{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bailly Reverdy Pouilly Fumé est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique offre des notes de fruits jaunes, comme l’abricot et la pêche, accompagnées de senteurs fraîches de zeste d’agrumes et de fleurs d’oranger. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eattaque vive et tendue\u003c\/strong\u003e, soutenue par une structure minérale nette. La finale, longue et agréablement amère, rappelle le pamplemousse. Ce profil en fait un accompagnement idéal pour le bar, la sole, les crustacés et les \u003cstrong\u003esalades aux agrumes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identité de cette cuvée prend racine en France, dans le célèbre vignoble de la \u003cstrong\u003eVallée de la Loire\u003c\/strong\u003e. Plus précisément, les raisins proviennent de cinq hectares situés dans le village de Les Loges, au cœur de Pouilly Fumé. Les vignes reposent sur un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e riche en minéraux et bénéficient d’une exposition optimale pour le développement des grappes. La composition de ce terroir se retrouve dans le verre, conférant au vin la \u003cstrong\u003etypique empreinte fumée\u003c\/strong\u003e qui caractérise la zone de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. Pour préserver la pureté aromatique, les raisins subissent un pressurage pneumatique délicat et un débourbage à froid du moût. Suit une fermentation naturelle dans des \u003cstrong\u003ecuves à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, essentielle pour maintenir l’expression du terroir. L’élevage sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e apporte plus de volume et de complexité structurelle à la dégustation, assurant un potentiel d’évolution en cave de trois à six ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 2024, Bailly Reverdy signe un excellent \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e issu des riches sols argilo-calcaires du village de Les Loges. Ce \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e pur provient d'une rigoureuse vendange manuelle et d'une fermentation naturelle, acquérant volume et complexité grâce au précieux \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e. Capable d'évoluer magnifiquement sur trois à six ans, le vin exprime en bouche une tension vibrante et une finale d'agrumes rafraîchissante, idéale pour accompagner avec une élégance absolue des plats raffinés à base de crustacés et de poissons maigres.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333195435,"sku":"61225","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1782144508","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}