{"title":"San Giovenale","description":null,"products":[{"product_id":"san-giovenale-rosso-di-san-giovenale","title":"San Giovenale Rosso di San Giovenale","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Giovenale Rosso di San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Latium. Son \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e biologique de Carignano, Grenache, Syrah et Tempranillo offre une gorgée vive, chaleureuse et équilibrée. En bouche, une grande complexité se dévoile, soutenue par des tanins raffinés. Son caractère structuré s’affirme grâce à vingt mois de repos en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil profond et apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Blera, dans la Tuscie viterboise. Les \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e, situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, bénéficient d’un climat ensoleillé tempéré par la brise marine. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e sont essentiels pour garantir l’équilibre et une trame tannique solide. Le domaine cultive dix hectares en gobelet avec une \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e, limitant les rendements à 2 500 kg par hectare afin de concentrer la qualité des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’œnologue Marco Casolanetti travaille dans un chai écoresponsable. La viticulture applique des \u003cstrong\u003eméthodes biologiques\u003c\/strong\u003e certifiées, utilisant de l’eau de source pure pour l’irrigation. Le long séjour en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e renforce la structure du vin, accompagnant l’évolution des tanins. Il en résulte une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e, expression sincère du terroir du Latium.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Blera dans la Tuscie, il incarne l’excellence de la \u003cstrong\u003ecave biologique certifiée\u003c\/strong\u003e d’Emanuele Pangrazi. L’entreprise écoresponsable utilise des panneaux photovoltaïques et de l’eau de source. Guidées par l’œnologue Marco Casolanetti, les vignes en gobelet poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e avec une brise marine. Récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda, il est issu d’une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e de 9 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514626699435,"sku":"50047","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-rosso-di-san-giovenale_50047_1_712711b5-164f-4020-9554-41f14f517840.webp?v=1773727649"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2022","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Noire de San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille du Latium\u003c\/strong\u003e d’une grande complexité. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil structuré et un caractère évolutif bien affirmé. Le travail minutieux en agriculture biologique vise à valoriser l’essence du cépage à chaque étape de la production. L’\u003cstrong\u003eélevage prolongé en fûts\u003c\/strong\u003e confère une grande ampleur en bouche, équilibrant harmonieusement les notes aromatiques. Un profil technique précis qui le rend parfait pour accompagner des pièces de viande, du porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce rouge plongent à Blera, au cœur de la \u003cstrong\u003eTuscia\u003c\/strong\u003e, entre les monts Cimini et Sabatini. Les vignes, situées à trois cent quatre-vingts mètres d’altitude avec une exposition sud-est, poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux et en pierres. Cet environnement pédoclimatique, sec et tempéré par les brises de la mer Tyrrhénienne, garantit la parfaite maturation des grappes. Le vin représente un véritable \u003cstrong\u003ehommage aux terres étrusques\u003c\/strong\u003e, traduisant les particularités géographiques en une structure gustative dense et typée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute fin septembre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. Pour en préserver l’intégrité absolue, l’égrappage-foulage a lieu dans l’heure, suivi de quinze jours de fermentation. Le vin vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, puis termine son cycle par six mois de repos final. L’excellente qualité est assurée par des vignes conduites en gobelet, à forte densité de plantation et à faibles rendements. San Giovenale pratique une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et écoresponsable, axée sur le plus grand respect de l’écosystème.