{"title":"The Mascot","description":null,"products":[{"product_id":"the-mascot-napa-valley-2019","title":"The Mascot Napa Valley 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nThe Mascot Napa Valley est un vin rouge tranquille de Californie qui interprète avec précision le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, cultivé sur les jeunes parcelles de Harlan. Dans le verre, il présente une robe rouge profonde, prélude à un bouquet caractérisé par un large éventail de \u003cstrong\u003enotes fruitées et aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle délicat et velouté, soutenu par des tanins raffinés qui confèrent élégance à la dégustation. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le servir à 18-20 °C après une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e. Ce vin possède une grande capacité d'évolution, avec un potentiel de garde estimé entre quinze et vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'identité de ce rouge est profondément liée à la \u003cstrong\u003eNapa Valley\u003c\/strong\u003e, territoire d'élection pour la viticulture nord-américaine. Le projet The Mascot se concentre sur les raisins issus des \u003cstrong\u003evignes les plus jeunes\u003c\/strong\u003e de Harlan. La nature du \u003cstrong\u003esol sédimentaire et rocheux\u003c\/strong\u003e influence fortement le profil du vin, lui conférant une structure solide et distinctive. Cette matrice géologique favorise une trame tannique fine et une couleur intense, tout en préservant la composante fruitée et en assurant une gorgée équilibrée, expression directe des caractéristiques pédoclimatiques du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, visant à préserver l'intégrité des grappes. La production donne naissance à un vin à la texture fine et au style soigné. À table, sa trame aromatique et sa structure veloutée s'accordent parfaitement avec des plats élaborés à base de porc ou de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, ainsi qu'avec des viandes grillées. Il constitue également un accord idéal pour la saveur prononcée des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, garantissant une expérience gustative longue et structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2007, The Mascot est le projet de la famille Harlan dédié à la valorisation des \u003cstrong\u003ejeunes vignes\u003c\/strong\u003e de la Napa Valley. Ce \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e provient de sols rocheux et sédimentaires qui lui confèrent une structure inimitable. Les raisins du millésime 2019 ont été vendangés à la main, donnant naissance à une production exclusive de 80 000 bouteilles. Grâce à un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre 25 ans, ce vin rouge célèbre la meilleure tradition californienne, se révélant un chef-d'œuvre d'élégance parfait à déguster ou à conserver en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"The Mascot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957910106283,"sku":"55860","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/the-mascot-napa-valley-2019_55860_1_7ae14366-c129-45d3-9ce1-d9c212c2c35d.webp?v=1773761388"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/collections\/the-mascot.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}