{"title":"Soave","description":"","products":[{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2020","title":"Suavia Soave Classico Fitta 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Fittà est un vin blanc tranquille biologique qui met en valeur la Garganega dans la zone du Soave Classico. Il conserve un style sec et élégant, préservant une fraîcheur marquée grâce au choix de ne pas effectuer la fermentation malolactique. Au nez, il se montre tranchant, dominé par des \u003cstrong\u003enotes fumées et soufrées\u003c\/strong\u003e avec de légers rappels d'agrumes. En bouche, il est long et expressif, combinant \u003cstrong\u003esensations fruitées et d'amande\u003c\/strong\u003e dans une finale salée affirmée. Sa structure minérale particulière en fait un excellent accompagnement pour les \u003cstrong\u003ecrustacés et carpaccios de la mer\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et la volaille, servi à une température idéale entre 11 et 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des vignobles en coteaux de Suavia, situés à 255 mètres d'altitude dans le cru de Fittà, avec des expositions sud et est. La particularité de la zone réside dans les \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composés de basaltes profondément altérés qui confèrent au profil organoleptique une empreinte minérale marquée. Les \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e, âgées en moyenne de quatre-vingts ans, plongent leurs racines dans cette matrice géologique complexe, assurant une maturation lente des grappes et une \u003cstrong\u003econcentration aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e élevée, expression fidèle d'une viticulture biologique soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave commence après une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse à la mi-octobre. Le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier pendant quatorze jours, un choix visant à préserver la fraîcheur du fruit. La structure en bouche se consolide grâce à un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e de douze mois en cuve inox, qui apporte profondeur et complexité aromatique. Suit une unique filtration sur membrane et une période de repos supplémentaire de deux ans avant la commercialisation. Cette gestion attentive garantit une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'évoluer progressivement sur une période comprise entre cinq et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du célèbre cru de Fittà, ce \u003cstrong\u003eSoave Classico biologique\u003c\/strong\u003e élégant incarne l’âme de la famille Tessari, dévouée à la préservation de ces terres volcaniques depuis 1800. La cave Suavia, aujourd’hui dirigée par trois sœurs, met en valeur l’authenticité du terroir grâce à de vieilles \u003cstrong\u003evignes de Garganega\u003c\/strong\u003e datant des années quarante. Les racines profondes plongent dans des \u003cstrong\u003esols basaltiques\u003c\/strong\u003e riches, offrant une expression pure et pleine de caractère, produite en édition limitée à seulement dix mille bouteilles. Un hommage précieux à la vocation œnologique vénitienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501588377771,"sku":"52315","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2020_52315_1_857b5c3e-38be-4b74-9100-2e079caa311c.webp?v=1773735797"},{"product_id":"suavia-soave-classico-tremenalto-2020","title":"Suavia Soave Classico Tremenalto 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tremenalto de Suavia est un vin blanc biologique qui exprime l’âme authentique de la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Sa robe jaune paille annonce un profil olfactif chaleureux et crayeux, enrichi de notes enveloppantes de \u003cstrong\u003econfiture de coing\u003c\/strong\u003e, de fleurs d’oranger et de fruits confits. En bouche, il se montre ample et rond, soutenu par une \u003cstrong\u003etension saline et fraîche\u003c\/strong\u003e marquée qui assure une gorgée dynamique et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît dans les vignobles de Fittà, un village médiéval situé dans la célèbre région du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à cent trente mètres d’altitude, exposées à l’ouest sur de \u003cstrong\u003eraides pentes volcaniques\u003c\/strong\u003e. Les sols profonds et évolués confèrent au profil gustatif une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Suavia cultive ces terres depuis le XIXe siècle, mettant en valeur l’identité d’un écosystème viticole d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003erécolte minutieuse des grappes\u003c\/strong\u003e. La fermentation alcoolique se déroule en cuves d’acier pendant quatorze jours; la fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de préserver la définition aromatique. Le vin s’affine pendant douze mois en cuve sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi corps et structure. Après une unique filtration sur membrane, le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les sols volcaniques escarpés de Fittà, le Tremenalto raconte la dévotion de la famille Suavia, gardienne de ces terres depuis le XIXe siècle. Aujourd’hui dirigée par les trois filles des fondateurs, la maison met en valeur ses \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e grâce à une \u003cstrong\u003egestion biologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Ce prestigieux Soave Classico, récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, rend hommage à l’ancien nom médiéval du village. Sous la direction experte de l’œnologue Valentina Tessari, les précieuses grappes de Garganega donnent naissance à une véritable expression de minéralité et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501589065899,"sku":"52316","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-tremenalto-2020_52316_1_d0b3a50b-faa5-4673-867c-f6ee7cc33d98.webp?v=1773735802"},{"product_id":"portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020","title":"Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020","description":"Soave Classico Superiore DOCG blanc biologique, 12,5 % vol., produit par Portinari. 100 % Garganega. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Soave Classico Superiore est issu d'un vignoble de coteau d'origine volcanique, exposé plein sud. Le nez est fin et intense, riche en notes fruitées et florales. En bouche, il est savoureux, frais et onctueux, un vin qui exprime l'élégance et la complexité du terroir. Le domaine, caractérisé par sa petite taille (seulement 4 hectares), est divisé en deux parcelles : Ronchetto et Albare. Vinification : macération pelliculaire à température contrôlée en cuves inox.","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502093922475,"sku":"48109","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020_48109_1_46fb2439-8a97-496f-bc66-393624ef2770.webp?v=1773720770"},{"product_id":"pra-staforte-soave-classico-2008","title":"Prà Staforte Soave Classico 2008","description":"Arises from the second round of pressing the grapes which we submit. The minerality of the area and allow the quality of the grapes for white, however ambitious and on the effective value for money, to be consumed in 2-3 years with progressive increase in mineral complexity.