuvre de longévité, il a été récompensé par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406425259,"sku":"60275","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altare-elio-barolo-arborina-2022_60275_1_f90e0c55-f636-4ecd-a794-e68a42eae1f6.webp?v=1790676421"},{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare est un vin rouge tranquille qui interprète avec authenticité le caractère du Piémont. Issu de raisins \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, il se présente à la vue avec une intense couleur rouge pourpre. Au nez, il offre d’élégantes notes de violette et un bouquet de petits fruits rouges, dessinant un profil frais et harmonieux. En bouche, il révèle un caractère sec et souple, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins délicats\u003c\/strong\u003e qui équilibrent l’intense rappel fruité, rendant la dégustation agréable et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît des vignobles situés à \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au sein de la zone du Dolcetto d’Alba. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et sableux\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au vin une expression pure et centrée sur le fruit. Les expositions principalement orientées au nord et au nord-est favorisent une maturation progressive des raisins. Le terroir s’exprime à travers un fruit bien défini et une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, reflétant l’identité agronomique précise de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e en rotofermenteur à température contrôlée pendant une courte période de deux ou trois jours. Cette technique permet d’extraire une couleur vive tout en préservant la douceur en bouche. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de dix mois, choix idéal pour maintenir intacte la fraîcheur et valoriser les arômes variétaux du \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Pour profiter pleinement de son harmonie gustative, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des sols sablonneux et calcaires de La Morra, dans le Piémont, le \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2025\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare incarne la pure élégance du terroir. Élaboré à partir de vignes historiques, ce vin rouge séduit par sa robe pourpre intense et ses délicats arômes de violette. Une macération rapide et un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox pendant 10 mois\u003c\/strong\u003e dessinent un profil agréablement sec et harmonieux. Il suffira d’une heure de décantation pour apprécier ses tanins soyeux et l’\u003cstrong\u003eintense saveur de fruits rouges\u003c\/strong\u003e qui caresse le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406621867,"sku":"60276","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altare-elio-dolcetto-d-alba-2025_60276_1_98d27bea-e4c7-485c-ad39-f82788420c16.webp?v=1790676426"},{"product_id":"altare-elio-langhe-nebbiolo-2025","title":"Altare Elio Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo d’Elio Altare exprime fidèlement le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, dévoilant un profil aromatique où dominent de délicates \u003cstrong\u003enotes florales et de pétales de rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre fluide, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne acidité\u003c\/strong\u003e et des tanins présents mais jamais agressifs, parfaitement équilibrés par une intense saveur de fruits rouges. Un équilibre gustatif qui offre une dégustation nette et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge prend vie dans les Langhe, sur le territoire de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignes âgées de vingt à cinquante ans, enracinées sur des sols aux compositions variées. La prédominance de \u003cstrong\u003esols calcaires et sableux\u003c\/strong\u003e définit clairement l’identité du vin, lui conférant une expression aromatique fine et un \u003cstrong\u003eprofil de fraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e qui maintient toujours la structure élégante et mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux en rotofermenteurs\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour ajuster l’extraction de la couleur et de la trame tannique. Suit un repos de cinq mois en \u003cstrong\u003efûts français usagés\u003c\/strong\u003e, un affinage qui adoucit le vin tout en préservant ses notes variétales. Après une \u003cstrong\u003edécantation d’environ une heure\u003c\/strong\u003e, ce vin accompagne parfaitement les plats à base de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare, produit à La Morra à partir de vignes âgées de 20 à 50 ans, exprime l’essence authentique du Piémont. Les racines plongent dans des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au verre une couleur rouge rubis brillante et un bouquet floral délicat avec des notes de pétales de rose. L’élevage de 5 mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises usagées\u003c\/strong\u003e définit un profil harmonieux, caractérisé par des tanins fins, une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges. Un vin rouge élégant, idéal à associer avec des plats de viande et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406818475,"sku":"60277","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altare-elio-langhe-nebbiolo-2025_60277_1_ef6a7314-0a55-4a1f-8132-988cdafbfbfd.webp?v=1790676431"},{"product_id":"villa-raiano-greco-di-tufo-ponte-dei-santi-2024","title":"Villa Raiano Greco di Tufo Ponte dei Santi 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGreco di Tufo\u003c\/strong\u003e Ponte dei Santi de \u003cstrong\u003eVilla Raiano\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de Campanie bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e, vinifié et élevé en cuves inox. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense, enrichie de reflets dorés lumineux. Le profil olfactif est élégant et persistant, caractérisé par des arômes profonds de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e, de mûrier blanc et de délicates fleurs d'acacia. En bouche, il affiche une structure pleine et énergique: l'acidité vibrante typique du cépage est savamment équilibrée par des composants souples, qui accompagnent la dégustation vers une longue et nette \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e, idéale pour sublimer des \u003cstrong\u003eplats de poisson structurés\u003c\/strong\u003e et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la contrée éponyme située dans la commune d'Altavilla Irpina, dans la province d'Avellino, au sein d'un vignoble de colline perché à 550 mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées selon le système de \u003cstrong\u003econduite en Guyot\u003c\/strong\u003e et plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols limono-sableux\u003c\/strong\u003e traversés par des veines d'argile sombre. Cette matrice géologique complexe, associée à des rendements à l'hectare limités, confère au fruit une expression définie et garantit au vin une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée, soulignant sa tension gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, le processus commence par le pressurage doux des grappes entières, suivi d'une décantation statique du moût. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, toujours en cuve inox, acquérant ainsi du volume et de la complexité aromatique. Un dernier \u003cstrong\u003eélevage en bouteille\u003c\/strong\u003e d'une durée d'un an complète le cycle de production, permettant à l'acidité éclatante et à la structure de trouver un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46294758162603,"sku":"60723","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-raiano-greco-di-tufo-ponte-dei-santi-2024_60723_1_c488f4e6-79e7-4633-ba7a-ae6160cc08db.webp?v=1788854869"},{"product_id":"test-leo-ottella-lugana-2025","title":"Ottella Lugana 2025","description":"Expression du terroir. Doté d'une fraîcheur exclusive, d'une sapidité et d'une bonne acidité, fruit de l'extraordinaire combinaison sol-vigne.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349434618027,"sku":"6081-1111","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottella-lugana-2025_60811_1_a0776813-5d4e-4bed-894c-e661cca999a2.webp?v=1773843071"},{"product_id":"xperience-tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-tasting","title":"Xperience Tasca d'Almerita Dégustation Sallier de La Tour","description":"Cinq vins emblématiques, expression des domaines Tasca d’Almerita, offrent un parcours idéal pour découvrir l'extraordinaire diversité agricole et paysagère de la Sicile. La dégustation, guidée par notre personnel expert, s'ouvre sur Mozia, un Grillo cultivé sur l'île phénicienne du Stagnone, et Didyme, une Malvoisie sèche provenant de Salina. Elle se poursuit avec Contrada Rampante, un Nerello Mascalese qui exprime l'identité minérale de l'Etna, puis avec Rosso del Conte, symbole de Regaleali et premier vin issu d'un vignoble unique en Sicile. Pour finir, La Monaca, un Syrah élégant de la DOC Monreale. Un voyage à travers l'histoire plus que centenaire de la famille Tasca d'Almerita. La dégustation est accompagnée de spécialités locales et d'un échantillon de notre huile d'olive extra vierge, obtenue à partir de variétés locales. L'expérience est encadrée par l'ancien palmento (pressoir traditionnel) et par les innombrables terrasses nichées sur le versant nord de l'Etna, le volcan actif qui nourrit ces sols.","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47424335216811,"sku":"62265","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/xperience-tasca-d-almerita-sallier-de-la-tour_62265_1_b222583b-fe8c-4fa8-b324-10937208d33b.webp?v=1785334775"},{"product_id":"tua-rita-vermentino-perlato-del-bosco-2025","title":"Tua Rita Vermentino Perlato del Bosco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perlato del Bosco Vermentino signé Tua Rita est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique Toscana, élaboré à partir du cépage Vermentino. Le profil olfactif s'ouvre sur des parfums floraux de tilleul et de pomme verte, enrichis par des notes de maquis méditerranéen, tandis qu'en bouche, il se révèle structuré, sec et doté d'une longue persistance aromatique. L'élevage en cuve inox souligne l'empreinte minérale prononcée ainsi que la finale sapide et sèche typiques de la région de Toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin de Toscane naît en Haute Maremme, au cœur des \u003cstrong\u003eColline Metallifere\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'épanouissent sur des sols argileux présentant une forte proportion de fragments rocheux: les parcelles les plus élevées sont majoritairement caillouteuses, tandis que dans la vallée, la composante limoneuse s'accentue. Cette géologie, alliée à la \u003cstrong\u003erichesse en fer et en zinc\u003c\/strong\u003e, confère à la dégustation une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La diversité des terroirs permet d'obtenir un caractère net, où l'expression du terroir se traduit par une bouche sapide, fraîche et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e effectuées au mois de septembre. Les raisins sont soumis à un stockage au froid durant la nuit afin de préserver les arômes, suivi d'un pressurage souple. La fermentation et l'élevage se déroulent en cuve inox à basse température, sans passage en barrique afin de préserver intacte la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des Colline Metallifere, en Haute Maremme, ce prestigieux \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e signé Tua Rita perpétue une solide tradition débutée avec le millésime 1992. Les vignes, conduites en Guyot, puisent leurs racines dans des sols argileux riches en fer et en zinc, qui confèrent au vin une profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. La quête de l'excellence guide chaque étape: des vendanges manuelles méticuleuses en septembre jusqu'au stockage nocturne à froid des raisins. Une \u003cstrong\u003evinification soignée en cuves inox\u003c\/strong\u003e à basse température définit enfin le style élégant des 23 000 bouteilles produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Tua Rita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456466829483,"sku":"62298","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tua-rita-vermentino-perlato-del-bosco-2025_62298_1_db6e44ed-92ae-41d1-a576-93632fe8904a.webp?v=1789638928"},{"product_id":"cave-de-liserand-sant-joseph-les-sabots-de-coppi-2024","title":"Cave de l'Iserand Sant Joseph Les Sabots de Coppi 2024","description":"Saint Joseph, vin rouge tranquille biologique, 12,5 % vol., produit par la Cave de l'Iserand dans la vallée du Rhône, en France. 