{"title":"Sagrantino","description":null,"products":[{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012","description":"","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502152478891,"sku":"40201","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aliara-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012_40201_1.jpg?v=1773692610"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017","description":"Un vin rouge tranquille du cœur de l'Ombrie, Montefalco Sagrantino DOCG, 16 % vol., produit par Colpetrone (Tenute del Cerro). Millésime 2017. Ce vin incarne la puissance et l'élégance du Sagrantino, cépage autochtone d'Ombrie. Les raisins sont vendangés fin septembre et vinifiés par macération thermorégulée (maximum 28 °C) avec remontages quotidiens. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Nez intense et complexe aux notes dominantes d'épices et de confiture de fruits rouges. Robe rubis profond aux reflets grenat. Bouche puissante et ample, d'une grande longueur et d'une belle structure. Accord idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509716611243,"sku":"45012","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017_45012_1.jpg?v=1773710330"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito est un \u003cstrong\u003evin rouge doux\u003c\/strong\u003e au profil enveloppant. Sa robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés, précède un bouquet de mûre, de cerise noire et de violette. En bouche, il confirme ses arômes fruités, évoluant vers des \u003cstrong\u003enotes de tabac et de chocolat\u003c\/strong\u003e qui mettent en valeur sa structure. Servi frais, il accompagne idéalement les fromages affinés, les fruits secs et les desserts comme les tartes ou le strudel, promettant une excellente \u003cstrong\u003eévolution dans le temps\u003c\/strong\u003e entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette signée Colpetrone exprime l’authenticité du terroir ombrien, née à Marcellano di Gualdo Cattaneo. Le grand protagoniste est le cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, dont la puissance aromatique est encore renforcée par le processus de passerillage. L’appartenance à la zone du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Passito\u003c\/strong\u003e définit l’identité de ce vin, où les conditions pédoclimatiques particulières se traduisent par une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une forte empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à la main, reposent sur des \u003cstrong\u003eclaies à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e afin d’obtenir la concentration optimale en sucres. La fermentation avec macération à température contrôlée permet d’extraire couleur et polyphénols. Après le décuvage, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ six mois. Cette étape technique minutieuse consolide la structure gustative et équilibre la \u003cstrong\u003edouceur enveloppante\u003c\/strong\u003e qui caractérise la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1995 au cœur de l’Ombrie, la cave Colpetrone met en valeur les traditions locales à travers son fascinant \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG Passito\u003c\/strong\u003e. Cette remarquable expression du cépage autochtone prend vie à partir de raisins récoltés à la main et laissés à \u003cstrong\u003esécher sur des claies\u003c\/strong\u003e, concentrant ainsi sucres et arômes. Soignée par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, le millésime 2016 vieillit six mois sur lies fines, acquérant ainsi une grande structure. Ce vin exprime toute la puissance et l’élégance du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, se révélant idéal pour sublimer la fin du repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510005526699,"sku":"45964","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016_45964_1_c90b8a9e-8748-4d50-8594-cb88f611786f.webp?v=1773713563"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone est un vin rouge qui incarne l’âme authentique de l’Ombrie. À l’œil, il arbore une robe rouge profonde et impénétrable, annonçant un bouquet olfactif dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs et de cuir\u003c\/strong\u003e. En bouche, il s’impose avec assurance, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins concentrés\u003c\/strong\u003e qui lui confère une grande structure et un remarquable potentiel d’évolution. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le carafer avant la dégustation. Grâce à sa forte identité, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, sublimant les plats aux saveurs riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les vignobles de \u003cstrong\u003eGualdo Cattaneo\u003c\/strong\u003e, un terroir historiquement dédié à la culture du Sagrantino. La vendange est entièrement réalisée à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins issus des meilleures parcelles, choisies avec soin pour leur \u003cstrong\u003eexposition\u003c\/strong\u003e et les caractéristiques du sol. Cette approche agronomique méticuleuse permet à Colpetrone de récolter des grappes saines et concentrées, capables de transmettre dans le verre toute la \u003cstrong\u003epuissance du terroir\u003c\/strong\u003e de Montefalco, offrant des arômes purs et une solide expression du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages afin d’extraire le maximum de la matière première. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il reste en contact avec les lies fines pour effectuer la fermentation malolactique, favorisée par des bâtonnages hebdomadaires durant les six premiers mois. L’élevage en bois se poursuit pendant un total de douze mois, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel d’un an. Ce long parcours permet au vin d’atteindre son équilibre et de définir son élégance structurelle raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Gualdo Cattaneo, le \u003cstrong\u003eColpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011\u003c\/strong\u003e met en valeur la puissance extraordinaire du prestigieux cépage autochtone ombrien. Fruit du savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi pour Tenute del Cerro, ce noble vin rouge incarne une pure élégance, capable d’évoluer magnifiquement au cours des \u003cstrong\u003e15 à 25 prochaines années\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2011, récompensé par 92 points de Vinous et 91 de James Suckling, se distingue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique prononcée\u003c\/strong\u003e, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle authentique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305624747,"sku":"49014","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011_49014_1_0bff2c84-8e8c-46e6-8c07-c860c850f94f.webp?v=1773724238"},{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villarode de Cesarini Sartori est un rouge tranquille qui met en valeur toute l’intensité du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rubis impénétrable, révélant un profil olfactif où la confiture de mûre se mêle à des nuances végétales, de poivre noir et de tabac à pipe. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur remarquable, soutenues par des tanins affirmés qui garantissent sa longévité. Cette grande ampleur gustative procure une \u003cstrong\u003epersistance inoubliable\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal des plats élaborés, des viandes rouges et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, une région de l’Ombrie réputée pour des productions d’une grande intensité. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine lacustre, une composition qui favorise le développement de raisins concentrés et riches en extraits. La cave Cesarini Sartori adopte le système de conduite en cordon de Royat pour maintenir des rendements limités et maximiser l’expression aromatique. Les rangs de vignes reflètent la volonté de valoriser l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir ombrien\u003c\/strong\u003e, garantissant des vins à la couleur profonde et à la vigueur marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement vers la fin du mois d’octobre, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. La vinification débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération préfermentaire\u003c\/strong\u003e, une technique conçue pour extraire en douceur les composés polyphénoliques. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages fréquents pour en définir l’intensité. Après l’écoulage, le vin effectue la fermentation malolactique en fût. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e réparti entre l’acier, les \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et un repos final prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVillarode Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e incarne la vocation de la famille Cesarini Sartori, dédiée depuis 2002 à la viticulture en terre ombrienne. Ce millésime d’exception 2016, récompensé par 92 points de James Suckling et les 4 Viti AIS, se distingue par un lent \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre acier, bois et bouteille. Ce soin artisanal méticuleux façonne un vin rouge à l’\u003cstrong\u003eextraordinaire complexité aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d’envelopper le palais d’une douce persistance et de transformer la dégustation en une célébration vivante de la tradition œnologique locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541676519595,"sku":"41994","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016_41994_1_a0843841-9701-450e-b9f0-144e7be9c771.webp?v=1773695874"},{"product_id":"tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017","title":"Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collenottolo de Tenuta Bellafonte est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du cépage Sagrantino dans le contexte de l’appellation Montefalco Sagrantino. Au nez, il révèle des arômes d’iris, de lavande, de confiture de myrtilles, d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, il présente un excellent équilibre, où la \u003cstrong\u003estructure tannique marquée\u003c\/strong\u003e est équilibrée par l’intensité du fruit et de \u003cstrong\u003edélicates notes toastées\u003c\/strong\u003e. À servir après une décantation soignée, il s’accorde parfaitement avec des rôtis de porc, des plats de viande structurés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Ombrie, dans la région de Bevagna, un territoire historiquement dédié à la viticulture de Montefalco. Les dix hectares de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des \u003cstrong\u003eformations marneuses et sableuses\u003c\/strong\u003e, créent un environnement idéal pour la croissance de la vigne. Cette composition géologique particulière, associée à de faibles rendements à l’hectare, contribue à définir l’\u003cstrong\u003eexpression intense et concentrée\u003c\/strong\u003e qui caractérise chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes bénéficient d’apports ciblés de fumier sélectionné. En cave, les raisins égrappés mais non foulés