{"product_id":"brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018","title":"Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille et de grande structure, issu d’un assemblage de Corvinone, Corvina et Rondinella. Expression de l’Amarone della Valpolicella, il prend vie grâce à la méthode de l’appassimento, qui en intensifie le caractère. En bouche, il se révèle enveloppant, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique souple\u003c\/strong\u003e et une acidité bien intégrée. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e libère des notes de fruits rouges, de prune, de cerise à l’eau-de-vie, d’épices douces et de cacao. Le long vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e lui confère une finale élégante et favorise une évolution profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est originaire de Vénétie, dans la région de la Valpolicella au nord de Vérone, un paysage vallonné caractérisé par des vallées et des altitudes variées. Les raisins poussent dans le vignoble Case Vecie à Grezzana, où une altitude d’environ deux cent cinquante mètres et une exposition à l’est assurent une maturation lente et régulière. Ce \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e particulier confère au vin une texture définie, tout en préservant sa précision naturelle. Brigaldara cultive ces terres selon des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e strictes, dans le but principal de protéger et de valoriser la riche \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-octobre avec la sélection et la récolte manuelle des grappes, destinées au \u003cstrong\u003etraditionnel appassimento\u003c\/strong\u003e en caisses pendant environ cent vingt jours. La vinification en rouge qui suit prévoit un contact prolongé entre le moût et les peaux. Pendant la fermentation, les remontages quotidiens et le délestage favorisent une extraction optimale de la couleur. Une fois cette étape terminée, le vin repose en fûts pendant quarante-huit mois, un \u003cstrong\u003elong affinage\u003c\/strong\u003e qui définit sa structure complexe. S’ensuit une période finale pour parfaire l’\u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e et harmoniser les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine millénaire de Brigaldara, cet Amarone tire son nom du vignoble Case Vecie à Grezzana, un véritable havre de biodiversité où le microclimat frais favorise une maturation optimale des raisins. Après un soigneux \u003cstrong\u003epasserillage en caissette\u003c\/strong\u003e et un long affinage, le vin libère d’élégants arômes de confiture, d’épices douces et de cacao. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e aux tanins veloutés, idéale pour sublimer des plats à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e lors de vos dîners les plus exclusifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44775089209515,"sku":"54541","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018_54541_1_4d669c82-7016-4582-914f-5dd255497130.webp?v=1773746944","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}