100 % Syrah, millésime 2022. Ce vin incarne l'élégance et la finesse des vins du Rhône, avec une expression authentique du cépage Syrah. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes herbacées évoquant le maquis méditerranéen. En bouche, le vin est frais et minéral, avec des tanins soyeux qui invitent à une seconde gorgée.","brand":"Cave de l'Iserand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900487851,"sku":"62320","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cave-de-l-iserand-sant-joseph-les-sabots-de-coppi-2024_62320_1_0b070ac5-c7d9-4eaf-a1b3-a9a9163e8d96.webp?v=1790601669"},{"product_id":"brigatti-francesco-colline-novaresi-nebbiolo-motzfilon-2022","title":"Brigatti Francesco Colline Novaresi Nebbiolo Motzfilon 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colline Novaresi Nebbiolo Motzfilon de Francesco Brigatti est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée qui interprète avec pureté et précision le caractère du Haut-Piémont. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, connus localement sous le nom historique de Spanna, il se distingue par un profil aromatique d'une grande élégance. Pour en apprécier pleinement la complexité et favoriser une oxygénation correcte, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, afin d'en révéler chaque nuance sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans le nord de l'Italie, au cœur de la zone des \u003cstrong\u003eColline Novaresi\u003c\/strong\u003e, dans le Piémont. Dans la région des Colline Novaresi, le Nebbiolo est historiquement connu sous le nom de Spanna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans les Collines de Novare (Colline Novaresi), zone d'origine du Motzfilon de Francesco Brigatti, le cépage Nebbiolo est également connu sous le nom de Spanna. Une particularité de ce vin réside dans son étiquette minimaliste, qui présente une illustration représentant un vignoble et un bâtiment, un détail curieux qui rend hommage aux racines piémontaises du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigatti Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684428071083,"sku":"62405","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brigatti-francesco-colline-novaresi-nebbiolo-motzfilon-2022_62405_1_9ad2704a-d410-43f2-8c16-c7e09dcec563.webp?v=1789384069"},{"product_id":"brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021","title":"Brigatti Francesco Ghemme Oltre il Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ghemme Oltre il Bosco de Francesco Brigatti est un vin rouge bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) du Haut-Piémont, qui exprime fidèlement l'identité du Ghemme. Vinifié à partir de cépage Nebbiolo et fermenté dans des cuves en béton, il se distingue par sa couleur rouge rubis et ses parfums intenses de fruits rouges, enrichis de délicates nuances de violette et d'épices. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tannique robuste\u003c\/strong\u003e et une acidité vibrante, qui assurent une longue persistance gustative et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Il accompagne parfaitement la charcuterie typique, les viandes grillées ou en sauce ainsi que les fromages à affinage moyen et long.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les \u003cstrong\u003ecollines de Novare\u003c\/strong\u003e, dans un territoire situé entre Suno et Ghemme; son nom provient précisément de la forêt située entre les deux communes. Les vignobles bénéficient d'une exposition sud et croissent sur des sols d'origine glaciaire, composés de \u003cstrong\u003esédiments fluvio-alluviaux\u003c\/strong\u003e riches en argile et caractérisés par un pH acide. La nature particulière du sol permet au Nebbiolo d'exprimer sa fraîcheur et une trame serrée. Les vignes, d'un âge moyen d'environ trente ans, assurent des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e qui favorisent la concentration aromatique maximale des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e à la vigne. La fermentation se déroule dans des cuves en béton, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ soixante jours, fondamentale pour une extraction optimale des tannins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, avant de terminer son parcours par une année supplémentaire d'affinage en bouteille. Pour en apprécier pleinement les nuances, il est conseillé de le servir à une température de 18-20 °C après une courte décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ghemme DOCG « Oltre il Bosco » de Francesco Brigatti voit le jour dans le Haut-Piémont en hommage à la forêt située entre Suno et Ghemme.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigatti Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684429775019,"sku":"62406","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brigatti-francesco-ghemme-oltre-il-bosco-2021_62406_1_a07f6aee-864c-4a5b-808c-e2f13f9c7d06.webp?v=1789384074"},{"product_id":"tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","title":"Tasca d'Almerita Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sallier de la Tour Nero d'Avola de Tasca d'Almerita est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée (DOC) de Sicile, élaboré à partir de raisins Nero d'Avola. Ce nectar au profil sec et au corps bien structuré se distingue par ses \u003cstrong\u003etanins souples et polis\u003c\/strong\u003e, capables d'accompagner la dégustation d'une fraîcheur mesurée. Au nez, il offre un bouquet intense, où des notes de prune et de griotte s'entremêlent à des rappels de réglisse, de vanille et de noix de coco. Élevé dans un assemblage d'acier et de fûts de chêne, il offre une dégustation harmonieuse et minérale, idéale pour sublimer les \u003cstrong\u003eplats de pâtes à la sauce ragù\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges et les plateaux de \u003cstrong\u003efromages semi-affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin voit le jour au domaine Sallier de la Tour, niché dans la vallée du Jato, près de Monreale. Les vignobles puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour garantir le bon équilibre entre la maturité du fruit et la composante acide. Le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e typique, caractérisé par un ensoleillement diurne intense et des brises nocturnes fraîches, favorise une amplitude thermique providentielle. Ces conditions environnementales permettent aux grappes de mûrir de manière optimale, tout en préservant intacte la vibrante concentration aromatique. Une gestion agricole minutieuse assure ainsi une \u003cstrong\u003ematière première intacte\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer toute la vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus commence par une fermentation en rouge à température contrôlée pendant vingt jours, visant à extraire délicatement la couleur et la structure. Ensuite, la fermentation malolactique stabilise le profil gustatif et harmonise l'acidité. L'élevage dure douze mois et prévoit un assemblage rigoureux de contenants: une partie repose en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit, tandis que l'autre s'affine en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e d'Allier et de Tronçais, s'enrichissant d'élégantes nuances épicées. La production est entièrement certifiée par le \u003cstrong\u003eprotocole de durabilité SOStain\u003c\/strong\u003e, témoignant de pratiques mesurables et orientées vers la \u003cstrong\u003eprotection de l'environnement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en 2009 dans la Valle dello Jato, le projet Sallier de la Tour exprime la vision de la famille \u003cstrong\u003eTasca d'Almerita\u003c\/strong\u003e, point de référence de la viticulture sicilienne depuis 1830. Ce Nero d'Avola, fort des \u003cstrong\u003e92 points attribués par James Suckling\u003c\/strong\u003e, allie l'excellence technique à un profond respect de la nature. Le domaine adopte le protocole de \u003cstrong\u003edurabilité SOStain\u003c\/strong\u003e, garantissant des pratiques agricoles mesurables et promouvant l'économie locale. Cet engagement envers l'environnement est également souligné par l'utilisation d'une bouteille légère, produite avec 90 % de verre recyclé.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882660011,"sku":"62410","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sallier-de-la-tour-nero-d-avola-2024_62410_1_46dc5782-05dc-4864-a63b-1d184bd0e870.webp?v=1790330870"},{"product_id":"tasca-dalmerita-grillo-mozia-2025","title":"Tasca d'Almerita Grillo Mozia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Grillo Mozia Tasca d’Almerita est un vin blanc tranquille sous l'appellation Sicile, élaboré à partir de raisins Grillo. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille, laissant présager des arômes de genêt, de citron vert et de poivre blanc. En bouche, il est frais et se distingue par une \u003cstrong\u003esalinité marine vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre sa texture souple jusqu'à une finale persistante. Prêt à être dégusté mais capable d'évoluer brièvement en bouteille, il accompagne les plats de \u003cstrong\u003epoisson cru\u003c\/strong\u003e, les huîtres et les fritures légères, offrant une \u003cstrong\u003eempreinte méditerranéenne\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie sur l'\u003cstrong\u003eîle de Mozia\u003c\/strong\u003e, une petite île-musée située dans la lagune du Stagnone de Marsala. Dans ce lieu protégé par la Fondation Whitaker, entre anciennes salines et vestiges de l'époque phénicienne, la vigne prospère depuis le XIXe siècle. Les rangs de vigne puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux marins\u003c\/strong\u003e au pH alcalin, des facteurs pédoclimatiques qui confèrent au vin une sapidité incomparable. Ce \u003cstrong\u003esystème lagunaire\u003c\/strong\u003e particulier définit un microclimat unique, offrant une expression territoriale authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés au sein du domaine insulaire. Les vignes sont cultivées selon la méthode ancienne de l'\u003cstrong\u003ealberello marsalese\u003c\/strong\u003e (taille en gobelet de Marsala), qui consiste à entrelacer duex longs sarments pour former de petits arcs afin de protéger les grappes. Cette approche de production offre une interprétation rigoureuse de la \u003cstrong\u003eviticulture insulaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur l'île-musée de la lagune de Marsala, ce fascinant Grillo est l'expression d'un écosystème où la vigne prospère depuis le XIXe siècle. Les vignobles historiques, nichés entre d'anciens marais salants et des vestiges phéniciens, bénéficient d'un microclimat unique, protégé par la \u003cstrong\u003eFondation Whitaker\u003c\/strong\u003e. Les vignes puisent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux marins\u003c\/strong\u003e au pH alcalin, apportant au verre une \u003cstrong\u003esapidité marine\u003c\/strong\u003e incomparable: un mariage parfait entre nature et histoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882692779,"sku":"62411","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tasca-d-almerita-grillo-mozia-2025_62411_1_f50bd97f-0c98-4cbb-b043-64b90600ba73.webp?v=1789638933"},{"product_id":"tenuta-capofaro-salina-malvasia-didyme-2025","title":"Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salina Malvasia Didyme de la Tenuta Capofaro est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e en Indication Géographique Typique (IGT) de Sicile. Produit par Tasca d’Almerita, il est issu de raisins \u003cstrong\u003eMalvasia delle Lipari\u003c\/strong\u003e vinifiés en cuves inox pour exalter la précision et la fraîcheur. Dans le verre, il présente une robe jaune paille et un profil sec. Une acidité vibrante se distingue aux côtés d'une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e marquée, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'herbes du maquis méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Malvasia naît en Sicile, sur le \u003cstrong\u003eterritoire de Salina\u003c\/strong\u003e, une île qui confère au vin une note marine particulière. Le nom Didyme rappelle l'ancien toponyme grec de l'île, à savoir l'île jumelle. La provenance de cette \u003cstrong\u003eappellation insulaire\u003c\/strong\u003e garantit un lien direct entre la vigne et la mer, offrant une salinité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à maturité optimale pour l'équilibre gustatif. À la cave, il est vinifié dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix essentiel pour préserver la fragrance du fruit. Pour maintenir la vivacité et la structure acide, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e est évitée. Le résultat est un blanc épuré, idéal à servir frais. À table, il se marie avec des \u003cstrong\u003eentrées de la mer et des crudités\u003c\/strong\u003e, sublimant les crustacés, les tartares et les sushis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Didyme dérive de l'ancien nom grec de Salina, qui signifie l'île double.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882856619,"sku":"62412","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-capofaro-salina-malvasia-didyme-2025_62412_1_072050e7-96a5-493b-9e52-5a1a25b7cc55.webp?v=1789638937"},{"product_id":"tenuta-regaleali-catarratto-buonsenso-2025","title":"Tenuta Regaleali Catarratto Buonsenso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Catarratto Buonsenso de Tasca d’Almerita, produit au domaine Tenuta Regaleali, est un blanc tranquille qui met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e vinifié en pureté. Expression authentique de la Sicile, il se distingue par un profil sec et élégant, caractérisé par des notes nettes de \u003cstrong\u003epamplemousse rose\u003c\/strong\u003e, de pêche jaune et de thé vert. Son acidité naturelle marquée accompagne la dégustation vers une finale persistante, ce qui le rend parfait en apéritif ou en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e et de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de la Tenuta Regaleali, nichés dans le paysage vallonné de Palerme, avec des rangées atteignant \u003cstrong\u003eneuf cents mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e. Cette altimétrie particulière, associée à des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e réalisées avec soin, définit la richesse aromatique des grappes. La culture suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e selon le protocole SOStain, en respectant profondément l'équilibre de l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant dix-huit jours, visant à préserver les arômes primaires. Afin de maintenir la fraîcheur naturelle du fruit, la fermentation malolactique n'est pas effectuée. Le vin mûrit ensuite par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois en cuves d'acier, un choix qui renforce sa structure et sa \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e, assurant une dégustation d'un grand raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au domaine Tenuta Regaleali, le \u003cstrong\u003eCatarratto Buonsenso\u003c\/strong\u003e exprime l'essence de la viticulture sicilienne à 900 mètres d'altitude. Cultivés par la famille Tasca d'Almerita selon le protocole durable SOStain, les raisins font l'objet d'une vendange tardive qui offre un profil aromatique intense. Le savant \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier pendant quatre mois exalte sa vibrante acidité, garantissant une longévité élégante récompensée par \u003cstrong\u003e92 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882889387,"sku":"62413","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-regaleali-catarratto-buonsenso-2025_62413_1_80fdda88-b6e7-4e4a-b954-a63079c8667e.webp?v=1789638943"},{"product_id":"tasca-dalmerita-tenuta-regaleali-nozze-doro-2024","title":"Tasca d'Almerita Tenuta Regaleali Nozze d'Oro 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Tenuta Regaleali Nozze d'Oro de Tasca d'Almerita est un vin blanc sicilien d'une élégance extraordinaire. Ce raffiné \u003cstrong\u003eassemblage d'Inzolia et de Sauvignon\u003c\/strong\u003e combine un profil frais à une structure bien définie, montrant une excellente aptitude à l'évolution. La vinification exclusivement en cuves d'acier préserve la pureté variétale et l'intégrité du fruit. Au nez, il exprime un \u003cstrong\u003ebouquet parfumé et minéral\u003c\/strong\u003e, où des notes de pomme, de pêche et de miel se mêlent à des touches d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il s'avère enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur acide vibrante\u003c\/strong\u003e qui mène à une finale satisfaisante de fruits jaunes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des vignobles de la Tenuta Regaleali, situés dans la zone collinaire de la Contea di Sclafani. Le climat continental et l'excellent ensoleillement garantissent une maturation complète des grappes, cultivées selon un système de palissage équilibré. L'Inzolia pousse à environ cinq cents mètres d'altitude sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, tandis que le Sauvignon est cultivé jusqu'à sept cents mètres sur des \u003cstrong\u003eterrains sableux riches en sels\u003c\/strong\u003e. Ces altitudes, alliées aux caractéristiques pédologiques du sous-sol, sont déterminantes pour exalter la \u003cstrong\u003esapidité du vin\u003c\/strong\u003e et assurer une définition aromatique nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées entre fin août et septembre par une \u003cstrong\u003erécolte séparée des variétés\u003c\/strong\u003e. La fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier pendant quinze jours préserve les délicats arômes primaires. Suit un \u003cstrong\u003eélevage méticuleux sur lies fines\u003c\/strong\u003e, toujours en acier, qui enrichit la complexité gustative sans l'interférence du bois, se terminant par une période de repos finale. Le résultat est un blanc structuré et d'une grande harmonie, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des crustacés et de délicates préparations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCréé en 1984 pour célébrer les noces d'or du Comte Giuseppe Tasca avec son épouse Franca, ce vin représente l'exclusive \u003cstrong\u003ecuvée de célébration\u003c\/strong\u003e de Tasca d'Almerita, domaine historique en activité depuis 1830. Issu d'un zonage minutieux au sein du domaine Tenuta Regaleali, il incarne l'union romantique de deux cépages, offrant une \u003cstrong\u003elongévité surprenante\u003c\/strong\u003e. Un blanc au profil raffiné, dont la valeur est aujourd'hui confirmée par les prestigieuses \u003cstrong\u003eévaluations d'excellence\u003c\/strong\u003e de Decanter et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882922155,"sku":"62414","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-regaleali-nozze-d-oro-2024_62414_1_c003509a-71fe-4269-a658-6dd6c49fc645.webp?v=1790330876"},{"product_id":"tenuta-regaleali-sicilia-frappato-2025","title":"Tenuta Regaleali Sicilia Frappato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenuta Regaleali Sicilia Frappato de Tasca d’Almerita est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Sicile, élaboré à partir de cépages Frappato. Il se distingue par un \u003cstrong\u003ecorps léger\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique net et parfumé. L’absence d’élevage en fûts en exalte la fraîcheur, garantissant une dégustation dynamique et immédiate. Grâce à son \u003cstrong\u003ecaractère polyvalent\u003c\/strong\u003e, il se marie magnifiquement avec la charcuterie, les fromages et les plats à base de porc; servi légèrement frais, il accompagne idéalement les plats de pâtes estivaux et le poisson grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Sclafani Bagni, de vignobles cultivés en espalier à environ 460 mètres d'altitude. L’exposition sud-ouest garantit une maturation optimale des grappes. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols profonds\u003c\/strong\u003e et légèrement calcaires, caractérisés par une texture équilibrée entre sable et argile. La gestion du vignoble suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec pour objectif de favoriser la durabilité environnementale et de protéger la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est conçue pour exalter l’identité du Frappato. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de dix jours pour obtenir une extraction chromatique et aromatique équilibrée. L’achèvement de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e confère au vin une agréable cohésion structurelle. Enfin, un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e soigné préserve l’intégrité et la fraîcheur naturelle du fruit. Il est conseillé d'aérer le vin pendant environ une heure avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1830, la famille Tasca d’Almerita cultive l'excellence vitivinicole au sein du \u003cstrong\u003edomaine Regaleali\u003c\/strong\u003e, véritable symbole de la Sicile. Grâce à une recherche méticuleuse, le Frappato a été valorisé, passant de simple raisin d'assemblage à un \u003cstrong\u003evin de cépage raffiné\u003c\/strong\u003e. Immergés dans le paysage préservé de Sclafani Bagni à 460 mètres d'altitude, les vignobles prospèrent grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e vertueuse qui en protège la précieuse biodiversité. La qualité de ce vin est reconnue au niveau mondial, comme en témoignent les 92 points attribués par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882954923,"sku":"62415","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-regaleali-sicilia-frappato-2025_62415_1_3616063a-e4ca-4ac4-86f7-6f65f2b6060f.webp?v=1789638948"},{"product_id":"tenuta-tascante-etna-rosso-contrada-rampante-2021","title":"Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenuta Tascante Etna Rosso Contrada Rampante est une expression austère et rigoureuse du volcan signée par Tasca d’Almerita. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il incarne l’essence de l’Etna Rosso avec une robe rouge rubis brillante. Au nez, il révèle des arômes nets de petits fruits noirs, qui évoluent vers des nuances terreuses de sous-bois, de cendre volcanique et d'épices subtiles. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure riche et sapide\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins profonds et bien intégrés. Grâce à un élevage en foudres de chêne de Slavonie, le vin atteint un parfait équilibre gustatif. À table, il accompagne superbement les fromages affinés, les viandes élaborées ou un traditionnel \u003cstrong\u003elapin en sauce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eContrada Rampante\u003c\/strong\u003e, située sur le versant nord de l’Etna, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Les vignobles s'élèvent à 740 mètres d'altitude sur de vastes terrasses délimitées par les caractéristiques murets en pierre sèche. Parmi les propriétés de Tasca d’Almerita, ce domaine est celui qui bénéficie de la plus grande exposition solaire, profitant d’un microclimat particulièrement chaud et lumineux. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e très anciens, formés il y a entre 15 000 et 4 000 ans. Cette matrice minérale complexe se traduit par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique caractérisé par une vibrante énergie terreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu fin octobre sur des vignes palissées. Le processus de vinification prévoit une fermentation en cuves d’acier, étudiée pour extraire la couleur et les tanins de manière optimale. S'ensuit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e complète, une étape fondamentale pour assouplir et harmoniser l'acidité naturelle du vin. L’élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, qui permettent d'affiner la structure gustative tout en préservant l'intégrité du cépage. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C, de préférence après une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e pour favoriser sa parfaite oxygénation dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles du lieu-dit Rampante s'épanouissent sur des formations d'origine volcanique datant d'une période comprise entre 15 000 et 4 000 ans. Ce lieu-dit, caractérisé par de vastes terrasses soutenues par des murs en pierres sèches, bénéficie d'une configuration unique avec une pente moyenne de 4,7 % et constitue le plus chaud des quatre domaines grâce à son exposition solaire élevée.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882987691,"sku":"62416","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-tascante-etna-rosso-contrada-rampante-2021_62416_1_188e2c02-e548-4d10-b463-cdc6da80fd14.webp?v=1789638953"},{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","title":"Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Susucaru Rosso de Frank Cornelissen est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme authentique des Terres Siciliennes. Cet assemblage réunit le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eMinnella\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eAlicante Bouschet\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eUva Francesa\u003c\/strong\u003e. La fermentation spontanée avec des levures indigènes offre une gorgée parfumée. La \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e apporte une tension vibrante et une minéralité, le rendant idéal pour les viandes rouges, le porc et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées sur le versant nord de l’Etna, entre les localités de Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini et Feudo di Mezzo. Le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e donne à ce rouge de l’énergie et une minéralité tranchante. La gestion agricole suit des principes de \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e pour protéger le paysage. Ce lien avec le terroir garantit une \u003cstrong\u003edégustation tendue\u003c\/strong\u003e, avec le fruit au premier plan et une structure gustative nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, on procède à l’éraflage et à un pressurage léger, avec des pigeages manuels. La fermentation spontanée s'effectue via un \u003cstrong\u003epied-de-cuve\u003c\/strong\u003e de levures indigènes, avec une macération sur peaux de trente jours. L’élevage en \u003cstrong\u003ecuves en fibre de verre\u003c\/strong\u003e neutres préserve la pureté des cépages sans transmettre d'arômes extérieurs. Avant la mise en bouteille, le vin bénéficie d’une \u003cstrong\u003efiltration soignée\u003c\/strong\u003e, garantissant un profil technique et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Susucaru® Rosso, autrefois connu sous le nom de Contadino, incarne la vision de Frank Cornelissen, pionnier sur l'Etna depuis 2001. Produit pour la première fois en 2003, ce vin reflète le respect profond pour la nature d'un volcan actif, tout en conservant au fil du temps une approche artisanale qui sublime un lien unique avec le territoire sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691883085995,"sku":"62419","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025_62419_1_9665c1a1-b4b5-4d43-9238-181398269e85.webp?v=1789384079"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2024","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole de G.D. Vajra est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée du Piémont, issu de cépages Barbera et élevé dans de grands foudres de chêne de Slavonie, conçu pour exprimer une structure ample et concentrée. La dégustation révèle une trame soutenue par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, qui accompagnent vers une finale d'une remarquable persistance minérale. Le profil olfactif se distingue par une intensité et une complexité remarquables, où ressortent des arômes de framboise, de cassis, de pruneau et de violette, enrichis de notes d'agrumes, de graphite, d'épices douces et de \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie dans le Piémont, au cœur des paysages d'Albe et des Langhe, précisément sur les collines escarpées de Barolo. Ici, les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e bénéficient d'une exposition sud-ouest et sont cultivées selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en calcaire\u003c\/strong\u003e, garantissant des rendements naturellement limités. Les raisins développent ainsi de petites baies à la peau épaisse, essentielles pour conférer à la dégustation une nette \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e et une vive énergie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une sélection méticuleuse et des vendanges manuelles des grappes. La vinification se poursuit par une fermentation à température contrôlée et une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e de plus d'un mois, caractérisée par de légers pigeages avec le chapeau de marc partiellement immergé pour favoriser une extraction précise et équilibrée. La fermentation malolactique suit spontanément dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se déroule sur une période de dix-huit à vingt-huit mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, se concluant par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e mesuré qui permet à la structure du vin de s'harmoniser parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la passion de la famille Vaira, le Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole voit le jour sur les collines de Barolo grâce à une \u003cstrong\u003eviticulture biologique héroïque\u003c\/strong\u003e pratiquée depuis plus de cinquante ans. Les raisins, récoltés sur des vignes historiques plantées en 1949 sur des pentes calcaires abruptes, offrent une concentration extraordinaire. En cave, la fermentation prolongée et le lent affinage en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un vin à la \u003cstrong\u003estructure noble\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer pleinement le lien profond avec son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699643891883,"sku":"62426","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-superiore-viola-delle-viole-2024_62426_1_f653d3aa-1dc7-4dc9-89d9-b0c61a90e0e5.webp?v=1788854901"},{"product_id":"villa-venti-a-centesimino-anfora-2024","title":"Villa Venti A Centesimino Anfora 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Centesimino Anfora de Villa Venti est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille produit en Émilie-Romagne à partir de raisins Centesimino. Expression authentique du Rubicone, il se distingue par un profil artisanal issu d'une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et d'une macération pelliculaire en amphores géorgiennes. Au nez, il offre un bouquet nettement fruité, tandis qu'en bouche, il révèle une trame sèche et agréablement terreuse. Pour exalter au mieux son aromaticité, une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e est conseillée avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de la matière première est étroitement liée à des \u003cstrong\u003esols francs\u003c\/strong\u003e, composés de sables du Messinien et d'argiles rouges évoluées. Cette géologie spécifique définit l'expression sèche du Centesimino. Villa Venti adopte le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e (alberello) avec une haute densité de pieds par hectare, maintenant des rendements limités pour favoriser la concentration aromatique naturelle des grappes. Cette rigueur agronomique valorise pleinement le \u003cstrong\u003elien territorial\u003c\/strong\u003e, préparant les raisins à une élaboration artisanale respectueuse de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu pendant la première semaine d'octobre. En cave, la vinification repose sur la \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e et l'action des levures indigènes, complétant tout le cycle à l'intérieur de \u003cstrong\u003ekvevris en terre cuite\u003c\/strong\u003e. Ces anciennes amphores géorgiennes accueillent également la phase d'élevage, maintenant le vin en contact étroit avec l'argile pour en préserver l'identité la plus pure et non standardisée. Il en résulte un vin fruité au nez, guidé par un net \u003cstrong\u003ecaractère terreux\u003c\/strong\u003e qui en définit la structure et la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé d'un fascinant projet culturel de Villa Venti, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e célèbre la rencontre entre les anciennes traditions géorgiennes et l'excellence de l'Émilie-Romagne. Élaboré à partir de raisins Centesimino en pureté, il prend vie grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée en kvevri\u003c\/strong\u003e, l'amphore traditionnelle en terre cuite qui en préserve l'empreinte artisanale authentique. Son nom, qui rappelle la première lettre de l'alphabet, rend hommage aux origines de la viticulture méditerranéenne, offrant une expérience unique qui allie un bouquet intensément fruité à une \u003cstrong\u003ebouche profondément terreuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704346656939,"sku":"62432","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-venti-a-centesimino-anfora-2024_62432_1_9238497a-8209-450c-8547-5b451cc456d5.webp?v=1789384085"},{"product_id":"villa-venti-sangiovese-longiano-particella-10-2022","title":"Villa Venti Sangiovese Longiano Particella 10 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangiovese Longiano Particella 10 est un élégant \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e produit par Villa Venti. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés en Émilie-Romagne, il exprime une structure puissante et harmonieuse, soutenue par une trame musclée et bien définie. Le profil aromatique se distingue par un profond \u003cstrong\u003ecaractère terreux\u003c\/strong\u003e, enrichi par d'intenses notes de fruits mûrs et de fascinants rappels de bois, de peau et de cuir. En bouche, il se révèle énergique et intrigant, tout en conservant une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement son intensité. Fermenté en cuve inox, il est une expression authentique de l'appellation Romagna Sangiovese, capable d'offrir une expérience gustative complexe, gratifiante et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur les collines de Longiano, un territoire à forte vocation viticole où les \u003cstrong\u003events marins\u003c\/strong\u003e caressent constamment les rangs de vigne, favorisant le développement de parfums intenses et un profil frais. Les vignes sont cultivées selon le traditionnel \u003cstrong\u003esystème en gobelet\u003c\/strong\u003e sur des sols francs, caractérisés par la présence d'argiles rouges évoluées et d'anciens \u003cstrong\u003esables du Messinien\u003c\/strong\u003e. L'exposition privilégiée du cru vers l'est et le sud-est garantit aux plantes un ensoleillement optimal, valorisant de manière authentique l'identité agricole et la vocation naturelle de cette zone géographique spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur le respect profond de la matière première, avec des rendements par pied délibérément bas pour concentrer au maximum les qualités du fruit. Les vendanges manuelles se déroulent durant la quatrième semaine de septembre, garantissant une sélection rigoureuse des meilleures grappes. En cave, une approche artisanale est privilégiée, avec une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée exclusivement par des levures indigènes dans des cuves en acier. Par la suite, le vin suit un \u003cstrong\u003eélevage de trois ans\u003c\/strong\u003e, une phase essentielle qui permet à la matière d'évoluer, en lissant les aspérités et en intégrant la complexité aromatique grâce au repos en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Ce long vieillissement offre une \u003cstrong\u003egorgée énergique\u003c\/strong\u003e, capable de maintenir une belle harmonie et une longévité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangiovese Longiano Particella 10 de Villa Venti est un cru produit uniquement lors des meilleures années pour capturer l'identité authentique du domaine. Il naît sur une terre riche d'histoire, caractérisée par des sables anciens du Messinien, où les vents marins apportent des parfums uniques aux vignobles. Un vin qui raconte la passion et l'engagement de Villa Venti pour la valorisation de son propre terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704352456875,"sku":"62433","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-venti-sangiovese-longiano-particella-10-2022_62433_1_8445212c-8dce-4a51-8bd0-1b9b90f349e2.webp?v=1789384090"},{"product_id":"villa-venti-sangiovese-superiore-primo-segno-2022","title":"Villa Venti Sangiovese Superiore Primo Segno 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Primo Segno\u003c\/strong\u003e de Villa Venti est un vin rouge biologique qui incarne l’authenticité de la Romagne. Issu exclusivement de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil aromatique où émergent la mûre mûre et de délicates notes balsamiques. En bouche, il se présente avec agilité, caractérisé par une gorgée fraîche et sapide aux rappels de cerise croquante. L’équilibre est garanti par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, qui accompagnent la dégustation vers une finale nette enrichie de nuances de graphite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette interprétation naît à Roncofreddo, où les vignobles sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème de l'alberello\u003c\/strong\u003e (conduite en gobelet). Les racines puisent dans des sols francs composés de sables du Messinien et d’\u003cstrong\u003eargiles rouges évoluées\u003c\/strong\u003e, une combinaison géologique qui confère au vin une veine saline marquée et une trame tannique bien proportionnée. Le nom rend hommage à l’histoire locale, célébrant la vigne comme l’un des \u003cstrong\u003epremiers signes laissés par les Romains\u003c\/strong\u003e sur les collines de la Romagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e afin de sélectionner les grappes les plus saines. La vinification se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix visant à préserver l’intégrité aromatique et la précision gustative du fruit. Cette approche assure un vin fluide et d’une grande agréabilité, capable d’exalter une vive fraîcheur naturelle. Pour saisir chaque nuance du terroir, une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e avant le service est suggérée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrimo Segno est le \u003cstrong\u003epremier vin\u003c\/strong\u003e de Villa Venti, le début d'un rêve familial qui rend hommage aux traditions locales, rappelant que le premier signe laissé par les Romains sur ces terres fut précisément la vigne.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704356913323,"sku":"62434","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-venti-sangiovese-superiore-primo-segno-2022_62434_1_9b803acc-8c8b-416b-8b0a-50a70bd9cae0.webp?v=1789384096"},{"product_id":"aurelien-lurquin-coteaux-champenois-blanc-les-crayeres-du-levant-a-letat-pur-2022","title":"Aurelien Lurquin Coteaux Champenois Blanc Les Crayeres du Levant a L'etat pur 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAurelien Lurquin Coteaux Champenois Blanc Les Crayères du Levant à l’état pur\u003c\/strong\u003e, du domaine Aurelien Lurquin, est un vin blanc biologique de l’appellation Coteaux Champenois d’une essentialité extraordinaire. Produit dans la célèbre région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, il est issu de la vinification du cépage \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e. Conçu pour offrir une pureté maximale au palais, il se distingue par son profil sec, totalement exempt de sucres résiduels et en parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identité de cette cuvée est profondément liée au terroir de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols crayeux\u003c\/strong\u003e, un élément géologique fondamental qui définit de manière incomparable le caractère minéral de la cuvée. La viticulture biologique pratiquée dans cette zone privilégiée permet une lecture authentique du terroir, en exaltant ses particularités naturelles et sa pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit l’utilisation de la Méthode Charmat, un processus visant à préserver la fraîcheur et la sincérité du fruit. L’absence de dosage assure un \u003cstrong\u003eprofil sec\u003c\/strong\u003e et vibrant, extrêmement fidèle au cépage \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e. Pour protéger l’écosystème, la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e garantit un produit pur et prêt à être dégusté, sans qu’aucune décantation ne soit nécessaire pour en apprécier pleinement le caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelien Lurquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704362385579,"sku":"62436","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aurelien-lurquin-coteaux-champenois-blanc-traverses-2022_62436_1_17697297-3025-42df-921a-c1ecc88af68b.webp?v=1788423249"},{"product_id":"aurelien-lurquin-coteaux-champenois-rouge-les-forcieres-2022","title":"Aurelien Lurquin Coteaux Champenois Rouge Les Forcieres 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Coteaux Champenois Rouge Les Forcières d'Aurélien Lurquin est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e de l'appellation Coteaux Champenois de Champagne, d'une pureté expressive raffinée. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une bouche élégante et vibrante, caractérisée par une fluidité remarquable. Sa structure invite à une dégustation immédiate, se révélant pleinement appréciable sans nécessité de \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e. Un profil gustatif harmonieux qui exalte de manière nette et directe le cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans les Coteaux Champenois, ce rouge exalte la vocation pour les vins tranquilles au sein de \u003cstrong\u003ela Champagne\u003c\/strong\u003e. Aurélien Lurquin cultive ses propres vignes dans le plein respect de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Cette attention portée à l'écosystème viticole permet de préserver intact le \u003cstrong\u003ecaractère territorial\u003c\/strong\u003e, dessinant dans le verre une identité géographique claire et incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e méticuleuse, étudiée pour maintenir intacte la fragrance du cépage. La \u003cstrong\u003epériode d'élevage\u003c\/strong\u003e suivante est menée avec un soin extrême, permettant au vin de définir sa propre identité. Le résultat de ce travail est un rouge à la bouche élégante, conçu pour offrir une \u003cstrong\u003edégustation immédiate\u003c\/strong\u003e d'un grand plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelien Lurquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704363729067,"sku":"62437","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aurelien-lurquin-coteaux-champenois-rouge-traverses-2022_62437_1_b0daaf7f-6d35-4627-abad-5ab45480c61c.webp?v=1788423253"},{"product_id":"kellerei-bozen-ceslar-gewurztraminer-2025","title":"Kellerei Bozen Ceslar Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ceslar Gewürztraminer de la Kellerei Bozen est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui incarne l'essence du Haut-Adige. Produit à partir de raisins Gewürztraminer, il se distingue par un profil \u003cstrong\u003eample et complexe\u003c\/strong\u003e et une texture veloutée qui enveloppe le palais. La dégustation est soutenue par une acidité vive qui apporte dynamisme et harmonie à la structure, débouchant sur une finale persistante et profondément aromatique. Cette Appellation d'Origine Contrôlée est vinifiée et élevée en cuves d'acier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'une sélection de vignobles situés sur les \u003cstrong\u003epentes escarpées\u003c\/strong\u003e qui entourent la ville de Bolzano. Situées à une altitude comprise entre quatre cents et six cents mètres, les vignes bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour fixer les arômes et préserver la fraîcheur du fruit. Grâce à une gestion attentive du vignoble, la Kellerei Bozen valorise les particularités de ce cépage, offrant une interprétation authentique du \u003cstrong\u003eterroir du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont effectuées entre les mois de septembre et d'octobre. En cave, on procède à une \u003cstrong\u003emacération courte à froid\u003c\/strong\u003e, fondamentale pour extraire délicatement les composants aromatiques, suivie d'un pressurage doux. La fermentation et l'élevage se déroulent exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à maintenir intacte la pureté expressive du Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant au XIIIe siècle dans le village de Termeno, le \u003cstrong\u003eCeslar Traminer Aromatico\u003c\/strong\u003e représente le prestigieux héritage de \u003cstrong\u003eKellerei Bozen\u003c\/strong\u003e, une cave fondée en 1908. Ce vin provient de vignobles situés sur des pentes escarpées dans les environs de Bolzano et rend hommage à une tradition séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704365793451,"sku":"62440","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-ceslar-gewurztraminer-2025_62440_1_9079fbf2-0991-484d-b61c-08b33530df3e.webp?v=1788854907"},{"product_id":"kellerei-bozen-chardonnay-2025","title":"Kellerei Bozen Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay de la Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) est un vin blanc tranquille du Haut-Adige bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC). Élaboré à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par son style élégant, frais et d'une agréable plénitude, ce qui le rend idéal pour accompagner les entrées et les plats végétariens. La vinification et l'élevage en cuves d'acier permettent de préserver les arômes exotiques du cépage, tout en exaltant une structure fine et une acidité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés sur les pentes du Renon et de l'Oltradige, dans les environs de Bolzano, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette zone, les \u003cstrong\u003esols chauds et secs\u003c\/strong\u003e garantissent un environnement optimal pour la maturation des grappes. C'est précisément dans ce secteur spécifique du Haut-Adige que le Chardonnay est cultivé avec succès depuis plus d'un siècle. La cave \u003cstrong\u003eKellerei Bozen\u003c\/strong\u003e interprète avec rigueur les qualités du cépage, sublimant le terroir local pour offrir un vin à la \u003cstrong\u003estructure fine et définie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une récolte ciblée des raisins Chardonnay entre la mi et la