{"product_id":"bric-cencurio-barolo-2021","title":"Bric Cencurio Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bric Cenciurio est un vin rouge tranquille bénéficiant de la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Dans le verre, il révèle une robe rouge classique, accompagnée de notes précises de fruits noirs qui annoncent une dégustation d'un grand équilibre. En bouche, la \u003cstrong\u003etrame tannique structurée\u003c\/strong\u003e soutient une \u003cstrong\u003epersistance gustative prolongée\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale harmonieuse. Ce profil sensoriel le rend idéal pour accompagner des plats à base de viandes rouges succulentes, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin rouge se trouvent dans la célèbre \u003cstrong\u003ezone de production historique\u003c\/strong\u003e du Barolo, dans le Piémont. L'expression dans le verre est le fruit d'un assemblage minutieux de raisins provenant de vignobles situés à différentes altitudes et avec de multiples expositions. Cette diversité agronomique des sols garantit une variété complexe de nuances, qui s'intègrent dans une lecture sincère du terroir. La mise en bouteille a lieu directement au domaine, préservant l'identité viticole et l'authenticité d'un paysage aux caractéristiques uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de fabrication comprend une récolte minutieuse des raisins suivie d'une phase de fermentation. Par la suite, le vin suit une longue période d'\u003cstrong\u003eélevage en foudres\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle qui façonne les tanins et stabilise l'équilibre gustatif, sans altérer le caractère du Nebbiolo. Ce vieillissement assure un solide potentiel d'évolution en cave. Pour apprécier pleinement son profil sensoriel, une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e est recommandée avant le service, afin d'en valoriser l'intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1996, le domaine viticole familial \u003cstrong\u003eBric Cenciurio\u003c\/strong\u003e célèbre le Piémont en produisant un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e fidèle à sa zone d’origine historique. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Pittatore et dans le plein respect de la biodiversité, les raisins cultivés à différentes altitudes s’unissent dans une alliance harmonieuse. L’\u003cstrong\u003eélevage en grands foudres\u003c\/strong\u003e et la mise en bouteille au domaine préservent les traditions ancestrales du territoire, exaltant le potentiel du millésime 2021: une rigueur qualitative récompensée par 93 points par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Bric Cenciurio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429804715,"sku":"62425","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bric-cencurio-barolo-2021_62425_1_eb88eeb7-e03d-4029-b0da-2ff47e812a90.webp?v=1788423234","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/bric-cencurio-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}