{"title":"Querciabella","description":null,"products":[{"product_id":"querciabella-camartina-2020","title":"Querciabella Camartina 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCamartina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique de grande structure, issu de la rencontre entre le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se distingue par une couleur rouge rubis profonde, prélude à un profil olfactif intense. Au nez, on perçoit des arômes de cerise noire, de prune et de violette, enrichis de notes de réglisse, de tabac, de cacao et d'épices. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e et concentré, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e qui confèrent une texture douce et élégante. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, marquée par des rappels de myrtille, de mûre et de séduisants accents de graphite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Toscane, sur le territoire de Greve in \u003cstrong\u003eChianti\u003c\/strong\u003e, selon la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eQuerciabella\u003c\/strong\u003e. Les vignes bénéficient d'une exposition optimale sud-est, à environ 450 mètres d'altitude. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de galestro\u003c\/strong\u003e, élément fondamental pour donner au vin sa trame tannique typique. Grâce à des rendements naturellement limités, les grappes atteignent une parfaite concentration aromatique, exprimant un \u003cstrong\u003efruit noir pur\u003c\/strong\u003e et une empreinte territoriale marquée, garantissant élégance et forte personnalité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un égrappage sans foulage afin de préserver l'intégrité des grappes. Les fermentations se déroulent à température contrôlée en cuves d'acier ou de ciment, suivies de la fermentation malolactique. Les temps de macération sont soigneusement adaptés à chaque cépage. L'élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant 18 mois. Le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e mûrissent séparément pendant un an; ensuite, les meilleures cuvées sont sélectionnées pour créer l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e. Celui-ci repose encore en bois puis termine son cycle par six mois en bouteille, atteignant ainsi un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Camartina incarne la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e de Querciabella, une excellence toscane fondée en 1974. Produit exclusivement lors des millésimes d’exception, ce vin rouge provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes de 47 ans\u003c\/strong\u003e enracinées dans les typiques sols de galestro. Le soin méticuleux apporté aux vignobles garantit un potentiel d’évolution extraordinaire, permettant au vin de se bonifier magnifiquement en bouteille pendant 10 à 15 ans. Son prestige est confirmé par d’illustres \u003cstrong\u003edistinctions\u003c\/strong\u003e, parmi lesquelles les Cinq Grappes de Bibenda, les Trois Étoiles Or de Veronelli ainsi que les excellentes notes de Vinous et Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44733314171051,"sku":"54260","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/querciabella-camartina-2020_54260_1_19b21d0c-1665-45ce-aecc-5fe274435887.webp?v=1773746152"},{"product_id":"querciabella-chianti-classico-2022","title":"Querciabella Chianti Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico de Querciabella est un vin rouge biologique et biodynamique de Toscane, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, expression vibrante du Sangiovese. Élevé en fûts de chêne, il présente un profil aromatique riche et complexe, caractérisé par des notes de cerise, de violette, de sous-bois et de brou de noix, enrichies de touches de cuir et d'épices douces. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité éclatante\u003c\/strong\u003e et des tanins fins et veloutés. La finale, longue et persistante, le rend parfait en accompagnement de gibier, de rôtis et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés au cœur du Chianti Classico, répartis entre les célèbres collines de Greve in Chianti, Lamole et Radda in Chianti. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre 350 et 550 mètres, bénéficiant d'une exposition optimale au sud et sud-ouest qui garantit une maturation homogène des raisins. Les \u003cstrong\u003esols bien drainants\u003c\/strong\u003e, composés de galestro, d'argile, de sable et de schistes marneux, confèrent au vin une forte identité territoriale, lui apportant un \u003cstrong\u003estyle élégant\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e d'une rare finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ douze jours. Pour mettre en valeur les particularités de chaque parcelle, Querciabella réalise des microvinifications séparées avant d'assembler le \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e final. L'élevage se poursuit pendant plus d'un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour harmoniser la structure, sublimer la sucrosité du fruit et dessiner un profil harmonieux et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1974 à Greve in Chianti, Querciabella possède la plus grande superficie de \u003cstrong\u003evignobles biodynamiques\u003c\/strong\u003e d’Italie. Nichées au cœur de denses forêts, les rangées de vignes poussent à l’abri de toute contamination, protégées par un précieux écosystème naturel. Dans cette oasis d’exception, l’œnologue Manfred Ing a créé un \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e 2022 qui a su décrocher 92 points Decanter et 91 Vinous. Une \u003cstrong\u003erichesse gustative\u003c\/strong\u003e élégante qui rend hommage à la réputation historique d’un rouge enveloppant, capable de séduire pleinement du premier au dernier verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457576685739,"sku":"61188","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/querciabella-chianti-classico-2022_61188_1_98fc3171-4511-4ea0-81e7-10e726545260.webp?v=1777288285"},{"product_id":"querciabella-batar-2023","title":"Querciabella Batar 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBatàr Querciabella est un vin blanc à Indication Géographique Typique Toscane, biologique et végétalien, issu d'un élégant \u003cstrong\u003eassemblage entre le Chardonnay et le Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003estructure ample et complexe\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur vibrante et par une salinité marquée qui enveloppe le palais avec une nette texture crémeuse. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes de blé fraîchement fauché, de propolis, de miel et de fleurs de genêt, enrichies de notes de prune jaune et de confiture de coing. La longue finale offre d'élégantes \u003cstrong\u003enuances épicées de safran\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés sur la crête de Ruffoli à Greve in Chianti. L’exposition est méticuleusement étudiée: les pentes exposées au sud accueillent le Chardonnay, tandis que les parcelles plus fraîches au nord, proches de la cave, sont dédiées au Pinot Blanc. Les sols présentent une riche variété géologique avec une \u003cstrong\u003eprédominance de galestro\u003c\/strong\u003e, associée à de l'argile et du schiste dans les zones septentrionales et à du grès dans les altitudes plus élevées. Cette cartographie précise, gérée selon une \u003cstrong\u003eapproche agricole biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, confère au vin une profonde complexité minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins récoltés à la main subissent un pressurage délicat pour en extraire lentement le jus. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique complète se déroulent en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Le vin repose sur ses lies fines avec un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi volume et texture. L'élevage se poursuit entre neuf et douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, originaires de Tronçais, des Vosges et de l'Allier. Enfin, un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois harmonise le profil structurel du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, l'iconique \u003cstrong\u003eBatàr de Querciabella\u003c\/strong\u003e a pris son nom actuel en 1995 pour se distinguer des vins classiques de Bourgogne et célébrer l'union entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Ce hors-classe toscan maintes fois primé incarne une vision pionnière, fondée sur la \u003cstrong\u003eculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e introduite dès 1988. Depuis 2010, l'élevage en fûts neufs a été savamment réduit pour en exalter la fraîcheur vibrante. L'étiquette d'auteur est signée Bernardino Luino, pour un vin acclamé avec \u003cstrong\u003e94 points\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733037105323,"sku":"62476","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/querciabella-batar-2023_62476_1_5167e22c-91fb-44a4-93b3-25964b41bc62.webp?v=1788423286"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/querciabella.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}