fin septembre. Après l'arrivée au chai, un \u003cstrong\u003epressage doux\u003c\/strong\u003e permet d'extraire le moût de manière délicate, le préparant pour la fermentation ultérieure à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e à l'intérieur de cuves en acier. Pour préserver intactes la fraîcheur et la précision olfactive du fruit originel, la cave opte exclusivement pour un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e, garantissant ainsi un profil gustatif dynamique et d'une pureté variétale absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de France, le Chardonnay est cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d'un siècle. Ce vin est né de la passion de Kellerei Bozen, une cave possédant une longue histoire et une production de très haute qualité sur le territoire du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366317739,"sku":"62441","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-chardonnay-2025_62441_1_28c3213b-d8a2-463d-80d3-37ca28c23b5c.webp?v=1788854912"},{"product_id":"kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025","title":"Kellerei Bozen Hochkofler Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Hochkofler Riesling de la Kellerei Bozen est un vin blanc du Haut-Adige élevé en cuves d’acier, qui exprime un \u003cstrong\u003ecaractère sec et minéral\u003c\/strong\u003e d’une élégance remarquable. Dans le verre, il présente une robe jaune verdâtre lumineuse et révèle un profil fruité enveloppant, où la pêche, l’abricot, la poire et le pamplemousse se mêlent à des nuances florales et à une subtile \u003cstrong\u003enote éthérée\u003c\/strong\u003e. Au palais, il se révèle vif et précis, avec une acidité qui dynamise la dégustation, le rendant idéal pour accompagner des fromages de chèvre et de délicats \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc puise ses racines dans les territoires du Haut-Adige, issu de vignobles situés sur les \u003cstrong\u003epentes autour de Bolzano\u003c\/strong\u003e et dans la vallée de l’Isarco. Les vignes poussent à environ cinq cents mètres d’altitude, une condition qui favorise le développement d’un profil tendu et linéaire. Introduit dans cette région au XIXe siècle, le \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e est ici interprété en exaltant un style sec et montagnard. L’\u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e apporte une grande pureté gustative et une finesse aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont soigneusement sélectionnées entre le début et la mi-octobre. Le processus de production commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, suivi d’une fermentation à température contrôlée pour préserver l’expressivité aromatique variétale. L’élevage se déroule uniquement dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, préservant la fraîcheur innée des raisins. Il en résulte un vin d’une grande netteté, soutenu par un faible \u003cstrong\u003esucre résiduel\u003c\/strong\u003e et une acidité qui confère une vitalité constante à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit dans le Tyrol du Sud au XIXe siècle, ce cépage représente aujourd'hui l'un des fleurons parmi les vins blancs locaux. Le Riesling Hochkofler 2025 de la Kellerei Bozen exprime un \u003cstrong\u003eprofil sec et élégant\u003c\/strong\u003e, fidèle à la vocation du terroir, notamment grâce à sa faible teneur en sucre résiduel.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366645419,"sku":"62442","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-hochkofler-riesling-2025_62442_1_36e5b1e6-085c-4485-bef1-b0c62f5f1e24.webp?v=1788854918"},{"product_id":"kellerei-bozen-kleinstein-gewurztraminer-2025","title":"Kellerei Bozen Kleinstein Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kleinstein Gewürztraminer de Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille du Haut-Adige à dénomination d'origine contrôlée, élevé en cuves inox, au profil aromatique intense et conçu pour exprimer au mieux les caractéristiques du cépage. En bouche, il se présente \u003cstrong\u003echarpenté et complexe\u003c\/strong\u003e, enrichi par une finale caractérisée par une légère sucrosité résiduelle. Le bouquet est ample et bien défini, dominé par d'élégants \u003cstrong\u003eparfums de litchi\u003c\/strong\u003e et de pamplemousse, associés à des notes de fruits exotiques, auxquelles s'entremêlent de délicates notes florales de pétales de rose et d'œillet qui se terminent par une enveloppante \u003cstrong\u003etouche de miel\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en accompagnement de crustacés, de plats de la cuisine asiatique et de fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Gewürztraminer proviennent des vignobles du domaine Kleinstein, situé à Signato sur le plateau du Renon, au-dessus de la ville de Bolzano. Dans cette zone du Haut-Adige, les vignes poussent à une altitude d'environ six cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. La particularité du lieu réside dans ses \u003cstrong\u003epentes porphyriques\u003c\/strong\u003e chaudes et escarpées, capables de conférer une empreinte territoriale unique. L'interaction entre la composition du sol et l'excellente exposition favorise le développement d'une \u003cstrong\u003etrame épicée\u003c\/strong\u003e marquée, tout en garantissant une excellente structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent entre fin septembre et début octobre, en attendant que les grappes atteignent leur expression aromatique maximale. La vinification commence en cave par une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape fondamentale pour extraire délicatement les composés aromatiques, suivie d'un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l'intensité et la pureté du fruit. L'élevage se poursuit en cuves inox pour maintenir le vin net et fidèle à son \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Kleinstein, qui signifie littéralement « petite pierre », rend hommage au célèbre vignoble de Signato, situé sur le plateau du Renon. À 650 mètres d'altitude, les raisins de \u003cstrong\u003eTraminer aromatique\u003c\/strong\u003e mûrissent sur des coteaux de porphyre escarpés et chauds, développant une complexité exceptionnelle. La cave Kellerei Bozen sélectionne méticuleusement les meilleures parcelles pour exprimer dans chaque verre l'authenticité de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée marie la vocation du terroir à l'art œnologique, donnant naissance à un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e au charme incomparable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704366973099,"sku":"62443","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-kleinstein-gewurztraminer-2025_62443_1_b004e787-3a32-4d63-872a-ec86ec5acb8c.webp?v=1788854923"},{"product_id":"kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","title":"Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mock Sauvignon de Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime avec élégance le caractère du terroir du Haut-Adige, élevé en cuves d'acier inoxydable. Issu de cépages Sauvignon, il se distingue par un profil aromatique défini et intense. Sa robe jaune paille dans le verre annonce une gorgée fruitée, où une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e soutient un corps plein et fluide. Avec le temps, il développe une \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e agrémentée de \u003cstrong\u003enuances de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait le compagnon idéal pour les plats végétariens ou le poisson grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît sur les \u003cstrong\u003epentes escarpées et graveleuses\u003c\/strong\u003e qui entourent Bolzano, au cœur du Haut-Adige. Situés à environ cinq cents mètres d'altitude, les vignobles bénéficient d'un microclimat caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Ces \u003cstrong\u003eforts écarts thermiques\u003c\/strong\u003e favorisent un développement optimal des arômes variétaux, conférant au Sauvignon une tension acide enviable. L'environnement montagnard et la nature drainante du sol enrichissent le vin d'une \u003cstrong\u003eminéralité affirmée\u003c\/strong\u003e, garantissant fraîcheur et grande finesse au palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Mock Sauvignon prévoit des vendanges manuelles suivies d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins. Pour maximiser l'extraction des arômes, le moût subit une courte macération à froid avant la fermentation à température contrôlée. L'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e préserve la plus grande fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367104171,"sku":"62444","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025_62444_1_e6fa8380-22ee-4dab-993b-176350ff58e5.webp?v=1788854929"},{"product_id":"kellerei-bozen-perl-lagrein-2024","title":"Kellerei Bozen Perl Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perl Lagrein Kellerei Bozen est un vin rouge à Dénomination d’Origine Contrôlée du Haut-Adige, fermenté en cuves inox et élevé dans de grands foudres de chêne. À l’œil, il présente une robe rouge grenat aux reflets violacés, s’ouvrant au nez sur des notes de griotte, de prune et une touche caractéristique de cacao. En bouche, il est sec, souple et presque crémeux, soutenu par des tanins veloutés et par l’acidité typique du Lagrein, s’achevant sur une finale longue, terreuse et épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans les environs de Bolzano, au cœur de la région du Haut-Adige. Les vignobles sont situés à environ 250 mètres d’altitude, dans un contexte pédoclimatique qui favorise la pleine maturité des grappes. Les racines puisent leur force dans un terroir unique, caractérisé par des \u003cstrong\u003esols chauds et sablonneux\u003c\/strong\u003e composés de dépôts alluvionnaires, de porphyre et de calcaire. Cette matrice géologique confère au vin une \u003cstrong\u003edélicate minéralité\u003c\/strong\u003e, enrichissant l’ensemble du profil organoleptique. Le microclimat et la nature du terrain apportent une empreinte distinctive, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre aromatique\u003c\/strong\u003e qui exalte la fraîcheur naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre fin septembre et mi-octobre, avec une sélection des grappes à leur stade de maturité idéal. En cave, la fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Par la suite, le vin vieillit pendant quelques mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour donner de la complexité à la structure et assouplir la trame tannique. Le processus se termine par une période d’\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, permettant aux différentes composantes de s’intégrer harmonieusement. Chaque étape de la production vise à préserver l’élégance typique de ce Lagrein.