{"title":"Rosset Terroir","description":null,"products":[{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2021","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2021","description":"","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512329040043,"sku":"47992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-sopraquota-900-2021_47992_1_b6bc8c28-ab2a-4fa0-993b-cc24d4c0f2d2.webp?v=1773721692"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-chambave-muscat-2022","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Chambave Muscat 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille cristalline. Son profil olfactif est fin et élégant, caractérisé par des notes florales mêlées à des arômes de pêche blanche, de sauge et de thym. En bouche, il est sec et frais, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne salinité\u003c\/strong\u003e et une agréable douceur. Excellent en apéritif, il accompagne idéalement les entrées, omelettes, plats de poisson maigre et \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans les zones montagneuses de la Vallée d’Aoste, plus précisément sur le territoire de Chambave. La cave \u003cstrong\u003eRosset Terroir\u003c\/strong\u003e gère ses propres vignobles en visant des altitudes élevées et en pratiquant une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur les pentes escarpées de Villeneuve. Le soin apporté à la \u003cstrong\u003esélection des parcelles\u003c\/strong\u003e permet de traduire les caractéristiques du climat alpin rigoureux dans un verre au profil net, capable de sublimer la fraîcheur et la complexité variétale du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est conçue pour protéger les délicates composantes aromatiques de la grappe. Sous la supervision de l’œnologue \u003cstrong\u003eMatteo Moretto\u003c\/strong\u003e, les raisins sont travaillés dans des installations modernes qui préservent l’intégrité du fruit. Ces attentions maintiennent intactes les fragrances primaires, transformant le travail agricole minutieux en une gorgée élégante et immédiate. Le \u003cstrong\u003eprocessus de production\u003c\/strong\u003e ainsi défini restitue une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e pure et une dégustation harmonieuse, capable d’honorer pleinement l’environnement montagnard dont le vin est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat 2022 de Rosset Terroir représente une excellence de l’AOC Vallée d’Aoste, fruit de l’expérience de la famille Rosset-Levi. Les premières vignes, plantées en 2001, ont marqué le début d’un véritable parcours de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, le domaine gère treize hectares situés sur des pentes abruptes, mettant en valeur le précieux \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e grâce à une sélection rigoureuse et à des installations modernes. Sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, le dévouement constant à la \u003cstrong\u003eviticulture de haute altitude\u003c\/strong\u003e garantit la production de vins extraordinaires, profondément fidèles à leur terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542380507307,"sku":"50195","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-chambave-muscat-2022_50195_1_4142e0a6-4ca3-4785-a376-d65fdbb6fda5.webp?v=1773727766"},{"product_id":"rosset-terroir-vallee-daoste-pinot-gris-2023","title":"Rosset Terroir Vallee D'Aoste Pinot Gris 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vallée D’Aoste Pinot Gris de Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui capture l’essence de la montagne. Issu de raisins Pinot Gris, il se présente dans le verre avec une lumineuse robe jaune paille. Son profil aromatique est marqué par de délicates notes de fleurs blanches et une sensation juteuse de fruits frais. En bouche, il est sec, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et une excellente persistance gustative. Cet équilibre le rend idéal à l’apéritif ou pour accompagner avec élégance des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des crustacés à différents types de poissons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Quart, en Vallée d’Aoste, dans un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées en altitude, entre 920 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, où elles bénéficient d’un climat alpin et d’une exposition favorable. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz, assurant un excellent drainage. La combinaison de l’altitude et de la matrice minérale confère au Pinot Gris une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une définition aromatique extrêmement nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes. En cave, la vinification prévoit un pressurage doux, suivi d’une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L’élevage se fait également en acier afin de préserver l’intégrité variétale et la pureté du bouquet. Cette approche technique donne un vin à la vocation gastronomique affirmée, capable de s’accorder à merveille avec des entrées légères et une sélection de \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001 par la passion de la famille Rosset, la cave met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de montagne. Le Vallée D’Aoste Pinot Gris 2023 exprime l’essence de Quart, où les vignes prospèrent entre 920 et 950 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols pierreux et sablonneux\u003c\/strong\u003e composés d’ardoise, de granit et de quartz. Issu de raisins récoltés exclusivement à la main sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, ce vin allie tradition artisanale et pureté vibrante. Le prestigieux \u003cstrong\u003escore de 93\/100\u003c\/strong\u003e attribué par James Suckling atteste