fermentent en \u003cstrong\u003ebaies entières\u003c\/strong\u003e de manière spontanée grâce aux levures indigènes. S’ensuit un long élevage dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, avant une période supplémentaire de repos en bouteille. Ce rouge est mis en bouteille sans aucune filtration, un choix qui préserve toute son \u003cstrong\u003eintégrité aromatique\u003c\/strong\u003e et sa naturelle expressivité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollenottolo\u003c\/strong\u003e de la Tenuta Bellafonte rend hommage à la majesté du Sagrantino, cépage précieux de l’Ombrie aux racines médiévales anciennes. Historiquement lié à la tradition liturgique de Montefalco, ce chef-d’œuvre œnologique se distingue par son intensité inégalée. Grâce à sa richesse en polyphénols, il possède une \u003cstrong\u003eextraordinaire capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant aux arômes d’épices et d’herbes aromatiques d’évoluer magnifiquement avec le temps. Véritable hommage à la tradition, il est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e afin d’offrir une trame tannique profonde et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44624697852075,"sku":"53603","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017_53603_1_9d2248c2-9ac9-46fe-8bf1-380f2f147d77.webp?v=1773742744"},{"product_id":"lungarotti-sagrantino-di-montefalco-2020","title":"Lungarotti Sagrantino di Montefalco 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montefalco Sagrantino Lungarotti est un vin rouge biologique qui met en valeur les caractéristiques du cépage Sagrantino. Issu de la célèbre appellation Montefalco Sagrantino, il se distingue par sa robe rubis profonde aux reflets violacés. Son profil olfactif est ample, avec des arômes de myrtille et de griotte qui se mêlent à des \u003cstrong\u003enotes d'épices douces\u003c\/strong\u003e, de cacao et de quinquina. En bouche, il révèle une structure puissante, des tanins serrés et une acidité fraîche, pour finir sur une finale harmonieuse. Après décantation, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les plats riches à base de \u003cstrong\u003egibier et de viandes rôties\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées sur les collines ombriennes exposées sud-ouest, sur un \u003cstrong\u003esol sablo-argileux\u003c\/strong\u003e avec un sous-sol calcaire. Le système de conduite en double cordon de Royat favorise une forte concentration phénolique. Chaque pratique agricole suit les critères de la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect total de l'écosystème local. Ce terroir d'exception confère au vin une aptitude naturelle au vieillissement, garantissant une grande \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e pour une évolution pouvant dépasser la décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre. La vinification débute en cuve inox avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de vingt-huit jours, essentielle pour extraire couleur et structure. Ensuite, le vin repose douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi son profil aromatique. Une légère filtration précède l'élevage final de trois ans, nécessaire pour garantir un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel parfait\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e est l’un des cépages autochtones les plus anciens d’Ombrie, célèbre pour sa complexité polyphénolique exceptionnelle. Une légende évocatrice raconte que Frédéric II de Souabe soigna son faucon préféré avec cet élixir local, donnant ainsi naissance à son nom. La cave Lungarotti, référence viticole fondée en 1962, a joué un rôle déterminant dans la reconnaissance de l’appellation en 1979. Ce \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e perpétue la tradition, affichant 95 points James Suckling et \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746316906667,"sku":"54370","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-sagrantino-di-montefalco-2020_54370_1_4e624e02-7518-467b-98b2-bac648f50537.webp?v=1773746443"},{"product_id":"cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020","title":"Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roccafiore Montefalco Sagrantino est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme la plus authentique de l’Ombrie, issu exclusivement de raisins Sagrantino. Partie intégrante de la zone de Montefalco Sagrantino, il se distingue par un profil d’une grande structure et une \u003cstrong\u003elongévité en bouteille\u003c\/strong\u003e exceptionnelle. En bouche, il se révèle enveloppant et puissant, avec une trame de \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e équilibrée par une agréable acidité. La finale, longue et persistante, offre de subtils arômes de \u003cstrong\u003echocolat amer\u003c\/strong\u003e et de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Roccafiore se trouvent dans la province de Pérouse, au cœur du célèbre terroir de Montefalco. Les rangs, conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e avec une exposition sud-ouest optimale, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’argiles blanches\u003c\/strong\u003e enrichis d’infiltrations calcaires, ce qui confère au vin une minéralité marquée et une base structurelle solide. Les rendements limités permettent de concentrer le bouquet aromatique du cépage, mettant pleinement en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin \u003cstrong\u003evégétalien\u003c\/strong\u003e provient d’une récolte manuelle des raisins effectuée en octobre, suivie d’un pressurage doux