{"title":"Sirch Azienda Agricola","description":null,"products":[{"product_id":"sirch-friulano-2025","title":"Sirch Friulano 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Friulano Sirch est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime l’âme viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Produit à partir de raisins Friulano, fermenté en cuves d'acier et élevé sur lies, il offre un bouquet aromatique où les \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e, d'abricot et de poire se mêlent à de délicates notes de jasmin. En bouche, il se révèle enveloppant, dévoilant des nuances de pomme Golden et de vanille, pour se conclure sur la \u003cstrong\u003enote typique d'amande\u003c\/strong\u003e en finale. Il est idéal pour accompagner de savoureux \u003cstrong\u003eplats de pâtes aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc est originaire des Colli Orientali del Friuli, où les vignes puisent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e éocènes, capables d'apporter une légère minéralité. Le Friulano, historiquement connu sous le nom de Sauvignonasse, est considéré comme l'un des \u003cstrong\u003ecépages nobles\u003c\/strong\u003e du panorama régional.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUne fois la pleine maturité atteinte, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003eéraflage et un pressurage doux\u003c\/strong\u003e. Le moût obtenu, après une décantation statique, fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. L’\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e, accompagné de bâtonnages périodiques, enrichit la structure du vin et introduit de subtiles nuances balsamiques de sauge et de thym. Avant sa commercialisation, le vin complète son parcours par un \u003cstrong\u003erepos équilibré en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable emblème du territoire, le \u003cstrong\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e est issu du Sauvignonasse, un cépage historique bordelais arrivé au Frioul au XIXe siècle. Connu depuis 1898 sous le nom de « Tocai del Friuli », il a été classé parmi les \u003cstrong\u003ecépages nobles\u003c\/strong\u003e en 1933 pour sa qualité exceptionnelle. Bien qu'il ait dû renoncer au nom de Tocai en 2007, ce raisin prestigieux des \u003cstrong\u003eColli Orientali\u003c\/strong\u003e continue de donner des vins enveloppants et complexes, préservant intact l'héritage fascinant d'un blanc supérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47295035703467,"sku":"62023","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sirch-friulano-2025_62023_1_650b3dd3-7d1f-468a-a86c-97ceaf372e1b.webp?v=1786025394"},{"product_id":"sirch-ribolla-gialla-2025","title":"Sirch Ribolla Gialla 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Ribolla Gialla de Sirch est un blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne qui exprime l’authenticité des \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali\u003c\/strong\u003e, fermenté et élevé en cuves inox. Au nez, il dégage des \u003cstrong\u003eparfums de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de glycine et de tilleul, associés à des notes de pomme et d’agrumes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003evive fraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une acidité élégante, offrant une dégustation équilibrée. La finale est longue et balsamique, parfaite avec des entrées froides, des risottos au safran, des soupes et des plats à base de légumes ou de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la zone collinaire de Cividale del Friuli, un terroir d'excellence du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignobles sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e sur des sols de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e d'origine éocène. Cette matrice spécifique du sol transmet aux raisins une identité sapide, favorisant des arômes nets. L’environnement valorise les qualités de la Ribolla Gialla, assurant un profil harmonieux, une bouche sèche et une \u003cstrong\u003elongue persistance minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés et pressés avec soin. Le moût est clarifié à froid avant la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin repose sur les \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant 4 à 6 mois, avec des \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e fréquents. Cette technique développe la structure et garantit la stabilité aromatique, tout en préservant la fragrance fruitée naturelle du cépage avant le repos final.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47295036326059,"sku":"62024","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sirch-ribolla-gialla-2025_62024_1_0bdaa574-13e6-4c8a-b317-f799b0612b83.webp?v=1785856212"},{"product_id":"sirch-pinot-grigio-2025","title":"Sirch Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio Sirch est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e du Frioul-Vénétie Julienne sous l'appellation Friuli Colli Orientali, fermenté en cuves d'acier inoxydable. Le bouquet olfactif s'ouvre sur des notes florales de jasmin et de glycine blanche, laissant place à des arômes d'abricot, de melon et de pêche blanche, enrichis par des nuances balsamiques. La dégustation se distingue par une \u003cstrong\u003eélégante sapidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre le corps enveloppant, garantissant une tension agréable. La progression se termine par une finale persistante