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Noire 2022 est né dans la Tuscia en hommage aux anciennes \u003cstrong\u003eterres étrusques\u003c\/strong\u003e. Issu du \u003cstrong\u003edomaine biologique\u003c\/strong\u003e San Giovenale, ce prestigieux vin rouge provient de vignes à très haute densité, constamment caressées par les brises tyrrhéniennes. L’égrappage-foulage, réalisé dans l’heure qui suit la récolte manuelle, préserve l’intégrité absolue des grappes. Fruit d’une philosophie écoresponsable et sublimé par un \u003cstrong\u003eaffinage de 30 mois en barrique\u003c\/strong\u003e, ce vin offre une expérience sensorielle pure et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44861806608555,"sku":"55146","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2022_55146_1_da3f9d16-f1b2-464f-83d6-eab6b357c00f.webp?v=1773757458"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-rossa-2022","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Rossa 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSan Giovenale Habemus Étiquette Rouge\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande structure, expression du cépage \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e sur le territoire du Latium. Son profil aromatique libère d’élégantes notes de cerise confite, de lavande et de tabac mentholé sur un fond de sous-bois. En bouche, il se révèle enveloppant, sublimé par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e qui apporte de l’équilibre à la dégustation, en faisant le compagnon idéal des fromages affinés et des plats de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003eTuscia\u003c\/strong\u003e, dans la région de Blera, où les vignes poussent à trois cent quatre-vingts mètres d’altitude. Les ceps sont cultivés en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e sur des sols argileux riches en pierres, avec une exposition sud-est. Le climat sec, constamment caressé par les \u003cstrong\u003ebrises de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, assure une maturation parfaite des grappes, favorisant la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu en septembre. Les raisins sont égrappés immédiatement après la récolte pour entamer une fermentation de quinze jours. Ensuite, le vin vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e et s’affine six mois supplémentaires en bouteille. Ce processus de production méticuleux garantit une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d’évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Rouge 2022 du domaine biologique San Giovenale est une excellente expression de \u003cstrong\u003eCabernet Franc en pureté\u003c\/strong\u003e. Né dans la Tuscia sur des sols argileux baignés de soleil, il offre une \u003cstrong\u003etouche tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et un équilibre gustatif extraordinaire. La vendange manuelle méticuleuse et l’élevage en fût pendant 30 mois forgent sa structure complexe et sa profondeur enveloppante, des qualités récompensées par les prestigieux 3 Verres du Gambero Rosso. Une véritable excellence du Latium, capable d’une \u003cstrong\u003eévolution de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, idéale pour sublimer les plats à base de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45378746351787,"sku":"57688","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-rossa-2022_57688_1_318371e5-f7fa-4952-b1d2-15b4289727b4.webp?v=1773775556"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-bianca-rosso-2023","title":"San Giovenale Habemus (Etichetta Bianca) Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Giovenale Habemus Étiquette Blanche Rouge est un vin rouge tranquille issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage minutieux de cépages\u003c\/strong\u003e Syrah, Grenache, Carignan et Tempranillo. Véritable expression du terroir du Latium, il arbore une robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique profond\u003c\/strong\u003e, marqué par des notes de fruits des bois confiturés, de griotte, de tabac, de résine, de menthol, de réglisse, de graphite et de vanille. En bouche, il se révèle souple et enveloppant, soutenu par une fraîcheur vive et une nette salinité, menant à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la pittoresque Tuscia, entre les monts Cimini et les monts Sabatini, où les vignes de San Giovenale prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux. Les vignes en gobelet, plantées à haute densité pour limiter les rendements, s’épanouissent entre trois cents et quatre cents mètres d’altitude. Les excellentes expositions et les brises du \u003cstrong\u003emer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e assurent un microclimat sec, idéal pour la maturation des raisins. Ces conditions pédoclimatiques favorisent la concentration et confèrent une \u003cstrong\u003efraîcheur structurelle\u003c\/strong\u003e parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Pour préserver l’intégrité aromatique, l’égrappage-foulage a lieu dans l’heure suivant la cueillette, suivi de quinze jours de fermentation. Le vin repose ensuite vingt mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi sa complexité, avant un affinage final de six mois. Ce travail méticuleux garantit une production très limitée, structurée pour offrir une \u003cstrong\u003egrande longévité\u003c\/strong\u003e au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la pittoresque région de la