{"product_id":"alberto-nanclares-pergola-dandelion-albarino-2023","title":"Alberto Nanclares Pergola Dandelion Albarino 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pergola Dandelion Albariño d’Alberto Nanclares et Silvia Prieto est un vin blanc tranquille espagnol qui exprime le caractère authentique de la Galice. Issu de raisins \u003cstrong\u003eAlbariño\u003c\/strong\u003e cultivés dans la région du Rías Baixas, il se présente avec une robe jaune paille intense. Au nez, il dévoile de nets \u003cstrong\u003earômes iodés et minéraux\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes de végétation côtière et de fruits frais. En bouche, il se montre dynamique, avec une gorgée fraîche, balsamique et saline. Le solide \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et un léger sucre résiduel, en fait un excellent compagnon pour les plats à base de poisson, les fromages et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Cambados, au cœur du Rías Baixas. Les vieilles vignes, âgées de trente à plus de cent ans, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols granitiques et sablonneux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une empreinte saline marquée. Les cinq hectares de vignes bénéficient de différentes expositions favorisant une maturation idéale des grappes. La gestion du vignoble vise à un \u003cstrong\u003eéquilibre biologique parfait\u003c\/strong\u003e grâce à des interventions minimales, en nourrissant la terre avec du compost de marcs et d’algues. Les rendements limités et la \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e garantissent une expression territoriale claire et essentielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence immédiatement après la récolte afin de préserver les arômes primaires. Les raisins entiers, non égrappés, subissent un \u003cstrong\u003epressurage délicat à basse pression\u003c\/strong\u003e. La fermentation est spontanée et à température contrôlée, menée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sans aucune décantation statique. Le vin est ensuite élevé pendant six mois sur lies fines, avec un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e durant le premier trimestre pour gagner en volume et en structure. La mise en bouteille s’effectue sans collage ni stabilisation tartrique à froid, préservant ainsi toute l’énergie et la pureté naturelle de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Galice, dans l'AOC Rías Baixas, le Pergola Dandelion Albariño 2023 exprime l’essence de \u003cstrong\u003esols granitiques et sableux\u003c\/strong\u003e ainsi que de vieilles vignes cultivées dans le respect d’un parfait équilibre biologique. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’absence de clarification mettent en valeur l’authenticité de ce blanc espagnol vibrant. Le long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de six mois, enrichi par des bâtonnages minutieux, offre au palais une gorgée fraîche, saline et balsamique, enveloppée de séduisants arômes minéraux, iodés et de maquis marin.\u003c\/p\u003e","brand":"Alberto Nanclares y Silvia Prieto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45282437267627,"sku":"57395","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alberto-nanclares-pergola-dandelion-albarino-2023_57395_1_8960cc0b-6ede-44ff-9a91-2bfd0ed494d9.webp?v=1773772497","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/alberto-nanclares-pergola-dandelion-albarino-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}