{"product_id":"allegrini-la-poja-corvina-2019","title":"Allegrini La Poja Corvina 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Poja d’Allegrini est un vin rouge tranquille qui capture l’essence pure du cépage \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e dans le terroir véronais. En bouche, il exprime un profil plein et structuré, où une \u003cstrong\u003etrame tannique précise\u003c\/strong\u003e s’harmonise avec une fraîcheur vibrante. La dégustation révèle une élégante complexité faite de notes fruitées de \u003cstrong\u003emarasque mûre\u003c\/strong\u003e et des touches épicées de poivre blanc. L’expérience sensorielle s’enrichit de délicates nuances balsamiques et de senteurs d’iris, menant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et minérale\u003c\/strong\u003e d’une persistance extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Sant’Ambrogio di \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003edomaine La Poja\u003c\/strong\u003e, une parcelle prestigieuse située au sommet du domaine La Grola, près de Fumane. Dans ce coin du nord de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, les reliefs descendent doucement vers le lac de Garde. Les vignes sont situées à environ 320 mètres d’altitude et bénéficient d’une exposition sud-est optimale. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols principalement calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et pierres de calcaire blanc, avec des veines argileuses et gypseuses. Cette composition géologique particulière confère au vin sa typique \u003cstrong\u003eempreinte fraîche et minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, réalisée en attendant une légère surmaturation des grappes sur la vigne. Après l’égrappage et le foulage, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ vingt jours, puis termine naturellement la fermentation malolactique. Le vin mûrit lors d’un long repos en \u003cstrong\u003efûts de chêne d’Allier\u003c\/strong\u003e, suivi d’un passage supplémentaire en grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel, qui définit une structure enveloppante, caractérisée par des tanins impeccables et une remarquable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 1979, Giovanni Allegrini a choisi de planter exclusivement du raisin Corvina au sommet de la colline La Grola, à Sant’Ambrogio di Valpolicella. De cette intuition heureuse est né l’exclusif \u003cstrong\u003ePodere La Poja\u003c\/strong\u003e, un magnifique vignoble de 2,65 hectares situé à 320 mètres d’altitude. Aujourd’hui, ces précieuses \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans donnent naissance à l’étiquette emblématique de la cave historique vénitienne, fondée en 1854. Un vin extraordinaire qui incarne la pure finesse du terroir, célébré lors du millésime 2019 avec les prestigieux \u003cstrong\u003e95 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45748456358059,"sku":"58792","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-la-poja-corvina-2019_58792_1_b97dd5ed-fddd-417d-953f-536557f70ecb.webp?v=1773787582","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/allegrini-la-poja-corvina-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}