{"title":"Sella \u0026 Mosca","description":null,"products":[{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-spumante-brut","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Spumante Brut","description":"Raisin rare et précieux, redécouvert et valorisé par Sella \u0026 Mosca au fil des années de travail, le torbato pousse sur des sols riches en calcaire issus de sédiments marins millénaires. Les grappes sont également soigneusement sélectionnées parmi celles qui se distinguent par leur acidité marquée, de façon à donner au moût les meilleures caractéristiques pour le dégorgement. Une combinaison unique, mise en valeur par la méthode de la cuvée fermée, qui préserve au mieux les arômes les plus intimes qui caractérisent le cépage, donnant ainsi au vin brillance et parfum. Le long séjour sur levures en fin de fermentation confère à ce Brut une texture aristocratique, un pérlage d'une finesse inégalée et une intensité aromatique surprenante.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504624464043,"sku":"22996","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-spumante-brut_22996_1_33979d56-ad5f-4cd6-8d8f-4b0608eadfe1.webp?v=1773674631"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-spumante-rose-brut","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Spumante Rosé Brut","description":"","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505590792363,"sku":"30263","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-spumante-rose-brut_30263_1.jpg?v=1773681931"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-parallelo-41-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Parallelo 41 2022","description":"il tire son nom du parallèle qui unit idéalement Alghero et Barcelone, deux villes liées par l'histoire, les coutumes locales et la langue catalane qui témoigne encore d'une longue culture commune.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507237220523,"sku":"41514","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-parallelo-41-2022_41514_1.jpg?v=1773696451"},{"product_id":"sella-mosca-carignano-del-sulcis-terre-rare-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2022","description":"","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509829103787,"sku":"45377","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-carignano-del-sulcis-terre-rare-2022_45377_1.jpg?v=1773714104"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna 2022","description":"","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511726239915,"sku":"47191","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-sardegna-2022_47191_1_a0293726-80cf-42d8-a502-f2b7828c158d.webp?v=1773718317"},{"product_id":"sella-mosca-vermentino-sardegna-ambat-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Vermentino Sardegna Ambat 2022","description":"","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512977748139,"sku":"48306","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-vermentino-sardegna-ambat-2022_48306_1_c7e55401-75d2-435a-9f32-16142bb72ad4.webp?v=1773721909"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-cabernet-marchese-di-villamarina-riserva-2020","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Cabernet Marchese di Villamarina Riserva 2020","description":"Le Marchese di Villamarina est un vin sarde bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (DOC), produit exclusivement dans la campagne de la province de Sassari, et plus précisément à Alghero. La Sardaigne est réputée pour sa grande variété de cépages, et sa célèbre destination touristique est l'une des rares régions à pouvoir se targuer d'une appellation d'origine portant son nom. Ce Marchese di Villamarina est en réalité un Cabernet d'Alghero, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon. Produit phare du célèbre domaine Sella \u0026 Mosca, ce vin est issu de vignobles s'étendant sur 650 hectares de maquis méditerranéen, parmi les eucalyptus, les pins et les lauriers-roses. Il n'est donc pas étonnant que ce vin rouge d'un équilibre exceptionnel fasse la fierté du domaine et d'Alghero, n'ayant rien à envier à ses homologues français. Dédié à la noble famille sarde Marchese di Villamarina, ce vin est un emblème de l'aristocratie, non seulement par son nom, mais surtout par ses qualités. Son sol argileux et riche en minéraux, son climat ensoleillé et généreux, ses hivers doux et l'air marin vivifiant contribuent à faire de Marchese di Villamarina un vin d'exception. Les vignes ont tout le temps d'absorber la chaleur estivale, car les vendanges ont lieu en fin d'automne et les grappes sont cueillies à la main, chaque grain étant soigneusement sélectionné. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin est élevé quatorze mois en barriques de Tronçais, puis un an en fûts de chêne, et enfin dix-huit mois en bouteille. Ce vieillissement prolongé en bouteille lui confère une finesse et une complexité remarquables.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514573156523,"sku":"49940","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-cabernet-marchese-di-villamarina-riserva-2020_49940_1_089c7705-6c14-4d1b-9773-9a4c8648078f.webp?v=1773725060"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2023","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2023","description":"Le Torbato Terre Bianche Cuvée 161 est un vin blanc tranquille DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) produit à partir de 100 % de raisins Torbato en Sardaigne, plus précisément au nord d'Alghero. Introduit sur l'île par les Phéniciens, le Torbato Terre Bianche Cuvée provient des côtes de la péninsule Ibérique, dont il conserve l'appellation catalane. Ce cépage ancien est cultivé dans la campagne sarde, près d'Alghero, ville entourée par la Méditerranée. Il fait l'objet d'études approfondies depuis plusieurs années par le domaine Sella \u0026 Mosca, premier complexe viticole sarde à vinifier les fruits de ce cépage particulier. Le vignoble Torbato Terre Bianche Cuvée 161 est cultivé en pergola sarde, un système conçu pour protéger les vignes du soleil direct. Terre Bianche a été créé en 2007 avec l'ambition d'exprimer pleinement le potentiel de ce cépage ancien. Son nom provient du sol calcaire sur lequel il pousse. Toutes les interventions sur ces vignes ancestrales sont planifiées selon des prévisions de production précises, adaptées au type de vin. Le producteur suit la croissance des vignes grâce à la photographie aérienne, ce qui permet d'intervenir au bon moment si les conditions météorologiques affectent le microclimat idéal pour la production de raisin. La longue période d'élevage en barriques d'Allier confère à ce vin sa structure.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515895771307,"sku":"52185","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2023_52185_1_51daf49a-b3f1-4caf-9d34-09ea6bcaf12f.webp?v=1773740135"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-parallelo-41-2023","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Parallelo 41 2023","description":"Vin blanc tranquille de Sardaigne, Alghero DOC, 13,5 % vol., produit par Sella \u0026 Mosca. Millésime 2023, bouteille de 0,75 L. Ce vin est né de la passion de deux Piémontais qui, en 1899, tombèrent amoureux de la Sardaigne et fondèrent ce domaine historique. Assemblage : Sauvignon et Torbato. Égrappage, pressurage doux ; débourbage statique à froid ; fermentation en fûts de chêne français neufs pour les assemblages Torbato et Sauvignon. Élevage d'environ 8 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques de second passage. Arômes intenses, riches et persistants, avec de fortes notes de fleurs et de fruits exotiques. Bouche souple et enveloppante. Un vin blanc qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir sarde, avec un profil aromatique unique et une agréable fraîcheur.