{"product_id":"alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","title":"Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chablis Vieilles Vignes d’Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la région de Chablis, en Bourgogne. Issu du Chardonnay, il se distingue par une robe jaune paille dorée aux délicats reflets verdâtres. Au nez, il exprime un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, libérant des arômes de menthol, d’acacia et de pamplemousse, enrichis de notes de caramel et de pain tout juste sorti du four. En bouche, la dégustation est puissante et enveloppante, avec une douceur habilement équilibrée par une acidité vive. La \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e est marquée par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale prononcée\u003c\/strong\u003e et une subtile touche boisée, annonçant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de France, au cœur de la célèbre région de Bourgogne. Alain Geoffroy cultive ses propres vignes en adoptant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le patrimoine des vieilles plantations. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de quarante-cinq à soixante-dix ans, situées sur des parcelles privilégiées exposées au sud et au sud-est. Le sous-sol, composé du typique \u003cstrong\u003ecalcaire kimméridgien\u003c\/strong\u003e riche en fossiles marins, confère au vin une énergie et une pureté gustative remarquables. La longévité des ceps garantit une production limitée mais extrêmement concentrée, fidèle interprète du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit des protocoles rigoureux visant à préserver la pureté de la matière première. La vinification s’effectue en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui protège la fraîcheur naturelle des raisins, suivie d’une période de maturation en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e qui apporte structure et élégance sans masquer les arômes primaires. Servi à une température idéale entre 10 et 12 degrés, ce blanc révèle une \u003cstrong\u003eharmonie gustative parfaite\u003c\/strong\u003e. Il accompagne magnifiquement les plats à base de poisson, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mais se marie également très bien avec les ris de veau et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1850, la cave historique \u003cstrong\u003eAlain Geoffroy\u003c\/strong\u003e cultive 50 hectares en Bourgogne selon des pratiques biologiques et durables. Cet exceptionnel Chablis provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e âgées de 45 à 70 ans, exposées au sud et au sud-est, dont les racines plongent dans le célèbre calcaire kimméridgien, un sol marneux riche en fossiles. La vinification minutieuse équilibre la fraîcheur préservée par l’acier avec l’élégance de l’élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée qui exprime toute la puissance, l’authenticité et la noble tradition d’un terroir français inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082996965547,"sku":"56391","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alain-geoffroy-chablis-elevee-en-f-ts-de-chene-cuvee-vieilles-vignes-2023_56391_1_24371874-89bd-46e3-b5c1-a4164330b12b.webp?v=1773764980","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/alain-geoffroy-chablis-vieilles-vignes-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}