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367235243,"sku":"62445","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-perl-lagrein-2024_62445_1_55145695-84e0-44be-9ddd-78b3e2527092.webp?v=1788854938"},{"product_id":"kellerei-bozen-pinot-nero-2025","title":"Kellerei Bozen Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Kellerei Bozen est un vin rouge tranquille sous Dénomination d’Origine Contrôlée qui exprime le caractère authentique du terroir du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il présente une robe rouge rubis et une structure de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, grâce à une fermentation en cuve d'acier et un court élevage en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet fruité et floral, enrichi de nettes \u003cstrong\u003enotes de cerise\u003c\/strong\u003e, de framboise et de violette, avec de délicates touches de réglisse et d'épices. En bouche, il est velouté et équilibré, avec une finale élégante idéale pour accompagner les viandes rouges, le gibier à plumes, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît parmi les collines du Haut-Adige, des vignobles ventilés du Renon et de Leitach, situés à une altitude comprise entre cinq cents et sept cent cinquante mètres. Le \u003cstrong\u003esol minéral\u003c\/strong\u003e et l'altitude favorisent une maturation idéale, offrant au vin élégance et complexité. La gestion du vignoble suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, avec des opérations minutieuses de taille et d'éclaircissage pour garantir des raisins sains et une récolte de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte soignée, la production prévoit la \u003cstrong\u003efermentation en cuve d'acier\u003c\/strong\u003e, idéale pour préserver la pureté des arômes variétaux. Par la suite, une partie du vin s'affine grâce à un \u003cstrong\u003ecourt élevage\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, tandis que la partie restante repose dans des cuves inertes. Ce choix technique enrichit le profil d'une légère touche épicée, soutenant la netteté du fruit et offrant un verre d'une agréable harmonie structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Kellerei Bozen incarne l’excellence de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, un territoire où ce noble cépage est cultivé avec succès depuis plus d’un siècle. Cette étiquette est née de la passion des 224 familles qui animent la coopérative historique. Sous la direction de l’œnologue Stephan Filippi, la cave mêle savamment tradition et innovation, en sélectionnant avec soin les raisins provenant des zones les plus propices du Renon. Les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude ventilés\u003c\/strong\u003e, situés entre 500 et 750 mètres, garantissent une maturation idéale, conférant au \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e élégance et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367366315,"sku":"62446","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-pinot-nero-2025_62446_1_23575cd3-4166-4f8e-994e-230494cfb884.webp?v=1788854943"},{"product_id":"kellerei-bozen-puntscheit-kerner-2025","title":"Kellerei Bozen Puntscheit Kerner 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kerner Puntscheit de la Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Haut-Adige. Il est issu de raisins Kerner vinifiés en pureté avec une fermentation et un élevage en acier, se distinguant par un style sec, ample et intensément juteux. La dégustation est guidée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une fraîcheur marquée et d'une empreinte minérale claire. En bouche, il offre une tension gustative dynamique, ce qui le rend idéal pour accompagner des entrées légères, des plats à base d'asperges et des \u003cstrong\u003efromages de chèvre\u003c\/strong\u003e frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc de montagne puise son origine dans les vignobles de collines situés dans la \u003cstrong\u003eVallée de l'Isarco\u003c\/strong\u003e et sur le plateau du Renon, liés à la parcelle spécifique Puntscheit. Les vignes poussent sur des pentes raides et ensoleillées, à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions géographiques particulières, alliées à des \u003cstrong\u003esols graveleux et sablonneux\u003c\/strong\u003e très légers, favorisent le développement d'arômes extrêmement nets et d'une structure acide bien définie. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e contribue à exalter le profil sec et sapide, enrichissant la bouche de plaisantes sensations minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes de Kerner sont sélectionnées avec soin à la vigne avant d'être soumises à un pressurage doux, visant à extraire un moût propre et parfumé. La fermentation se déroule à température contrôlée pour maintenir intacte la définition aromatique. Par la suite, l'élevage a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la vivacité naturelle du fruit. Le résultat est un vin à la robe jaune paille aux reflets verdâtres, qui exprime un profil olfactif intense où ressortent la pêche, l'abricot et de délicates \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e rappelant la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe blanc Puntscheit célèbre la cave historique \u003cstrong\u003eKellerei Bozen\u003c\/strong\u003e, une excellence du Haut-Adige fondée en 1908. Ce vin, qui tire son nom d'une parcelle prestigieuse, est issu du cépage Kerner, un croisement entre le Trollinger et le Riesling sélectionné en Allemagne en 1930.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367825067,"sku":"62448","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-puntscheit-kerner-2025_62448_1_5ae183f5-b998-4e3b-90ac-96d504f4b741.webp?v=1788854949"},{"product_id":"bruno-giacosa-barbera-dalba-2024","title":"Bruno Giacosa Barbera d'Alba 2024","description":"","brand":"Bruno Giacosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710710497451,"sku":"62454","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-giacosa-barbera-d-alba-2024_62454_1_b3617c5b-6834-4896-a1e8-3a1e219c50f8.webp?v=1790601697"},{"product_id":"bruno-giacosa-roero-arneis-2025","title":"Bruno Giacosa Roero Arneis 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Roero Arneis de Bruno Giacosa est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e à la robe jaune paille brillante, élaboré à partir de raisins Arneis, originaire du Piémont, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) et élevé en cuves inox. Au nez, il exhale un délicat bouquet de \u003cstrong\u003efleurs blanches et d'agrumes\u003c\/strong\u003e, enrichi de nuances de pissenlit, de poire et de sureau. La bouche est vive et structurée, rendue élancée par une fraîcheur vibrante. La progression gustative est définie par une \u003cstrong\u003etrame sapide et minérale\u003c\/strong\u003e marquée qui évolue vers une finale longue et persistante, avec d'élégants rappels d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est originaire du cœur du Piémont, au sein de la célèbre \u003cstrong\u003eappellation Roero Arneis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification vise à sauvegarder la pureté expressive du cépage grâce à un \u003cstrong\u003eélevage réalisé en cuves inox\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique préserve l'intégrité aromatique et met en valeur la fraîcheur naturelle du fruit. S'agissant d'un blanc à boire dès à présent, il ne nécessite \u003cstrong\u003eaucun temps de décantation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Giacosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710711480491,"sku":"62456","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bruno-giacosa-roero-arneis-2025_62456_1_6986271c-65ea-4c86-986b-dee963f2cba4.webp?v=1790330882"},{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","title":"J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau S. Urbano Pinot Noir de Hofstätter est un vin rouge tranquille qui évoque avec élégance le style de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins Pinot Noir, il se présente avec une robe grenat limpide. Le profil olfactif dévoile des nuances fumées et des arômes de cassis, suivis de légères notes de goudron et de fraises des bois. En bouche, il affiche un caractère \u003cstrong\u003eénergique et cohérent\u003c\/strong\u003e, se révélant dense et structuré. La dégustation est enveloppée par un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une agréable tension acide-tannique qui se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale particulièrement persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Termeno, au cœur du Haut-Adige, un territoire montagneux d’exception pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques et porphyriques\u003c\/strong\u003e, qui apportent une définition aromatique marquée et une trame gustative affirmée. Hofstätter suit la philosophie de la \u003cstrong\u003eclassification Vigna\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur l’identité de chaque parcelle et les nuances uniques du terroir d’origine. Le microclimat local favorise un parfait équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur acide, dessinant une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une gestion attentive des vignobles conduits en Guyot, suivie d’un processus œnologique visant à préserver la pureté du fruit. La vinification et la première phase de maturation se déroulent en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin repose pendant un an dans des fûts de premier et de second passage, puis se stabilise davantage en cuve inox. Le parcours s’achève par douze mois d’élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui intègrent harmonieusement les notes boisées. Le résultat est un vin profond, caractérisé par une \u003cstrong\u003eacidité bien définie\u003c\/strong\u003e qui lui confère fraîcheur et une remarquable capacité d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barthenau Pinot Noir Vigna S. Urbano rend hommage à l’héritage du Domaine J. Hofstätter, cave historique fondée en 1907 et animée par cinq générations de vignerons. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, la maison se distingue comme \u003cstrong\u003epionnière de la classification « Vigna »\u003c\/strong\u003e dans le Haut-Adige. Ce millésime mémorable 2020 a reçu \u003cstrong\u003edes distinctions internationales prestigieuses\u003c\/strong\u003e, parmi lesquelles se distinguent les 97 points de James Suckling. Un hommage majestueux à l’\u003cstrong\u003eexcellence viticole\u003c\/strong\u003e, où la noble tradition familiale se traduit par une qualité absolue, reconnue dans le monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710719738027,"sku":"62452","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021_62452_1_81384f54-2965-457b-884a-cff81e6445e7.webp?v=1790601677"},{"product_id":"j-hofstatter-rose-2025","title":"J. Hofstatter Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé signé Hofstätter est issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, des cépages cultivés dans le Haut-Adige. Il appartient à la région des Vignobles des Dolomites, offrant un profil frais et une minéralité marquée. Dans le verre, il dévoile une \u003cstrong\u003erobe rose framboise\u003c\/strong\u003e lumineuse. Au nez, il libère de délicats arômes de fraises des bois et de groseilles, avec des nuances florales mêlées à une légère note d’agrume. La bouche est harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent dans les sols du Haut-Adige, précisément sur les pentes de \u003cstrong\u003eTramin-Termeno\u003c\/strong\u003e et dans les terres de la commune d’Ora. La matrice particulière \u003cstrong\u003eargileuse, graveleuse et sablonneuse\u003c\/strong\u003e offre un environnement viticole idéal pour une expression fine et précise. Le microclimat alpin favorise un \u003cstrong\u003eprofil aromatique centré\u003c\/strong\u003e sur les petits fruits rouges et une fraîcheur marquée. Le lien profond avec la terre d’origine se reflète dans une dégustation directe et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d’une journée confère au moût sa teinte lumineuse. Suit un pressurage doux, avant la fermentation et l’élevage en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e. Cet affinage préserve intacte la pureté aromatique et la fluidité naturelle du vin. À table, il se révèle extrêmement polyvalent: sa trame élégante accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, tout en mettant en valeur les entrées de la mer, les charcuteries légères, le sushi et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage élégant à la tradition familiale, ce \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e marie magistralement les cépages \u003cstrong\u003eLagrein et Merlot\u003c\/strong\u003e cultivés entre Termeno et Ora. Une délicate macération d'une journée sur les peaux confère au millésime 2024 une brillante couleur rose framboise. L'élevage en cuve