Tuscia, l’\u003cstrong\u003eHabemus Étiquette Blanche 2023\u003c\/strong\u003e est le chef-d’œuvre du \u003cstrong\u003edomaine viticole biologique\u003c\/strong\u003e et écoresponsable San Giovenale. Élaboré sous la direction de l’œnologue Marco Casolanetti, ce prestigieux IGT Lazio provient d’une récolte manuelle rigoureuse dans des vignobles à très haute densité, permettant d’obtenir un rendement de seulement 25 quintaux par hectare. Avec une production limitée à 9 000 bouteilles, ce vin témoigne d’un profond engagement envers l’excellence, récompensé par les plus hautes distinctions des principaux guides œnologiques italiens pour son \u003cstrong\u003ecaractère unique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734294061227,"sku":"58712","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-bianca-rosso-2023_58712_1_fd294bac-3f99-41d1-8bb0-4306dd753069.webp?v=1773787095"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Blu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Bleue de San Giovenale est un vin rouge tranquille du Latium, issu de raisins Syrah. Il se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil structuré et élégant\u003c\/strong\u003e, expression d’un élevage soigné qui favorise une remarquable capacité d’évolution. En bouche, il révèle des arômes intenses, idéaux pour des plats aux saveurs prononcées. Grâce à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e, ce rouge exprime pleinement ses qualités organoleptiques, se révélant parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, des recettes à base de porc et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Blera, dans la région de Viterbe, une zone historiquement liée aux anciennes terres étrusques. Les vignobles sont situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, sur des \u003cstrong\u003esols argileux caillouteux\u003c\/strong\u003e qui favorisent la concentration naturelle des grappes. L’environnement sec est tempéré par la \u003cstrong\u003eventilation constante de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, condition indispensable pour préserver la santé des fruits. San Giovenale travaille en agriculture biologique, adoptant un système de \u003cstrong\u003econduite en gobelet\u003c\/strong\u003e à haute densité avec des rendements extrêmement faibles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence dans la seconde moitié de septembre avec la vendange manuelle. Les grappes sont éraflées et soumises à un pressurage doux dans l’heure qui suit la récolte, puis subissent quinze jours de fermentation en cuve inox. Le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant trente mois, complétant son affinage par six mois supplémentaires avant la commercialisation. Les opérations se déroulent dans un chai écoresponsable alimenté à l’énergie solaire, garantissant une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e témoignant d’un véritable engagement pour la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHommage aux anciennes terres étrusques de Blera, l’Habemus Étiquette Bleue 2023 de San Giovenale est un majestueux \u003cstrong\u003eSyrah pur\u003c\/strong\u003e signé par l’œnologue Marco Casolanetti. Ce Lazio IGT témoigne de l’engagement authentique d’une exploitation biologique dotée d’un chai écoresponsable. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés dans l’heure qui suit la cueillette. L’excellence de ce vin prend forme grâce à une lente maturation de trente mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e neuves, suivie de six mois supplémentaires d’affinage en bouteille, pour une production limitée à seulement \u003cstrong\u003eneuf mille bouteilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953871019,"sku":"60103","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-blu-2023_60103_1_b30f692f-366f-447f-b7c9-eec74a9068c9.webp?v=1777288196"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHabemus Étiquette Noire de San Giovenale est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Latium, expression pure du \u003cstrong\u003ecépage Grenache\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est issue d'une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse et se distingue par une grande complexité structurelle. Le fondateur Emanuele Pangrazi a souhaité créer un vin au caractère affirmé, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps grâce à un élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e qui exalte sa richesse aromatique et sa persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines au cœur de la Tuscia, sur des \u003cstrong\u003esols argileux et caillouteux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une nette empreinte minérale. Les vignobles sont conduits en gobelet à 380 mètres d’altitude, protégés par les reliefs montagneux et constamment rafraîchis par les brises de la mer Tyrrhénienne. Ce climat sec particulier, associé à des rendements très faibles, favorise une excellente \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e des grappes, restituant dans le verre toute la force authentique du terroir du Latium.