{"title":"Taurasi","description":null,"products":[{"product_id":"antonio-napolitano-taurasi-2015","title":"Antonio Napolitano Taurasi 2015","description":"","brand":"Antonio Napolitano Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505394413739,"sku":"27526","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antonio-napolitano-taurasi-2015_27526_1.jpg?v=1773677565"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Radici Riserva est un rouge de grande structure signé Mastroberardino, expression de l’Aglianico. Dans le verre, il révèle un profil aromatique fin et complexe, dominé par des arômes de cerise amère, de prune et de fruits des bois, entrelacés de notes de tabac et de touches balsamiques. En bouche, il se montre enveloppant et concentré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fermes et veloutés\u003c\/strong\u003e qui assurent une longue persistance. La finale s’achève sur de séduisants rappels de poivre noir, de réglisse et de chocolat noir, définissant un \u003cstrong\u003evin rouge de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer magistralement au fil du temps. Ce vin représente une pure expression du terroir campanien, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges mijotées\u003c\/strong\u003e et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Montemarano, au cœur de l’Irpinia. Les vignes se situent à 550 mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e. Les racines des ceps plongent dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e caractéristique, marqué par une forte présence de pierres. Cette configuration géologique particulière, associée à la lente maturation en montagne, confère aux raisins une parfaite synthèse entre concentration phénolique, forte minéralité et une excellente \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e, éléments fondamentaux pour la longévité de ce grand vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu durant la première décade de novembre. À la cave, on procède à une vinification classique en rouge, caractérisée par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ huit ou neuf jours. Après la fermentation alcoolique en cuve inox, la fermentation malolactique se déroule entièrement en fût. L’élevage se poursuit pendant trente mois dans un savant mélange de barriques de chêne français et de \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s’achève par un très long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins trois ans, période nécessaire pour développer la complexité iconique et le caractère austère qui distinguent ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1986 d'une étude approfondie des terres irpines, le \u003cstrong\u003eTaurasi Radici Riserva\u003c\/strong\u003e représente l'expression ultime de l'Aglianico. Cette prestigieuse étiquette scelle l'héritage viticole de la \u003cstrong\u003efamille Mastroberardino\u003c\/strong\u003e, qui, depuis 1878 et à travers dix générations, préserve l'excellence œnologique de la Campanie. Parfaite synthèse entre la vocation du terroir et une tradition de plus de deux siècles, l'exceptionnel millésime 2017 a conquis la critique mondiale, obtenant des \u003cstrong\u003edistinctions prestigieuses\u003c\/strong\u003e de la part de personnalités illustres telles que James Suckling, Decanter et Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511788368043,"sku":"47290","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017_47290_1_6c1d695b-82af-4438-845d-b8b175aac4b4.webp?v=1773717429"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015","title":"Joaquin Taurasi Riserva della Societa 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Joaquin Taurasi Riserva della Società est un vin rouge tranquille de Campanie issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Cette expression de \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil \u003cstrong\u003ecorsé et structuré\u003c\/strong\u003e et une intense couleur rouge grenat. Le bouquet révèle des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges très mûrs\u003c\/strong\u003e et à l’eau-de-vie, enrichies de senteurs d’épices et de tabac. En bouche, il offre une grande profondeur et une \u003cstrong\u003epersistance très longue\u003c\/strong\u003e, démontrant une remarquable capacité d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e est né en Campanie, au cœur de l’Irpinia, précisément à \u003cstrong\u003eMontefalcione\u003c\/strong\u003e, dans la province d’Avellino. Cette région, historiquement liée au cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, façonne le caractère unique du \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e. Le producteur \u003cstrong\u003eJoaquin\u003c\/strong\u003e se consacre à la valorisation des anciennes variétés locales, misant sur une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e. Grâce à de longues périodes de maturation, on obtient des vins authentiques qui reflètent l’\u003cstrong\u003eélégance aromatique\u003c\/strong\u003e et la profondeur typique des grands rouges de Campanie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Joaquin Taurasi Riserva della Società est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Après la vinification, le vin subit un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e suivi d’un repos en bouteille, des processus qui lui confèrent une complexité extraordinaire. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant environ une heure\u003c\/strong\u003e. Sa structure enveloppante s’accorde magnifiquement avec les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats aux saveurs prononcées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1999 en Irpinia, la ferme agricole Joaquin met en valeur l’héritage des anciens cépages de la région. Le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva della Società 2015\u003c\/strong\u003e, précieuse expression DOCG de Montefalcione, sublime le cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté grâce à un \u003cstrong\u003elong vieillissement en fût et en bouteille\u003c\/strong\u003e. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un vin rouge d’une élégance absolue, récompensé par une note de 95\/100 par Vinous. Une création œnologique exceptionnelle, conçue pour reposer en cave et offrir une persistance et une finesse appelées à évoluer pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511822151851,"sku":"47313","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015_47313_1_576715d0-f3e7-48e9-a0f8-74868a289740.webp?v=1773717459"},{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"Taurasi Riserva DOCG, 14 % vol., produit par Perillo. 100 % Aglianico, millésime 2005. Un vin qui célèbre l'histoire et la passion de la famille Perillo, vigneron de renom de la Vallée de Calore. Le domaine Perillo incarne l'excellence de la Vallée de Calore, s'appuyant sur une longue tradition familiale de culture de l'Aglianico à Castelfranci et Montemarano. Au nez, des notes de violette s'accompagnent de nuances épicées. Robe rubis foncé aux reflets grenat. En bouche, ce vin est équilibré et soyeux.","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515985948843,"sku":"52833","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005_52833_1_617ff928-80f4-4469-8077-18d42ffde47d.webp?v=1773739048"},{"product_id":"mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017","title":"Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Naturalis Historia Taurasi Riserva de Mastroberardino est un vin rouge tranquille issu de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e. Il exprime l'identité du Taurasi avec un profil sensoriel conçu pour une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e. D'une couleur rubis intense, il dévoile un bouquet de violette, de mûre sauvage, de chocolat et de vanille. En bouche, il se révèle enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e qui met en valeur des notes de cerise noire, de prune et d'épices. Sa persistance en fait un accompagnement parfait pour les fromages affinés, les plats de pâtes au ragù, la truffe, les viandes rouges et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, en Irpinie, de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. L'altitude de quatre cents mètres et l'exposition sud-est favorisent une maturation lente et une définition aromatique optimale. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e de type franco-sableux, dont les traces de calcaire et d'argile assurent une structure solide. La gestion agricole \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e adopte la conduite en espalier avec une taille en cordon de Royat pour maintenir un faible rendement, mettant en valeur la qualité des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. La vinification traditionnelle en rouge prévoit une macération prolongée sur les peaux à température contrôlée pour une extraction phénolique optimale. Le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, adoucissant la trame tannique et intégrant des nuances élégantes. L'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e final de trente mois peaufine une gorgée chaleureuse et profonde, capable de sublimer les viandes mijotées et les riches plateaux de charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017 rend hommage à l’ancienne Irpinia, issu de \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e situées sur le domaine de Mirabella Eclano. Ce rouge majestueux et de grande garde reflète la tradition séculaire de Mastroberardino ainsi que l’âme d’un terroir que Virgile décrivait comme riche de mystères. Sa structure incomparable s’affine grâce à un élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en barriques\u003c\/strong\u003e françaises, suivi de 30 mois supplémentaires en bouteille. Salué par la critique internationale, dont James Suckling, il s’impose comme un \u003cstrong\u003eAglianico pur, enveloppant\u003c\/strong\u003e et d’un prestige extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708081369259,"sku":"54080","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017_54080_1_918bc289-f3af-49b5-9297-6de45a2d1d0c.webp?v=1773745736"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Stilema Riserva de Mastroberardino est un vin rouge campanien austère et profond, issu de raisins Aglianico. Il se distingue par un remarquable potentiel de garde allié à une dégustation fluide et agréable. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, enrichis de nuances épicées de tabac, de vanille et de cuir. En bouche, il est frais et complexe, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e qui assure un parfait équilibre structurel. Sa \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée le rend idéal pour accompagner des plats de pâtes aux cèpes, des mets à base de gibier et des fromages affinés, confirmant une excellente \u003cstrong\u003epolyvalence gastronomique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de quatre domaines familiaux situés dans la zone du Taurasi, en Campanie. Les vignobles sont répartis entre Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, à des altitudes comprises entre 350 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, conditions idéales pour une maturation lente et progressive des grappes. Les sols présentent des compositions hétérogènes, alternant \u003cstrong\u003eterres argileuses et calcaires\u003c\/strong\u003e avec des matrices à texture moyenne enrichies de grès sableux et de limon. Cette mosaïque pédoclimatique variée confère à l’Aglianico une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e marquée et une \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e prononcée, mettant en valeur la pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse entre la fin octobre et le début novembre, en sélectionnant les raisins issus de vignobles à faible rendement. En cave, le moût subit une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux à température contrôlée, une technique essentielle pour obtenir une extraction phénolique modérée et précise. Le vin vieillit ensuite environ deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en barriques de chêne français non neuves, acquérant de la structure sans excès de bois. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e prolongé d’au moins trente mois harmonise la trame et définit la rigueur stylistique de la dégustation finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Stilema Riserva 2017\u003c\/strong\u003e de Mastroberardino représente une magnifique interprétation moderne des célèbres Taurasi des années 1950 et 1960. Élaboré à partir de raisins Aglianico récoltés à la main dans les \u003cstrong\u003emicro-territoires campaniens\u003c\/strong\u003e réputés de Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, ce vin exprime une complexité unique, fruit de la diversité des sols et des altitudes. Acclamé par la critique avec de prestigieuses \u003cstrong\u003enotes d’excellence\u003c\/strong\u003e, dont 93\/100 par Wine Spectator et Vinous, il offre une expérience austère et profonde avec un formidable potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708081402027,"sku":"54081","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017_54081_1_5ee688e6-5dba-424d-929b-ef9e5d778b72.webp?v=1773745742"},{"product_id":"villa-raiano-taurasi-2019","title":"Villa Raiano Taurasi 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Raiano Taurasi est un vin rouge tranquille de Campanie, issu de raisins Aglianico. Son profil olfactif s’exprime par des notes de prunes mûres, de poivre noir et d’humus, rehaussées de nuances fumées et de pétales de fleurs rouges séchées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure vigoureuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique dense et soyeuse qui apporte de la densité sans excès d’astringence. Une belle salinité accompagne la \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, définissant un équilibre impeccable. Ces qualités en font un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Campanie, au cœur de la zone du Taurasi, dans la province d’Avellino. Les raisins Aglianico proviennent des vignobles de Castelfranci, situés à une \u003cstrong\u003ealtitude de 550 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot afin de maintenir des rendements qualitatifs élevés. Le \u003cstrong\u003eterroir argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des marnes jaunes et riche en matière organique, définit profondément l’identité sensorielle du produit. Ce contexte pédoclimatique favorise la \u003cstrong\u003eprofondeur gustative\u003c\/strong\u003e et une élégance innée, sublimant la complexité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, strictement manuelle, a lieu début novembre pour garantir la parfaite maturité des grappes. La \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, avec des remontages et pigeages réguliers. La macération sur les peaux dure entre dix et vingt jours, assurant une extraction phénolique optimale. Suit un processus de maturation méticuleux comprenant un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant douze mois et une année supplémentaire en cuve inox. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de douze mois supplémentaires, essentiel pour harmoniser toute l’architecture du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1996, \u003cstrong\u003eVilla Raiano\u003c\/strong\u003e possède une cave parfaitement intégrée parmi les vignobles et les forêts de châtaigniers de San Michele di Serino. De ce domaine moderne naît un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e souvent célébré comme véritable étiquette emblématique de l'appellation. Sous la direction de l'œnologue Sebastiano Fortunato, le prestigieux \u003cstrong\u003emillésime 2019\u003c\/strong\u003e incarne une excellence campanienne absolue, largement reconnue par la critique. La valeur de ce rouge extraordinaire est attestée par d'importantes distinctions internationales, dont les excellents 93 points de James Suckling et les 91 de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905445818539,"sku":"55441","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-raiano-taurasi-2019_55441_1_156fc71a-918e-4436-a11e-1986ae7507b9.webp?v=1773760261"},{"product_id":"vinosia-taurasi-santandrea-2020","title":"Vinosia Taurasi Santandrea 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santandrea de Vinosia met en valeur l’Aglianico, cépage campanien historiquement célébré comme le Barolo du Sud. Au nez, il libère d’intenses arômes de confiture de griottes et de fruits noirs, enrichis de subtiles notes de vanille, d’anis et de muscade. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense\u003c\/strong\u003e et concentrée, où les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e s’harmonisent avec des notes enveloppantes de chocolat et de cacao amer. Une finale longue et persistante fait de ce rouge le choix idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges et de copieux ragoûts de sanglier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve ses origines en Irpinia, sur les versants exposés au nord-ouest de Paternopoli, territoire d’élection du Taurasi. Les vignobles, cultivés à cinq cents mètres d’altitude, prospèrent grâce à un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques qui intensifient l’expression aromatique des grappes. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e typique, enrichi de composants calcaires et argileux, conférant à la dégustation une grande fermeté. Ces conditions naturelles précises assurent au vin une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle en novembre, les raisins subissent une macération d’environ douze jours. La fermentation suivante est partiellement activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, tandis que la fermentation malolactique est entièrement réalisée en fûts de chêne français pour adoucir le profil gustatif. L’élevage se déroule pendant quatorze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d’un affinage supplémentaire de vingt mois en bouteille. Ce travail minutieux fixe une couleur rubis profonde, offrant une dégustation sublimée par des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e et un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vinosia Taurasi Santandrea est un prestigieux \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e produit au cœur de l’Irpinia, une région où les anciens cépages autochtones expriment l’excellence de ce que l’on appelle le « Barolo du Sud ». Issu exclusivement de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e d’anciennes origines helléniques, ce rouge opulent allie l’héritage d’une tradition familiale remontant à 1887 à des techniques de vinification traditionnelles utilisant des levures indigènes. Chaque verre révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et dense, capable de séduire le palais en reflétant les saveurs authentiques du sol volcanique irpinien.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45611295998123,"sku":"58174","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-taurasi-santandrea-2020_58174_1_3b3048be-82df-4bad-ad02-9bd822986d00.webp?v=1773779557"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-2021","title":"Feudi San Gregorio Taurasi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi signé Feudi di San Gregorio est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l’intensité de l’Aglianico. À l’œil, il révèle une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e aux élégants reflets grenat. Le profil olfactif offre des notes parfumées de griotte et de cerise noire, mêlées à des arômes épicés de cannelle, de muscade, de vanille et d’anis. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eplein et équilibré\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins doux et souples qui assurent une excellente persistance aromatique, idéale pour accompagner les viandes rouges rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge campanien naît dans les vignobles de Sorbo Serpico, au cœur de la zone du Taurasi. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e et un climat qui favorise de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, des éléments clés pour enrichir le bouquet aromatique. L’utilisation des raisins d’Aglianico cultivés dans cette région confère au vin une remarquable \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e. La valorisation attentive du territoire se reflète dans un style qui allie une intensité cohérente à un excellent équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification de l’Aglianico prévoit une fermentation et une \u003cstrong\u003emacération en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant environ trois à quatre semaines, favorisant l’extraction de la couleur et de la structure tannique. Ensuite, le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, une étape essentielle pour intégrer les notes épicées. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins neuf mois, indispensable pour stabiliser son profil organoleptique avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1986 à Sorbo Serpico, la cave Feudi di San Gregorio met en valeur les sols volcaniques de la Campanie en donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e d'une grande puissance et élégance. Créé par l'œnologue Pierpaolo Sirch, cet Aglianico en pureté a obtenu l'excellente note de \u003cstrong\u003e95\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e pour le millésime 2021. Sa structure majestueuse, enrichie de \u003cstrong\u003etanins doux et soyeux\u003c\/strong\u003e, témoigne d'un profond attachement au terroir et assure une remarquable longévité, offrant au palais une persistance aromatique inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46020537942187,"sku":"59483","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-2021_59483_1_d892fc43-8a15-4067-8cc2-ab4a072a22c4.webp?v=1773799764"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-2020","title":"Mastroberardino Taurasi Radici 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Radici Taurasi de Mastroberardino est un vin rouge tranquille qui met parfaitement en valeur l'appellation Taurasi et le cépage Aglianico. Il se présente avec une couleur rouge rubis intense et un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de cerise, de violette et une épice bien définie. En bouche, il est \u003cstrong\u003eample et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure solide et des arômes de prune et de fraise des bois. L'équilibre parfait entre ses composants lui confère une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal pour accompagner les rôtis de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de l'Irpinia et résultent d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e soigné des fruits cultivés dans les domaines de Montemarano et Mirabella Eclano. Les vignobles sont situés à environ quatre cent cinquante mètres d'altitude, avec des expositions optimales sud-est et sud-ouest. Les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e typiques de cette région favorisent une maturation lente et régulière des grappes. La combinaison des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e de Montemarano et des \u003cstrong\u003eterres franches sablonneuses\u003c\/strong\u003e de Mirabella Eclano confère au vin la structure et l'acidité nécessaires pour évoluer favorablement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu entre la fin octobre et le début novembre. En cave, une vinification en rouge est réalisée avec une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux à température contrôlée, un processus fondamental pour une extraction optimale de la couleur et des polyphénols. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois, acquérant ainsi une plus grande douceur des tanins. Le processus de production se termine par un affinage en bouteille d'au moins vingt-quatre mois, qui peaufine sa profondeur structurelle et son élégance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSymbole de la dévotion historique de la famille \u003cstrong\u003eMastroberardino\u003c\/strong\u003e, présente en Irpinia depuis 1878, le Radici est issu de l’assemblage de raisins précieux provenant des domaines de Montemarano et Mirabella Eclano. Les fortes amplitudes thermiques de ces terroirs favorisent la lente maturation de l’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e, conférant au vin des tanins nobles et une longévité extraordinaire. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e, fruit d’une recherche vitivinicole constante, bénéficie d’excellentes évaluations de la part des plus grands critiques mondiaux, s’imposant comme une véritable icône d’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46032361685163,"sku":"59574","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-2020_59574_1_e361e2c8-3bc6-4de1-a79d-a8f2cd13fc86.webp?v=1777974593"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018","title":"Feudi San Gregorio Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Piano di Montevergine Taurasi de Feudi di San Gregorio est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie de Campanie, issu de raisins Aglianico, fermenté en cuve inox et élevé en fûts. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, tandis que son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e libère des arômes de mûre, de prune et de cerise noire enrichis de notes balsamiques et épicées. En bouche, il est sec et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e et une agréable minéralité saline qui accompagne une finale longue et persistante. Cette expression de l’Aglianico est parfaite pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e et des seconds plats à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la province d’Avellino, au cœur du territoire du Taurasi. Les raisins proviennent du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Piano di Montevergine\u003c\/strong\u003e, une parcelle emblématique pour la maison qui tire son nom du célèbre sanctuaire local. À Sorbo Serpico, les vignes poussent intégrées dans un paysage unique, entourées de \u003cstrong\u003enoisetiers et d’oliveraies\u003c\/strong\u003e. Cette cohabitation agricole particulière influence positivement le goût