{"title":"Oltrepò Pavese","description":"","products":[{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-metodo-classico-cuvee-dellangelo-2015","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Cuvée dell’Angelo de Moratti est un vin effervescent qui exprime avec rigueur le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en Oltrepò Pavese. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par son âme pas dosé, qui met en valeur la matière première sans ajout de sucre. En bouche, la structure vibrante s’allie à une persistance prolongée, accompagnée d’un \u003cstrong\u003eperlage très élégant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des notes de pâtisserie mêlées à des arômes de fruits rouges mûrs, pour un profil d’une grande tension et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la province de Pavie, au cœur de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Les grappes sont issues d’une sélection de vignobles situés sur le versant nord-ouest de la \u003cstrong\u003ecolline de Cigognola\u003c\/strong\u003e, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignes plongent leurs racines dans quatre parcelles: Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est et Talanca. Cette diversité pédoclimatique garantit une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e, permettant d’obtenir des bases effervescentes de haut niveau dans le respect total de l’environnement et du travail à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu chai, le travail met en valeur l’identité du fruit, en utilisant exclusivement le moût de la \u003cstrong\u003epremière presse\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage sur lies de \u003cstrong\u003esoixante-douze mois\u003c\/strong\u003e, essentiel pour développer finesse et complexité aromatique. Chaque choix lié au tirage résulte de dégustations à l’aveugle afin de garantir un résultat d’excellence. Le parcours s’achève par un dégorgement strictement \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, qui préserve le profil sec et une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée dell’Angelo 2015\u003c\/strong\u003e de Moratti incarne l’excellence de l’Oltrepò Pavese, issue de raisins de Pinot Noir purs cultivés sur le versant nord-ouest de Cigognola. Élaborée uniquement à partir du moût de première presse. Élevée patiemment pendant \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, elle offre une structure vibrante et une superbe persistance, enveloppant le palais d’une effervescence d’une grande finesse. Son véritable caractère \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés, sublime à merveille les délicates notes de pâtisserie et les riches arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452030123,"sku":"49060","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-dell-angelo-metodo-classico-pas-dose-2015_49060_1_f82739bb-5d30-4813-bcea-0786fe16f40d.webp?v=1773724264"},{"product_id":"travaglino-vincenzo-comi-metodo-classico-riserva-del-fondatore-extra-brut-2017","title":"Travaglino Vincenzo Comi Metodo Classico Riserva del Fondatore Extra Brut 2017","description":"Vin mousseux Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, par Travaglino, domaine lombard historique depuis 1868. 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2017. Une Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese, élaborée selon la méthode traditionnelle, un hommage à la tradition et à la passion de la viticulture. Les vignes bénéficient d'une exposition sud et sud-est privilégiée, entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur un sol principalement composé de calcaire brun et d'argile. Fermentation en petites cuves inox thermorégulées. Mise en bouteille : À la fin du printemps, les différentes fractions du vin sont assemblées avec soin, puis mises en bouteille pour donner naissance à ce prestigieux vin élaboré selon la méthode traditionnelle. Arômes caractéristiques, riches en notes agréables de croûte de pain et de fruits exotiques. Bulles fines et persistantes.","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502347612331,"sku":"52549","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglino-vincenzo-comi-metodo-classico-riserva-del-fondatore-extra-brut-2017_52549_1_93508906-4496-45fc-b2af-75fc7202147d.webp?v=1773738597"},{"product_id":"giorgi-gerry-scotti-oltrepo-pavese-metodo-classico-extra-brut","title":"Giorgi Gerry Scotti Oltrepo Pavese Metodo Classico Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gerry Scotti Oltrepò Pavese Metodo Classico Extra Brut de Giorgi est un vin effervescent qui interprète fidèlement l’Oltrepò Pavese. Cet assemblage équilibré associe l’intensité du Pinot Noir à la finesse du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une robe jaune paille intense aux reflets dorés, rehaussée par une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet élégant et parfumé\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de vanille, de fruits jaunes et d’herbes aromatiques. Grâce au \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la dégustation révèle un profil sec, frais et vif, équilibré par une excellente douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur les collines de \u003cstrong\u003eCanneto Pavese\u003c\/strong\u003e, dans une région de Lombardie historiquement réputée pour la viticulture de qualité. Les rangs de vignes s’étendent entre deux cent cinquante et quatre cents mètres d’altitude, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e. Ces caractéristiques pédoclimatiques favorisent des raisins à la définition aromatique marquée. L’étiquette est produite par \u003cstrong\u003eGiorgi\u003c\/strong\u003e, domaine viticole actif depuis le XIXe siècle, capable de valoriser les cépages locaux grâce à une gestion agronomique attentive et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus œnologique prévoit un pressurage doux visant à extraire uniquement le moût de goutte. La \u003cstrong\u003epremière fermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e permet de préserver l’intégrité et la pureté des cépages d’origine. La prise de mousse en bouteille impose ensuite un repos de \u003cstrong\u003etrente mois minimum sur lies\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour accroître la complexité et la structure du vin. Le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e final offre une gorgée extrêmement polyvalente, idéale pour accompagner les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes historiques Caves Giorgi célèbrent l’excellence lombarde avec ce \u003cstrong\u003espumante Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e dédié à Gerry Scotti. Produit à Canneto Pavese à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur des sols argilo-calcaires, ce vin vieillit pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e et bénéficie de la certification Oltrepò Pavese DOCG. Le verre révèle un bouquet élégant de fruits à chair jaune, d’herbes aromatiques et de notes de vanille. Ce précieux \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e offre une gorgée fraîche, vive et remarquablement équilibrée, idéale à servir tout au long du repas ou pour sublimer chaque toast.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444390059,"sku":"12677","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-gerry-scotti-oltrepo-pavese-metodo-classico-extra-brut_12677_1_3ea9145e-29bd-4485-81dd-6e2275f64497.webp?v=1773666750"},{"product_id":"oltrenero-cruase-rose-brut","title":"Oltrenero Cruase Rosè Brut","description":"Un rosé brut pétillant, élaboré selon la méthode traditionnelle, issu de la région d'Oltrepò Pavese, titrant à 12 % vol. et produit par Tenuta Il Bosco. Un hommage au Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Un bouquet parfumé s'ouvre sur d'agréables notes d'agrumes, comme la mandarine, et des nuances caractéristiques de petits fruits rouges, de la framboise au cassis en passant par la fraise des bois. Sa robe rose éclatante aux reflets brillants invite à la dégustation. En bouche, il est ample, frais et d'une grande finesse, avec une finale qui fait écho au bouquet.","brand":"Tenuta Il Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503462117547,"sku":"14163","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oltrenero-cruase-rose-brut_14163_1.jpg?v=1773667024"},{"product_id":"travaglino-cuvee-59-brut","title":"Travaglino Cuvée 59 Brut","description":"","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503490429099,"sku":"16703","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglino-cuvee-59-brut_16703_1_8c27a006-454c-462d-a52a-d0a1d46dddee.webp?v=1773671051"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-cuvee-more","title":"Moratti Oltrepo Pavese Metodo Classico Brut Cuvee 'More","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoratti Cuvée ‘More Brut est une élégante expression de l’Oltrepò Pavese, élaborée à partir de raisins Pinot Noir selon la Méthode Traditionnelle. Ce vin effervescent possède un excellent potentiel d’évolution, capable de s’affiner en bouteille jusqu’à dix ans. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes de pomme, de pêche blanche et des touches minérales, suivies de délicates nuances de fleurs d’acacia et de rappels de pâtisserie. En bouche, l’attaque souple est soutenue par une fraîcheur vibrante et une grande sapidité, avec une finale marquée par une élégante \u003cstrong\u003enote d’agrume\u003c\/strong\u003e. Il est idéal pour accompagner des fromages et des \u003cstrong\u003eentrées de la mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce vin proviennent des vignobles Moratti situés sur les collines de Cigognola, en \u003cstrong\u003eLombardie\u003c\/strong\u003e. Pour garantir une richesse aromatique complexe, les grappes proviennent de quatre sites aux expositions solaires différentes: Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est et Talanca. Cette diversité pédoclimatique offre des bases uniques pour la création de l’assemblage final. Les pratiques agricoles reposent sur la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e, valorisant le terroir et le respect de l’écosystème. Le résultat est un vin qui reflète l’identité vallonnée de la région, caractérisé par une constante \u003cstrong\u003etension et équilibre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les caractéristiques du Pinot Noir à travers un assemblage précis. Seul le moût de la première presse est utilisé, avec des rendements limités pour préserver la meilleure qualité d’extraction. Le long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e, qui dure de trois à six ans, enrichit le bouquet et affine la finesse des bulles. Le dosage final est déterminé par de minutieuses \u003cstrong\u003edégustations à l’aveugle\u003c\/strong\u003e de différents échantillons, afin de trouver l’harmonie idéale pour exprimer au mieux le style Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des collines de Cigognola, la \u003cstrong\u003eCuvée ‘More Brut\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de l’Oltrepò Pavese DOCG grâce au savoir-faire appliqué au \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pur. Élaboré exclusivement à partir du moût de première presse, ce Méthode Traditionnelle vieillit \u003cstrong\u003esur lies de 36 à 72 mois\u003c\/strong\u003e, développant de délicates notes fruitées et une effervescence fine et persistante. Le dosage idéal, défini à travers des dégustations à l’aveugle minutieuses, assure une gorgée harmonieuse à l’acidité vive, sublimée par une belle minéralité et une élégante finale d’agrumes, saluée par la critique œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503629627563,"sku":"21834","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-brut_21834_1.jpg?v=1773670881"},{"product_id":"conte-vistarino-bertone-pinot-nero-2017","title":"Conte Vistarino Bertone Pinot Nero 2017","description":"Le Pinot Noir Bertone est l'expression authentique de l'Oltrepò Pavese, son terroir d'origine. Ce vin rouge tranquille bénéficie d'une Indication Géographique Typique (IGT) et est issu d'un assemblage 100 % Pinot Noir. Les vignes de Pinot Noir, plantées sur un sol argilo-calcaire, jouissent d'un microclimat idéal, caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, permettant une maturation légèrement précoce des baies. Ce vin rouge d'exception est le fruit de vignobles situés à 400 mètres d'altitude, cultivés selon les principes de l'agriculture intégrée à très faible impact environnemental. Conduits en Guyot, ces vignobles produisent des baies d'une qualité exceptionnelle. Le Pinot Noir Bertone du domaine Conte Vistarino est élaboré à partir de vignes de Pinot Noir importées directement de Bourgogne par Carlo Vistarino en 1850. Les raisins sont vendangés et triés à la main, puis vinifiés en rouge à température contrôlée. Après vérification de l'intégrité des baies, le foulage est effectué, suivi de l'égrappage. Le moût est ensuite transféré dans les cuves de fermentation où il macère et fermente à une température contrôlée entre 25 °C et 30 °C. Des remontages et des pigeages fréquents sont ensuite effectués, suivis du soutirage et du pressurage du marc. À la fin de la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique commence, après quoi le Pinot subit un affinement et une maturation. Il en résulte un vin sombre, plutôt austère et extrêmement raffiné, très apprécié des critiques et des consommateurs.","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505367543979,"sku":"26943","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-bertone-pinot-nero-2017_26943_1.jpg?v=1773677415"},{"product_id":"giorgi-rosato-oltrepo-in-giro-18-stappa-stradella-2020","title":"Giorgi Rosato Oltrepo in Giro 18° Stappa Stradella 2020","description":"Rosé tranquille d'Oltrepò Pavese, 12,5 % vol., produit par Giorgi. 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un rosé né de la passion de la famille Giorgi, qui produit des vins de qualité depuis 1875. Les raisins sont vendangés en caisses entre fin août et début septembre. Égrappés et foulés, ils macèrent avec les peaux pendant environ 8 heures. La fermentation se déroule ensuite à température contrôlée (18 °C) en cuves inox. Ce rosé floral et parfumé offre des notes de petits fruits rouges. Sa robe est rose saumon. Frais, juteux et savoureux, il est idéal pour accompagner vos moments de détente.","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505486721195,"sku":"28962","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-rosato-oltrepo-in-giro-18-stappa-stradella-2020_28962_1.jpg?v=1773677992"},{"product_id":"tenuta-il-bosco-pinot-nero-poggio-pelato-2017","title":"Tenuta Il Bosco Pinot Nero Poggio Pelato 2017","description":"Un nom ancien, basé sur des preuves anciennes : Poggio Pelato identifie un vignoble dont le microclimat et la conformation du sol exaltent les caractéristiques variétales du Pinot Noir, qui y trouve un asile heureux. Le respect dans le vignoble et l'attention dans la cave sont les outils qui guident vers ce vin, qui est explicite dès sa couleur rubis pâle mais brillante et ses arômes intenses, précis et définis de groseille, de rhubarbe et d'une subtile épice sombre. La bouche explose en richesse capiteuse, vaste et expressive, brillante de fruits et fraîche avec une finale vibrante de l'acidité typique du cépage.","brand":"Tenuta Il Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505506119851,"sku":"29365","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-il-bosco-pinot-nero-poggio-pelato-2017_29365_1.jpg?v=1773678204"},{"product_id":"moratti-cuvee-rose-brut-millesimato-2015","title":"Moratti Cuvée Rosé Brut Millesimato 2015","description":"","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505734676651,"sku":"32508","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-rose-brut-millesimato-2015_32508_1.jpg?v=1773682424"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-r-d-m-2014","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oltrepò Pavese Pas Dosé de Moratti est un vin effervescent blanc élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Pinot Noir. Le verre est animé par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, qui précède un bouquet marqué par des arômes de fruits rouges, de pomme verte et de prune, enrichis de nuances douces. L’absence de dosage garantit une bouche droite, fraîche et ample, mettant en valeur la rigueur gustative du vin. Grâce à sa précision structurelle, il s’avère idéal pour accompagner \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e, fromages et entrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans l’Oltrepò Pavese, en Lombardie, \u003cstrong\u003eterritoire d’excellence\u003c\/strong\u003e pour la culture du Pinot Noir. Les raisins sont sélectionnés par Moratti dans des parcelles spécifiques, parmi lesquelles les vignobles Pizzarello, La Maga, Vigna Est et Talanca. Les différentes expositions des vignes offrent des bases complémentaires, essentielles pour définir l’assemblage. Avec dix hectares dédiés et un rendement de \u003cstrong\u003esept mille kilogrammes par hectare\u003c\/strong\u003e, la gestion agronomique met en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e tout en respectant pleinement l’environnement naturel environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus prévoit un \u003cstrong\u003epressurage extrêmement doux\u003c\/strong\u003e, utilisant exclusivement le moût de goutte issu du premier