{"product_id":"bibi-graetz-colore-toscana-rosso-2022","title":"Bibi Graetz Colore Toscana Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColore Toscana Rosso, signé Bibi Graetz, est une expression pure de Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino. À l'œil, il se présente d'un rouge rubis lumineux aux reflets pourpres, dévoilant un bouquet complexe allant des notes florales de rose à des arômes de mûre, de cacao et de maquis méditerranéen. En bouche, il est chaud et énergique, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins nobles\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrés. Ce vin, persistant et de grande garde, s'accorde idéalement avec des \u003cstrong\u003eplats de terroir structurés\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges et des fromages affinés, de préférence servi après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient de parcelles sélectionnées situées dans les zones les plus réputées de Toscane, entre Lamole, Vincigliata, Olmo et Sienne. Le profil du vin puise sa force dans des \u003cstrong\u003evignes de plus de soixante-dix ans\u003c\/strong\u003e, conduites en gobelet et en Guyot sur des sols pauvres. Ici, la présence de \u003cstrong\u003egalestro et d'argile\u003c\/strong\u003e se mêle au sable et aux pierres, créant les conditions idéales pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Cette combinaison pédoclimatique garantit une \u003cstrong\u003eexpression aromatique tendue\u003c\/strong\u003e, offrant au fruit une concentration exceptionnelle et reflétant pleinement l'essence du terroir toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une rigoureuse double sélection manuelle des grappes, à la fois à la vigne et sur les tables de tri. Le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, conduite séparément pour chaque parcelle en barriques ouvertes, en acier ou en cuves tronconiques. La gestion du chapeau prévoit des pigeages et des remontages manuels, ajustés pour une extraction optimale. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003efûts de bois et barriques\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois, complétant à ce stade la fermentation malolactique. Les différentes composantes sont enfin dégustées afin de définir l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer une élégance extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colore Toscana Rosso 2022 est le prestigieux Grand Vin de Bibi Graetz, une excellence capable de capturer l’âme authentique du terroir toscan. Issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes de plus de 70 ans\u003c\/strong\u003e cultivées sur des sols de galestro, ce vin naît d’une fermentation spontanée suivie d’un \u003cstrong\u003eaffinage de 18 mois\u003c\/strong\u003e en barrique. En bouche, il libère une énergie raffinée, offrant une fraîcheur vibrante, des tanins nobles et des arômes enveloppants de fruits rouges et d’épices. Une expérience sensorielle inoubliable, consacrée par le prestigieux score de \u003cstrong\u003e100 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45151092244651,"sku":"56785","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibi-graetz-colore-toscana-rosso-2022_56785_1_6ed41cf8-164a-437c-9fd1-9379594152d8.webp?v=1773768215","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/bibi-graetz-colore-toscana-rosso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}