{"title":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015","title":"Tenuta di Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2015","description":"Le Poggio Miniera Val di Cornia, récemment promu DOCG, est un vin rouge produit au domaine Tenute Del Cerro, plus précisément à la villa Monterufoli, à Monteverdi Marittimo, dans la province de Pise. Le domaine s'étend sur mille hectares de nature préservée, caractérisée par une végétation méditerranéenne typique et de vastes vignobles. C'est à partir de ces vignes que le Poggio Miniera Val di Cornia est élaboré, à partir d'un assemblage 100 % Sangiovese. Les vendanges ont lieu vers la mi-septembre : les meilleures grappes sont cueillies à la main, selon la tradition, et placées en caisses. La fermentation se déroule en cuves inox, où les raisins macèrent pendant environ 20 jours à une température contrôlée entre 26 °C et 28 °C, avec des remontages et des délestages quotidiens. Une fois la fermentation alcoolique terminée, une macération post-fermentaire de 48 heures a lieu à 29 °C. S'ensuit le soutirage. Immédiatement après, alors que le vin contient encore des lies fines, il est transféré en barriques de chêne français pour la fermentation malolactique. Pendant les six mois suivants, les vins sont bâtonnés chaque semaine. L'élaboration du Val di Cornia s'achève par un élevage de 12 mois. Après la mise en bouteille, le vin est conservé pendant 24 mois supplémentaires avant sa commercialisation.","brand":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507802075307,"sku":"43661","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015_43661_1.jpg?v=1773700593"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/tenuta-di-monterufoli-tenute-del-cerro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}