\u003cbr\u003e","brand":"Xtrawine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502398075051,"sku":"1290","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pra-staforte-soave-classico-2009","title":"Prà Staforte Soave Classico 2009","description":"Arises from the second round of pressing the grapes which we submit. 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The name of this vineyard is taken from the rootstock on which the plants have been grafted: Rupestris du Lot established just after phyloxera.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504787091627,"sku":"24567","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-soave-classico-vigneto-du-lot-2018_24567_1.jpg?v=1773673982"},{"product_id":"sandro-de-bruno-soave-superiore-monte-san-piero-2016","title":"Sandro De Bruno Soave Superiore Monte San Piero 2016","description":"Le Garganega est un cépage autochtone typique de la région de Soave. Il présente une belle couleur dorée et dégage un arôme fruité et floral intense. C'est un raisin de grande productivité et d'excellente résistance, avec un bon équilibre et de la douceur, une structure moyenne et de la persistance. Le Garganega est cultivé sur les collines volcaniques qui entourent les villes de Monteforte d'Alpone et de Soave, et en partie près des monts Lessini. Les sols volcaniques de ces zones, composés de roches basaltiques, riches en inclusions de tuf et de calcaire, sont particulièrement adaptés à ce raisin, lui conférant une grande minéralité et une grande saveur, et lui permettant d'exprimer pleinement son potentiel.","brand":"Sandro de Bruno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506449445035,"sku":"36650","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandro-de-bruno-soave-superiore-monte-san-piero-2016_36650_1.jpg?v=1773688581"},{"product_id":"portinari-soave-albare-2018","title":"Portinari Soave Albare 2018","description":"Vin blanc tranquille de Vénétie, 12,5 % vol., produit par Portinari. 100 % Garganega. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Ce Soave est issu d'un vignoble de plaine, sur un sol alluvial argilo-calcaire, où la technique de la « Doppia Maturazione Ragionata » (double maturation rationalisée) sublime les caractéristiques du cépage. L'entreprise familiale, fondée en 1990, produit environ 30 000 bouteilles par an. Le nez est fin et d'une belle intensité, avec des notes de fruits secs, d'amande, de fleurs blanches, de foin et de pomme Golden Delicious. Sa robe est jaune paille, d'une belle concentration. En bouche, il est agréable, avec une fraîcheur et une douceur harmonieuses, et une finale persistante qui invite à une autre gorgée.","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506642514091,"sku":"37691","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/portinari-soave-albare-2018_37691_1.jpg?v=1773688899"},{"product_id":"ca-rugate-soave-classico-monte-fiorentine-2022","title":"Ca Rugate Soave Classico Monte Fiorentine 2022","description":"","brand":"Ca Rugate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512331858091,"sku":"47999","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-rugate-soave-classico-monte-fiorentine-2022_47999_1_99a3ae83-a033-41cf-a7f3-b4c3181e7e86.webp?v=1773720634"},{"product_id":"domini-veneti-soave-classico-2007","title":"Domini Veneti Soave Classico 2007","description":"Couleur : jaune paille ; Bouquet : intense et délicat ; Goût : sec, moyennement corsé, légèrement amer.","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516053287083,"sku":"113","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domini-veneti-soave-classico-ca-de-napa-2007","title":"Domini Veneti Soave Classico Ca de Napa 2007","description":"Couleur : jaune paille avec une tendance à se charger ; Bouquet : rappelle les fruits mûrs comme l'abricot et la poire qui, avec la menthe, se fondent dans une texture élégante et persistante.","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516055253163,"sku":"116","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenuta-santantonio-soave-superiore-monte-ceriani-2006","title":"Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2006","description":"Colour: soft, pale yellow – Bouquet: citrusy, particularly grapefruit - Taste: fresh and lengthy notes and a finale with a delicate hint of almond","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516117676203,"sku":"165","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bertani-soave-sereole-2008","title":"Bertani Soave Sereole 2008","description":"","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516347773099,"sku":"604","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-soave-classico-vigneto-du-lot-2008","title":"Inama Soave Classico Vigneto Du Lot 2008","description":"A reserva Soave Classico Superiore obteined from a single vineyard. 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The soil, formed in the Tertiary Period, is rich in clay and basaltic tuffs which give the wine a pleasant flavor and minerality.\u003cbr\u003eThe name comes from Calvarino \"little ordeal,\" the difficulty of working the land and the tortuous path in reach the bottom. The first label dates back to 1971 and represents the most traditional and authentic expression of Soave.\u003cbr\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516916592811,"sku":"1779","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bertani-soave-sereole-2010","title":"Bertani Soave Sereole 2010","description":"","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516917969067,"sku":"1794","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bertani-soave-sereole-2011","title":"Bertani Soave Sereole 2011","description":"","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517777211563,"sku":"2502","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-vin-soave-classico-2011","title":"Inama Vin Soave Classico 2011","description":"The wine has a Light yellow colour, the nose is refined with sweet field flowers: chamomile, elder flower, iris.\u003cbr\u003eThe taste is pleasant on the palate with a hint of sweet almond on the finish.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517793464491,"sku":"2591","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-soave-classico-vigneto-du-lot-2010","title":"Inama Soave Classico Vigneto Du Lot 2010","description":"A reserva Soave Classico Superiore obteined from a single vineyard. The name of this vineyard is taken from the rootstock on which the plants have been grafted: Rupestris du Lot established just after phyloxera.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517793661099,"sku":"2592","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2010","title":"Inama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2010","description":"It is our interpretation of the suave looking at history, a sweet old-fashioned, as probably in Roman times, old vines and old barrels, enology minimalist.