inox préserve ses arômes de fraise des bois, offrant au palais une vive \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une finale harmonieuse et persistante. C'est le compagnon idéal pour sublimer les dîners d'été et les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710720360619,"sku":"62453","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/j-hofstatter-rose-2025_62453_1_85549629-5ef7-4344-9569-bae6039e4dcc.webp?v=1790601688"},{"product_id":"la-spinetta-derthona-timorasso-2025","title":"La Spinetta Derthona Timorasso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso en Appellation d'Origine Contrôlée de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e biologique et végétalien du Piémont, expression authentique du cépage Timorasso. Il se distingue par son style sec et sa structure moyennement charpentée, avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. Le bouquet entremêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une \u003cstrong\u003eminéralité caractéristique\u003c\/strong\u003e et des notes d'hydrocarbures, s'achevant sur une finale persistante, fruit d'une fermentation en cuves d'acier et d'un élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région du Piémont, dans la zone de Derthona au cœur des Colli Tortonesi, entre les communes de Montemarzino, Montegioco et Monleale. Les vignobles, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, bénéficient d'\u003cstrong\u003eexpositions optimales\u003c\/strong\u003e qui favorisent la définition aromatique. Les \u003cstrong\u003esols marno-calcaires\u003c\/strong\u003e et argileux, de nature sableuse, confèrent au vin une énergie gustative et garantissent une \u003cstrong\u003efraîcheur constante\u003c\/strong\u003e même sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles, la vinification commence par l'éraflage et un pressurage doux, suivis d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour extraire la richesse aromatique. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. S'ensuit un élevage d'environ huit mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, essentiel pour amplifier le volume en bouche, se terminant par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC de La Spinetta célèbre la renaissance d'un \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e piémontais, mis en valeur par des normes de qualité rigoureuses. Souvent qualifié de « Barolo blanc » pour son extraordinaire capacité de vieillissement (jusqu'à dix ans), ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e méticuleuse. L'élevage de huit mois sur lies fines et de trois mois en bouteille garantit une pureté d'expression absolue. Des distinctions illustres, dont les 93 points de James Suckling, couronnent le succès de ce \u003cstrong\u003eprojet écologique\u003c\/strong\u003e visionnaire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711063408811,"sku":"62457","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-derthona-timorasso-2025_62457_1_a303af22-e35e-40ec-bd98-e383a0634c3d.webp?v=1788854954"},{"product_id":"vieux-telegraphe-chateauneuf-du-pape-blanc-la-crau-2024","title":"Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape Blanc La Crau 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape Blanc La Crau est un vin blanc tranquille de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, expression authentique de la Vallée du Rhône. Produit par le Vieux Télégraphe à partir d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de cépages Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc et Roussanne, il est fermenté et élevé en fûts sur lies. Dans le verre, il arbore une robe or pâle lumineuse, révélant des notes de pomme fraîche, de poire et de tabac, tandis qu'au palais, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et linéaire\u003c\/strong\u003e, soutenu par une nette minéralité vers une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la célèbre zone de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud-est de la France. Cette cuvée est issue de la parcelle unique de \u003cstrong\u003eLa Crau\u003c\/strong\u003e, un plateau caillouteux renommé caractérisé par une géologie unique. Le sol présente une couche profonde d'argile et de molasse, recouverte en surface par les caractéristiques galets roulés. La structure du vin est sublimée par l'utilisation de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, d'un âge moyen d'environ cinquante ans, capables de transmettre dans le verre la profonde \u003cstrong\u003eminéralité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, qui prévoit un double tri des grappes à la vigne et une troisième sélection à l'arrivée au chai. Après un pressurage pneumatique doux, le moût subit un débourbage statique avant la fermentation. Cette dernière se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, où le vin vieillit longuement au contact de ses lies. Ce processus apporte rondeur et structure, se complétant par une période de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'environ un an avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFort d'une histoire documentée depuis 1891, le \u003cstrong\u003eDomaine du Vieux Télégraphe\u003c\/strong\u003e signe le prestigieux Châteauneuf-du-Pape Blanc La Crau. Ce vin élégant est issu d'une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle: un plateau caillouteux célèbre pour ses galets roulés typiques reposant sur des couches d'argile et de molasse. Mettant en valeur de précieuses \u003cstrong\u003evignes de plus de cinquante ans\u003c\/strong\u003e, le domaine distille l'authentique minéralité du terroir dans un verre d'une souplesse vibrante. Récompensée par des notes très élevées par les guides internationaux les plus renommés, cette cuvée incarne la pure excellence œnologique française.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Vieux Telegraphe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724587548843,"sku":"62458","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vieux-telegraphe-chateauneuf-du-pape-blanc-la-crau-2024_62458_1_d3c0196c-4714-446c-8566-4e99f7434cd2.webp?v=1788854959"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2024","title":"Cottanera Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Cottanera est un vin rouge tranquille d’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) de Sicile, produit exclusivement à partir du cépage \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, sa robe rouge rubis brillante révèle un profil olfactif enrichi de notes florales, de petits fruits rouges et d'herbes du maquis méditerranéen, tandis qu'en bouche, il s'exprime avec équilibre et élégance, soutenu par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une structure solide. Les tanins, denses et austères, guident la dégustation vers une finale longue et persistante. L’élevage en fûts et en cuves inox définit son caractère, ce qui le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de pâtes à la sauce ragù\u003c\/strong\u003e, des viandes braisées et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles de la zone de l'Etna sont situés sur la commune de Castiglione di Sicilia, cultivés en cordon de Royat entre 670 et 770 mètres d'altitude avec une exposition nord. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques noirs\u003c\/strong\u003e, riches en inclusions alluvionnaires et argileuses, confèrent au vin sa tension gustative caractéristique. La proximité du fleuve Alcantara garantit une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e, élément crucial pour le bon développement du profil aromatique des raisins. Les vendanges ont lieu au cours de la deuxième décade d'octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'éraflage, le moût commence la fermentation alcoolique à température contrôlée. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e dure de 20 à 25 jours, avec des remontages quotidiens visant à favoriser l'extraction polyphénolique. La fermentation malolactique et la première période d'élevage se déroulent dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant neuf mois. Le vin repose ensuite en cuve inox pendant environ huit à dix mois, terminant son affinage par dix-huit mois supplémentaires en bouteille. Ce processus de production méticuleux offre un \u003cstrong\u003eprofil de grande longévité\u003c\/strong\u003e et une précision technique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l'expérience de la famille Cambria, l’Etna Rosso 2024 de Cottanera raconte l'âme pure de Castiglione di Sicilia. Ici, les \u003cstrong\u003esols noirs volcaniques\u003c\/strong\u003e et le microclimat influencé par le fleuve Alcantara créent des conditions agronomiques d'excellence. Grâce à la sélection manuelle de chaque grappe, le domaine allie les traditions anciennes à une approche moderne et rigoureuse. Sous la direction de l'œnologue Lorenzo Landi, ce prestigieux \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e mûrit à travers un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de dix-huit mois, dévoilant une complexité fascinante qui célèbre l'authentique excellence de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291769515,"sku":"62461","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-2024_62461_1_cf414dd4-728a-49c8-8ff4-f56607e26117.webp?v=1788854965"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Serralunga d’Alba de Fontanafredda est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie, biologique et vegan, du Piémont, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Le profil aromatique révèle un bouquet floral et épicé, avec des rappels nets de rose fanée, de sous-bois, de petits fruits rouges et une légère touche mentholée. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure élégante et tendue\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux et énergiques\u003c\/strong\u003e. La dégustation se développe de manière riche et profonde, se terminant par une finale fraîche et d'une sapidité vibrante, confirmant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux de Serralunga d’Alba, au cœur du territoire du Barolo et des Langhes. Les vignobles s'étendent entre trois cents et quatre cents mètres d'altitude, cultivés selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. La composition spécifique des sols, caractérisée par du calcaire et des \u003cstrong\u003emarnes grises alternant avec des sables\u003c\/strong\u003e, confère au vin une tension gustative remarquable et une solide charpente structurelle. Chaque pratique à la vigne vise à valoriser l'écosystème, garantissant une totale \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes au mois de septembre. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ quinze jours, en utilisant des \u003cstrong\u003eremontages fréquents\u003c\/strong\u003e pour optimiser l'extraction polyphénolique et définir le caractère du vin. Ensuite, le liquide vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour harmoniser son profil sensoriel et assouplir la trame tannique. Le processus se termine par un dernier affinage de six mois en \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda lie l'histoire des Langhe à son \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, fleuron d'un domaine certifié biologique. Le millésime 2022, fort des 91 points attribués par James Suckling, sublime le projet Rinascimento, s'affirmant comme l'authentique Barolo de la Ténacité. L'engagement envers la durabilité se reflète dans un \u003cstrong\u003ecoffret spécial\u003c\/strong\u003e raffiné et dans l'utilisation du bouchon micro-naturel SÜBR de Vinventions, gage d'une parfaite \u003cstrong\u003eneutralité organoleptique\u003c\/strong\u003e pour préserver le profil pur et mémorable de ce grand vin rouge piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1789384101"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/new-arrivals.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}