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu dans la seconde moitié de septembre, garantissant le travail des grappes dans l’heure qui suit la récolte. Sous la supervision de l’œnologue Marco Casolanetti, la fermentation dure quinze jours, permettant d’extraire une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e. La définition de la bouche s’achève par un \u003cstrong\u003elong élevage en fûts\u003c\/strong\u003e de trente mois, complété par une période de repos en bouteille pour assurer une élégance maximale et une \u003cstrong\u003eprofondeur gustative\u003c\/strong\u003e mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eHabemus Étiquette Noire\u003c\/strong\u003e de San Giovenale est un hommage œnologique raffiné aux anciennes terres des Étrusques. Ce majestueux \u003cstrong\u003eIGT Lazio biologique\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins Grenache purs à 380 mètres d’altitude, capture la brise tyrrhénienne et l’essence des sols argileux. Pour en préserver l’excellence, les grappes récoltées à la main sont pressées dans l’heure qui suit la vendange. L’exceptionnelle complexité du vin prend vie grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en barrique de 30 mois\u003c\/strong\u003e, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une structure inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953903787,"sku":"60104","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-nera-2023_60104_1_e708b994-af30-4d39-bb33-9bf1a71d9eb6.webp?v=1776442474"},{"product_id":"san-giovenale-habemus-etichetta-oro-2023","title":"San Giovenale Habemus Etichetta Oro 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHabemus Étiquette Or est un vin blanc tranquille du Latium, expression d’un assemblage recherché de cépages \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRoussanne\u003c\/strong\u003e. Produit par la cave San Giovenale, ce vin dévoile un profil aromatique intense et une nette note saline qui rappelle les influences marines du terroir. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et élégante, fruit d’un long processus de maturation visant à en exalter le volume et la complexité. Grâce à cet équilibre, il s’accorde harmonieusement avec des plats de la mer, des crustacés et des sélections de fromages, offrant une expérience gustative persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Blera, dans la province de Viterbe, au cœur de la Tuscia. Les vignes sont situées à 380 mètres d’altitude, exposées sud-est, et reposent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e riches en cailloux. Cet environnement, caractérisé par un climat sec et constamment rafraîchi par la \u003cstrong\u003ebrise de la mer Tyrrhénienne\u003c\/strong\u003e, assure une maturation homogène des grappes. La conduite en gobelet, associée à une forte densité de plantation et à de faibles rendements, favorise une grande \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Le domaine travaille dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu durant la seconde moitié de septembre, avec une attention extrême portée à l’intégrité des grappes. La vinification débute rapidement par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e effectué dans l’heure suivant la récolte, opération essentielle pour préserver la pureté olfactive et l’énergie du moût. Le vin vieillit ensuite seize mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois, une étape fondamentale pour consolider la trame structurelle, avant de terminer son parcours par six mois supplémentaires de repos. Sous la direction de l’œnologue Marco Casolanetti, la production se déroule dans une \u003cstrong\u003ecave écoresponsable\u003c\/strong\u003e, alimentée par des panneaux photovoltaïques afin de réduire l’impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Habemus Étiquette Or 2023 est né dans la \u003cstrong\u003ecave biologique\u003c\/strong\u003e et écoresponsable San Giovenale à Blera. Les raisins Marsanne et Roussanne sont récoltés à la main et pressés délicatement dans l’heure qui suit la cueillette. Cet IGT Lazio prestigieux, créé par Marco Casolanetti, vieillit seize mois en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e afin d’atteindre une structure exceptionnellement enveloppante. La production, limitée à seulement 9 000 bouteilles exclusives déjà récompensées par les \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e, offre une expression pure des sols argileux et caillouteux de la Tuscie, rafraîchis par la brise marine.\u003c\/p\u003e","brand":"San Giovenale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953936555,"sku":"60105","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-giovenale-habemus-etichetta-oro-2023_60105_1_afa5a13b-15e7-496a-8803-f38640ad33a2.webp?v=1780071494"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/san-giovenale.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}