{"title":"Orto di Venezia","description":null,"products":[{"product_id":"orto-di-venezia-cuvee-alain-2021","title":"Orto di Venezia Cuvee Alain 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvee Alain est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e vénitien produit par Orto di Venezia. Issu d’un assemblage recherché de \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille. Au nez, il offre des arômes floraux nets, tandis qu’en bouche il se révèle souple et d’une persistance remarquable. Un profil aromatique élégant qui garantit une excellente évolution dans le temps, avec une capacité de vieillissement en cave de cinq à dix ans. Il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson maigre, des crustacés et des fromages sélectionnés, s’exprimant au mieux servi à une température de 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans la \u003cstrong\u003elagune de Venise\u003c\/strong\u003e, précisément sur l’île de Sant’Erasmo. Les vignobles bénéficient de microclimats insulaires uniques et de sols dont les particularités se reflètent dans la fraîcheur aromatique et la pureté en bouche. L’équilibre hydrique des terres est régulé par un \u003cstrong\u003esystème de drainage ancestral\u003c\/strong\u003e doté d’écluses à marée. Le projet agricole d’Orto di Venezia est dirigé par Michel Thoulouze, qui s’appuie sur l’expertise technique des agronomes Lydia et Claude Bourguignon ainsi que sur les précieux conseils de \u003cstrong\u003eAlain Graillot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa viticulture se concentre sur le respect total de la santé des sols, renonçant aux désherbants au profit de cultures de couverture. Une caractéristique distinctive est l’utilisation de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, plantées directement dans le sol lagunaire sans aucun greffage sur racines américaines. La gestion agronomique experte et la restauration des écluses à marée permettent une maturation optimale des raisins. La vinification vise à préserver la pureté variétale, restituant une \u003cstrong\u003etexture souple\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eprofil floral\u003c\/strong\u003e qui représentent l’expression la plus fidèle du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Alain 2021\u003c\/strong\u003e est née sur l’île de Sant’Erasmo, où la famille Thoulouze a redonné vie à une noble tradition viticole, déjà appréciée au XVIIIe siècle par les Doges et Casanova. Sous la direction d’experts internationaux, le domaine cultive la \u003cstrong\u003eMalvasia et le Vermentino\u003c\/strong\u003e en franc de pied, plantant les vignes directement dans le sol lagunaire sans greffage sur des racines américaines ni désherbants. Cette approche durable remet au goût du jour l’ancien système de \u003cstrong\u003edrainage par écluses à marée\u003c\/strong\u003e et l’utilisation de cultures de couverture, donnant naissance à un vin souple qui incarne l’essence de Venise.\u003c\/p\u003e","brand":"Orto di Venezia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503231561899,"sku":"52725","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/orto-di-venezia-cuvee-alain-2021_52725_1_0a02a527-440d-41a7-a1a7-7f2d08e0fd9a.webp?v=1773738816"},{"product_id":"orto-di-venezia-vino-bianco-2021","title":"Orto di Venezia Vino Bianco 2021","description":"Généré \"franco di piede\" à partir d'anciens cépages italiens cultivés dans le respect des dynamiques naturelles, grâce à la passion sage et tenace de la famille Thoulouze. Cultivé au cœur de la lagune sur le domaine dès 1700, il offrait le \"vin du gentilhomme\" apprécié par les Doges et Casanova.","brand":"Orto di Venezia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515484598443,"sku":"51308","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/orto-di-venezia-vino-bianco-2021_51308_1_2986dfca-3dc1-4613-806f-c8a3f82ea01d.webp?v=1773739933"},{"product_id":"orto-di-venezia-terasmino","title":"Orto di Venezia Terasmino","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terasmino d'Orto di Venezia est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e provenant de l’île de Sant’Erasmo. L’assemblage réunit des raisins de \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e et de Trebbiano, offrant un profil épuré et une belle tension. Au nez, on distingue des arômes influencés par les brises marines et les vents de montagne, qui annoncent une gorgée à la \u003cstrong\u003eforte empreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Ce caractère salin s’accorde parfaitement avec les crustacés, les asperges et les plats de la cuisine végétarienne, mettant en valeur les recettes typiques vénitiennes. C’est un vin qui promet un excellent potentiel de garde, capable d’évoluer pendant une dizaine d’années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en Vénétie, dans un territoire marqué par un \u003cstrong\u003eclimat maritime prononcé\u003c\/strong\u003e où l’environnement lagunaire rencontre la mer. Les sols sont entretenus grâce à des \u003cstrong\u003ecultures de couverture en rotation\u003c\/strong\u003e, utilisant de l’orge, du radis, de l’avoine et de la racine chinoise pour préserver la fertilité naturelle. La spécificité de la zone réside dans un \u003cstrong\u003eancien système de drainage\u003c\/strong\u003e qui canalise l’eau de pluie dans les canaux entre les rangs de vignes, pour ensuite la déverser dans la lagune de Venise à marée basse via d’historiques écluses hydrauliques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa viticulture locale favorise la biodiversité en reprenant des méthodes agricoles ancestrales. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003efranc de pied\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’authenticité des cépages pré-phylloxériques typiques de la région. La plantation suit la \u003cstrong\u003eméthode dur sur dur\u003c\/strong\u003e par semis direct, excluant le recours au labour, aux désherbants et aux engrais de synthèse. La gestion experte des eaux de pluie exploite le drainage ancestral, contribuant à \u003cstrong\u003econcentrer les saveurs\u003c\/strong\u003e et garantissant une expression gustative profondément saline et typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin blanc \u003cstrong\u003eOrto di Venezia Terasmino\u003c\/strong\u003e est né sur l’île de Sant’Erasmo, faisant renaître l’ancienne tradition viticole de la lagune vénitienne. Grâce à un ingénieux \u003cstrong\u003edrainage ancestral\u003c\/strong\u003e avec des écluses hydrauliques, l’eau s’écoule au rythme des marées, dans le plus grand respect de la biodiversité locale. Le projet s’appuie sur des \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e cultivées sans labour, capables d’offrir un profil authentique d’avant le phylloxéra. Cette approche écologique rigoureuse met en valeur un territoire unique, célébrant une vocation agricole insulaire enracinée depuis le XVIIIe siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Orto di Venezia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027797594283,"sku":"59512","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/orto-di-venezia-terasmino_59512_1_1a4fa8ef-d548-4824-8d94-cff06c29f4c4.webp?v=1773799899"},{"product_id":"orto-di-venezia-vino-bianco-2025","title":"Orto di Venezia Vino Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOrto di Venezia est un vin blanc tranquille et aromatique qui prend vie dans la lagune vénitienne. Il est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eMalvasia Bianca\u003c\/strong\u003e, vinifiés sans élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e afin de préserver l'intégrité de son profil aromatique. Dans le verre, il se distingue par une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il libère des arômes de fruits tropicaux, de fleurs d'oranger et de poivre blanc. En bouche, il se révèle enveloppant et persistant, marqué par une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur rafraîchissante. Il s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les fruits de mer, les asperges et les traditionnels artichauts castraure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine sur l'île de \u003cstrong\u003eSant’Erasmo\u003c\/strong\u003e, où les courants marins rencontrent les eaux calmes de la lagune. Ici, le vignoble est caressé par des brises salines et des vents frais venus des montagnes. Pour préserver l'environnement, le domaine Orto di Venezia utilise un \u003cstrong\u003eancien système de drainage\u003c\/strong\u003e restauré, qui canalise l'eau de pluie entre les rangs de vignes pour la faire s'écouler à travers des écluses hydrauliques. L'unicité de ce terroir s'exprime dans une gorgée à la \u003cstrong\u003esaveur salée prononcée\u003c\/strong\u003e, qui évoque clairement la véritable vocation agricole de Venise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion des vignes prévoit l'utilisation de \u003cstrong\u003epieds francs\u003c\/strong\u003e sur des sols travaillés sans labour ni engrais chimiques. L'équilibre de l'écosystème est assuré par le semis ultérieur d'orge, d'avoine et de radis. Le soin apporté aux méthodes artisanales se poursuit en cave, où le travail vise à sublimer la \u003cstrong\u003epureté minérale fraîche\u003c\/strong\u003e des raisins. L'absence d'interventions techniques invasives donne naissance à un blanc au goût authentique et franc, respectant pleinement son identité variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nORTO de la famille Thoulouze est le \u003cstrong\u003eseul vin produit dans la lagune vénitienne\u003c\/strong\u003e, né sur l’île de Sant’Erasmo pour faire revivre le mythique « vin du gentilhomme » apprécié des Doges et de Casanova. Cultivées \u003cstrong\u003efranc de pied\u003c\/strong\u003e sans labour ni désherbant, les anciennes variétés dominées par la Malvoisie d’Istrie prospèrent grâce à un ingénieux et ancien système de drainage. Suivi par des agronomes et œnologues renommés, ce vin blanc offre une \u003cstrong\u003epureté minérale\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, exprimant fidèlement le souffle salin et l’âme authentique d’un terroir unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Orto di Venezia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180021104811,"sku":"61811","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/orto-di-venezia-vino-bianco-2025_61811_1_b84a7bee-0b7b-4f19-a627-3882654858d1.webp?v=1781194180"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/orto-di-venezia.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}