\u003cbr\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517794513067,"sku":"2598","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenuta-santantonio-soave-superiore-monte-ceriani-2010","title":"Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2010","description":"Colour: soft, pale yellow – Bouquet: citrusy, particularly grapefruit - Taste: fresh and lengthy notes and a finale with a delicate hint of almond","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517947211947,"sku":"3042","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pieropan-soave-la-rocca-2010","title":"Pieropan Soave La Rocca 2010","description":"The vineyard La Rocca is located on the hill Monte Rocchetta, near the Scaliger castle medieval village of Soave.\u003cbr\u003eLa Rocca enjoys a special microclimate that allows you to produce wines with unique bouquet and taste notes and can not be reproduced.","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518041387179,"sku":"3193","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"suavia-soave-superiore-classico-monte-carbonare-2010","title":"Suavia Soave Superiore Classico Monte Carbonare 2010","description":"Straw yellow colour with considerable intensity and brilliant highlights. Beautiful notes of Mediterranean citrus fruits together with fresh mountain herbs. Great minerality. Creamy and elegant, it is characterized by exemplary freshness and flavour. It has reached a good balance which makes the wine pleasant and easy to drink. The finish is dry and very persistent.","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518202998955,"sku":"3681","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-vin-soave-classico-2012","title":"Inama Vin Soave Classico 2012","description":"The wine has a Light yellow colour, the nose is refined with sweet field flowers: chamomile, elder flower, iris.\u003cbr\u003eThe taste is pleasant on the palate with a hint of sweet almond on the finish.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518318407851,"sku":"3943","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenuta-santantonio-soave-superiore-monte-ceriani-2011","title":"Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2011","description":"Colour: soft, pale yellow – Bouquet: citrusy, particularly grapefruit - Taste: fresh and lengthy notes and a finale with a delicate hint of almond","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518323454123,"sku":"3959","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2011","title":"Inama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2011","description":"It is our interpretation of the suave looking at history, a sweet old-fashioned, as probably in Roman times, old vines and old barrels, enology minimalist.\u003cbr\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518362775723,"sku":"4058","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"corte-adami-soave-2022","title":"Corte Adami Soave 2022","description":"","brand":"Corte Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542179180715,"sku":"44508","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-adami-soave-2022_44508_1.jpg?v=1773710825"},{"product_id":"pra-soave-classico-monte-grande-2022","title":"Pra Soave Classico Monte Grande 2022","description":"Vin blanc tranquille biologique de Vénétie, 13 % vol., produit par Pra Graziano. 70 % Garganega, 30 % Trebbiano di Soave. Millésime 2022. Un Soave Classico qui exprime la minéralité de Monte Grande, le cru de la maison, grâce à une vinification soignée respectueuse du terroir. Vendanges avec le Trebbiano à la mi-septembre. Les vignes de Garganega sont arrachées lors de la première lune décroissante de septembre. Les raisins sont laissés à sécher sur pied pendant environ un mois. Vendanges à la mi-octobre. Égrappage, pressurage doux, fermentation à 18 °C en grands fûts de chêne d'Allier de 30 hectolitres. Élevage de 10 mois en grands fûts de chêne d'Allier de 30 hectolitres. La puissance minérale de ce cru apporte une grande élégance. Au nez, une remarquable complexité de fruits tropicaux mûrs et d'agrumes jaunes. Une saveur franche et une fraîcheur en bouche, avec une longue finale d'amande douce et de vanille.","brand":"Pra Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542286856363,"sku":"46848","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pra-soave-classico-monte-grande-2022_46848_1_792809a8-cff9-440d-8f8f-d5f7d9444f57.webp?v=1773716989"},{"product_id":"inama-soave-classico-vigneti-foscarino-2023","title":"Inama Soave Classico Vigneti Foscarino 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eInama Soave Classico Vigneti Foscarino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien qui exprime l’essence du terroir à travers un profil sensoriel élégant et enveloppant. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivés selon des méthodes durables, ce vin représente l’excellence du Soave Classico. Au nez, il offre un intense \u003cstrong\u003ebouquet miellé\u003c\/strong\u003e où se distinguent nettement des nuances de camomille, de sureau et d’iris. En bouche, la dégustation est ample, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une finale caractéristique d’amande douce. Il s’accorde idéalement avec des plats de poisson comme le sushi, des veloutés de légumes et des fromages typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît sur les collines situées entre Monteforte d’Alpone et Soave, précisément sur le Monte Foscarino. Les vignobles se trouvent entre cent et deux cents mètres d’altitude, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Les vieilles vignes, cultivées en \u003cstrong\u003epergola\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans de profonds \u003cstrong\u003esols de basalte volcanique\u003c\/strong\u003e. Cette matrice d’\u003cstrong\u003eorigine volcanique pure\u003c\/strong\u003e constitue l’âme du terroir et confère à la dégustation sa progression gustative inimitable. Inama gère ces anciennes parcelles selon une approche biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle et l’éraflage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre huit et douze heures. Le moût, décanté à froid, commence la fermentation dans des \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, s’enrichissant en structure grâce à six mois de bâtonnage. Un soutirage minutieux précède la phase d’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui se prolonge pendant six mois supplémentaires. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille, concluant un processus de production visant à respecter l’intégrité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par Inama, domaine fondé en 1965, le \u003cstrong\u003eVigneti Foscarino 2023\u003c\/strong\u003e est une interprétation fascinante du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e dans un style ancien et minimaliste. Les vignes historiques, âgées de quarante ans et conduites en pergola, plongent leurs racines dans le pur \u003cstrong\u003ebasalte volcanique\u003c\/strong\u003e du Monte Foscarino, conférant au vin une âme volcanique inimitable. Récompensé par 94 points de James Suckling, cet extraordinaire blanc issu de raisins Garganega suit une démarche entièrement biologique et durable: un véritable plongeon dans l’histoire vénitienne, capable d’évoquer l’ancienne tradition œnologique des Romains.