de l’excellence de ce rare joyau alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035586224299,"sku":"56202","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-vallee-d-aoste-pinot-gris-2023_56202_1_360426ca-3ad0-4b8e-afe8-a07ca31db3a2.webp?v=1773764268"},{"product_id":"rosset-terroir-chardonnay-770-2023","title":"Rosset Terroir Chardonnay 770 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosset Terroir Chardonnay 770 est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Chardonnay, véritable expression de la Vallée d’Aoste. Doté d’une robe jaune paille lumineuse, il offre un bouquet raffiné et floral avec des notes de genêt, d’ananas mûr, d’agrumes confits et de zeste d’orange. En bouche, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se révèle sec, frais et souple, marqué par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e prononcée et une excellente sapidité. Sa structure en fait un compagnon idéal pour les flans de légumes, les omelettes, les poissons blancs et gras, les fromages à affinage moyen ou des plats savoureux comme le porc aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Thuvex, dans la commune de Saint-Christophe, issus de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à 800 mètres d’altitude avec une exposition nord-sud. Le climat alpin favorise une maturation régulière, tandis que le \u003cstrong\u003esol sablonneux et caillouteux\u003c\/strong\u003e, riche en fragments rocheux, confère au vin tension et énergie. La cave Rosset Terroir est née de l’initiative de la famille Rosset-Levi qui, forte d’une longue expérience dans la distillation, se consacre depuis 2001 à une \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e rigoureuse, valorisant le potentiel de ce terroir extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’un pressurage doux. Pour optimiser l’extraction aromatique et préserver la pureté du fruit, une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e est réalisée. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e: un affinage maîtrisé en bois qui sublime la douceur structurelle du vin, équilibrant sa fraîcheur naturelle pour offrir une gorgée harmonieuse, ronde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’expérience des distillateurs Rosset-Levi, le projet \u003cstrong\u003eRosset Terroir\u003c\/strong\u003e décline une passion historique dans l’univers du vin. Des premières vignes plantées à Thuvex en 2001, la propriété s’est étendue jusqu’aux parcelles héroïques de Villeneuve, à 800 mètres d’altitude, où naît le prestigieux \u003cstrong\u003eChardonnay 770\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, le domaine cultive aujourd’hui 13 hectares de véritables \u003cstrong\u003evignobles de montagne\u003c\/strong\u003e, produisant chaque année 50 000 bouteilles d’exception. Le millésime 2023 célèbre cette dévotion, alliant viticulture d’altitude et caractère alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239371268267,"sku":"57212","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-chardonnay-770-2023_57212_1_c88b29c2-764c-4a44-b045-adb6b1522239.webp?v=1773771746"},{"product_id":"rosset-terroir-petite-arvine-2024","title":"Rosset Terroir Petite Arvine 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosset Terroir Petite Arvine est un élégant \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la viticulture de montagne. Produit dans le cadre enchanteur de la Vallée d’Aoste, il se présente à l’œil avec une robe jaune paille brillante. Son profil olfactif est raffiné, avec de délicates notes de jasmin accompagnées de senteurs de pomme et d’agrumes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eempreinte saline et minérale\u003c\/strong\u003e marquée, équilibrée par une finale persistante et harmonieuse. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, il représente une synthèse parfaite d’intensité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des pentes escarpées de Monjovet, à six cents mètres d’altitude, où la cave Rosset Terroir pratique une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale et plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux\u003c\/strong\u003e, élément clé pour la définition minérale marquée du vin. Le domaine gère les vignes avec un soin artisanal, suivant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e afin de respecter l’écosystème alpin et d’offrir une expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, visant à ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier. L’\u003cstrong\u003eélevage à température contrôlée\u003c\/strong\u003e qui suit, toujours en acier, préserve la netteté aromatique et la fraîcheur du fruit. À table, il accompagne idéalement les entrées délicates, les risottos crémeux et les \u003cstrong\u003erecettes à base de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, ainsi que les viandes blanches et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, la cave Rosset Terroir incarne la véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque de montagne\u003c\/strong\u003e à travers ce fascinant Petite Arvine de la Vallée d’Aoste. Sur les pentes abruptes de Monjovet, à 600 mètres d’altitude, les vignes poussent sur des sols sablonneux en respectant les principes stricts de l’agriculture biologique. Une vendange manuelle minutieuse à la fin du mois de septembre précède un pressurage doux et un \u003cstrong\u003eélevage maîtrisé en cuve inox\u003c\/strong\u003e, des choix de production idéaux pour préserver l’élégance minérale et vibrante de la dégustation. Un vin blanc artisanal qui épouse pleinement la \u003cstrong\u003emodernité durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758390955,"sku":"59001","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-petite-arvine-2024_59001_1_34db4210-b7f7-43bd-9f9d-992618c69c29.webp?v=1773788610"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-nebbiolo-2023","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valle d’Aosta Nebbiolo est un vin rouge tranquille signé Rosset Terroir, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localement appelé Picotendro. Typique de la Vallée d’Aoste, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique floral\u003c\/strong\u003e offre des notes de violette et de rose fanée, de cerise et de petits fruits. En bouche, il dévoile une fraîcheur vibrante et une excellente sapidité, avec un \u003cstrong\u003etanin bien intégré\u003c\/strong\u003e et une finale persistante sur des épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles alpins situés entre Saint-Christophe et Villeneuve. Les conditions particulières de \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e favorisent une maturation tendue et précise. L’environnement montagnard et les sols d’origine glaciaire confèrent au vin une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e a trouvé dans ces vallées une adaptation idéale, traduisant le terroir en une identité reconnaissable de la \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité des arômes. L’élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français adoucit la structure sans masquer le fruit, garantissant une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Servi entre 16 et 18 °C, ce rouge de la Vallée d’Aoste accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats structurés\u003c\/strong\u003e comme les viandes rouges, la polenta gratinée et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nebbiolo trouve une expression extraordinaire dans les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste, où il est connu sous le nom local de Picotendro. La cave Rosset Terroir, fondée en 2001 par la famille Rosset-Levi, maîtres distillateurs historiques depuis des générations, cultive avec passion treize hectares entre Saint-Christophe et Villeneuve. Sous la direction de l'œnologue Matteo Moretto, l'entreprise donne naissance à un \u003cstrong\u003erouge alpin\u003c\/strong\u003e élégant, récompensé dans le \u003cstrong\u003eguide AIS 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399773355,"sku":"60226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-nebbiolo-2023_60226_1_85bc2c4f-b550-4c4b-9255-7451b99fb98b.webp?v=1773811007"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2023","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2023","description":"","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399838891,"sku":"60227","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir 850 signé Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la viticulture héroïque. Produit sous appellation d’origine contrôlée avec des raisins Pinot Noir en Vallée d’Aoste, il révèle à l’œil une robe rouge rubis limpide. Au nez, il libère d’élégantes \u003cstrong\u003enotes florales de violette et de rose\u003c\/strong\u003e, associées à des senteurs vives de cerise et de fraise des bois. En bouche, il frappe par sa fraîcheur et sa sapidité, enrichies d’un épicé délicat qui mène à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, traçant un profil raffiné et équilibré, suite à un élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées parmi les reliefs de la Vallée d’Aoste, cultivées à \u003cstrong\u003ehuit cents mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e avec une exposition nord-sud favorable. Dans ce décor de montagne, les plantes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sableux\u003c\/strong\u003e, avec une forte densité de plantation qui reflète un travail minutieux à la vigne. Ces conditions climatiques et géologiques particulières permettent au cépage d'exprimer une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e, transférant dans le verre l'âme authentique et sapide des vins de haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s'effectue manuellement début octobre, suivie de la fermentation en cuves de chêne et d'une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire à chaud\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite pendant environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir sa structure. Excellent avec des risottos aux champignons, des plats à base de truffe, de lapin ou de canard, il donne le meilleur de lui-même avec une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et une température de service entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2001 de la vision du domaine Rosset Terroir, le Pinot Noir 850 est une splendide expression de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste. Cultivé à huit cents mètres d'altitude sur des sols sableux, ce rouge artisanal prend vie grâce à l'expertise de l'œnologue Matteo Moretto. Les raisins, récoltés à la main en octobre, fermentent dans des cuves en chêne pour ensuite terminer leur parcours par un \u003cstrong\u003evieillissement en barriques\u003c\/strong\u003e françaises de douze mois. Le résultat est un précieux \u003cstrong\u003evin de haute altitude\u003c\/strong\u003e qui exprime élégance, persistance et un lien profond avec le territoire alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454736945323,"sku":"61168","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-pinot-noir-850-2024_61168_1_0eec0e74-9ca9-43e8-9360-9311ecfe3c1e.webp?v=1776435298"},{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2024","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sopraquota 900 de Rosset Terroir est un vin blanc de la Vallée d’Aoste, classé comme Vin de Table, issu de raisins \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e et vinifié en amphore, jarre, fûts de bois et acier. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches et de fleur d'oranger, associés à de nettes notes d'agrumes de pamplemousse, de zeste de citron vert et de légères touches de fruits tropicaux. La dégustation se révèle sèche, \u003cstrong\u003etendue et verticale\u003c\/strong\u003e, soutenue par une salinité marquée qui assure une excellente persistance. Cette empreinte minérale affirmée se traduit par une gorgée fraîche et dynamique, idéale pour accompagner avec précision des mets à base de \u003cstrong\u003epoissons et de crustacés\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats plats de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le contexte d'une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse, sur les pentes de Cumiod à Villeneuve, dans la Vallée d’Aoste. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre 880 et 925 mètres, où l'importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit préserve la netteté aromatique du fruit. Les rangs bénéficient d'une exposition sur l'axe nord-sud et reposent sur des \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz. La forte densité de plantation, conduite en Guyot, permet de limiter le rendement par pied, favorisant un équilibre végétatif solide et garantissant une concentration marquée des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'une macération pelliculaire à froid pour extraire tout le potentiel aromatique. Le moût est réparti en quatre lots: les fermentations sur peaux se déroulent en amphore et en jarre, tandis que les fractions restantes vieillissent en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où a lieu la fermentation malolactique. Après douze mois d'élevage séparé, les différentes fractions sont réunies dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux qui repose brièvement en cuve inox avant la mise en bouteille. Cette méthode minutieuse confère au vin une structure remarquable, tout en préservant sa tension naturelle et sa fraîcheur originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sopraquota 900 de Rosset Terroir incarne l'essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste, issu de raisins Petite Arvine cultivés à plus de 880 mètres sur des pentes pierreuses escarpées. La vinification artisanale raffinée, qui prévoit un élevage savant entre \u003cstrong\u003eamphore, jarre, barrique et acier\u003c\/strong\u003e, en exalte la brillante tension minérale et les notes vibrantes d'agrumes. Récompensé par 97 points par James Suckling, ce blanc élégant possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e allant jusqu'à dix ans, offrant une gorgée sèche, fraîche et intensément dynamique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653799297195,"sku":"62370","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-sopraquota-900-2024_62370_1_32e0b59b-9617-4f14-9a1e-080e8c2afc12.webp?v=1788437722"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-cornalin-2025","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Cornalin 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosset Terroir Vallée d’Aoste Cornalin est un vin rouge sec qui interprète avec authenticité le cépage Cornalin. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif raffiné. Au nez, des arômes de prunes et de cerises se dégagent, enrichis d’une \u003cstrong\u003elégère touche épicée\u003c\/strong\u003e et de notes de clou de girofle. En bouche, il révèle une gorgée fruitée et légèrement rustique, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui apportent de la structure et accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale fraîche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de la Vallée d’Aoste naît à Quart, à partir de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à environ 750 mètres d’altitude. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, poussent dans un climat alpin rigoureux sur des sols issus du \u003cstrong\u003edrainage des anciens glaciers\u003c\/strong\u003e. Ce microclimat garantit une expression nette du fruit et une grande pureté aromatique. Le soin constant apporté à la vigne vise à préserver la \u003cstrong\u003eprécision variétale\u003c\/strong\u003e et la qualité de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail des raisins Cornalin, vendangés en octobre, commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Suit une fermentation en cuve inox puis une macération à chaud avec remontages. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003egrandes foudres de bois\u003c\/strong\u003e pour stabiliser la structure. Après une décantation d’une heure, il est idéal avec des risottos aux champignons, des viandes de porc et des fromages. Il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés à 750 mètres sur le territoire de Quart, ce Valle d’Aosta Cornalin DOC exprime toute la richesse d’un sol façonné par le drainage d’\u003cstrong\u003eanciens glaciers\u003c\/strong\u003e. L’œnologue Matteo Moretto met en valeur les raisins provenant de vignes âgées de vingt ans grâce à une vinification méticuleuse: une double macération, d’abord à froid sur les peaux puis à chaud, suivie d’un élevage en \u003cstrong\u003egrandes cuves en bois\u003c\/strong\u003e. Ce soin apporte de la structure au vin, mis en bouteille avec un bouchon en liège naturel par une cave soucieuse de l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941253988523,"sku":"62710","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-cornalin-2025_62710_1_d7b2bbcc-c231-49a3-bb9e-1b521a524e23.webp?v=1790676514"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/rosset-terroir.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}