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44863105040555,"sku":"55147","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-parallelo-41-2023_55147_1_48cc7c2b-796a-42ab-8bb5-96bad83dce63.webp?v=1773758205"},{"product_id":"sella-mosca-torbato-mirall-rose-brut","title":"Sella \u0026 Mosca Torbato Mirall Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirall Torbato Spumante Rosé Brut est un vin effervescent de qualité au \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de Torbato et de Cannonau\u003c\/strong\u003e, ce rosé dévoile une élégante robe rose poudré. Au nez, de délicates notes florales et d’agrumes se mêlent harmonieusement à des arômes de cerise et de pêche blanche. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, suivie d’une agréable douceur qui équilibre la dégustation. Parfait pour les moments conviviaux, il offre une dégustation fluide et un joli potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est élaboré en Sardaigne, dans les vignobles de Sella \u0026amp; Mosca à Alghero. Le domaine pratique une \u003cstrong\u003eviticulture biologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, dans le plus grand respect de l’écosystème pour une gestion responsable du territoire. Les vignes, conduites en cordon de Royat, bénéficient d’un environnement particulièrement propice. Le soin \u003cstrong\u003eagricole précis\u003c\/strong\u003e vise à sublimer les cépages autochtones, offrant des raisins aux caractéristiques idéales pour l’élaboration de vins effervescents et conférant au vin une \u003cstrong\u003eauthentique expression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une sélection minutieuse de grappes à forte acidité, soumises à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Après une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes, la prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e en cuve close. L’élevage se poursuit pendant environ deux mois: ce \u003cstrong\u003erepos ciblé sur lies\u003c\/strong\u003e enrichit la structure de la cuvée, apportant équilibre et rondeur à la dégustation. On obtient ainsi un vin effervescent sec et droit, reflet sincère du soin apporté en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Alghero, le \u003cstrong\u003eMirall Torbato Spumante Rosé Brut\u003c\/strong\u003e met en valeur la vocation séculaire de Sella \u0026amp; Mosca, domaine historique sarde fondé en 1899. Issu d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e soignée, ce vin associe l’élégance du Torbato au caractère du Cannonau, grâce à une sélection de grappes à l’acidité marquée. Sous la direction de l’œnologue Giovanni Pinna, le processus de vinification effervescente selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e prévoit un affinage de deux mois sur lies, donnant naissance à une bulle raffinée qui enveloppe le palais d’une fraîcheur vibrante et d’une douceur inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204180205739,"sku":"57058","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-torbato-mirall-rose-brut_57058_1_c0b6dcc2-39ee-4acb-b2a5-7cd9a870c0b8.webp?v=1773771168"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-mirall-brut","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Mirall Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirall Brut signé Sella \u0026 Mosca est un vin effervescent blanc qui exprime le caractère de l'appellation Alghero. Issu de raisins Torbato, il arbore une couleur jaune paille brillante. Son profil aromatique associe des notes de fleurs d'acacia, de pamplemousse rose, de levures nobles et de croûte de pain. En bouche, ce \u003cstrong\u003evin effervescent biologique\u003c\/strong\u003e révèle une attaque crémeuse qui évolue vers une structure sèche et verticale. Sa \u003cstrong\u003efinale iodée persistante\u003c\/strong\u003e le rend parfait pour accompagner de raffinés \u003cstrong\u003ehors-d'œuvre de la mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le territoire côtier d'Alghero, en Sardaigne. Le protagoniste absolu est le Torbato, un \u003cstrong\u003ecépage autochtone sarde\u003c\/strong\u003e cultivé selon une approche biologique et durable rigoureuse. Les vignes sont conduites en cordon de Royat dans un microclimat unique. Ce lien profond avec le terroir se traduit par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003eprofil gustatif salin\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive qui rafraîchit et prolonge agréablement la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production vise à préserver la fraîcheur originelle des raisins. Le travail en cave commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et un débourbage statique à froid du moût. La première fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique. La prise de mousse s'effectue en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, suivie d'un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de deux mois. Ce repos enrichit le bouquet aromatique et équilibre avec élégance la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe fascinant vin effervescent est né à Alghero, reflétant l’âme la plus authentique de la Sardaigne grâce à l’utilisation exclusive du \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de grande qualité. Produit par la cave Sella \u0026amp; Mosca selon une approche strictement \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, le Mirall prend vie en suivant la méthode Charmat. Un pressurage doux et la prise de mousse en cuve close sont suivis d’un affinage minutieux sur lies pendant deux mois: un procédé qui sublime l’\u003cstrong\u003eélégante fraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et les intenses notes iodées, offrant une expérience gustative raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204180762795,"sku":"57056","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-mirall-brut_57056_1_6e86e542-89fb-4e89-bb15-9567d24785aa.webp?v=1773771156"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-catore-2023","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Catore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCatore de Sella \u0026 Mosca est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme la plus authentique de l’appellation Alghero. Issu de raisins Torbato, il présente un profil aromatique dense et enveloppant. Au nez, on perçoit des arômes nets de maquis méditerranéen, parmi lesquels se distinguent des notes d’hélichryse, de poire et de camomille. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etrame complexe\u003c\/strong\u003e et énergique, avec une texture douce enrichie d’une agréable sensation tactile due au contact avec les peaux. L’absence de fermentation malolactique garantit une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, le rendant idéal pour les plats à base de poisson et de fromage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sardaigne, dans les environs d’Alghero, un territoire historiquement lié à la culture du \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, avec une densité de plantation étudiée pour assurer un rendement équilibré et une excellente concentration aromatique. Le secret de sa fraîcheur réside dans le \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une forte composante calcaire qui confère au vin une empreinte saline marquée. Sella \u0026 Mosca cultive ces terres en valorisant la synergie entre le cépage et les caractéristiques du \u003cstrong\u003eterroir sarde\u003c\/strong\u003e, offrant un portrait authentique de la nature géologique du lieu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. En cave, les raisins subissent un égrappage et un foulage délicats, suivis d’une macération à froid. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Pour enrichir la structure sans dominer le profil variétal, une partie du moût effectue une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant cent jours, tandis qu’une petite partie fermente en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e. La fermentation malolactique n’étant pas réalisée, le vin conserve sa tension naturelle, achevant son parcours par un affinage en cave destiné à intégrer et sublimer les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Catore 2023\u003c\/strong\u003e de Sella \u0026amp; Mosca célèbre une histoire qui remonte à 1899, mettant en valeur l’âme la plus authentique de la Sardaigne. Ce \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e, qui puise ses racines dans des sols calcaires, offre au palais une fraîcheur saline vibrante. La vinification soignée, réalisée en partie sur les peaux et en \u003cstrong\u003ebarriques neuves\u003c\/strong\u003e, donne naissance à un vin blanc ample et fascinant, enrichi d’intenses notes d’hélichryse, de poire et de camomille.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45277632790699,"sku":"57336","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-catore-2023_57336_1_b4b0fd8a-cdbe-48c6-bab8-2b97314d16f1.webp?v=1773772216"},{"product_id":"sella-mosca-carignano-del-sulcis-terre-rare-2024","title":"Sella \u0026 Mosca Carignano del Sulcis Terre Rare 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Rare est un vin rouge tranquille signé Sella \u0026 Mosca, expression authentique du Carignano del Sulcis. Il se distingue par sa couleur rubis intense aux reflets violacés et offre une gorgée \u003cstrong\u003echaleureuse et généreuse\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e accompagnent des arômes de grenade, de mûres sauvages et des notes de réglisse. Grâce à un usage mesuré du bois, le profil gustatif se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie dans la zone côtière sud-ouest de la \u003cstrong\u003eSardaigne\u003c\/strong\u003e, entre le Cap Teulada et la chaîne montagneuse de l'Iglesiente. Les vignes de Carignano poussent sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux\u003c\/strong\u003e, cultivées en gobelet et tempérées par la brise marine. L'ensoleillement intense garantit une maturation complète des raisins, offrant une \u003cstrong\u003etrame gustative robuste\u003c\/strong\u003e et une remarquable capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a généralement lieu la première semaine d'octobre. Elle est suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation immédiate sur les peaux\u003c\/strong\u003e en cuves inox pendant environ dix jours, accompagnée de l'achèvement de la fermentation malolactique. La structure se définit à travers un \u003cstrong\u003elong affinage\u003c\/strong\u003e d'au moins trois ans, débuté en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pour favoriser une parfaite intégration du chêne et complété par une phase de repos supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé par l’œnologue Giovanni Pinna pour Sella \u0026 Mosca, cave historique fondée en 1899, ce \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC\u003c\/strong\u003e naît sur les plages ensoleillées de la côte sud-ouest de la Sardaigne à partir de vignes cultivées en gobelet. Son profil authentique s’affine grâce à un \u003cstrong\u003eélevage de trois ans\u003c\/strong\u003e, débutant en barrique et se terminant en bouteille. Récompensé par 89 points par James Suckling et expression d’une viticulture durable certifiée Equalitas, il offre une \u003cstrong\u003egorgée chaleureuse et généreuse\u003c\/strong\u003e capable de raconter l’âme profonde du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45553381015723,"sku":"57985","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-carignano-del-sulcis-terre-rare-2024_57985_1_3a91e1b0-d095-4907-ad4b-027dbb17f69b.webp?v=1773778693"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sella \u0026 Mosca Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir sarde, issu de raisins Cannonau. Sa robe rubis brillante annonce des \u003cstrong\u003enotes de maquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e, de fruits rouges mûrs et d’épices, avec de subtils accents toastés et de chocolat amer. En bouche, il se révèle crémeux, parfaitement équilibré entre nuances terreuses et salinité marine. Sa structure solide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins équilibrés\u003c\/strong\u003e, mène à une finale chaleureuse et persistante. Il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e, les viandes rôties et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre la région d’Alghero et les collines au sud du Mont Limbara, en Gallura. Ici, les vignes de Cannonau plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols chauds et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une condition pédoclimatique qui confère au vin une texture pleine et une forte composante saline. La conduite en cordon de Royat assure des rendements limités pour favoriser une plus grande intensité aromatique. Les vendanges ont lieu à la mi-octobre, recherchant la \u003cstrong\u003ematuration polyphénolique complète\u003c\/strong\u003e. Ce calendrier permet de récolter des grappes riches en matière, posant les bases d’un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid préfermentaire\u003c\/strong\u003e, une technique visant à extraire délicatement la couleur et les arômes primaires. La fermentation suivante à température contrôlée optimise l’extraction de la structure. L’élégance en bouche est affinée lors d’une longue période de maturation: le vin repose au moins douze mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, une étape qui polit le profil tannique et apporte des notes toastées enveloppantes. Le cycle s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final minutieux\u003c\/strong\u003e, essentiel pour harmoniser toutes les composantes sensorielles et offrir un vin équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaptisé du nom du célèbre hymne de la fière Brigade Sassari, ce \u003cstrong\u003eCannonau en pureté\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique de la Sardaigne signée Sella \u0026 Mosca. Cultivé sur les terres chaudes et sablonneuses de la Gallura, ce vin rouge mûrit lentement dans de \u003cstrong\u003egrandes barriques de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, acquérant une structure affirmée, enveloppante et agréablement tannique. Chaque gorgée libère d’élégants arômes de maquis méditerranéen, de fruits rouges mûrs et d’épices douces, se révélant parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e et le traditionnel porcelet rôti.