{"product_id":"ar-pe-pe-valtellina-superiore-grumello-riserva-santantonio-2018","title":"Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Sant'Antonio 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Grumello Sant’Antonio d’Ar.Pe.Pe est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à la personnalité marquée, issu de raisins Nebbiolo. Cette célèbre expression de la Valtellina offre un profil complexe et une structure solide, idéale pour une longue évolution dans le temps. La \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e en bois apporte profondeur et une bouche enveloppante. Cette cuvée représente l’accord parfait pour sublimer des plats intenses comme des pâtes au ragù, des viandes rouges mijotées et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent en Valtellina, un territoire montagneux réputé pour sa \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes, plantées sur de raides terrasses entre quatre cent cinquante et cinq cents mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud assurant une maturation optimale. Le climat alpin et le terroir du Grumello confèrent sapidité et une élégance inimitable. L’engagement d’Ar.Pe.Pe met pleinement en valeur le \u003cstrong\u003eNebbiolo des Alpes\u003c\/strong\u003e, cultivé à la main avec un \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e minutieux et séculaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltés à la main début novembre, les raisins de Nebbiolo subissent une \u003cstrong\u003emacération de quatre-vingt-cinq jours\u003c\/strong\u003e dans des cuves en bois, avec fermentation malolactique au contact des peaux. L’élevage se poursuit longuement dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres en bois\u003c\/strong\u003e, suivi d’un passage en cuve inox et d’un repos en bouteille. Cette \u003cstrong\u003ematuration soignée\u003c\/strong\u003e harmonise les tanins et stabilise la dégustation, tout en préservant la fraîcheur et l’identité du fruit d’altitude pour un résultat final d’un grand équilibre et d’une belle longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Pelizzatti Perego, active depuis 1860, l’\u003cstrong\u003eAr.Pe.Pe Grumello Riserva Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e incarne l’essence de la viticulture héroïque. Son nom rend hommage à l’église du même nom et au souvenir de la mère Giovanna, qui admirait le travail minutieux effectué à la main entre les rangs de vignes. Ce Nebbiolo exprime son caractère à travers une \u003cstrong\u003emacération de 85 jours\u003c\/strong\u003e et un affinage maîtrisé de 34 mois en grands fûts de bois. Récompensé par les \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, le millésime 2018 célèbre l’élégance du terroir de la Valtellina.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.Pe.Pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45717812478123,"sku":"58634","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ar-pe-pe-valtellina-superiore-grumello-riserva-sant-antonio-2018_58634_1_f37c9b76-49ce-424c-8ba9-2f5415dbe472.webp?v=1773786713","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/ar-pe-pe-valtellina-superiore-grumello-riserva-santantonio-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}