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45554873041067,"sku":"57990","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2023_57990_1_4146e25f-fcac-4804-b34f-b4c509d8ebb4.webp?v=1773778715"},{"product_id":"inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022","title":"Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Palchi Foscarino Grande Cuvée d’Inama est un vin blanc tranquille qui exprime fidèlement le caractère authentique de la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Sa texture soyeuse et sa vivacité saline offrent des sensations enveloppantes, mêlant des arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de cédrat et des notes de pierre à fusil. Cette tension minérale marquée en fait un compagnon idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eentrées délicates\u003c\/strong\u003e et sublimer le raffinement des huîtres et des fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des magnifiques terrasses du Monte Foscarino, au cœur de la zone du Soave Classico. Les vieilles vignes sont cultivées selon la méthode de la \u003cstrong\u003ePergola Véronaise\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition sud-ouest soigneusement choisie. Les racines plongent dans de profonds \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de basalte, une matrice géologique qui confère au vin son \u003cstrong\u003eprofil salin\u003c\/strong\u003e inimitable et une progression gustative longue, tendue et d’une grande fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée exclusivement à la main, suivie d’un refroidissement rapide des grappes pour préserver l’intégrité du patrimoine aromatique. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e dure huit heures, permettant au moût de gagner en intensité grâce à un travail minutieux. Après les fermentations, menées en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne et en cuves inox, le vin repose sur lies, enrichi par de fréquents \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e. À l’issue de l’élevage, les différentes composantes s’unissent dans un assemblage harmonieux, affiné par un séjour supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines d’Inama remontent à 1965, une vision qui culmine aujourd’hui dans la sélection exclusive \u003cstrong\u003eI Palchi\u003c\/strong\u003e du Monte Foscarino. Ce \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e se distingue par une étiquette évocatrice, capable de fusionner art et savoir: une illustration tirée d’un périodique londonien de 1764. L’image représente une fascinante \u003cstrong\u003eéclipse lunaire\u003c\/strong\u003e, illustrant visuellement comment la Terre projette son cône d’ombre sur le satellite, un phénomène captivant visible à l’œil nu. Un hommage à la nature et à la science, en parfaite harmonie avec l’élégance du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45712591782059,"sku":"58606","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022_58606_1_bff2042a-218d-42c9-8261-980efb998274.webp?v=1773786547"},{"product_id":"suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024","title":"Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monte Carbonare de Suavia est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l'authenticité du terroir de la Vénétie. Issu de raisins Garganega vinifiés en cuves d'acier, il représente l'essence la plus pure de l'appellation d'origine contrôlée Soave Classico. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e en parfait équilibre avec une fraîcheur marquée et une salinité vibrante, se terminant par une finale longue et persistante. Le bouquet aromatique s'étend des agrumes aux fleurs de genêt, enrichi de nuances herbacées et d'une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale fumée\u003c\/strong\u003e et saumâtre qui souligne son élégance globale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du vignoble Monte Carbonare, situé au cœur du Soave Classico dans la localité de Fittà, à Vérone. Ici, les vignes, cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003epergola véronaise\u003c\/strong\u003e, se trouvent à environ 280 mètres d'altitude dans une position privilégiée. Le caractère distinctif du vin provient des \u003cstrong\u003esols argileux volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds, caractérisés par la couleur sombre du basalte noir, qui transmettent aux grappes une énergie et une structure hors du commun. La longévité des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e assure une concentration aromatique extraordinaire, fruit de racines qui s'enfoncent dans des terres entretenues par la famille depuis le XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant seize jours, en évitant la fermentation malolactique pour préserver l'acidité naturelle intacte. Le vin acquiert de la complexité et de la structure grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant douze mois, toujours en cuves d'acier. Après la filtration, une période supplémentaire de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois suit, essentielle pour atteindre la pleine expression aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonte Carbonare Soave Classico\u003c\/strong\u003e de Suavia incarne l'héritage séculaire d'une famille liée aux terres de Fittà depuis 1800. Né en 1986, ce blanc biologique prend vie à partir de \u003cstrong\u003evieilles vignes de Garganega\u003c\/strong\u003e de soixante ans, dont les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques de basalte noir\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une élégance minérale unique. Vendangé à la main début octobre et préservé par l'innovante capsule à vis Stelvin, il exprime le caractère authentique du terroir de la Vénétie, s'affirmant comme une excellence récompensée par 93 points par Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076928753835,"sku":"59967","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024_59967_1_e52e0d96-b984-4cbc-ba90-cce3c7925fb2.webp?v=1786636694"},{"product_id":"domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025","title":"Domini Veneti Soave Classico Foscarino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Foscarino de Domìni Veneti est un vin blanc tranquille de Vénétie au profil cristallin. Issu d'un assemblage soigné de raisins Garganega et Trebbiano, il exprime une \u003cstrong\u003estructure de corps moyen\u003c\/strong\u003e harmonieuse et bien définie. Le bouquet olfactif est élégant, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de pêche\u003c\/strong\u003e, d'amande et de fleurs de sureau. En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, soutenues par une acidité vive qui accompagne la dégustation vers une finale persistante. Il s'accorde idéalement avec des amuse-bouches et des plats légers à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du Mont Foscarino, un cru renommé situé dans la zone historique du Soave Classico, en Vénétie. La nature des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e façonne le profil organoleptique, conférant à la dégustation une \u003cstrong\u003esalinité prononcée\u003c\/strong\u003e. Cette particularité géologique permet d'obtenir un profil sensoriel précis et tendu, qui exalte la pureté des cépages utilisés. Le caractère du terroir garantit une grande finesse et un solide \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e, tout en maintenant une dégustation harmonieuse et une identité forte, indissociablement liée à ces collines de prédilection.