pressurage avec un rendement inférieur à cinquante pour cent. La prise de mousse suit rigoureusement la Méthode Classique, avec un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé sur lies\u003c\/strong\u003e de trente-six à soixante-douze mois, période essentielle pour consolider la structure gustative. L’absence de dosage est confirmée par des dégustations à l’aveugle, un choix visant à préserver l’\u003cstrong\u003eéquilibre naturel\u003c\/strong\u003e du vin et sa tension vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au Château de Cigognola, cet \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/strong\u003e reflète la vision de la famille Moratti dans la valorisation du Pinot Noir en pureté. La rigueur du millésime 2014 s’exprime pleinement dans le dosage zéro, soigneusement défini à travers des dégustations à l’aveugle afin d’en préserver la véritable tension gustative. Issu d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de 36 à 72 mois, ce vin effervescent s’impose comme un \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e d’une rare élégance, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso, les 5 étoiles FIS et les 5 Grappe de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505737199787,"sku":"32560","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-rdm-pas-dose-millesimato-2014_32560_1.jpg?v=1773681681"},{"product_id":"padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico","title":"Padroggi Oltrepo Pavese Pinot Nero Dosaggio Zero Metodo Classico","description":"","brand":"Padroggi - La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505869287595,"sku":"33782","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico_33782_1.jpg?v=1773688992"},{"product_id":"conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016","title":"Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero 2016","description":"Après avoir importé les premières vignes de pinot noir en Italie, le comte Carlo Vistarino a commencé à produire le premier Metodo Classico italien en 1865. En hommage à cet événement particulier, l'entreprise produit le Conte Vistarino 1865, le vin mousseux phare de la maison. Les raisins proviennent des vignobles du domaine Rocca de' Giorgi. Pour ce millésime, le raffinement a duré plus de 60 mois en bouteille, où le 1865 a subi une fermentation lente avec un contact ininterrompu entre le vin et les levures, ce qui a permis d'améliorer l'harmonie et la complexité","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507436482731,"sku":"42327","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016_42327_1.jpg?v=1773699752"},{"product_id":"travaglino-pinot-grigio-ramato-2022","title":"Travaglino Pinot Grigio Ramato 2022","description":"","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507481637035,"sku":"42610","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglino-pinot-grigio-ramato-2022_42610_1.jpg?v=1773699892"},{"product_id":"giorgi-monteroso-pinot-nero-2021","title":"Giorgi Monteroso Pinot Nero 2021","description":"Vin rouge tranquille d'Oltrepò Pavese, 13 % vol., produit par Giorgi. Millésime 2021. Un Pinot Noir issu de raisins vendangés fin septembre, vinifié avec soin pour sublimer les caractéristiques du cépage. Les origines du domaine Giorgi remontent à 1875. La première génération de la famille Giorgi produisait du vin pour les familles des villages voisins, selon les traditions de l'époque. Élevé en barriques pendant environ 6 mois. Délicat et raffiné, avec des notes fruitées de cassis et d'épices. Robe rouge rubis aux reflets grenat. Excellent équilibre, texture veloutée, belle structure et persistance.","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507720122539,"sku":"43418","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-monteroso-pinot-nero-2021_43418_1.jpg?v=1773699424"},{"product_id":"guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-pinot-noir-2022","title":"Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2022","description":"Le cépage Pinot Nero doit son nom à la forme conique caractéristique de la grappe de raisin. Il était déjà présent dans les collines de Piacenza et de Pavie au XVIe siècle, mais le cépage que nous connaissons dérive probablement de la variété française. Cultivé sur des sols marno-calcaires comme ceux de la Lombardie et du Piémont, il exprime ses caractéristiques en tant que cépage exigeant à travailler. En effet, même les techniques de cave requièrent une connaissance habile de ses caractéristiques afin d'exalter ses arômes.","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509826678955,"sku":"45351","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-pinot-noir-2022_45351_1.jpg?v=1773714085"},{"product_id":"oltrenero-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-brut-nature-2019","title":"Oltrenero Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltrenero Brut Nature de Tenuta Il Bosco est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e lombard élaboré à partir de raisins Pinot Noir, conçu pour offrir un profil sec et rigoureux. L'absence totale de dosage met en valeur une fraîcheur marquée et une vivacité saline, en parfait équilibre avec la \u003cstrong\u003emousse crémeuse\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des bouquets complexes de croûte de pain et de pâtisserie, associés à d'élégantes fragrances de rose et d'acacia. En bouche, il rappelle les caractéristiques du cépage avec des notes de petits fruits rouges, de pomme et d'agrumes, se terminant par une finale persistante, enrichie de \u003cstrong\u003enuances toastées et d'amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de l’Oltrepò Pavese, sur les collines de Zenevredo. Les sols profonds, issus d’anciennes formations morainiques, sont caractérisés par une matrice argileuse, limoneuse et calcaire, riche en marnes. Le \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e de la région préserve la tension acide des raisins, conférant au vin une finesse aromatique distinctive. La culture se fait en Guyot sur des \u003cstrong\u003evignes de plus de trente ans\u003c\/strong\u003e, avec des rendements limités pour favoriser une forte concentration. Cette approche permet aux racines d’absorber du sol cette \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e qui exprime l’identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des plus belles grappes de Pinot Noir. Un pressurage doux en grappes entières permet d’extraire uniquement la fraction la plus noble du \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e, décanté statiquement avant la fermentation à température contrôlée. Le vin de base mûrit jusqu’au printemps entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ quarante-huit mois. Après le dégorgement, le vin effervescent repose encore pour consolider son profil authentique, sans aucun ajout de sucres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Oltrenero Brut Nature 2019 incarne l’âme de l’Oltrepò Pavese. La Tenuta Il Bosco élabore ce \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e uniquement lors des meilleures années, à partir de raisins récoltés à la main sur des vignes de plus de trente ans situées à Zenevredo. Sous la direction de l’œnologue Piernicola Olmo, ce \u003cstrong\u003ePinot Noir pur\u003c\/strong\u003e vieillit sur lies pendant environ 48 mois. Le résultat est un \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e enveloppant, sans sucres ajoutés, qui offre une expérience de dégustation authentique, mettant en valeur la vivacité saline et minérale de cette excellence lombarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Il Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511504007339,"sku":"46993","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oltrenero-pinot-nero-brut-nature-2019_46993_1_ca3d4586-18c8-46a7-a376-ff1c598caf4e.webp?v=1773717138"},{"product_id":"conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-pernice-2020","title":"Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Pernice 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Pernice est un vin rouge tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, véritable expression du \u003cstrong\u003ePinot Noir de l’Oltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e agrémentée de reflets grenat. Le bouquet olfactif est ample et complexe, avec d’élégantes notes de violette et de petits fruits rouges qui se mêlent à des touches de café torréfié et de cacao. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003epleine correspondance nez-bouche\u003c\/strong\u003e, confirmant un corps raffiné et l’intégrité du fruit. La minéralité marquée s’associe à des \u003cstrong\u003etanins bien présents\u003c\/strong\u003e et harmonieux, soutenant une structure austère jusqu’à la finale, longue et agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le cru Cascina Pernice, vignoble de référence pour l’étude du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e au sein du domaine \u003cstrong\u003eConte Vistarino\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à environ trois cents mètres d’altitude sur les terres de Rocca de’ Giorgi et Pietra de’ Giorgi. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, enrichis de sable et de gravier, confèrent au vin une minéralité naturelle et une excellente capacité de garde. La cave est en activité depuis 1674, maintenant un \u003cstrong\u003elien historique\u003c\/strong\u003e profond avec ce cépage, introduit en Italie au milieu du XIXe siècle. La gestion agronomique vise à mettre en valeur la \u003cstrong\u003evocation naturelle du terroir\u003c\/strong\u003e lombard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont sélectionnés à partir de vignobles conduits avec de faibles rendements à l’hectare afin de garantir la meilleure qualité. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves tronconiques en bois, suivie au printemps de la fermentation malolactique réalisée en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts français\u003c\/strong\u003e pendant un an façonne la trame tannique complexe et enrichit le spectre aromatique du vin. Suit un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois, qui consolide l’architecture du vin et définit ses caractéristiques notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive dans l’Oltrepò Pavese depuis 1674, l’historique domaine Conte Vistarino a lié son destin au \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cépage introduit en Italie en 1850. Du célèbre cru Cascina Pernice naît un rouge élégant qui allie une fière tradition à la grande intégrité du fruit. Le millésime 2020, récompensé par les \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et les 4 Viti du guide Vitae AIS, mûrit en barriques françaises développant une \u003cstrong\u003elongue finale épicée\u003c\/strong\u003e. Cette fascinante histoire familiale, qui s’étend sur 200 hectares, offre une excellence au charme séculaire et à l’harmonie gustative parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511923732651,"sku":"47382","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-pernice-pinot-nero-2020_47382_1_32f33bce-9178-4570-b5f7-537c30ad51ab.webp?v=1773717589"},{"product_id":"guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-buttafuoco-2021","title":"Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Buttafuoco 2021","description":"Le nom semble dériver du mot dialectal \"al buta me al fogh\" qui signifie \"il se réchauffe comme le feu\", en relation avec le fait que c'est un vin qui a du caractère et du corps. Une autre légende raconte qu'un navire de l'Empire austro-hongrois a reçu le nom de \"Buttafuoco\" en souvenir d'une compagnie de marine stationnée dans l'Oltrepò et occupée à lutter contre l'armée du Royaume de Sardaigne. Cependant, plutôt que de s'occuper de la bataille, les marins se seraient intéressés au vin de cave des vallées prolifiques. La bonté du produit, le Buttafuoco, aurait tellement adouci l'esprit des soldats impériaux qu'ils auraient été plus enclins aux opérations de paix qu'à la guerre.","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512981254315,"sku":"48318","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-buttafuoco-2021_48318_1_6c49f460-bb29-4590-85e1-053419f1ce5b.webp?v=1773721921"},{"product_id":"mazzolino-bonarda-mazzolino-o-p-2009","title":"Mazzolino Bonarda Mazzolino O.P. 2009","description":"Made exclusively Bonarda grape vineyards of the estate Bouquet Croatina also called locally. This wine has the privilege to bear the name of the estate to the fact that the Bonarda is a grape variety native dell'Oltrepo Pavese there probably has been cultivated for several centuries.","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516854202539,"sku":"1522","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-chardonnay-blanc-o-p-2008","title":"Mazzolino Chardonnay Blanc O.P. 2008","description":"Manufactured exclusively from 100% Chardonnay grape vineyards of the estate bouquet. It is the first variety to be harvested, seeking the best balance between the sugar content and acidity.\u003cbr\u003e","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516854399147,"sku":"1523","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-mazzolino-blanc-de-blanc-brut","title":"Mazzolino Mazzolino Blanc de Blanc Brut","description":"Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des vignobles du domaine Mazzolino. C'est le premier cépage à être récolté à la recherche de la fraîcheur","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516854628523,"sku":"1524","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-noir-o-p-pinot-nero-2006","title":"Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2006","description":"The color is ruby red, intense and complex that consists in a fine and elegant bouquet of aromas, we find hints of red fruits, rose, leather, underbrush, the taste is full, dense and persistent.\u003cbr\u003e","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516856791211,"sku":"1525","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-pinot-nero-brut-cruase","title":"Mazzolino Pinot Nero Brut Cruasè","description":"Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir vinifiés en rose dans les vignobles de la Tenuta Mazzolino. C'est le premier cépage récolté, en recherchant la fraîcheur et la couleur rose caractéristique. Il présente une couleur rose saumon pâle, brillante et cristalline ; le bouquet est intense et complexe. Le bouquet est large et caractéristique, avec des notes de fruits exotiques. En bouche, il est doux, agréable, délicat et très équilibré.","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516856922283,"sku":"1526","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mazzolino-pinot-nero-brut-cruase_1526_1.jpg?v=1727873981"},{"product_id":"mazzolino-terrazze-pinot-nero-2009","title":"Mazzolino Terrazze Pinot Nero 2009","description":"Product with only Pinot Noir vineyards of Tenuta Mazzolino. The color is intense ruby red with garnet glares. Vinous, fruity wih hints of violets, ripe cherry and blackberry. The mouth is full, soft, pleasant with hints of red fruits, ripe, slightly spicy.","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516857053355,"sku":"1527","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"monsupello-classese-brut-2004","title":"Monsupello Classese Brut 2004","description":"Couleur : jaune paille foncé. Perlage très fin et persistant. C'est un vin mousseux d'une structure et d'une élégance rares (90% Pinot Noir). Nez : très évolué, le parfum typique de cassis laisse place à une note aristocratique de vanille. 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Dry, harmonious, rich and velvety, vigorous vivid fabric fine and long.","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517737463979,"sku":"2381","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-terrazze-pinot-nero-2011","title":"Mazzolino Terrazze Pinot Nero 2011","description":"Product with only Pinot Noir vineyards of Tenuta Mazzolino. The color is intense ruby red with garnet glares. Vinous, fruity wih hints of violets, ripe cherry and blackberry. The mouth is full, soft, pleasant with hints of red fruits, ripe, slightly spicy.","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517966250155,"sku":"3061","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-chardonnay-blanc-o-p-2010","title":"Mazzolino Chardonnay Blanc O.P. 2010","description":"Élaboré exclusivement à partir de raisins 100 % Chardonnay provenant des vignobles du domaine Mazzolino. 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Deep ruby red in colour, the bouquet is fruity with hints of cherry, forest fruits and plums with additional spicy notes. Elegant, balanced and with a distinct personality on the palate.","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518114066603,"sku":"3277","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"castello-di-cigognola-oltrepo-pavese-more-rose-2009","title":"Castello di Cigognola Oltrepò Pavese 'More Rosè 2009","description":"This wine has a fine and thick perlage; with an aromas of yeast and strawberries.