et d’environ dix jours de macération sur les peaux. La fermentation spontanée, activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et inclut la fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite pendant trente mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, puis repose encore six mois avant sa commercialisation. Le bouquet olfactif mêle des notes de mûre, d’épices, d’anis et de champignons secs. Il est idéal pour accompagner des viandes rosées, des fromages à pâte molle et des plats savoureux à base de poissons rôtis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Todi en 2000, la Cantina Roccafiore raconte l’Ombrie à travers une véritable \u003cstrong\u003edurabilité agricole\u003c\/strong\u003e. Le Montefalco Sagrantino DOCG 2020, élaboré par Alessandro Biancolin, est issu d’une vendange manuelle méticuleuse et d’une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Grâce à un élevage soigné de 30 mois en fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce vin biologique et végan développe des tanins élégants, d’intenses notes de mûre et une structure puissante. Une excellence notée 90 points par Vinous, idéale pour une longue évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186957770923,"sku":"56919","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020_56919_1_c199ebc5-6bbf-4e22-bce8-5e950e8ee66f.webp?v=1773768720"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMontefalco Sagrantino O de Colpetrone est un vin rouge tranquille qui incarne fidèlement le caractère œnologique de l’Ombrie. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets grenat élégants. Le profil olfactif est enveloppant, caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et des arômes intenses de confiture de fruits rouges. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense et puissante\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir une longue persistance et un remarquable potentiel d’évolution. Pour sublimer sa complexité, il s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, s’exprimant au mieux après une oxygénation adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de cette cuvée trouve son origine à Gualdo Cattaneo, au cœur vibrant de l’Ombrie. La cave \u003cstrong\u003eColpetrone\u003c\/strong\u003e valorise depuis des années les excellentes qualités du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, faisant de ce cépage le symbole de sa production. Les vignobles sont répartis dans une zone spécifique comprise entre Foligno, Trevi et Bastardo, un \u003cstrong\u003econtexte pédoclimatique\u003c\/strong\u003e privilégié pour la maturation des grappes. Ce terroir confère au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003econcentration expressive\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et posant les bases d’une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu vers la fin du mois de septembre, suivies d’une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e avec des remontages quotidiens constants. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la température est augmentée pendant quelques jours afin de favoriser une extraction polyphénolique optimale avant l’écoulage. Le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il acquiert profondeur et complexité aromatique. S’ensuit une période de \u003cstrong\u003efin d’élevage\u003c\/strong\u003e de 6 mois supplémentaires, une étape essentielle pour harmoniser parfaitement toutes les composantes structurelles du vin avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1995 au cœur de l’Ombrie, le projet Colpetrone exprime la véritable puissance du terroir à travers ce magnifique \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2018, élaboré par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, est élevé pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis repose encore six mois en bouteille. Récompensé par 94 points de James Suckling, ce vin rouge extraordinaire allie une complexité aromatique exceptionnelle à une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e remarquable, offrant une bouche dense et enveloppante qui célèbre la grande tradition viticole de l’Ombrie.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45406870044843,"sku":"57771","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018_57771_1_e2701ae7-5fdf-42d0-8d3d-38af6665f8ba.webp?v=1773775888"},{"product_id":"tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-lunga-attesa-2018","title":"Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l’âme du Montefalco Sagrantino. Issu de raisins Sagrantino, il dévoile au nez un bouquet riche de cerise, de framboise et de \u003cstrong\u003eprécieuses épices\u003c\/strong\u003e, évoluant ensuite vers des arômes nets de confiture et de caroube. En bouche, il offre une structure enveloppante et élégante, soutenue par des tanins veloutés et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e enrichie de nuances de chocolat noir et de café.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identité de ce vin prend forme à Montefalco, en Ombrie, au sein de la \u003cstrong\u003eVigna al Pozzo\u003c\/strong\u003e historique, un vignoble enraciné dans un terroir d’exception. La production est assurée par \u003cstrong\u003eTenute Lunelli\u003c\/strong\u003e, une maison qui gère la propriété selon des pratiques durables. Les raisins sont travaillés dans la célèbre \u003cstrong\u003ecave Carapace\u003c\/strong\u003e, une majestueuse architecture sculpturale conçue par Arnaldo Pomodoro et surmontée d’un dôme en cuivre, harmonieusement intégrée dans le paysage ombrien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCultivés selon des méthodes agricoles biologiques rigoureuses, les raisins entament un lent \u003cstrong\u003eaffinage de sept ans\u003c\/strong\u003e partagé entre le repos en fûts et le vieillissement en bouteille. Cette évolution confère une trame dense et soyeuse, enrichissant le profil aromatique de notes balsamiques, de tabac blond et de souvenirs de sous-bois. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e. À table, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e, le ragoût de Chianina, la truffe, le gibier et les fromages affinés, servi à une température comprise entre dix-huit et vingt degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la créativité des Tenute Lunelli à Montefalco, le \u003cstrong\u003eCarapace Lunga Attesa 2018\u003c\/strong\u003e célèbre la sublime union entre le vin et l’art. Ce majestueux Sagrantino DOCG prend vie dans l’emblématique cave-sculpture signée Arnaldo Pomodoro, célèbre pour son extraordinaire coupole en cuivre. Les raisins, cultivés avec dévouement selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e dans la Vigna al Pozzo historique, bénéficient d’un patient \u003cstrong\u003eaffinage de sept ans\u003c\/strong\u003e entre bois et bouteille. Un millésime mémorable, qui a déjà obtenu 94 points James Suckling et la prestigieuse distinction des 5 Grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737667559595,"sku":"58730","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-lunga-attesa-2018_58730_1_1e623bff-9906-494d-b784-8b88e2ffd187.webp?v=1773787265"},{"product_id":"lungarotti-sagrantino-di-montefalco-2022","title":"Lungarotti Sagrantino di Montefalco 2022","description":"Une couleur rouge rubis corsée aux tons violets brillants, un bouquet intense avec des notes de cacao et d'épices vertes, de clous de girofle et de cannelle, ainsi que des notes de baies et de confiture de prunes en finale ; le goût est harmonieux, avec des tanins denses, doux et mûrs et une acidité équilibrée, avec un arrière-goût persistant et modérément austère.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45750536798379,"sku":"58795","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"arnaldo-caprai-montefalco-sagrantino-25-anni-2021","title":"Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino 25 Anni 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e représente une excellente interprétation du terroir ombrien. Issu de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il exprime un style structuré caractérisé par un \u003cstrong\u003etanin élégant et maîtrisé\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif révèle une complexité intrigante, avec des notes de confiture de mûre et de pétales de rose, suivies de rappels nets de muscade, de poivre et de clou de girofle, pour finir sur des notes de résine de pin, de menthe et de cacao. L’élevage confère au palais une grande douceur et une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent au cœur de l’Ombrie. La maison \u003cstrong\u003eArnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e, fondée en 1971, constitue une référence essentielle pour la région et gère environ 160 hectares de vignes. L’appartenance à la zone du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e scelle un lien indissoluble avec la région d’origine, visant à mettre en valeur les particularités du cépage autochtone. La production témoigne d’une \u003cstrong\u003eréalité agricole consolidée\u003c\/strong\u003e, pleinement capable de refléter l’identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème de cordon de Royat\u003c\/strong\u003e, avec une densité comprise entre 6 000 et 8 000 pieds par hectare et un rendement limité. Le processus de maturation prévoit une période de 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivie d’un affinage supplémentaire en bouteille. Ce travail minutieux façonne un rouge à la grande longévité, estimée entre 10 et 15 ans. Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer environ une heure\u003c\/strong\u003e et de servir le vin à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montefalco Sagrantino 25 Anni célèbre l’histoire de l’emblématique domaine Arnaldo Caprai, fondé en 1971. Grâce au savoir-faire de l’œnologue Michel Rolland, le millésime 2021 incarne parfaitement la puissance de l’excellence ombrienne. Le long \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant 24 mois confère au vin des tanins élégants et une complexité aromatique extraordinaire, récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. Issu de vignes conduites en cordon de Royat, ce chef-d’œuvre œnologique garantit un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780941635755,"sku":"58877","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/arnaldo-caprai-montefalco-sagrantino-25-anni-2021_58877_1_7d48c810-9392-47e7-9f60-6c9fcdbcf6ab.webp?v=1773787995"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-memoira-2017","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira est un vin rouge tranquille qui exprime avec vigueur le caractère du cépage Sagrantino. Cette interprétation ombrienne du \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis sombre et profonde. Au nez, il offre un profil aromatique ample, marqué par d’intenses notes de \u003cstrong\u003efruits rouges et d’épices\u003c\/strong\u003e, enrichies d’une touche de vanille très délicate. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure puissante et compacte\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique\u003c\/strong\u003e évidente, capable d’évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge profond naît au cœur de l’Ombrie, précisément à Gualdo Cattaneo, une zone historiquement reconnue pour la production du \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e. La cave Colpetrone cultive le cépage Sagrantino avec un soin extrême, respectant les particularités du terroir. Le nom du vin évoque un raffinement linguistique, associant le terme italien memoria au mot grec moira et au français mémoire. Cette origine confère au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, capable de refléter le caractère d’un paysage vallonné unique à travers un \u003cstrong\u003eprofil gustatif affirmé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation à température contrôlée, accompagnée de \u003cstrong\u003eremontages quotidiens et de délestages\u003c\/strong\u003e. À la fin de cette phase, une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e est réalisée en augmentant légèrement la température afin de favoriser une extraction optimale de la couleur et des tanins. Après l’écoulage, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant douze mois, suivis d’un affinage supplémentaire de six mois en bouteille. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer environ une heure, ce qui permet au vin d’accompagner élégamment des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges rôties, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Memoira naît d’un subtil mélange entre l’italien « Memoria », le grec « Moira » et le français « Mémoire », créant ainsi une alliance évocatrice à la portée internationale. Produit en Ombrie par la cave \u003cstrong\u003eColpetrone\u003c\/strong\u003e, une référence d’excellence fondée en 1995 à Gualdo Cattaneo, ce précieux \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e incarne le savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi. L’exceptionnel millésime 2017 a été récompensé par \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e et Vinous, confirmant le prestige international et la qualité incontestée de ce puissant vin rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46240737329323,"sku":"60533","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-memoira-2017_60533_1_fc6dad38-fb4f-4f93-811d-616c8616b176.webp?v=1773811903"},{"product_id":"tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-2021","title":"Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarapace de Tenuta Castelbuono est un vin rouge biologique qui exprime pleinement la vigueur du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. Expression de la zone de \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, il allie une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e marquée à un profil aromatique net et précis. Le bouquet s’ouvre sur des notes de confiture de mûre et de myrtille, enrichies de senteurs de cerise à l’eau-de-vie, de caroube et de pétales de rose, tandis que la finale révèle d’élégantes touches de réglisse et de chocolat. En bouche, il se montre puissant et dynamique, rythmé par des \u003cstrong\u003etanins finement travaillés\u003c\/strong\u003e qui assurent au vin une grande \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de la propriété situés entre Montefalco et Bevagna, territoires viticoles historiques de l’Ombrie. Certaines parcelles font partie du projet « Les Patriarches », né pour protéger des vignes anciennes de grande valeur. Les sols à \u003cstrong\u003edominante limono-argileuse\u003c\/strong\u003e sont bien structurés et capables de résister à la sécheresse estivale, garantissant un équilibre agronomique optimal. La gestion du vignoble prévoit le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e de 6 250 pieds par hectare et des rendements limités afin de favoriser une concentration supérieure dans le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’une \u003cstrong\u003eprémacération à froid\u003c\/strong\u003e, technique visant à maximiser l’extraction aromatique. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, accompagnée d’une macération sur les peaux d’environ quinze à vingt jours pour extraire couleur et matière. Ensuite, le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour adoucir le caractère du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e et harmoniser la complexité gustative. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois, indispensable pour atteindre un parfait équilibre organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carapace 2021 des Tenute Lunelli représente l’expression la plus authentique du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e, un vin majestueux à la vocation intemporelle. Produit entre les communes de Montefalco et Bevagna, ce rouge, qui bénéficie de la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e, est issu du projet exclusif « I Patriarchi », visant à protéger des cépages historiques d’exception en collaboration avec l’Institut Agricole de San Michele all’Adige. Cultivés sur des sols limono-argileux, ces précieux raisins confèrent au verre une \u003cstrong\u003epuissance et une longévité\u003c\/strong\u003e innées, célébrant l’âme fière du terroir ombrien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448770515115,"sku":"61144","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-lunelli-castelbuono-montefalco-sagrantino-carapace-2021_61144_1_868ad6b7-e730-4674-81af-57c4b1856d92.webp?v=1779960008"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/sagrantino.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}