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSa structure permet un potentiel d'affinage intéressant, capable de s'étendre jusqu'à vingt-quatre mois. Grâce à cette \u003cstrong\u003eévolution au fil du temps\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e acquiert une plus grande complexité, révélant des nuances évoluées tout en gardant intactes la \u003cstrong\u003efraîcheur cristalline\u003c\/strong\u003e typique et l'empreinte sapide caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46273510408363,"sku":"60657","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025_60657_1_ca536bb3-a709-4cee-a240-bef0ad65aa20.webp?v=1788272702"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPieropan Soave Classico Calvarino est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e vénitien d'une grande finesse. Issu d'un assemblage soigné de raisins Garganega et Trebbiano di Soave, il se distingue par sa robe jaune paille aux reflets or-vert lumineux. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e, frais et élégant, dévoile des notes florales de sureau et des arômes fruités de pomme limoncella et de poire, enrichis de légers accents de noisette. En bouche, la dégustation est harmonieuse et équilibrée, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e intense qui conduit vers une finale persistante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Soave Classico provient de la zone historique des collines, de vignobles exposés à l'ouest situés entre deux cents et trois cents mètres d'altitude. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ePergola Véronaise\u003c\/strong\u003e, poussent sur un \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, riche en basalte, argile et tuf, ce qui confère au vin une signature minérale distinctive. Le nom Calvarino évoque la nature escarpée des pentes et l'engagement requis par le travail manuel entre les rangs, une dévotion qui se traduit par une véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e s'effectue à des moments distincts pour respecter les temps de maturation des raisins: le Trebbiano di Soave à la mi-septembre et la Garganega en octobre. En cave, l'égrappage et le pressurage doux précèdent la fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e. L'assemblage mûrit un an sur ses propres lies dans ces contenants, gagnant en ampleur sans perdre en fraîcheur, avant de parfaire son parcours par une nécessaire période de repos. Il s'accorde parfaitement avec des poissons maigres, des tartes salées aux légumes et le traditionnel \u003cstrong\u003erisotto aux asperges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vignoble Calvarino représente l’âme historique de la famille Pieropan. Son nom, « petit calvaire », évoque les pentes escarpées et le travail ardu d’un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e exceptionnel, riche en basalte et en tuf océanique. De ce terroir ancien naît un \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC biologique\u003c\/strong\u003e qui, depuis son premier millésime en 1971, incarne l’excellence viticole du territoire. Ici, les raisins Garganega et Trebbiano puisent une profonde minéralité, offrant au dégustateur une \u003cstrong\u003eexpression authentique\u003c\/strong\u003e et raffinée, d’une fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031768235,"sku":"60842","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024_60842_1_9b892bbb-aecf-4286-9f19-d1c493a16728.webp?v=1777047539"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Rocca Soave Classico\u003c\/strong\u003e de Pieropan est un vin blanc enveloppant, issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée exprime un style élégant et profond, caractérisé par une bouche chaleureuse et veloutée d’une persistance extraordinaire. Le profil aromatique est ample, avec d’intenses notes de fruits exotiques, de pêche jaune et d’abricot sec qui se mêlent à des touches d’amande grillée, de safran, de miel et de délicates nuances balsamiques. Sa structure remarquable accompagne à merveille les pâtes fraîches à la truffe, les cèpes, le ragù de canard, le saumon et les coquilles Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe prestigieux vin blanc naît dans la zone vallonnée du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, au cœur des vignobles situés sur le Monte Rocchetta, juste à l’ombre du pittoresque château scaligère. Les vignes poussent à une altitude comprise entre quatre-vingt-quinze et cent cinquante mètres, bénéficiant d’une exposition favorable orientée à l’ouest. Le secret de sa progression gustative vibrante réside dans les \u003cstrong\u003esols calcaires d’origine marine\u003c\/strong\u003e, particulièrement riches en argile, qui confèrent au verre une empreinte large et profonde. Le \u003cstrong\u003emicroclimat local\u003c\/strong\u003e particulier garantit une maturation idéale, favorisant des expressions aromatiques inimitables et typiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle tardive\u003c\/strong\u003e à la fin du mois d’octobre, visant à favoriser une présence partielle de botrytis pour enrichir la complexité aromatique. Après un pressurage doux sous saturation d’azote pour préserver les arômes, le moût entame la fermentation dans des cuves en ciment émaillé à basse température. Le vin est ensuite transféré en fûts pour poursuivre son évolution, où il bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e avec bâtonnages réguliers. La maturation se poursuit pendant environ quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et de Slavonie\u003c\/strong\u003e, affinant la rondeur de la bouche avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1978 sur la colline du Monte Rocchetta, à l’ombre du château scaligère, cet emblématique \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e célèbre avec le millésime 2024 son quarante-cinquième anniversaire. Sa personnalité inimitable découle d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e rigoureuse, pratiquée sur des sols calcaires et argileux, capables de lui conférer une élégance vibrante et intemporelle. La \u003cstrong\u003evendange manuelle tardive\u003c\/strong\u003e et minutieuse des raisins Garganega, effectuée fin octobre pour atteindre une maturité optimale, donne naissance à un vin blanc structuré, enveloppant et d’une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031866539,"sku":"60841","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024_60841_1_227d7ba9-035f-4da2-9072-76f3659d1d22.webp?v=1779466811"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePieropan Soave Classico\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Vénétie, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eGarganega et Trebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il brille d’une couleur jaune paille aux reflets vert-or. Le profil olfactif est délicat et floral, marqué par des notes de fleurs blanches, de sureau et d’amandier, enrichies