et un \u003cstrong\u003earrière-goût d'agrumes\u003c\/strong\u003e frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines du Frioul-Vénétie Julienne, habitat idéal pour la culture du Pinot Grigio. Les vignobles s'étendent sur des pentes caractérisées par un \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e. Le sol est composé de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e d'origine éocène. Sur ces terres, Sirch travaille ses propres vignobles depuis 1970, valorisant un \u003cstrong\u003epatrimoine viticole\u003c\/strong\u003e profondément enraciné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence une fois la maturité phénolique atteinte, par éraflage et pressurage doux. Le moût subit une décantation statique à basse température, suivie d'une fermentation dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Une fois cette phase terminée, le vin repose pour un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e minutieux pendant plusieurs mois, soutenu par des \u003cstrong\u003eremuages périodiques\u003c\/strong\u003e qui apportent structure et complexité. Un repos final en bouteille complète le processus, stabilisant le parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit dans le Frioul-Vénétie Julienne au début du XIXe siècle, le \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e est issu d'une célèbre mutation du Pinot Noir. Ce cépage a trouvé son habitat idéal sur les collines fraîches de la \u003cstrong\u003eDOC Friuli Colli Orientali\u003c\/strong\u003e, un territoire historiquement propice à la création d'excellences de tout premier ordre. Le domaine Sirch, dirigé avec passion par la famille depuis 1970, interprète magistralement cet héritage séculaire, offrant un \u003cstrong\u003evin blanc élégant\u003c\/strong\u003e qui séduit les palais internationaux par son raffinement incomparable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337244950699,"sku":"62078","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sirch-pinot-grigio-2025_62078_1_5925616b-63cd-46ec-a3a4-183c19e6d152.webp?v=1787875685"},{"product_id":"sirch-sauvignon-2025","title":"Sirch Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon de Sirch est un vin blanc tranquille bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, qui exprime le caractère authentique du Frioul-Vénétie Julienne. Issu de raisins Sauvignon Blanc cultivés dans les Colli Orientali del Friuli et élevé sur lies en cuves d'acier, il se distingue par un profil aromatique intense et typiquement variétal. Au nez émergent de nettes \u003cstrong\u003enotes de buis et de feuille de tomate\u003c\/strong\u003e, enrichies par des nuances d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse, avec de légers rappels de pêche. En bouche, il se révèle ample et juteux, soutenu par une \u003cstrong\u003esapidité équilibrée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. La dégustation se prolonge sur une \u003cstrong\u003efinale fraîche et saline\u003c\/strong\u003e, idéale en accompagnement de crustacés, de risottos aux crevettes et d'asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît de vignobles collinaires situés entre Cividale del Friuli, Orsaria et Cladrecis. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes et de grès d'origine éocène\u003c\/strong\u003e, une matrice minérale qui exalte la définition aromatique des raisins. Le \u003cstrong\u003emicroclimat doux et ensoleillé\u003c\/strong\u003e, tempéré par l'influence de la Méditerranée, favorise une maturation phénolique optimale. Présent sur ce territoire depuis la fin du XIXe siècle, le Sauvignon Blanc est cultivé par Sirch selon le \u003cstrong\u003esystème de conduite en Guyot\u003c\/strong\u003e, un choix agronomique visant à valoriser la concentration aromatique et l'identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte de raisins de mi-coteau parvenus à pleine maturité, suivie de l'éraflage et d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Le moût est clarifié par débourbage statique à basse température et mis à fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant six mois sur ses lies fines, gagnant en structure grâce à des interventions périodiques de \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e. Ce séjour sur les lies nobles consolide l'équilibre gustatif, tandis que l'\u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e préserve la fraîcheur naturelle et la pureté variétale du vin avant sa mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit à l'époque habsbourgeoise à la fin du XIXe siècle, le \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est devenu un emblème de la tradition frioulane. Cultivé sur les sols marneux et gréseux des \u003cstrong\u003eColli Orientali du Frioul\u003c\/strong\u003e, ce cépage libère une rare finesse aromatique. Dans ce cadre d'excellence, le domaine Sirch met à profit l'expérience acquise depuis le milieu des années cinquante. Grâce au soin méticuleux apporté à la taille en Guyot, les cent hectares de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre Cividale, Orsaria et Cladrecis donnent naissance à un vin harmonieux et raffiné, véritable gardien de l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713413803,"sku":"62291","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sirch-sauvignon-2025_62291_1_8b12d6da-35a3-4bec-9d3f-3c4394d1a3a0.webp?v=1788283510"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/sirch-azienda-agricola.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}