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631581913259,"sku":"58218","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022_58218_1_680b3472-d20c-488a-bc66-baa91c4818fd.webp?v=1773779797"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-liquoroso-riserva-anghelu-ruju-2009","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnghelu Ruju, signé Sella \u0026 Mosca, est un \u003cstrong\u003evin rouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e qui se distingue par un profil aromatique profond et structuré. Dans le verre, il arbore une robe grenat soutenue, s’ouvrant sur un bouquet où dominent des notes évidentes de fruits mûrs, suivies d’élégantes touches de cannelle et de brou de noix. En bouche, il se révèle chaud, plein et enveloppant, offrant une finale agréablement épicée. Ce vin, doté d’une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, s’avère idéal pour les moments de méditation en fin de repas. Servi frais, il s’accorde harmonieusement avec les desserts et le chocolat, équilibrant avec élégance la puissance gustative des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSon origine est solidement ancrée en Sardaigne, au sein du territoire côtier ensoleillé d’Alghero. Dans cette région, Sella \u0026 Mosca cultive de vastes étendues de vignes, mettant en valeur des terres issues de travaux historiques d’assainissement. L’environnement chaud et ventilé permet aux raisins de \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e de mûrir en concentrant toute leur force expressive. L’empreinte du terroir se reflète dans une expression très pure de l’\u003cstrong\u003eAlghero Liquoroso Riserva\u003c\/strong\u003e, qui allie l’énergie du fruit à une évolution mesurée et constante dans le temps. Le climat méditerranéen confère à la récolte une densité unique, condition essentielle pour supporter les \u003cstrong\u003elongs vieillissements\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par un lent \u003cstrong\u003epasserillage naturel au soleil\u003c\/strong\u003e des grappes pendant environ vingt jours sur des claies en roseau, soigneusement protégées de l’humidité nocturne. Suit une vinification en rouge, durant laquelle la fermentation est interrompue au moment opportun afin de préserver la riche \u003cstrong\u003eteneur en sucres résiduels\u003c\/strong\u003e. Après un passage en cuve inox, on procède à l’alcoolisation pour stabiliser et définir le profil structurel. Le cycle s’achève par un repos d’au moins cinq ans en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, étape cruciale qui confère au vin élégance, douceur et complexité sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la dévotion séculaire de Sella \u0026 Mosca à Alghero, l’Anghelu Ruju exprime l’âme la plus authentique de la Sardaigne. Ce précieux \u003cstrong\u003evin rouge liquoreux doux\u003c\/strong\u003e est le fruit d’un fascinant processus de passerillage: les raisins reposent pendant vingt jours au soleil sur des treillis de roseaux, concentrant ainsi sucres et arômes intenses. La fermentation, habilement interrompue, précède un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’au moins cinq ans. Le résultat est un vin de méditation enveloppant, caractérisé par une \u003cstrong\u003eextraordinaire longévité\u003c\/strong\u003e capable de défier élégamment le passage des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45713374707883,"sku":"58615","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-liquoroso-riserva-anghelu-ruju-2009_58615_1_c47ca21b-e6ad-40e7-9ec9-00bfeb02cdd8.webp?v=1773786600"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-anemone-rosato-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Anemone Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Anemone Rosato de Sella \u0026 Mosca est un rosé biologique qui exprime avec élégance le caractère d’Alghero. Issu d’un assemblage de raisins Sangiovese et Cannonau, il se distingue par une robe rose délicate aux reflets violacés. Le bouquet aromatique est parfumé et oscille entre des notes de pétales de rose, de violette, de framboise et de pêche, complétées par des accents d’agrumes et de \u003cstrong\u003efranches touches marines\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle vif, porté par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e qui apporte équilibre et dynamisme. La dégustation offre une sensation de chair croquante, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale agréablement sèche\u003c\/strong\u003e. Il est idéal servi frais en accompagnement d’entrées légères, de plats à base d’asperges, de poissons maigres et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du nord-ouest de la Sardaigne, sur le littoral d’Alghero. Les vignes de vingt ans de Sella \u0026 Mosca sont cultivées en cordon de Royat et en \u003cstrong\u003epergola sarde\u003c\/strong\u003e. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols chauds et sableux\u003c\/strong\u003e, une matrice qui confère au vin une grande pureté aromatique et beaucoup de fluidité. Le climat méditerranéen et l’influence constante de la mer apportent au verre des nuances salines et des arômes nets, définissant l’identité géographique marquée de la production. L’approche agricole biologique permet de sublimer l’\u003cstrong\u003eexpressivité variétale\u003c\/strong\u003e des grappes de façon authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave est conçu pour préserver l’intégrité des arômes primaires. La vinification prévoit un \u003cstrong\u003epressurage rapide\u003c\/strong\u003e des raisins et un contact très bref du moût avec les peaux, essentiel pour extraire une délicate nuance de couleur et limiter les tanins. Après un débourbage statique à froid, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e. Pour conserver toute la vivacité du fruit, le vin mûrit pendant une \u003cstrong\u003ecourte période en cuve inox\u003c\/strong\u003e, sans passage en fût. Le résultat est un profil gustatif linéaire, sec et d’une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la splendide Sardaigne, l’\u003cstrong\u003eAnemone Rosato\u003c\/strong\u003e voit le jour dans les historiques Domaines Sella \u0026amp; Mosca à Alghero, sur des \u003cstrong\u003eterres chaudes et sablonneuses\u003c\/strong\u003e. Signé par l’œnologue Giovanni Pinna, cet excellent \u003cstrong\u003eAlghero DOC biologique\u003c\/strong\u003e exprime tout le potentiel de vignes de vingt ans conduites en pergola sarde. Alliant une approche résolument durable au charme méditerranéen, ce vin se distingue par une buvabilité extraordinaire et par sa capacité à évoluer en bouteille jusqu’en 2030. Une gorgée vibrante qui renferme l’âme authentique de l’île.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46037609152683,"sku":"59628","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-anemone-rosato-2025_59628_1_d1c133b1-749f-4a25-8b30-0006973a8d7f.webp?v=1773800559"},{"product_id":"sella-mosca-vermentino-di-sardegna-cala-reale-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSella \u0026 Mosca Cala Reale est un vin blanc tranquille issu exclusivement de raisins de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille intense\u003c\/strong\u003e aux reflets verts brillants. Le bouquet mêle des notes exotiques, des senteurs de maquis méditerranéen et d’herbes aromatiques, avec une nette empreinte saline. En bouche, il exprime des nuances chaleureuses de fruits mûrs associées à une \u003cstrong\u003esalinité iodée marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une texture raffinée. