{"title":"Stomennano","description":null,"products":[{"product_id":"stomennano-chianti-classico-riserva-2021","title":"Stomennano Chianti Classico Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Stomennano Chianti Classico Riserva est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage de raisins Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il dévoile un bouquet fruité et parfumé, caractérisé par une longue persistance aromatique. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, une excellente fraîcheur et des tanins souples, se terminant par une finale élégante et une rétro-olfaction enveloppante. Ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e s’accorde idéalement avec des plats de pâtes savoureux, des plateaux de charcuteries et de fromages affinés, trouvant son accord parfait avec la \u003cstrong\u003eviande de Chianina\u003c\/strong\u003e et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à \u003cstrong\u003eMonteriggioni\u003c\/strong\u003e, à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, cultivées en cordon de Royat avec une densité de cinq mille pieds par hectare. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol léger et caillouteux\u003c\/strong\u003e, peu profond, reposant sur un sous-sol riche en argile grise et en roche tufacée. Cette \u003cstrong\u003ecomposition géologique particulière\u003c\/strong\u003e régule avec équilibre le développement de la vigne et confère au vin une fraîcheur marquée, contribuant à dessiner une trame tannique définie et mûre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e est réalisée dans la seconde moitié de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour favoriser une extraction optimale. Le processus se poursuit par une période de maturation en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e d’environ un an, étape durant laquelle se déroule également la fermentation malolactique, complétée par un repos supplémentaire de douze mois. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de mettre en valeur tout le potentiel d’un vin dont la \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e peut atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Monteriggioni, le Stomennano \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e 2021 incarne la tradition toscane. Les raisins Sangiovese, Canaiolo et Colorino sont récoltés à la main dans la seconde moitié de septembre sur des sols riches en argile grise et en roche tufacée, puis sublimés par le savoir-faire de l’œnologue Lorenzo Landi. Une vinification minutieuse et un \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de douze mois précèdent un repos supplémentaire en bouteille d’un an. Il en résulte un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élégant à la structure complexe, capable d’offrir une finale agréablement enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Stomennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44960503005355,"sku":"55874","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stomennano-chianti-classico-riserva-2021_55874_1_f65b2e70-80f0-4524-9724-7879f4cbb74e.webp?v=1773761427"},{"product_id":"stomennano-chianti-2024","title":"Stomennano Chianti 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Stomennano est un vin rouge toscan bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, au profil structuré, issu d’un assemblage harmonieux de Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino, vinifié en cuve inox et élevé en fûts. À l’œil, il se présente avec une robe rubis intense aux reflets violacés lumineux, tandis qu’au nez, il dévoile des arômes évidents de \u003cstrong\u003econfiture de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de réglisse, réunis dans un bouquet ample et complexe. En bouche, il exprime une matière enveloppante, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins austères mais raffinés\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. L’équilibre gustatif se prolonge sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des viandes grillées et des plats savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Monteriggioni, dans la région de Sienne traversée par la célèbre Via Francigena. Le domaine Stomennano se trouve dans un ancien village médiéval bâti sur des vestiges étrusques et romains. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des sols légers et peu profonds. C’est le sous-sol, riche en \u003cstrong\u003eargile grise et roche tufacée\u003c\/strong\u003e, qui façonne l’identité du vin, donnant aux raisins la force nécessaire pour développer une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e et une structure adaptée à une longue évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès le foulage et l’éraflage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. La \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dure dix-huit jours et comprend des remontages et délestages pour optimiser l’extraction de la couleur et des composés phénoliques. Une étape fondamentale est la fermentation malolactique réalisée en fût, qui adoucit son profil. Le vin poursuit avec un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e pendant dix mois, suivi d’un repos supplémentaire de six mois, période nécessaire pour harmoniser la structure et offrir une \u003cstrong\u003ebouche veloutée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Monteriggioni, le long de la célèbre Via Francigena, le fascinant \u003cstrong\u003eStomennano Chianti DOCG\u003c\/strong\u003e voit le jour dans un village médiéval érigé sur d’anciennes ruines étrusques et romaines. Le domaine, dont l’existence est attestée depuis 1059, associe la tradition viticole séculaire siennoise à la mémoire des anciens pèlerins. Cet héritage historique exceptionnel fait de chaque bouteille un véritable témoignage du passé.\u003c\/p\u003e","brand":"Stomennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394361315499,"sku":"60977","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stomennano-chianti-2024_60977_1_61a1cdb8-8bd7-4dd0-85b4-79054daff386.webp?v=1776413453"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/stomennano.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}