{"product_id":"abate-nero-trento-domini-nero-brut-2019","title":"Abate Nero Trento Domini Nero Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Domini Nero Brut Abate Nero est un vin effervescent élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui révèle le caractère du Pinot Noir. Il présente une robe jaune paille brillante, animée par une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des notes élégantes de pêche blanche et de petits fruits rouges, mêlées à des senteurs d’herbes de montagne. En bouche, on retrouve une belle verticalité, où la salinité et la fraîcheur se fondent dans une longue finale fruitée. C’est un vin à l’harmonie solide, idéal pour sublimer les crustacés, les fritures et les \u003cstrong\u003erisottos gourmands\u003c\/strong\u003e, équilibrant parfaitement les légères douceurs des plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent prend vie dans le \u003cstrong\u003eTrentin-Haut-Adige\u003c\/strong\u003e, reflétant la forte vocation du terroir de Trente. Les raisins proviennent de zones montagneuses où le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e dessine un profil tendu et précis. Abate Nero met en valeur cette terre grâce à un travail purement artisanal. La production est un véritable hommage au \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, traduisant cette discipline dans un vin à l’empreinte saline et profondément minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e et un pressurage doux, suivis d’une fermentation en cuve inox. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, avec un long repos sur \u003cstrong\u003elies sélectionnées\u003c\/strong\u003e pendant au moins soixante mois. Cette période enrichit le vin en complexité, atténuant la puissance du cépage. L’élevage minutieux garantit une \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e et une grande précision, avec un retour fruité harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2008 pour rendre hommage à la tradition française, le \u003cstrong\u003eTrentodoc Millésimé\u003c\/strong\u003e d'Abate Nero met en valeur l’élégance du \u003cstrong\u003ePinot Noir en pureté\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2019 confirme la vocation artisanale de la cave à travers une rigoureuse refermentation en bouteille. L’élevage de \u003cstrong\u003e60 mois minimum\u003c\/strong\u003e sur lies confère à ce Méthode Classique une grande complexité et une fascinante trame minérale. En bouche, la verticalité saline et les notes de petits fruits rouges se marient idéalement pour accompagner risottos et crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45775101395115,"sku":"58855","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abate-nero-trento-brut-millesimato-domini-nero-2019_58855_1_559d5c95-e8ba-423b-be38-3558f4314199.webp?v=1773787903","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/abate-nero-trento-domini-nero-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}