de senteurs de pomme, de citron vert et de massepain. En bouche, il se révèle sec, salin et parfaitement équilibré, avec une persistance remarquable. Il accompagne élégamment des flans de légumes, des poissons d’eau douce ou un classique risotto aux asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres, avec une exposition optimale à l’ouest. Les vignes puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, un facteur déterminant qui confère au vin une tension saline marquée et une agréable fraîcheur en bouche. La conduite agricole suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le but de valoriser l’identité du terroir de manière durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, effectuée à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et en octobre pour la Garganega. Après l’égrappage et le pressurage, le moût de goutte est extrait pour une fermentation à température contrôlée en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit dans ces mêmes récipients, où \u003cstrong\u003el’élevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e apporte structure, rondeur et profondeur aromatique. Une période de repos final complète le processus avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pieropan Soave Classico DOC rend hommage à la tradition historique d'une famille de « Vignerons depuis 1880 ». Ce vin blanc élégant est issu de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e cultivés selon la méthode biologique sur les sols volcaniques de la région de Vérone. La vendange manuelle permet de sélectionner les grappes de Garganega et de Trebbiano di Soave pour la vinification. L'élevage en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e sur lies fines confère au vin structure et complexité, offrant un verre \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, sublimé par d'élégantes notes de fleurs blanches et de citron vert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031932075,"sku":"60840","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-2025_60840_1_634bcea2-c21b-4716-9e41-0e61463b0f10.webp?v=1775830165"},{"product_id":"zeni-soave-classico-vigne-alte-2025","title":"Zeni Soave Classico Vigne Alte 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Vigne Alte de Zeni est un vin blanc tranquille au caractère vif, où la Garganega et le Trebbiano se marient \u003cstrong\u003eau Chardonnay\u003c\/strong\u003e dans un assemblage harmonieux. À l'œil, il se présente avec une teinte jaune paille clair aux \u003cstrong\u003ereflets verdâtres\u003c\/strong\u003e lumineux. Le bouquet est intense et délicat, caractérisé par des notes de sureau et des senteurs de fleurs de vigne. En bouche, il se révèle élégant et doté d'une belle persistance, avec une \u003cstrong\u003efinale typiquement amère\u003c\/strong\u003e. Consommé jeune, il exprime au mieux sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans la zone du Soave Classico, située sur la partie orientale des \u003cstrong\u003ecollines véronaises\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des sols composés de \u003cstrong\u003etuf d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, une matrice minérale qui confère au vin une sapidité et une fraîcheur bien définies. Ce contexte territorial particulier permet aux raisins de développer une grande finesse aromatique. Le résultat est une gorgée authentique de Vénétie, appréciée pour la pureté de ses arômes et pour sa \u003cstrong\u003ebuvabilité fluide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e visant à ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres. La vinification prévoit une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e suivie d'un pressurage doux des raisins. La fermentation du moût se déroule à température contrôlée afin de préserver l'intégrité aromatique. Enfin, l'\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e permet de conserver intacte la vivacité fruitée typique, offrant un profil gustatif pur et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Zeni Soave Classico Vigne Alte 2025 est un vin blanc tranquille issu des collines véronaises. Né sur des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e à partir de raisins Garganega, Trebbiano et Chardonnay soigneusement sélectionnés à la main, il se distingue par sa vivacité. La délicate macération sur les peaux et l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e mettent en valeur ses reflets lumineux aux nuances verdâtres ainsi que ses arômes de sureau et de fleurs de vigne. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003esaveur élégante et persistante\u003c\/strong\u003e, conclue par une finale typiquement amère. Il est idéal à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460336898219,"sku":"61241","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zeni-soave-classico-vigne-alte-2025_61241_1_8cdfc1ea-df32-441d-afff-18eac8e3dc69.webp?v=1782393823"},{"product_id":"inama-soave-classico-vin-soave-2025","title":"Inama Soave Classico Vin Soave 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vin Soave Classico d’Inama est un vin blanc tranquille, vinifié en cuve inox, qui incarne l’essence du terroir vénitien. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec un profil harmonieux et élégant. Au nez, il dévoile des \u003cstrong\u003earômes de fleurs des champs\u003c\/strong\u003e, comme la camomille, le sureau et l’iris, enrichis de notes de pomme mûre et d’agrumes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur saline et minérale\u003c\/strong\u003e vibrante et une \u003cstrong\u003efinale caractéristique d’amande douce\u003c\/strong\u003e, s’accordant avec élégance aux plats de poisson blanc, sushi, risottos délicats et fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux situés entre Monteforte d’Alpone et Soave. Les vignobles, conduits selon les principes de l’agriculture biologique, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, riches en basalte, qui confèrent au vin une empreinte saline inimitable. Les vignes, âgées de plus de trente ans, sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème traditionnel de la pergola\u003c\/strong\u003e. L’altitude des collines et l’excellente exposition solaire des parcelles permettent de valoriser au mieux la \u003cstrong\u003emeilleure expression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie de l’égrappage et du pressurage de la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Le moût subit une courte macération pelliculaire afin d’extraire délicatement le bouquet aromatique naturel. Après le pressurage et le débourbage à froid, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage se poursuit dans les mêmes contenants, sans utilisation de bois, afin de préserver toute la vivacité et la fraîcheur du fruit. Au printemps, la filtration finale donne un vin doté d’une \u003cstrong\u003egrande netteté aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin incarne le cœur de la production Inama, offrant un véritable luxe au quotidien. Le Vin Soave Classico est historiquement issu des collines de Monteforte d’Alpone et de Soave, où des vignes de Garganega âgées de plus de trente ans sont cultivées en pergola sur des sols volcaniques de basalte. Cultivées selon des principes biologiques et vendangées à la main, ces grappes expriment la pure essence du terroir vénitien.