{"title":"Tenute Capaldo","description":null,"products":[{"product_id":"tenute-capaldo-greco-di-tufo-goleto-riserva-2020","title":"Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2020","description":"Goleto et Gulielmus s'inspirent d'un lieu magique, empreint de lumière et de mystère : l'abbaye de Goleto. L'abbaye a été construite au XIIe siècle par Saint Guglielmo (Gulielmus en latin) ; partiellement détruite par le tremblement de terre de 1980, le Goleto a conservé sa beauté intemporelle et reste aujourd'hui un emblème de l'Irpinia. À travers leurs noms emblématiques, ces deux vins célèbrent la magie et l'authenticité du patrimoine de l'Irpinia.","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513125957803,"sku":"48658","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-capaldo-greco-di-tufo-goleto-riserva-2020_48658_1_77fe7917-eaff-4997-a73c-bc3b5750e39b.webp?v=1773722187"},{"product_id":"tenute-capaldo-greco-di-tufo-goleto-riserva-2022","title":"Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Greco di Tufo Goleto Riserva de Tenute Capaldo est un vin blanc tranquille à la robe dorée, expression authentique et structurée du cépage Greco di Tufo. Ce vin d'une élégance raffinée dévoile au nez des \u003cstrong\u003earômes distinctifs de fleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e mêlés à de franches \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle agréable, fin et équilibré, offrant une gorgée harmonieuse qui accompagne idéalement les plats de \u003cstrong\u003epoisson blanc\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des vignobles de San Paolo, en Campanie, dans une zone d'excellence pour la viticulture. Les vignes poussent à une altitude comprise entre trois cents et quatre cents mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition optimale au sud et au sud-est. Ces conditions pédoclimatiques définissent la personnalité aromatique nette des grappes. Issu d'un projet visant à valoriser les cépages autochtones, le domaine applique des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le fort lien avec le \u003cstrong\u003eterritoire campanien\u003c\/strong\u003e et l'authenticité du \u003cstrong\u003eterroir d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e généralement effectuée au mois d'octobre, afin de sélectionner les meilleures grappes. Le moût obtenu effectue la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, préservant la pureté et l'intégrité aromatique. L'élevage dure un an et se partage habilement entre l'utilisation de \u003cstrong\u003efûts délicatement toastés\u003c\/strong\u003e et l'emploi de l'amphore. Cette combinaison technique enrichit la structure du vin, qui termine son développement par un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nInspirée par la célèbre Abbaye du Goleto, cette prestigieuse \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e célèbre l’essence authentique de la viticulture irpine. Imaginé par Antonio Capaldo pour mettre en valeur les cépages autochtones de Campanie, ce vin est issu de raisins récoltés à la main à San Paolo, dans le respect strict de pratiques biologiques et durables. Cette \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e raffinée de seulement 7 830 bouteilles incarne une élégance intemporelle, confirmée par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e qui attestent de son excellence absolue et de son extraordinaire finesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46020538499243,"sku":"59484","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-capaldo-greco-di-tufo-goleto-riserva-2022_59484_1_1a12edc9-e2ed-46e0-87ed-4af2dc1999ac.webp?v=1773799771"},{"product_id":"tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020","title":"Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo, vin rouge tranquille bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie, exalte les particularités du cépage Aglianico de Campanie. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif caractérisé par des fruits rouges et de nettes \u003cstrong\u003enotes balsamiques et minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003ecorsé et persistant\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins vigoureux forgés par la fermentation en cuves d'acier inoxydable et l’élevage en fûts. Sa structure définie le rend idéal pour accompagner les fromages affinés, le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, de préférence après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'une parcelle de deux hectares dans le district de Baiano, sur le territoire de Castelfranci. Les vignes, situées entre 350 et 380 mètres d'altitude avec une exposition sud, reposent sur un sol \u003cstrong\u003eargilo-limoneux\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une structure solide. Le projet se distingue par l’utilisation de greffons prélevés sur d'\u003cstrong\u003eanciens vignobles pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e conduits en Guyot. Le nom de ce Taurasi Riserva s'inspire de l'Abbaye du Goleto fondée par Saint Guillaume, un hommage profond au \u003cstrong\u003epatrimoine historique de Campanie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e méticuleuses entre la mi-octobre et le début de novembre, visant à préserver la concentration aromatique. La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable afin de maintenir intactes les caractéristiques variétales du cépage Aglianico. Ensuite, le vin entame un long processus de maturation, reposant pendant 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de plus de deux ans, une période fondamentale pour harmoniser la trame tannique et atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo est un fier hommage à l'Irpinia, inspiré par l'abbaye historique de Goleto, fondée au XIIe siècle par Saint Guillaume. L'étiquette, qui représente le portail d'entrée du complexe monastique, célèbre la beauté tenace de cette terre. L'excellence de ce vin tire son origine de \u003cstrong\u003egreffons pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e historiques cultivés dans le vignoble de Baiano. À Castelfranci, les vignes précieuses font l'objet de \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e automnales méticuleuses, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e d'une noblesse intemporelle qui capture magistralement l'âme authentique de la Campanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210640769195,"sku":"61838","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020_61838_1_e579aea9-1426-45b5-820e-53116a961988.webp?v=1788422928"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/tenute-capaldo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}