{"title":"Tenute del Cerro","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-di-monterufoli-vermentino-pian-di-seta-2021","title":"Tenuta di Monterufoli Vermentino Pian di Seta 2021","description":"Vin blanc tranquille biologique de Toscane, produit par Tenute del Cerro, 12,5 % vol., 100 % Vermentino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce Vermentino est élaboré à Monteverdi Marittimo, dans la province de Pise, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Les vendanges manuelles ont lieu début septembre. La vinification comprend une légère macération pelliculaire de plusieurs heures en l'absence d'oxygène. Les raisins sont pressés délicatement et le moût subit une décantation statique à froid de 48 heures. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à 15 °C. L'élevage sur lies fines en cuves inox dure environ 3 mois. Sa robe jaune doré laisse présager sa complexité. Au nez, il révèle une belle complexité grâce à des notes fruitées et florales subtiles, enrichies de touches minérales. En bouche, il est souple et ample, avec une finale fraîche et savoureuse, un vin qui exprime pleinement son terroir.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506822082731,"sku":"38635","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-monterufoli-vermentino-pian-di-seta-bio-2021_38635_1.jpg?v=1773692042"},{"product_id":"fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-antica-chiusina-2018","title":"Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2018","description":"","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510302601387,"sku":"46416","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-antica-chiusina-2018_46416_1_09035995-3a9a-42cb-986e-4b86becb4947.webp?v=1773714974"},{"product_id":"fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-silineo-2021","title":"Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Silineo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vino Nobile di Montepulciano Silineo de la Fattoria del Cerro est un \u003cstrong\u003evin rouge toscan tranquille\u003c\/strong\u003e, profond et structuré. Dans le verre, il arbore une robe rouge rubis brillante, dévoilant un bouquet complexe de \u003cstrong\u003efruits des bois et de chinotto\u003c\/strong\u003e, avec des notes de réglisse, d’herbes aromatiques et des touches minérales. En bouche, il révèle une trame puissante et harmonieuse: les tanins veloutés et le fruit dense assurent un équilibre précis et une \u003cstrong\u003epersistance durable\u003c\/strong\u003e. Il est idéal pour accompagner les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend naissance à Acquaviva di Montepulciano, dans la région de Sienne. Fattoria del Cerro, le plus grand domaine privé dédié à ce Vino Nobile di Montepulciano, cultive les vignes selon une \u003cstrong\u003egestion biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e. La cave sélectionne soigneusement les meilleures parcelles parmi les différentes expositions du domaine afin d’extraire la meilleure qualité des raisins. Le travail agronomique minutieux donne naissance à un \u003cstrong\u003eassemblage équilibré de Sangiovese\u003c\/strong\u003e, localement appelé Prugnolo Gentile, associé à Colorino, Mammolo et Syrah, claire expression du \u003cstrong\u003eterroir local\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle minutieuse, les raisins fermentent en cuves inox à température contrôlée pendant vingt jours, avec des remontages quotidiens et des délestages, suivis d’une courte macération post-fermentaire pour extraire au mieux les composés phénoliques. Une fois l’écoulage terminé, le vin passe en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e où il effectue la fermentation malolactique et subit un \u003cstrong\u003eaffinage minimum de dix-huit mois\u003c\/strong\u003e. Une partie de la cuvée repose dans de grands fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle qui polit les tanins et parfait l’élégante structure en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSilineo\u003c\/strong\u003e est né dans la célèbre \u003cstrong\u003eFattoria del Cerro\u003c\/strong\u003e, fondée en 1978 par les frères Baiocchi. Cette exploitation d’exception représente le plus grand domaine privé producteur de \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e, avec 181 hectares au total, dont 94 sont magnifiquement dédiés à cette appellation. L’engagement envers la qualité et la valorisation de la tradition toscane se manifeste clairement dans le millésime 2021, déjà salué par d’importants guides œnologiques tels que celui de la Fondation Italienne des Sommeliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015352737963,"sku":"56119","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-silineo-2021_56119_1_fc0d28ef-6c06-4d8d-a026-5a1196664162.webp?v=1773764011"},{"product_id":"fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-riserva-2019","title":"Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva est un vin rouge toscan de grand caractère, issu d’un assemblage raffiné de Sangiovese Grosso, Canaiolo Nero et Mammolo. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense et profonde. Le profil olfactif est ample et complexe, avec des notes envoûtantes de cerise noire, de mûre et de prune mûre, enrichies de senteurs de violette, de tabac et d’épices nobles. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003esaveur pleine et persistante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e mais veloutée. Sa fraîcheur vive accompagne avec équilibre des plats comme l’agneau grillé ou les fromages affinés, menant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et séduisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines d’Acquaviva di Montepulciano, au cœur de la Toscane. Fattoria del Cerro valorise son \u003cstrong\u003evaste domaine viticole\u003c\/strong\u003e grâce à une analyse méticuleuse des caractéristiques du sol. Lors des vendanges, les grappes font l’objet d’une sélection rigoureuse et sont \u003cstrong\u003erécoltées séparément par parcelle\u003c\/strong\u003e et par cépage, en privilégiant les parcelles les mieux exposées au soleil. Cette approche permet de sublimer les vignobles les plus prometteurs, transmettant dans le verre l’authenticité et la richesse agronomique du terroir. Le résultat est un Nobile di Montepulciano à la \u003cstrong\u003egrande amplitude aromatique\u003c\/strong\u003e et à la structure solide et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages. Après cette phase, le moût subit une macération post-fermentaire à des températures plus élevées, suivie du décuvage. La fermentation malolactique a lieu en fût, avec bâtonnage hebdomadaire sur lies fines pendant plusieurs mois. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eélevage en barriques et foudres\u003c\/strong\u003e de chêne français, qui confère au vin une grande complexité. Enfin, le vin repose en cuves inox pour parfaire sa maturation et atteindre un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel parfait\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1978, \u003cstrong\u003eTenute del Cerro\u003c\/strong\u003e représente la principale entreprise privée productrice de Vino Nobile di Montepulciano. Cette exceptionnelle Réserve 2019 est issue d'une sélection rigoureuse des raisins, visant à mettre en valeur les meilleures expositions des vignobles d’Acquaviva. Sous la direction experte des œnologues Nardi et Cotarella, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e13 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, parachevant son élégante évolution entre l’acier et la bouteille. Un chef-d'œuvre de structure et de profonde tradition, fièrement récompensé par les \u003cstrong\u003e3 étoiles or Veronelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015352836267,"sku":"56121","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-del-cerro-nobile-di-montepulciano-riserva-2019_56121_1_dec3c8b9-1205-4a4e-8d12-42fb612bd516.webp?v=1773764022"},{"product_id":"fattoria-del-cerro-rosso-di-montepulciano-2024","title":"Fattoria del Cerro Rosso di Montepulciano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso di Montepulciano de la Fattoria del Cerro est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au caractère frais et fluide, capable d’exprimer l’essence de la terre toscane. Cet assemblage est issu des cépages Prugnolo Gentile, ancien biotype du Sangiovese, et Mammolo, qui confèrent au verre une profonde teinte rouge rubis. Au nez, il offre un bouquet défini où se distinguent des \u003cstrong\u003enotes évidentes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, de myrte, de violette et de légers accents de cacao. En bouche, il révèle une belle harmonie d’ensemble soutenue par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend vie au cœur de Montepulciano, dans la province de Sienne, au sein d’une région célèbre pour ses grands vins rouges. Le \u003cstrong\u003edomaine toscan\u003c\/strong\u003e, dont l’histoire remonte aux premières acquisitions foncières des années vingt et qui est lié au nom d’un vieux chêne présent sur la propriété, se consacre aujourd’hui à une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e respectueuse de l’environnement. Fattoria del Cerro représente la plus grande propriété privée productrice de Vino Nobile di Montepulciano, travaillant ses propres vignes avec des méthodes attentives pour valoriser l’identité du \u003cstrong\u003eterritoire d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce rouge commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins, vendangés en les maintenant séparés selon le type et la parcelle. La fermentation avec macération se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens constants. Ensuite, une partie du vin repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, tandis que le reste poursuit son élevage en cuve d’acier. Le processus minutieux se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage ciblé en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui consolide les arômes d’épices fines et les nuances de tabac.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1922 suite aux acquisitions des frères Baiocchi et inspirée par le nom d’un vieux chêne (le « cerro »), la \u003cstrong\u003eFattoria del Cerro\u003c\/strong\u003e allie la tradition siennoise à la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e. Officiellement active depuis 1978 au cœur de Montepulciano, le domaine s’étend sur 570 hectares et se distingue aujourd’hui comme la plus grande propriété privée productrice de \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e. Avec une production dépassant le million de bouteilles par an, cette cave incarne l’excellence toscane la plus pure, mettant en valeur chaque grappe grâce à un lien profond et authentique avec son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418251944107,"sku":"57811","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-rosso-di-montepulciano-2024_57811_1_7f04ddb6-eaba-4073-971a-a323d4b9ebf9.webp?v=1773776099"},{"product_id":"fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-antica-chiusina-2019","title":"Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina, signé par Tenute del Cerro, est un rouge enveloppant issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, connus localement sous le nom de Prugnolo Gentile. Sa robe rouge rubis aux reflets grenat précède un bouquet intense de cerise et de fruits des bois, enrichi de notes de quinquina, d'épices sombres et de tabac. En bouche, il révèle une structure puissante et une \u003cstrong\u003ebonne trame tannique\u003c\/strong\u003e, harmonisée par de l'énergie et de la sapidité, avec une finale \u003cstrong\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en Toscane, sur les \u003cstrong\u003ecollines d’Acquaviva di Montepulciano\u003c\/strong\u003e, dans la province de Sienne. Les vignes poussent sur un terroir historiquement reconnu, où le climat favorise la maturation parfaite des grappes. Tenute del Cerro cultive ses propres vignobles en valorisant le lien profond entre le cépage et le sol. Cette situation géographique confère au vin une expression solide, mettant en valeur le caractère du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e avec une gorgée ancrée dans le \u003cstrong\u003epaysage siennois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, la fermentation s’effectue avec une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages. Après une phase post-fermentaire, le vin est transféré pour la maturation alors qu’il repose encore sur ses lies fines. L’élevage se poursuit pendant au moins dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour affiner les tanins. Pour en apprécier pleinement le potentiel, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir, accompagné de gibier ou de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur les pittoresques collines d’Acquaviva par Tenute del Cerro, domaine viticole fondé en 1978, l’\u003cstrong\u003eAntica Chiusina\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la tradition siennoise. Cet extraordinaire \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Prugnolo Gentile rigoureusement sélectionnés à la main et vieillit pendant dix-huit mois dans un précieux chêne français. Façonnée par l’expérience de l’œnologue Riccardo Cotarella, l’intense millésime 2019 séduit le palais par son élégance, obtenant \u003cstrong\u003e92 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et les plus hautes distinctions des guides italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663364779,"sku":"59635","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-nobile-di-montepulciano-antica-chiusina-2019_59635_1_1b55d1f4-f7e3-4225-9391-8c3cfd8bf675.webp?v=1773800601"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/tenute-del-cerro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}