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et minérale\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrée par une acidité naturelle vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du terroir d’Alghero, de vignes cultivées sur des \u003cstrong\u003esols anciens d’origine marine\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, un facteur déterminant pour le profil minéral du vin. Les vignobles, conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat et Guyot\u003c\/strong\u003e, bénéficient des brises marines qui enrichissent le profil aromatique des raisins. Expression fidèle du \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna\u003c\/strong\u003e, ce blanc reflète la véritable vocation du terroir de l’île, restituant dans le verre l’\u003cstrong\u003eempreinte méditerranéenne\u003c\/strong\u003e et la fraîcheur typiques de l’environnement côtier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e, utile pour extraire les précurseurs aromatiques sans altérer la matière première. Suivent un pressurage doux, un débourbage statique et une fermentation à température contrôlée, en évitant la fermentation malolactique afin de préserver la vivacité acide. Le vin mûrit ensuite par un court \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e sur lies fines, une technique qui confère profondeur et structure. Ce travail rigoureux donne un blanc idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson délicats\u003c\/strong\u003e, des fruits de mer et des fromages frais, à servir entre 12 et 14°C pour en apprécier pleinement le potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e Cala Reale est né à Alghero à partir des meilleurs raisins sélectionnés par Sella \u0026amp; Mosca. Cultivé sur d’anciens \u003cstrong\u003esols d’origine marine\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, il exprime dans le verre la véritable âme méditerranéenne. La longue macération à froid et l’élevage minutieux en cuves d’acier sur lies fines subliment un bouquet intense de notes tropicales, d’herbes aromatiques et de nuances salines. Parfait pour accompagner les plats de la mer, il enveloppe le palais d’une \u003cstrong\u003esubtile salinité\u003c\/strong\u003e, offrant une finale minérale, vive et d’une profondeur extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46037609185451,"sku":"59629","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-vermentino-di-sardegna-cala-reale-2025_59629_1_af671488-3515-4089-8cc6-e4202e10f505.webp?v=1773800565"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-rosso-tanca-farra-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Rosso Tanca Farra 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tanca Farrà Alghero Rosso de Sella \u0026 Mosca est un assemblage enveloppant de Cabernet Sauvignon et de Cannonau. Doté d'une robe rouge profonde aux reflets violacés, il dévoile un bouquet aromatique intense de griotte, de myrte, d'anis et d'eau de rose, rehaussé par d'élégantes notes de tabac à pipe. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse et glycérinée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins fermes mais maîtrisés\u003c\/strong\u003e qui apportent structure et volume à la dégustation. La finale est agréablement persistante, avec des touches balsamiques et des nuances de cacao. Grâce à sa complexité, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes mijotées et le gibier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d'Alghero, en Sardaigne, des vignobles du domaine Sella \u0026 Mosca situés à I Piani. Ici, les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols riches en argile et en minéraux ferreux\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au vin une grande concentration aromatique et une précision gustative marquée. La gestion agricole suit des protocoles durables certifiés \u003cstrong\u003eEqualitas\u003c\/strong\u003e, témoignant du respect de l'écosystème. L'Alghero Rosso incarne l'expression authentique du \u003cstrong\u003eterroir viticole sarde\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation à la forte identité régionale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la récolte séparée du Cannonau et du Cabernet Sauvignon, afin de respecter leurs différents temps de maturation. Après une \u003cstrong\u003ecryo-macération à froid\u003c\/strong\u003e, le moût effectue les fermentations alcoolique et malolactique en cuves d'acier. Une fois l'assemblage réalisé, le vin vieillit pendant trois ans, d'abord en petits fûts puis en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e à température constante. Un repos supplémentaire d'au moins six mois en bouteille stabilise le profil organoleptique, garantissant au vin un \u003cstrong\u003eimportant potentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Alghero dans le domaine durable Sella \u0026 Mosca, le Tanca Farrà rend hommage à la « tanca », parcelle historiquement délimitée pour protéger les raisins les plus précieux, et à la « farra », terme lié à l’ancienne tradition agricole de l’île. Cet envoûtant \u003cstrong\u003eAlghero Rosso DOC\u003c\/strong\u003e naît de la rencontre entre Cannonau et Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols riches en argile et en minéraux ferreux. Le millésime 2022, récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, se distingue par son excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, libérant des arômes intenses et persistants de griotte et de myrte, enrichis de douces notes de tabac.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289449386155,"sku":"60692","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-rosso-tanca-farra-2022_60692_1_54d7e0ad-33bf-43dc-a3f1-4fa12cbb7189.webp?v=1773814071"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-cabernet-marchese-di-villamarina-riserva-2021","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Cabernet Marchese di Villamarina Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marchese di Villamarina Alghero Cabernet Riserva de Sella \u0026 Mosca est un vin rouge tranquille à la \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Cabernet Sauvignon, cet Alghero affiche une texture soyeuse, des tanins affirmés et une excellente fraîcheur. En bouche, il offre une dégustation persistante, enrichie de notes intenses de cerise noire et de cassis, suivies de touches épicées de tabac, de cèdre, de cuir et de \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e. Le long vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Tronçais\u003c\/strong\u003e confère au vin sa plus grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la bande côtière d'Alghero, dans un paysage caressé par la mer. Le climat ensoleillé et ventilé, associé à des hivers doux, permet au Cabernet Sauvignon de mûrir de façon optimale jusqu'aux vendanges tardives, acquérant une \u003cstrong\u003einfluence saline constante\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003eterres fortes d'argiles ferrugineuses\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux, sables éoliens et anciens débris géologiques. Cette synergie entre sol et climat garantit un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre corps et acidité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la