\u003cbr\u003eCreamy and vibrant on the palate, almost salty, very pleasant.","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518157156523,"sku":"3441","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"castello-di-cigognola-o-p-barbera-la-maga-2009","title":"Castello di Cigognola O.P. Barbera La Maga 2009","description":"La Maga di Castello di Cigognola is a wine which unites the softness and vivacity typical of barbera with elegant tannins. Deep ruby red in colour, the bouquet is fruity with hints of cherry, forest fruits and plums with additional spicy notes. Elegant, balanced and with a distinct personality on the palate.","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518157287595,"sku":"3442","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mazzolino-noir-o-p-pinot-nero-2009","title":"Mazzolino Noir O.P. Pinot Nero 2009","description":"The color is ruby red, intense and complex that consists in a fine and elegant bouquet of aromas, we find hints of red fruits, rose, leather, underbrush, the taste is full, dense and persistent.\u003cbr\u003e","brand":"Tenuta Mazzolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518165479595,"sku":"3523","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"castello-di-cigognola-o-p-barbera-la-maga-2016","title":"Castello di Cigognola O.P. Barbera La Maga 2016","description":"L'histoire de ce vin est intimement liée à celle de la famille Moratti. En effet, La Maga est le fruit de la passion de Gian Marco et Letizia pour la viticulture, qui souhaitaient allier l'excellence du Barbera au vin La Maga. La totalité des vignes utilisées pour sa production sont issues du cépage Barbera. Ce vin bénéficie d'une DOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Il est produit au domaine Castello di Cigognola, situé sur la commune du même nom, dans la région d'Oltrepo' Pavese, une zone vallonnée entre le Piémont et l'Émilie-Romagne, au nord-ouest de l'Italie. Plusieurs vignobles sont dédiés à la culture des raisins pour le vin La Maga : à Talanca, on trouve la « Vigna della Maga » et à Pizzutello, la « Vigna la Preghiera ». Le Barbera est cultivé sur une superficie de quatre hectares. On utilise le système de conduite Guyot, créé par le Dr Guyot vers le milieu du XIXe siècle. La densité de plantation est de 5 000 pieds par pied. La macération dure entre 15 et 18 jours, avec fermentation alcoolique en cuves inox. La seconde fermentation se déroule pendant un an en barriques de chêne français de 620 litres. La phase post-fermentaire, ou élevage, dure deux ans et permet d'affiner le vin et d'obtenir une boisson plus équilibrée.","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539488829611,"sku":"30876","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-cigognola-op-barbera-la-maga-2016_30876_1.jpg?v=1773682041"},{"product_id":"giorgi-oltrepo-pavese-gran-cuvee-storica-1870-metodo-classico-pinot-nero-brut-2018","title":"Giorgi Oltrepò Pavese Gran Cuvée Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2018","description":"Obtenir des résultats exceptionnels année après année n'est pas donné à tout le monde : c'est pourquoi ce Pinot Noir Metodo Classico doit être considéré comme l'une des plus belles expressions de l'art de la vinification des vins effervescents de l'Oltrepò Pavese. Giorgi, une maison qui produit des vins depuis la fin du XIXe siècle, a su conquérir les tables des familles locales et s'exporter dans plus de cinquante pays à travers le monde. Son succès repose à la fois sur ses immenses vignobles, adaptés à leur exposition et à la composition de leurs sols, et sur l'utilisation de techniques de vinification à la fois innovantes et traditionnelles. Les vignobles du domaine Giorgi sont situés dans l'une des plus belles régions viticoles de la province de Pavie. Giorgi compte parmi les plus importants domaines viticoles de la province de Pavie, et ses vins sont synonymes de fiabilité, de qualité et d'excellence. Giorgi produit environ 8 000 bouteilles de cette Gran Cuvée Storica 1870, témoignant de l'importance de ce vin au sein de la production de la maison. Le Pinot Noir de Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 est typique de la région d'Oltrepò Pavese en Lombardie. Les vignes de Pinot Noir sont caractéristiques de ce terroir à forte vocation viticole. Ce vin effervescent, bénéficiant de l'appellation DOCG, est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille pendant 36 mois. Le vignoble se situe sur un terrain vallonné à faible rétention d'eau, idéal pour la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire et l'altitude, ne dépassant pas 400 mètres, permettent aux raisins d'acquérir tous les composants qui caractériseront les arômes et les parfums du futur vin. Le climat de l'Oltrepò Pavese est typiquement continental, influencé par le froid venant des Apennins ligures, favorisant la \u003cb\u003ematuration\u003c\/b\u003e de raisins très adaptés à la production de vins mousseux de haute qualité.","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540312191147,"sku":"36161","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-oltrepo-pavese-gran-cuvee-storica-1870-metodo-classico-pinot-nero-brut-2018_36161_1.jpg?v=1773689590"},{"product_id":"conte-vistarino-tavernetto-pinot-nero-2019","title":"Conte Vistarino Tavernetto Pinot Nero 2019","description":"","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541489709227,"sku":"40192","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-tavernetto-pinot-nero-2019_40192_1.jpg?v=1773693316"},{"product_id":"travaglino-riesling-campo-della-fojada-2022","title":"Travaglino Riesling Campo della Fojada 2022","description":"","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541695688875,"sku":"42612","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/travaglino-riesling-campo-della-fojada-2022_42612_1.jpg?v=1773699899"},{"product_id":"ca-di-frara-riesling-superiore-etichetta-nera-2021","title":"Ca' di Frara Riesling Superiore Etichetta Nera 2021","description":"","brand":"Ca di Frara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542183276715,"sku":"44588","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-frara-riesling-superiore-etichetta-nera-2021_44588_1.jpg?v=1773710877"},{"product_id":"castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2023","title":"Castello di Cigognola Barbera Dodicidodici 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera Dodicidodici du Castello di Cigognola est un vin rouge tranquille qui capture l’essence de l’Oltrepò Pavese grâce à un travail méticuleux des raisins Barbera. À l’œil, il se présente avec une teinte \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, annonçant un profil olfactif nettement fruité et parfumé. En bouche, il révèle un caractère équilibré et élégant, où les sensations franches de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e sont harmonieusement équilibrées par une fraîcheur naturelle. L’expérience gustative se termine par une \u003cstrong\u003efinale intacte et enveloppante\u003c\/strong\u003e, confirmant une gorgée d’une grande cohérence et d’un plaisir certain.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de Barbera naît en Lombardie, sur les collines de \u003cstrong\u003eCigognola\u003c\/strong\u003e, une zone d’excellence pour la viticulture au cœur de l’Oltrepò Pavese. Le nom du vin rend hommage à l’année de fondation du domaine historique, liant profondément la production au terroir de la \u003cstrong\u003eprovince de Pavie\u003c\/strong\u003e. Les vignobles, conduits en Guyot, bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales pour la maturation des grappes. Cet environnement distinctif confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, mettant en valeur sa vivacité et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération de 12 à 15 jours\u003c\/strong\u003e, essentielle pour l’extraction de la couleur et des composés aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox afin de préserver la fraîcheur variétale du moût. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi rondeur et complexité. La période de maturation prévoit un élevage de huit mois en grand fût, suivi de huit mois supplémentaires de repos. Le résultat est un vin à la \u003cstrong\u003epleine corpulence\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner avec élégance les rôtis de viande rouge, les viandes bouillies et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Dodicidodici célèbre l’année de fondation du \u003cstrong\u003eChâteau de Cigognola\u003c\/strong\u003e, liant de manière indissoluble cette exceptionnelle \u003cstrong\u003eBarbera en pureté\u003c\/strong\u003e à la vocation historique de l’Oltrepò Pavese. Le millésime 2023 honore cet héritage séculaire avec un rouge tranquille DOC capable de séduire les palais les plus exigeants, au point de mériter \u003cstrong\u003e91 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et de prestigieuses médailles internationales. Chaque verre devient ainsi un véritable hommage aux racines du terroir pavien, exprimant avec élégance le prestige d’un domaine intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Cigognola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44699579613355,"sku":"53965","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-cigognola-barbera-dodicidodici-2023_53965_1_e166373f-0081-4d05-8133-aecf19810a9e.webp?v=1773743550"},{"product_id":"calatroni-poggio-dei-duca-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-pas-dose-2020","title":"Calatroni Poggio dei Duca Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Pas Dose 2020","description":"Pas Dosé, vin mousseux de méthode traditionnelle d'Oltrepò Pavese, 12,5 % vol., produit par Calatroni. 