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460753838251,"sku":"61245","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-soave-classico-vin-soave-2025_61245_1_9ef7ba4d-7a68-4e60-b465-e533e7c6a909.webp?v=1777565475"},{"product_id":"allegrini-soave-oasi-san-giacomo-2025","title":"Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Oasi San Giacomo d’Allegrini est un vin blanc tranquille de Vénétie, issu de l’appellation Soave, né d’un assemblage harmonieux de Garganega et de Chardonnay. Au nez, il offre un élégant bouquet de \u003cstrong\u003efleurs des champs et de jasmin\u003c\/strong\u003e, enrichi de notes vives de pamplemousse rose, de cédrat et d’une délicate touche de pêche blanche. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et sec\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité rafraîchissante et une \u003cstrong\u003eminéralité persistante d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Vinifié et élevé en cuve inox, la dégustation se termine sur une finale longue et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc appartient à l’appellation Soave et reflète le caractère authentique du \u003cstrong\u003eterritoire véronais\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent des collines de Fumane et Mezzane di Sotto, dans des zones exposées sud-ouest situées entre cent cinquante et deux cent cinquante mètres d’altitude. Les sols, riches en calcaire et \u003cstrong\u003eprincipalement d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin la salinité typique de la région. La maison Allegrini cultive ces coteaux avec soin afin de garantir la parfaite santé des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu entre septembre et le début octobre. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux pour en préserver toute la qualité. Suit une \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e à basse température, étape idéale pour extraire délicatement les composés aromatiques des peaux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, préservant ainsi la netteté des arômes fruités. Le vin mûrit ensuite sur lies fines pendant environ quatre mois, achevant son cycle par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e qui en définit l’élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Allegrini, fleuron de la Vénétie depuis 1854, signe le prestigieux \u003cstrong\u003eSoave Oasi San Giacomo\u003c\/strong\u003e, un vin blanc qui célèbre la vocation viticole des collines véronaises. De plus, ce vin a été récompensé par 91 points du critique James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46825369141419,"sku":"61532","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-soave-oasi-san-giacomo-2025_61532_1_c373872d-3bc7-4fe9-a921-dff9fc58f23e.webp?v=1780060724"},{"product_id":"casalforte-soave-2025","title":"Casalforte Soave 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casalforte Soave de Riondo est un vin blanc tranquille de Vénétie de l'appellation Soave au profil aromatique délicat et précis, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques de la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Au nez, des notes enveloppantes de fleurs blanches et de fruits exotiques émergent, accompagnées de légères nuances d'agrumes et d'amande. En bouche, il se présente \u003cstrong\u003esec et intense\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et plaisante qui apporte une grande fraîcheur à la dégustation. Après un contact prolongé sur lies pendant trois mois, il offre une \u003cstrong\u003efinale sapide et minérale\u003c\/strong\u003e marquée qui en fait le compagnon idéal pour accompagner des plats à base de fruits de mer, des sélections raffinées de sushis, des viandes blanches et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du Soave puise ses racines dans le \u003cstrong\u003eterritoire de la Vénétie\u003c\/strong\u003e. Plus précisément, les raisins sont issus de la \u003cstrong\u003ezone de collines\u003c\/strong\u003e des Colli Scaligeri. La finale sapide et son empreinte minérale font de ce blanc une interprétation authentique et reconnaissable du paysage viticole du \u003cstrong\u003eSoave Colli Scaligeri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par Riondo, ce vin blanc exalte le potentiel de la \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e grâce à une vinification attentive et ciblée. La technique de production prévoit un \u003cstrong\u003econtact prolongé sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée de trois mois, un choix qui favorise l'évolution des arômes et enrichit la structure globale du vin. Ce repos garantit un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e optimal et une netteté remarquable en bouche. Le résultat final est un vin d'une grande finesse, \u003cstrong\u003eprêt à boire\u003c\/strong\u003e mais capable de conserver son intrigante fraîcheur au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nLe Casalforte Soave de Cantine Riondo représente l'équilibre idéal entre héritage historique et innovation œnologique. Ce vin raffiné s'enorgueillit d'une histoire d'excellence, confirmée par de prestigieuses récompenses internationales telles que l'Or aux \u003cstrong\u003eSommelier Wine Awards\u003c\/strong\u003e de Londres, le Bronze à l'\u003cstrong\u003eInternational Wine Challenge\u003c\/strong\u003e et l'Argent au \u003cstrong\u003eMundus Vini\u003c\/strong\u003e. Ces succès témoignent du dévouement d'une cave qui célèbre son passé tout en regardant fièrement vers l'avenir.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828500058283,"sku":"61548","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casalforte-soave-2025_61548_1_b546cf96-e136-485a-971a-9880aec7afa3.webp?v=1779982067"},{"product_id":"suavia-soave-classico-2025","title":"Suavia Soave Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico de Suavia est un vin blanc biologique tranquille, d'appellation d'origine contrôlée, produit en Vénétie à partir de raisins Garganega et vinifié en cuve inox. Au nez, il s’ouvre sur des fragrances fraîches de pomme, de poire Kaiser et d’aubépine, enrichies de notes d’agrumes vives. En bouche, il révèle une texture \u003cstrong\u003ejuteuse et crémeuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une empreinte minérale marquée et des rappels persistants d’amande. Idéal en accompagnement de viandes blanches ou de fromages frais, il offre une \u003cstrong\u003efinale saline et satisfaisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît à Fittà, au cœur du Soave Classico véronais. Les vieilles vignes de Suavia s’épanouissent sur des coteaux à trois cents mètres d’altitude, avec des pentes atteignant près de quarante pour cent. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, sombres et profonds dans les zones de Fittà et Tremenalto, s’enrichissant de \u003cstrong\u003epierres basaltiques\u003c\/strong\u003e dans la région de Castellaro. Ces caractéristiques géologiques confèrent au vin sa typique \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e, garantissant une structure définie et un équilibre élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins à la mi-septembre, issus de vignes de plus de quarante ans. En cave, les grappes sont éraflées puis pressées délicatement, avant une fermentation alcoolique en cuves inox. Une partie du vin effectue également la fermentation malolactique pour adoucir la bouche. L’élevage se poursuit avec un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e sur lies fines pendant cinq mois. Après une unique filtration sur membrane, le repos final stabilise les arômes, garantissant une \u003cstrong\u003efraîcheur constante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de Fittà, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e de Suavia incarne la passion de la famille Tessari, gardienne de ces collines depuis 1800. Cette dévotion prend vie dans des \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e qui plongent leurs racines dans des sols volcaniques et basaltiques profonds, affrontant des pentes vertigineuses atteignant 40 %. La récolte manuelle minutieuse à la mi-septembre garantit des grappes parfaites pour une qualité sans compromis. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux blanc vénitien exprime fidèlement l'énergie vibrante et l'histoire de son noble terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071358877867,"sku":"61643","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-2025_61643_1_842a6394-0a2d-4e7d-a8fa-0b55a7176b17.webp?v=1779978236"},{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne de Gini est un vin blanc tranquille de Vénétie élaboré à partir de raisins Garganega cultivés en agriculture biologique. Expression authentique du territoire du Soave Classico, il se distingue par un profil aromatique profond, avec des notes de pomme, d'agrumes, de fleurs jaunes et des nuances d'amande. En bouche, il se révèle riche, rond et dense, caractérisé par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e claire. Ce vin en Appellation d'Origine Contrôlée, fermenté sous bois et doté d'une finale persistante, possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent sur les collines de Monteforte d’Alpone, à cent cinquante mètres d’altitude, avec une exposition sud-est et des microclimats idéaux. Les vignobles sont composés de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e conduites en \"pergoletta veronese\", enracinées dans un sol à \u003cstrong\u003ematrice calcaire\u003c\/strong\u003e avec de fines couches de tuf, élément essentiel pour la trame gustative du vin. Le nom de ce cru s'inspire de la légende de Renza, une jeune fille sauvée sur ces terres, où se trouve aujourd'hui la \u003cstrong\u003ecave creusée dans la roche\u003c\/strong\u003e dédiée à l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes. Le moût subit un court contact avec les peaux, suivi d'un pressurage doux et d'un refroidissement rapide. La fermentation alcoolique se déroule entièrement sous bois avec des levures indigènes, dans de grands foudres et des fûts chevronnés. Ensuite, le vin s'affine pendant environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e sur ses propres lies naturelles. Le parcours se termine par un repos final d'au moins six mois dans un environnement offrant une \u003cstrong\u003etempérature et une humidité optimales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom du cru rend hommage à la légende de Renza, une jeune fille sauvée des brigands sur ces terres historiques. La tradition raconte que la jeune fille fut sauvée par un noble chevalier à l'endroit précis où poussent aujourd'hui les vignes centenaires de ce cru. Un autre élément fascinant est le lieu où repose le vin: une cave suggestive creusée directement dans la roche.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586562731,"sku":"61906","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022_61906_1_362c472b-75eb-4fed-8782-4034ee612110.webp?v=1782306972"},{"product_id":"riondo-soave-colafogo-2025","title":"Riondo Soave Colafogo 2025","description":"","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271903166635,"sku":"62013","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/riondo-soave-colafogo-2025_62013_1_d5351454-e703-4833-acbf-e254b76f5b9f.webp?v=1784196769"},{"product_id":"suavia-soave-classico-tremenalto-2021","title":"Suavia Soave Classico Tremenalto 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tremenalto est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Suavia, expression du cépage Garganega cultivé dans la zone du Soave Classico. Dans le verre, il se présente sous une robe jaune paille, introduisant un profil olfactif chaud et crayeux, avec des notes nettes de confiture de coing, de fleurs d'oranger et de fruits confits. Au palais, la structure se révèle ample et ronde, soutenue par une vibrante \u003cstrong\u003etension sapide\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale marquée. L'absence de fermentation malolactique garantit une remarquable \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation dynamique et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Soave Classico naît dans les environs de Fittà, un bourg médiéval de Vénétie où la maison Suavia cultive ses terres depuis le XIXe siècle. Les vignes poussent à environ cent trente mètres d'altitude, sur des \u003cstrong\u003epentes raides\u003c\/strong\u003e exposées à l'ouest. Les ceps, d'un âge moyen de soixante ans, enfoncent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds et évolués, préservés de l'érosion. Ces caractéristiques pédoclimatiques, alliées à la surface limitée de la parcelle, confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e sans équivoque et une grande concentration expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence à la mi-octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses et une sélection minutieuse des grappes. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier pendant quatorze jours à température contrôlée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'une durée de douze mois, qui apporte au vin corps et structure tout en préservant la linéarité du fruit. Après une filtration membranaire unique, le cycle de production se termine par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre mois, essentiel pour atteindre la pleine maturité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e escarpés de Fittà, l’ancien bourg médiéval dont il tire son nom, le Tremenalto célèbre le dévouement de la famille Suavia pour le terroir du Soave Classico. Dirigée par les trois filles des fondateurs, avec Valentina Tessari au poste d'œnologue, la cave cultive de précieuses \u003cstrong\u003evignes historiques de soixante ans\u003c\/strong\u003e grâce à une agriculture biologique rigoureuse. Ce profond respect pour la nature donne vie à un tirage exclusif de seulement deux mille bouteilles, une expression authentique du terroir récompensée par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890347179,"sku":"62161","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-tremenalto-2021_62161_1_4e0ee5ec-e54f-4bef-8ced-764d8308a6b1.webp?v=1787058489"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/soave.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}