fin de l'automne par une récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes. L'égrappage et le foulage précèdent une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. La fermentation alcoolique dure environ trois semaines, suivie à l'automne de la fermentation malolactique. L'élevage prévoit un affinage de quatorze à dix-huit mois en petits \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, puis se poursuit en \u003cstrong\u003efoudres traditionnels\u003c\/strong\u003e pendant un an. Le cycle se termine par un repos en cave pour intégrer au mieux la \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleuron de la célèbre cave \u003cstrong\u003eSella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e, fondée en 1899, le Marchese di Villamarina rend hommage à une illustre famille sarde. Fierté du terroir et capable de rivaliser avec les grands rouges français, cette majestueuse \u003cstrong\u003eRéserve multi-récompensée\u003c\/strong\u003e a reçu des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso. Étant donné qu'il s'agit d'une cuvée aujourd'hui hors production, elle représente un chef-d'œuvre œnologique inestimable à déguster et à conserver précieusement.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907018923,"sku":"61048","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-cabernet-marchese-di-villamarina-riserva-2021_61048_1_be40dccb-5844-450b-9e50-18449088a4ce.webp?v=1776356516"},{"product_id":"sella-mosca-vermentino-sardegna-ambat-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Vermentino Sardegna Ambat 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ambat de Sella \u0026 Mosca est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du Vermentino de Sardaigne. Le bouquet révèle des arômes intenses de \u003cstrong\u003efleurs blanches et de fruits exotiques\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes d’amande et d’anis. En bouche, il se montre ample mais vif, alliant une structure solide à une grande fluidité. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale croquante et saline\u003c\/strong\u003e, marquée par de nettes influences marines. Il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003erisottos de la mer et le poisson frais\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’Alghero, au cœur des vignobles du domaine Sella \u0026 Mosca. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e exposés au nord-ouest, baignés dans le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen maritime\u003c\/strong\u003e typique. La proximité de la côte est essentielle: les brises constantes et les vents de mistral apportent une précieuse \u003cstrong\u003esalinité\u003c\/strong\u003e aux grappes, conférant au vin une empreinte minérale marquée. Une viticulture à faible rendement garantit des arômes bien définis et une parfaite expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique à froid. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à 18 °C afin de préserver la pureté du Vermentino. Une petite partie du vin mûrit brièvement en \u003cstrong\u003efûts français à faible chauffe\u003c\/strong\u003e, apportant de la profondeur sans masquer la fraîcheur originelle. Un court repos final consolide l’équilibre, offrant une grande cohérence et une belle netteté en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Ambat est né à Alghero, dans les vignobles 28 et 30 de la célèbre cave \u003cstrong\u003eSella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e, fondée en 1899. Cet excellent \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e, sublimé par une étiquette issue de la collaboration avec Antonio Marras, exprime l’âme la plus authentique du territoire. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires exposés au nord-ouest, balayés par les puissantes rafales de \u003cstrong\u003emaestrale\u003c\/strong\u003e qui confèrent aux grappes une vibrante note saline. Le soin rigoureux et l’élevage partiel en barriques françaises exaltent son élégance côtière, donnant au vin un charme extraordinairement marin.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907084459,"sku":"61049","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-vermentino-sardegna-ambat-2025_61049_1_fa71f0ef-8a67-4abc-beda-00a9e0c04060.webp?v=1779466831"},{"product_id":"sella-mosca-vermentino-superiore-monteoro-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Vermentino Superiore Monteoro 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonteoro de Sella \u0026 Mosca est un vin blanc représentant l'appellation Vermentino di Gallura Superiore en Sardaigne, issu du cépage Vermentino. Vinifié et élevé sur lies en cuves inox, il se distingue par un style structuré, un corps plein et une minéralité marquée. Les riches notes de fruits tropicaux, d'écorce d'orange et de senteurs marines en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, le tartare de saumon et le fromage Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles du Monteoro se situent dans la pittoresque région de la Gallura, au nord de la Sardaigne, sur les pentes du Mont Limbara. Dans cette zone entre les provinces de Nuoro et Sassari, les vignes plongent leurs racines dans des sols issus de la décomposition granitique. Le climat résolument méditerranéen, avec ses fortes amplitudes thermiques estivales, favorise le développement d'un bouquet aromatique intense. La valorisation de ces vignobles est le fruit de l'assainissement initié par Sella \u0026 Mosca il y a près d'un siècle, un projet fondamental pour permettre la pleine expression de ce terroir sarde d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute dans la seconde moitié de septembre par une récolte manuelle rigoureuse des grappes. En cave, les raisins subissent une courte macération à froid et un pressurage doux, suivis d'un débourbage statique du moût. La fermentation se déroule lentement en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la précision aromatique du cépage. Le processus s'achève par un élevage sur lies d'environ quatre mois, toujours en cuves inox, pour apporter au vin davantage de complexité et de structure avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition de deux Piémontais, l’ingénieur Sella et l’avocat Mosca, qui il y a près d’un siècle ont lancé une importante opération de bonification en Sardaigne, le \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura Superiore\u003c\/strong\u003e Monteoro est produit par l’une des caves les plus importantes et historiques de l’île. Son histoire, enracinée sur les pentes granitiques du Monte Limbara, est enrichie par les prestigieuses distinctions obtenues auprès de critiques renommés tels que \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e et le Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004913762475,"sku":"61614","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-vermentino-superiore-monteoro-2025_61614_1_dce26a12-2438-4fd5-bb8e-1c7185013155.webp?v=1779448575"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terre Bianche Cuvée 161 de Sella \u0026 Mosca est un vin blanc tranquille de l'appellation Alghero Torbato, produit en Sardaigne. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e, vinifiés en cuve inox et en partie en fûts avec un élevage sur lies, il se distingue par des reflets dorés lumineux et un bouquet évoquant le maquis méditerranéen, le chardon et les herbes aromatiques. En bouche, la douceur initiale évolue vers une gorgée sèche et saline, enrichie de nuances minérales et de \u003cstrong\u003enotes marines\u003c\/strong\u003e. Sa vive acidité assure une belle persistance, en faisant un \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e et le compagnon idéal des entrées de la mer, crustacés, fromages frais et plats de poisson au four.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du nord de la Sardaigne, de vignobles cultivés sur des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine marine qui inspirent son nom. Les vignes, protégées de la chaleur excessive grâce au système de pergola sarde, bénéficient d'un microclimat côtier unique. Le cépage possède des racines très anciennes: introduit par les Phéniciens, il s'est enraciné dans la tradition agricole locale à l'époque catalane. Sella \u0026 Mosca a consacré des années de recherche à cette variété, mettant en valeur son lien profond avec le \u003cstrong\u003epaysage méditerranéen\u003c\/strong\u003e et l'identité du \u003cstrong\u003eterritoire côtier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage statique. La fermentation se déroule à température contrôlée, principalement en cuve inox et pour une petite partie en bois. Afin de préserver la fraîcheur naturelle, la fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le vin gagne en complexité grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de six mois. Cette période de maturation, effectuée entre inox et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, confère rondeur et ampleur à la bouche, tout en préservant l'expression variétale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit en Sardaigne par les Phéniciens, l’ancien \u003cstrong\u003ecépage Torbato\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans l’histoire et l’héritage catalan d’Alghero. Sella \u0026amp; Mosca l’a mis en valeur en le vinifiant en monocépage pour donner naissance au Terre Bianche Cuvée 161, expression authentique des \u003cstrong\u003esols calcaires d’origine marine\u003c\/strong\u003e. Grâce à l’alliance entre savoir-faire traditionnel et techniques de pointe, comme l’utilisation de la photographie aérienne pour surveiller les conditions idéales, la cave garantit des raisins d’une qualité exceptionnelle. Ce soin méticuleux donne naissance à un vin blanc d’une \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e et d’une élégance remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004917104811,"sku":"61613","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-terre-bianche-cuvee-161-2025_61613_1_99aaeae6-76c1-4a8f-b7e1-0686968db851.webp?v=1779380893"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-torbato-spumante-metodo-classico-brut-oscari-2023","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari de Sella \u0026amp; Mosca est un vin mousseux en appellation d'origine contrôlée, véritable expression de la Sardaigne. Élaboré à partir de raisins Torbato, il prend vie grâce à la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, une technique qui sublime sa fraîcheur aromatique. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille brillante, parcourue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et vif\u003c\/strong\u003e à la texture soyeuse. Le bouquet olfactif s'étend des délicates fleurs d'acacia aux touches de pamplemousse rose, pour se fondre dans d'élégantes notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e, annonçant un profil dynamique idéal pour ceux qui apprécient une gorgée sèche et verticale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux naît à Alghero, dans le nord-ouest de la Sardaigne, dans un environnement côtier qui donne au vin son caractère unique. Les raisins proviennent de vignes historiques conduites en \u003cstrong\u003epergola sarde\u003c\/strong\u003e, un système idéal pour protéger les grappes et préserver la richesse aromatique du Torbato. Les vignobles bénéficient de la proximité de la mer, une caractéristique qui se reflète dans le verre par une \u003cstrong\u003eempreinte iodée\u003c\/strong\u003e marquée. L'écosystème local confère à cette cuvée une profonde \u003cstrong\u003ecohérence gustative\u003c\/strong\u003e, traduisant le terroir en une bulle d'une précision absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges précoces début septembre préservent la tension acide naturelle des raisins. En cave, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes et à un débourbage statique au froid. La première fermentation en cuve inox exclut la fermentation malolactique afin de maintenir la fraîcheur. La seconde fermentation en bouteille suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, complétée par un \u003cstrong\u003eélevage ciblé sur lies\u003c\/strong\u003e en cuve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSella \u0026amp; Mosca célèbre la Sardaigne avec \u003cstrong\u003eOSCARì\u003c\/strong\u003e, une élégante Méthode Classique issue du rare \u003cstrong\u003ecépage autochtone Torbato\u003c\/strong\u003e. À Alghero, ces vignes historiques de vingt ans enrichissent l'histoire de ce vin effervescent. Une curiosité concerne son esthétique: l'étiquette artistique arbore le dessin au trait d'un personnage en costume, apportant une touche sophistiquée à la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071362941099,"sku":"61648","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-torbato-spumante-metodo-classico-brut-oscari-2023_61648_1_54792ca0-bb06-4ccc-b264-326ed8a314b8.webp?v=1787908726"},{"product_id":"sella-mosca-alghero-parallelo-41-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Parallelo 41 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Alghero Parallelo 41 de Sella \u0026amp; Mosca est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime pleinement le caractère solaire de la Sardaigne. Issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage méticuleux de Torbato et de Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, fermenté en fûts de chêne et élevé entre cuves en acier et barriques, il se distingue par un profil aromatique intense et persistant, caractérisé par de délicates notes florales et de vifs rappels de fruits exotiques. En bouche, il se révèle enveloppant et souple, équilibré par une fraîcheur agréable et une acidité bien dosée. Sa structure solide et élégante en fait le compagnon idéal des plats à base de poissons maigres, \u003cstrong\u003ede crustacés et de fromages sélectionnés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre zone côtière d'Alghero, où les \u003cstrong\u003ebrises marines constantes\u003c\/strong\u003e confèrent aux grappes une empreinte fraîche et bien définie. Les vignes, d'un âge moyen de onze ans, sont conduites en espalier pour maximiser la concentration aromatique. Le nom du vin est un hommage au \u003cstrong\u003eparallèle géographique\u003c\/strong\u003e qui unit idéalement la terre sarde à la ville de Barcelone. Ce lien reflète un profond \u003cstrong\u003epartage de racines culturelles\u003c\/strong\u003e et d'influences méditerranéennes qui définissent le caractère authentique du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit un pressurage doux et une décantation statique à froid. La fermentation se déroule entièrement dans des \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une structure importante. L'élevage se poursuit pendant environ huit mois entre des cuves en acier et des \u003cstrong\u003efûts de deuxième et troisième passage\u003c\/strong\u003e, préservant l'intégrité des arômes primaires. L'absence de fermentation malolactique maintient une \u003cstrong\u003etension acide vive\u003c\/strong\u003e, le rendant parfait pour une dégustation rafraîchissante à température contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élégant \u003cstrong\u003eAlghero Parallelo 41\u003c\/strong\u003e est né de la cave historique Sella \u0026amp; Mosca, fondée en 1899. Cette étiquette célèbre le parallèle géographique qui unit idéalement la Sardaigne à Barcelone, rendant hommage à un lien profond fait d'histoire, de traditions anciennes et de racines catalanes. Créé par l’œnologue Giovanni Pinna, l’assemblage exclusif de \u003cstrong\u003eTorbato et Sauvignon\u003c\/strong\u003e exalte magistralement l’âme authentique du territoire. Un pont méditerranéen qui incarne sa vocation côtière, offrant une empreinte \u003cstrong\u003eartisanale\u003c\/strong\u003e de forte identité.