100 % Pinot Noir, millésime 2020. Ce vin est né de la passion de la famille Calatroni, qui valorise ses raisins cultivés sur le domaine depuis 1964. Élevé 48 mois sur lies. Perlage fin et régulier. Arômes de pomme présure, de prune, de crème de citron, une touche parfumée et des notes minérales. En bouche, il présente une mousse onctueuse, une fraîcheur vive et une belle intensité. Finale vive et élégante.","brand":"Calatroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45344408174763,"sku":"57570","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/calatroni-poggio-dei-duca-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-pas-dose-2020_57570_1_2b40beda-2cc8-43bd-826a-8f81db00e4de.webp?v=1773775071"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-cuvee-rose-brut-metodo-classico-millesimato-2021","title":"Moratti Oltrepo Pavese Cuvee Rosè Brut Metodo Classico Millesimato 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moratti Oltrepò Pavese Cuvée Rosé Brut Metodo Classico est un vin effervescent rosé qui exprime avec élégance tout le potentiel du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivé en Lombardie. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente à l’œil avec une robe rose rehaussée de nuances évoquant le saumon et la framboise, animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il révèle une fraîcheur remarquable et un profil aromatique pur, marqué par des notes gourmandes de fraise, cerise, framboise et groseille. En bouche, l’attaque est vive et dynamique, évoluant vers une \u003cstrong\u003ebouche ample\u003c\/strong\u003e qui rappelle une poignée de fruits rouges bien mûrs. Cette cuvée, au \u003cstrong\u003edosage brut\u003c\/strong\u003e équilibré, est idéale pour accompagner des entrées, des plats délicats à base de poisson et une sélection raffinée de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Cigognola, au cœur de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d’un domaine d’environ dix hectares, conduit selon de stricts \u003cstrong\u003eprincipes de durabilité\u003c\/strong\u003e. Les vignes bénéficient de différentes expositions, principalement orientées au nord et à l’est, avec des parcelles spécifiques telles que Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est et Talanca. Cette diversité microclimatique confère à la cuvée une profonde empreinte du terroir. Le terroir lombard apporte à la dégustation une \u003cstrong\u003estructure tendue\u003c\/strong\u003e et précise, où l’acidité naturelle du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e soutient de façon harmonieuse et équilibrée toute la trame gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce vin effervescent suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation lente et minutieuse en bouteille. Une particularité de la vinification réside dans le long vieillissement de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour développer une effervescence élégante et une grande complexité structurelle. Pour définir le dosage final, la maison Moratti s’appuie sur de rigoureuses \u003cstrong\u003edégustations à l’aveugle\u003c\/strong\u003e, une pratique qui permet de préserver la tension gustative et de mettre en valeur les caractéristiques spécifiques de la récolte. Le résultat est un profil aromatique net et pur, capable de conserver une fraîcheur vibrante tout au long de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la famille Moratti en Lombardie, l’élégant \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/strong\u003e 2021 provient de dix hectares de vignobles plantés en Pinot Noir. Gérée selon des principes de durabilité, la propriété élabore des bases d’excellence. La patiente \u003cstrong\u003ematuration de 60 mois\u003c\/strong\u003e sur lies enrichit ce vin effervescent rosé d’une grande complexité aromatique de fruits rouges et d’une bulle fine et persistante. Le dosage brut est ajusté grâce à de rigoureuses \u003cstrong\u003edégustations à l’aveugle\u003c\/strong\u003e, préservant l’extraordinaire fraîcheur et la tension vibrante de ce prestigieux millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45390573895851,"sku":"57734","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-rose-brut-metodo-classico-millesimato-2021_57734_1_42fcff3d-7fa0-4099-b718-fd8831dee64b.webp?v=1773775711"},{"product_id":"frecciarossa-metodo-classico-rosato-pinot-nero-extra-brut","title":"Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut est un vin effervescent \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e lombard, expression authentique de l’Oltrepò Pavese. Issu de raisins Pinot Noir et élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle une bulle fine et persistante. Au nez, des parfums de fraises des bois et de fleurs rouges se dégagent. En bouche, il montre une belle harmonie et une acidité vive, accompagnées d’une \u003cstrong\u003evinosité\u003c\/strong\u003e marquée en milieu de bouche. La finale est caractérisée par des notes raffinées de poivre blanc, d’écorce d’orange amère et des accents minéraux précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Casteggio, au cœur de l’Oltrepò Pavese, une région historiquement réputée pour la culture du Pinot Noir. Les vignes sont situées entre 140 et 200 mètres d’altitude et sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e afin de garantir de faibles rendements et une forte concentration aromatique. L’exposition nord-est et nord-ouest favorise une maturation progressive, préservant toute la fraîcheur du fruit. La composition du \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée, définissant son caractère tendu et élégant. Frecciarossa interprète ainsi avec précision l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée aux premières lueurs du jour pour préserver l’intégrité des raisins. Après un pressurage doux pour extraire le moût de goutte, le vin subit un débourbage spontané puis une première fermentation. Après la décantation hivernale, la prise de mousse débute, étape cruciale de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le vin effervescent vieillit ensuite en \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant plus de dix-huit mois, acquérant profondeur et complexité avant le dégorgement. Le faible taux de sucre résiduel met en valeur le profil pur et essentiel typique du dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent rosé de Frecciarossa est un vibrant hommage à l’Oltrepò Pavese, célèbre terroir d’exception du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ainsi qu’à l’histoire du domaine fondé en 1919. Salué par des guides prestigieux tels que Bibenda et Gambero Rosso, ce vin incarne une véritable excellence. Élevé plus de dix-huit mois sur lies, ce raffiné \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle biologique\u003c\/strong\u003e dévoile un élégant bouquet de fraises des bois et de fleurs rouges. La bouche évolue avec une agréable vinosité, se terminant sur de fraîches \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e qui nettoient parfaitement le palais.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45565570973867,"sku":"58046","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frecciarossa-metodo-classico-rosato-pinot-nero-extra-brut_58046_1_66c1c587-f0cc-40d6-bc27-a8b0fa60b4ed.webp?v=1773778970"},{"product_id":"giorgi-oltrepo-pavese-gran-cuvee-storica-1870-metodo-classico-pinot-nero-brut-2020","title":"Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 Brut est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Pinot Noir, véritable expression du terroir de l’Oltrepò Pavese. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une bouche sèche, harmonieuse et veloutée, soutenue par une structure importante. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e marie d’élégantes notes de sauge, de menthe, d’abricot et de vanille. À l’œil, il présente une robe jaune paille intense, sublimée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui le rend parfait aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement raffiné de tout un repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés dans l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, précisément sur les collines de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca De’ Giorgi. Situées entre 250 et 400 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un drainage optimal. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une grande fermeté et une précision gustative rigoureuse. Le \u003cstrong\u003eclimat continental\u003c\/strong\u003e, tempéré par les courants frais provenant des Apennins ligures, favorise une maturation lente et régulière des grappes, essentielle à la création de bases effervescentes de très haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement à la fin de l’été. En cave, le \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e permet d’extraire uniquement le moût de goutte, qui fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Au printemps débute la refermentation en bouteille selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’élevage prolongé d’au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e enrichit le vin d’une grande complexité structurelle. Après le dégorgement, le vin effervescent repose encore six mois avant d’être commercialisé, atteignant ainsi son équilibre idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eGran Cuvée Storica 1870\u003c\/strong\u003e célèbre l’année de fondation de la maison Giorgi, véritable fleuron de l’Oltrepò Pavese. Produite en édition limitée à environ 8 000 bouteilles, cette cuvée allie avec brio savoir-faire artisanal et innovation œnologique. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e a séduit les palais internationaux, remportant des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Quatre Vignes de l’AIS. Une interprétation raffinée du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, idéale pour sublimer les célébrations les plus importantes grâce à son élégance intemporelle et son charme raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699443392683,"sku":"58542","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-oltrepo-pavese-gran-cuvee-storica-1870-metodo-classico-pinot-nero-brut-2020_58542_1_72e7192a-ec26-4221-b32f-7a1eb124504c.webp?v=1773786283"},{"product_id":"guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-pinot-noir-2025","title":"Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Guarini C’era Una Volta Pinot Noir de Losito e Guarini est un vin rouge tranquille qui exprime pleinement l’authenticité du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Le bouquet olfactif est complexe, caractérisé par des \u003cstrong\u003earômes de cerise\u003c\/strong\u003e et de fruits des bois, rehaussés de notes élégantes de violette sauvage, d’acacia et de poivre noir. En bouche, il se révèle enveloppant et savoureux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien structurés\u003c\/strong\u003e et équilibré par une agréable fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale longue et ronde, offrant une expression fidèle et raffinée du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, une région de Lombardie historiquement réputée pour la culture du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e riche en marne calcaire et en gypse, une configuration idéale pour apporter profondeur et élégance aux grappes. Les vignobles, conduits en cordon de Royat et Guyot, bénéficient de ce terroir unique, qui confère au vin un profil gustatif équilibré et une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins récoltés à la main subissent un égrappage-foulage, une macération préfermentaire et une macrossygénation. Après la fermentation à température contrôlée, l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e garantit la préservation de la vivacité aromatique originelle du fruit. Décanté une heure, ce rouge accompagne avec aisance la \u003cstrong\u003egibier à plumes\u003c\/strong\u003e, les rôtis et les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur crée également une alliance intéressante avec le \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e ou des plats internationaux comme les escargots à la Bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir doit son nom à la forme singulière en « pomme de pin » de ses grappes et possède des racines profondes qui remontent jusqu’aux années 1500. Ce noble cépage révèle un potentiel unique dans l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, où les \u003cstrong\u003esols marneux et calcaires\u003c\/strong\u003e forgent son tempérament raffiné. Cépage extrêmement sensible, il nécessite un travail minutieux en cave pour libérer au mieux sa richesse aromatique exceptionnelle. L’étiquette C’era Una Volta célèbre cette \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e, en préservant les arômes de violette et de fruits rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847798022315,"sku":"59158","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-pinot-noir-2025_59158_1_4277f61e-33a9-460e-b518-89940b4c8811.webp?v=1773796353"},{"product_id":"guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-riesling-2025","title":"Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nC’era Una Volta Riesling de Losito e Guarini est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de l’Oltrepò Pavese. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eRiesling Italico\u003c\/strong\u003e en Lombardie, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet dévoile des arômes floraux et des notes de fruits frais comme la poire, la pêche et l’abricot. En bouche, il est sec et dynamique, avec une fraîcheur marquée et une progression saline vers une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e. L’élevage en cuve inox préserve l’intégrité du fruit, garantissant une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de l’Oltrepò Pavese, où le cépage bénéficie d’un habitat idéal. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, enrichis de calcaires gréseux et de gypses. Cette matrice géologique favorise une dégustation sèche et une sapidité marquée, soutenant la \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e du verre. La variété possède des origines fascinantes, entre l’ancienne vigne romaine et les influences d’Europe centrale. Sur ce territoire, la \u003cstrong\u003emaison Losito e Guarini\u003c\/strong\u003e œuvre depuis 1910, traduisant le lien viticole en cuvées à la lecture claire et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un égrappage-foulage. Pour maximiser les arômes, les raisins subissent une cryomacération et un pressurage doux. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver la vivacité du moût. Le vin repose en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e afin d’en préserver les caractéristiques organoleptiques. Servi entre 8 et 12 °C, il constitue un apéritif idéal et un \u003cstrong\u003eaccord gastronomique polyvalent\u003c\/strong\u003e, parfait avec les crustacés, les grillades de la mer, les viandes blanches et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC\u003c\/strong\u003e, ce séduisant Riesling Italico célèbre une tradition viticole profondément enracinée. Dans cette région, qui possède l’un des plus vastes vignobles d’Italie avec ses 1 500 hectares, la cave \u003cstrong\u003eLosito e Guarini\u003c\/strong\u003e transmet son savoir-faire œnologique depuis 1910. Les origines du cépage, à la fois fascinantes et mystérieuses, vont de l’ancienne vigne romaine Animea Gemella à l’Europe centrale. Cet héritage donne naissance à un vin d’exception, récompensé par \u003cstrong\u003e96 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et une médaille d’argent au Mundus Vini.\u003c\/p\u003e","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847802282155,"sku":"59159","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-riesling-2025_59159_1_08dd6795-2f70-4e72-b876-c97a1b414f47.webp?v=1773796359"},{"product_id":"conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-costa-del-nero-2023","title":"Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Costa del Nero 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConte Vistarino présente Costa del Nero, un rouge tranquille qui célèbre l’authenticité du Pinot Noir de l’Oltrepò Pavese. À l’œil, il affiche une robe rubis intense aux reflets grenat. Le profil olfactif offre un bouquet riche et frais, dominé par les fruits rouges et rehaussé d’une délicate note boisée. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efin et fluide\u003c\/strong\u003e, dévoilant un corps moyen à plein d’une grande harmonie, où les tanins et la fraîcheur s’intègrent parfaitement. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale minérale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des viandes nobles, des préparations savoureuses à base de porc et des fromages affinés. Pour apprécier sa douceur soyeuse, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir à 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de la vallée de Scuropasso à Rocca de’ Giorgi, une zone lombarde historiquement réputée. Les vignes, situées à 300 mètres d’altitude, bénéficient d’excellentes expositions sud-est et sud-ouest. Le sol à la \u003cstrong\u003ecomposition calcaire-argileuse\u003c\/strong\u003e confère au vin une agréable salinité. L’identité de ces terres est profondément liée au Pinot Noir: c’est Carlo Giorgi di Vistarino qui a introduit ce cépage en Oltrepò Pavese entre le XIXe et le XXe siècle, lançant une \u003cstrong\u003eviticulture de renom\u003c\/strong\u003e dans les domaines familiaux, engagés depuis 1674 à exprimer la \u003cstrong\u003etypicité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute en septembre avec une récolte manuelle et une nuit de repos des grappes au froid. Suit une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e de 48 heures pour favoriser l’extraction des arômes. Le moût est transféré par gravité dans des cuves en acier, sans utilisation de pompes. Pendant les dix jours de fermentation, de courts remontages et pigeages sont effectués. L’élevage se fait en partie en acier et en partie en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, un choix technique permettant d’adoucir les tanins tout en préservant l’intégrité du fruit. Le parcours s’achève environ dix mois après la vendange avec l’\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine \u003cstrong\u003eConte Vistarino\u003c\/strong\u003e, fondé en 1674 à Rocca de’ Giorgi, bénéficie d’une longue tradition de valorisation de la vallée de Scuropasso. C’est Carlo Giorgi qui introduisit le \u003cstrong\u003ePinot Noir dans l’Oltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e au tournant du XXe siècle. Aujourd’hui, des vignobles en coteaux situés à 300 mètres d’altitude naît le Costa del Nero 2023. Sous la direction d’œnologues renommés, la maison signe une excellence qui a obtenu des distinctions prestigieuses, telles que les \u003cstrong\u003e90\/100 de Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée imprégnée d’histoire et d’harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45860030349483,"sku":"59195","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-costa-del-nero-pinot-nero-oltrepo-pavese-2023_59195_1_101d3cef-8b27-4041-adfe-05223cc95da9.webp?v=1773796497"},{"product_id":"guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-buttafuoco-2024","title":"Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Buttafuoco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nC’era una volta Buttafuoco Oltrepò Pavese de Losito e Guarini est un vin rouge lombard issu d’un savant assemblage de Barbera, Croatina et Uva Rara. À l’œil, il se présente avec une robe rubis brillante aux légers reflets grenat, libérant un bouquet profond évoquant la mûre, la framboise, le café et le chocolat. En bouche, il révèle un profil sec, plein et structuré, enrichi de notes épicées de clou de girofle et de poivre noir. Les \u003cstrong\u003etanins équilibrés\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenus par une agréable fraîcheur, en font le compagnon idéal pour accompagner des viandes braisées, des \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Lombardie, sur les collines historiques de l’Oltrepò Pavese. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e caractérisé par de la marne calcaire et du gypse, une composition géologique qui favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin sa robustesse typique. Le nom Buttafuoco fait référence à une expression dialectale qui le décrit comme un vin capable de réchauffer l’âme comme le feu. La légende raconte que même les soldats austro-hongrois furent tellement fascinés par ce \u003cstrong\u003evin structuré\u003c\/strong\u003e qu’ils décidèrent de déposer les armes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse. Après le foulage et l’éraflage, les raisins subissent une délicate \u003cstrong\u003emacération préfermentaire\u003c\/strong\u003e, conçue pour extraire une intensité maximale de couleur et d’arômes. La fermentation se déroule à température contrôlée avec des levures sélectionnées, suivie d’un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e visant à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du produit final. Ce travail minutieux permet de conserver intacte la vivacité et la puissance naturelle du mélange, garantissant une gorgée harmonieuse et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite par la cave \u003cstrong\u003eLosito e Guarini\u003c\/strong\u003e depuis 1910, cette excellence tire son nom de l’expression dialectale « al buta me al fogh », c’est-à-dire « réchauffe comme le feu ». Un clin d’œil parfait à son \u003cstrong\u003ecorps plein et robuste\u003c\/strong\u003e, qui met en valeur son caractère intense. Sa renommée se mêle à l’histoire d’un navire de l’Empire austro-hongrois appelé « Buttafuoco »: on raconte en effet que les soldats, envoyés en Oltrepò pour combattre contre le Royaume de Sardaigne, furent tellement séduits par le goût velouté de cet \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese AOC\u003c\/strong\u003e qu’ils abandonnèrent les armes, préférant la paix à la guerre.\u003c\/p\u003e","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45980459368619,"sku":"59466","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-oltrepo-pavese-c-era-una-volta-buttafuoco-2024_59466_1_3b3b6b1b-46e4-4817-8f87-0e49f4df14ca.webp?v=1773799669"},{"product_id":"frecciarossa-pinot-nero-delloltrepo-pavese-carillo-2024","title":"Frecciarossa Pinot Nero dell'Oltrepo Pavese Carillo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de l’Oltrepò Pavese Carillo de Frecciarossa est un vin rouge tranquille biologique au profil net et vibrant. Issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa couleur rubis brillante et ses arômes frais de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes épicées. En bouche, il se révèle fruité, harmonieux et élégant, soutenu par une agréable fraîcheur et une structure bien équilibrée. Son expression franche est le résultat d’un \u003cstrong\u003eélevage soigné en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui préserve l’intégrité et la vivacité du fruit d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les premières collines de Casteggio, au cœur du Pinot Noir de l’Oltrepò Pavese, en Lombardie. Les vignobles, situés à environ 120 mètres d’altitude, bénéficient d’expositions favorisant une maturation équilibrée, tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e confèrent à la dégustation une structure mesurée et une grande pureté gustative. Conduites en Guyot avec un \u003cstrong\u003efaible rendement par pied\u003c\/strong\u003e, les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. La gestion est assurée par la famille Odero, gardienne de ces \u003cstrong\u003eterres d’exception\u003c\/strong\u003e depuis 1919.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un éclaircissage estival et une vendange manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un égrappage-foulage doux, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves inox à température contrôlée, grâce à l’action de levures indigènes. La macération dure huit jours, avec des remontages et pigeages ciblés pour une extraction optimale des arômes et de la couleur. La fermentation malolactique se déroule entièrement en cuve inox, permettant au vin d’affirmer sa \u003cstrong\u003etypicité variétale\u003c\/strong\u003e. Le parcours s’achève par un repos de six mois en cuve, suivi d’une \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carillo di Frecciarossa est un \u003cstrong\u003ePinot Noir de l’Oltrepò Pavese DOC\u003c\/strong\u003e qui rend hommage à la famille Odero, vignerons à Casteggio depuis 1919. Ce véritable \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e est issu d’une fermentation spontanée en cuve inox avec des levures indigènes. Doté d’une robe rubis brillante, il exprime une pureté variétale en mêlant \u003cstrong\u003edes arômes de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et des notes épicées, pour une bouche fraîche, harmonieuse et agréablement parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46041297649835,"sku":"59643","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frecciarossa-pinot-nero-dell-oltrepo-pavese-carillo-2024_59643_1_a16272e7-dc3a-4370-b65b-9314fb476677.webp?v=1773800651"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/oltrepo-pavese.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}