{"product_id":"barraco-biancammare-2024","title":"Barraco Biancammare 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Biancammare de Barraco est un vin blanc biologique issu de raisins Grillo, expression authentique des Terres Siciliennes. Au nez, il offre des arômes floraux et fruités nets, tandis qu'en bouche il se distingue par une \u003cstrong\u003esalinité iodée et saline prononcée\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une acidité vibrante. La \u003cstrong\u003emacération sur peaux pendant vingt-quatre heures\u003c\/strong\u003e apporte une agréable douceur structurelle, dessinant un \u003cstrong\u003eprofil minéral\u003c\/strong\u003e excellent en accord avec des huîtres, des crudités de la mer et des fromages à pâte molle comme la ricotta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît à Marsala, à partir de vignes situées à seulement trente mètres du rivage. Les \u003cstrong\u003esols rouges riches en calcaire\u003c\/strong\u003e confèrent à la dégustation une profonde empreinte minérale. Le microclimat maritime est caractérisé par les vents de Sirocco et de Mistral qui soufflent constamment sur les rangs de vignes. Le lien entre l’écosystème côtier, influencé par la présence de la posidonie océanique, et la \u003cstrong\u003eproximité de la mer\u003c\/strong\u003e forge l’identité de ce vin, véritable exemple d’une \u003cstrong\u003eviticulture côtière\u003c\/strong\u003e profondément enracinée dans son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange des raisins Grillo, cultivés selon le système de \u003cstrong\u003econduite en Guyot\u003c\/strong\u003e, a lieu début août. En cave, le moût fermente au contact des peaux dans des cuves en acier afin d’extraire l’essence la plus profonde du fruit. L’\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e se poursuit jusqu’en mars, préservant l’agilité et la précision aromatique du vin jusqu’à la mise en bouteille. Une \u003cstrong\u003eméthode de vinification\u003c\/strong\u003e soignée qui restitue dans le verre toute l’énergie et la fraîcheur du littoral sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Marsala en 2012, le Biancammare incarne une interprétation pionnière du Grillo à faible teneur en alcool et \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e. Cultivé à seulement trente mètres du rivage sur des sols rouges calcaires, le vignoble est constamment caressé par le Sirocco et le Mistral. La fermentation en cuve inox, avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de vingt-quatre heures, en extrait une âme profonde. Élevé en cuve inox jusqu’en mars, ce Terre Siciliane IGP célèbre fièrement sa \u003cstrong\u003eproximité avec la mer\u003c\/strong\u003e, dans un écosystème protégé par la posidonie océanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033375264939,"sku":"59595","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-biancammare-2024_59595_1_e1b25018-854e-4b23-be54-d7ac0c8ef80d.webp?v=1773800371","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/barraco-biancammare-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}