du vin, lui conférant un \u003cstrong\u003efort ancrage territorial\u003c\/strong\u003e et en faisant un récit authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la fermentation alcoolique et la macération sur les peaux en cuves d’acier pendant environ trois à quatre semaines, afin d’extraire couleur et structure. Ensuite, le vin vieillit pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, privilégiant une chauffe moyenne. Cette étape est essentielle pour apporter de la rondeur et favoriser l’intégration parfaite des arômes. Le processus se termine par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux ans, indispensable pour harmoniser l’équilibre global et garantir au vin une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Aglianico, noble cépage célébré par les anciens Romains sous le nom d’« Hellenico », donne naissance au \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e, un véritable joyau campanien signé Feudi di San Gregorio. Le \u003cstrong\u003ePiano di Montevergine 2018\u003c\/strong\u003e, maintes fois récompensé et distingué par 96 points de James Suckling, tire son nom du célèbre sanctuaire local, le plus important de la province d’Avellino.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811193901227,"sku":"61435","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018_61435_1_6a69f6a7-2c85-411b-b1b4-53e1f91d4242.webp?v=1779704249"},{"product_id":"perillo-taurasi-riserva-2013","title":"Perillo Taurasi Riserva 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge en Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie produit en Campanie, né pour exprimer l'essence de l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des notes de prune, de cerise, des senteurs balsamiques de menthe et des nuances minérales, tandis qu'au palais, il est enveloppant et soutenu par des tanins denses. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier et un élevage en fûts de chêne slovène pendant 24 mois, offrant un profil qu'il est conseillé de décanter pendant deux heures avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en Campanie, au cœur de la \u003cstrong\u003eValle del Calore\u003c\/strong\u003e, un territoire de prédilection pour la viticulture de qualité. La zone liée à l'aire de production du \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e permet à l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e d'exprimer une identité précise et distinctive. Le domaine \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e cultive les vignobles avec un soin extrême, visant à refléter l'authenticité du terroir dans chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence au mois de novembre avec les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e. Après l'éraflage, la fermentation est menée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant environ vingt-quatre mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne slovène\u003c\/strong\u003e, tant neufs que de second passage, acquérant équilibre et une complexité raffinée. La mise en bouteille s'effectue sans filtration, préservant l'intégrité du produit. Le processus se termine par un affinage prolongé en bouteille qui peut durer jusqu'à la dixième année, définissant le profil supérieur de cette Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la vallée du Calore, en Campanie, ce prestigieux Taurasi DOCG témoigne du dévouement profond de la famille Perillo pour les \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e. Vendangé à la main au mois de novembre, le vin vieillit pendant 24 mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et est mis en bouteille sans aucune filtration. L'attente se poursuit jusqu'à la dixième année de vieillissement, moment où le vin révèle enfin un caractère riche et enveloppant (14 % vol.), déjà célébré par des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e95 points Decanter\u003c\/strong\u003e. Une excellence authentique qui rend hommage à une longue tradition viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156162232491,"sku":"61765","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-riserva-2013_61765_1_4f033c5a-856b-4223-8246-755bc95e6110.webp?v=1782314142"},{"product_id":"tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020","title":"Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo, vin rouge tranquille bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie, exalte les particularités du cépage Aglianico de Campanie. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif caractérisé par des fruits rouges et de nettes \u003cstrong\u003enotes balsamiques et minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003ecorsé et persistant\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins vigoureux forgés par la fermentation en cuves d'acier inoxydable et l’élevage en fûts. Sa structure définie le rend idéal pour accompagner les fromages affinés, le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, de préférence après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'une parcelle de deux hectares dans le district de Baiano, sur le territoire de Castelfranci. Les vignes, situées entre 350 et 380 mètres d'altitude avec une exposition sud, reposent sur un sol \u003cstrong\u003eargilo-limoneux\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une structure solide. Le projet se distingue par l’utilisation de greffons prélevés sur d'\u003cstrong\u003eanciens vignobles pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e conduits en Guyot. Le nom de ce Taurasi Riserva s'inspire de l'Abbaye du Goleto fondée par Saint Guillaume, un hommage profond au \u003cstrong\u003epatrimoine historique de Campanie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e méticuleuses entre la mi-octobre et le début de novembre, visant à préserver la concentration aromatique. La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable afin de maintenir intactes les caractéristiques variétales du cépage Aglianico. Ensuite, le vin entame un long processus de maturation, reposant pendant 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de plus de deux ans, une période fondamentale pour harmoniser la trame tannique et atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo est un fier hommage à l'Irpinia, inspiré par l'abbaye historique de Goleto, fondée au XIIe siècle par Saint Guillaume. L'étiquette, qui représente le portail d'entrée du complexe monastique, célèbre la beauté tenace de cette terre. L'excellence de ce vin tire son origine de \u003cstrong\u003egreffons pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e historiques cultivés dans le vignoble de Baiano. À Castelfranci, les vignes précieuses font l'objet de \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e automnales méticuleuses, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e d'une noblesse intemporelle qui capture magistralement l'âme authentique de la Campanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210640769195,"sku":"61838","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020_61838_1_e579aea9-1426-45b5-820e-53116a961988.webp?v=1788422928"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva de Quintodecimo est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie qui exprime le caractère profond de l'Aglianico cultivé en Campanie. Son profil se distingue par un style ample, où les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e équilibrent une concentration remarquable par une fraîcheur agréable. Le vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e dessine un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et persistant, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, dans la province d'Avellino, d'un vignoble unique exposé au sud qui assure une maturation constante et optimale. Les vignes poussent à plus de quatre cent cinquante mètres d'altitude sur un profond \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composé principalement de cendres et de pierres ponces. Cette terre bien drainée et exempte de calcaire garantit une grande \u003cstrong\u003edisponibilité d'oxygène\u003c\/strong\u003e pour les racines, conférant au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e incomparable qui soutient sa structure rigoureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une sélection manuelle rigoureuse des grappes, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ trois semaines. Ce contact prolongé avec les peaux maximise l'extraction des polyphénols, préparant le vin à un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le repos sous bois enrichit la structure et libère des \u003cstrong\u003enotes de cerise et de prune\u003c\/strong\u003e, complétées par des \u003cstrong\u003erappels frais d'eucalyptus et d'encens\u003c\/strong\u003e, qui confèrent à ce rouge un charme olfactif d'une grande intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2001 par Luigi Moio à Mirabella Eclano, le domaine Quintodecimo exprime l’excellence de la Campanie à travers la \u003cstrong\u003eVigna Grande Cerzito\u003c\/strong\u003e. Ce vignoble exclusif d’un seul hectare, caractérisé par des sols volcaniques profonds et une exposition optimale au sud, produit chaque année environ deux mille bouteilles prestigieuses. Les vendanges manuelles rigoureuses d’octobre et l’\u003cstrong\u003eélevage prolongé en barriques neuves\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un superbe Taurasi DOCG Riserva, recherché pour son immense \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e qui, au fil du temps, révèle des nuances de plus en plus fines et élégantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684392878251,"sku":"62390","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021_62390_1_623b826d-988f-48d8-a23b-a2f002737d7d.webp?v=1788437745"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003ch3\u003eType de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo de Quintodecimo est un vin rouge de Campanie bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui interprète le cépage Aglianico avec une intensité extraordinaire. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis foncé, révélant un \u003cstrong\u003ebouquet ample et facetté\u003c\/strong\u003e dominé par les petits fruits noirs, la violette, le tabac et les épices. En bouche, enrichi par l'élevage en fûts de chêne, il révèle une structure riche et profonde, soutenue par une fraîcheur bien définie et des \u003cstrong\u003etanins savoureux et intégrés\u003c\/strong\u003e. La gorgée se termine sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, une caractéristique qui confère au vin une forte propension au vieillissement et le rend idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, plus précisément du vignoble Vigna Quintodecimo, une parcelle conduite en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d'argile expansible\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, un élément clé pour apporter une continuité aromatique. Situé à quatre cent vingt mètres d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition optimale au nord-ouest. Cette position favorise une \u003cstrong\u003ematuration graduelle des grappes\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins de développer un équilibre parfait entre structure phénolique et finesse expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, au cours desquelles les grappes sont méticuleusement sélectionnées une fois la pleine maturité phénolique atteinte. Après le foulage, le moût fermente à température contrôlée pendant environ trois semaines, un processus visant à extraire intensément la couleur et la matière. Le parcours s'achève par un long élevage de dix-huit à vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e. Ce repos attentif enrichit la structure gustative, conférant au vin un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la vision de Luigi Moio, fondateur du domaine Quintodecimo en 2001, ce vin prestigieux sublime le cépage \u003cstrong\u003eAglianico pur\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d'une seule parcelle biologique à Mirabella Eclano, située sur des argiles calcaires précieuses qui confèrent une élégance raffinée. L'élevage minutieux de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne neuves\u003c\/strong\u003e forge sa structure majestueuse. Ce dévouement méticuleux garantit une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'atteindre son apogée d'ici vingt ans et d'évoluer magnifiquement pendant des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684395401387,"sku":"62391","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021_62391_1_4f3382fb-2605-463e-80e8-04d1a324d6f0.webp?v=1788437751"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi de Perillo est un vin rouge tranquille qui incarne l'expression la plus profonde du cépage Aglianico cultivé en Campanie. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, annonçant un profil olfactif caractérisé par des notes nettes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e et de délicats rappels d'épices orientales. Élevé sous bois et non filtré, il révèle en bouche un caractère plein, chaud et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003esolide trame tannique\u003c\/strong\u003e qui garantit une longévité remarquable. Pour apprécier pleinement sa structure, une décantation d'environ deux heures est conseillée, idéale pour l'accompagnement de rôtis de porc, de \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e et de fromages affinés, offrant une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de Taurasi, précisément dans la zone de la Valle del Calore, entre les communes de Castelfranci et Montemarano. Les vignobles soignés par Perillo se situent à des altitudes élevées, bénéficiant d'un microclimat qui favorise une maturation tardive et constante. Les racines s'enfoncent dans un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e, élément qui confère de l'épaisseur et une structure affirmée à la dégustation. La présence de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e historiques, appartenant au clone local Coda di Cavallo, offre une interprétation authentique du terroir, confirmée également par l'excellente note attribuée par la critique de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification vise à préserver la prestance naturelle de l'Aglianico, en valorisant son intégrité aromatique. Après une récolte minutieuse et la fermentation qui s'ensuit, le vin entame un patient parcours de maturation à l'intérieur de \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette étape permet de lisser les tannins et de consolider la puissante architecture gustative. Pour maintenir intacte la matière expressive, le cycle de production se conclut par une \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit un \u003cstrong\u003eprofil dense et concentré\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer dans le temps tout en gardant vivante sa complexe identité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de la Vallée du Calore, le domaine \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e préserve d'anciennes \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e du célèbre clone local « Coda di Cavallo ». De ces sols argileux de haute altitude naît une expression d'Aglianico authentique et puissante. L'élevage méticuleux sous bois et la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e en exaltent la concentration, garantissant une remarquable longévité. Récompensé par 95 points par James Suckling, ce rare Taurasi DOCG, produit à seulement 20 000 bouteilles par an, offre une dégustation chaleureuse et enveloppante, destinée à évoluer magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/taurasi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}