{"product_id":"aldo-conterno-langhe-nebbiolo-il-favot-2023","title":"Aldo Conterno Langhe Nebbiolo Il Favot 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Favot d'Aldo Conterno exprime le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, décliné dans les sélections Michet et Lampia. Ce vin rouge des Langhe se distingue par sa teinte brillante et un profil gustatif d'une grande douceur, fruit de l’extraction de \u003cstrong\u003etannins légers\u003c\/strong\u003e. Sa buvabilité agréable le rend idéal en accompagnement de riches rôtis de gibier, de premiers plats savoureux et de fromages affinés, offrant une expérience équilibrée et enveloppante, surtout s’il est servi après une \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de différents vignobles situés dans la localité de Bussia, sur la commune de Monforte d’Alba, une zone des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e historiquement réputée pour la culture de ce cépage. Les vignes utilisées ont un \u003cstrong\u003eâge maximal de quinze ans\u003c\/strong\u003e, car elles sont régulièrement renouvelées par des replantations périodiques. La sélection rigoureuse des parcelles permet de maintenir constant le \u003cstrong\u003eprofil équilibré\u003c\/strong\u003e du vin, mettant en valeur dans chaque verre l’empreinte claire du terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVers la mi-octobre, on procède à la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et au tri des grappes directement dans les vignes. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d’environ six à huit jours à température contrôlée, une technique visant à extraire une couleur intense tout en maîtrisant la structure tannique. Une fois cette phase terminée, le vin repose dans des cuves en acier avec des soutirages réguliers. Enfin, l’élevage s’achève par un passage en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, qui définit l’harmonie finale avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo DOC « Il Favot » 2022 d’Aldo Conterno provient des prestigieux vignobles de Bussia, à Monforte d’Alba. Issu de vignes âgées au maximum de quinze ans et de raisins \u003cstrong\u003eMichet et Lampia\u003c\/strong\u003e récoltés à la main. La \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e particulière de 6 à 8 jours favorise l’extraction d’une couleur éclatante et limite la vigueur des tanins, offrant ainsi au palais une grande douceur. Élevé avec soin en acier puis en bois, ce raffiné rouge piémontais affiche une excellence confirmée par les \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et les 92 points Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166297305259,"sku":"62836","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/aldo-conterno-langhe-nebbiolo-il-favot-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}