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900291243,"sku":"62318","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-alghero-parallelo-41-2025_62318_1_0cee8197-5f94-4a8e-8baa-ae2cd1709cb1.webp?v=1788272221"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mustazzo Cannonau di Sardegna signé Sella \u0026amp; Mosca est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée qui exprime pleinement le potentiel du cépage Cannonau, élevé en fûts de bois, en cuves de béton et d'acier. Il révèle un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique complexe\u003c\/strong\u003e de mûre, de violette, de myrte et de sous-bois, enrichi par des nuances d'épices et de bois de cèdre. En bouche, il affiche une structure puissante, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte une grande fraîcheur à chaque gorgée. Les \u003cstrong\u003etanins enveloppants\u003c\/strong\u003e guident la dégustation vers une finale longue, charnue et sapide, idéale pour accompagner des plats à base de bœuf, de gibier ou de savoureux risottos aux crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge prend vie sur les terrains collinaires du domaine d'Alghero, à partir de vignobles situés à plus de six cents mètres d'altitude. Les vignes historiques conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e garantissent des rendements très faibles, favorisant une profonde concentration aromatique. Les vents frais du nord-est et les \u003cstrong\u003efortes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e de la zone préservent la fragrance naturelle du fruit, conférant au vin une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée et un équilibre structurel remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un éraflage minutieux et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour préserver intactes les qualités originelles des raisins. La macération suivante utilise la technique du délestage pour calibrer précisément l'extraction de la couleur et des composants polyphénoliques. Par la suite, le déroulement de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e assouplit et stabilise la bouche. L'élevage final se répartit savamment entre \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, cuves de béton et d'acier, créant un profil harmonieux et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC de Sella \u0026amp; Mosca est né de la prestigieuse collaboration avec le styliste Antonio Marras. Ce rouge identitaire provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e du domaine d'Alghero, situées à plus de six cents mètres d'altitude et soumises à de fortes amplitudes thermiques. Les rendements minimaux de ces plants historiques, parfois séculaires, garantissent une excellente \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Une approche œnologique attentive protège ce précieux patrimoine viticole, offrant un vin de grande personnalité qui bénéficie d'une extraordinaire \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900356779,"sku":"62319","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022_62319_1_3b658b98-3d1b-468d-adc7-2f0cc1fbede5.webp?v=1787908147"},{"product_id":"sella-mosca-cannonau-di-sardegna-medeus-2025","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau di Sardegna Medeus 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cannonau di Sardegna Medeus de Sella \u0026amp; Mosca est un vin rouge tranquille qui offre une interprétation fidèle et structurée de son appellation. Au nez, le bouquet exprime des arômes francs de confiture de fruits rouges, de \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e et de violette, enrichis de nuances balsamiques, d'épices et de légères notes de café torréfié. La dégustation révèle un palais corsé, frais et sapide, où des \u003cstrong\u003etannins souples\u003c\/strong\u003e accompagnent des notes fruitées avec de délicats rappels d'agrumes. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une agréable et typique pointe légèrement amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Cannonau naissent dans le domaine historique Sella \u0026amp; Mosca, situé près d'Alghero. Les vignobles s'étendent près de la mer sur des \u003cstrong\u003esols chauds et sableux\u003c\/strong\u003e, balayés par le Grecale, un élément crucial pour conférer au vin une sapidité marquée. Le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e et une gestion agronomique rigoureuse maintiennent des rendements limités. Les vignes de quinze ans, plantées avec une densité élevée, assurent une \u003cstrong\u003ematuration optimale du fruit\u003c\/strong\u003e, garantissant ainsi un équilibre gustatif constant et une excellente structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération de quinze jours\u003c\/strong\u003e et une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du Cannonau. Elle est suivie de la fermentation malolactique, qui donne une texture plus ronde à la dégustation. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois à travers l'utilisation d'acier, de \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e et de béton, harmonisant structure et fraîcheur. Pour mettre pleinement en valeur le potentiel de ce vin, une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et un service entre quatorze et seize degrés sont conseillés, idéal pour accompagner les viandes grillées, le gibier et les plats savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Alghero au sein du domaine historique \u003cstrong\u003eSella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e, fondé en 1899, Medeus incarne la profonde passion œnologique de l'île. Ce \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e 2025 prend vie à partir de vignes battues par le vent de Grégal sur des sols sableux chauds à proximité de la mer, reflétant fidèlement le paysage côtier. Sous la direction de l'œnologue Giovanni Pinna, le vin offre une interprétation expressive du cépage emblématique du territoire. Très apprécié du public avec une note de 4,82, il célèbre l'authentique héritage sarde.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070408363,"sku":"62519","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sella-mosca-cannonau-di-sardegna-medeus-2025_62519_1_c9568d17-8ac6-4c07-a70c-8a2cf625a5ae.webp?v=1789384219"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/sella-mosca.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}